Бабушка Научила Вкусно Готовить Минтай! Рецепту уже 50 лет!Рыба под маринадом!
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- #рыбаподмаринадом #рыба #минтай
Рецепты от MarMari
Бабушка Научила Вкусно Готовить Минтай! Рецепту уже 50 лет!
Все Ищут ЕГО РЕЦЕПТ. Гениальный МИНТАЙ! Этот рецепт вам захочется приготовить СРАЗУ! Рецепт рыбы!
Ингредиенты:
Рыба-500гр
Лук-1 крупная
Морковь-1 крупная
Томат. паста-1 ст.лож
Лавровый лист-1
Масло раст
Соль, сахар, уксус,вода 
Хобби
А мой рецепт, которым я пользуюсь много лет, намного вкусней! Я беру не одну, а несколько морковок, немного обжариваю с луком, выкладываю на кусочки обжаренной рыбы, и заливаю сметаной, немного разведенной молоком. Никакого уксуса и томата. Тушить 2-3 минуты после закипания. Это просто объеденье! И чем больше морковки, тем вкусней, но не больше, чем самой рыбы.
Тоже очень вкусный рецепт, но они разные 🌹
@@GurmanoMania А я и не говорю, что одинаковые. Просто мой вкусней.
@@ЕленаЧурикова-ю4м :)🌹
Вы название то внимательнее прочитайте...написано же ПОД МАРИНАДОМ...значит должен быть уксус...причём здесь ваша тушённая в сметане..🤔.
Даже если это и вкусно, то это не маринад и не путайте!!! Рыба под маринадом в холодильнике хранится несколько дней и чем дольше стоит и прописывается, тем вкуснее становится. Можно употреблять в холодном виде как закуску. Ваша рыба просто тушёная. Не вводите людей в заблуждение.
Я тоже уксус не добавляю, добавляю томат и болгарский перец к овощам, овощи потушила, рыбу слегка обжарила и на овощную смесь, крышкой закрыла, чуть потушила и всё. Это блюдо вкусное и холодное и горячее, разница в том, что в холодном виде оно чуть вкуснее. А также на большую компанию делаю в чугунке, вкус тоже не меняется. А так молодец, что поделились со всеми.
🌹🌹🌹
ПереслаЩен!,. А непереслаСтен !
@@ЛюбовьКудряшова-г8я Тогда уже "не" отдельно пишите, раз советы даёте.
@@ЛюбовьКудряшова-г8я и тут грамотей нашелся , а куда нам без них 😱😱😱😱😱😱😱
Я делаю филе минтая удаляю кости жарю .обжариваю лук и морковь ложу слоями рыбу затем морковь с луком и так слой за слоем между рядами лавровый лист.потом томат пасту разбавляю водой заливаю в кастрюле рыбу с овощами и ставлю на огонь и тушу мин 20.что горячая что холодная очень вкусно только лука и моркови по больше ну и рыбки соответственно.она чем дольше стоит пропитывается тем вкуснее.
Как долго говорите ,как будто барана разделывание?
🌹
побольше
@@galyashamsutdinova5696 Я не знаю, кто ты. Ты черт, а все черти должны быть преисподней.... Кстати, все черти кашерные....
Нет слова " ложу".Кладу.
Это чудесный рецепт, главное без сметаны, всего молочного. Не всем молочное можно.Спасибо. Лайк.
И Вам Наталья спасибо 🌹
Всё молочное убивает вкус рыбы (да и не только рыбы)
А вас,мадам, и не спрсшивали о ваших рецептах! Зачем лезете в чужие рецепты. Я ....,а как же надоели эти свекрухи ! бь
Рыба в маринаде. Это очень вкусно, даже в холодном виде. А мне подсказали давно отваривать рыбу. Я так и стала делать, отварила , от костей обобрала и дальше, как вы. Спасибо
Так тоже можно и тоже вкусно 🌹
Спасибо за рецепт, если можно, то одно дополнение: в конце тушения на каждый кусочек рыбки положить маленький кусочек масла. Вкус усиливается!
Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь 🌹
А мамины рыбные беляши самые вкусные!
Я уксус не кладу, хватает томатной пасты. Но я в воде размешиваю чайную ложку муки. Получается типа подливки.
