ANGUS v/s WAGYU "La Carne más Cara de Chile" (Lomo Vetado o Rib Eye) - Recetas del Sur
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Hoy decidimos romper el chanchito, y darnos el lujo de probar la carne más cara que se puede encontrar en Chile. Se trata de un Wagyu criado en Chile en base a pasto, algo muy diferente del famoso Wagyu japonés, como el Kobe pero lo mejor que tenemos acá!
Un Lomo Vetado Wagyu, comparado a un Lomo Vetado Angus.
¿Cual ganará?
En este canal aprenderás la mejor forma de cocinar carnes, ya sea vacuno (res), Cerdo, Pollo, etc.
Mantenemos el fuego, las brasas y la parrilla como la esencia en nuestro canal, en que las carnes asadas, o asados se roban la película semana a semana!
Explicadas de forma divertida y muy liviana, por el Profesor Klocker, junto a sus fieles compañeros, Mr Wagyu, Don Rolo y Slucook entre otros.
#asado #angus #wagyu
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Profe, la participación del camarógrafo fue super buena y marcó la diferencia. Podría dejarlo junto a usted probando las cosas, junto al Wagyu serían el medio trío.
Cuarteto, Espumita no se toca
El camara fue a EEUU a comer BBQ con el Oscar y Guga, ha comido espectacular asi que dejenlo tranquilo jhajajaa
eso es verdad buen aporte del camarografo yo lo cambiaria x mr wagyu el come mucho xD saludos de curico
La calidad de enfoque de la camara es tan buena que el fondo parece pantalla verde.
Un aumento pal camara jajaja
Rod escribiendo weas con la cuenta del vecino 😤 jajaj
cuanta razón joven
@@rodrigohn
Jajaja jajaja se paso de verga
@@RecetasdelSur Xd
D. Dot a pura profundidad de campo nomás
Que rica la lluvia loco, la extrañamos, like por eso
70% espuma 30% de chela
" EL ESPUMITA"
80-20 fácil
Profesor, por casualidad encontré sus videos aquí en Buenos Aires. Soy asador aficionado "serio". Muy buena producción, mucha información. Hace un tiempo cocinamos un vacío wagyu, y si bien tuvo bocados deliciosos, entre el desperdicio por grasa periférica y el costo, no lo repetiría. Y estoy muy de acuerdo con el ojo de bife angus, un corte superior. Sobre el asado de tira, lamentablemente en nuestras carnicerías en general se ven piezas demasiado grasosas, raramente lo incluyo en mi asado, y me vuelco más a la colita de cuadril, lomo y vacío, siempre acompañado con cerdo, tanto el matambrito como la bondiola. Gracias por sus videos, buen trabajo!
10:56 " Vay a seguir con la wea" jajajajja qlo pesao
todos: y pq pelearon en el asao?
10:55 me sirvió la cerveza así
Por si no sabías esa es la forma correcta de servir una cerveza
@@alexpmc95 La correcta si es que quieres tomar pura espuma
Si es la forma correcta de servirla, por que a si se rompe los gases, y así la cerveza no infla a la persona, hay un vídeo que explica este método, lo explican con papas fritas que tienen sal
@@Ralph2021 nop, la forma correcta no es 90% espuma. En los vídeos enseñan a romperla para que quede en un 30% espuma o algo así sin que te hinche
Tal cual como lo describe krakcn
0:40 "quedamos casi en las ruinas". Jajajajajaj con el fondo atrás
Aguante el rod, con tantos vídeos ya está convertido en experto parrillero.
Cantó hasta la canción del profe cloker al final jajajajajajajajaja.
saludos desde tenerife islas canarias, eres muy buen comunicador y lo explicas muy bien, gran canal!!👌👍
Ohhhh profe faeno al míster.... que Q.D.E.P
jajajajajaj
Se funo solo Mr....cazuela
Los vídeos del Profe están buenísimos pero el paisaje es una belleza, que área campestre tan hermosa.
Profe. Un abrazo desde Monterrey, Nuevo León, acá somos, la capital de la carne asada en México, por eso me identifico con tu cultura y me encanta tu canal, soy tu fan!!!! Saludos!!!
