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其实作为一个土生土长的北方人,我的饺子皮擀的也还不错……做这个视频有两个目的:第一,给不会擀皮的小伙伴提供一个思路。有人说用压面机做的饺子皮没有灵魂,我同意。可是呢,它确实比外面买的饺子皮好吃,好吃太多了!第二,包饺子最好是一个家庭娱乐活动,各有分工,其乐融融。但当所有工作都落在一个人的头上时,擀100+个饺子皮再包,做完头都抬不起来了。用机器操作,一定要有规模效应。我的体会是,如果做的饺子不到100个,手工擀的更快,但如果超过这个数量,还是交给机器吧。
同意,包完一百个饺子🥟头都抬不起来,而且家里孩子多,几顿就吃没了,100个都不经吃。大批量必须要机器,或者一家人都会包,而不是一个会包,其余只爱吃😂
rosa老师是北方哪里人~感觉擀饺子皮和剁馅儿都是很费劲的工作,这样批量做真的很方便呀~也比外面买的饺子皮好吃。不过其实我觉得在北方卖饺子皮的生意也不太好,我在油管看到台湾包水饺全是现成饺子皮,太让我吃惊了,我会想这还叫自制水饺吗。但是如果不是自己擀的,是自己用压面机压的,我还是会觉得这是自制水饺哈哈哈哈哈
机器什么牌子的?
@@ll-sb8qp 视频下方的说明区有
@@RKRS 没有找到呀
分享一个懒人做饺子馅经验:Costco卖的香菇脆(shitake mushroom crisps)碾碎了直接和切碎的大白菜(或者其它含水量高的蔬菜)混合可以吸收多余的菜汁,节省腌渍挤菜汁的步骤,做白菜香菇猪肉馅饺子🤤
感谢分享!
你说的香菇脆是干香菇吗?
@@MiuMiu-rn6uv 不是干香菇。香菇脆是一种可直接食用的零食。
杀白菜水也是去掉白菜气的方法
今天按照食譜加了一倍的量,做出來的皮跟餡很簡單也很好吃!謝謝分享
你这样做手揉幅度大,效率未见得高,不如像我似的:将面按成小圆剂子,2档过一遍成椭圆,4档转90度过一遍就成圆形了,没有边角料,不用模具压制,快速成型
谢谢分享
所以…是一次做一個餃皮?
@@MD-bk6xt 不是,是开二档的时候,一个个地都过了,再转成四档,再一次次地都过了,节约了扣皮的过程
@@user-fy5hs8rb7x 對不起, 是我的表達有問題。😂我要問的是所以過了二檔、四檔就是一個餃皮了? 答案…是!你的方法真好。👍
哇!真巧,跟我的做法完全一样,我的感觉也是效率更高。
刚刚进了个压面机配件非常好用,馄饨皮那一党可以压得很薄,我手工无法做到。因为家里做饺子全是我一个人的活,有了这些工具不用自己手赶皮还可以让儿子帮忙做饺子皮。
我是用菜杀出的水和面,面皮更弹更营养
我一般先切成小剂子,用机器二和三档,横竖各压一遍。效果也很好,你试试
太赞了,科技改变生活
我家里也是类似的用机器包 然而我手工用2小时 机器反而用的时间更久 1 因为操作不熟 总有意外发生 然后你一直需要去纠正 比如菜没切碎, 还需要人工补刀 面皮没制作好 重新弄耽误时间 2 手工揉弄面皮 碎蔬菜 只需要案板弄 加了机器并不是只需要机器就行了 是机器和案板都需要 之后你的洗机器也是相当耗时 3 如果机器容量小你还要分多次弄 然后从机器里面挖出食材也很麻烦 机器也很沉 总之我个人认为机器和面还是不错的 但是切菜 饺馅 手工就好 这个不累 至于赶饺子皮 我都是手工 机器我还没有实验过 不确定 后来都是买饺子皮了 但是买的速冻饺子皮 真心不好吃 也不好包
太实用了,谢谢 。有用过杯子做模具压饺子皮,下次把压面机也用起来,还有白菜汁也用利用起来,太棒了👏
I found your channel through your comments in Mara gao. You are really great and generous in sharing your knowledge. That's why I subscribed your channel without second thought. Thank you 💞
不错的提醒,从没想过用kithchenaid mixer做饺子皮呢😃,用手擀剂子好累啊。不过北方人包饺子都是挤饺子吧😃
很请楚的講解,謝謝。
和我的做法不谋而合,只是我用的厨师机不是kitchen aid 是kenwood,西厨中用
这种扣饺子皮的方法,作为一个南方人,我从小就看家里人这种作,用个吃饭的碗扣
很有帮助,之前也是用压面机做面皮,直接奔溃。。。看来还是没有找到方法,下次再试试
餃子馅里为什么不放调味料呀?如:葱,姜,黑胡椒粉,鸡精等!