Я без томатной пасты, вкус немного другой получается 🌹
Это рыба в маринаде..в СССР был в столовых такой рецепт..подавалась в холодн.виде.
Мы, студенты, кушали такое ,когда получали стипендии.
Да,да, правда.🥰🥰
Очень вкусный и чудесный рецепт,так мама готовила,спасибо Мари!
И вам спасибо за теплые слова 🌹
Спасибо за рецепт, побежала за рыбой .А вам здоровья,счастья, процветания!
Спасибо, надеюсь вам понравится 🌹
Этому рецепту больше 50 лет, мне уже 72 года а я помню как моя бабушка готовила любую рыбу таким образом, я ещё в школу не ходила. Тогда не было красной рыбы в магазинах, был хек, минтай, треска. Жарили только речную рыбу.
Это очень вкусно 🌹
СПАСИБО большое за старание, я давно так не готовила, какое СЧАСТЬЕ, что есть люди от всей души дают рецепты приготовления. Человеческое СПАСИБО и моя подписка к вам.
Спасибо Валентина за ваши теплые слова 🌹
Спасибо за чудесный рецепт ( особенно за пояснения относительно сахара и соли , это важно ) моя мама часто готовила рыбу хек в маринаде и мне очень нравилось.Это вкусно ! Спасибо !
И вам спасибо Наталья 🌹
Непереработанные продукты более полезны, чем переработанные.
Некоторым людям нельзя есть томатную подливку, маринад противопоказан.А на кислой сметане с овощами - очень приятный вкус у рыбы. Сельдерей(в малых объёмах) придаст рыбе сладость и тонкие нотки очарования! Всё кладите в меру и ешьте на здоровье! Я не хочу обидеть автора блюда, она великолепно приготовила и приподнесла рецепт рыбы! Но, к сожалению, я уже не могу есть маринад. Спасибо!
И вам спасибо🌹
Все мерим по себе, если кто-то не ест лука или аллергия , то афтор и рецепт плохой, эх...
Ой, как он мне понравился! А главное - разъяснение по части вкуса. Спасибо!!!
Спасибо Наталья 🌹
ты вообще неумееш готовить
@@СергейМальцев-ч4ы Можно сказать и так, не умею. Учусь, брат... С минтаем- это тем более не просто
@@СергейМальцев-ч4ы, а ты не умеешь грамотно писать! В одном словосочетании сразу две ошибки!!!😝👈
Люди! Всё, что готовится для своей семьи с любовью, всё бывает очень вкусным! Это не бабушка сказала, это говорю вам - Я!
Согласна 🌹
Шшш
Благодарю за рецепт рыбки в маринаде!Хорошо объясняете без лишних слов!здравия и успехов вам!
И вам спасибо 🌹
Спасибо за рецепт вспоминаю свою мамочку она так делала, но я забыла. Но теперь буду делать.
Я очень рада что вам пригодился мой рецепт 🌹
Отличный рецепт. Тоже так готовлю. Очень вкусно, особенно в холодном виде.
Спасибо большое за отзыв!! 🌹
Я так готовлю и минтай,и хек.Только без уксуса.И еще добавляю приправу для рыбы.Если есть сметана-то тоже добавляю.
Согласна Так тоже вкусно🌹
ОГРОМНОЕ СПАСИБО. КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ НА СВОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. МИНТАЙ МОЯ ЛЮБИМАЯ РЫБКА. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.
И Вам спасибо, надеюсь вам понравится 🌹
Очень много вариантов маринованной рыбы!
Например, в Забайкалье я видела, что хозяйки рыбу отваривают, затем выбирают косточки, ну и маринад делают как положено.
А у нас в семье рецепт уже более 100 лет, с Дальнего Востока. Мы рыбу обжариваем до полуготовности (кто- филе, а кто- с косточками), зарумяниваем, морковку пассеруем, но лук- кольцами отвариваем, вернее, доводим до кипения и откидываем на дуршлаг. Отдельно варим маринад- соль, сахар, уксус, лаврушка, корица, гвоздика, перец горошком, всё, что надо в маринад. Я приспособилась этот маринад процеживать, чтобы на язык перчинки не попадали. В кастрюлю наливаю на дно немного воды, и затем- слоями укладываю: рыба- морковка- лук, снова рыба-морковка- лук... Добавляю томат, заливаю маринадом. А дальше- несколько раз добавляю сахар и соль, пробую, чтобы был баланс вкуса.
