Mi abuela que nació en 1906 decía que los dos grandes inventos fueron la olla a presión y la túrmix. Yo también soy del pleistoceno, pero del tardío, y recuerdo el soniquete de los patios de luces a la hora en que los críos llegábamos a casa: las ollas echando vapor y el claclaclá de batir huevos para tortilla.
Un saludo me gustaria que nis hicieras mas recetas con oya expres.Yo no puedo ya vivir sin una oya expres pero no se sacarle partido a platos ricos.Ayer hice tu receta de magdalenas me encanto.✌️😊
Tengo una de esas que trabajan a muy alta presión, es una gozada. Cocido madrileño en 40 minutos y solo la mitad del tiempo con el gas encendido. No tira nada de vapor. Un gran ahorro de gas y de tiempo. Las recomiendo mucho.
Yo también, pero si es de las que tienen una válvula que sube en dos niveles, te daré un consejo, yo vivo en Valencia, que el agua tiene mucha cal y a veces en esa válvula se depositan restos y le puede costar subir, le echas un chorrito de vinagre de vez en cuando y solucionado.
@@bosquedehayas gracias por el consejo. He tenido de ese tipo en Madrid y allí el agua no era un problema. Ahora uso otra marca que permite desmontar y limpiar todo el sistema. Creo que está hecha en Suiza, pero no estoy seguro. Saludos.
@@javierpaz4689 Hola, Javier. Según tu comentario he deducido que tienes una Kuhn Rikon, estoy dudando si comprar una o seguir con la marca WMF...¿Què me recomiendas? Gracias
@@Mar-ms6wo Hola Mar, yo tengo una AMC. No la compré yo, era una juego completo que hace años compró un familiar. He repuesto una junta de goma por 10€ y a funcionar. Tengo idea de que tienen un precio elevado. Esto hay que considerarlo. Saludos.
@@javierpaz4689 Muchas gracias Javier por responder! Miraré las AMC, he oído hablar muy bien de ellas, pero no conozco a nadie que las tenga y no sé si las venden en Mallorca. Ya te contaré. ¡Saludos!
La uso desde mis 14 años y tengo 30. Esto si, mucho ojo al abrir! Si explota porque está mal cerrada o aún tiene aire dentro y la abres, te deja la cara bonita de por vida!
Me encanta la olla a presión y ahora las que hay electricas con el vaso de acero inoxidable fantásticas. También me gusta la olla lenta. Soy fans hasta del comidista... dios bendito que nos coja confesados con sus vídeos jejejeje
Muy fan de la olla express y particularmente la utilizo mucho!!! Tengo una tía que hace 20 años cociendo un pulpo le salió disparada la tapa, fue una bomba... Al lorete manolete.... Y cuidadin con las lentejas, que te puede quedar una masa pastosa y asquerosa... Muy buenos todos los consejos!!! Salu2 desde la blanca Barcelona (ayer nevaba) jejejej. Txema.
Pues explotaría porque la tapa tendría la válvula atorada o la goma en malas condiciones. Mi abuela llevaba usando la olla express más de 30 años y nunca le reventó nada
@@mikeboix3315 solo hay dos motivos para que explote una olla a presión: mala calidad de la olla o mal uso y no respetar las medidas básicas de seguridad.
Hay que aprender a usarla y ya no pasa nada , antiguamente en las de válvula, había quien la abría antes de quitar la presión, que lo único que había que hacer era o bien quitar la válvula para que saliera la presión o , como yo, la pongo dentro del fregadero le hecho un chorro de agua a la tapa y se enfría enseguida y ya le puedes quitar la válvula sin que salga nada de presión
Para mi no hay nada como una olla a presión.Llevo muchísimos años usándola.Las legumbres salen muy bien y no tardas nada y el flan en cinco minutos lo tengo hecho Viva la olla!
