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Sushi Bomber TVの新チャンネルを開設しました。RUclips撮影や運営の裏側を公開していきます。是非チャンネル登録を宜しくお願いします。bit.ly/33yAicZ
神業の職人なのにお客さんへのサービス精神もあって柔らかい人柄ってもはや神様じゃん
神様はお客ではなく店主だったのか・・・
GOD
二郎ラーメン店員と大違い！接客も味に出るんだけどなー
go is GOD
店主が高圧的だと心から食事を楽しめないけど、ここならその心配はまったくないね。
喫茶店のオムレツとかどら焼き屋さんとかの神業見てきたけど、ほんとコロナでこういう職人さん消えてしまわないでくれって切に思うよ…
本当だよな...！！
切実にそう思うよ
ほんまチャイナウイル…ちゃうわ💦ちゃうわ💦コロナウイルス腹立つわ。
コロナめ、、、。
@@user-ob2nu9sf6x うわぁ...
ここは美味い元地元民だから言えるふっくらとしててホクホク、焼き加減が最高で炭の匂いがほのかに鰻からも感じられ、皮についた焦げ具合がまた食欲をそそる。ご飯も当然ふっくらしていてほんとにもちっとした食感がありたまらない。タレがかかるとこれまた美味いんだよなぁ(外が暑くても鰻の匂いで忘れるくらい待ってられる)昔懐かしい雰囲気も楽しめるお店だから全てにおいて最高
このコメのせいで餓死した
蒸さなくてもふっくらホクホクなのは凄いなうちの地元のうなぎ屋もふっくらホクホクで美味いけど蒸してるからね
この人がこの腕前で、さらに客まで捌いてるのは神業としか表現できないな...
うまいこと❤言う
手だけじゃなく頭もフル回転で動いてる。注文も周りの状況もちゃんと把握してる。無駄な動きは無く、流れる様な身のこなし。職人技が光ります。「梵天丸もかく有りたい。」
なにが素晴らしいって､速いだけではなく雑じゃなくて丁寧なところ。まさに神業
こういう店ってだいたい主人は硬く難しい人多いけど、気軽な感じが出て行きやすそう
仕事柄ウナギ捌いて焼いたりするのですが、動いているウナギを捌くのは本当に難しくて、体力をかなり使います。さらに炭火の近くはめちゃくちゃ暑いのでこの方は本当にすごいと思います😭✨さらに接客まで。。。無理せずいつまでも元気でいてほしいです😊
こういう人こそが本当の名人、達人なのでしょうね。
窓枠や暖簾が綺麗。欠けたりくたびれた食器が無い。清潔さを維持してる店にハズレはない。行きたい。
なにもわかってないのお前
それま
大体そう言う店は(場合によるけど)地元産のうなぎとか言って冷蔵庫に中国の輸入のやつの場合とかで冷蔵庫の一番下は日本産(地元産じゃないっやつ)と言ううなぎ屋で働いた経験あるんでほげさんが言ったことはせめて店としてのプライドとかでしょう
@@user-kq1wn1xr1s 文章崩壊しすぎw
@@user-nl8cn9mo5u いやお前やで。清潔なお店が絶対に美味しいことはないが、美味しいお店は絶対清潔にしてある。
こんな忙しい状況でお客様に気遣いが出来るなんて素晴らしいです。
？
どういう状況？最近と思ってる……？
別にコロナで大変な状況とは言ってないだろ一人で捌きやら焼きやら全部やって、忙しいのに気配りまで出来て凄いって言ってるんだろお前ら2人読解力無さすぎるから消えなさい
すぐるきんにく それは申し訳ない、ごめんなさいね、けど僕はどんな状況？とも聞いています、気になりますからね、ではこれはコメ主の文章力、ともなりますね、しかしご迷惑お掛けしましたすいません。
すぐるきんにく 読解力はお互い様ですね
2:42 捌くのが上手すぎて見惚れるｗｗｗ
やっぱり火おこしは、新聞→薪→炭 これが一番ですね。今は便利になりましたが、昔ながらのコツコツ作るうな丼をみて、唾液がいっぱいになりました。今度食べに行きます‼︎9時ですね‼︎
牛乳納豆に うーんやっぱいいやなんもない
気まぐれクックから来たからこの方の凄さがよくわかる
メモも取ってないのに、お客さんの順番と名前と注文覚えて、しかも捌きながら焼きながらやってるって凄すぎんなw
それ思いました。慣れているとはいえ凄いですよね。
昔の昼時の吉野家も凄かったなぁ
コーヒー豆 後、ウナギ掴むの上手すぎてやべえ一度「氷につければヌメリ減るよ」とか言われて触ってみたが、無理！！何が変わったのか分からなかった。この人何もんだ？
@@user-zq5cz6pe3h ウナギだよ
むたさきさん 何もんだ？って回答にウナギ「屋」だよってツッコミたかったのかな？ちょっと考えちゃった。
このおっちゃん好き5:28ここの石井さん？の声質が優しすぎる
技の極致というか…捌くのも鳥肌ものですが、串打ちが早すぎて震えました！
色んなうなぎ捌きの動画有るけど、この田代のオッサンの捌き方一番見事じゃ、包丁を背骨に当ててジリーっていう音まで心地良い、食べに行こうと思う。
美しい、仕事に一切の無駄がない
3:58 口パクパクしてる、、食べ物に感謝ですね
これからは虫も殺さないでね！
@@hiro-hh6hs ？？？
@@hiro-hh6hs ネタ、なのか？、、
白hiro ネタなのか何もわからない小学生なのか…
のんの wwww
捌きながら焼いてお客さんと受け答えしているのがすごい
腕もかなり凄いけど記憶力も相当凄いよな。お客さん一人一人の順番、名前までちゃんと覚えてるんだしさすがベテランって感じするけど本当に凄い。
いつもこういう調理系の神業見てると思うんだけど手際良く綺麗に捌くことで食材へのリスペクトを感じる。
うなぎをこの速さで的確に捌くのはほんとに難しいことそれをこんなスムーズに捌けるのはまじすごい...
