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看很多道了 深深覺得他教的真的很仔細 淺簡易懂 量化的工具使用都盡量替家庭現有的去呈現 很貼心
謝謝支持！阿慶會繼續努力！
完全不藏私啊！看的出對做菜的要求 精準度
感謝阿慶師～有收到謝謝！
這道黃金酥皮雞，看製作過程後，我更對酒樓、飯店，給上尊敬💯👍。說實句，要我自己製作，相信家中廚房會變成戰場一樣。
阿慶師你好，佛心來著祕笈公開教我們怎麼做酥皮雞👍🤗☺😘💖👏同行者會不會罵你啊？感恩你🙏🙏💝💕
剛吃飽 又覺得餓了!!!哈哈 真好吃 贊成出書和光碟影片
用淋的方式真的太強了
阿慶師料理很好👌👍
噢~光看配方就覺得超香、超好吃!!!
快學起來，過年就可出大菜了😁
阿慶師太厲害了，半夜看完你的影片也是一種煩惱，哈～哈
😂
阿慶師!你的每一道菜都非常可口，可不可以教我們做涼拌菜，小卷要怎麽炒才不会老，謝謝
阿慶師：加油！很高興看到你出來拍 RUclips ，一方面自己可不斷充實技術，一方面也讓我們廚房工作人員學習了不同做法。你台中的餐館是否還在經營？最近生意如何？
looks.extremelt delicious
請問滷包內是哪些材料？謝謝。
阿慶師 可以教廣式叉燒嗎？ 謝謝🥹
您好這裡有之前分享過叉燒肉的料理影片給您參考喔！ruclips.net/video/Mwo1Btbkb9s/видео.html
影片當中有說也可以使用烤的方式，請問烤製方式的溫度、時間為何?
卤好趁热淋脆皮水，不是说脆皮水如果叁到水分就不能保存吗？ 用个小碗装些刷子刷会不会好些？
看起來好好吃！
比肥大叔還會煮👍
這是讚美嗎？
怎麼會跟那個人比 等級差太多了吧!
那都亂煮
各有各的好
🐷都把youtube留言關起來了，被砲到受不鳥..
厲害
謝謝已訂閱了
口水要滴下來了
請問滷包是什麼滷包ㄋ？
可以改用鴨肉嗎？
阿慶師 請問一下如果我要用烤的 是否要先川燙過然後 在林蘇皮脂 在調在旁邊風乾 排放下去烤
庆师傅、调味料的名称可以再详细介绍一下嘛。我在国外住有些调味料没听过。
可以請問為什麼要趁熱淋醋水 放乾在淋有差別?
請問多大隻最適合
請問麥芽糖已經淋上雞肉了，那下高溫熱油下去淋雞身時，麥芽糖不會溶掉嗎？麥芽糖的作用是否會因此沖掉熱油裡?在想阿慶師傅為什麼麥芽蜜淋上了，什麼原因不使用烤的方式?
利用風乾方式讓麥芽醋水包覆在雞肉表面，一定要乾乾的，油淋方式才不會被沖掉，油溫也要夠熱
請問麥芽可以用蜂蜜取代嗎？謝謝
您好，不建議喔！兩者屬性不同，蜂蜜不適合高溫烹調易走味、變質。可去超市買純麥芽糖（中間沒梅子的）回來與白醋隔水加熱方式融化即可。
謝謝阿慶師!! @@achingchef
感谢阿慶師无私分享👍👍💪💪
多謝支持～
阿慶師 您好 請問如果使用麥芽須要多少量 謝謝
您好，以我分享這篇食譜配方來說需要加入「100克」的麥芽糖。
@@achingchef 謝謝您
大師請問油要幾度去淋
老師請問用烤箱烤溫度上下火要多少度呢！
您好，上下火各200度喔！因為我們家裡的烤箱火力不像專業餐廳裡的烤箱那樣穩定，所以我會建議火侯高一點喔！
感恩老師！最喜歡老師的料理，因為換了工作跑道，專心做長照看護，料理時間變少了，但還是會關注老師的直播，和影片。
阿慶師，請問有出書籍嗎
讚！💯👍🥰😍🤩😘🤗
請問，可以教如何做台灣滷肉嗎？謝謝
麥芽糖 幾 顆. ?
您好，麥芽糖6顆，謝謝
热油温度是多少?
滷包要用什麼的？
用超市就買的到的一般五香滷包。
@@achingchef 好的 謝謝阿慶師
😫😩好想吃喔喔
很喜歡且肯定你做菜過程講解詳細及訣竅，唯一美中不足即是對粉絲問題極少答覆，互動少……。
請問醋是3還是1呢
白醋:米酒=3:1喔酥皮水:✅米酒100cc✅麥芽糖果 6顆✅白醋 300cc
👍👍👍
慶師父您可以出書了我就不用做筆記可以買書看就好
看就好了 總覺得很難😯
2.25老司机啊
許小姐不喜歡吃肉不要看影片跟勉強其他去吃素食。謝謝 我們愛吃肉 😍😋
就跟妳說了，沒人叫妳看。
可以只用雞腿嗎？
我如果說這樣不行，你是不是就不會用雞腿了?整隻雞連腿都能下去了，你說都用雞腿可不可以用呢?
