Cara Membuat Kulit Bolen Bandung Lentur Lembut Harum Tanpa Bau Tepung | Kupas Tuntas Kulit Bolen
HTML-код
- Опубликовано: 20 июн 2021
- Alhamdulillah, hari ini permintaan teman2 bisa saya realisasikan sambil prepare untuk pelanggan saya sempatkan ambil gambar sebelum pulang, semoga resep kulit bolen ini bisa menginspirasi,
Oh ia video part 1 untuk cara membuat bolennya jangan lupa di tonton ya
Resep yang saya gunakan adalah:
Bahan kulit :
300 gr terigu double zero (protein tinggi)
2 butir kuning telur
5 gr garam
65 gr gula pasir
40 gr butter
65 gr margarine
140 gr air
Laminasi atau pelapis:
Pastry margarine / korsvet
Laminasi pengganti korsvet :
100 gr butter/ margarine
100 gr terigu protein sedang atau Ninja
Butter cream:
70 gr margarine
30 gr Butter
150 gr gula halus
(Campur hingga merata dan lembut)
Pisang raja matang, Kupas kulit dan di goreng hingga kecoklatan Lalu hancurkan Beri sedikit Kental Manis
Tambahan :
Keju Coklat Secukupnya
Olesan :
1 butir telur Sedikit garam Selamat menyaksikan Semoga bisa menginspirasi
Jangan lupa follow instagram kami di @bangungembil tvCKTR0M5n...
Untuk kelas offline kami di @sccyogyakarta Bantu share video kami agar makin luas lagi yang menyaksikan Terimakasih banyak
Tengkyu mas bangun,aku udh coba. Aku pakai metode air paansnya tapi tetep ulen sampe kalis dg harapan dia bisa tetep lebih renyah/kokoh luarnya. Butter sama margarin ngga ikut aku panaskan untuk mempertahankan rasa biar dia ngga seret dan biar aroma nya stay. Ohiya berhubung oil dough yg dipakai 1:1 tepung sama butter/margarinnya,tentu resep ini luar biasa moist,kulitnya kokoh walaupun udah di jomplang kesana kesini,dan gampang gaperlu takut bocor oil dough nya. Meski di penyet pake tenaga sumo waktu wrapping,hasilnya tetep layering kok WKWKWKWK
Siapa yg mampir kesini dari Facebook cung
Tengah malem ga bisa tidur nemu channel ini, liat bbrpa resep yg sy cari Dan tumben ini nonton video resep tanpa skip sma skali. Penjelasan dan jg tips2 nya bner2 brguna, emang beda ya klo chef bneran 😁
Chef bangun mau tanya,,ini nanti kulit bolennya beratnya 20gr trs korsvetnya 7gr,,lalu digabungkan adonan kulit n korsvetnya ya chef?
Saya pakai teknik seperti itu kak,,tapi kenapa ya kak kok abis di kasih korvet digilas pas mau diisi kulitna jadi mbrudul gitu
ini cara ngelipat adonannya g ada chef?
Sy pernah coba metode ini tp kok sering nglupas ya saat di gilas
Klo bikin 300gram tepung air nya 140 brrti klo bikin 500 gram tepung air nya brp y cheff? Mohon d jawab cheff🙏🙏
Punten chef... eksperimen sy gagal total karena bocor jd tercampur (adonan air dan adonan minyak menyatu) mana bikin 2 resep pula 😫 Maaf mohon saran chef... adonan pastry yg gagsl ini bisa digunakan untuk apa ya chef ? 🙏🙏
Saya gak pake butter bisa gak?
Salam kenal chef.. Akhirnya nemu chanel yg benar2 tidak pelit ilmu dan resep nya sangat bagus, saya udah rebake resep nastar dan ini, hasilnya sangat memuaskan, mudah dan simple... Smg sll dilancarkan rejeki nya dan diberikan kesehatan sll buat chef dan keluarga 🙏🙏😊
Wah ... 🤤🤤👍 Enak rasanya dan bisa jadi ide jualan nih .. Makasih ya kk .. 😋😍👍
akhirnya sy menemukan resep yg sy impikan slama ini,,resepnya luar biasa mantep sekali,,
Jazaakallaahu khoyron chef....resepnya mantul
Terimakasih cheef resepnya,kemarin baru nemuin chanel ini langsung simak dan praktek , Alhamdulillah berhasil ,rasanya uenaak banget beda sama yg pernah beli
Setelah tahu metode ini sy selalu bikin bolen pake cara ini, emang lbh enak bolennya....makasih resepnya mas 🙏
Aku udah nyoba resepnya mas bangun, uenak tenan. Suwun nggeh
Alhamdulillah nemu resep yg 👍
Alhamdullilah Barakallah chef,sy udah nyobain resepnya bener bener lezat mantul
Sudah saya coba dan berhasil tapi air saya ganti dgn Susu UHT ....mantul jd rasanya sesuai yg sy harapkan