Я тоже жарила на свином смальце , затем накладывала в сухие горячие ( после микроволновки ) пол- литровые банки , закрывала простерилизованными крышками и под одеяло , до полного остывания . В контейнера кладу пакет , в пакет отваренные грибы , закрываю крышкой и в морозилку . Обычно закладываю с вечера , утром достаю контейнера и вынимаю замороженные " КИРПИЧИКИ " вместе с пакетом . Так удобнее хранить , меньше занимает места и контейнера освобождаются для последующих заморозок .
Здорово про "кирпичики", спасибо. Я вот переживаю, если грибочки поварить сначала немножко, дать стечь, потом обжарить мин 20-30, небольшое количество соли (по вкусу), закатать в простерилизованные банки, будут ли они храниться? Можно ли их оставлять до весны, например. Или кушать побыстрее? Не переношу уксус абсолютно. Мне нужно без уксуса. И в морозилке всегда места мало
@@НаталияКоролева-и9вВсю жизнь жареные(или тушёные) грибы закатывали! /разложить по банкам жареные грибочки, сверху налить раст. масла. Простерилизовать. Закатать. В погреб/холодильник/прохладное место... Никакого уксуса.Все живы😉🌞❗...
@@НаталияКоролева-и9в Я раньше закатывала просто вареные. Подготовленные грибы варила минут 5-7, сливала, промывала, заливала чистой водой и варила уже до готовности. Воду солила чуть солоней, чем для еды. Раскладывала по стерильным банкам, закатывала. Но, так как у меня нет погреба и все закатки хранятся при комнатной температуре, то я стерилизовала дважды по часу. первый раз сразу после раскладывания, второй раз через 3 дня. Не помню где я прочитала о такой стерилизации, но с грибами просто отварными я поступала именно так. Стерилизовать на мелком огне, чтоб чуть побулькивало, чтоб крышку не сорвало. Я много лет так консервировала и все живы и здоровы. Зато потом хоть в суп, хоть в жарку, хоть в икру.
Второй сезон так делаю!!!👍супер! И место экономится в морозилке. Покупала прошлый год пять вёдер маслят. И отварила, и заморозила и нажарила👍 у прошлом году засуха была, вообще грибов не было потом появились и я на радостях прикупили😍👍 вообще только белые люблю но на безрыбье и рак рыба! В этом году опять жарища и сухо и грибов нет🤷
Грибы лесные отвариваю 5-7 минут и потом оставляю остывать в этом отваре .затем откидываю на друшлаг чтобы стекла вся жидкость .промываю несколько раз водой снова на друшлаг. А потом можно солить ,мариновать, жарить.так научил меня в 90- х годах фронтовик .ни разу не испортились. А женщина - блокадника Нау сила замораживать грибы в собственном соку. Рецепт: грибы почистить, ,порезать ,промыть и варить на медленном огне , как начинают кипеть 4-5 минут и выключить .остыли и разлить по контейнерам заморозить. Зимой сварить суп и пахнет грибами по всей квартире..забыла в кастрюлю налить воды примерно с палец и удалите грибы .пену снимать.попробуйте.не пожалеете.
Способ заготовки: Мне нравится сушеные грибы молоть в порошок ( любые, и переросшие), и добавлять в разные блюда, как приправу. А лисички, например, еще и лечебные.
Здравствуйте, я перед жаркой маслята не отвариваю. Шкурку со шляпки не убираю . В ней весь смак. Обжариваю либо на сливочном либо на растительном масле. А потом по мешочкам раскладываю и в морозилку. Места меньше занимают. Горечи никакой нет. Не надо варить. Лишнее.
Полностью согласна,так же делаю. Не нужно перед жаркой варить ,они пускают сок и в нем же вариться потом начинают жариться.И шкурку никогда не чищу и всем людям объясняю что это совершенно не нужно в ней весь вкус как вы сказали!
Было дело решили по быстрому пожарить маслята без варки. Через пару часов тошнота и рвота, отпаивались раствором марганцовки, сами понимаете, что с тех пор только предварительная варка.
@@goodday8753что - то не то было среди этих грибов. Я много лет жарила маслята на смеси растительного и сливочного масла и никогда их не отваривала предварительно. Никогда с семье не было отравлений. И жареные в банки под полиэтиленовые крышки закладывала ,хранила в морозилке. Грибы сильно ужариваются и поллитровой банки хватит на 2 большие сковороды картофеля или на 3 супа.
