Костян, есть предложение. Рубрика "Делай по-вьетнамски". Берёшь одно блюдо и стараешься сделать его так, как делают местные, и на русский лад. Те же шашлыки тому доказательство, что маринад, например, разного колоритного направления, делает совсем другое дело, казалось бы в одном блюде. Есть же действительно много разных блюд, которые очень похожи в разных кухнях, но в России и Вьетнаме его готовят сильно по-разному, что влияет на вкусовую составляющую. Не надо никаких оценок, просто своё мнение по этому поводу. Ну и что тебе ближе. Мне кажется было бы интересно. Накидаю пару идей, например, как делают речную или морскую рыбу во Вьетнаме и в России, да даже обычную яишенку, можно сделать очень по-разному, адаптируя её по специям и каким-то добавкам к кухне двух народов. Или сравнение двух очень похожих блюд но Вьетнама и России или стран СНГ. Banh bao и пельмени, например.
Костян, кстати, вся острота от густой части соуса осталась в масле, что было слито после обжарки через сито. Ведь капсаицин жирорастворимый (липофильный/гидрофобный) и он остался в масле. Самое вкусное - это ароматизированное масло)) В том числе почти вся ароматика (специй, овощей) - тоже жирорастворима. Поэтому вкус специй раскрывается в присутствие жира (животного или растительного), так как растворённые ароматические вещества лучше приходят в контакт с вкусовыми рецепторами.
Костян, вы же по прежнему во Вьетнаме, да?! Покажите рецепт вьетнамских котлеток, вроде бы блюдо называется Бун Ча. Так нравятся мне, но никак не могу понять какие специи дают такой потрясный вкус.
гы-ы-ы-, монтажер красава))))) а Костян то знает как отжарить курочку)))) где-то в СПБ плачет один Друже и смотрит на парад в честь дня ВМФ и алые паруса, смахивая скупую мужскую)))
Я говорит раздобыл рецепт. Представляю Костян, аки шпиён, крадеться к тележке торговца. Прячась в тенях, выглядывает из за плеча и опабегомдомойготовитьновыйрецепт)))
Привет из Чувашии Бедра куриные дешевле чем крылья,а мяса больше.Я думала что булку лучше разрезать и внутри мякоть промазать.Попробовать хочется ,заинтриговал.
20:45 - вот именно поэтому, будучи во Вьетнаме, я стритфудами и не питался ;) Никогда. В кафе/ресторанах тоже могут этого напихать, но в меньших количествах, побоятся критики на разных Адвизорах и типа того. Уличных же продаванов не остановит ничто ;)
В Питере продаётся такая приправа "Тайский креветочный порошок". Состав: сушёные креветки, сушёный чили. Написано, что сделано в Тайланде, фирма-.... не владею тайским))) Удобно для разных блюд! В азиатских отделах супермаркетов, вроде есть, я беру в "Красном драконе". Хотя, думаю, что при желании можно в духовке высушить с панцирями или панцири мелких креветок также и измельчить, но не пробовала! А за рецепт- спасибо, Костян, большое, сочетания аппетитные, долго, правда, но уж если на природе, не спеша никуда, то можно кайфануть с друзьями и от процесса!!!:)
ну Константин , ну обидел . ды докторская колбаса в 90х была объедение по сравнению с нынешней докторской . моя бабушка работала на масокомбинате в то время и я знаю тот вкус. и в корце при варке жир плавал ! )) с уважением , Константин !
Костян ты пока готовил это я хомячил хинкали спасибо что делаешь видосы для нас :) думаю ты спустя 10 лет всем привет мы по-прежнему во Вьетнаме \(°•°)/
озон и почта есть везде(от 300 до 1500р), а так сейчас лето, купил 200гр мороженных, разморозил, засолил на шпажку и на балкон,2-5 дней и вуаля 100гр вяленых креветок за копейки( от 26 до 80р, если есть дегидратор или в открытой духовке , вопрос 6-8 часов)
Это одно из лучших блюд в стритфуде, что я тут встречал!
