아이와 함께 보고있었는데 우리도 만들어보자고 난리입니다^^ 어쩜 이리도 이쁘게 초코가 코팅되냐고 신기해해요 저도 마들렌 모양도 너무 예쁘고 초코코팅도 너무 예쁘게 되서 감탄중입니다 전 오래전 정우공업사에 가서 마들렌틀을 샀었습니다 여러가지 틀들을 사고 엄청 좋아했는데 막상 구워보니 홈이 파인 모양이 제대로 안나오더라구요ㅠ.ㅠ 실망하면서 또 검색을 해서 어디틀이 잘 나온다더라 하는 얘기에 혹하긴 했는데 결국 사진 않았어요 근데 이번에 윤정님 마들렌 보면서 또 틀이 사고 싶어집니다 틀을 사더라도 윤정님처럼 예쁘게는 못만들걸 알기에 급하게 지르지는 못할것 같지만요 윤정님 덕분에 열심히 눈호강 중입니다 좋은레시피와 눈호강하는 영상 감사합니다 즐거운 발렌타인 되세요^^
10년 넘게 이 레시피로만 구우셧다니 대단해요!! 저도 한번 이번주에 도전해봐야겠어요 ㅎㅎ 보통 계란과 설탕을 섞은 후 가루류를 넣는데 반대로 하신 이유가 따로 있을까요?? 다른 레시피도 이 방법을 쓸수있을까요?? 이 방법이 기공이 덜 생긴다는 글을 본거같아서용!! 레시피 너무 감사드리고 주말에 후기 남기러 다시올께용❤
@@Sweethomebakery 정말 너무너무 맛있어서 또 구웠어요 이번에는 제가 먹으려구요 ㅎㅎ 혹시 표면에 구멍이 덜 나게하려면 휴지 후에 반죽정리를 좀 오래해주는게 나을까요?? 팬닝후에 바닥도 많이 쳐주고 섞을때도 살살섞었는데 구멍때문에 속상하네요 ㅠㅠ 그래도 레시피가 최고라그런가 맛은 최고최고 ㅎㅎ
와 배꼽 장난아닌데요??? 내일 당장 구워볼까??? 후후… 내일이 되어 구웠습니다 전 한국틀로 구웠는데 팬닝 욕심내서 12개 채웠거든요?? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 과했어요ㅜㅜㅜ 옆으로 눕고 콧물 터지고 난리남요. 휴지는 30분 했는데 넘 짧았던거 같아요 충분히 차가워지지 않았더라구요. 주중에 다시 도전!!!
윤정님 저번에 한판 만들어서 다 먹어버리구 방음 다시 만들었는데 마들렌 자체는 완벽하게 나왔어요 근데 쇠판에다가 초콜릿커버한다고 마들렌 담구고 냉장고에 뒀다가 꺼냈는데 판에 엄청 붙어서 안 떨어져욬ㅋㅋㅋㅋ.... 대체 왜그런건지 ㅠㅠ 윤정님처럼 완벽하게 만들기가 참 어렵네용 ㅠㅎㅎ
윤정님~^0^ 안녕하세요. 싸이월드때부터 광팬이였는데... 이제서야 윤정님을 찾았네요ㅠㅠㅠ 유투브를 잘 안해서ㅠㅠ 너무너무 너무너무 반가워요~ 제 아이들이 저렇게나 많이 컸는데 윤정님의 아이들 또한 어른이 다 됐겠어요. 진심 너무너무 반가워요.. 구독 했으니까 자주자주 올께요~ 건강 조심하시구요~ 윤정님의 한결같은 모습에 정말 감사해요~
#chocolatemadeleine #초코마들렌 #madeleinechocolat #마들렌레시피 #초코마들렌레시피
#플렉시판마들렌
말이 필요없는 초코마들렌레시피입니다 저를 믿고 구워보세요
제 인생초코마들렌레시피 ! 발렌타인선물입니다
꼭 구워서 선물도 하시고(내다 팔라고 난리날꺼에요 ㅋ)
맛있게 드세요~
플렉시판 마들렌몰드 16개분 (g)
Cake Flour 박력분 100
Coco powder 코코파우더 (발로나Valrhona사용) 26
