방금 만들어서 먹었는데 진짜 찐~~한 다크초코맛이 훅 나서 정말 맛있어요 ㅠㅠㅠ 저는 단걸 잘 먹고 좋아하는데 제 입에는 그렇게 달지 않았어요! 카카오 56퍼 초콜릿쯤의 단맛...! 그래서 물리지 않고 많이 먹을 수 있어서 좋았는데 다음번엔 설탕을 좀 더 넣고도 구워보려구요 ㅎㅎ 저는 12구 마들렌 팬으로 18개 나왔고 배꼽도 넘 잘 나왔어요 ㅎㅅㅎ 좋은 레시피 감사합니다! 다른 것들도 차근차근 구워볼게요~~☺️
마들렌 첫 시도였는데 진짜 초코맛이 진하고 배꼽도 올라오고 너무 뿌듯했어요ㅠㅠ 코코아가루가 이렇게 많이 들어가도되나? 싶었는데 진짜 그만큼 진하고 쌉쌀한 맛이 좋더라구요 ㅠㅠ 촉촉하기도 하고 다른영상에선 팬에 버터를 칠하길래 첫번째 판은 칠했더니 버터가 끓었던지 기포가 생겼고 버터를 칠하지않았더니 예쁜조개모양이 나왔어요! 정말 아키식탁님만 믿어야겠어여.. 아키식탁님 바닐라마들렌 레시피를 응용해서 꿀 대신 한라봉청을 넣었더니 한라봉 마들렌이 되고 너무너무 맛있었어요 좋은 레시피 너무 감사해요❤️❤️
아 진짜......... 맛있어요....... 마들렌이 원래 이렇게 맛있는거였나요?(어제까지 마들렌 싫어했던 1인) 저는 단거는 안좋아하는데 홈베이킹이 취미인 독특한? 주부입니다ㅎㅎ 아키식탁님 레시피 정말 좋네요 하나 먹어봤는데 엄청 달지도 않고 초코향은 진하게나면서 아주 고급러운 레시피인것같습니다 앞으로 초코마들렌은 요 레시피로 해야겠어요ㅎㅎ 아 저는 밀크초콜렛 코팅해서 아이들 줬더니 그자리에서 다 먹어치우더라구요 아주 뿌듯했습니다ㅎ 좋은레시피 공유 감사해요~
@@aki_table 제가 어제 바닐라 마들렌 레시피를 보고 만들었는데요 ㅠㅠ 계란이 2개에 100g정도 나와서 하나 더 풀어서 그 그람수에 맞춰서 박력분이랑 버터 조금씩 더 넣고 했는데 굽고 꺼내니까 마들렌 표면이 빵같지 않고 매끈한 느낌이고, 배꼽은 갈라지고 마들렌이 틀에 붙어있지 않고 살짝 들려서(?) 구워졌더라고요 ㅠㅠ 레시피대로 안한게 문제였을까요..?
방금 만들어서 먹었는데 진짜 찐~~한 다크초코맛이 훅 나서 정말 맛있어요 ㅠㅠㅠ 저는 단걸 잘 먹고 좋아하는데 제 입에는 그렇게 달지 않았어요! 카카오 56퍼 초콜릿쯤의 단맛...! 그래서 물리지 않고 많이 먹을 수 있어서 좋았는데 다음번엔 설탕을 좀 더 넣고도 구워보려구요 ㅎㅎ
저는 12구 마들렌 팬으로 18개 나왔고 배꼽도 넘 잘 나왔어요 ㅎㅅㅎ 좋은 레시피 감사합니다! 다른 것들도 차근차근 구워볼게요~~☺️
정성스런 댓글💛💛💛 맛있게 드셨다니 뿌듯합니다아!