Profe es importante aclarar que el "wagyu" que se encuentra en Chile, Argentina, Australia, etc, son hibridos con otras razas como Hereford o Angus. No son wagyu 100% puro. Por lo mismo, en algunos criaderos, aumentan el marmoleado al alimentarlos en sus ultimas etapas con granos.
Exacto, el wagyu en Chile tiene casi un 70% de angus negro es por eso la similitud del sabor.
El marmoleo era casi nada a comparacion de una vaca %100 wagyu , un wagyu real en Usa esta $110 la libra y en chile esta $70 el kilo asi que no es mucha la diferencia de precio ala diferencia de calidad , definitivamente no vale la pena.
En Chile se cría wagyu 100% en la IX región. Pero hay que recordar que en rigor no es wagyu, ya que esta carne tiene denominación de origen.
@@eugenioaguilaabarca6347 te sugiero investigar la historia de como se pudo criar esta raza en otros paises fuera de Japón. No hay wagyu 100% puro en Chile. Si fuera así Japón ya hubiera hecho una demanda en cortes internacionales por robo de patrimonio alimenticio.
@@eugenioaguilaabarca6347 lo que tiene denominación de origen, creo que te referis al kobe, que es wagyu criado y sacrificado en la región de kobe.
Un saludo de Paraguay Profesor Klocker... muy buenas las recetas, comparaciones. Un abrazo
Ni empezó el video y ya le dí like
7:05 se calleron 5 lukas hay🤣
ja ja ja csm
Kunstmann en lata? pero qué elegancia la de Francia!!!
Que hermosa es su casa asi dan ganas de pasar la cuarentena, lo digo sin envidia, creo que debe ser los refugios del arrayán en lo barnechea, lo felicito por sus ganas de compartir con todos nosotros haga alguna receta de pulpa de cerdo a ver si se puede hacer a la parrilla y muchas gracias. de antemano.-
Que buen video profe!!! Ese paisaje que se saca es una maravilla (ver llover pa un Santiaguino es un espectáculo ya) y con esos cortes me dejó salivando...
Grande PROFE, MAKINÓN !!!
Excelente comparación, saludos desde Perú 🇵🇪
Soy venezolano y la última vez que comí carne fue hace dos meses que me mordí la lengua
Jajajajaj
Jajajaajaj
wuajajajjajajja ctm me cague de la risa jajajjajajja
Eres Venezolano?..ese chiste es Chileno y bien antiguo..No lo sé Rick me parece falso
Jajjajajaja
Que propiedad tan Bonita agua árboles y agua la naturaleza perfecta
Estimado profesor, gracias a un amigo eh ido aprendiendo de carnes y sobre todo de vinos. Te agradezco por el contenido de tu canal y por sobretodo la humildad y cercanía que transmites. Un abrazo desde Puerto Montt y de paso recomendar una muy buena tienda de vinos acá en Puerto Montt que se llama Vino y Amigos en Valle Volcanes. Un gran saludo.
Buen video profe se nota la experiencia para cocinar cortes tan delicados, felicitaciones desde México
Excelente profe, tenía la duda entre los dos, pero por el precio 😬 prefiero verlos comer y seguir con la duda 🥴🥴🥴😅😅
todos sabíamos que este día llegaría... vuela alto Mr Wagyu!
Era su momento...ahora Mr Molida corriente
Ese terreno es una belleza❤😍
10:55 CSM JAJAAJJAAJ
EXCELENTE PROGRAMA PROFESOR LO FELICITO SIGA ASI MUY VARIADO Y APETITOSO. U ABRAZO
Profe lo más grande!!! Los discípulos seguimos aprendiendo, aunque sea lunes a las 9 mañana aquí estamos!
Grande profe y Espumita hajajajaj viejo pulento ese te apaña en todas cuando estas en tus tierras del sur !!
10:55 jajaja eso mismo piensa don Rolo
Gran trabajo!! Felicitaciones y saludos desde Argentina.
Sería bueno una comparación entre brangus y angus.
Me encantó el vídeo, excelente trabajo.
Mr Espumita es corazon del grupo jajaja grande profe. Un saludo
Me parece interesante que sumes a los videos a tu camarografo, eso demuestra que no sólo trabajan, también disfrutan juntos ya que no en todas partes pasa eso, también es otra opinión que aporta al canal
Buen video profe
El inmune al picante
Enamorada del fondo todo verdee😍
ese es nuestro sur! Saludos...