Almond powder 아몬드파우더 20
B.P 베이킹파우더 3
Sugar 설탕 115
▶모두 볼에 체쳐 섞어줍니다
Egg 계란 135
Honey 꿀 25
Vanilla 바닐라액 1t
▶섞어서 위의 마른재료에 섞어주세요
Unsalted Butter 무염버터(프레지던트President 사용) 120
▶깍뚝썰기를 해서 전자렌지에 45도C로 녹여 두번에 나누어 섞어줍니다
✅과정은 영상을 참고해주세요
✅완성된반죽은 냉장휴지 30분이상 해주세요 (저는 1시간했어요)
✅팬에 짜서 1시간정도 냉장휴지후 구우셔도 됩니다
✅우녹스 오븐을 사용하였고 200도C로 예열후 180도로 내려 10분 구워요
***다른팬을 쓰신다면 팬닝양이 다르니 시간은 달라질 수 있구요
다른브랜드의 오븐을 쓰셔도 시간이 달라질 수 있어요 !
✅코팅용 초콜렛 (펠클린 Felchlin 초콜렛사용) 은 38도C 로 녹여
몰드에 1/3정도(15g정도) 팬닝후 마들렌을 올려 냉장이나 냉동고에서 굳힙니다
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인스타그램 Instagram: instagram.com/sweethb2007/
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좋아요💜와 구독✅!! 많은 힘이 됩니다 감사해요!
Thanks for watching!
🛑이 영상의 저작권은 엄마는 아메리칸스타일에게 있어요
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이 레시피로 3판째 구워서 먹었어요!! 발렌타인데이 선물로도 드릴려구요 ㅎㅎㅎ촉촉 하고 너무 맛있어요❤😍
좋은 레시피 감사합니다👏👏
감사해요 😊
레시피 정말 좋아요 지난번엔 템버링 실패해서 이번엔 코팅용초코로 했더니 진짜 파는것 보다 더 예쁘게 나왔어요 다른분들도 코팅용 초콜릿 추천해요
안녕하세요 3:14에 나오는 짤주머니 받침대는 어디껀지 궁금합니다!
아 그건 옥소 실린더 계량컵이에요
아이와 함께 보고있었는데 우리도 만들어보자고 난리입니다^^
어쩜 이리도 이쁘게 초코가 코팅되냐고 신기해해요
저도 마들렌 모양도 너무 예쁘고 초코코팅도 너무 예쁘게 되서 감탄중입니다
전 오래전 정우공업사에 가서 마들렌틀을 샀었습니다
여러가지 틀들을 사고 엄청 좋아했는데 막상 구워보니 홈이 파인 모양이 제대로 안나오더라구요ㅠ.ㅠ
실망하면서 또 검색을 해서 어디틀이 잘 나온다더라 하는 얘기에 혹하긴 했는데 결국 사진 않았어요
근데 이번에 윤정님 마들렌 보면서 또 틀이 사고 싶어집니다
틀을 사더라도 윤정님처럼 예쁘게는 못만들걸 알기에 급하게 지르지는 못할것 같지만요
윤정님 덕분에 열심히 눈호강 중입니다
좋은레시피와 눈호강하는 영상 감사합니다
즐거운 발렌타인 되세요^^
정우공업사 마들렌틀 잘 나온다던데 아닌가봐요
플렉시판 팬닝양이 많아서 배꼽도 잘 나오구 큼지막해서 좋드라구요
안녕하세요!!!!!!!!너무 맛잇어보여요ㅠㅠ 금손ㅠ저 다음에만들어보려하는데 혹시 꿀을대체로 할수있는게 있나요!?
마들렌팬은 어떤거 사용하셨어요?