以前试过,特别花时间,一遍一遍过,然后压面,切形状。还是手工擀得快很多😊
会手擀就还是手擀吧:)
謝謝分享🎉🎉🎉
非常感謝您🙏2021.8.12
包饺子还是手工擀皮,我一般用这个做馄饨皮。馄饨皮可以切成方形或三角形,基本不浪费。
和我一样的机器吗?做馄饨皮的话,最薄的那一档我也觉得太厚了呢
@@RKRS 一样的机器和套件。刚擀出来的厚度刚好,放久了面皮回缩就会变厚。另外做馄饨皮和面时可以少放点水,我一般400g面粉和180ml的水。
thank you ,it work great for me
请问有没有可能研究一下怎么做兰州拉面的面条,从面粉开始。我试过几次,都失败了,主要是面条拉不长就断了。网上也找不到好的视频。觉得你的频道特别有钻研精神,也许可以尝试一下。
RUclips上有一个兰州师傅讲拉面的几个小时的视频,也许能有帮助。
@@lis8848 是么?我搜过好多个,也试过几次,根本不行
ruclips.net/video/5I55JnAh2QE/видео.html
@@lis8848 请问那师傅的频道叫什么?
南方人一般不太会做饺子皮,用这方法可以,北方人做皮一会儿就做好了,哈哈哈😄
北方家人表示,现成的饺子皮没有灵魂😳
刷好多锅啊
洗碗机
@@godblessmegogogo 那也是麻烦啊
@@NaNa-xh4ow 用过就會知道它是很好的發明😙
@@godblessmegogogo 不吃最省事了,哈哈哈
@@NaNa-xh4ow 有$做什麼都可以,哈哈
赞,这个案板太棒了,请问可以推荐一下吗?看起来又大又顺手,做面食好适合!
这案板不就是宜家的吗
@@sherry4582 多谢回复啊,好久没去过宜家了。
試試在同一檔多壓幾次就薄了
懒人的前提是有钱,rossa的Kitchenaid厨师机,2000人民币起步,顶配的要七八千😂😂
压面器有手动的,也差不多,不见得都得用到厨师机
压面机的钱可以买很多饺子皮了。
哈哈哈,我就是那种买饺子皮的人,从来不会自己和面
@@mabella5031 猪肉我会自己剁, 可是饺子皮都是买的。
我看到懶人就來了!
这就是懒人做法?😳真正的懒人表示只看看,绝对不会动手。还是买饺子皮吧~实在不行买个包饺子机,要和面擀皮切菜拌馅包饺子全套自动的😆
懒人直接去买冻饺子🥟。也可以买馄炖皮包大馅馄炖代替饺子。包饺子比较辛苦的是和面剁馅擀皮,100个饺子应该还行不会太累,但花不少时间。
有攪拌機,但是壓麵機付在攪拌機上 是什麼樣的情形?
太棒了
請問我試過做了一些餃子皮,雖然用了乾粉在皮的表面分隔開,但過一會後餃子皮又全粘在一起,很崩潰,結果我要重新過壓面機,一面壓數片便一面包。請問是否不可以一次過把皮壓好才包饀的嗎?
