ขนมปังโฮลวีท แครนเบอรี่ วอลนัท โฮลวีทล้วน ไม่นม,เนย,ไข่,น้ำตาล Whole wheat cranberry walnut bread

[@jaruwatpoothong9707]

ลองทำแล้ว สูตรนี้นุ่มมากๆ เลยค่าาา อร่อยย

[@tanaporn-um6qn]

กะลังทำเลยลูก ทำตามหนูหลายเมนูแล้ว อร่อยมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

ขอบคุณค่ะ

[@97teerasak]

ลองทำแล้ว นิ่ม อร่อยมากครับ แต่ไม่ฟูเป็นก้อนโลฟครับ อาจจะน้ำเยอะไปหน่อย

[@bcfn1952]

สวยงามมากค่ะคุณเปิ้ล ดูนุ่มจัง อยากลองทำดูบ้าง ตรงขอบๆที่คุณเปิ้ลบอกว่า under proof อบออกมาเนื้อขนมปังเป็นแบบไหนคะ

[@Asliinkitchen]

มันแน่นไปนิดอ่ะค่ะ

[@mkpmat]

กำลังอยากได้สูตรขนมปังโฮลวีทตอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@pimolwanpimolwan1833]

จะลองทำคะ​ ชอบกินขนมปังโฮลวีท​คะ​ ขอบคุณ​นะคะ​🥰

[@KwanService01]

ถ้าใช้แป้งขนมปังธรรมดา และใช้น้ำเชื่อมคาราเมลได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@ppenicillin]

ว๊าวเลย ถูกใจมากๆสำหรับแม่เด็กแพ้ ที่ทานได้เฉพาะ wheat 😍

[@pajareelertkijroongrueng8552]

เปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นอิริทริทอลได้มั้ยคะ ใช้ instant yeast ค่ะ

[@Asliinkitchen]

ลองดูค่ะ

[@applepie0692]

ใช้หม้อหุงข้าวอบได้ไม๊คะ

[@Asliinkitchen]

ส่วนตัวไม่ทราบวิธีอบในหม้อหุงข้าวค่ะ แต่ถ้าคุณทราบวิธีอบ ก็สามารถอบได้ค่ะ

[@chawuncha2374]

ชอบมาก

[@ratchaweenamvichitr7655]

ขอ 1แผ่นหนาๆอวบๆ ค้าา🥰🥰🙏🙏

[@varunnsuwanam8468]

ขอบคุณค่ะเปิ้ล คิดถึงน๊าาา

[@Asliinkitchen]

ขอบคุณคร๊า 😊🙏🏻

[@EndlessRain1980th]

ถูกใจเลยค่ะ โฮลวีทล้วน 👍🏻

[@mojiarm]

น่าทานมากๆค่ะพี่เปิ้ล ไว้จะลองทำตามค่ะ

[@อยู่กันดีๆไม่ได้ใช่มั้ย]

ชอบ

[@อยู่กันดีๆไม่ได้ใช่มั้ย]

ถึงจะทำไม่เคยสำเร็จซะที555

[@namtiprugchoocheep7742]

สไลด์ขนมปังยังไงให้เท่าๆกันค่ะ ซื้อแท่นสไลด์กับมีดมาก็ยังสไลด์ไม่สวยและไม่ค่อยเท่ากันค่ะ เนื่องจากขนมจะยู่ไปตามมีด (ขนมปังเย็นตัวแล้วค่ะ) แท่นไม่สามารถเลื่อน ให้ล็อคพอดีกับขนมปังค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใช้มีดฟันเลื่อย ใช้มีดไถไม่กดน้ำหนักมือค่ะ

[@Wikanda_c]

น่าทานมากๆ ค่า

[@ppsittiworakulpong4905]

ทำไมเราไม่ผสมยีสต์ในแป้งก่อนเทลงของเหลวคะ มันให้ความแตกต่างกันอย่างไรคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

ไม่ต่างค่ะ ใส่ตอนไหนก็ได้ ให้ยีสต์ไม่โดนเกลือก็พอค่ะ 😊

[@ppsittiworakulpong4905]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@วิยดาวงค์จินะ]

ว้าววว

[@ธราทิพย์คเชนทรกําแหง-ร8ต]

ตัวขนมปังจะมีความเหนียวไม๊คะหรือนุ่มเนื้อเค้ก

[@Asliinkitchen]