豚キムチ はえぇはえぇって普通に声に出てたw
スムーズだからこそ簡単なのかも知れないね。俺あんま知らんけど
@@user-nm9pq6bn5d 捌いてみればわかります、この速度でこの的確な包丁技術がいかに凄いかが、
だおエヴァンゲリオン お前の日本語すごいな
KUJ TDKR だろ、ありがとな
熟練されてて無駄が無さすぎる。一回は行ってみたい
3:35 この鰻のカスタマイズめちゃすこ
カスタマイズって表現がすこ
絶対行こう。親父さんもすごく感じがいいし。
コロナでご飯屋さん行けないからこんなんばかり見てたらハマってしまった。
最初に包丁走らせた瞬間に「は？」って声出たわ速すぎやろ…
KUJ TDKR 一色先輩のすごさがわかった
ゼイス あれと同じような現象起きてるしなwww
腹開きだから背開きよりは簡単にできますよ〜
いぬLOVE それは地域と人によるだろ
KUJ TDKR 地域？
うなぎってこんなにぬるぬるしているんですね あらかじめ捌いておけば焼くだけで楽にできそうだけど 鮮度のいいまま焼きながら捌くとこがとても素晴らしいと思いました
このうなぎは本当にぶりんぶりんという表現がぴったりなんだよなー。近くにあるのが幸せ。
いつも御来店ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。
うわぁ開店準備から始まり、職人芸から接客対応、更には店員の指示に至るまで全てにわたって国宝級の変態職人だと思いました。ぜひ後世の為にあなたの全てを継承した人がいて欲しい
さばくだけかと思いきや全部一人でやってるーかっこよ過ぎ
この鰻屋さんの蒲焼は捌き方が上手いのでとても肉厚に焼かれておりボリュームがすごいんだよねとても美味しくて食べた満足感は相当なもの最高の鰻丼
作業しながら予約受付から席の割り振りもされて凄いね
本当にうまいんだよなぁここ平日でも一時間は待つけど余裕で待てる。ここの鰻食べたらたぶんそれ以上は本当にお目にかかれないと思う位美味しい。おやっさんとそのお姉さんとお母さん。本当に親切です。うますぎて泣きそうになって最高ですって言ったら嬉しそうにありがとうねって言ってくれたんが最初やったなぁ。おやっさんの1日の水分摂取量が半端ねえ（笑）永谷園の松茸のお吸物と漬物がまた合うんだわ。ちょっと前までは沢庵やったね。今は胡瓜やけど。最高のお店です。ずっと元気でいてくれることを祈ります。
うなぎ捌くのもうまいし、お客さん捌くのもうまいな
そしてそのコメントもうまい！
そして肝心のうなぎもうまい
オイオイちょっちゅね上手いコメントすんな！（褒め
意味知らない小学生が見たら勘違いしそう
ピザニート 心配しなくてもこんな渋い動画見にこないよ笑笑
この動画やたらお勧めに出てくるし、出てくる度に見てしまう食べに行きたい
中骨とる時のギギーて音すきな人おる？鱧の骨切り？もすきなんだが
色んなRUclipsrのうなぎ捌く動画見たけど、比較したらいかんのかもやけど早さと綺麗さが桁違いで本当に見惚れる
捌きながらお客さんの名前覚えて席に案内まですんのか！！やべぇな！！
実際に行ったことある者です。平日の9時半頃に名前を言ったところ、12時で予約が取れました。うな丼とっても美味しかったです！美味しかったので、持ち帰り用をお願いして更に夕飯もうな丼にしましたw次はいつこうかと検討中です🤔
一昨日食べに行きました！ここの鰻は絶品です‼️
接客、裂き、串打ち、焼き全部やるんですね😓手際の良さにびっくりしました人間国宝ていわれても驚かない💦
一人でやってるお店は見たことありません。すごい手際の良さですね。
いかにも名店です、みたいに構えてない所がいいですね。ようは美味けりゃ客は来ますからね。それと周りへの気配りも素晴らしいです。
ミスター次男坊 偏見だけどな
何度も見入ってしまう・・・
本物やん！（誰か分からないですが）
自分も何度も見てしまうなぁとりあえずマイリストからついつい見ちゃう
@@user-cp3ih4dx4e スイス在住の料理が趣味な一児のパパさんです。
分かります。ふとした瞬間観たくなりますよね。もう３０回以上観てるかもしれませんｗ