Pues en mi casa se cocinaba con olla desde que yo recuerdo. Yo sigo guisando con ella, casi todo, ademas se ahorra mucho gas o mucha luz en el caso de las vitro
A decir verdad, una olla rápida moderna y una crockpot no tiene mucha diferencia, más allá de la temperatura variable. Bueno, mejor dicho. Una slow cooker
@@jamesytez6639 Hierve exactamente igual, solo que a mayor temperatura. Del mismo modo, si bajas la presión, el agua hierve a menor temperatura. Por cierto, lo que tú llamas "burbujea" es exactamente eso, hervir.
Claro que hierve solo tienes que mirar cuándo abres la olla y está hirviendo la comida, pero como no deja escapar apenas vapor se concentra y cuece más rápido y en las ultrarápidas ni sale vapor, por eso hay que poner el agua justa porque sale la misma cantidad que pones
Siempre que puedo uso mi olla exprés, terminé comprando una electronica que toma el tiempo por mi y se apaga sola. Y si es cierto, la comida sabe mucho mejor cocinada a alta presión.
El vídeo acerca de los usos de la olla rápida me ha parecido realmente instructivo; aunque no puede dejar de sentirme estafada: he pulsado "control"; "Alt", "Z", "mayúscula", "Q", "R", "T" y nada, no me aparece el vídeo ¿se me ha escapado alguna de las instrucciones? ¿Es porque mi teclado es AZERTY en lugar de QWERTY? De verdad, así no se puede. Voy a confitar unos ajos.
Yo la uso también hace muchos años sin niveles y el tiempo venía en el libro al comprarla con las instrucciones y si lo has perdido ....con la práctica ya sabes más o menos el tiempo de cada cosa .
Si has perdido el libro de la olla, busca en internet las instrucciones. Pero la práctica te va a dar los tiempos, además éstos variarán dependiendo de las legumbres por ejemplo que uses, la potencia del fuego, tipo de agua... Para mi es un invento definitivo, mi madre tiene una Laster con mas de 50 años y aunque no es rapida con posiciones, hace hasta bizcochos.
A borbotones, no. Como decía otro usuario en comentarios, al reducir la salida de aire, la olla no evapora. Con lo cual no burbujea de la misma forma y gasta agua
No hay que llenarla hasta arriba, hay unas instrucciones muy sencillas que a veces las madres no las leían, cuando la válvula giraba había que bajar el fuego y que apenas girará ( ahorro de energía) y muchas tenían el fuego fuerte y la válvula girando a toda velocidad.
ahora resulta que el fuego lento y el chupchup son peores ???? Otra cosa es lo de que el agua no hierve , eso técnicamente no es cierto. A presión el agua hierve pero en lugar de a 100º hierve entre 114 a 120. Por eso es más rápido porque en una olla abierta el agua por mucho que la calientes solo llega a 100º mientras que en la olla a presión alcanzamos temperaturas de 120º Lo que si es verdad es que la olla rápida al no haber perdidas por estar cerrada y por alcanzar temperaturas superiores es energéticamente más eficiente y por tanto ahorras dinero
Si Carlos, no siempre el "chup chup" es lo mejor, depende de lo que se quiera cocinar y de los resultados que se quieran obtener, en el propio video te citan varios ejemplos. No solo es mas eficiente energéticamente por estar cerrada y tener menos "pérdidas", si no que también es mas eficiente nutricionalmente hablando, ya que esa coccion rápida y cerrada mantiene más nutrientes por lo general, aunque es verdad que habrá algunos que al cocinarse a una temperatura mayor también se degradarán más. Ni lo tradicional siempre es mejor ni lo moderno siempre peor (aunque las ollas rápidas de modernas ya tienen bastante poco), un saludo.
