عرق کشمش خانگی در حد ودکا،زلال و بدون بو،مناسب خانواده ها
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- سلام مخلص همگی
دو نوع عرق کشمش ساختیم
در نهایت کشمش با مخمر طبیعی ۱ لیتر عرق چهل درصد داد
و کشمش شسته شده با مخمر نان تقریبا ۹۰۰ میلی لیتر عرق چهل درصد
⬅️هم با مخمر نان
⬅️هم با مخمر طبیعی روی سطح کشمش
اگر کشمش چرب و تیزابی داشتید کشمش رو چند بار ابکشی کنید اگر خیلی چربه با مایع دستشویی یا مایع شوینده ی مناسب بشورید.
اگر کشمش افتابی دارید کشمش نباید شسته بشه هرگز و مستقیم ریخته میشه توی اب.
هر یک کیلو کشمش ۳ لیتر آب نیاز داره.
این تخمیر حدود ۱۳ روز طول کشید اگر تخمیر شما تا روز ۲۰ ادامه پیدا کرد دیگه عرقگیری رو انجام بدید نمونید که حتما کل ملات بره پایین دبه،ملات نباید بیشتر از ۲۰دروز بمونه.
مراحل عرقگیری رو نشون دادم خیلی دقت کنید.
لینک ویدئوهای مرتبط⬇️⬇️⬇️⬇️
لینک ویدئوی ساخت فیلتر آب یخچال⬇️⬇️⬇️⬇️
• 🔞شفاف کردن و خوش طعم ک...
لینک ساخت دیگ عرقگیری⬇️⬇️⬇️⬇️
• آموزش ساخت دیگ عرقگیری...
لینک ساخت دیگ وسط ⬇️⬇️⬇️⬇️
• تقطیر باور نکردنی،سوخت...
آیدین جان آقامون ذکریا پشت و پناه تو و همه عرق خوراکی با حال
درود به آقا آیدین عزیز.کردار قبول با مرام.👍👏🙏🌹
درود فراوان بر شاگرد خلف زکریا❤
خسته نباشی ، بدون الکل سنج ، از کجا بفهمیم کی باید عرق گیری رو متوقف کنیم
یکم بریز تو قاشق فندک بزن اگه اتیش گرفت ادامه بده اگه نه قطع کن
من ۲۰سال پیش همیشه درست کردم حتی تو زمستان بعد برق انداختم داخل دبه و گرم که شد ورش داشتم و وقتی داخل زودپز ریختم و درست کردم همیشه وقتی یه مقدار مثلا از هر زودپز یه لیوان یه کمتر احساس کردم دیگه الکل نداره از داخل ظرف کشیدم بیرون ریختم روی موزائیک آشپزخونه اگه آتیش گرفت که بازم گذاشتم اگه آتیش نگرفت دیگه اون رو می‌ریختم دور و زودپز بعدی رو شروع میکردم من قبلا با زودپز گرفتم این دم و دستگاه نبود شراب هم هرسال درست کردم اما الان دیگه نه متاسفانه دیگه خوشم نمیاد ولی شراب چیز دیگه ایه از انگور دیم کردستان که الان هم فکر کنم وقتش باشه یا شاید یه ماه دیگه
زکریای دوست داشتنی کارت درسته ❤❤❤❤❤
سلام اون ۵ روز اوا که گفتی هم میزنیم از روز اول میشماریم یا از روز سوم ۵ روز میشماریم لطفا توضیح بدید
خیلی آموزشي و تاثیر گذار بود ای کاش در مدرسه به ما یاد میدادن ❤❤❤❤
سلام ممنون از برنامه خوب و آموزنده تون ،ببخشیدمن مقداری تقطیر کردم متاسفانه فکرمیکنم یک چندروز زود12روزه گرفتم و شاید هم کمی زیردیگ زیاد بوده و محصول کمی تندویدبو شده ،میشه کاریش کرد ممنون میشم راهنمایی کنید
دو اتیشه کن
درود بر آقا آیدین عزیز
خدا قوت و دمتون گرم
شاد باشید و پایدار👍🍻
لذت بردم رفیق نازنین❤️🤚
دمت گرم سرت خوش باش...تو اولین کسی هستی که هر چی گفتی من گوش کردم...😂😂❤❤❤❤و واقعا عالی بود شراب درست کردم...غوغااااااااا❤❤