19$ el kilo es buen precio, en Panamá esta a 2 veces ese precio de Angus.
Excvelente video ya se me antojo jajajajaja saludos desde México.
que buena @profesorklocker que comparta con su viejo...un gran aporte Don Rolo "espumita"
Hace mucho rato que no le veía un video tan útil profe .
Muchas Gracias
PROFE están interesantes estos vídeos podría comparar las distintas razas de vacuno y cerdo nacional en sabor y textura y quizás en el futuro del mundo buena idea para mas contenido saludos profe :D
Hola, yo el 1ero de enero me hice un limo vetado de wagyu al kanka, jamas lo habia hecho y fue una tremenda experiencia, seria bueno que lo intentaras y subieras el video. Saludos desde Concepción.
Csm y yo comiendo queque. Alto nivel don señor profesor. Salud 🍻
Profe por lo que tengo entendido carnes distintas se tratan y cocinan de distinta manera. Pero claro que el Agus ea una delicia...un aplauso para usted y sus vídeos siga nomas.
Buen video.. el papá y el cámara buenos sus análisis.. creíbles 100 %
si pues, el wagyu solo come como condenado! ¿sabrá hablar?
LA LLUVIA MEJORO TOTALMENTE ESE HERMOSO PAISAJE!!!
Profe desde España también te seguimos estaría bien que también dijeras los nombres de los tipos de carne con el nombre como se conoce en España.
Allá le dicen Lomo alto.
Una chulada ver tus videos profe!, saludos desde mexico!, no soy ningun bloguero, pero si llegas a venir a ciudad de méxico con gusto te enseño antojitos de por aca
Grande profe, y que mejor un asadito con ese paisaje y más bueno aún con lluvia
Stand Master: Don Rolo
Stand: 「E S P U M I T A A N G U S」
#profesorklocker.cl
#profesorklocker
un hombre de cultura
Jotaaarooooo!! .. espumitaaaaaa!!
Profesor OJALA puedas probar el nelor de primera PARAGUAYO y comparalo con el gagyu!! saludos!!
Profe muy buen video, no me alcanza para ninguno de los 2, pero buen video ajajajs, cuando un vs entre carnes de supermercados y carnicerias.
Muy bueno el canal y sus videos profe e aprendido mucho y me el lucido en la parrilla con mis amigos . Siga subiendo muchos videos mas .
Profesor, haga la misma prueba pero esta vez con Angus uruguayo (llega a Chile) vs Wagyu, verá que en marmoleado y gusto se queda con el primero.
Tata Espuma Dolape da la repuesta final al minuto 11:21 (su aporte) camarógrafo gran aporte, bien hay!!!
10:54. vay a seguir con la wea , jajjajajj " EL. ESPUMITA" jajaj
exito ,excelentes videos saludos ¡¡¡
Un abrazo profe Saludos desde buenos aires
Hola profesor! Cómo se llama ese perrito blanco con la cabeza negrita que sale cuando graban en la fragua? Ya ha aparecido en varios de sus videos ! Cariños profesor! Gran video como siempre!
Buen video profe. un saludo desde Hermosillo Sonora México
Excelente...
Si bien es cierto hicistes un video de asado económico .
Podrías ahora comparar un corte de supermercado con un corte angus que siempre ocupas
Encuentras el vetado en supermercado a 6 lukas aprox. (Importado) y corte criollo no baja de las 14 lukas
Sale wn en el susaron esta a 7 lucas el kilo el vetado. Pal año nuevo lo subieron a 10k si. Puro jugo 😍
@@yakuza2123 santiago po cumpa
En regiones no llega a ese precio la marca corte criollo
Riquísimo vídeo
Muy interesante el video, genial comparar 2 cortes de alto nivel y ver sus diferencias...un abrazo para usted y todo el equipo profe
Buena profe, bien in parcial con la opinión 👍👍😁 saludos 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Vi este video a las 2 am... Prometo que se me hizo agua la boca y no se que hacer... Ajajajja
que buen canal primera vez que te veo :v sos re humilde bro
👏🏼👏🏼👏🏼 me dejaste con la baba corriendo, quiero un asado !!!!!
buen video profe...saludos desde Tartagal, Salta. Argentina.