이거 진짜 인생 초코마들렌레시피
반죽 어떤맛일까 하고 먹어봤는데
반죽도 넘 맛있었어요ㅠㅠㅠ(그냥퍼먹을뻔)
초코 좋아하시는분들은 꼭 해보세여🤍
감사합니다아 😍
내 최애 마들렌 벌써 보명서6번째 만드는 중.. ❤️
마들렌 첫 시도였는데 진짜 초코맛이 진하고 배꼽도 올라오고 너무 뿌듯했어요ㅠㅠ 코코아가루가 이렇게 많이 들어가도되나? 싶었는데 진짜 그만큼 진하고 쌉쌀한 맛이 좋더라구요 ㅠㅠ 촉촉하기도 하고 다른영상에선 팬에 버터를 칠하길래 첫번째 판은 칠했더니 버터가 끓었던지 기포가 생겼고 버터를 칠하지않았더니 예쁜조개모양이 나왔어요! 정말 아키식탁님만 믿어야겠어여.. 아키식탁님 바닐라마들렌 레시피를 응용해서 꿀 대신 한라봉청을 넣었더니 한라봉 마들렌이 되고 너무너무 맛있었어요 좋은 레시피 너무 감사해요❤️❤️
헤헤. 맛있게 드셨다니 뿌듯하네용💛
한라봉 마들렌도 너무 맛있겠어요.🙊
세상에 여러분 이거 진짜 맛있어요ㅜㅜ 레시피 감사합니다❤️❤️
초코가 엄청 진하죠? 저도 애정하는 레시피랍니다😁💛
오늘은 찐한 초코맛을 느낄 수 있는 마들렌을 만들어 봤어요. 추운 날 되니 초코가 땡기는 요즘이네요~ 영상 잘 보셨다면 좋아요, 구독 부탁 드립니다 :)
앉아있는 쉐프메이드틀 사용했어요.
방금 완성했는데 다른 레시피보다 초코맛이 진하고 맛있어요! 재료가 조금 달라져도 이렇게 달라지는군요!^^
맛있게 드셨다니! 제가 좋아하는 레시피중 하나에요.🤎
아키님 레시피 참고해서 코코아가루를 말차 가루랑 바닐라 파우더로 대체해서 3가지로 만들어봤어요! 지금 굽는 중인데 처음으로 마들렌에 배꼽이 생겼네요🤭 감사합니다~
- God be with ye 첫배꼽(?) 축하해요ㅋㅋ 🤗👍🏻 말차, 바닐라 마들렌 레시피도 따로있으니 참고해 보세욥!
만들어먹었는데 진짜 맛있어요,,,!!!!!ㅠㅠ 초코 마들렌은 이 레시피로 정착합니다 감사해요 ♥️ 혹시 초코 말고 그냥 기본 마들렌으로 만들려면 코코아가루만 빼면되나요? 이 초코 마들렌 식감에서 기본 마들렌도 만들고싶어요 ㅠㅠㅠ👍👍
바닐라마들렌 레시피도 업로드 되어있어요 :)
오늘 만들어서 월요일날 나눔 할려고 하는데 실온 보관 해도 되나요?
네 ! 실온보관 3일정도 가능해요 😊
이거 진짜 맛있게 먹었어요 👍🏼👍🏼 이렇게 좋은 레시피 공유해주셔서 감사드려요❤️❤️ 순삭해서 또 해먹을려구요🥺
맛있게 드셨다니 기분이가 좋네요. ☺️♥️✨
오~코코아가루로 만드는군요~^^
당 수혈 필요할때 먹으면 딱이겠어요~
항상 필요하지만요~하하하하하
구독 꾹 누르고 또 올께요~~!
Wanni Lily 완니릴리 감사합니다 :) 당충전으로 배고플때 딱이에요!
제가 단걸 너무 좋아하는데 찐하고 진짜 너무 맛있어요! 하루만에 다먹어서 방금 두배합해서 반죽 숙성시키고 왔답니다:)♡
김은지 우아. 맛있게 드셨다니 기분이 좋아요 💛
저도 믿고 한번 만들어 봐야겠어요!
무염버터는 어디 브랜드 버터를 쓰셨나요??