นุ่มเหนียวแต่ไม่มากเพราะโฮลวีทธรรมชาติเค้าร่วนค่ะ

[@noonw.9173]

ทำแล้ว ผสมแป้งธรรมดา 25% ยังไม่เต็มพิมพ์เลยค่ะ😅. แต่ว่าออกมานุ่มดี ถ้าอยากเพิ่มน้ำผึ้งอีกนิด ต้องลดน้ำไหมคะ

[@Asliinkitchen]

เพิ่มนำผึ้งอีก ลดน้ำลงนิดค่ะ หรือทยอยใส่น้ำตอนนวดค่ะ

[@noonw.9173]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ😍

[@arphornpookjan8811]

ยีสต์แบบactive dry yeast ใช้ได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@wilawanphowised4279]

ขอถามนอกเรื่องที่ตัดขนมปังใช้ดีมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้อยู่นะคะ แอบหลวมๆ นิดนึง ตอนจะตัด ต้องจับมั่นๆหน่อย ไม่งั้นเบี้ยว แหะๆ

[@mettaps1506]

คุณเปิ้ลคะ ถ้าจะใช้สูตรนี้ แช่เย็นค้างคืนไว้ อบวันรุ่งขึ้น ควรลดยีสต์เหลือเท่าไหร่ดีคะ

[@Asliinkitchen]

ยีสต์เท่าเดิมได้ค่ะ นวดเสร็จแช่ทันทีไม่เกิน 8 ชม ค่ะ กรณีของในตู้เย็นไม่เยอะ และตู้เย็น เย็นปกติค่ะ

[@rachachun2267]

ลองแล้วค่ะครูเปิ้ล แต่ใชไข่ แทนน้ำมันในปริมาณ น้ำหนักเท่าน้ำมัน ขนมปังออกมานุ่มค่ะ แต่จะไม่นุ่ม เหมือนการใส่น้ำมันใช่ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ ความนุ่มจะต่างกันค่ะ

[@นูรียะห์ลือแบเต๊ะ]

อบใช้ความร้อนกี่องศา และกี่นาทีคะ

[@Asliinkitchen]

ใต้คลิปมีรายละเอียดเขียนไว้เรียบร้อยค่ะ

[@wantaneemongkolsangsuree7813]

ปิดฝาอบค่ะ รู้สึกขอบเเข็งหนาไปนิดคะ เกี่ยวกับไฟมั้ยคะ แล้วควรทำอย่างไรให้ชอบบางลงคะ

[@Asliinkitchen]

ลดไฟเพิ่มเวลาค่ะ บางครั้งพิมพ์ก็มีส่วนนะคะ

[@wantaneemongkolsangsuree7813]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ จะลองใหม่ เเต่เเค่นี่ก็เป็นครั้งเเรกที่ทำแล้วสวยเลยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ❤

[@bunnychanel5310]

ถ้าใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ 450 กรัม ใช้สูตรตามเลยใช่ไหมคะ แล้วเปลี่ยนแครนเบอร์รี่เป็นลูกเกด เปลี่ยนวอลนัทเป็นถั่วอื่นในสัดส่วนเท่ากันเลยไหมคะ เลือกโปรแกรมโฮวีทใช่ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะเลือกที่ 450 กรัมหรือปริมาณใกล้เคียงค่ะ ใช้ฌปรแกรม เบสิค หรือ โฮลวีท ก็ได้ค่ะ เคยลองทำทั้ง 2 อยู่
เปลี่ยนไส้สัดส่วนเท่ากันค่ะ

[@bunnychanel5310]

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ผลที่ได้จากโปรแกรมเบสิคกับโฮลวีทต่างกันไหมคะคุณเปิ้ล โปรแกรมไหนขนมปังนุ่มได้นานกว่ากันคะ

[@Asliinkitchen]

@@bunnychanel5310 น่าจะแล้วแต่เครื่องด้วย ของเปิ้ลเหมือนๆกันค่ะไม่แตกต่างเลย

[@bunnychanel5310]

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณมากเลยค่ะคุณเปิ้ล🙏🙏🙏

[@WORRAWANY]

คุณเปิ้ลพี่ผสมแป้งธรรมดาลงไป50%ได้มั้ยค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@ekkaratccotipullop5349]