@@ИринаИльченко-в1ш Здравствуйте, Ирина. Мы не собираем сейчас грибы и у нас не продают грибы. Если только с шампиньонов приготовить. И то если сможем купить, денег у нас маловато. Александра
Марусик сначало пролистывал вттно теберь визу вещь тк готовлю только сам на всю большую семью спс подписан и давай с травами мне для вен все люблю целую
Добрый вечер привет из Питера мой дедуля вам завидует он заядлый грибник но возраст у нас критический надо ибаться не может да ещё его товарищ умер ходить не с кем да и побаивается один. Мамуля моя всю жизнь заливала жиром свиным не сушила не солила, спрашивала почему ты так делаешь однообразно говорит в детдоме ее так научили.а свежих сть с жиром подтверждаю вкусно а необыкновенная спасибо моей мамуле и вам
Добрый день, подскажите, пожалуйста, в том году закрывала вашим способом до сих пор стоят в холодильнике. Их можно употреблять?Ещё вопрос маринованные грибы тоже с того года не съела ,ещё 4 банки, их наверное, нужно выбросить?
Здраствуйте,Маруся,я не отвариваю грибы.А сразу на сковородку,2 ст. л. растительного масла,чтоб не пригорали и выпариваю,пока не начинают обжариваться.Охлаждаю,раскладываю по пакетам и в морозилку.Слхраняются все вкусы и ароматы.Маркся,а что такое "грибовница",как ее глтовят?Не первый раз слышу,что это не знаю.
Девчонки помогите !!!! Замерзли закатанные банки с солеными грибами !!! Как быть ??? Можно банки не открывать ????❤❤спасибо большое Марусенька подскажи❤❤😊
А зачем жареные грибы замораживать? Просто подольше пожарить и хранить в холодильнике или в подвале, сверху залить растительным маслом, хранятся замечательно, тем более не год их хранить!
Самые вкусные жареные грибы как раз на топленом сливочном масле! Разложите поджаренные грибы в стерильные банки, оставляя место до верхнего края банки 2 см, залейте сверху кипящим топленым маслом, плотно закрутите крышками и остудите до полного застывания масла. Храните в прохладном месте. Во время обжаривания посолите по вкусу, добавьте в конце обжаривания молотые перец, кориандр, чуть-чуть мускатного ореха. Надеюсь, вам понравится мой рецепт:)
Растительное масло подойдёт, но тогда желательно добавить в банку и перевернуть крышкой вниз, до остывания. "Шапка" из свиного жира лучше сохраняет грибы, если они для длительного хранения. Но можно обойтись и без него.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Я тоже жарила на свином смальце , затем накладывала в сухие горячие ( после микроволновки ) пол- литровые банки , закрывала простерилизованными крышками и под одеяло , до полного остывания . В контейнера кладу пакет , в пакет отваренные грибы , закрываю крышкой и в морозилку . Обычно закладываю с вечера , утром достаю контейнера и вынимаю замороженные " КИРПИЧИКИ " вместе с пакетом . Так удобнее хранить , меньше занимает места и контейнера освобождаются для последующих заморозок .
Здорово про "кирпичики", спасибо.
Я вот переживаю, если грибочки поварить сначала немножко, дать стечь, потом обжарить мин 20-30, небольшое количество соли (по вкусу), закатать в простерилизованные банки, будут ли они храниться? Можно ли их оставлять до весны, например. Или кушать побыстрее? Не переношу уксус абсолютно. Мне нужно без уксуса. И в морозилке всегда места мало
@@НаталияКоролева-и9в опасно закатывать грибы без кислоты... бутулизм...
@@НаталияКоролева-и9вс лимонной кислотой сделайте
@@НаталияКоролева-и9вВсю жизнь жареные(или тушёные) грибы закатывали! /разложить по банкам жареные грибочки, сверху налить раст. масла. Простерилизовать. Закатать. В погреб/холодильник/прохладное место... Никакого уксуса.Все живы😉🌞❗...
@@НаталияКоролева-и9в Я раньше закатывала просто вареные. Подготовленные грибы варила минут 5-7, сливала, промывала, заливала чистой водой и варила уже до готовности. Воду солила чуть солоней, чем для еды. Раскладывала по стерильным банкам, закатывала. Но, так как у меня нет погреба и все закатки хранятся при комнатной температуре, то я стерилизовала дважды по часу. первый раз сразу после раскладывания, второй раз через 3 дня. Не помню где я прочитала о такой стерилизации, но с грибами просто отварными я поступала именно так. Стерилизовать на мелком огне, чтоб чуть побулькивало, чтоб крышку не сорвало. Я много лет так консервировала и все живы и здоровы. Зато потом хоть в суп, хоть в жарку, хоть в икру.