와ㅋㅋㅋ 꾸덕하니 맛있어요
아 진짜......... 맛있어요....... 마들렌이 원래 이렇게 맛있는거였나요?(어제까지 마들렌 싫어했던 1인) 저는 단거는 안좋아하는데 홈베이킹이 취미인 독특한? 주부입니다ㅎㅎ 아키식탁님 레시피 정말 좋네요 하나 먹어봤는데 엄청 달지도 않고 초코향은 진하게나면서 아주 고급러운 레시피인것같습니다 앞으로 초코마들렌은 요 레시피로 해야겠어요ㅎㅎ 아 저는 밀크초콜렛 코팅해서 아이들 줬더니 그자리에서 다 먹어치우더라구요 아주 뿌듯했습니다ㅎ 좋은레시피 공유 감사해요~
제가 애끼는 레시피중 하난데 맛있게 만들어 드셨다니 행복합니당🥰
선생님... 오늘 만들었는데 안 달고 너무 맛있어요!! 근데 배꼽이 아예 안 올라와서 좀 슬펐어요... 다음엔 꼭 성공하려구요! 레시피 너무 감사합니다❤
배꼽은 반죽의 온도가 높으면 잘 안나와요. 배꼽없어도 마들렌은 마들렌이죵.히히 맛있게 드셨다니 저 또한 좋네요.😃
꿀은 꼭 넣어야하나요? 그리고 계란도 상온에 꺼내둿다가 사용하나요?
꿀이 없으시면 물엿대체 됩니다. 계란은 상온계란 쓰시는게 좋아요!
맛있게 잘 만들어 먹었습니다 👍👍👍👍
맛있게 잘 만들어 드셨다니 뿌듯합니다아😄
생각보다 부드러워서 이 맛이 맞는지 모르겠지만..ㅎㅎ
쌉쌀한 코코아맛이 진해서 너무 마음에 들어요!! 💗🤗
감사합니다아 😍
진한맛을 좋아해서 참고했어요! 영상음악을 들으면서 보니 기분도 차분해지고 유익하네요^0^!!
감사합니다아. 맛있게 만들어 드세요 😀
슨생님,, 증말 맛납니다요😢 제가 만들어본 마들렌 중에 젤 쉽고 맛난 것 같아용ㅠㅠㅜ최고예요,, 낮은 팬에 해서 160도에 14분 했는데 딱이었어요! 그리구 반죽 위에 초코칩 올려서 그런가 배꼽이 안나와서 좀 아쉬웠지만,,,맛났어욤!!! 감사합니다💖
우아아. 맛있게 만들어 드셨다니 이렇게 기쁠수가요 😍 구독자가 많지않아 힘 빠져 있었눈데 힘이 불끈불끈 납니당! 헤헤 💪🏻😀
조금 온도 높여서 구워보시면 배꼽 잘 나올꺼에요!
혹시 코코아 가루대신 커버춰 초콜릿 중탕한것을 코코아 가루 그람수만큼 넣어서 대신해도 괜찮을까요..?
아니요 ㅠ ㅠ 그럼 테스트 많이 해보셔야될꺼에요! 맛의 진하기도 달라요..
안녕하세요? 혹시 코코아 타먹는 코코아가루를 넣어도 될까요?
아니요 ㅜ 베이킹용 코코아파우더 쓰셔야되요. 타먹는건 여러가지 재료들이 섞여있어요.
알려주셔서 감사합니다ㅠㅠ
엥 이거 진짜 왜 맛있는거죠? ㅜㅠ 저 오늘 만들어먹었는데 진짜 맛있어요 !! 또 만들어서 친구들 줄려구요 ㅠㅠ 속이 너무 촉촉해요
맛있게 드셨다니 기분이 좋아요. 히히💛
친구들 선물도 맛있게 만드세요오
틀이 정말 낮은 팬이라 항상 배꼽이 1도 안올라오는데ㅠ 몇도에 몇분하면 좋을까요?
180도정도에 구워보세요. 그리고 반죽도 충분히 휴지 시켜야되요!
@@aki_table 180도 몇 분인가요?
우유 넣는 레시피는 처음 본거 같아요!!