دلتــــــــون نخواد
واقعا احسنت به خدایی که تو و عرق رو آفرید ، دمتگرم. 🌹👍👍👍👍
آیدین جان من ۱۰، ۱۵ تا کل میخک و ۴ تا چوب دارچین سیلان هم در پروسه تخمیر از ابتدای کار اضافه کردم بعد از تقطیر هم از دوتا فیلتر یخچال که با هم سری کردم استفاده کردم. نتیجه عالی شد. ضمنان ۵ گرم گلیسیرین خوراکی هم به هر لیتر عرق تقطیری اضافه شد که گذاشتم بمونه یخورده
به شیره خرما هم میشه گل میخک چوب دارچین اضافه کرد؟
@@ASh-cx2zi فکر میکنم به هر ملات تخمیری میتوانید اضافه کنید. من راضی بودم از نتیجه کار
چرامن از فیلیتر آب یخچال رد کردم رنگش سیاه شد چرا؟
@@user-ot9el8oc2k چون فیلتر نو را باید اول ازش حداقل ۱۰ لیتری آب رد کنید تا خاک زغال ها از داخلش بیاد بیرون وقتی داری ازش آب رد میکنی تکونش هم بده چیزی توش نمونه بعد که آب زلال شد قابل استفاده است. فیلتر نو باید شسته بشه
@@user-ot9el8oc2k فیلتر را باید قبلش بشویید
درود به شرفت ، دمت گرم آیدین عزیز ، واقعا تو کارت حرفه ای ترینی❤
احسنت توضیحات شما بسیارعالی است ❤
مرسی سلطان ما که دوست داریم بیشتر ببینیمت ولی هرجور عشقته ویدیو بزار خیلی عشقی❤
عزیززززززی
بدرود بازهم مثل همیشه توضیحات کامل دقیق ممنون❤️❤️❤️
❤
عالی مثل همیشه❤ خسته نباشيد، دمت گرم استاد🌺
لطف داری
خوشم میاد کارتو خیلی تر و تمیز و حرفه ایی انجام میدی
دمت گرم کارت درسته آقا ایدین❤❤❤❤
عاشق صداتم خدایی خیلی باحال حرف میزنی 👍🤩 یکی از دلایل دیدن ولاگ هات همین صداته
از نوادگان زکریای رازی هستی قطعاً
دمت گرم
احسنت
😮
سلام دوست عزیز روز خوش
یه سوال خدمتت داشتم اگه عرق کشمش رو یه مدت بزاری تو فریزر یخجال یخ میزنه ؟
اگه یخ بزنه علتش چیه .
من بجای گوشتکوب برقی از همزن دستگاه ابمیوه گیری استفاده کردم خیلی هم عالی شد
نوش جان
❤سلام دادا عالی توضیح میدی...
میشه طرز تهیه عرق موز هم بگی
قطعا اموزشش رو میذاره ولی درکل
ده کیلو موز ۲۰لیتر اب و مخمر و همین مراحل عرق کشمش
یا
ده کیلو موز ۳۰لیتر آب دوکیلو شکر و مخمر و مراحل عرق کشمش
@@Milads33 سلام مرسی عشقی
با درود فراوان ، واقعأ دمت گرم ، آقائی ، جاییکه اون عرق رفت ، امیدوارم درد و بلا نره
Wow
درود استاد و درود بر ذکریا رازی،،،ما خودمان۳۴ سال است که این کاره هستیم،،
بهترین کانال ساخت مشروب
خسته نباشی ایدین جان واقعا دمت گرم
خدایی داداش خیلی زحمت میکشی . خسته نباشی و پایدار بمونی ❤❤
چاکرم عزیز وظیفست
عالی دم شما گرم عالیه مثل همیشه❤
چرا تو اینقدر دوست داشتنی هستی ❤❤❤❤❤❤
درود و سپاس آیدین عزیز....نووووووش
آیدین جون داداشم من عاشقتم،انقدر قشنگ ویدیو میزاری ک اصلا خسته نمیکنه ادمو دمتگرم سلطان😊✌️
درود به شرفت عشقی داداش دمت گرم 😘💙
زنده باشی
دمت گرم خیلی کلیپ باحال و مفیدی درست کردی. ❤❤❤❤
سالار جان سلام.
خدا قوت.
دمت گرم.