@@5RENTON si vas a un restaurante a tomarte una buena fabada no creo que busques un sitio que te la hagan en el momento en una olla express. Buscas un sitio típico que tengan las ollas todo el día haciéndose. Lo mismo con un cocido. No veo a nadie yendo a un sitio que según lo pidas te lo pongan en una olla rápida y mientras tomas unos entrantes te hagan el cocido. A lo mejor la bola hace eso. Al hacerlo lentamente creo que le da tiempo a desplegar y absorber más sabores
@@ca46717 Si voy a un restaurante, da igual lo que vaya a comer, lo que quiero es que lo que pida esté bueno, y sea seguro para su consumo, el cómo lo hayan elaborado y cuanto tiempo les haya llevado me da bastante igual, o acaso prefieres un mal cocido a fuego lento a uno bueno en olla express? dicho esto, este video va destinado al entorno doméstico, en el entorno profesional se usa poco la coción a presión(soy cocinero profesional), quitando grandes cocinas de colectividades, para un restaurante no es práctico ni le supone ninguna ventaja, ya que el ahorro de tiempo no suele ser una ventaja y de energía la mayoría de las veces tampoco, ya que el "fuego" está encendido todo el día, a parte de que se cocina de otra manera, optimizando procesos para hacerlo más rentable, no sólo económicamente, también "logísticamente". Un saludo.
@@5RENTON eso iba a decir. En el entorno profesional de caterings y comedores, suelen usarse las ollas a presión. Además, en muchas tascas también tengo referencia de que la usan y ya veo raro que te pongan un puchero (al menos, en el sur) que no lo hayan hecho en olla express. Sobre todo, los de menú del día
@@jamesytez6639 obviamente hay cosas mucho más mortíferas en la vida, pero los miedos son así, irracionales la mayoría de veces 🤷🏻♀️ Yo sé que por no estar nada acostumbrada a su uso me olvidaría de abrir cualquier válvula, o liberar la presión, o cualquier cosa de riesgo, y por eso me da miedo
Mi abuela que nació en 1906 decía que los dos grandes inventos fueron la olla a presión y la túrmix. Yo también soy del pleistoceno, pero del tardío, y recuerdo el soniquete de los patios de luces a la hora en que los críos llegábamos a casa: las ollas echando vapor y el claclaclá de batir huevos para tortilla.
Qué lindo recuerdo. ¡Esos olores subiendo la escalera al volver del colegio!
Y las verduras al vapor, en el cestillo y un par de dedos de agua.
No quedan "lavadas", conservando así mucho más su sabor.
Un saludo me gustaria que nis hicieras mas recetas con oya expres.Yo no puedo ya vivir sin una oya expres pero no se sacarle partido a platos ricos.Ayer hice tu receta de magdalenas me encanto.✌️😊
😂😂😂 que original 😅, excelente vídeo 👍 saludos desde la República Dominicana 🇩🇴🙂
Para mi las mejores son las magefesa de toda la vida que me regaló mi abuela, es que sale todo bueniiisimo!!
Me gusta la olla rápida. Gracias por refrescar ideas y algunos tranquilos.
Tengo una de esas que trabajan a muy alta presión, es una gozada. Cocido madrileño en 40 minutos y solo la mitad del tiempo con el gas encendido. No tira nada de vapor. Un gran ahorro de gas y de tiempo. Las recomiendo mucho.
Yo también, pero si es de las que tienen una válvula que sube en dos niveles, te daré un consejo, yo vivo en Valencia, que el agua tiene mucha cal y a veces en esa válvula se depositan restos y le puede costar subir, le echas un chorrito de vinagre de vez en cuando y solucionado.
@@bosquedehayas gracias por el consejo. He tenido de ese tipo en Madrid y allí el agua no era un problema. Ahora uso otra marca que permite desmontar y limpiar todo el sistema. Creo que está hecha en Suiza, pero no estoy seguro. Saludos.
@@javierpaz4689 Hola, Javier. Según tu comentario he deducido que tienes una Kuhn Rikon, estoy dudando si comprar una o seguir con la marca WMF...¿Què me recomiendas? Gracias
@@Mar-ms6wo Hola Mar, yo tengo una AMC. No la compré yo, era una juego completo que hace años compró un familiar. He repuesto una junta de goma por 10€ y a funcionar. Tengo idea de que tienen un precio elevado. Esto hay que considerarlo. Saludos.
@@javierpaz4689 Muchas gracias Javier por responder! Miraré las AMC, he oído hablar muy bien de ellas, pero no conozco a nadie que las tenga y no sé si las venden en Mallorca. Ya te contaré. ¡Saludos!