이음 아 그렇군요! ㅎ 발로나 코코아가루넣고 만들어 보세요 :)
저도요... 코코아 때문에 우유를 넣는 건가요?
안녕하세요
제가 아침에시간이없을것같아서 오늘저녁에 반죽만 미리만들어놓고 아침에 하려고하는데요,
미리반죽을 만들어놓고 다음날구워도 괜찮을까요??
네! 저는 12시간안에 만드는걸 추천드려요🙂
감사합니다 ㅎㅎ
잘보고 갑니다~
꿀이없으면 꿀대신 설탕만넣고 해도 되나요??
사실 이때까지 꿀을 넣어본적이없어서...
그리고 바닐라 익스트래ㄱ? 넣어도 되나요?
꿀이 없으시면 물엿으로 대체하시면 되요! 초코맛이 강해서 바닐라익스트랙은 굳이 안넣으셔도 될꺼에요 🙂
@@aki_table 설탕으로 대체하라는거죠?? 감사합니다ㅜㅜ
@@이채원-o7m7v 아니요... 물엿으로...보습때문에 꿀을 넣는거라서요 ㅠ
@@aki_table 죄송하지만 여기에 초코 코팅을 하면 많이 달까요??
오늘저녁에 반죽 만들고 내일 구워서 지인분드릴려고하는데 그럼 숙성기간이 너무 길까요? 질문많아서 죄송해유ㅜ
@@이채원-o7m7v 카카오함량이 많은 초콜릿으로 만들면 많이 달진 않을꺼에요~
안녕하세요 혹시 휴지 시키는 이유가 뭔가요 ? 그리고 냉장고에 시키기 전에 반죽이 흐물흐물 하다 휴지 시키니까 꾸덕꾸덕 해진 이유가 뭔가요 ?? 답변해주시면 감사드리겠습니다 ☺️
숙성의 개념이라 보시면 되시구요. 휴지는 반죽의 더 깊은 맛을 냅니다.
그리고 반죽이 꾸덕해지는 이유는 따뜻한 상태의 버터가 차가워지면서 그렇게 상태가 변한답니다. 흐르는 반죽보다 팬닝도 더 쉬워지구요.🙂
@@aki_table 감사합니다 ㅎㅎ 힘내세요!!
안녕하세요 아키식탁님! 바닐라마들렌이랑 다르게 이 초코마들렌 레시피에서 우유를 넣는 이유는 무엇인가용?? 발로나파우더를 사용하려합니다!
코코아파우더가 수분을 잡아먹기 때문에 소량 넣어봤어요. 저도 발로나파우더 넣었더니 엄청 진하고 맛있더라구요😀
아키식탁 [베이킹]AKi Table 앗 그러면 혹시 따로 안 넣어도 상관은 없을까요??? 꼭 넣어야할까용??
꿀대신 넣어도 되는것이 있나요? 최근에 다써서요 ㅜㅡㅜ
물엿으로 대체해서 넣으세요 🙂
오븐을 사서 만들어볼라하는데 예열을 180도로 하면 자꾸 200도넘게 올라가있더라구요 그럴때는 문 살짝열어서 180도 맞추고 반죽 넣고 150도로 내리면 돨까요? 아니면 문 살짝 열때 150까지 내려야할까요.?!
온도를 다이얼 온도를 맞추는게 아니라 내부온도를 보셔야해요! 똑같은 오븐도 온도가 다 달라요.
안에 온도계를 넣고 180도로 맞춰서 넣었는데 자꾸 내부온도가 200도로 넘게 올라가져있어요..ㅠㅠ
@@윤소은-k1u 내부온도계 온도로 맞춰서 예열하시면 되요! 200도씨가 되면 온도를 더 낮게 설정해보세요.🙂
코팅용 초콜릿으로 코팅한 후 다음날 선물할 예정인데 어떻게 보관해야 하나요..ㅠ??