Спасибо, Марусенька! Как всегда дельный совет и во время!
Вы мне очень нравитесь, я Вам доверяю, спасибо
Як я, шукала Ваш канал. Щиро дякую вам, Маруся. Україна. Київ.
Спасибо за рецепт, я вареные замораживаю, нужно жареные попробовать
Здравствуйте Мария спасибо большое
За рецепт огромное спасибо.
Большое спасибо за рецепт!
Второй сезон так делаю!!!👍супер! И место экономится в морозилке. Покупала прошлый год пять вёдер маслят. И отварила, и заморозила и нажарила👍 у прошлом году засуха была, вообще грибов не было потом появились и я на радостях прикупили😍👍 вообще только белые люблю но на безрыбье и рак рыба! В этом году опять жарища и сухо и грибов нет🤷
Спасибо за рецепт)
спасибо,самый хороший рецепт
Дякую,Вам за рецептик!!!!!!!
Очень вкусно смотреть
Грибы лесные отвариваю 5-7 минут и потом оставляю остывать в этом отваре .затем откидываю на друшлаг чтобы стекла вся жидкость .промываю несколько раз водой снова на друшлаг. А потом можно солить ,мариновать, жарить.так научил меня в 90- х годах фронтовик
.ни разу не испортились. А женщина - блокадника Нау сила замораживать грибы в собственном соку. Рецепт: грибы почистить, ,порезать ,промыть и варить на медленном огне , как начинают кипеть 4-5 минут и выключить .остыли и разлить по контейнерам заморозить. Зимой сварить суп и пахнет грибами по всей квартире..забыла в кастрюлю налить воды примерно с палец и удалите грибы .пену снимать.попробуйте.не пожалеете.
Спасибо, самое полезное видео.
Вы большая Молодец!!!
Благодарю 🙏
Сковлродачка чистая, чем отчистить сковородку от черноты?
закатываю жареные в банки,супер!
Согласна! А главное холодильник и морозильник не заняты грибами!
Грибы - это вкусно! Спасибо за рецепт!!! Вот только у нас в Поволжье нынче грибов нет.
Попробуем Маруся.
Спасибо большое за рецепт, сегодня попробую из свинушек сделать
Спасибо
Подсолнечное масло
Способ заготовки: Мне нравится сушеные грибы молоть в порошок ( любые, и переросшие), и добавлять в разные блюда, как приправу. А лисички, например, еще и лечебные.
Я тоже так люблю. Как печень куриную тушу в сметане , добавляю порошок из грибов.
Здравствуйте, я перед жаркой маслята не отвариваю. Шкурку со шляпки не убираю . В ней весь смак. Обжариваю либо на сливочном либо на растительном масле. А потом по мешочкам раскладываю и в морозилку. Места меньше занимают. Горечи никакой нет. Не надо варить. Лишнее.
Полностью согласна,так же делаю. Не нужно перед жаркой варить ,они пускают сок и в нем же вариться потом начинают жариться.И шкурку никогда не чищу и всем людям объясняю что это совершенно не нужно в ней весь вкус как вы сказали!
Было дело решили по быстрому пожарить маслята без варки. Через пару часов тошнота и рвота, отпаивались раствором марганцовки, сами понимаете, что с тех пор только предварительная варка.
@@goodday8753 Возможно ложные маслята вам попались. Они очень похожи.
Отваривают грибы на просто так ведь...вываривается оставшиеся частички из мусора из губки
@@goodday8753что - то не то было среди этих грибов. Я много лет жарила маслята на смеси растительного и сливочного масла и никогда их не отваривала предварительно. Никогда с семье не было отравлений. И жареные в банки под полиэтиленовые крышки закладывала ,хранила в морозилке. Грибы сильно ужариваются и поллитровой банки хватит на 2 большие сковороды картофеля или на 3 супа.
Доброго дня, посоветуйте что сделать с замороженными рыжиками, заморозил свежими без термообработки. Спасибо!
Здравствуйте, Маша. Мы такие грибы закрывали в банки как тушонку.В 90-е так и выжили на такой тушонке. Александра.