La uso desde mis 14 años y tengo 30. Esto si, mucho ojo al abrir! Si explota porque está mal cerrada o aún tiene aire dentro y la abres, te deja la cara bonita de por vida!
Yo la pongo en el fregadero, antes de abrirla, debajo del chorro del agua un momento y ya se puede abrir sin riesgo
Me encanta la olla a presión y ahora las que hay electricas con el vaso de acero inoxidable fantásticas. También me gusta la olla lenta. Soy fans hasta del comidista... dios bendito que nos coja confesados con sus vídeos jejejeje
Muy fan de la olla express y particularmente la utilizo mucho!!! Tengo una tía que hace 20 años cociendo un pulpo le salió disparada la tapa, fue una bomba... Al lorete manolete.... Y cuidadin con las lentejas, que te puede quedar una masa pastosa y asquerosa... Muy buenos todos los consejos!!! Salu2 desde la blanca Barcelona (ayer nevaba) jejejej. Txema.
Ese es precisamente el motivo por el cual no lo uso nunca, por el miedo al puñetero aparato. Una olla normal nunca explotará, es tu amiga.
Pues explotaría porque la tapa tendría la válvula atorada o la goma en malas condiciones. Mi abuela llevaba usando la olla express más de 30 años y nunca le reventó nada
@@mikeboix3315 solo hay dos motivos para que explote una olla a presión: mala calidad de la olla o mal uso y no respetar las medidas básicas de seguridad.
@@habatonka1022 motivos más que suficientes como para que no mr valga la pena arriesgarme 🤣
Hay que aprender a usarla y ya no pasa nada , antiguamente en las de válvula, había quien la abría antes de quitar la presión, que lo único que había que hacer era o bien quitar la válvula para que saliera la presión o , como yo, la pongo dentro del fregadero le hecho un chorro de agua a la tapa y se enfría enseguida y ya le puedes quitar la válvula sin que salga nada de presión
Siempre he cocinado con la olla express y todo son ventajas! Donde dices que está ese vídeo del chocolate? 😂😂😂😂😂😂
Yo amo la olla express❤️🥂
Muy bueno. Será también interesante saber cómo se usa para hacer conservas de leguminosas. ! Saludos desde México!
Y tanto que son útiles! Y yo además tengo una Magefesa que me dio mi abuela que tendrá 15 años y sigue funcionando perfectamente
¿tu abuela tiene 15 años?
Mi abuela ya murió, pero la olla express que tenían en la casa aún sigue funcionando y tendrá 50 años perfectamente
Para mi no hay nada como una olla a presión.Llevo muchísimos años usándola.Las legumbres salen muy bien y no tardas nada y el flan en cinco minutos lo tengo hecho Viva la olla!
Pues en mi casa se cocinaba con olla desde que yo recuerdo. Yo sigo guisando con ella, casi todo, ademas se ahorra mucho gas o mucha luz en el caso de las vitro
Pero el chocolate tiene que ser negro.
Gracias por tus vídeos.
Son instructivos y siempre sacas una sonrisa.
Genial 🙂
En Wallapop se venden ollas a presión eléctricas muy baratas
Exelente video! No gracias por el otro vídeo ( no tu con chocolate) paso! Prefiero tus vídeos de recetas 😋
1:21 es la ventaja definitiva!
Donde compro esa olla que usas ?
Creo que se llama BRA Facile
Hubo una olla que se fabricó en Bilbao que se llamaba Mayestic,se fabricaba creo que con licencia de una marca francesa.
Creo que la he visto en internet. Era como la magefesa pero con el pomo más redondo y el pitorro bastante más grande
Ami me gusta cocinar en olla expres
Y bien que haces
¿Y qué opinas de las, tan de moda, crockpot o similar? Yo utilizo las dos, según el tiempo que tenga...
