Detta är en av Finlands Populäraste Drycker
HTML-код
- Опубликовано: 22 апр 2024
- Sima är ett måste för mig till valborg. I denna video visar jag hur du gör hemgjord sima som är en populär och traditionell dryck i Finland som görs i samband med Valborg och första maj. Detta är så gott och du borde testa!
Fler recept hittar du på min hemsida: www.elinaomickesmat.se
Recept sima ca 4-5 liter:
4 liter vatten
4 st citroner
3 dl strösocker
3 dl brun farinsocker
1 bit jäst, lika stor som en ärta
Övrigt
russin
strösocker
Instruktioner
Dag 1
Koka upp hälften av vattnet.
Skrubba och skölj citronerna noggrant.
Skär bort änderna på citronen. Skiva citronerna i skivor och ta bort kärnorna.
Om man vill kan man skala bort endast den gula citronzesten och sen skära bort allt det vita, skiva citronerna och ta bort kärnorna. Allt det vita och kärnorna ska kasseras sen. En del väljer att göra så här för det vita och kärnorna kan ge en besk smak. Jag personligen skivar bara citronerna utan att ta bort det vita men tar bort kärnorna. Jag har inte upplevt att min sima blir besk men det är en smaksak om man gör som man själv föredrar.
I en rymlig kastrull/bunke/hink lägg i strösocker och farinsocker. Blanda ner citronerna.
Häll över det kokande vattnet.
Tillsätt sedan 2 liter kallt vatten.
Låt stå tills vätskan är fingervarmt (37 grader) använd gärna en termometer.
När vätskan är fingervarmt eller under 37 grader blanda ner jästen.
Täck över och låt stå i rumstemperatur i 1 dygn.
Dag 2
Lägg några russin och ca 1 tsk socker i rengjorda flaskorna (glas eller pet)
Sila av vätskan, avlägsna citronen och tappa upp i flaskorna.
Förslut inte flaskorna hårt, korken ska endast ligga lätt på flaskorna. Siman ska nu stå i rumstemperatur i ca 3 dygn alternativt ca 7 dygn i kylskåpet. Under denna tid kommer det bildas tryck av jäsningen och sitter korkarna för hårt kommer trycket bli för högt och det finns risk att flaskorna då exploderar. Man kan alltid lätta på trycket i flaskorna genom att lufta dom och skruva av korken.
Låt siman stå i rumstemperatur i ca 3 dygn eller ca 7 dygn i kylskåpet. Siman är klar när russinen flyter upp till ytan och stannar kvar på ytan.
Dag 3 eller dag 7
Nu ska russinen ha flytit upp på ytan och stannar kvar där vilket är ett tecken på att siman nu är klar.
Dag 3: Om siman stått i rumstemperatur förslut korkarna och ställ in i kylskåpet.
Dag 7: Om siman stått i kylskåpet förslut korkarna och nu är siman drickbar.
Bra att tänka på är att jäsningen kan eventuellt fortsätta efter att siman är klar så det är även bra att lätta på trycket på den färdiga drycken om behovet för det finns. Petflaskor är enklare att känna om trycket är högt jämfört med glasflaskor då platsen kommer upplevas hård.
Siman smakar godast när den är kall.
Innehåller sima alkohol?
Eftersom sima är en jäst dryck bildas det en liten mängd alkohol. Gör man efter klassiska finska recept vilket detta recept är blir alkoholmängden liten, runt ca 0,3 procent. Finska Yle testade alkoholmängden för några år sen. Sima som görs med normal mängd jäst som är ungefär en jästbit lika stor som en grön ärta ger en alkoholmängd på 0,3 procent. Yle testade detta genom att analysera sima i ett laboratorium och sen genom att testa en person som druckit sima med hjälp av polisens blåsinstrument. Blåstestet gav utslag på 0,3 direkt efter man druckit. Men när man väntade någon minut och gjorde blåstestet igen visade den 0 procent. Hela testet kan ses här, reportaget är på finska: areena.yle.fi/1-50001537
Systembolaget räknar drycker som har en alkoholhalt upp till 0,5 procent som alkoholfria. Medan svensk lag säger att drycker som överstiger 2,25 procent klassas som alkoholhaltigrdyck. Enligt EU ska drycker som överstiger en alkoholhalt på 1,2 procent ska märkas på etiketten. Källa: www.systembolaget.se/vara-mar...
Med infon ovanför kan man göra en tolkning på att sima som görs med vanlig mängd jäst räknas som alkoholfri.
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X
Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: share.epidemicsound.com/3by1iq
#sima #valborg #simarecept
![LAGAR TJEJENS AC SJÄLV OCH SPAR TUSENLAPPAR - [VLOGG #657]](http://i.ytimg.com/vi/cw5Qn73wrns/mqdefault.jpg)
![Roddy Ricch - Survivors Remorse [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/J5IeFzr2GgE/mqdefault.jpg)
Tilläginformation: Innehåller sima alkohol?