На Дальнем Востоке, конечно, всегда мариновали красную рыбу. И мои родители привыкли с детства. А мне больше нравятся в маринаде минтай или хек, или навага. Они своего выраженного вкуса не имеют и хорошо "женятся" с маринадом.
Когда у меня в гостях жили коллеги из Европы- они просто обалдели от этой рыбы! Не уедем, говорят, пока ты нам рецепт не продиктуешь! Особенно их поразило, что рыба- с корицей!!! 😅
У вас тоже очень вкусный рецепт, спасибо за него 🌹
Возьму на вооружение Ваш рецепт. Обязательно попробую! Спасибо! 😊
А на Сахалине так не делают, у вас не классический рецепт.
Поэтому за весь ДВ не говорите😂
@@Ольга-ц1ц8у да, действительно- моя сестра с мужем служили на Сахалине, и там (в основном она общалась с семьями военных) не знали такого рецепта. На паёк раньше рыбу получали, мало-мальскую, жарить её уже надоело... А моя сестра как-то принесла такую маринованную рыбку на корпоратив. Как всем понравилось! И сослуживцы благодарили её за этот рецепт!
@@Ольга-ц1ц8у ну, я имела в видц Хабаровский край, Приморье и Амурскую область. Там жили мои родственники.
Люблю и в сливочном соусе со сметанкой, и в томате - одинаково ВКУСНО !!!Разнообразие !!
Тоже вкусно! 🌹
Не все жиры влияют на клетки мышечной ткани одинаково.
Например, пальмитиновая кислота - насыщенная жирная кислота, содержащаяся в мясе, молочных продуктах и яйцах, - вызывает устойчивость к инсулину.
А олеиновая кислота - мононенасыщенная жирная кислота, содержащаяся в орехах, оливках и авокадо, - может защищать от вредных насыщенных жиров‹‹38››.
Каждой хозяйки должен быть свой рецепт на вкус, то что любят ее домашние.😊
Согласна 🌹
Фигня...старо как мир
Этот бесподобный маринад любую рыбу облагораживает. Очень вкусный.
Спасибо большое 🌹
МОЛОДЕЦ! Прекрасный рецепт!😋❤👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🌹
Спасибо за рецепт и за ваш труд.........теперь попробую!!!
И вам спасибо 🌹
Вставлю свои пять копеек )) Попробуйте добавить к этому всему несколько гвоздичек и душистого перца, пальчики оближешь 👍
Спасибо, рбязательно попробую 🌹
Да, 2-3 гвоздики обогатят и облагородят вкус соуса.
Люблю рыбу по вашему рецепту. Большое спасибо ❤
И вам спасибо за отзыв 🌹
Что своего рецепта нет, ну что то можно внести в рецепт по своему вкусу?
Я из припущенного лука делаю подушку выкладываю обжаренную слегка рыбу оставшиеся овощи выкладываю на рыбу равожу сметану водой до нужной консистенции , заливаю и тушу минут 10-15 в зависимости от дуэового шкафа
Спасибо Вам за совет обязательно попробую сметану развести с молоком . Здоровья Вам , С Перво майским праздником .🌤️🍷🍫🌷
У вас тоже вкусненько 🌹
Спасибо за напоминание. Забыла про этот рецепт, а раньше очень любила
И вам спасибо 🌹
плохо когда незнаеш и забываеш
@@СергейМальцев-ч4ы и пишешь с ошибками
@@user-he6hp4yw1t очень вкусно,спасибо
Я этот соус много лет искала, а делала я его в молодости по книге '' домоводство''. Теперь это мое любимое блюдо. Спасибо, что напомнили. Лайк.
Я рада что смогла вам помочь 🌹
Чего там искать- то? Полведра воды и морковка с луковичкой.