@@ABCD-lx7nu 成程成程.....〆(＊ﾟ◇ﾟ)
この小綺麗じゃなくて昭和レトロな感じの個人営業の老舗感がたまらん。これは不味いはずがない。同じ愛知なので必ず行きます！
どうでしたか？
魂 美味しかったです
あw ありがとうございます
草
魂 美味かったとしか言いようがないです。是非ご賞味あれ！
このおっちゃんだけ仕事量多過ぎるww
それ思った笑焼く専門の人を育成中なのかもしれん
鰻は串打ち三年・裂き八年・焼き一生と言って、この人がやってるどの工程も職人じゃないと出来ないんだよね
職人技とかは当然ながら、このおっちゃんは作業中にも関わらずお客さんの予約や順番まで把握してるところが凄いってことでしょw普通は受付や接客のスタッフに任せて自分は調理に専念するのに凄すぎる
楽しくなきゃできないよなこれは
地元の店の店主27歳で店継いで鰻もやってるから、あんまり美味しくないんかなぁ〜修業4年くらいしかしてないし
捌いて、串うって、焼いて、お客さんの対応もして…すごいなぁ…。
Tiger Tiger ありがとうございます
ミカエル ミカエル いや、だれぇぇーー？！
ミカエル ミカエル どういたしまして
にわとり いや、だれぇぇーー？！
たぶん、瀬戸市民かな？同じ市民として礼を言います。ありがと。
よく行くお店が紹介されててすごい再生されてるの嬉しいな
こんな高そうな店によく行ける君の方が多分スゴイ
4:11 職人技!
串に刺すのを選ぶためにシャッフルするところが見てて好きなんですが共感してくれます？
k m シャッフルわろた
マリガンうまい
分かります！シャッフルという言い回しに笑いました
これは夜中に見てはいけないwww腹が減るwwwwww
最近じゃ炭火でなくガスの店も多いので炭火はたまらない。炭起こしから捌き串打ち焼き全てこなす店主には本当に頭が下がる。本当に熟練の職人技。マジでカッコ良い。
うまそぉ・・・・ううううチャーハンシリーズも面白いけど魚さばいたり、肉切ったりも面白いですね。
まさにあなたサイコパスw
プログラミングされてるみたいな無駄のない完璧な動きで脱帽
金子見てからこれ見るとこの人が異次元なのが分かる笑笑
ウナギはマジで特殊だからね似たようなアナゴと比較しても段違いで難しいです
うなぎなんだけどマジでこの人早いってうなぎの間でも噂になってる。
いつも美味しく食べさせていただいてます
夜中にこのコメント見て笑ってしまいました😋
成クレ定期
成クレなんて略し方俺は初めて見たわ
noryu_のりゅう 俺は結構見る
1:38 暖簾が右読みなんだけど脳内でうなぎなうに変換されてしまった
尋常ならざる匠の技ですね。日本文化の素晴らしさを体現してらっしゃる。
他のチャンネルで魚捌きに熟練してる人が捌いてるのをいくつか見てたけど氷で失神してない鰻は本当に難しそうだったからこの凄さが良く分かるそれでいて席と注文も捌くのが達者で匠の域だね本当に素晴らしい技術だと思うよ
画面越しなのにめちゃくちゃいい匂いがしてきた。。。深夜なのにお腹すいちゃった。。。コロナの影響受けて潰れないといいけど。。落ち着いたら食べに行きたい
この人凄すぎ！
これは愛知県の宝ですよ。愛知県民なら行くべきだと思いましたので私は必ず行きます！
捌いてらっしゃる姿みて改めて毎回きちんといただきますを言おうと思いましたにしてもスムーズ。うなぎ食べたい
凄いな。他コメとかぶるけど、さばきから調理の全て行いながら、オーダー受けからお客さんの名前と席順管理してる凄すぎ。鰻名人超えて、鰻仙人だわ。
これはやばいぞ、どえらい飯テロやないかい
ヴィーガンにこの動画を見せるとめちゃくちゃ面白い反応するからやめられないあいつらこの捌かれるうなぎみたいな動きするで笑
生き物を尊重する人間をバカにするような発言すんなよゴミお前がヴィーガンじゃないのは勝手だがヴィーガンの方を愚弄する立場ではねえだろ
@@user-yw8sv2mp6v ヴィーガンピクピクで草
蒸さないで直で焼くんやね。美味そう！！食べてみたいですね