อบเสร็จแล้วขนมไม่ขึ้นฟูถึงขอบพิมเลยครับ ตอนรอโดว์ขึ้นก่อนอบก็ค่อนข้างขึ้นช้าา แบบนี้เป็นเพราะอะไรครับ

[@Asliinkitchen]

ยีสต์เสื่อมไหมคะ แป้งขึ้นช้า เร็ว นอกจากยีสต์ อุณหภูมิห้อง ก็มีส่วนค่ะ

[@surangratpassornpakorn3717]

ถ้าพิมพ์ขนาด 21*5*11cm. ควรทำครึ่งสูตรมั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ลองดูได้ค่ะ

[@trujiroj]

สูตรนี้อะไรเป็นปัจจัยให้เนื้อนุ่มบ้างครับ อยากจะเอาไปปรับสูตรขนมปังโฮลวีทของตัวเอง

[@Asliinkitchen]

น้ำค่ะ ของเหลวที่ปริมาณพอดีๆ และไขมัน (น้ำมัน) ค่ะ

[@trujiroj]

@@Asliinkitchen ขอบคุณครับ

[@cha4380]

อยากใส่ผงโกโก้ ด้วยใส่เท่าไหร่คะ
แล้ววีทกลูเตนช่วยอะไรคะ ควรใส่เท่าไหร่ในสูตรนี้คะ

[@Asliinkitchen]

ใส่ผงโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลดแป้งลงปริมาณเท่ากันค่ะ
วีทกลูเตนช่วยให้เหนียวขึ้นค่ะ

[@cha4380]

@@Asliinkitchen ถ้าใส่วีทกลูเตนต้องใส่เท่าไหร่คะ

[@Asliinkitchen]

@@cha4380 1-2 ช้อนชาพอค่ะ

[@เรศิญาอิศรเมธางกุร]

พิมไม่มีฝาปิดแล้วใช้ฟอยปิดแทนได้ไหมคะ ถ้าไม่ทานม

[@Asliinkitchen]

@@เรศิญาอิศรเมธางกุร ปิดหลังอบไปสักพักนะคะ จะได้แบบหัวมนๆ

[@EndlessRain1980th]

เห็นแล้วคงจะต้องจับไม้นวดแป้งออกมาใช้บ้างแล้วคะ อุตส่าห์เสาะหาแทบพลิกแผ่นดินตอนไปเที่นวอิสตัน 😊

[@TJ-pb3jk]

คุณเปิ้ลคะ ถ้าเวลาอบปิดฝาแล้วมันขึ้นมาไม่เต็มพิมพ์ มันเป็นเพราะอะไรคะ พิมพ์450 และตอนพักแป้งขึ้นมา 70%แล้วค่ะ

[@Asliinkitchen]

แป้งค่ะ แป้งโฮลวีทบางยี่ห้อ กลูเตนน้อยจนไม่ฟูเลยค่ะ

[@TJ-pb3jk]

@@Asliinkitchen แล้วถ้าแบบนี้เราสามารถให้มันเต็มพิมพ์ได้โดยพักให้มันขึ้นมา 100% ได้ไหมคะ ถ้าเราไม่สนใจว่ามันจะฉีกหรือเปล่า หรือว่าถ้าแป้งมีกลูเตนน้อย จะพักยังไงก็ไม่เต็มพิมพ์อยู่ดีคะ

[@Asliinkitchen]

@@TJ-pb3jk กลูเตนน้อย ไม่ฟูค่ะ

[@AP-wy9gc]

ลองทำแล้วขึ้นไม่เต็มพิมพ์เหมือนกันค่ะ 😅

[@อรวรรณพิรุฬห์ทรัพย์]

คุณเปิ้ลคะขอถามหน่อยค่ะ ทำขนมปังโฮลวีตแล้ว แป้งไม่พอผสมแป้งอเนก ลงไปด้วย ทำออกมาแล้วแป้งแฉะมาก นวดไม่ได้เลย พักแป้งก็ไม่ฟูอบเสร็จแข็งร่วนไม่ฟูแก้ยังไงได้คะ

[@Asliinkitchen]