L
好難喔
一
什么叫昆布布
請問白醋是3還是1？比例
謝謝~
看很多道了 深深覺得他教的真的很仔細 淺簡易懂 量化的工具使用都盡量替家庭現有的去呈現 很貼心
謝謝支持！阿慶會繼續努力！
完全不藏私啊！看的出對做菜的要求 精準度
感謝阿慶師～有收到謝謝！
這道黃金酥皮雞，看製作過程後，我更對酒樓、飯店，給上尊敬💯👍。說實句，要我自己製作，相信家中廚房會變成戰場一樣。
阿慶師你好，佛心來著祕笈公開教我們怎麼做酥皮雞👍🤗☺😘💖👏同行者會不會罵你啊？感恩你🙏🙏💝💕
剛吃飽 又覺得餓了!!!哈哈 真好吃 贊成出書和光碟影片
用淋的方式真的太強了
阿慶師料理很好👌👍
噢~光看配方就覺得超香、超好吃!!!
快學起來，過年就可出大菜了😁
阿慶師太厲害了，半夜看完你的影片也是一種煩惱，哈～哈
😂
阿慶師!你的每一道菜都非常可口，可不可以教我們做涼拌菜，小卷要怎麽炒才不会老，謝謝
阿慶師：加油！很高興看到你出來拍 RUclips ，一方面自己可不斷充實技術，一方面也讓我們廚房工作人員學習了不同做法。你台中的餐館是否還在經營？最近生意如何？
looks.extremelt delicious
請問滷包內是哪些材料？謝謝。
阿慶師 可以教廣式叉燒嗎？ 謝謝🥹
您好這裡有之前分享過叉燒肉的料理影片給您參考喔！
ruclips.net/video/Mwo1Btbkb9s/видео.html
影片當中有說也可以使用烤的方式，請問烤製方式的溫度、時間為何?
卤好趁热淋脆皮水，不是说脆皮水如果叁到水分就不能保存吗？ 用个小碗装些刷子刷会不会好些？
看起來好好吃！
比肥大叔還會煮👍
這是讚美嗎？
怎麼會跟那個人比 等級差太多了吧!
那都亂煮
各有各的好
🐷都把youtube留言關起來了，被砲到受不鳥..
厲害
謝謝已訂閱了
口水要滴下來了
請問滷包是什麼滷包ㄋ？
可以改用鴨肉嗎？
阿慶師 請問一下如果我要用烤的 是否要先川燙過然後 在林蘇皮脂 在調在旁邊風乾 排放下去烤
庆师傅、调味料的名称可以再详细介绍一下嘛。我在国外住有些调味料没听过。
可以請問為什麼要趁熱淋醋水 放乾在淋有差別?
請問多大隻最適合
請問麥芽糖已經淋上雞肉了，那下高溫熱油下去淋雞身時，麥芽糖不會溶掉嗎？麥芽糖的作用是否會因此沖掉熱油裡?
在想阿慶師傅為什麼麥芽蜜淋上了，什麼原因不使用烤的方式?
利用風乾方式讓麥芽醋水包覆在雞肉表面，一定要乾乾的，油淋方式才不會被沖掉，油溫也要夠熱
請問麥芽可以用蜂蜜取代嗎？謝謝
您好，不建議喔！兩者屬性不同，蜂蜜不適合高溫烹調易走味、變質。
可去超市買純麥芽糖（中間沒梅子的）回來與白醋隔水加熱方式融化即可。
謝謝阿慶師!! @@achingchef
感谢阿慶師无私分享👍👍💪💪
多謝支持～
阿慶師 您好 請問如果使用麥芽須要多少量 謝謝
您好，以我分享這篇食譜配方來說需要加入「100克」的麥芽糖。
@@achingchef 謝謝您
大師請問油要幾度去淋
老師請問用烤箱烤溫度上下火要多少度呢！
您好，上下火各200度喔！因為我們家裡的烤箱火力不像專業餐廳裡的烤箱那樣穩定，所以我會建議火侯高一點喔！
感恩老師！
最喜歡老師的料理，因為換了工作跑道，專心做長照看護，料理時間變少了，但還是會關注老師的直播，和影片。
阿慶師，請問有出書籍嗎
讚！💯👍🥰😍🤩😘🤗
請問，可以教如何做台灣滷肉嗎？謝謝
麥芽糖 幾 顆. ?
您好，麥芽糖6顆，謝謝
热油温度是多少?
滷包要用什麼的？
用超市就買的到的一般五香滷包。
@@achingchef 好的 謝謝阿慶師
😫😩好想吃喔喔
很喜歡且肯定你做菜過程講解詳細及訣竅，唯一美中不足即是對粉絲問題極少答覆，互動少……。
請問醋是3還是1呢
白醋:米酒=3:1喔
酥皮水:
✅米酒100cc
✅麥芽糖果 6顆
✅白醋 300cc
👍👍👍
慶師父您可以出書了我就不用做筆記可以買書看就好
看就好了 總覺得很難😯
2.25老司机啊
許小姐不喜歡吃肉不要看影片跟勉強其他去吃素食。謝謝 我們愛吃肉 😍😋
就跟妳說了，沒人叫妳看。
可以只用雞腿嗎？
我如果說這樣不行，你是不是就不會用雞腿了?
整隻雞連腿都能下去了，你說都用雞腿可不可以用呢?
L
好難喔
一
什么叫昆布布
請問白醋是3還是1？比例
白醋:米酒=3:1喔
酥皮水:
✅米酒100cc
✅麥芽糖果 6顆
✅白醋 300cc
謝謝~