В Спб такие креветки продаются, в магазине "красный дракон" , я там шрирачу с орлом брал)
Костян, есть предложение. Рубрика "Делай по-вьетнамски". Берёшь одно блюдо и стараешься сделать его так, как делают местные, и на русский лад. Те же шашлыки тому доказательство, что маринад, например, разного колоритного направления, делает совсем другое дело, казалось бы в одном блюде. Есть же действительно много разных блюд, которые очень похожи в разных кухнях, но в России и Вьетнаме его готовят сильно по-разному, что влияет на вкусовую составляющую. Не надо никаких оценок, просто своё мнение по этому поводу. Ну и что тебе ближе. Мне кажется было бы интересно.
Накидаю пару идей, например, как делают речную или морскую рыбу во Вьетнаме и в России, да даже обычную яишенку, можно сделать очень по-разному, адаптируя её по специям и каким-то добавкам к кухне двух народов. Или сравнение двух очень похожих блюд но Вьетнама и России или стран СНГ. Banh bao и пельмени, например.
Костян, кстати, вся острота от густой части соуса осталась в масле, что было слито после обжарки через сито. Ведь капсаицин жирорастворимый (липофильный/гидрофобный) и он остался в масле. Самое вкусное - это ароматизированное масло))
В том числе почти вся ароматика (специй, овощей) - тоже жирорастворима. Поэтому вкус специй раскрывается в присутствие жира (животного или растительного), так как растворённые ароматические вещества лучше приходят в контакт с вкусовыми рецепторами.
В Уфе , в главпивторге несколько видов мелких сушеных креветок, острые ,классика , с укропом, черноморская.
Какахи у криветок не вычистил. ФУУУУУ
У Костяна всегда, нальём 2 ложки, и льет 3,5, нарежем на 4 вот таких вот части, и режет на 5🤣🤣🤣я ржу👍
Слишком сложно , я лучше колбасу на хлеб с маслом положу
Да можно и без масла
@@hazowsky да и без колбасы))
@@farshmeatfriend2220 😱 не! Как без колбасы то????
А свежий огурчик сверху... и посолить🙄
@@user-hg8bx7ht2h не, огурцы не очень люблю! Тогда уж помидор! 👍
Костян, вы же по прежнему во Вьетнаме, да?! Покажите рецепт вьетнамских котлеток, вроде бы блюдо называется Бун Ча. Так нравятся мне, но никак не могу понять какие специи дают такой потрясный вкус.
Собакен прям порадовал!!!!!!!! ☺🤣🤣🤣 Костян спасибо за видюху 👍👍👍
Божечки, как же я обожаю эти пиксельные вставочки в конце! 😍😍😍
23:30 Когда Костян показал Роману свою сосиску, выражение лица у Ромы потрясающее!))))))🤪🤣🤣
Русский народ обожаю вас и ваши комментарии, такие милые прикольные люди!!!
Блин попрежнему Костян во Вьетнаме!Я всё жду что он скажет всем привет а мы в Красноярске!
Или в Киеве
Собака в конце такая клевая!!!
Представляю, как Костян с Ромкой выбивают рецепты у местных ))) Кулинарный русский рэкет!
Костян признайся, чеснок однозубчиковый у Друже подбрил? 😉🤣
Думал, думал что у нас похожего на эти креветки есть, на ум пришел только мормыш высушенный - корм для рыбок))
для меня будет более простой вариант - багет(свежий, хрустящий) + обжаренная курочка+кетчунез - конечно не то, но быстрей ;-)
Костян врёт, он уже давно в Узбекистане.
А почему он до сих пор плов не приготовил?
@@user-ow7ze5ll4v он в Казахстане
@@andyrey8718 он качевник што ли?
@@user-ow7ze5ll4v что ле не знаю
Костя:
говорит что трудно найти сушёный криль
Тем временем лемонграс и рыбный соус:
- я для тебя шутка?