다른 레시피로 엄청 실패를 맛본 후 이 레시피로 지금 구웠는데 넘 이뿌게 나왔어요.
지금 초코 코팅중이에요.
냉장고에 넣어놨는데 이뿌게 코팅되어야할텐데 . .,ㅎ 마들렌이 제일 쉽다는데 전 제일 어려윘네요ㅜ 레시피 고맙습니다. 전 설탕 반으로 줄였어요^^;;
어제저녁 만들었어요 오늘 먹어보니 정말 세상촉촉하네요~~
맛있쥬? 맛있쥬? ㅎㅎ 감사해요
오늘 레시피 따라서 만들었는데 넘 맛있어요!!!!!! 기본 마들렌 레시피도 올려주세요~~❤
Wow I enjoyed your all videos really amazing you did great job keep it up 👍🏽
오늘 만들었어요. 배꼽이 아주 예쁘게 올라온 맛있는 마들렌이었어요💜 구워서 ..코로나 확진된 동생네 문고리에 살포시 걸어주고 왔네요. 넘 맛있다고 연락왔어요. 윤정님 덕분에 작은 위로를 잘 전달할수 있었네요~
맘이 따뜻해지네요 ! 감사합니다 코로나 조심하시구요 ~
스프레이 뿌리시는거 첨 보았어요^^ 신세계네요 말씀해주신 제품 찾아보니 가격대가 있던데 어떤용도인지가 상세히 나온게 없더라구요.
매번 철판이형제 붓으로 발라서 번거러웠는데 이스프레이는 어떤용도로 쓰면되는걸까요?
모든베이킹팬에 버터와 밀가루대신에 쓰면 되는 베이킹용 스프레이에요
윤정님 귀한 recipe 로 초코켘 했어여
친구생일에요. 맛은 최곤데 케잌틀을 1호로 두개 좀 9/10로 채웠드만 난리났슈 ㅋㅋ 역시 난 그느므 귀차니즘때매 마무리가 난리도 아녜요
넘친거 긁느라구 ㅡ 화재경보 울리는 줄ㅡ
요 마들렌은 고대로 성심성의껏 끝까지 정신 차리고 할래요
귀하신 recipe 감사합니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨요 ㅋㅋㅋㅋ
@@Sweethomebakery 고 탱글탱글 켘 시트 흔드시는거
고거 해 보고 싶었는데
꿀 생략해도될까요?
나도 너무 먹고싶어
코팅초코렛 뗄때 똑 하는 소리 너무 기부니가 좋다..... 따라해보겟어요 🙃
맛있게 만들어드세요
ㅋㅋㅋㅋ 🤣
윤정님 몰드 구입처 알수 있나요
짜주머니에서 반죽을 짜도 윤정님이 짜시는 건 뭔가 달라요.. 좋은 레시피 감사합니다
그래보여요? 너무 많이 짰나 ㅎㅎㅎ
넛프리로 구우려면 아몬드가루양만큼 박력분넣으면 될까요?
😱😨 비주얼대박이네요👍💕
고마워유 ~
Wow! 몰드에서 꺼내는데 초콜렛이 입혀 있어서 깜놀랐어요. 초콜릿이 아주 잘 입혀졌네요. 날씨가 갑자기 더워져서 베이킹 그만 하고 싶었는데 꼭 구워 봐야 겠어요. 항상 좋은 레시피 감사드려요.
감사합니다
보관방법이 어떻게 될까요? 실온에 둬도 될까요
몇일 보관 가능한지도 궁금해요^^
3일정도는 실온보관해서 드시고 냉동하셨다가 실온에 해동해서 드세요
우와 맛있겠어요 플레시판으로 10분만 구워도 배꼽이 볼록하내요
먼저 뿌리는 스프레이는 어떤건지 알수있나요?
제가 쓰는 브랜드는 Vegalene 인데 다른브랜드 제품도 많아요
바닐라액 익스트랙으로 써도 될까요?
네 👍
혹시 이 레시피도 퓨드프로세서로 슉슉 갈아버려도될까요?