Excelente video!!! GenIal con lluvia Me cague de hambre .... a comer un pan con mortadela ahora..
Profe... muy bueno el video... el camarógrafo buen aporte ( es Edo Caroe?...)
Huena profeee se ve rico su asadito siga así
Hola como estas esta es mi tercera vez que veo tus videos.,Estas muy buenos te escribo desde New york ,,, Bueno aqui en se como mucha carne obviamente algo diferente a chile ... cuando vengas a new york me avisas y te invito a comer a un steakhouse aqui en Manhattan un buen NY STRIP,, o un hanger steak saludos att cristian Correa
Buen video felix año profesor ckockers quien gano la pechera de le año pasado saludos desde ecuador 😎🙋🙌🙌🙌
Excelente video profe!!!! Mr wagyu estará revolcándose de irá al no estar ahí jajajajjajaja y don espumita tenía que hacer honor a su nombre
Que maravilla de video... ayer probe un wagyu y... mmm si es suavecito pero era de super no de carne 100%, felicidades profe.
Buen video profe,si pudiera me daría el gusto de probar el Wagyu, solo para tener.esa.experiencia..
Que color tan bueno tiene esa cerveza...
Muy buen video profe saludos desde BREMEN, INDIANA
¡¡Buen vídeo profe y con carne nacional, excelente y la compañía también muy buena y agradable!!. ¡¡SALUDOOOOOS!!.
En un wuagyu auténtico la diferencia d sabor es brutal.... Es otro mundo
Muy bueno el video profe
Maestro Saludos y gracias por sus vídeos....
Nose con quien me da mas hambre:
Con el pimienta negra re100 molida (oscar de la capital) o con el profesor
Tienes razon jauajaij
Muy buen aspecto sr Klocker
Me gusta la participación del camarógrafo en el programa, podría aparecer más seguido!
Un manjar y gracias profe por enseñar técnicas mármoleos y cortes a los pecadores
Grande profe, deme su 💓😅
buenísimo compañero, me dio un hambre que ni te cuento jajjajajajaj
Bkn profe..... Siga así.. Gran 2020
Saludos. Profe desde rancagua 🐂🥩🔪🔪🍴🍻
No saben la cantidad de plata que uno se ahorra con este video! Grande profe!!!
Gran aporte profe
Me gustaría ahora que se hiciera un V/S de Angus y una categoría inferior (choice creo que se llama?)
Buen video!!
Saludos
Profe, quizás faltó el vetado que se compra en el super. Yo creo que ahí si estaría más marcada la diferencia.
Súper vs angus vs wagyu
Gran video profe, me parece una comparación interesante aunque difícil. Suelo hacer angus Choice y Prime (más choice q primer porque te ahorras bastante en el largo plazo y son casi iguales), y fuera de Chile tuve la oportunidad de probar wagyu Kobe A5, y la verdad son experiencias completamente distintas. Para comer una vez a la semana o una vez cada dos semanas, la angus es mucho mejor, ya que la Kobe A5 tiene tanto marmoleo q te dará un infarto si la comes todas las semanas. Por otra parte, la carne de wagyu es una experiencia única, muy muy suave, como mantequilla, se deshace en la boca, y tiene un sabor muy especial. Creo que es complejo comparar ya que son para objetivos distintos.
EXTRAORDINARIO profesor!!!!
Buen video, dedito para arriba por el esfuerzo de producción.
Profe cuando hago mis asados tiro unas longanizas antes pero no se cuanto tiempo devo tenerlas y el fuego debe fuerte o bajo... #profesorklocker
Profe, como sugerencia, póngale empeño para traer Kobe a Chile y tener en su tienda.
me roban dos weas y quiebro! jajaja
@@RecetasdelSur jajajajajajajaja
@@RecetasdelSur jajajaja pero les pones gps po wn 🤣
@@RecetasdelSur Creo que a mexico la importan en Kilos (no en enormes cantidades). Yo creo que fácilmente la podrías vender. Ademas, a varios nos gustaría probar ese manjar. Vamos profe que se puede!!!!