такие креветки продаются в зоомагазине для корма аквариумных рыб, можно и дафнии тоже добавить😄
Вьетнамский друг спасибо за рецепт)))
Супер, как всегда, Костян! Крутой подгон рецептика. И что за черти тут дизят?!
3:30 вот как родину теперь называем " ТАМ " )))
Сдал Горбачёв твою Родину, сынок! / Борис Левченко
ruclips.net/video/7CbRy2pPDK4/видео.html
Будем готовить, спасибо!!
Честные 200 гр. Сливочного - говорят только о весе , не о качестве ... 😉
Ну, прям, художник (с кисточкой)!!! Спасибо за красивое видео!
Но, вообще, это трудно назвать сэндвичем....
В пивных магазинах у нас есть такие сушенные креветки
И в зоо)
@@FuckingFuckerOne Точно гаммарус называют и дешовые они
Гаммарус у нас рыбок аквариумных кормят😎
Красотища ,да ещё наверно вкуснотища!!!!!!
В Советские времена докторская была просто супер колбаса .....
только потому, что не с чем было сравнивать! =)))
Мне кажется что в местных кафешках так не заморачиваются. Но блин прикольно , Костя спасибо за видео попробую что-то похожее приготовить
Хорошо засыпать под это дело что костян вещает
гы-ы-ы-, монтажер красава))))) а Костян то знает как отжарить курочку)))) где-то в СПБ плачет один Друже и смотрит на парад в честь дня ВМФ и алые паруса, смахивая скупую мужскую)))
Костян намного круче зажравшегося друже
Да больше рецептов вкусных блюд из обзоров!!!!!!!
Продается продается)))Они единственные у нас)
Я говорит раздобыл рецепт.
Представляю
Костян, аки шпиён, крадеться к тележке торговца. Прячась в тенях, выглядывает из за плеча и опабегомдомойготовитьновыйрецепт)))
У нас в пивных магазинах продают) буквально пол года назад появились
Бутерброд перед сном!😋
Блиииин....ну как же приятно и вкусно смотреть твои видео....обязательно с женой посетим Вьетнам,дабы вкусить полноту вкуса этих божественных блюд)
Как аккуратно снимает Костян кожуру с лука и чеснока и как срывает Друже))
Константин, не серчайте! Сушёные креветки напомнили гаммаруса (аквариумисты поймут)
Хххххххх , Роме руки дали протереть чем ?!?!? Пожеванное перо совы ? 🤣🤣🤣
Костян, В советские времена докторская , была натуральнее, чем сейчас
03:39 когда монтирует видео тот, кто живёт в маскве и у него есть таки свой голос🤣
В Советские времена(не в 90-е)докторская была отличная! Сколько тебе лет
познакомились под докторскую
В пивнухах продаются сушеные
Привет из Чувашии Бедра куриные дешевле чем крылья,а мяса больше.Я думала что булку лучше разрезать и внутри мякоть промазать.Попробовать хочется ,заинтриговал.
Костян, догоняй Друже по подписчикам)))
сахар и рыбный соус )) уже звучит заманчиво ))))))
Обожаю Костяна, но когда он сыпит сахар в солёные блюда меня просто карёжет бррр
соль+сахар в пропорции 5к1 натуральный усилитель вкуса
Слюньки потекли!!!Особенно когда нарезал багет!!!Это точно не сосиска.С курочкой лучше!
Добрый день!!!Кость приготовь " Бун ча"
Криветки похожи на корм аквариумных рыбок
90-е😂 А сейчас прям из натурального мяса 😂😂😂
20:45 - вот именно поэтому, будучи во Вьетнаме, я стритфудами и не питался ;) Никогда. В кафе/ресторанах тоже могут этого напихать, но в меньших количествах, побоятся критики на разных Адвизорах и типа того. Уличных же продаванов не остановит ничто ;)
Дак это же мормышь рыб кормить.
Варвар что ты делаешь с багетом!!))
Снова эта птица появилась :d
пожалуйста сделай рецепт "сычуаньского" соуса с сычуаньским собсно перцем !
Боже.....как это вкусно 😋😍😍😍😍😍
Лучший Костян!
