Торт "Алтай" - чизкейк/облепиха/апельсин
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- ⭐Видеоуроки по тортам, десертам и гастрономическим пирогам narineschool.r...
Торт просто тает во рту, оставляя яркую кислинку облепихи, нежный сливочный вкус и аромат апельсина. Обязательно попробуйте этот торт)
Красители "мир кондитера" www.pastry-wor...
Торт диаметром 20 см, высота 8,5 см, вес без покрытия 2,2 кг
Чизкейк:
Творожный сливочный сыр - 750 г
Сахар 140 г
Яйца 2 шт(110 г)
Сметана 20% - 120 г
Ванильная пудра 0,5 ч.л.
Апельсиновый бисквит(очень нежный, рассыпчатый и вкусный)
Сливочное масло 120 г
Сахар 100 г
Яйца 2 шт(110 г)
Мука 165 г
Разрыхлитель4 г
Сода 5 г
Соль щепотка
Сок апельсина 60 г
Цедра 1-го апельсина
Облепиховый курд:
Облепиховый сок 200 г(из 240 г ягод облепихи)
Желтки 3 шт
Сахар 150 г
Крахмал кукурузный 15 г
Сливочное масло 80 г
Крем-чиз:
Творожный сливочный сыр 350 г
Сливочное масло 50 г
Сахарная пудра 50 г
Ещё интересные видео канала:
Птичье молоко Шоколадное,на альбумине • Птичье молоко Шоколадн...
Арбуз из карамели • Арбуз из карамели 🍉
Цветные шоколадные шары • Цветные шоколадные шары
Шоколадные крылья • Шоколадные крылья/Choc...
Торт "Фреш" с творожным кремом и фруктами
• Лёгкий торт "Фреш"! - ...
Торт раскрытая книга • Торт раскрытая книга
Цветок из изомальта без молдов • Цветок из изомальта бе...
Красивый шоколадный цветок • Красивый шоколадный цв...
Контакты:
Инстаграм / by_narine_
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru
добрый день, испекла этот торт, он невероятно вкусный, необычный за счет облепихового курда. Кстати о курде будет моё замечание, девочки, кто не любит облепиху, курд не кислый, сладкий, с выраженным вкусом облепихи! удивительно и вкусно! видимо желтки сглаживают эту дикую кислоту. И текстура курда- туда просится желатин! хотя бы 5 грамм! Даже у уважаемого автора видно, что курд подтекает, так вот на следующий день это гораздо виднее. Я еще буду делать этот торт, незаезженный, необычный вкус! Но, стяну курд желатином.
Автор, ещё раз благодарю!
спасибо за рецепт и за то, что делитесь им совершенно бесплатно, что сейчас редкость!!!
Редкость пару лет назад было. Сейчас полно бесплатного контента. Вопрос в качестве этого контента
Увидела слово Алтай, сердце екнуло, я с Алтая. Думаю, очень вкусно. Иначе и быть не может
Все дегустаторы оценили ))
Шикарный рецепт!!! Теперь всю облепиху заморожу и зима будет вкусной) Спасибо !
Это мой второй десерт с облепихой, насколько она мне не нравится в свежем виде, а в виде курда бомба!
@@by_narine_ А где посмотреть первый десерт?) можно ссылочку?
@@НаташаС-р8м первый я не снимала
Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю,потому что абсолютно все получается по вашим рецептам.Еще раз спасибо😋
Спасибо большое)
Наринэ, Вы большая умничка! Спасибо за Ваши замечательные рецепты.
Случайно зашла на ваш канал, но просмотрев пару роликов, поняла, что не могу не подписаться! Вы - большая умница и мастерица! Спасибо!
торт бомба спасибо вам большое за мк обожаю ваш канал
Я тоже с Алтая привет вам большой!!!!🥰
Теперь я знаю что буду готовить на свой ДР! Наринэ, спасибо!!!
Ух ты,вот это сочетание,ну просто необходимо испечь такой шедевр!!!!какая вы мастерица наринэ👍👍👍❤❤
👍
Огромное спасибо за рецепт!!! 💞
Какая прелесть...спасибо😘😘👍👏👏
Крахмал лучше разводить в небольшом количестве холодной воды и затем вводить в смесь, удобно и без комочков. Тортик очень вкусный, спасибо большое.
Спасибо большое, по вашим рецептам у меня все получается.
Шноракалутюн айс гехецкутян амар
Спасибо🙂. Обязательно такое надо приготовить и попробовать
Спасибо за мк, приготовила торт, но чизкейк сделала потоньше. Родня в восторге. Сама не пробовала, т.к. не ем торты, в т.ч.приготовленные лично
Que delicia felicitaciones gracias por compartir tus conocimientos bendiciones
Супер спасибо за МК.
Ой,как интересно-явно вкуснятина)))Проблема с облепихой-только раз на рынке встречала-надо искать теперь!Спасибо))).
Я её в замороженном виде купила в кондитерском магазине)
@@by_narine_ Спасибо за подсказку,но пока в кондитерском встречала только пюре по кг,а ягодки нет(Поищу обязательно-загорелось))).
Мой пальчик вверх первый!
КЛАСС !
Наринэ, спасибо за рецепт! Мой чизкейк уже в духовке. У меня к Вам такой вопрос: "Каким кремом можно заменить в этом рецепте крем-чиз"? Я не очень люблю его вкусовые качества, толи он уже набил аскомину, не пойму:)
Спасибо большое за мк. Подскажите, на какой курд можно заменить облепиховый? В данном тортике.
Я бы тоже очень хотела заменить облепиху.
What is the orange paste ingredients ? I can figure it is corn starch and some kind of fruit
Наринэ, большое спасибо за мастер-класс! Торты пеку только для своей семьи. Этот торт испекла себе на день рождения, была привезена с дачи свежая облепиха, вот и пустила ее в дело :) Торт по вкусу очень оригинальный и необычный. Во время сборки столкнулась с такой проблемой: чизкейк все-таки тяжелый, поэтому, когда положила его, то бортик из крема приплюснулся и курд потек, я быстро приготовила ганаш и покрыла им торт, но большая часть курда все-таки до этого уже вытекла. Не понимаю как с такой ситуацией бороться? Вот такой торт у меня получился в целом и в разрезе funkyimg.com/view/2Ymwd funkyimg.com/i/2Yomr.jpg
Наринэ, какой режим выпекания вы ставили для чизкейка?
Hola el espino amarillo no lo consigo por acá ,porque otra fruta lo puedo cambiar mil gracias
Спасибо, а чем можно заменить облепиху в данном рецепте
Добрый день! Скажите пожалуйста, если делать торт диаметром 26-28 см, как рассчитать кол-во ингредиентов?
!!!!!!
Please in english pleaaase
please english
А чем торт украшен?
English please
А что можно вместо такого дорого сыра ??? спасибо
Пастообразный творог, новкус будет отличаться
Крестьянский творог пластиночками. Он не снятый, жирный и очень мягкий. Очень классный. Иногда, когда именно такого нет, я покупаю домашний жирный творог( не сухой чтоб был). Полностью замораживаю, потом размораживаю и блендером пробиваю. После такой заморозки структура творога меняется. Если необходимо- добавляю хорошую сметану или сливки. На глаз. От этого чиза не отличить!