饺子皮不能叠在一起,会粘住。撒面粉,平摊放置,盖保鲜膜。如果一个人操作,最好不要一次把饺子皮全部压完。一般我会压好一份面团就包,然后再压下一份面团。
怎么所有的设备都不粘面?怎么做到的
这个机器好
真棒学习了 这个切皮的模具多大尺寸合适?
直径8厘米
@@RKRS 谢谢
牛
很值得借鉴。不过6'45"处吓我一跳
学烘焙的做中式面点就是这么简单
我白菜都手工切,下次要偷懒
我比较感兴趣的是播主用的是啥机器(所有的)
视频下方的说明区有:)
@@RKRS 视频下方没有啊。是Kitchen Aid吧,请问做馄饨皮怎样?
請問 KitchenAid 壓面機六檔的厚度大約是多少?
6档大概1mm左右,但是面片会回缩。
κόσμος 記下了,謝謝回覆🙏🏼
你好专业啊!
不错
Rosa老师,请问你剁菜的料理机是什么牌子型号的?剁得很均匀。
食品料理机购买链接(美国):amzn.to/3kKLqd2食品料理机购买链接(加拿大):amzn.to/2UNU53L
@@RKRS 谢谢!
请问你的food processor 是什么牌子的?
Ninja
新朋友來支持了
不会擀皮、懒得剁馅、没有机器。咋整?
超市的速冻饺子非常值得
如果白菜不挤水,是不是也可以?
7:14 白菜不杀水可以吗?
請問您的打碎機是什麼牌子
链接在视频下方的说明区
我觉得这样做洗机器的时候也很麻烦
是会弄得比较脏,另外这个压面头不能洗。。。怕水
請問壓面機的牌子?
视频下方说明区有:)
不太理解肉馅加菜汁的意义。换句话说,肉馅加水有什么好处我还不太明白。谢谢
不加水加油,肉馅就会粗糙没弹性,口感不好。有的人喜欢加很多油,不健康。打馅时多加些水,让肉馅充分吸收水分,这样肉馅才能鲜嫩多汁。
【把菜汁挤出来再放回去,和不挤水直接做的区别是什么?】区别是,这些水是游离在外面,还是被肉馅吸收进去。视频7:14展示了如果白菜馅不杀水会是什么后果。因为肉馅里有盐,如果白菜不提前杀水,在和肉馅混合后,水分还是会从白菜里跑出来。不杀水,白菜馅就会是水水泡泡的,煮完了也是散的,不抱团。提前把水从白菜里挤出来,在搅打肉馅的时候,加到肉里,肉馅才可以鲜嫩多汁。猪肉的蛋白质是可以大量吸收水分的,但是有一个前提,就是你要搅拌它!搅拌时加水,俗称“打馅”“上劲”。白菜和肉馅混合后,再从白菜跑出来的水,是不会被肉馅吸收的,只会游离在外面。真正动手做过白菜馅的人都知道这一点,绝对不是多此一举。
动用这么多机器,还是懒人法?
噗,这么会偷懒的真当我辈楷模
如果用8 可不可以当馄饨皮呢
试过,不行,还是太厚了😔
我用过最薄的档做过馄饨皮,薄如丝棉布,口感非常好吃滑溜,比外面买的馄饨皮好很多
顺便说一下,我压面机是国内带过来的,一般1档做馄饨皮,3-4档做面条,饺子皮倒是没想到做过,可能跟视频主的压面机档位厚度不一样
一个是压面机,一个是料理机?
是的:)
技巧包餃子記
首先.. 要有個壓麵機 😂😂
Sa Sa 哈哈哈,我这也是刚拔草不久,一个合格的懒人一定会买的😄
明明是整复杂了
唉,我们家包饺子和面,擀皮,调馅,包全是我一个人,忙活一天,累个半死
一定是能者多劳^^
你的厨房机还带压面机啊,太棒了。什么牌子的哪个型号能分享下嘛?