ㅎㅎㅎ 네 됩니다
집 근처에 무염버터 파는곳이 없는데 가염버터로 하면 안될까요..?
레시피 넘 감사합니다! 혹시 계란없이 할 수 있을까요? 아이가 계란알러지가 있어서요 ㅜㅜ
마들렌은 계란이 들어가야해요 ㅠ 다른 대체물로 하실수도 있겠지만 맛은 보장 못해요 ㅠ
@@Sweethomebakery 답변 감사합니다 ㅎ 제가 한번 해보고 다시 답장할께요 ㅎㅎ
저 마들렌 너무 좋아하는데 초콜릿 레시피는 없었어요~~~ 이걸로 꼭 시도 해봐야 겠어요. 너무너무 감사해요!!!!! :)
방금 오븐에서 구워서 갓나온것 하나 먹었는데 너무너무 맛잇어요!!!!!!!!!
너무감사해요 ! 맛나게 구워졌다니 다행이에요 ㅎㅎ
10년 넘게 이 레시피로만 구우셧다니 대단해요!!
저도 한번 이번주에 도전해봐야겠어요 ㅎㅎ
보통 계란과 설탕을 섞은 후 가루류를 넣는데 반대로 하신 이유가 따로 있을까요??
다른 레시피도 이 방법을 쓸수있을까요?? 이 방법이 기공이 덜 생긴다는 글을 본거같아서용!!
레시피 너무 감사드리고 주말에 후기 남기러 다시올께용❤
그 과정은 편하신대로 하면 됩니다 이 만큼의 양의 반죽으로 만드는과정에서 기공의 차이는 없어요 어느분들은 계란을 휘핑해서 하시는 분들도 있으니까요 ㅎㅎ 제 생각에는 휘핑과정은 필요없다고 봅니다요
@@Sweethomebakery 정성스런 답변 너무 감사합니다!!
@@Sweethomebakery 와...너무 맛있어서 후기 남기러왔어요ㅠㅠㅠ 굽고나서 매끈한면에 구멍이 좀 났지만 코팅으로 가리려구요 ㅋㅋㅋ
숙성 후에도 어떤맛이날지 기댜가되네용 ㅎㅎ
너무너무 감사드려요 ~~~
@@Sweethomebakery 정말 너무너무 맛있어서 또 구웠어요 이번에는 제가 먹으려구요 ㅎㅎ
혹시 표면에 구멍이 덜 나게하려면 휴지 후에 반죽정리를 좀 오래해주는게 나을까요??
팬닝후에 바닥도 많이 쳐주고 섞을때도 살살섞었는데 구멍때문에 속상하네요 ㅠㅠ
그래도 레시피가 최고라그런가 맛은 최고최고 ㅎㅎ
나는 이거 초코마들렌 진짜진짜 좋아하는데
진짜 맛있어요! 윤정님!!! 남친이 이거 매일 같이 먹고싶대요 ㅋㅋㅋㅋ
제가 마들렌 구우면 마들렌 밑 부분에 구멍이 뽕뽕뽕뽕 나있는데 이건 오버믹스해서 그런걸까요?
굽기전에
휴지한 반죽을 살짝 섞어 정리해서 구워보세요
와 배꼽 장난아닌데요??? 내일 당장 구워볼까???
후후… 내일이 되어 구웠습니다
전 한국틀로 구웠는데 팬닝 욕심내서 12개 채웠거든요?? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 과했어요ㅜㅜㅜ 옆으로 눕고 콧물 터지고 난리남요. 휴지는 30분 했는데 넘 짧았던거 같아요 충분히 차가워지지 않았더라구요. 주중에 다시 도전!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 다 들러붙은 마들렌 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋ
너무 이뻐요~ 저는 윌소거랑 한국틀이 있는데 모양이 저렇게 이쁘게 안나와요.. 왜 때문일까여?ㅎㅎ
남은 주말 즐겁게 지내셔요!
