[방방콕콕 제철이 간다] 필수 아미노산이 풍부한 ‘꽃상추’

흔히 고기를 넣어 쌈을 싸 먹을 때 가장 많이 이용되는 채소는 상추인데요.
맛이 더 풍성해지는 음식 궁합에 상추를 선호하는 분들이 많은데,
실제 상추는 고기를 구울 때 발생하는
유해물질의 독성을 낮추는 효과가 있다고 합니다.
충남 부여의 싱싱한 꽃상추 수확과 맛있는 요리까지 함께 전해드립니다.
💙꽃상추의 효능
상추는 심신을 편안하게 해주는 채소입니다. 이는 상추 줄기에 함유된
락투카리움 성분이 신경 안정 작용을 하기 때문인데요.
상추에서 발견된 이 천연물질은 스트레스를 완화시켜 긴장을 풀어주고
숙면을 취하는 데 도움을 줍니다.
불면, 두통 등의 증상이 많은 요즘 좋은 식품이라 할 수 있습니다.
상추의 풍부한 비타민A는 콜라겐 생성을 도와 잔주름을 개선하고
탄력있는 피부를 가꾸는 데 도움을 준답니다.
상추는 수분과 식이섬유가 매우 풍부한 식품으로 다이어트 및 변비 개선에 도움이 됩니다.
또한 필수 아미노산과 철분이 많이 포함되어 있어 깨끗한 혈액을 생성하는데 도움이 되고,
골다공증, 빈혈 등의 질환을 예방하는 효능이 있습니다.
💙 꽃상추 고추장떡
[재료]
꽃상추, 돼지고기 100g, 찹쌀가루 1C
다시마 4g, 홍고추 1개, 묵가루 1/2C
고추장 3T, 된장 1T, 설탕 1t, 후추
[만드는 방법]
1. 상추 꼭지를 제거하고 가로 1cm 크기로 썬다.
2. 돼지고기는 잘게 다진다.
3. 다시마를 찬물에 30분 이상 우린다.
4. 다시마 우린 물에 고추장, 된장을 체에 밭쳐 푼다.
5. 찹쌀가루, 묵가루, 설탕, 후추를 넣고 잘 풀어지도록 저어준다.
6. 상추, 다진 고기, 홍고추를 넣고 잘 섞는다.
7. 장떡 반죽을 숟가락에 얹어 모양을 잡아 팬에 올려 굽는다.
꽃상추로 봄철 건강 챙겨보세요~
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