Этому рецепту действительно 50 лет,но как хорошо,что Вы напомнили о нем!Сегодня я приготовила такую рыбу-обьедение!Нужно увеличить порцию.Спасибо!❤😊
И вам спасибо 🌹
@@GurmanoManiaтрепатьи много трендиш
❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо! Только Вы с костями рыбу делаете. А я помню из детства минтай в овощах без косточек ели свободно так же в заливе и в холодном виде было вкусно и в горячем. Можно косточки убрать( там же в основном хребет) и наслаждаться вкусом, не отвлекаясь на кости
Можно косточки убрать, но мне с ними больше нравится, они бульон делают вкуснее.🌹
Благодарю за рецепт, особенно за соус! Получилось очень вкусно, как я люблю! ❤
Спасибо Надежда за отзыв, мне очень приятно 🌹
А вот на вкус и цвет друзей нет,кому то нравится с томатом,кому без,каждому свое,я например с помидоры добавляю,очень вкусно,а да рецепт большое спасибо,всем всего самого доброго!! Ь
Спасибо за рецепт и за ваш труд !!! Очень аппетитно выглядит , приятного аппетита !!!
И Вам Людмила спасибо 🌹
Спасибо очень вкусно.
Красиво.
Спасибо 🌹
Благодарю Вас за рецепт , у каждой хозяйки свои хитринки . Приготовлю по Вашему рецепту . Здоровья Вам , успехов во всем . С Перво майским праздником . 🌤️🥂🍫💐
Спасибо большое Валентина, надеюсь вам понравится 🌹
Вам спасибо , понравилось вкусно семья накормлена . Всего Вам хорошего, Здоровья ,весеннего солнца .🌻💖👍🍎
Здравствуйте!
Тоже любим рыбу под маринадом. Особенно с пюрешкой или рисом. Уксус я не добавляю. А морковь тру на терке для корейской морковки, вкус лучше сохраняется и красиво выглядит. В остальном также.
Еще нравится этот рецепт, что для него можно использовать любую рыбу и она сочная получается.
Кулинарных вам успехов 🌹
Спасибо! 🌹
Здравствуйте благодарю вас за аппетитный рецепт рыбы мне очень понравилась желаю вам удачи вашем кулинарном деле! 👍
Спасибо 🌹
Вот такие цвета должны быть у еды!!! Один вид с ума сводит!!! 🚩🌹🙋♂️✌🌿🔥🙏
Спасибо большое 🌹
Dopada mi se jako dobro i ukusno. Hvala vam.❤😊😊😊
🌹
Спасибо за рецепт и за разьяснения по соусу. Вот очень точно и по делу все. Отлично. Давно искала этот рецепт. Благодарю.
Спасибо Вика 💖
@@GurmanoMania уже даже приготовили и очень вкусно получилось. Спасибо еще раз.
Любая рыба приготовленная любым способом будет вкусная,если она свежая!!
Согласна 🌹
Чтобы мука не ссыпалась с рыбы, надо обваленную в муке рыбу оставить полежать немного до жарки на доске или на тарелке.
Спасибо за совет 🌹
Удачныи рецепт я в принципе тоже так готовлю рыбу в томате только у Вас больше соуса но соус я люблю
Да, в этом рецепте маринад вкуснее рыбы😊. Очень люблю рыбку в таком маринаде!
Спасибо, согласна с вами:)) 🌹
Вот именно такой рецепт правильный искала рыбы под маринадом! Спасибо! Действительно вкусно!
И вам Лариса спасибо 🌹
я тоже так готовлю научила свекровь очень вкусно особенно хододная
Согласна с вами 🌹
Попробуйте добавить к моркови с луком маринованные огурцы, я режу тонкими треугольничками, и добавте вместо уксусов рассол от маринованных огурцов или помидор. Это очень и очень вкусно 🤗👍
Спасибо за совет, обязательно попробую, думаю что это тоже вкусно 🌹
Классика советских столовых! Вкусно!
🌹Спасибо!
Рыба как готовила моя мама!!! ❤
И моя мама так готовила рыбу в томате
🌹🌹🌹
Так надо делать с любой рыбой, на следующий день. Если она остаётся.