视频下方的说明区有
没有冒犯,你这样做饺子,太慢了
嗯,请看置顶评论
直接超市买皮比较懒,再来个包饺子神器
总觉得那个机器会伤到手。。
一點都不懶,工序超過三道以上才能做出一道菜,就稱不上懶人菜
这机器是真贵.....
有些费时间吧?😊
嗯嗯,请看置顶评论
我觉得手擀皮很多人都比她这样做快得多
请看置顶评论
当所有的活都是你一个人做的时候你就不会这样认为了,我是为了保住自己的手腕才用机器。我可不想为了一顿饺子让手腕疼好几天。
这个封面不太对劲
这种方法做到饺子皮当然没有单独的手工压出来的有筋道和口感,北方人说不正宗
会擀皮何必用机器呢
我以前试过,并没有比手赶快,且这种方法弄的饺子皮不好吃。
你这个比手擀还麻烦
在我们这里,用擀面杖压制饺子皮,我们称呼为:赶继子,乐趣多多哟,这可不是洋玩意儿能比拟的。
嗯,作为一个土生土长的北方人,我的饺子皮擀的也还不错……做这个视频有两个目的:第一,给不会擀皮的小伙伴提供一个思路。我周围有很多朋友,饺子是买的。有人说用压面机做的饺子皮没有灵魂,我同意。可是呢,它确实比外面买的饺子皮好吃,好吃太多了!还有很多南方小伙伴表示,他们老家都是这样用压面机做饺子皮的,很有趣。第二,包饺子最好是一个家庭娱乐活动,各有分工,其乐融融。但当所有工作都落在一个人的头上时,擀100多个饺子皮再包,做完头都抬不起来了。用机器操作,一定要有规模效应。我的体会是,如果做的饺子不到100个,手工更快,但如果超过这个数量,还是交给机器吧。
@@RKRS 嗯嗯。好吃不过饺子,让你说的,我都馋了。一会儿又要吃饺子了。
只有我觉得封面邪恶了吗 ^_^
很愚蠢的方法。速度慢,器械清洗困难,毫无食品制作乐趣。
我认真的看完了主播的操作过程,作为一名深受中国传统教育的中国人,当我看到揉面的器具居然是一个KichtenKid的时候,我觉得这样的水饺是缺乏灵魂的,不是中国传统的做法。缺少了手工揉面的其中乐趣。毕竟机器代替不了人工,嗯嗯。是的,评价完毕。
其实作为一个土生土长的北方人,我的饺子皮擀的也还不错……做这个视频有两个目的:
第一,给不会擀皮的小伙伴提供一个思路。有人说用压面机做的饺子皮没有灵魂,我同意。可是呢,它确实比外面买的饺子皮好吃,好吃太多了!
第二,包饺子最好是一个家庭娱乐活动,各有分工,其乐融融。但当所有工作都落在一个人的头上时,擀100+个饺子皮再包,做完头都抬不起来了。用机器操作,一定要有规模效应。我的体会是,如果做的饺子不到100个,手工擀的更快,但如果超过这个数量,还是交给机器吧。
同意,包完一百个饺子🥟头都抬不起来,而且家里孩子多,几顿就吃没了,100个都不经吃。大批量必须要机器,或者一家人都会包,而不是一个会包,其余只爱吃😂
rosa老师是北方哪里人~
感觉擀饺子皮和剁馅儿都是很费劲的工作,这样批量做真的很方便呀~也比外面买的饺子皮好吃。不过其实我觉得在北方卖饺子皮的生意也不太好,我在油管看到台湾包水饺全是现成饺子皮,太让我吃惊了,我会想这还叫自制水饺吗。但是如果不是自己擀的,是自己用压面机压的,我还是会觉得这是自制水饺哈哈哈哈哈
机器什么牌子的?