플렉시판이 팬닝양이 많아서 볼륨감있게 구워지는 장점이 있어요
만들어서 먹었어요~ 만들어 나눠 줬는데 다들 맛있다네요 ❤
우녹스 바람이 강해서 그런걸까요.. 미국꺼라 바람 조절이 안되는데 배꼽은 잘나오는데 한쪽으로 쏠리는 이유가 따로 있나요?
중간에 팬을 돌려주면 되는데 우녹스는 문을 여는 순간에 온도가 확 떨어져서 시간을 좀 조절하시면 될꺼에요
따라서 잘만들었어요!!!초코코팅때다가 반쯤 부서지긴했지만 넘나맛있었습니다!!!혹시 굳히는시간이 얼마정도될까요?제가너무빨리빼서 안빠졌나해서요 ㅠ
아무래도 일반 초콜렛을 사용하신다면 템퍼링이 안되어 그럴 수 있으니 코팅 초콜렛을 사용해보세요
@@Sweethomebakery 발로나 55 사용했어요@@감사합니다 ㅎㅎ
베이킹용 스프레이라면 어떤거일까요??
플렉시판에 구우신다면 안뿌리셔도 되요
저는 버릇처럼 뿌리지만요 ㅎㅎ
시판용 많아요 저는 vegAlene 제품 씁니다
혹시 반죽에 쵸코칩을 넣고 구울빙법이 있을까요?
다져 넣으시고 팬닝하시고도 약간 올려주시면 됩니다
답변 감사합니다!!
아몬드 파우더가 없으면 슈가파우더로 대체해도 될까요??
아몬드파우더랑 슈가파우더는 전혀다른 재료에요 밀가루를 조금 더 늘리세요
초콜렛 펠클린 초콜렛 사용하셨다 하셨는데 초코칩이에요 아니면 초코바인가요? 이구 베이킹 초보라 ㅜ 펠클린 온라인 찾아보니 월드와이드 사이트가 나오네요. 어떤것을 주문해야 하는지 알려주실수 있나요? 🥲 초코마들렌 꼭 만들어보고 싶어요오오오😍
대량으로만 팔기때문에 홈베이커에겐 너무 비싸고 많아요 일반 그러서리에파는 초코칩으로 하셔도 되요
저는 쵸콜렛을 굳힌 후에 떨어지질 않아서 고생했어요.. 원인이 무엇일까요? 코팅용 쵸콜렛을 안써서 그런걸까요?
넵! 코팅용 초콜렛을 쓰셔야지 떨어집니다! 코팅용을 안쓰실꺼면 마들렌에 초콜릿을 묻혀서 사용하셔야해요
혹시 코코아가루없으면 미떼 써도되나요?
달다면 설탕 좀 줄이셔야 할꺼에요
미떼가 얼마나 단지를 모르겠네요 ㅠ
요 레시피로 구워봐야겠어요. 감사합니다.😋 근데 일반 딱딱한 쇠 마들렌 틀에 초코 코팅 입혀도 잘 떨어질까요?🤔
냉장고에 넣었다가 태이블 같은데서 탕 하고 한번 쳐주면 바로 빠져나오더라고요! :)
꿀은 그냥 아카시아꿀 쓰면 될까요?
네~
윤정님 저번에 한판 만들어서 다 먹어버리구 방음 다시 만들었는데 마들렌 자체는 완벽하게 나왔어요 근데 쇠판에다가 초콜릿커버한다고 마들렌 담구고 냉장고에 뒀다가 꺼냈는데 판에 엄청 붙어서 안 떨어져욬ㅋㅋㅋㅋ.... 대체 왜그런건지 ㅠㅠ 윤정님처럼 완벽하게 만들기가 참 어렵네용 ㅠㅎㅎ
냉동고에 넣어둬보세요
윤정님 아들이 아몬드 알러지가 있는데 아몬드 가루 빼고 박력분을 늘리면 될까요?