A decir verdad, una olla rápida moderna y una crockpot no tiene mucha diferencia, más allá de la temperatura variable. Bueno, mejor dicho. Una slow cooker
Como que el agua no hierve? Explica please, hasta donde yo se de fisica si que hierve pero a mas tempratura
¿Cómo que el agua no hierve? Claro que lo hace, pero a mayor temperatura a presión ambiente, que es lo que hace que se cocine antes.
Si, pero digamos que no burbujea. Hierve de tal forma que no hace se vuelva loca la cocción en el interior
@@jamesytez6639 Hierve exactamente igual, solo que a mayor temperatura.
Del mismo modo, si bajas la presión, el agua hierve a menor temperatura.
Por cierto, lo que tú llamas "burbujea" es exactamente eso, hervir.
Claro que hierve solo tienes que mirar cuándo abres la olla y está hirviendo la comida, pero como no deja escapar apenas vapor se concentra y cuece más rápido y en las ultrarápidas ni sale vapor, por eso hay que poner el agua justa porque sale la misma cantidad que pones
El mal de casi todos los canales de cocina: siempre falta un poco de conocimientos basiquísimos de física y química.
“Posición 1 y 2”… creo que tengo que cambiar de olla express
Siempre que puedo uso mi olla exprés, terminé comprando una electronica que toma el tiempo por mi y se apaga sola. Y si es cierto, la comida sabe mucho mejor cocinada a alta presión.
Venga, Mikel, que te encanta disfrazarte 😄
Pues no sé a quien le puede parecer viejuno, yo siempre que puedo cocino con olla a presión, es rápido y conserva mejor los nutrientes.
Alguien sabe que olla es la del vídeo?
No sé pero para mi la mejor es TEFAL
BRA Facile.
El vídeo acerca de los usos de la olla rápida me ha parecido realmente instructivo; aunque no puede dejar de sentirme estafada: he pulsado "control"; "Alt", "Z", "mayúscula", "Q", "R", "T" y nada, no me aparece el vídeo ¿se me ha escapado alguna de las instrucciones? ¿Es porque mi teclado es AZERTY en lugar de QWERTY? De verdad, así no se puede. Voy a confitar unos ajos.
Un día eres joven y al otro ya quieres una olla a presión.
ahhh olla rápida. Ya decía yo que tenía que haber leído mal
Y los estofados mmmm
y Yo haciendo la combinación de téclas,HAHAHAHAHAHAHA quer fumao!!
Pole 😛
Comentador de pole
Y?
Mi olla no tiene niveles, es fija. Cómo puedo calcular los tiempos?
Yo la uso también hace muchos años sin niveles y el tiempo venía en el libro al comprarla con las instrucciones y si lo has perdido ....con la práctica ya sabes más o menos el tiempo de cada cosa .
Normalmente se mide el tiempo de cocinar con los números de silbos. Hay un silbo cada 4 minutos o algo así
Si has perdido el libro de la olla, busca en internet las instrucciones. Pero la práctica te va a dar los tiempos, además éstos variarán dependiendo de las legumbres por ejemplo que uses, la potencia del fuego, tipo de agua... Para mi es un invento definitivo, mi madre tiene una Laster con mas de 50 años y aunque no es rapida con posiciones, hace hasta bizcochos.
Que la olla a presión no hierve?? 🤔. La mía, que uso sin parar, a lo grande.
A borbotones, no. Como decía otro usuario en comentarios, al reducir la salida de aire, la olla no evapora. Con lo cual no burbujea de la misma forma y gasta agua
He probado la combinación de teclas y no me sale Mikel desnudo cubierto de chocolate 😂😂😂
Solo hay algo más peligroso que la olla a presión en una cocina y es el sifón.
A mi madre le exploto una justo cuando estaba a punto de entrar en la cocina. El caldo llego hasta el techo.
No hay que llenarla hasta arriba, hay unas instrucciones muy sencillas que a veces las madres no las leían, cuando la válvula giraba había que bajar el fuego y que apenas girará ( ahorro de energía) y muchas tenían el fuego fuerte y la válvula girando a toda velocidad.
ahora resulta que el fuego lento y el chupchup son peores ????
Otra cosa es lo de que el agua no hierve , eso técnicamente no es cierto.