🌹
Обожаю минтай. Спасибо за отличный рецепт. Очень аппетитно. Дружеский лайк от меня🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо
Очень понравилась рыбка спасибо 🙏💕
И вам спасибо 🌹🌹🌹
Больше всего нравится просто жаренная рыба с жаренным луком. А тушенная, варенная это не мое. Но это на любителя, в каждого свои предпочтения.
Я тоже так думала, а потом оказалась что и рыба под маринадом это мое блюдо:) 🌹
Во времена бабушек минтай брали для кошек А теперь ноу-хау, столько важности!
🌹
Не ври
Спасибо,выглядит аппетитно,надо попробовать приготовить!
Спасибо, надеюсь вам понравится 🌹
Перед тем , как жарить минтай , я присаливаю и чуть - чуть сбрызгиваю лимонным соком и оставляю минут на 15 . Так рыбка становится мягче , если нет лимонного сока ,то можно воспользоваться лимонной кислотой , но только чуть- чуть , если переборщить с кислотой или соком , то рыба получится кисловата .
🌹
Соль перед жаркой делает рыбу плотней,а кислота снижает рыбный запах. На нежность приготовленного блюда,по-моему,не влияет. Лично я делаю морковный маринад и им перекладываю жареную рыбу и в холодильник на сутки. Тоже вкусно получается🤗
Каждая хозяйка сама себе режисер, всем удачи!
🌹
Это безумно вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо 🌹
ты вкусней ничего не ел
Хороший рецепт, спасибо, 4 кусочка съела, так вкусно было
Спасибо за отзыв! я рада что вам понравилось 🌹
А мне когда-то подсказали рыбу отваривать , и я так стала делать. Отварю, от костей оберу, а остальное также, только вместо воды бульон, в котором рыба отваривалась. Это очень вкусное блюдо, в холодном виде даже вкуснее. Спасибо за напоминание
Согласна с вами и так тоже вкусно 🌹
Вот спасибо,этот рецепт мне больше понравился
спасибо!кратко,доходчево и ,надеюсь,вкусно!успеха.
И вам спасибо 🌹
Спасибо Вам большое, очень вкусно. Пропорции соблюдены!
И вам спасибо 🌹
Это вкусно, спасибо
И вам спасибо 🌹
Спасибо за ценную рекомендацию,что соус должен быть немного перекислен, пересолен и пересластен,когда он в горячем виде,а рыба впитывая его при остывании приобретает вкус маринада и сам соус становится более умеренным на вкус и в целом получается гармония во рту.
🌹🌹🌹
@@GurmanoMania рь
Насчёт соуса- это точно! Я тоже это заметила!
Рыба под маринадом,только с костями.Я люблю филе
Можно и с филе 🌹
Нужно пробовать еду, приготовленную по разным рецептам. Так развивается вкус. Не бывает еды невкусной
Согласна 🌹
Мама так готовила со сметаной ох и вкусно было. Она любую рыбу со сметаной делала. Вкуснота
🌹 согласна что вкусно!
Спасибо.очень конкретно,понятно и бистро
И вам спасибо 🌹
РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ
Я им ВСЕГДА пользуюсь
ВСЕ ДОВОЛЬНЫ
Спасибо большое Наталья за отзыв! 🌹
спасибо за рецепт, одной рыбы маловато, хотя бы две нужно для такого кол-ва маринада
Согласна что одной будет маловато:) 🌹
Большое спасибо
И вам спасибо 🌹
Спасибо,как раз взяла рыбку,только хек.
Надеюсь вам понравиться 🌹
Спасибо за рецепт! Я тоже скажим Марину рыбку, но чуть по другому,,по пробую обязательно!
Спасибо Лена, надеюсь вам и мой рецепт понравится 🌹
@@GurmanoMania конечно понравился!!! Молодец!
Благодарю Вас. 👍
И вам спасибо 🌹
"Книга о вкусной и здоровой пищи", "Советы молодой хозяйке", " Книга по домоводству" - там этот рецепт есть! 😂
🌹
Великолепный рецепт! Спасибо!) Оставила себе в коллекцию рецептов,сазана приготовлю по этому рецепту…Подписалась на канал!)
