ほぼ30分でガチ店レベルの【本格鶏だしラーメン&絶品鶏チャーシュー】を同時に作る方法
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- Опубликовано: 25 апр 2022
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【30分で作る本格的な鶏醤油ラーメン】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【30分で作る本格的な鶏醤油ラーメン】
～ベースのスープ～(2人前)
鶏もも肉 350gほど
長ネギの青いところ
にんにく 10g
生姜 10g
ラード 少量
水 700cc
塩 小さじ2/3
～かえし～(2人前)
にんにく 1/2片
醤油 75cc（大さじ5）
酒 大さじ1半
みりん 大さじ1半
砂糖 小さじ1
～スープを仕上げる際に～
鰹節 3g
ラード 大さじ2
黒胡椒 適量
「ハイミ―」 6振り
中華麺 1玉(2人前は2玉)
長ネギ 20g(2人前は40g)
小ネギ 適量
鶏もも肉320gは皮面に焼き目を付け、水700cc、塩小さじ2/3、長ねぎの青いとこ、生姜10g、にんにく10gと30分ほど煮る
醤油75cc、みりん大さじ1半、酒大さじ1半、砂糖小さじ1、おろしにんにく1/2片を沸かしアルコールを飛ばしてかえしを作る
丼にかえし大さじ3、鰹粉3g、長ねぎ20g、ラード大さじ2、ハイミー6振り、黒胡椒入れスープ300cc、茹でた麺1玉、ねぎ、鶏もも肉入れ完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](http://i.ytimg.com/vi/esql7hHrVHE/mqdefault.jpg)
自分が虚無状態だったので鶏スープは諦め、お湯沸かしてハイミー、シャンタン少し入れてインスタント麺茹で、そこにかえし入れたら、至高に近づくラーメンになった。このレシピのかえし、神。
「僕にとってはハイミーみたいなものです！」と酒を飲むためのダシにハイミーを使っているのかと思いきや、調理の時にはちゃんとダシとしてのハイミーの旨味成分、良さを真面目に説明されていたので、メリハリがすごい人だなぁと思いました。
この人の料理は、
気取らないけどしっかりとこだわる。
コスパが良くて作ってる最中質素だなーと思いつつ、盛り付け終わったら化ける。
今回鳥チャーシュー盛り付けた後の見栄えがやばかった！
酒飲みとして酒飲みの意見が信用出来るって言うのもあるが、これは作りたい
30分で本格ラーメンが作れるという動画を見て…初めてハイミーなるものを買ってみました。作ってみたらびっくり！おうちでこんなおいしいラーメンが作れるなんて…！！ありがとうございます！💖
ハイミ〜、パッパッパァ〜♪
のCMソングが即脳内再生（自動）されるとは思わなかった……。
もう、何十年もたってるのに。
ササッさーと思ってました😅
料理経験者ですが、味の素大さじ１に対し、ハイミー、いの一番をひとつまみで使っていました
味の素とハイミーや、味の素といの一番と本だしなども安価で美味しくなるのでよく使いました
ハイミー買って作るのでハイミーレシピこれからもたくさん見たいです！！
最近寝る前に見てます。
リュウジの声は味の素です
小さい子供が2人いるとラーメン屋さんに行くのも敷居が高いので、家で本格ラーメン作ろうと思います！
鶏出汁なら子供も食べれそう！
前はハイミーなくて味の素で作ったのですが（それももちろん美味しかったです）、今日ハイミー買えたのでハイミー使って作りました！旨味が違いすぎてべらぼうに美味しいです！
追いニンニクしたら悪魔的なラーメンになりました🍜これはハマる⭐️
本格ラーメンなのに手軽かつ美味しそうで鶏肉だからコスパも高い。これはやるしかない、ずっと気になってたハイミーデビューを飾るぞ！
絶対食べたい‼️こんな本格的なラーメンが家庭で食べられるなんて最高です！ハイミーの存在は知ってましたが使い方が分からなかったので他にも色々レシピ教えてください。リュウジさんと味の素さん、いつもありがとうございます！
RUclipsの動画は大抵早送りで飛ばしながら見るのですが、リュウジさんの動画だけはいつも最初から最後まで普通のスピードのまま、まったく退屈しません。
今回もわかりやすかったし、笑わされました！
素晴らしい動画をいつもありがとう。
ハイミーって味の素のライバル品とずーっと思っていました！
これ、作ってみます
ちょ...まじかよ...
めっちゃ美味かったんだよ...
