믹서기 없이 간편하게

[@여보어때]

#류수영갈비찜 #편스토랑 #류수영레시피 #소갈비찜 #갈비찜 #요리 #레시피
[재료]
소갈비 2kg, 양파 1개, 대파 2대, 무 500g, ,
설탕 1/2컵(100ml), 진간장 1컵(200ml), 참치액 3T, 미림 1컵 (200ml),
식초 5T, 배 음료 1캔(238ml), 물 800ml, 식용유 2바퀴,
풋고추 4개(매운맛을 원하면 청양고추)
[조리과정]
1.소갈비 2kg을 찬물에 2시간 동안 담가 핏물을 뺀다.
※ 중간중간 물을 갈아주세요!
2.예열된 냄비에 썰어둔 양파, 대파를 넣고 식용유 2바퀴 둘러 강불로 볶는다.
※양파 1개 채썰기, 대파 2대 송송썰기
3.파기름이 나면 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T를 넣어 볶는다.
4.마늘이 갈변하면 설탕 1/2컵(100ml)을 넣어 볶는다.
5.설탕이 녹고 채수가 충분히 나오면 진간장 1컵(200ml), 참치 액 3T를 넣어 끓인다.
6.간장이 바글바글 끓으면 고기를 넣고 핏기가 사라질 때 까지 조린다.
※ 위, 아래 고기 위치를 바꿔가며 간이 골고루 배게 해주세요!
7.식초 5T, 미림 1컵(200ml), 물 4컵(800ml), 배 음료 1캔 (238ml)을 넣고 무를 올려 끓인다.
※무 500g 2~3cm 두께로 잘라 넣는다
8.물이 끓으면 뚜껑을 닫아 중불로 1시간 끓인다.
※떠오르는 거품을 걷어주세요!
※무를 중간중간 뒤집어주면 간이 배 더욱 맛있습니다!
9.10분 남았을 때 씨를 뺀 풋고추를 넣는다
10. 갈비찜을 그릇에 담고 홍고추를 고명으로 올려주면 완성

[@엔젤밍]

맛있나요? ㅎ 해봐야겠어요

[@여보어때]

원하시는 다른 야채 넣고 하셔도 맛있게 드실 수 있으세요!!😄