グラグラの水道パイプに親父さんの手捌き最高です。甘辛いタレの匂いが食をそそりますね。遊んでる暇なし親父さんの気さくな喋り全ては食べ終わると満点間違いなし。蛇口にタオル… あれは昭和の合法手法。
こんにちは、チャンネル登録しました。鰻の骨煎餅を簡単に食べたいです。
捌いて、焼いて、注文聞いて、席案内まですごいですね！美味そう！
これだけ一生懸命に作っていると充実感あるやろね。出不精の自分でも食べに行きたくなってきた。暑い夏にハフハフ言いながら汗をかきながらでも食べたい。精力満点、夜の床運動でもハッスルハッスル😄
藤井聡太七段の地元‼️愛知県瀬戸市深川のうなぎの名店田代じゃん😁行く度に思う事が大将の記憶力の凄さには毎回驚く😁まじ記憶力は半端ない‼️うなぎの味も半端ない‼️
最近この類の捌く系が沢山おすすめに出てきてついつい見ちゃう。めっちゃ美味しそうでたべたくなっちゃいました
なんやろ、死ぬまでに一度は食べたい‼️👍
大人の釣りチャンネル ほんっとに美味しそうだよねっ！！
焼いているところを見てる時は凄いなぁという気持ちが勝ってたけど、丼として出てきたのを見ると食欲が爆発して急にお腹が減ってきた。見ただけで旨いことが分かってしまう。
ここマジで美味しいんですよね🤤開いてるとこの辺り一帯がいい匂いなんですよねぇ
愛知は日本一美味しいと言われる一色産うなぎの産地だからなぁ全国の色々な名店と言われる店食べ歩いたけど名古屋の鰻屋さんは噂に違わず一番美味しかった。
お客さんの名前覚えてはるのもすごいなぁ
こうゆう店ってなんかめっちゃ店主の方が厳ついとか、無愛想とか多いイメージだったけど、凄くほんわかとした喋り方で安心しました。捌かれたい
ウナギ「痛みを感じるヒマもない(TT)」
焼きながら、鰻を捌く、さらに客も捌く。器用すぎるでしょ。
この時間に見るんじゃなかった・・・。無性に食いたくなった。あと場所的に腹開きだな。
この店主の捌き方が理想的だと思うのは私だけ？ほかの店主だと骨に突っかかる方が見受けられるのにこの店主は突っかかる感じがしてない。素晴らしいと思います。
うなぎは専門店が多い印象ですね。ごはんの上に魚をのせて食べる唯一の料理で個性的と思っております。職人さんの手さばきがメチャカッコいいですよね❤
寿司知らんの？
お寿司がありましたね（うっかり）最近食べてなかったです
海鮮丼も飯に魚乗せた料理やな( •᷄ὤ•᷅)まぁ、寿司も鰻も専門店が普通よな。海鮮丼は違うけど
数年前東北から自分の用事で名古屋に行った時、ついでに行きたかった....割と真面目に美味そう.........(めっちゃくちゃ美味そう)美味そう(限界)
この人はすごい！！
定期的に見に来てしまうあとうなぎの「ぺちょっ」て聞こえる音も好き
ここの鰻はほんとに美味しい五時間待ちでした笑
なんと！5時間待ちとは、おはようございますがこんばんわになりますね。
この動画ずーっと観てても飽きない
8:50アップすんなって腹がへって食いにいきたくなるやん今日の晩ごはん鰻重やな
捌くのめっちゃ早いですね、串を刺すのも、焼きもひとりでこなすなんてすばらしい技ですね。
これ、動画から匂いがしてたら完全にノックアウトされてるわ。
すげぇ...すげぇよ技術から雰囲気まで最高。しかも関西焼きじゃねぇか、ドストライクだよこんちくしょう。
雰囲気から旨い店って感じ
実際に美味いです。捌きと焼きが巧いので肉厚な鰻の蒲焼でボリュームがすんごいです！
忙しい時もイライラした素ぶりを見せずに口調は親切。しかし手捌きのこの速さ！プロってすごいですよね。いい動画をありがとうございました！
凄いなこれは美味しいでしょうね。日本へ帰る機会があれば是非に行きたいですね。見てるだけで最高です。❤️😋😋😋😋😋
Siga na rasana raos pisan di tuang sareng sangu hanet teras di tuang na di di saung payunen pasawahan anu endah teras ngadangukeun suling sareng kacapi si iringan ku cai nu ngiricikk...