あっさりしてるのに旨みがあってコスパもサイコーでしかも短時間でできるとかリュウジさんサイコーだよ！！！
これは凄い。
やるしかない。週末が待ち遠しい！！
ラーメンまで作れてしまうりゅうじさん凄いです！
このラーメンのレシピ以外にもハイミーを活用したレシピを公開して頂きたいです！
ハイミーは名前だけ聞いた事はありましたが、味の素より更に旨味成分が強いときたら家に備えるしか無いですね🤩 それにしても、わずか30分で
お店の様なラーメン🍜を家で食べられるなんて、リュウジさんと出会わなかったらこんな幸せな事、一生無かった😂
リュウジさんのおかげで親からの偏見の呪縛から逃れて味の素に出会えました！ハイミーも気になるのでいってみます！
これ意外と簡単で、まじで美味しかった！
昔はうま味調味料を悪のように思ってしまっていたのですが、料理していくうちにうま味調味料は料理の作り方や手間に幅を持たせてくれるツールなんだと思うようになりました。ハイミー買って作ってみようと思います。
美味しんぼで確か塩だけで美味いおすましを作る回があったけど
このハイミーと味の素と塩だけで美味いおすましが手軽に作れそう。
めちゃくちゃ美味しいラーメンできました！
これが家で食べれるのはほんとに感激です！
私は手際悪いので1時間くらいかかりましたが…
週末に絶対作ります🥺ラーメン楽しみに仕事頑張ろ〜！
味の素とハイミーの違い、やっとわかった！
買ってみよう〜！
作ってみました。リュウジさんの出来映えには遠く及びませんでしたが、普段料理をしない自分が作ったにしては傑作と思えるほど美味しくできました。ありがとうございます。
30分で作れるのは、神。
ハイミー、買お。
今、作ってみましたー
私の好きな味のラーメン❤️
過去食べたラーメンの中で１位、２位を争うレベルです🍜
リュージさんとお口が合うみたい❣️
これは試したいなー。
そして大活躍の池森システム。ほんと万能ですね。
リュウジの動画見てると昆布茶とかラードとかハイミーとか謎の調味料が家に増えていく
いや、ほんとにそれw
我が家が調味料の宝庫になってきましたw
味の素買って、トップバリューのオイスターソース買って、次ハイミー買おうとしてる自分にハッ！としましたw
結果的に新しいリュウジさんのレシピが出たときに、家にあるからできるわ、で自炊が捗るという
リュウジさん謎の調味料別に再生リスト作って欲しいw
分かる
味の素、ニンニク、ヤマキのだしは常にストック
これは本当に美味い！家族が私を見る目が変わりました！いつもありがとうございます！！
ラーメンをこれだけ手軽に作れるのはかなり凄い気がする
飲みながらもハイミーを使った家庭ラーメンをブレずに伝えてくださるのがとても身近に感じ嬉しかったです。
作ったんだけどマジ最高でした🥰
リピします🥳
ハイミーて知らんかったなぁ
買って作ってみよー！！
鶏がチャーシューの代わりになるとか、目から鱗や🥺
手軽で超美味い。さすが過ぎる
ハイミー教の自分、時々発作みたいにハイミー舐めるんだけど、マジで「これが"うま味"か...」となるのでおすすめ
リュウジ殿のラーメン動画で美味しいラーメン食べ過ぎて、体重増加が止まらないぜ
リュウジさんがまたやべえものを生み出した！作ります！
すっごく美味しそう！！これが、作れるなんて、リュウジさん、伝授ありがとう♡ステキなコラボで、最高ーです♡
りゅうじは料理は勿論だがボケのセンスがいいよな✋
ハイミー知りませんでした
またこのチャンネルで幸福度を上げられてしまった…
ありがとうございました
ラーメンシリーズはうれしいです！
本格鶏だしラーメンも、絶品鶏チャーシューも、めちゃめちゃ美味しそうです。
ハイミーこの動画で初めて知りました！
ラーメン好きだしハイミー買ってみようかな👀！
ハイミーもボトルがスタイリッシュになったんだね!分かりやすい成分説明をありがとうございます!