@@ll-sb8qp 视频下方的说明区有
@@RKRS 没有找到呀
分享一个懒人做饺子馅经验:Costco卖的香菇脆(shitake mushroom crisps)碾碎了直接和切碎的大白菜(或者其它含水量高的蔬菜)混合可以吸收多余的菜汁,节省腌渍挤菜汁的步骤,做白菜香菇猪肉馅饺子🤤
感谢分享!
你说的香菇脆是干香菇吗?
@@MiuMiu-rn6uv 不是干香菇。香菇脆是一种可直接食用的零食。
杀白菜水也是去掉白菜气的方法
今天按照食譜加了一倍的量,做出來的皮跟餡很簡單也很好吃!謝謝分享
你这样做手揉幅度大,效率未见得高,不如像我似的:将面按成小圆剂子,2档过一遍成椭圆,4档转90度过一遍就成圆形了,没有边角料,不用模具压制,快速成型
谢谢分享
所以…是一次做一個餃皮?
@@MD-bk6xt 不是,是开二档的时候,一个个地都过了,再转成四档,再一次次地都过了,节约了扣皮的过程
@@user-fy5hs8rb7x 對不起, 是我的表達有問題。😂
我要問的是所以過了二檔、四檔就是一個餃皮了?
答案…是!
你的方法真好。👍
哇!真巧,跟我的做法完全一样,我的感觉也是效率更高。
刚刚进了个压面机配件非常好用,馄饨皮那一党可以压得很薄,我手工无法做到。因为家里做饺子全是我一个人的活,有了这些工具不用自己手赶皮还可以让儿子帮忙做饺子皮。
我是用菜杀出的水和面,面皮更弹更营养
我一般先切成小剂子,用机器二和三档,横竖各压一遍。效果也很好,你试试
太赞了,科技改变生活
我家里也是类似的用机器包 然而我手工用2小时 机器反而用的时间更久 1 因为操作不熟 总有意外发生 然后你一直需要去纠正 比如菜没切碎, 还需要人工补刀 面皮没制作好 重新弄耽误时间 2 手工揉弄面皮 碎蔬菜 只需要案板弄 加了机器并不是只需要机器就行了 是机器和案板都需要 之后你的洗机器也是相当耗时 3 如果机器容量小你还要分多次弄 然后从机器里面挖出食材也很麻烦 机器也很沉 总之我个人认为机器和面还是不错的 但是切菜 饺馅 手工就好 这个不累 至于赶饺子皮 我都是手工 机器我还没有实验过 不确定 后来都是买饺子皮了 但是买的速冻饺子皮 真心不好吃 也不好包
太实用了,谢谢 。有用过杯子做模具压饺子皮,下次把压面机也用起来,还有白菜汁也用利用起来,太棒了👏
I found your channel through your comments in Mara gao. You are really great and generous in sharing your knowledge. That's why I subscribed your channel without second thought. Thank you 💞
不错的提醒,从没想过用kithchenaid mixer做饺子皮呢😃,用手擀剂子好累啊。不过北方人包饺子都是挤饺子吧😃
很请楚的講解,謝謝。
和我的做法不谋而合,只是我用的厨师机不是kitchen aid 是kenwood,西厨中用
这种扣饺子皮的方法,作为一个南方人,我从小就看家里人这种作,用个吃饭的碗扣
很有帮助,之前也是用压面机做面皮,直接奔溃。。。看来还是没有找到方法,下次再试试
餃子馅里为什么不放调味料呀?如:葱,姜,黑胡椒粉,鸡精等!