Eftersom sima är en jäst dryck bildas det en liten mängd alkohol. Gör man efter klassiska finska recept vilket detta recept är blir alkoholmängden liten, runt ca 0,3 procent. Finska Yle testade alkoholmängden för några år sen. Sima som görs med normal mängd jäst som ungefär är en jästbit lika stor som en grön ärta ger en alkoholmängd på 0,3 procent. Yle testade detta genom att analysera sima i ett laboratorium och sen genom att testa en person som druckit sima med hjälp av polisens blåsinstrument. Blåstestet gav utslag på 0,3 direkt efter man druckit. Men när man väntade någon minut och gjorde blåstestet igen visade den 0.
Systembolaget räknar drycker som har en alkoholhalt upp till 0,5 procent som alkoholfria. Medan svensk lag säger att drycker som överstiger 2,25 procent klassas som alkoholhaltigrdyck. Enligt EU ska drycker som överstiger en alkoholhalt på 1,2 procent ska märkas på etiketten.
Med infon ovanför kan man göra en tolkning på att sima som görs med vanlig mängd jäst räknas som alkoholfri.
Referar mina referenser som egen kommentar i detta kommentarsfält.
Testet som Yle gjorde, reportaget är på finska: areena.yle.fi/1-50001537
Info från Systembolaget: www.systembolaget.se/vara-markningar/alkoholfritt/
Kan man jäsa ända upp till 4,5 % på bara en dag om man lägger jäst och socker i drickbar vätska. Det beror på hur ljummen temperatur det är
@@BurkenProductions 👍
Hittat din kanal nu, oj vilka barndomsminnen😃Sima, munkar och sen ut , hela familjen och vi barn med hyrror i händerna ( en pinne med snurra på i glada färger). Tack för receptet, nu har jag säkert mycket att titta på i din kanal🙏
Barndomsminnen, Tack Elin
Jag minns dricka när jag fick jag bodde hemma det är supergott att dricka det där❤ Tack så hemskt mycket Du har Tack så mycket visar finska grejer från Finland
Vilket fint minne 🥰 Ja det är så gott 😄
Vad glad jag är att jag hittat din kanal. Så många matminnen från somrarna hos släkten i Finland 🤍💙
Tack! Vad roligt att höra 🥰
Så jäkla gott, man saknar den drycken, borde finnas på flaska i Finland i alla fall.
Ja jättegott. Ja i Finland finns det 😃
Farin. Inte strösocker???. ;) ok. Fick det en gång på 70-talet.. Wow säger jag bara! Underbart gott! 😀❤
Jättegott tillsammans med struvor - så blir den finska vappen fulländad. 👍😃
Ja precis! Struvor är gott till 😃
Oj vad spännande😊
tack ....tand läkare sökes
Har också gjort sima ikväll. Måste baka munkar till. Så ska det vara på Valborgsmässoafton. 😄
Härligt. Ska också baka munkar, ett måste 😊
Ska göra denna dryck omgående 😊
Detta såg så gott ut
Tack ☺️
Har. Druktigt nåt liknade fast vanligt socker en bsrn vi kallade den flr citron dricka
Elina Hultberg hur kan den vara alkoholfri om den görs på jäsning. Alkoholen bildas ju när det jäser och den görs på socker. Och jästen behöver socker för att producera alkohol
Har fäst en kommentar där jag svarat tydligt där jag fick samma fråga. Ligger högst upp kommentarerna 😃
Jag har nu lagt tillägsinformation i videon både i beskrivningen och som en fästkommentar om alkohol i Sima ä. Med mina tankar samt referenser.
Jag trodde Kosken var populärast 😁
Den är också populär 😄
Eller Minttu
Lappländsk soldricka är minst lika god och har ca 2% alkoholhalt.
Låter spännande. Är det den som man gör på blåbär? 🫐
Sima heter MJÖD på svenska.
Jag förstår precis vad du menar. Men jag personligen tycker det är en definitionsfråga.
Kollar man på t.ex. vad Systembolaget skriver om mjöd så bockar Sima inte av dom kriterierna riktigt. Eftersom mjöd ska innehålla alkohol samt att det ska vara honungsbaserad. Sen är det många som använder uttrycket mjöd för Sima bland annat finlandssvenskarna och även många här i Sverige. Men jag valde att gå på den svenska definitionen av mjöd till denna video. Sen att jag kunde förtydligat det mer i videon, absolut.
Men var och en är fri att göra sin egna tolkning och det är jag helt okej med 😊
Men det är ju visst alkohol i den
Ja lite men inte mycket med detta recept. Jag la till en förtydligande om alkoholen i en pinnad kommentar för videon där jag förklarar mer.
Alltså Finland är ett tvåspråkigt land, och Sima är finska och Mjöd heter det på svenska. Så är det bara. Det har ingen betydelse vad systemet i Sverige skriver.
Ja, det vet jag. Vi tänker bara olika och det är okej för mig.
Fast mjöd är en alkoholhaltig dryck närmast att jämföra med öl. Och Sima är en alkoholfri dryck närmast att jämföra med läsk som Elina säger.