سوالم اینه مه اگه چند بار تقطیر کنیم خوبه یا ته؟ الکل چند اتیشه چه اتفاقی میفته و چه فایده ای داره؟؟؟؟
خوبش
وقت بخیرخسته نباشید استادخیلی عالی وجامع توضیح فرمودیدهمواره خوش وخرم وسر حال ادامه بدین.👌👌👌👏👏👏
درود ایدین خان اموزشهات عالیه دو سه مورد از کارهات انجام دادم و کاملا درست دراومد . دمت گرم
ی سوال موقع ساخت شراب با اب میوه پاکتی (شرکتی)میشه از چای تی بک هم استفاده کنیم مزش گس بشه یا کار خراب میشه ؟
اونقدری که فکرمیکنی گس‌نمیکنه ولی اره میتونی به ازای ۴لیتر ابمیوه ۲تا تی بگ بذاری
سلام آیدین جان ممنون از کانال فوق العادت
من که کشمش هارو ریختم گل داشت احساس میکنم اب گلی شد مشکلی ایجاد نمیکنه؟
نوش
چرا عرق رو خراب میکونی مشتی هم درصد الکل رو میاری پایین هم بوی کشمش ناب رو از بین میبری و حتی کمی از خاصیت هم از بین میره تو که مشتی هستی لطفا این کار نکون بخاطر منه طرفدار❤
چا چا عرق گرجستانی هست یادبده راحتتره دمت گرم باوفا❤😂
خودمون برند ناب عرق سگی داریم با قدمت تاریخی، چاچا کیلو چنده.
@@zararagh4279 بابا امپراتوری هخامنشی عشق است گرجستان یه استان ایران بوده ان امپراتوری الان ۲۱کشورشده ماهمه پارس وایرانی اریایی هستیم باوفا امروزهم امپراتوری پرشین راعشق است ایرانی عزیز
چاچا یه نوع عرق انگور هستش چیزخاصی نیست
داداش خیلی باحال توضیح میدی کاش تو معلم میشدی😂عالی بودی سرت سلامت
mese hamishe mofid amozande va bahal
ba arezoye movafaghyat va shadi barat
زنده باشی سروش جان گل
دمت گرم داداش فدای ادبت خسته نباشید
❤️🙏
دمت گرم داداش بهترین کلیپ بود که تا حالا دیدم حلالت باشه مشتی 🙏🏻💙🧿
سلام استاد ایا ملات اولیه عرق بیش ۲۰ روز بموند خراب میشه و تا چند روز جا داره بمونه ممنون میشم کمک کنید
درب را باز نکنی مشکلی پیش نمیاد
دورد بر شما آیدین خان با این برنامه های مفیدتون ok❤❤❤
عرق با شکر و عرق کشمش قندشون چقدر فرق داره؟عرق شکر قندش خیلی بیشتره؟
من از رو دستور شراب با آب میوه یه سوال دارم آیدین جان
میشه بعد از مدت تخمیر بهش ژلاتین زد ک شفاف تر بشه ؟اگه اره کی و چقدر؟
دمتگرم مشتی
اره داداش میشه فقط تخمیر حسابی که تموم شد برای پنج لیتر شراب یه قاشق چای خوری پودر ژلاتین .یکمی از شراب مثلا یک لیوان،پودر را بریز توش حسابی که حل شد بعد بریز تو شراب.
حرف نداری عمو آیدین ❤
عزیز دل
درود بر استاد گلم آیدین جان عزیزم ❤
آیدین خان لطفا نحوه عرق گیری از گندم رو آموزش بده
ممنون بابت همه تلاشی که برای آموزش انواع عرق و شراب و آبجو انجام میدی ❤❤❤❤
سلام در روزهای اول ملات کشمش وقتی که قند کشمش آزاد کردم جوش شیرین آضاف کنم بهش
سلام چرا جوش شیرین
1:15 حلالت❤😂
سلام بو و طعم ترش بودن عرق مخمر نان به علت زمان زیاد نگه داری شراب در مرحله تخمیر هستش .
۱۳ روز نگهداری ملات شراب با مخمر نان باعث طعم ترش و کم شدن الکل هستش مخمر نان باعث زود رسیدن شراب میشه ۵ تا ۶ روز کامل رسیده شراب آماده تقطیر شده
الکل بالایی داره
طعم خوبی هم داره
فقط کشمش را نشورید
و حتما به ملات شراب در روز اول به ازای هر ۱ کیلو تقریبا ۱گرم پودر سولفیت سدیم بزنید و بعد از ۲۴ ساعت که گذشت به ملات مخمر بزنید به ازای هر ۲ کیلو ۱گرم مخمر نان مرغوب
تضمین میکنم عالی میشه حتی لیتراژ بالا
برای تصفیه عرق هم پیشنهاد میکنم اونایی که خودشون برای مصرف عرق گیری میکنن با فیلتر یخچال یا همون ذغال کربن عرق رو صاف کنید چون فیلتر کربن فعال بو و عطر خوب کشمش رو هم میگیره با کاغذ صافی یا پنبه تصفیه کنید که عطر خوب کشمش کم نشه
ولی اگه بو سوختگی بده عرقتون نهایتا با ۲ بار تصفیه بو سوختگی از بین میره .