네 그러시면 되요
안녕하세요 기본하고 초코 두종류로해보고싶은데 기본으로할때는 코코파우더만빼면 될까요!??
박력분을 늘려서 하세요
감사합니다~♡
정말 맛있어요! 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사의 말씀 안 남길 수가 없네요. 감사합니다. ^^
정말 감사합니다 ☺️
반죽은 진짜 완벽하데 잘나왔는데 저는 팬닝을 풀로 하니깐 부풀면서 퍼져서 서로 붙어버렸어요ㅋㅋ 윤정님껀 괜찮은데 제껀 왜그럴까요ㅠㅠㅠ 근데 맛은 엄청 있어욥!!! 셰입 망해서 초코옷 안 입혀줬는데 마들렌 자체는 진짜 맛있어용!
플렉시판이 아니고 일반팬을 쓰신다면 반죽 꽉채우시면 안되요
아 그래서 그렇군요ㅠㅠ 맛있어서 이미 5개 순삭했어요 ㅋㅋ 얼른 이거 먹구 새로 예쁘게 다시 만들어볼게요 항상 좋은 레시피 감사해요!
냉장고 휴지에 관해서 질문입니다. 짤주머니에 넣고 밤새 냉장휴지를 하면 다음날 팬닝할때 Room temperature 될때까지 시다렸다 팬닝하면 괜찮나요? 차가운 상태로 구워야하는거 같은데...
안녕하세요
너무 단단하면 짜기힘드니 짜기 적당할만큼 실온에 두었다가 팬닝하시면 됩니다
혹시 소금은 안들어가나요~?!
한꼬집 넣으셔도 됩니다
혹시 마들렌.틀은 어디껀지, 어디서 구매할수있는지 알수있을까요?
미국이세요? 한국에서는 베이킹 재료 사이트에서 구하기 쉬워요
@@Sweethomebakery 네, 미국이에요:)
Boncook.com 에서 사시면 되요 그런데 제가 샀을때보다 가격이 많이 올랐네요 ㅠ
엇…..usa pan 마들렌팬 주문 해놓고 치요다
틀이 눈에 들어와서 저게 더 좋은 건가 하고 있었는데 윤정님은 실리콘틀 쓰시네요 😳
혹시 마들렌 틀 추천 해주실수 있나요?
요건 오면 꼭 만들어 봐야겠어요🥰
Usa 팬 저도 쓰는데 잘나와요
저는 저 영상에서 쓰는 플렉시판이 제일 좋아요
@@Sweethomebakery 앗 감사합니당 🧡 그럼 우선 요걸로 시작하고 일본 놀러가게 되면 수버니어로 사와야겠네요 😂
@@Sweethomebakery 저 플렉시판 아마존에도 있나요🤔
boncook.com/products/5509-madeleine-tray-20-flexipan.aspx
저 여기서 오래전에 샀는데 가격이 많이 올랐어요 ㅜ
@@Sweethomebakery 앗 감사합니다 안그래도 보고 있었는데 이게 맞나 궁금 했어요.
혹시 12구짜리 틀을쓰면 재료양을 어떻게 해야하나요??
일반툴이면 팬닝양이 많이 줄어드니 레시피를 반으로 줄여서 해보세요 😊
이번에 한국가는 딸에게 flexipan 사오라고 부탁했어요 너무나도 쉽고귀한 레시피로 허접한 마들렌팬으로 했는데 빵은 기가막히게 두눈튀오마올정도로 구워졌는데 코팅이 안떨어지네요 ㅠㅠ
한국이 더 싼가요?
우왘!!! 우왘!!!!!!!!!!!! 초코마들렌!!! 우어어어!!! 감사합니다 ㅠㅠ 어쩜 일케 이쁘나요!!! 저 플렉시판 살껄 그랬어요 ㅠㅠ 어헝... 그냥 판에 초코 코팅 떼기 힘들더라구요 ㅠㅠ 아~ 이뻐요~ 이번 발렌타인은 무조건 요걸로 갑니다! 안그래도 고민중이었는데!!