초콜릿은 냄새를 흡수해서 잘 밀봉한 후 서늘한곳에 실온보관하세요 🙂
아키식탁Aki’s Table 감사합니다 ᙏ̤̫͚
혹시 오븐 어떤 거 쓰시는지 알 수 있을까요? 우녹스같은 컨벡션 오븐 쓰시는지 궁금해요! 저도 쉐프메이드 틀 있는데 자꾸 배꼽이 터져나오더라구요 😖 아키식탁님 영상 보고 내일 다시 도전해봐야겠어요
저 지에라오븐 사용하고 있어요! 배꼽이 터지면 오븐 온도를 살짝 낮춰보세요! 😀
그리고 바닐라마들렌 영상에 마들렌에 관한 팁들이 좀 있으니 참고하세욥.
일반 팬도 이쁘지만 동그란조개(?) 마들렌팬더 너무 이쁘네요!! 차랑 너무 잘어울릴것같아요!
저도 이 마들렌틀 너무 조아해욥 🙂💕
헐 너무 맛있어보이는군요...혹시 버터는 무염버터인가용?
네! 무염버터 입니다.
야간 베이킹 바로 고고해보려합니다 ㅋ 저도 같은 틀 쓰는데 코팅 초콜릿으로 입히고 냉동실 1시간 후 꺼냈는데 도무지 떨어지지 않아 다버렸었어요ㅠㅠ 그뒤로 꺼내보지않은 틀 ㅠㅠㅠ 너무 깊어서 떨어지지 않을껄까요
깊이가 덜깊은게 확실히 잘 떨어져요! 초콜릿을 너무 많이 해도 잘 안떨어져요. 불안하시면 배꼽 부분을 잡고 초코에 퐁당해서 힌시는 방법도 있어요!
하지만 이 레시피는 초코코팅하는 레시피가 아니에요 ㅠㅠ
아키식탁 [베이킹]AKi Table 넹 감사해요!
아키님 팬 바닥에 자꾸 붙는 이유가 뭘까요?😭 저도 똑 떨어지게 만들고 싶은데 두번째인데도 이렇네요ㅠㅠ
팬코팅이 안좋으면 그럴 수 있어요! 그러면 팬에 실온의 버터를 얇게 발라서 팬닝 해보세요.🙂
감사해요💛 성공하면 더 매끈하게 나올거 같아서 기대되요ㅎㅎ 감사합니다
영상 잘봤어요! 다크초코 맛있을거같아요 ㅎㅎ밀가루 대신 쌀가루로 만들어도 동일한 양으로 만들면 될까요?
제가 쌀베이킹은 안해봐서 잘 모르겠어요 ㅠ ㅠ
아 우선 밀가루로 도전해봐야겠어용! 감사합니다. ^^
밀가루로 우선 도전해서 맛있게 드세요오! 😋
혹시 틀에는 아무것도안바르나요? 잘떨어지나욤..?
제인님의 팬이 코팅이 잘 되어 있으면 안바르셔도 되고, 코팅상태가 안좋으시면 실온의 버터를 얇게 붓으로 발라주세요 :)
혹시 조가비틀이 아닌 일반 마들렌틀이면 온도를 높게 해서 구워야하나요?!
180도정도에 12분정도 구워주시면 되요 ☺️
@@aki_table 제가 어제 바닐라 마들렌 레시피를 보고 만들었는데요 ㅠㅠ 계란이 2개에 100g정도 나와서 하나 더 풀어서 그 그람수에 맞춰서 박력분이랑 버터 조금씩 더 넣고 했는데 굽고 꺼내니까 마들렌 표면이 빵같지 않고 매끈한 느낌이고, 배꼽은 갈라지고 마들렌이 틀에 붙어있지 않고 살짝 들려서(?) 구워졌더라고요 ㅠㅠ 레시피대로 안한게 문제였을까요..?
비율에 맞춰서 레시피 늘리셨나요? 오븐은 내부온도계로 확인하시면서 구워 보세요. 휴지도 충분히 하시구요. 반죽온도 측정하는게 좋은데 15~17도 되는거 확인하셔서 굽는것도 방법이에요!
비율을 정확히 맞추지는 않았는데 그게 원인일수도 있을까요?
