Сколько специй, сколько соли? 1 кг на 100 гр рыбы? Такие моменты надо более подробнее объяснять, а нет так, как вы - "добавляем соли и специй". А сколько? Хоть показал бы, дизлайк.
Присоединяюсь про гидрозатвор для приготовления в квартире. Это действительно так. Ставится на газовую плиту, наливается в борт вода, на трубку шланг и в форточку.
Копчение перебьешь любые специи.Толку от них ни какого.Годрозатвор на улице для чего? Важная задача,что бы в коптильне было как можно меньше влаги.А у вас снег и на щепе,и на рыбе.
Согласен, именно с рыбой горячего копчения специи бесполезны. Только соль и дым от щепы. Щепу никогда не мочил, и не понимаю для чего это. И самое главное! Зачем потрошить рыбу!? Самый вкусный сок и жир из неё уходит! Всегда коптил не потрошеную! Окунь, судак, лещ. Щуку правда не приходилось коптить. Попробуйте копить целую рыбу. Просто за два часа до копчения, а можно и перед самим копчением натереть рыбу солью (если перед самим копчением то по гуще) и всё. Не потрошить, ни чего вырезать обрезать не надо. Удачи и приятного аппетита)))
Здравствуйте! Большое спасибо за совет, но я не злоупотребляю с этим блюдом. И уверен что в небольших количествах копченая рыба не повредит. также могу с уверенностью сказать что многоё что сейчас продается в магазине намного вреднее))))
Саня щепу не замачивают ..это уже ошибка... Ну хозяин барин... Удачи..👍👍
Быстро,четко,ясно!) Спасибо,нужно попробовать)
Красиво,понятно...лайк стопудовый...салам из Казахстана,Костанай!!!
Я головы с подсолнечным маслом смешиваю получается офигенный рожиг не так быстро прогарает попробуй .Видос зачёт .
Читал комменты перед просмотром ))Про головы щук подумал сначала)
Саня, молодец! Видос стоит того ,чтобы посмотреть) ждём таких видосов
Красава молодец так держать!
Щепу не замачивают. Сварил на пару. Один пар......
Дааа головы не вспыхивают 😂😂😂 особенно летом
Сколько в соли держал?
За погодку отдельный лайк😀👍
Сколько специй, сколько соли? 1 кг на 100 гр рыбы? Такие моменты надо более подробнее объяснять, а нет так, как вы - "добавляем соли и специй". А сколько? Хоть показал бы, дизлайк.
Гидрозатвор нужен для копчения в квартире, чтобы не просачивается дым .
Не смеши))) коптить в квартире
@@Dmitriy77777 В смысле.
@@АлександрВеликиеЛуки прямом
Присоединяюсь про гидрозатвор для приготовления в квартире. Это действительно так. Ставится на газовую плиту, наливается в борт вода, на трубку шланг и в форточку.
100 градусов не много? мясо коптят при 80-90
Рыбу 60-70градусов!
лайк жмякнул. есть моменты с которыми не согласен, но это не принципиально. Результат всегда хорош. Вкуснятина.
смесь перцев - это реально супер специя смеси перцев!!! уже несколько лет как использую только соль и смесь перцев от приправыча
Специи не кладут
на улице воду в гидрозатвор наливать нет необходимости и щепу замачивать не надо.
Копчение перебьешь любые специи.Толку от них ни какого.Годрозатвор на улице для чего? Важная задача,что бы в коптильне было как можно меньше влаги.А у вас снег и на щепе,и на рыбе.
Согласен, именно с рыбой горячего копчения специи бесполезны.
Только соль и дым от щепы.
Щепу никогда не мочил, и не понимаю для чего это.
И самое главное!
Зачем потрошить рыбу!?
Самый вкусный сок и жир из неё уходит!
Всегда коптил не потрошеную!
Окунь, судак, лещ.
Щуку правда не приходилось коптить.
Попробуйте копить целую рыбу.
Просто за два часа до копчения, а можно и перед самим копчением натереть рыбу солью (если перед самим копчением то по гуще) и всё.
Не потрошить, ни чего вырезать обрезать не надо.
Удачи и приятного аппетита)))
Если щуку не потрошить, то внутри может оказаться сюрприз в виде разлагавшейся рыбки)
Перед копчением ти смывал соль с рыбы?
Один пар😏😏😏
Сколько, примерно, по времени температура выходит на заданный режим копчения?