여기도 ㅋㅋㅋㅋ 틀 ㅋㅋㅋㅋ 이야기네요 🤣🤣🤣
아직 시작도 안한 저는 치요다가 아니라 플렉시판으로 가야하는 걸까요 🤔
풀렉시판 강추 ! 크기도 하고 팬닝양이 많으니ㅜ배꼽도 잘나와요
@@Sweethomebakery 플렉시판 .. 뽐뿌가 오고 있습니다 ㅋㅋㅋ
@@kwakhana3636 저도요 ㅋㅋㅋㅋ
윤정님~^0^
안녕하세요. 싸이월드때부터 광팬이였는데... 이제서야 윤정님을 찾았네요ㅠㅠㅠ 유투브를 잘 안해서ㅠㅠ
너무너무 너무너무 반가워요~ 제 아이들이 저렇게나 많이 컸는데 윤정님의 아이들 또한 어른이 다 됐겠어요. 진심 너무너무 반가워요.. 구독 했으니까 자주자주 올께요~ 건강 조심하시구요~ 윤정님의 한결같은 모습에 정말 감사해요~
시간 참 빠르죠 ? 여기서 다시 만나니 감사드리고 반갑습니다 자주뵈어요!
오동통하고 배꼽도 이뿐 마들랜 맛은 보나마나겠네요, 아끼는 래시피 공개해 주셔서 감사합나다.
감사합니다
구경만 했는데😙
요건 꼭 한번 구워볼께요 도전!!
🤎🤎🤎감사합니다!
맛나게 구워드세요
실리콘 틀에 구웠는데 배꼽이 안 올라오고 옆으로 다 퍼져버렸어요. 오븐 문제일까요?
반죽 휴지를 좀 하시고 오븐이 예열되는동안에 팬에 짜서 팬채로 냉장고에 넣어두었다가 구워보세요
그리고 오븐온도도 살짝 올려보시고요 (시간은 조절해주세요)
감사합니다. 오늘 다시 해 볼게요.
앗~ 넘나 맛보여요 만들어 봐야겠어요
미국 우녹스는 400 예열에 360에 10분 구우면 될까요?
340정도로 구우세요
그런데 팬이 다르다면 팬닝양이 다르기때문에 시간은 달라져요
소금 9 , 설탕 747 , 코코아분말 586 , 박력분 633 , 버터 616
베이킹 스프레이 뿌리시는 이유가 무엇인가용?? 잘 떨어지게 하기 위함인가요?
플렉시판은 아무것도 안바르고 뿌려도 잘 떨어지기는 하는데요 저는 버릇처럼 항상 뿌려요
약 16분 정도 굽지 ???? 이거
윤정님!! 마들렌까진 넘 잘나왔는데 초코코팅하고 냉장고에 넣어뒀다가 띠는데 다 달라붙어서 마들렌이 다 망가졌어요 😭😭 말씀하신데로 일반 grocery에서 파는 guittard choco chip만 녹여서 발랐는데 뭐가 문제일까요 ㅠㅠ
코팅용 초콜릿이 아니라면 템퍼링 과정을 거쳐야해요
일반그로서리에도 요즘은 코팅용 초콜렛 팔아요 네모지게 바로 나와요
안그럼 차라리 얼리세요 그리고 꺼내서 카운터에 탕! 쳐주면 떨어져요
답변 감사합니다!! 혹시 coating chocolate이 waffers라고도 불려지나요?
네
레시피대로 했는데 저는 배꼽이 어떤애들은 올라오고 어떤애들은 안올라오고그러네요..ㅠ 올라오더라도 좀 작다..고해야하나ㅠㅠ 왜그럴까요..
어떤 오븐을 쓰시는지 모르지만 오븐의 열 분포가 고르지 않다거나 저울에 일일이 재서 하지 않는이상 팬닝양이 조금씩은 다를 수 있기때문에도 그럴 수 있어요