A presión el agua hierve pero en lugar de a 100º hierve entre 114 a 120. Por eso es más rápido porque en una olla abierta el agua por mucho que la calientes solo llega a 100º mientras que en la olla a presión alcanzamos temperaturas de 120º
Lo que si es verdad es que la olla rápida al no haber perdidas por estar cerrada y por alcanzar temperaturas superiores es energéticamente más eficiente y por tanto ahorras dinero
Si Carlos, no siempre el "chup chup" es lo mejor, depende de lo que se quiera cocinar y de los resultados que se quieran obtener, en el propio video te citan varios ejemplos. No solo es mas eficiente energéticamente por estar cerrada y tener menos "pérdidas", si no que también es mas eficiente nutricionalmente hablando, ya que esa coccion rápida y cerrada mantiene más nutrientes por lo general, aunque es verdad que habrá algunos que al cocinarse a una temperatura mayor también se degradarán más. Ni lo tradicional siempre es mejor ni lo moderno siempre peor (aunque las ollas rápidas de modernas ya tienen bastante poco), un saludo.
@@5RENTON si vas a un restaurante a tomarte una buena fabada no creo que busques un sitio que te la hagan en el momento en una olla express. Buscas un sitio típico que tengan las ollas todo el día haciéndose. Lo mismo con un cocido. No veo a nadie yendo a un sitio que según lo pidas te lo pongan en una olla rápida y mientras tomas unos entrantes te hagan el cocido.
A lo mejor la bola hace eso.
Al hacerlo lentamente creo que le da tiempo a desplegar y absorber más sabores
@@ca46717 Si voy a un restaurante, da igual lo que vaya a comer, lo que quiero es que lo que pida esté bueno, y sea seguro para su consumo, el cómo lo hayan elaborado y cuanto tiempo les haya llevado me da bastante igual, o acaso prefieres un mal cocido a fuego lento a uno bueno en olla express? dicho esto, este video va destinado al entorno doméstico, en el entorno profesional se usa poco la coción a presión(soy cocinero profesional), quitando grandes cocinas de colectividades, para un restaurante no es práctico ni le supone ninguna ventaja, ya que el ahorro de tiempo no suele ser una ventaja y de energía la mayoría de las veces tampoco, ya que el "fuego" está encendido todo el día, a parte de que se cocina de otra manera, optimizando procesos para hacerlo más rentable, no sólo económicamente, también "logísticamente". Un saludo.
@@5RENTON eso iba a decir. En el entorno profesional de caterings y comedores, suelen usarse las ollas a presión. Además, en muchas tascas también tengo referencia de que la usan y ya veo raro que te pongan un puchero (al menos, en el sur) que no lo hayan hecho en olla express. Sobre todo, los de menú del día
Las Recetas bien, despues JA
La olla rápida es una comodidad superlativa. Tengo 3, una de cada tamaño dependiendo de la cantidad de comensales, ja jaja.
A mi me dan panicoooo
Y conduces coches? Lo digo porque es más fácil morir por accidente de tráfico que por una explosión de olla express (si la usas correctamente)
@@jamesytez6639 obviamente hay cosas mucho más mortíferas en la vida, pero los miedos son así, irracionales la mayoría de veces 🤷🏻♀️ Yo sé que por no estar nada acostumbrada a su uso me olvidaría de abrir cualquier válvula, o liberar la presión, o cualquier cosa de riesgo, y por eso me da miedo
Pues no debería dártelo, yo llevo más de 20 años cocinando con ellas y no he tenido jamás el menor problema y de mi madre y mi abuela ya ni te cuento.
Creo que se dice “Panrico” pero no me hagas mucho caso…
¿Alguno le llama a la olla a presión "la mallesti"?
Eso era por una marca, no?
Hay una marca majestic igual es esa. En España no es muy conocida
😂😂😂 no tienes ni idea como funciona una olla a presión. Que el agua no hierve.😂😂😂😂😂
Solo por el ruido que hacen ya no merece la pena...¡INSOPORTABLE!
No me va la olla rápida.