Зачетно!!!😄
Кость, не берегите уши, а кричи глаза !!! ))) постоянно смотрю тебя
Какие креветки? Это жэ мормыш!
По ходу это не креветки, а бармаш )
Во Вьетнам можно приехать хотя бы ради Костяна
Круто , я бы ещё бафнул васаби
Так много сахара кругом😧😧😧😟
Я бы съела такое у Друже в хотдожной)
Костян, посмотри состав оригинальной Докторской, времён Союза.
Сушеные креветки продаются в магазинах с разливным пивом, но они капец дорогие.
Там всего пару ложек то нужно. ,😉
Калораж и БЖУ этого блюда представить страшно.
походу сосиска аналог американской ветчины "SPAM"+
В Питере продаётся такая приправа "Тайский креветочный порошок". Состав: сушёные креветки, сушёный чили. Написано, что сделано в Тайланде, фирма-.... не владею тайским))) Удобно для разных блюд! В азиатских отделах супермаркетов, вроде есть, я беру в "Красном драконе". Хотя, думаю, что при желании можно в духовке высушить с панцирями или панцири мелких креветок также и измельчить, но не пробовала! А за рецепт- спасибо, Костян, большое, сочетания аппетитные, долго, правда, но уж если на природе, не спеша никуда, то можно кайфануть с друзьями и от процесса!!!:)
Сушеные креветки есть :) Сколько себя помню. А помню себя лет 20 (первые 20 была молодость :))
В моем городе не видела нигде( СПб. Они наверняка есть в специализированных магазинах, но в сетевых точно нет.
"Бывал много лет назад..." как серпом по яйцам ((( завидую вам, ребята!
уверен,что вкусно,но уж очень заморочно.
Всё хорошо, но заменю крылья, на бедра без кости.
С языка снял!))😜🌶🤝
Мелкие сушеные креветки, часто продаются в пивных разливайках.
ну Константин , ну обидел . ды докторская колбаса в 90х была объедение по сравнению с нынешней докторской . моя бабушка работала на масокомбинате в то время и я знаю тот вкус. и в корце при варке жир плавал ! ))
с уважением , Константин !
яб всё таки разрезал багеты вдоль, загрилил их со всех сторон и начинку впихнул внутрь ... и соус внутрь !!!
Костян ты пока готовил это я хомячил хинкали спасибо что делаешь видосы для нас :) думаю ты спустя 10 лет всем привет мы по-прежнему во Вьетнаме \(°•°)/
Спасибо за контент.
Сушёные креветки есть на озоне
Нельзя собакам давать жаренные куринные кости. Варенные можно. Жаренные сухие и острые, осколки могут желудок пропороть.
Я в Москве покупаю сушёные креветки в магазине котелок, не магазин, а сказка
С Романом вкуснее :)
Больше Ромку в видео!
Так сосиска "красная цена" такая же, там оболочка полезнее чем сама сосиска 👍
докторскую делали из из мяса по госту
Сплошной сахар. Точно не для меня вся эта вьетнамская кухня.
Привет из эстонии
Костян))часть крылышка......более Костянистая...держи...используеш а шооо)))
В этом блюде не хватает сыра
а что за музыка за фоном???? скажите плиз)))))
Сушеные креветки можно купить на wildberries
Делай то что можно купить в Питере, епт...
озон и почта есть везде(от 300 до 1500р), а так сейчас лето, купил 200гр мороженных, разморозил, засолил на шпажку и на балкон,2-5 дней и вуаля 100гр вяленых креветок за копейки( от 26 до 80р, если есть дегидратор или в открытой духовке , вопрос 6-8 часов)
А он и не смотрит кометы пару месяцев назад просил его свою жену показать, а он рому показывает))
Можно сушёные креветки на воблу заменить) Русская версия сендвича))
Дай бог здоровья мужику с триммером……
Ещё не было ни одного видео ролика у Костяна,который я бы не хотел с удовольствием посмотреть!
Приготовь фугу-фугу ...