Да уж, щука на вид очень вкусная, закоптилась на славу !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11
Красиво обьяснил
А коптильня открыта?
Дак каптить же вроде хотел?
Так я не увидел извините сколько соли вы и как мариновали это все
Однако специи после копчения нераспробуешь
Копчение две минуты а вступление пустая болтовня.😢
Ты не из Березников, случайно？
Привет, нет к сожалению.
коптильня крутая
Здравствуйте , лучше соль насыпать на лоток , дёшево и сердито .. удачи Юрий Улан-Чикаго 👍👍👍👍👍👍
Не надо на улеце заливать гидрозатвор
Надо, если крышка неплотно прилегает
Привет !!! Рыба выглядит красиво, на вкус наверно тоже. От меня респект. Если захочеш заходи на мой канал. Может тебе понравится
Почему в этом возрасте мужики постоянно используют уменьшительно ласкательные слова ? Противно слушать , рыбка , мангальчик , водичка и тд
мангальчик,ведёрочко,щучка,водичка,развёл сюсюканье! Только из-за этого жирный минус
Ну не придирайтесь, кому то это нравится
так же подумал, сплошной гламур.
И вам спасибо за фольгу, заколебалась мыть
Можно соль насыпать
Это не копченая щука а вареная
Проветривать надо перед копчением рыбу
Сейчас ем копченую щуку, смотрю данное видео, и, сука, всё равно слюни текут)))))ъ
Зачем на улице гидрозатвор? :)
Чтоб не возгоралась щепа!
@@ZAMANUXA она и сухая не горит
коптил бобра, или мне послышалось?
коптят хвосты бобра ,очень вкусная штучка
Копчёный бобер это кулинарный оргазм3
👍
Не надо пить пиво..пейте водку! А щуки замечательные..!👍
Пить водку из китайского спирта (канализации)?
@@МихаилКаменский-у9мвинокурню никто не отменял, дрожжи сахар и двойной перегон делает чудо)))
Что за дебильный фетиш замачивать щепу!!!!! ЗАЧЕМ??????
Как долго рассказывает😮
Зачем мочить щепу бред какой то
Как вы уберет слизь если вы не снимете чешую.
Когда засекаешь 30 минут до готовки, то через 10 открой на 5 секунд крышку и снова закрой. Щука будет гораздо красивее
И для рыбы хватает 20 минут
@@ludi_slushaut_moe_radio при какой температуре коптить рыбу?
Угли
Сам головы на розжиг держу.
В каком смысле?, на розжиг!
@@vovashka37 я из щучих голов уху варю , наваристая уха получается!!!
@@АлександрОсотов-ь2з головы, это самые верхние или лёгкие фракции самогона)
@@vovashka37 🤣🤣🤣🤣🤣🤣ну я затупил , кому скажешь не поверят!! 🤣🤣🤣🤣я понял!!я про головы не смотрел , перемотал.😂😂😂
Не порть себе здоровье, только холодным копчением!
Здравствуйте! Большое спасибо за совет, но я не злоупотребляю с этим блюдом. И уверен что в небольших количествах копченая рыба не повредит. также могу с уверенностью сказать что многоё что сейчас продается в магазине намного вреднее))))
Не читайте популярных идиотов( про копчение, глобальное потепление, птичий грипп и.т.д).. и здоровее будете..🤣
А можно узнать чем оно вредное копчение такое?
Сотка градусов тридцать минут и получаем печёную в дыму щуку!
Зачем гидрозатвор если готовишь на улице ? Он для домашнего копчения.
Не согласен
Да ты че,у тебя там щуки по кг 1.5-2
Такой вид копчения опасен для здоровья.Правильный способ холодное копчение.
Здравствуйте! Самое главное всё должно быть в меру, и обязательно при употреблении должны присутствовать овощи.
Александр Воробьёв, колбаска из супермаркета менее вредная?
@@РусскийМужчина-и6ь Я её не ем,так как работаю на колбасной фабрике.Вижу из чего её делают.
Александр Воробьёв, тоже не ем, а рыбку уважаю во всех исполнениях
@@РусскийМужчина-и6ь Я тоже уважаю рыбку и мяско тоже!
Много базариш
Кооптите только холодным способом.Горячим,отрава
Много слов лишних👎
За мокрую щепу Диз.
За погодку отдельный лайк😀👍