아 그리고 한가지만 더 여쭤봐도 될까요?! 제가 빌트인오븐을 사용하는데 마들렌 구울 때 오븐에 기본으로 있는 판? 위에 마들렌틀을 올리고 구웠는데 이렇게 하는게 맞나요? 아니면 그릴망 위에 마들렌틀을 올려서 구워야할까요?
꿀 대신 올리고당 사용해도 되나요?😭
향은 없지만 사용해도 상관은 없어요!
반죽에 초코칩을 넣어서 해도 반죽에 큰 변화가 없을까요..???ㅜㅜ
섞는것 보다 위에 뿌리시면 더 맛있을 것 같아요! 섞어버리면 초코칩이 가라 앉을 수 있으니까요 😄
@@aki_table 오 그렇군요! 감사합니다: )
이거 코코아 파우더 없이하면 기본 마들렌린가요 ?
아니요. 레시피가 달라져요!
바닐라마들렌 영상 보시면 되요.🙂
꿀은 아무거나 상관없나요?
네! 상관없어요!
혹시 낮은 온도에서 굽는 이유가 있을까요!!!!!
틀 자체가 깊기 때문에 온도를 낮게해서 구웠어요. 높게 구우면 콧물처럼 흘러 버려요.😢
중력분으로 대체 되나용
중력분으로 만들어도 맛은 있을껀데 제가 만든 식감이랑은 다를꺼에요!
혹시 가염버터로 해도 되나요??
환상이 짠맛이 좀 많이 날 수 있어요! 저는 무염버터 사용했어요😀
우유대신 생크림 넣어도 상관없나요?
넣어두 되지만 우유보다 살짝 묵직한 느낌일꺼에요 :)
아키식탁 [베이킹]AKi Table 지금 만들고 굽고있는데 너무 기대돼요ㅠㅠ 반죽이 손에 묻어서 먹어봤는데 와 굽기도 전에 이렇게 맛있는 반죽은 처음인 것 같아요 이제 초코마들렌 만들 때에는 맨날 이 영상으로만 만들려구요 😍😍
어머낫 ! 너무 힘이되는 댓글이에요!
구웠을때도 맛있었는지 궁금하네요.히히
마들렌 틀이 없어도 되나요?
마들렌틀이 없으면 다른 작은 틀에 구으셔도 되요 :) 예를들어 휘낭시에틀이나 오발틀같은곳에 😀
몇개 분량인지 알수있을까요?
탱탱 쉐프메이드 틀로 12개정도 나온다고 생각하시면 되요!
낮은 온도에서 굽는 특별한 이유가 있을까요 ..?
틀의 깊이가 깊기 때문에 높은 온도로 구으면 배꼽이 눈물처럼 흘러 넘쳐요 😭
아키식탁Aki’s Table 답변감사합니다 ❤️ 그럼 꼭 쉐프메이드틀아니어도 요런 둥근 조가비틀은 낮은온도에서 구우면 될까요 ?
밍디 쉐프마들렌처럼 깊으면 이온도에서 구워주시면 되구요, 조금 낮은경우에는 온도를 조금 높이고 시간은 조절하시면 되요 :)
베이킹 소다로 해도 되나요?
소다는 성질이 달라서 베이킹파우더 쓰셔야 해요!
헐 소다 쓰고 그냥 해버렸는데 어떻게 되나요 ㅜㅜㅜㅜ
혹시 버터양을 줄이면 식감또는 맛의 차이가 있을까요?
너무 많이 줄이신다면 식감에 차이가 있어요!
마들렌 태우신거 아니죠?
사댱님 너무 해요 😭 ㅋㅋㅋㅋㅋ
😁
🙂🙂🙂
만들어서 먹어봤는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ 혹시 실례가 안된다면 영상에 나온 마들렌틀 정보 부탁드립니다,,ෆ
상세정보란에 표기 되어 있어요 😊
계란은 몇개 필요하나요?
110g이면 두개라고 보시면 됩니다.
마들렌틀 어디건가요?~
상세정보 확인해주세요 :)