以前试过,特别花时间,一遍一遍过,然后压面,切形状。还是手工擀得快很多😊
会手擀就还是手擀吧:)
謝謝分享🎉🎉🎉
非常感謝您🙏2021.8.12
包饺子还是手工擀皮,我一般用这个做馄饨皮。馄饨皮可以切成方形或三角形,基本不浪费。
和我一样的机器吗?做馄饨皮的话,最薄的那一档我也觉得太厚了呢
@@RKRS 一样的机器和套件。刚擀出来的厚度刚好,放久了面皮回缩就会变厚。另外做馄饨皮和面时可以少放点水,我一般400g面粉和180ml的水。
thank you ,it work great for me
请问有没有可能研究一下怎么做兰州拉面的面条,从面粉开始。我试过几次,都失败了,主要是面条拉不长就断了。网上也找不到好的视频。觉得你的频道特别有钻研精神,也许可以尝试一下。
RUclips上有一个兰州师傅讲拉面的几个小时的视频,也许能有帮助。
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@@lis8848 请问那师傅的频道叫什么?
南方人一般不太会做饺子皮,用这方法可以,北方人做皮一会儿就做好了,哈哈哈😄
北方家人表示,现成的饺子皮没有灵魂😳
刷好多锅啊
洗碗机
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赞,这个案板太棒了,请问可以推荐一下吗?看起来又大又顺手,做面食好适合!
这案板不就是宜家的吗
@@sherry4582 多谢回复啊,好久没去过宜家了。
試試在同一檔多壓幾次就薄了
懒人的前提是有钱,rossa的Kitchenaid厨师机,2000人民币起步,顶配的要七八千😂😂
压面器有手动的,也差不多,不见得都得用到厨师机
压面机的钱可以买很多饺子皮了。
哈哈哈,我就是那种买饺子皮的人,从来不会自己和面
@@mabella5031 猪肉我会自己剁, 可是饺子皮都是买的。
我看到懶人就來了!
这就是懒人做法?😳真正的懒人表示只看看,绝对不会动手。还是买饺子皮吧~实在不行买个包饺子机,要和面擀皮切菜拌馅包饺子全套自动的😆
懒人直接去买冻饺子🥟。也可以买馄炖皮包大馅馄炖代替饺子。包饺子比较辛苦的是和面剁馅擀皮,100个饺子应该还行不会太累,但花不少时间。
有攪拌機,但是壓麵機付在攪拌機上 是什麼樣的情形?
太棒了
請問我試過做了一些餃子皮,雖然用了乾粉在皮的表面分隔開,但過一會後餃子皮又全粘在一起,很崩潰,結果我要重新過壓面機,一面壓數片便一面包。請問是否不可以一次過把皮壓好才包饀的嗎?
饺子皮不能叠在一起,会粘住。撒面粉,平摊放置,盖保鲜膜。如果一个人操作,最好不要一次把饺子皮全部压完。一般我会压好一份面团就包,然后再压下一份面团。
怎么所有的设备都不粘面?怎么做到的
这个机器好
真棒学习了 这个切皮的模具多大尺寸合适?
直径8厘米
@@RKRS 谢谢
牛
很值得借鉴。不过6'45"处吓我一跳
学烘焙的做中式面点就是这么简单
我白菜都手工切,下次要偷懒
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视频下方的说明区有:)
@@RKRS 视频下方没有啊。是Kitchen Aid吧,请问做馄饨皮怎样?
請問 KitchenAid 壓面機六檔的厚度大約是多少?
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你好专业啊!
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@@RKRS 谢谢!
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超市的速冻饺子非常值得
如果白菜不挤水,是不是也可以?
7:14 白菜不杀水可以吗?
請問您的打碎機是什麼牌子
链接在视频下方的说明区
我觉得这样做洗机器的时候也很麻烦
是会弄得比较脏,另外这个压面头不能洗。。。怕水
請問壓面機的牌子?