แป้งต่างชนิด การดูดซึมของเหลวต่างกันค่ะ อาจจะต้องเพิ่มลด ของเหลวตามเนื้อโดว์ที่นวดค่ะ ทยอยๆใส่ของเหลวแล้วนวดนะคะ
ปล โฮลวีท บางนี่ห้อไม่ซับของเหลว และไม่ฟูค่ะ ยิ่งตรากุหลาบ ไม่แนะนำเลยค่ะ แข็งร่วนแน่นมากๆ

[@อรวรรณพิรุฬห์ทรัพย์]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ขอถามอีดนิดค่ะุถ้าเราพักแป้งแล้วแป้งเหลวเราเติมแป้งตอนนี้ได้ไหมคะถ้าไม่ได้จะแก้ยังไงได้ ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

@@อรวรรณพิรุฬห์ทรัพย์ ถ้าพักแล้ว โรยแป้งนวลเยอะๆ ขึ้นรูปได้ค่ะ

[@achara8839]

แปลกกว่าที่เคยดูคราวนี้ใส่ยีสต์ ทีหลัง ผลแตกต่างจากใส่หลังจากน้ำผึ้งมากไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ไม่ค่ะ ถ้าส่วนผสมเย็นๆ ไม่แตกต่างค่ะ
แต่ถ้าอุ่นๆ หรือร้อน ยีสต์จะทำงานตั้งแต่แรกค่ะ ใส่ทีหลังเพื่อให้ยีสต์ทำงานช้าๆค่ะ

[@rachachun2267]

ครูเปิ้ลคะ ทำตามสูตรทุกอย่าง ใช้แป้งโฮลวีท ละเอียด Atta ทำมา 3 รอบแล้วค่ะ พักรอบแรก ขึ้น 2 เท่า พักรอบ 2 ไม่เคยขึ้น เท่าที่ครูเปิ้ล บอก หน้าก็เริ่มฉีก อบออกมาเลย ไม่เคยเต็มพิมพ์ค่ะ เกิดจากอะไรคะ

[@Asliinkitchen]

น่าจะเป็นที่แป้งไหมคะ เพราะสูตรนี้ก็ไม่ได้ต่างจากสูตรอื่นมาก หรือเคยทำ โฮลวีท 100% สูตรอื่นด้วยแป้งนี้ไหมคะ
แต่ปกติ โฮลวีทฟูสัก เท่าก็พอค่ะ บางแป้งเค้าฟูไม่มากเท่าแป้งทำขนมปังค่ะ ทักเท่า เท่านิดๆ
ลองลดเวลาพักรอบแรก หรือลิงทำแบบพักรอบเดียวดูค่ะ

[@rachachun2267]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะครู เด่วลองอีกรอบค่ะ

[@toykhaaja]

ทำเสร็จแล้วขนมปังยุบเหลือแค่ครึ่งพิมพ์เองค่ะ ตอนก่อนเข้าไปอบขึ้นมา70%แล้ว ไม่รู้เพราะอะไร

[@Asliinkitchen]

น่าจะไม่สุกนะคะ วอร์มเตาก่อนอบหรือเปล่าคะ หรือ ไฟเตาเหวี่ยงไหมคะ

[@toykhaaja]

@@Asliinkitchen สุกนะคะ แต่น่าจะเป็นเพราะไฟช่วงแรงเหวี่ยงมาก เสียใจ แต่รสชาติตามสูตรอร่อยมากเลย

[@mr.bunnychan2246]

รบกวนด้วยครับ ถ้าสูตรมีทั้ง นมวัว 150 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง แสดงว่าเราต้องเปลี่ยนทั้งสองตัวเป็น นมถั่วเหลือง 150+110 กรัม ใช่เปล่าครับ ตามที่เข้าใจ ^__^

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ แต่การปรับสูตรต้องทราบว่าเนื้อที่ได้จะเปลี่ยนไปนะคะ 😊

[@mr.bunnychan2246]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากครับ ^_^

[@chaiyanetra]

สูตรนี้ทำกับเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติได้มั้ยยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@chaiyanetra]

@@Asliinkitchen เย้ๆ หาสูตรขนมปังแครเบอร์รี่สำหรับเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติและไม่ใส่ครีมชีส ยากมากๆเรยย ขอบคุณนะคะ ❤️❤️❤️❤️

[@sujeraaunla9883]

ผสมแป้งขาวได้มั้ยคะเพราะที่บ้านแป้งโฮลวีทหมดค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