فیلتر ارزون ایرانی بخرید یا خود کربن فعال بخرید کیلویی ۶۰ ت هستش
داداش دمت گرم خیلی حال دادی بعد چن وقت دیدمت با کلیپ ۲۰امتیازیت🤙🤙
چاکریم
آقایی✋🏻
سلام سلام برادر عزیزمان درود بر شما خیلی اقای❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
خیلی باحال ومشتی هستی دمت گرم
سلام خوبی آقاآیدین مرسی ازت بابت فیلم قشنگت وصبوریت دوست دارم عشقی داداش برقرارباشی شاد❤
درودبرشما آیدین عزیز دم شماگرم خسته نباشی❤
Aliiiii great
ایدین جان دمت گرم عالی بود واقعا ممنون از زحمات بیکران
❤🙏❤️🙏❤
سلام. ممنون از توصیحات خوبتون. آقا نگفتین چه قدر مخمر نان باید استفاده کنیم.
چقدر باید اب مقطر بریزم داخل هر لیتر عرق؟
ایدین جان همین عرق رو اگر چوب بلوط بزنیم رنگ و طعم میگیره؟
عالی
خسته نباشید آقا آیدین میشه ازلوله آلومینیوم استفاده کردبجای لوله مسی
سلام ودرود هموطن دستگاه عرق گیری کجا میشه خرید لطفا راهنمایی کنید من طریقه عرق گیری از شما استاد گرامی یاد گرفتم ❤❤
از باسلام سفارش بده برات میفرستن با پست
اگه تهرانی برو سمت فدائیان مرکز فروش دستگاه تقطیر اونجاست
اینستاگرام زر عرق رو دنبال کنید اونجا معرفی میکنیم
بازار بزرگ چهاراه سیروس به سمت شمال
به مشروب پناه نبرید دمت گرم سلطان
سلام سلام برادر عزیزمان درود بر شما خیلی اقای
هرچقدر بگیم عالی هستین کم گفتم 👌👌👌👌
pefrecto 👌
درود بر شما خسته نباشی دست گلت درد نکنه برای زحماتت و انتقال دادن به ما ، یسوال ایا عرق گیری رو میشه با کتری هم انجام داد یا نه مثلا عرق کشمش رو باید با زودپز گرفت ممنون از توضیحات خیلی خوبتون سپاسگزارم .❤❤❤
aydin jn karet doroste
درود ،آیدین جان امیدوارم که همیشه سلامت و شاداب و پاینده باشی ، میخواستم بپرسم که داخل عرق گشمش میشه چوب بلوت گذاشت که رنگش عوض بشه ، واکنشی نمیده برا خوردن
همین سبک عالیه
مرسی بابت کیفیت کار
سلام برای خوش طعم کردن هر عرقی چه موادی میتونیم بهش اضافه کنم؟
کلیپ عالی بود
❤مثلی همیشه عالی .سلامتی باشی🌹😘
خیر از جوانیت ببینی آیدین جان. معلوماتتو در اختیار بقیه میزاری. من که استفادشو کردم❤❤❤❤
درود بیکران ، ممنون از شما🙏🌷🥰🥂
ایدین دمت گرم دله یه ملتو شاد کردی😅😅😅😅😂😂😂😂😂
سلام خیلی عالی
فقط حمایت ❤ واقعا خوب توضیح دادی
Nice vari good ❤
کارت درسته آیدین جان. دمت گرم و ممنون❤❤❤❤❤❤❤
زنده باشی حامد خان❤
فدایی داری ایدین خان❤
thx
سلام سلطان خیلی دل تنگت بودیم کاری ندارم ک جواب مارو نمیدی ولی دوست داشتنی هستی سلطان
چاکرتم لطف و محبت داری زنده باشی
دمت گرم نوش جاااان❤❤❤❤❤❤ بسلامتی سرباز تو اضافه خدمت
داداش به سلامتی خودت🎉😂،💙🙏💋💥🔥
اگر مستقیم آب لوله بریزیم چی میشه؟؟
ای جوووووونوم❤🫶😘😘😘😘😘
زر عرق پنجه طلا ، ایولله داری 🎉
واقعا کار درست و بهداشتی ❤❤❤❤
بسیار تمیز و شفاف و عالی ایدین عزیز ❤❤❤