视频下方说明区有:)
不太理解肉馅加菜汁的意义。换句话说,肉馅加水有什么好处我还不太明白。谢谢
不加水加油,肉馅就会粗糙没弹性,口感不好。有的人喜欢加很多油,不健康。打馅时多加些水,让肉馅充分吸收水分,这样肉馅才能鲜嫩多汁。
【把菜汁挤出来再放回去,和不挤水直接做的区别是什么?】
区别是,这些水是游离在外面,还是被肉馅吸收进去。
视频7:14展示了如果白菜馅不杀水会是什么后果。因为肉馅里有盐,如果白菜不提前杀水,在和肉馅混合后,水分还是会从白菜里跑出来。不杀水,白菜馅就会是水水泡泡的,煮完了也是散的,不抱团。
提前把水从白菜里挤出来,在搅打肉馅的时候,加到肉里,肉馅才可以鲜嫩多汁。猪肉的蛋白质是可以大量吸收水分的,但是有一个前提,就是你要搅拌它!搅拌时加水,俗称“打馅”“上劲”。白菜和肉馅混合后,再从白菜跑出来的水,是不会被肉馅吸收的,只会游离在外面。
真正动手做过白菜馅的人都知道这一点,绝对不是多此一举。
动用这么多机器,还是懒人法?
噗,这么会偷懒的真当我辈楷模
如果用8 可不可以当馄饨皮呢
试过,不行,还是太厚了😔
我用过最薄的档做过馄饨皮,薄如丝棉布,口感非常好吃滑溜,比外面买的馄饨皮好很多
顺便说一下,我压面机是国内带过来的,一般1档做馄饨皮,3-4档做面条,饺子皮倒是没想到做过,可能跟视频主的压面机档位厚度不一样
一个是压面机,一个是料理机?
是的:)
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Sa Sa 哈哈哈,我这也是刚拔草不久,一个合格的懒人一定会买的😄
明明是整复杂了
唉,我们家包饺子和面,擀皮,调馅,包全是我一个人,忙活一天,累个半死
一定是能者多劳^^
你的厨房机还带压面机啊,太棒了。什么牌子的哪个型号能分享下嘛?
视频下方的说明区有
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嗯,请看置顶评论
直接超市买皮比较懒,再来个包饺子神器
总觉得那个机器会伤到手。。
一點都不懶,工序超過三道以上才能做出一道菜,就稱不上懶人菜
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嗯嗯,请看置顶评论
我觉得手擀皮很多人都比她这样做快得多
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当所有的活都是你一个人做的时候你就不会这样认为了,我是为了保住自己的手腕才用机器。我可不想为了一顿饺子让手腕疼好几天。
这个封面不太对劲
这种方法做到饺子皮当然没有单独的手工压出来的有筋道和口感,北方人说不正宗
会擀皮何必用机器呢
我以前试过,并没有比手赶快,且这种方法弄的饺子皮不好吃。
你这个比手擀还麻烦
在我们这里,用擀面杖压制饺子皮,我们称呼为:赶继子,乐趣多多哟,这可不是洋玩意儿能比拟的。
嗯,作为一个土生土长的北方人,我的饺子皮擀的也还不错……
做这个视频有两个目的:
第一,给不会擀皮的小伙伴提供一个思路。我周围有很多朋友,饺子是买的。有人说用压面机做的饺子皮没有灵魂,我同意。可是呢,它确实比外面买的饺子皮好吃,好吃太多了!还有很多南方小伙伴表示,他们老家都是这样用压面机做饺子皮的,很有趣。
第二,包饺子最好是一个家庭娱乐活动,各有分工,其乐融融。但当所有工作都落在一个人的头上时,擀100多个饺子皮再包,做完头都抬不起来了。用机器操作,一定要有规模效应。我的体会是,如果做的饺子不到100个,手工更快,但如果超过这个数量,还是交给机器吧。
@@RKRS 嗯嗯。好吃不过饺子,让你说的,我都馋了。一会儿又要吃饺子了。
只有我觉得封面邪恶了吗 ^_^
很愚蠢的方法。速度慢,器械清洗困难,毫无食品制作乐趣。
我认真的看完了主播的操作过程,作为一名深受中国传统教育的中国人,当我看到揉面的器具居然是一个KichtenKid的时候,我觉得这样的水饺是缺乏灵魂的,不是中国传统的做法。缺少了手工揉面的其中乐趣。毕竟机器代替不了人工,嗯嗯。是的,评价完毕。