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Sushi Bomber TVの新チャンネルを開設しました。RUclips撮影や運営の裏側を公開していきます。是非チャンネル登録を宜しくお願いします。bit.ly/33yAicZ
神業の職人なのにお客さんへのサービス精神もあって柔らかい人柄ってもはや神様じゃん
神様はお客ではなく店主だったのか・・・
GOD
二郎ラーメン店員と大違い！
接客も味に出るんだけどなー
go is GOD
店主が高圧的だと心から食事を楽しめないけど、ここならその心配はまったくないね。
喫茶店のオムレツとかどら焼き屋さんとかの神業見てきたけど、ほんとコロナでこういう職人さん消えてしまわないでくれって切に思うよ…
本当だよな...！！
切実にそう思うよ
ほんま
チャイナウイル…ちゃうわ💦ちゃうわ💦
コロナウイルス腹立つわ。
コロナめ、、、。
@@user-ob2nu9sf6x うわぁ...
ここは美味い
元地元民だから言える
ふっくらとしててホクホク、焼き加減が最高で炭の匂いがほのかに鰻からも感じられ、皮についた焦げ具合がまた食欲をそそる。
ご飯も当然ふっくらしていてほんとにもちっとした食感がありたまらない。タレがかかるとこれまた美味いんだよなぁ(外が暑くても鰻の匂いで忘れるくらい待ってられる)
昔懐かしい雰囲気も楽しめるお店だから全てにおいて最高
このコメのせいで餓死した
蒸さなくてもふっくらホクホクなのは凄いな
うちの地元のうなぎ屋もふっくらホクホクで美味いけど蒸してるからね
この人がこの腕前で、さらに客まで捌いてるのは神業としか表現できないな...
うまいこと❤言う
手だけじゃなく頭もフル回転で動いてる。注文も周りの状況もちゃんと把握してる。無駄な動きは無く、流れる様な身のこなし。職人技が光ります。
「梵天丸もかく有りたい。」
なにが素晴らしいって､速いだけではなく雑じゃなくて丁寧なところ。まさに神業
こういう店ってだいたい主人は硬く難しい人多いけど、気軽な感じが出て行きやすそう
仕事柄ウナギ捌いて焼いたりするのですが、動いているウナギを捌くのは本当に難しくて、体力をかなり使います。さらに炭火の近くはめちゃくちゃ暑いのでこの方は本当にすごいと思います😭✨さらに接客まで。。。無理せずいつまでも元気でいてほしいです😊
こういう人こそが本当の名人、達人なのでしょうね。
窓枠や暖簾が綺麗。欠けたりくたびれた食器が無い。清潔さを維持してる店にハズレはない。行きたい。
なにもわかってないのお前
それま
大体そう言う店は(場合によるけど)地元産のうなぎとか言って冷蔵庫に中国の輸入のやつの場合とかで冷蔵庫の一番下は日本産(地元産じゃないっやつ)と言ううなぎ屋で働いた経験あるんでほげさんが言ったことはせめて店としてのプライドとかでしょう
@@user-kq1wn1xr1s 文章崩壊しすぎw
@@user-nl8cn9mo5u いやお前やで。清潔なお店が絶対に美味しいことはないが、美味しいお店は絶対清潔にしてある。
こんな忙しい状況でお客様に気遣いが出来るなんて素晴らしいです。
？
どういう状況？最近と思ってる……？
別にコロナで大変な状況とは言ってないだろ
一人で捌きやら焼きやら全部やって、忙しいのに気配りまで出来て凄いって言ってるんだろ
お前ら2人読解力無さすぎるから消えなさい
すぐるきんにく それは申し訳ない、ごめんなさいね、けど僕はどんな状況？とも聞いています、気になりますからね、ではこれはコメ主の文章力、ともなりますね、しかしご迷惑お掛けしましたすいません。
すぐるきんにく 読解力はお互い様ですね
2:42 捌くのが上手すぎて見惚れるｗｗｗ
やっぱり火おこしは、新聞→薪→炭 これが一番ですね。
今は便利になりましたが、昔ながらのコツコツ作るうな丼をみて、唾液がいっぱいになりました。
今度食べに行きます‼︎9時ですね‼︎
牛乳納豆に うーんやっぱいいやなんもない
気まぐれクックから来たからこの方の凄さがよくわかる
メモも取ってないのに、お客さんの順番と名前と注文覚えて、しかも捌きながら焼きながらやってるって凄すぎんなw
それ思いました。慣れているとはいえ凄いですよね。
昔の昼時の吉野家も凄かったなぁ
コーヒー豆
後、ウナギ掴むの上手すぎてやべえ
一度「氷につければヌメリ減るよ」とか言われて触ってみたが、無理！！
何が変わったのか分からなかった。
この人何もんだ？
@@user-zq5cz6pe3h ウナギだよ
むたさきさん
何もんだ？って回答に
ウナギ「屋」だよってツッコミたかったのかな？
ちょっと考えちゃった。
このおっちゃん好き
5:28ここの石井さん？の声質が優しすぎる
技の極致というか…
捌くのも鳥肌ものですが、
串打ちが早すぎて震えました！
色んなうなぎ捌きの動画有るけど、この田代のオッサンの捌き方一番見事じゃ、包丁を背骨に当ててジリーっていう音まで心地良い、食べに行こうと思う。
美しい、仕事に一切の無駄がない
3:58 口パクパクしてる、、
食べ物に感謝ですね
これからは虫も殺さないでね！
@@hiro-hh6hs ？？？
@@hiro-hh6hs ネタ、なのか？、、
白hiro ネタなのか何もわからない小学生なのか…
のんの wwww
捌きながら焼いてお客さんと受け答えしているのがすごい
腕もかなり凄いけど
記憶力も相当凄いよな。
お客さん一人一人の順番、名前までちゃんと覚えてるんだし
さすがベテランって感じするけど本当に凄い。
いつもこういう調理系の神業見てると思うんだけど手際良く綺麗に捌くことで食材へのリスペクトを感じる。
うなぎをこの速さで的確に捌くのはほんとに難しいこと
それをこんなスムーズに捌けるのはまじすごい...