明日Getするわ！
ハイミー使ったことないから作ってみよう！鶏チャーシューも美味しそうですね！
ハイミーが無かったので味の素で代用して作ってみました
めちゃくちゃおいしかったです！
またリピします！！
めちゃくちゃ美味しかったです！是非とも至高の豚骨ラーメンにもトライをお願いします。
これ試しに作ってみたら、めちゃくちゃ美味しくてびっくりしました！友達に振る舞ったら店の味に全然負けてないと大好評でしたよ。返しに砂糖を入れたのも美味しさのポイントじゃないかなーって思いました。
家でうまいラーメンが食べたかった🍜
教えてくれてありがとうー😭😭😭😭
素人には無理だから助かります
とても美味しそう😋ハイミー買って作ってみます♥
ハイミーパッパッパ♪ハイミーは味の素のライバル会社が出してるんだと思ってました！
あのメロディー知ってる方がいるとは！！
アラフィフですから
子どもの時の音の記憶ってすごいですよね
俺もーw
週末にリュウジさんの動画を見て料理をしながら飲むことが楽しみになってます🍻ラーメン作ってみました、とても美味しかったです😆これからも動画楽しみにしてます👍🏻
ハイミー、名前だけ知ってて使った事なかったし味の素との違いもわかったし美味しそうだし絶対作る
むね肉で作りましたが、本当に美味しかったです！もも肉より少し硬いので薄切りにしたらバッチリでした😊
1人分のラーメンだったので、残ったかえしとスープでゆで卵漬けて煮卵にしてみました🎉
いつもありがとうございます！
ハイミー！
興味津々初めて知った
買ってみます👀
ハイミーの名前の由来「high味(み)」、うまみ成分について勉強になりました。
グルタミンさんは昆布、イノシンさんは魚や肉類、グアニルさんは干しきのこ類が好きって事ですね。
ハイミー存在は知ってたけど、旨味成分の違いがあったのか～
おうちでラーメン絶対美味しい買ってこよう！！
もう…
味の素さんのお陰でチャンネルが成り立ってるレベルですねww
普段から使ってるのにコラボしてくれるなんて素晴らしすぎる
ラーメンの元から作ってらっしゃるので美味しいはずですよね～作ってみたいと思います！｢バターかつ｣今晩は簡単で美味しかったです！😄
ハイミーは知ってましたが、使わなかった事がなかったです。早速買ってこのラーメン作ります❣️
ハイミー初めて知りました！
凄く便利そうなので探してみます
つくりました！
ラードとハイミーはなかったので代用品で👍🏻めちゃめちゃ美味しかったですー！スープ完飲でした、、鰹節がいい味出してますね、、また作ります🌟
ハイミーってこんな人だったんですね！ 今後愛用させて頂きます！
トッピング茹で卵とメンマも追加して食べました！昔ながらの醤油ラーメンって感じで美味しかった！味の素とサラダ油で代用しました！
更に魚介感を足したいと思い立ち、スープのレシピにナンプラー小さじ2杯加えて、スープを煮込む段階で加えるといいかんじになりました
今日もリュウジさんをみれて嬉しいです😆
買いに行かなくちゃ～🛒
ハイミーレシピどんどん待ってます。
某ラーメンチェーン店で学生の頃働いていましたが、ハイミーすごい使ってました！ 業務用じゃなくても売ってるんですね😳
超美味しかったです🐵💗💗💗
ハイミー爆買いします🙈🎀
味の素とハイミーの違いが今、わかりました。明日のお昼はこれにします❗️
昭和世代は
「♪パッパッパーっとハイミー」のCMでお馴染みで、両親が良く使ってました。
最近のスーパーで見かけないので(地域性もあるかもだけど)「廃版になったのかなぁ」と思っていたのですが、まだハイミー現役と知って嬉しかったです。
ガチで本格、店で食べられるレベルのラーメンが自宅で30分で出来ると思わず、驚きしかありません
昨日の夜に父が作ってくれました(少し手伝った)美味しかったです！
ハイミー買います！りゅうじさんのラーメンをススルに食べてほしい！
回を重ねるたび、氷の入れ方が豪快になっていくッ！
作ったよー鬼うまい一生つくる
美味しそう今度作ってみます
後他のハイミーレシピも知りたいです
ハイミーコラボなので本気ですねーW でも多分美味しい また作ります！
味の素とハイミーの違いがわかって良かった！
GW初日の昼ごはんは絶対これにしようと決めてて近所のスーパーにハイミーを求めて売り場へいくと、私と同じくハイミーの前に立っている男性が。思ったよりハイミーがお高くてびっくりしたんだと(勝手に)思ったんですが、私が手に取るとその男性もハイミーをカゴへ。カゴの中見るとネギも鶏モモも入ってたので絶対兄さんのあのメニューやん！！！って心の中で突っ込みました。笑
家で店のらーめんが食べれるなんて
最高ですね。
早速、ハイミー買って作ってみます❗️
ハイミーが売ってなかったので、味の素で代用しました！
う、美味すぎる…！家でコレ作れちゃったら、お店行かなくていいじゃん😢
次はハイミーで作ります！
絶対やります！
楽しみでしゃーない
「コラボ動画で吞む酒は最高だぜ」で吹いたｗ
それを許す味の素さんの懐の深さよ
それにしても、ハイミーの使い方知らなかったので、これはありがたい
初めてコメントします。ハイミーよくぞ使ってくれました、嬉しい😃🎶
今すぐ食べたい〜🤣💓💓💓
美味しそうにハイボールとラーメン食べてるリュウジが1番最高なんだよなあ
かえしで鶏チャーシューを煮込んでも美味しそうですね・・・
美味そう！グォー作ろう！
ああ〜美味しそう！
気がついたら飲んでるわこのお兄さん、凄いな
作ってみました。
かなり、美味しくて子供達が『お店に行かなくて良いね』って言ってました😊
ハイミ〜バパッパ！懐かしい❤
3:10 今回のぶちまけは気合が入ってますね！ハイミーが最後にいい仕事、まるでクローザー。
絶対美味しい🥰
鶏もも肉も中華麺もあるし明日作ります😆
今まで虚無シリーズしか見てなかったからテンションの高さにびっくりしたw
明日休みだから作ろーっと！