Enkel och God Vardagsmat | Kikärtsgryta

Lättlagad vardagsmat i form av kikärtsgryta med kokosmjölk, baby spenat och härliga indiska smaker bland annat garam masala. Grytan fungerar bra i matlåda.
Recept 4 portioner:
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 tumstor bit av ingefära
2 st förpackningar (380 g st) kikärtor
1 msk neutral olja
2 msk garam masala
½ msk gurkmeja
1 burk (400 g) kokosmjölk
1 skvätt ( ca ½ - 1 dl) vatten
salt
svartpeppar
ca 150 g baby spenat
Instruktioner
Skala lök, vitlök och ingefära. Hacka.
Sila av kikärtorna och spola av med kallt vatten. Låt rinna av.
Hetta upp en gryta med olja. Tillsätt lök och stek tills löken mjuknat.
Gå i med vitlök och ingefära och stek ytterligare några minuter.
Tillsätt garam masala och gurkmeja och stek i ca 1 minut.
Häll i kokosmjölken och en skvätt vatten. Blanda samman och smaka av med salt och svartpeppar. Blanda ner kikärtorna. Lägg på lock och låt grytan puttra i på tills kikärtorna mjuknat något.
Blanda ner babyspenat. Rör om då och då. Grytan är klar när spenaten krympt.
Servera grytan med t.ex. ris, rostad lök och naanbröd.
Fler recept finns på min hemsida:
www.elinaomickesmat.se
Information om produkter jag använder och gilla finns att läsa om på min hemsida:
www.elinaomickesmat.se/rabatt...

[@madeleinekarlssonbengtsson]

Perfekt att laga när det är så kallt ute.

[@elinahultberg]

Ja visst 😄

[@Villdusmaka]

Ser jättegott ut😊

[@elinahultberg]

Tack ☺️

[@matsolofsson7693]

Ser gott ut , men inget för mig , då jag är en köttare. Ha en fortsatt bra vecka

[@elinahultberg]

Tack! Detsamma 😃