豚キムチ
はえぇはえぇって普通に声に出てたw
スムーズだからこそ簡単なのかも知れないね。俺あんま知らんけど
@@user-nm9pq6bn5d 捌いてみればわかります、この速度でこの的確な包丁技術がいかに凄いかが、
だおエヴァンゲリオン
お前の日本語すごいな
KUJ TDKR だろ、ありがとな
熟練されてて無駄が無さすぎる。
一回は行ってみたい
3:35 この鰻のカスタマイズめちゃすこ
カスタマイズって表現がすこ
絶対行こう。
親父さんもすごく感じがいいし。
コロナでご飯屋さん行けないからこんなんばかり見てたらハマってしまった。
最初に包丁走らせた瞬間に「は？」って声出たわ
速すぎやろ…
KUJ TDKR 一色先輩のすごさがわかった
ゼイス
あれと同じような現象起きてるしなwww
腹開きだから背開きよりは簡単にできますよ〜
いぬLOVE
それは地域と人によるだろ
KUJ TDKR 地域？
うなぎってこんなにぬるぬるしているんですね あらかじめ捌いておけば焼くだけで楽にできそうだけど 鮮度のいいまま焼きながら捌くとこがとても素晴らしいと思いました
このうなぎは本当にぶりんぶりんという表現がぴったりなんだよなー。
近くにあるのが幸せ。
いつも御来店ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。
うわぁ
開店準備から始まり、職人芸から接客対応、更には店員の指示に至るまで全てにわたって国宝級の変態職人だと思いました。
ぜひ後世の為にあなたの全てを継承した人がいて欲しい
さばくだけかと思いきや
全部一人でやってるー
かっこよ過ぎ
この鰻屋さんの蒲焼は捌き方が上手いのでとても肉厚に焼かれておりボリュームがすごいんだよね
とても美味しくて食べた満足感は相当なもの
最高の鰻丼
作業しながら予約受付から席の割り振りもされて凄いね
本当にうまいんだよなぁここ
平日でも一時間は待つけど余裕で待てる。ここの鰻食べたらたぶんそれ以上は本当にお目にかかれないと思う位美味しい。
おやっさんとそのお姉さんとお母さん。本当に親切です。うますぎて泣きそうになって最高ですって言ったら嬉しそうにありがとうねって言ってくれたんが最初やったなぁ。
おやっさんの1日の水分摂取量が半端ねえ（笑）
永谷園の松茸のお吸物と漬物がまた合うんだわ。ちょっと前までは沢庵やったね。今は胡瓜やけど。
最高のお店です。ずっと元気でいてくれることを祈ります。
うなぎ捌くのもうまいし、お客さん捌くのもうまいな
そしてそのコメントもうまい！
そして肝心のうなぎもうまい
オイオイちょっちゅね
上手いコメントすんな！（褒め
意味知らない小学生が見たら勘違いしそう
ピザニート 心配しなくてもこんな渋い動画見にこないよ笑笑
この動画やたらお勧めに出てくるし、出てくる度に見てしまう
食べに行きたい
中骨とる時のギギーて音すきな人おる？
鱧の骨切り？もすきなんだが
色んなRUclipsrのうなぎ捌く動画見たけど、比較したらいかんのかもやけど早さと綺麗さが桁違いで本当に見惚れる
捌きながらお客さんの名前覚えて席に案内まですんのか！！やべぇな！！
実際に行ったことある者です。
平日の9時半頃に名前を言ったところ、12時で予約が取れました。
うな丼とっても美味しかったです！
美味しかったので、持ち帰り用をお願いして更に夕飯もうな丼にしましたw
次はいつこうかと検討中です🤔
一昨日食べに行きました！
ここの鰻は絶品です‼️
接客、裂き、串打ち、焼き全部やるんですね😓
手際の良さにびっくりしました
人間国宝ていわれても驚かない💦
一人でやってるお店は見たことありません。すごい手際の良さですね。
いかにも名店です、みたいに構えてない所がいいですね。ようは美味けりゃ客は来ますからね。それと周りへの気配りも素晴らしいです。
ミスター次男坊 偏見だけどな
何度も見入ってしまう・・・
本物やん！（誰か分からないですが）
自分も何度も見てしまうなぁ
とりあえずマイリストからついつい見ちゃう
@@user-cp3ih4dx4e スイス在住の料理が趣味な一児のパパさんです。
分かります。ふとした瞬間観たくなりますよね。もう３０回以上観てるかもしれませんｗ