Спасибо, буду рада если вам понравится 🌹
@@GurmanoMania Рыбу уже замариновала))
Благодарю за совет❤
И вам спасибо 🌹
А я нткогда не тушу. Просьл не нравится тушенная. Обвалиааю в муке, обжариваю и заливаю соусом. Получается очень вкусно..
Можно и так 🌹
Умница! Вот так нужно делать ролики!!!
Спасибо 🌹
Делаю почти также, но обжаренную рыбу складываю в казан, а сверху морковь с луком и тушу.
🌹
Так можно готовить любую рыбу.Треску,Пикшу,Минтай...
🌹
Красота , вкусняшка . Слюнки текут . Мяуууу .
Спасибо Надежда 🌹
Цирк отдыхает когда смотрю как маслают овощи на терке- в век технологий ,в том числе и на кухне.К тому же почему современные горе кулинары обжаривают сначала лук,а потом морковь? Ведь морковь гораздо плотнее по консистенции если лук обжаривать раньше то ко времени готовности моркови от него ничего не остаётся.? Был журнал в советское время " общественное питание" Где очередность была для обжарки морковь потом лук и так же печатались рецепты от поваров известных зарубежных ресторанов где только морковь потом лук
маслают - отличная культура!!! а вы пробовали когда нибуль наоборот- сперва лук а потом морковь:)) И давайте будем жить по старым журналам прошлого века, вы досих пор ходите в валенках с галошами и в фуфайке:)) или уже перешли вв век технологий - вы уж как то определитесь:))) или старые журналы или терка не по феншую:))
@@GurmanoMania Снимаю шляпу. 👍👍👍
0:04
Я например не ем ничего молочного. С детства организм не принимает. Мне рецепт в самый раз. Спасибо!!!
И вам спасибо! 🌹
Спасибо! Я тоже так делаю, но ещё кладу пару бтончиков гвоздики и на кончике ножа корицы. У каждой хозяйки свои нюансы😊
И вам спасибо 🌹
Дякую за гарний рецепт.
И вам спасибо 🌹🌹🌹
Минтай с овощами часто готовлю,рецепт для молодых хозяек...
🌹
Спасибо большое за этот рецепт, да благословит вас Господь в вашей жизни.Благодарите за все Бога .Аминь.
У каждого человека свой рецепт.но мне понравилось спасибо
И вам спасибо 🌹
хорошая подача рецепта. Ясный голос, не затянуто.
Спасибо за теплые слова 🌹
Спасибо, очень подробно, люблю рыбу! Пошёл чистить и готовить.
И вам спасибо 🌹
А мы просто обжариваем лук морковь. Просто жарим поперченый посоленый ментай обваленный в муке. Посыпаем лук, морковь. И кушаем.
Это тоже вкусно 🌹
Спасибо
Вспомнила детство как мама прекрасно готовила ,заботились о нас
МИНТАЙ!!!
Мне кажется, маловато подливы для такого количества рыбы, а в целом отлично, на Дону добавляют ещё белый корень.
А я не знаю что такое белый корень:) Подливы можно побольше приготовить:)🌹
Белые коренья- обобщенное название корней сельдерея, петрушки, пастернака.
Тушить в маринаде надо дольше, так чтобы кость легко отделилась от мякоти. А потом при подачи на стол Вы очень красиво выложите на блюдо кусочки рыбы без кости и украсите маринадом. Кстати, рыба должна тушиться полностью погруженная в маринад.
🌹
VOXJUNERS Holandjajic, super 🙏🏻💋🇦🇲
🌹
я бы сметану добавил вместо томат.пасты
Это тоже вкусно но это другое блюдо:) 🌹
У вас тогда получиься рыба под белым соусом, очень вкусно. Кому что нравится.
Это совершенно другой соус, но тоже вкусный.
Пять часов на приготовление нескольких кусочков минтая?! Круто!!! Спасибо за рецепт, но времени жаль.
🌹
Здесь показан рецепт,а вы готовьте хоть 5 кг рыбы,чтож цепляются то ко всему...
Читайте внимательно!
Никогда уксус не добавляю, томат и так кислый, пробую чтобы подлива была кисло сладкая и чего не хватает- добавляю..
🌹
Спасибо💖
И вам спасибо 🌹