炸油条 (酵母版)我的千锤百炼的配方,不用泡打粉,不用苏打粉,掌握和面醒面技巧,零失败,在家轻松炸油条,Chinese Fried dough fritter
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 大家好,通过今天的视频我想告诉大家
只用酵母粉,不用泡打粉和苏打粉,,咱们照样可以做出内部蜂窝组织丰富,孔大泡多,外表酥脆,内里柔软的超蓬松油条。可以说酵母版的油条口感更好,风味更加的丰富,吃起来更有油条味,最重要就是更加的健康,吃起来更放心。
酵母粉版油条
中筋面粉 3杯
水1.125杯 +2汤勺 (沾手压面)
酵母1茶勺 (4克)
盐1茶勺 (8克)
鸡蛋2
玉米淀粉2汤勺
ingredients:
All-purpose flour 3cup / 450g
Warm water 1.125 cup + 2tbsp for kneading the dough
Yeast 1tsp (4g)
Salt 1 teaspoon / 8g
Corn starch 2tbsp