@@ABCD-lx7nu 成程成程.....〆(＊ﾟ◇ﾟ)
この小綺麗じゃなくて昭和レトロな感じの個人営業の老舗感がたまらん。これは不味いはずがない。
同じ愛知なので必ず行きます！
どうでしたか？
魂 美味しかったです
あw ありがとうございます
草
魂
美味かったとしか言いようがないです。是非ご賞味あれ！
このおっちゃんだけ仕事量多過ぎるww
それ思った笑
焼く専門の人を育成中なのかもしれん
鰻は串打ち三年・裂き八年・焼き一生と言って、この人がやってるどの工程も職人じゃないと出来ないんだよね
職人技とかは当然ながら、このおっちゃんは作業中にも関わらずお客さんの予約や順番まで把握してるところが凄いってことでしょw
普通は受付や接客のスタッフに任せて自分は調理に専念するのに凄すぎる
楽しくなきゃできないよなこれは
地元の店の店主27歳で店継いで鰻もやってるから、あんまり美味しくないんかなぁ〜
修業4年くらいしかしてないし
捌いて、串うって、焼いて、お客さんの対応もして…すごいなぁ…。
Tiger Tiger
ありがとうございます
ミカエル ミカエル いや、だれぇぇーー？！
ミカエル ミカエル どういたしまして
にわとり いや、だれぇぇーー？！
たぶん、瀬戸市民かな？
同じ市民として礼を言います。
ありがと。
よく行くお店が紹介されててすごい再生されてるの嬉しいな
こんな高そうな店によく行ける君の方が多分スゴイ
4:11 職人技!
串に刺すのを選ぶためにシャッフルするところが見てて好きなんですが共感してくれます？
k m シャッフルわろた
マリガンうまい
分かります！シャッフルという言い回しに笑いました
これは夜中に見てはいけないwww
腹が減るwwwwww
最近じゃ炭火でなくガスの店も多いので炭火はたまらない。
炭起こしから捌き串打ち焼き全てこなす店主には本当に頭が下がる。
本当に熟練の職人技。マジでカッコ良い。
うまそぉ・・・・うううう
チャーハンシリーズも面白いけど魚さばいたり、肉切ったりも面白いですね。
まさにあなたサイコパスw
プログラミングされてるみたいな無駄のない完璧な動きで脱帽
金子見てからこれ見るとこの人が異次元なのが分かる笑笑
ウナギはマジで特殊だからね
似たようなアナゴと比較しても段違いで難しいです
うなぎなんだけどマジでこの人早いってうなぎの間でも噂になってる。
いつも美味しく食べさせていただいてます
夜中にこのコメント見て笑ってしまいました😋
成クレ定期
成クレなんて略し方俺は初めて見たわ
noryu_のりゅう
俺は結構見る
1:38 暖簾が右読みなんだけど脳内でうなぎなうに変換されてしまった
尋常ならざる匠の技ですね。日本文化の素晴らしさを体現してらっしゃる。
他のチャンネルで魚捌きに熟練してる人が捌いてるのをいくつか見てたけど氷で失神してない鰻は本当に難しそうだったからこの凄さが良く分かる
それでいて席と注文も捌くのが達者で匠
の域だね
本当に素晴らしい技術だと思うよ
画面越しなのにめちゃくちゃいい匂いがしてきた。。。深夜なのにお腹すいちゃった。。。コロナの影響受けて潰れないといいけど。。落ち着いたら食べに行きたい
この人凄すぎ！
これは愛知県の宝ですよ。愛知県民なら行くべきだと思いましたので私は必ず行きます！
捌いてらっしゃる姿みて
改めて毎回きちんと
いただきますを言おうと思いました
にしてもスムーズ。うなぎ食べたい
凄いな。他コメとかぶるけど、さばきから調理の全て行いながら、オーダー受けからお客さんの名前と席順管理してる凄すぎ。
鰻名人超えて、鰻仙人だわ。
これはやばいぞ、どえらい飯テロやないかい
ヴィーガンにこの動画を見せるとめちゃくちゃ面白い反応するからやめられない
あいつらこの捌かれるうなぎみたいな動きするで笑
生き物を尊重する人間をバカにするような発言すんなよゴミ
お前がヴィーガンじゃないのは勝手だがヴィーガンの方を愚弄する立場ではねえだろ
@@user-yw8sv2mp6v ヴィーガンピクピクで草
蒸さないで直で焼くんやね。美味そう！！食べてみたいですね
グラグラの水道パイプに
親父さんの手捌き最高です。