А можете дать рецепт такой "грибной тушёнки на зиму"? Прям очень заинтересовало🙏🙂
@@ИринаИльченко-в1ш Здравствуйте, Ирина. Мы не собираем сейчас грибы и у нас не продают грибы. Если только с шампиньонов приготовить. И то если сможем купить, денег у нас маловато. Александра
@@Kirpicheva Ну рецепт то помните?
@@Kirpicheva А у нас как раз кроме шампиньонов ничего и нет 🤷♀️🙂. Я думаю это и не очень важно, какие будут грибы. А ссылку на Ваш канал можно?
@@Kirpicheva Не нашла рецепт тушёнки у вас.
Марусик сначало пролистывал вттно теберь визу вещь тк готовлю только сам на всю большую семью спс подписан и давай с травами мне для вен все люблю целую
а отвар можно на грибной суп использовать
Добрый вечер привет из Питера мой дедуля вам завидует он заядлый грибник но возраст у нас критический надо ибаться не может да ещё его товарищ умер ходить не с кем да и побаивается один. Мамуля моя всю жизнь заливала жиром свиным не сушила не солила, спрашивала почему ты так делаешь однообразно говорит в детдоме ее так научили.а свежих сть с жиром подтверждаю вкусно а необыкновенная спасибо моей мамуле и вам
В банки закатывала в сале 👍
Добрый день, подскажите, пожалуйста, в том году закрывала вашим способом до сих пор стоят в холодильнике. Их можно употреблять?Ещё вопрос маринованные грибы тоже с того года не съела ,ещё 4 банки, их наверное, нужно выбросить?
Подскажите как готовить холодное грибное
Здраствуйте,Маруся,я не отвариваю грибы.А сразу на сковородку,2 ст. л. растительного масла,чтоб не пригорали и выпариваю,пока не начинают обжариваться.Охлаждаю,раскладываю по пакетам и в морозилку.Слхраняются все вкусы и ароматы.Маркся,а что такое "грибовница",как ее глтовят?Не первый раз слышу,что это не знаю.
Девчонки помогите !!!! Замерзли закатанные банки с солеными грибами !!!
Как быть ??? Можно банки не открывать ????❤❤спасибо большое Марусенька подскажи❤❤😊
А зачем жареные грибы замораживать? Просто подольше пожарить и хранить в холодильнике или в подвале, сверху залить растительным маслом, хранятся замечательно, тем более не год их хранить!
Расскажите, пожалуйста, подробнее
Есть такое дело,холодильник имеет обьем и приходиться забивать еще и морозилку.
Маруся, как вы готовите вешенки? Почему они резиновые у меня?
А как же подсолнечные и сливочные масла ? :D
А на масле подсолнечном что не пойдет?
Я делала на топленом масле
Да всё пойдёт.
Пойдет,просто на жире,или масле топленом-полезнее,а раф.подсолнечное масло-вредно,а тем более жарка на нём.
👍
проще, чем возиться с засолкой, особенно когда грибов не так уж много
Дак, морозит и в пакетах можно, только придётся складывать остывшие
Марусь если не трудно то ответь успокоительные травы и для ног в тт везде жду
На топленном масле можно жарить ???
Самые вкусные жареные грибы как раз на топленом сливочном масле! Разложите поджаренные грибы в стерильные банки, оставляя место до верхнего края банки 2 см, залейте сверху кипящим топленым маслом, плотно закрутите крышками и остудите до полного застывания масла. Храните в прохладном месте. Во время обжаривания посолите по вкусу, добавьте в конце обжаривания молотые перец, кориандр, чуть-чуть мускатного ореха. Надеюсь, вам понравится мой рецепт:)
А разве у маслят верхнюю плёнку чистить не надо?
Она сняла верхнюю плёнку.
Зачем самое вкусное убирать.
Не надо
А вместо жира растительное масло не подойдет?
Растительное масло подойдёт, но тогда желательно добавить в банку и перевернуть крышкой вниз, до остывания. "Шапка" из свиного жира лучше сохраняет грибы, если они для длительного хранения. Но можно обойтись и без него.
👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐
ДУРШЛАГ!
А шампиньоны так можно готовить?
Мы жарили шаипиньоны и закатывали в банки.
Надо же такие большие и не червивые. У нас даже маленькие маслята редко чистые бывают
Удивительно , но червивые не попадались
Червивые бывают летом, а осенью они все чистые
Как много болтавни.
Грибы час никто не варит
Много разговора
Много ненужных слов
Что это за грибы, квашня какая то. Такие старые грибы годятся только для икры.
Каже що малята а варить рижики.