甘辛いタレの匂いが
食をそそりますね。
遊んでる暇なし
親父さんの気さくな喋り
全ては食べ終わると満点
間違いなし。
蛇口にタオル… あれは
昭和の合法手法。
こんにちは、チャンネル登録しました。鰻の骨煎餅を簡単に食べたいです。
捌いて、焼いて、注文聞いて、席案内まで
すごいですね！
美味そう！
これだけ一生懸命に作っていると充実感あるやろね。出不精の自分でも食べに行きたくなってきた。暑い夏にハフハフ言いながら汗をかきながらでも食べたい。精力満点、夜の床運動でもハッスルハッスル😄
藤井聡太七段の地元‼️
愛知県瀬戸市深川のうなぎの名店
田代じゃん😁
行く度に思う事が大将の記憶力の
凄さには毎回驚く😁
まじ記憶力は半端ない‼️
うなぎの味も半端ない‼️
最近この類の捌く系が沢山おすすめに出てきてついつい見ちゃう。めっちゃ美味しそうでたべたくなっちゃいました
なんやろ、死ぬまでに一度は食べたい‼️👍
大人の釣りチャンネル ほんっとに美味しそうだよねっ！！
焼いているところを見てる時は凄いなぁという気持ちが勝ってたけど、丼として出てきたのを見ると食欲が爆発して急にお腹が減ってきた。
見ただけで旨いことが分かってしまう。
ここマジで美味しいんですよね🤤
開いてるとこの辺り一帯がいい匂いなんですよねぇ
愛知は日本一美味しいと言われる一色産うなぎの産地だからなぁ
全国の色々な名店と言われる店食べ歩いたけど名古屋の鰻屋さんは噂に違わず一番美味しかった。
お客さんの名前覚えてはるのもすごいなぁ
こうゆう店ってなんかめっちゃ店主の方が厳ついとか、無愛想とか多いイメージだったけど、凄くほんわかとした喋り方で安心しました。
捌かれたい
ウナギ「痛みを感じるヒマもない(TT)」
焼きながら、鰻を捌く、さらに客も捌く。器用すぎるでしょ。
この時間に見るんじゃなかった・・・。無性に食いたくなった。
あと場所的に腹開きだな。
この店主の捌き方が理想的だと思うのは私だけ？ほかの店主だと骨に突っかかる方が見受けられるのに
この店主は突っかかる感じがしてない。素晴らしいと思います。
うなぎは専門店が多い印象ですね。ごはんの上に魚をのせて食べる唯一の料理で個性的と思っております。職人さんの手さばきがメチャカッコいいですよね❤
寿司知らんの？
お寿司がありましたね（うっかり）最近食べてなかったです
海鮮丼も飯に魚乗せた料理やな( •᷄ὤ•᷅)
まぁ、寿司も鰻も専門店が普通よな。海鮮丼は違うけど
数年前東北から自分の用事で名古屋に行った時、ついでに行きたかった....割と真面目に美味そう.........(めっちゃくちゃ美味そう)
美味そう(限界)
この人はすごい！！
定期的に見に来てしまう
あとうなぎの「ぺちょっ」て聞こえる音も好き
ここの鰻はほんとに美味しい五時間待ちでした笑
なんと！5時間待ちとは、おはようございますがこんばんわになりますね。
この動画ずーっと観てても飽きない
8:50アップすんなって腹がへって食いにいきたくなるやん
今日の晩ごはん鰻重やな
捌くのめっちゃ早いですね、串を刺すのも、焼きもひとりでこなすなんてすばらしい技ですね。
これ、動画から匂いがしてたら完全にノックアウトされてるわ。
すげぇ...すげぇよ技術から雰囲気まで最高。
しかも関西焼きじゃねぇか、ドストライクだよこんちくしょう。
雰囲気から旨い店って感じ
実際に美味いです。
捌きと焼きが巧いので肉厚な鰻の蒲焼でボリュームがすんごいです！
忙しい時もイライラした素ぶりを見せずに口調は親切。しかし手捌きのこの速さ！
プロってすごいですよね。いい動画をありがとうございました！
凄いなこれは美味しいでしょうね。日本へ帰る機会があれば是非に行きたいですね。見てるだけで最高です。❤️😋😋😋😋😋
Siga na rasana raos pisan di tuang sareng sangu hanet teras di tuang na di di saung payunen pasawahan anu endah teras ngadangukeun suling sareng kacapi si iringan ku cai nu ngiricikk...