강남 청담동에서 제일 유명한 식당 된장찌개 레시피입니다 고깃집 된장찌개의 끝판왕이라고 볼 수 있습니다 뚝딱이형 레시피는 블로그에서 글로 보실 수 있습니다. 블로그 링크는 유튜브 메인화면 상단을 확인해 주세요. 블로그에 '고깃집된장찌개'를 검색하시면 더욱 쉽게 찾으실 수 있답니다! #된장찌개 #고깃집된장찌개 #된장찌개레시피
오일 한 숟갈 넣고 된장3 쌈장1 멸치다시다0.5 넣고 약불에 살짝 볶기 (멸치 다시다 대신 물 넣을 때 멸치코인 가능) 고추장0.7 넣고 대패나 차돌 넣고 살짝 볶은 후 물 종이컵 2컵 400ml 넣고(이때 멸치코인) 애호박, 약파1/4, 두부1/2 넣어주고 (감자도 넣어도 됨) 팽이버섯 올려주고 대파 올려줌 끝! (청양고추도 넣어도 됨)
![[어남선생 레시피] 이제 된장찌개는 평생 이 레시피로 끝★[평생 된장찌개] ○○ 넣어 진하고 깊은 맛 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231229 방송](http://i.ytimg.com/vi/q7jPrVsTvSo/mqdefault.jpg)
![OsamaSon - ik what you did last summer [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/4DIQDnu3mr4/mqdefault.jpg)
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또순이네 된장찌개 인가요?
다음번에 봉화 닭불고기(생활의 달인 출연) 약수식당 편 해주세요.
ㅣㅣ
마늘 안넣나요
오
된3 쌈1 고0.5 이렇게 넣어야 종이컵 두컵에 알맞더라구요 영상을 다시 보니 쌈장이랑 고추장은 반스푼씩 3번/1번 넣으시는듯ㅎㅎ 진짜 고깃집에서 파는 된장찌개맛이 나요!!
효징님 댓글보고 쌈1 고0.5 넣었는데 아무리 입맛은 사람마다 다르다지만 열에 아홉은 엥? 할 맛이 납니다. 제가 직접 해봤는데 그냥 영상대로 만드시는 게 훨씬 맛있습니다. 참고하셔요~
영상대로하면 존나 짬 된3 쌈3 고1로 하면 소금국 완성이고 된3 쌈0.5 고0.5로 하는게 제일 나은거같음 영상에서 보면 된장이랑 쌈장 양 차이부터 보세요 된장3 쌈장0.5~1이 맞음 쥰나 짜가지고 물 더부어서 살렷네
아..나만그런건가 댓글겁나찾아봤네ㅋㅋ 소금국
ㄹㅇ 존나짬 뒤질뻔
처먹질마 그럼
22 와 저 레시피대로 하니까 존나 짜요 진짜...
큰 냄비 옮겨서 물 더 부어서 저도 겨우 살림
보기만 해도 짜요
형 벌써 24만 되니까 넘 기분 좋다 앞으로도 응원할게
고맙습니다!
지금은 107만이시네 ㄷㄷ
와 4개월만에..ㄷㄷ
지금은 200만.....
저도 몇십만부터 봤는데 갑자기 떡상함ㄷㄷ
저 외국사는데 이거 해먹고 진짜 향수병 없어진 기분이에요.. 너무 맛있었어요ㅠ감사해요😍
다시다에 포함된 감칠맛의 원조 글루타민나트륨은 식물에서 추출한 아주 안전한 첨가제입니다! 그래서 1일섭치허용량이 정해지지 않을 만큼 안전하니 감칠맛을 위해서 많이 드셔도 상관없읍니다! 물론 맛내기정도지 오버하면 맛이 이상해지겠지요!
그냥 다시다만 먹어도 맛있어서 옛날에 엄마몰래 손바닥에 조금 올려서 주먹쥐고 방에와서 핥아먹음 ㅋㅋ
@@짜와나리 그건 병쉰인데
@@user-ee6co6vd8s ㅋㅋㅋ
@@짜와나리 공감요~저도 그런적이 있었는듯...
@@user-ee6co6vd8s ㅋㅋ ㅗ
다시다 넣을거면 쌈장 볶을때 같이 넣으면 좋아요~ 다시다 냄새 안나고 맛있게 먹을 수 있습니다 ㅎ
다시다 안써봐서.. 냄새가 있나보네요. 꿀팁 추가 ㅡ>두부를 잘라서 소금물에 10분 정도 재우면 두부에서 나는 수돗물 냄새 없어져요.
댓글처럼 된3 쌈1 고0.5로 가야함 쌈 3으로 갔다가 자취하는데 이틀동안 찌개먹게 생김
자취하는데 돈도 아끼고 좋겠네
@@jaehak86 럭키비키니시티 해석 고맙긴한데 그만큼 물을 더부어서 양이 는다는 뜻
감사합니다.해먹어봣는데 내가 이정도로 장국 잘 끓이나 할 정도로 맛잇엇어요 ㅎㅎ
혹시 된장은 어떤 거 쓰셨나요?
식당에서 나오는 된장찌개만 좋아하는데 너무 맛있어 보이네요 ㅠㅠ 밥 금방 먹을듯 싶네요 밥뚝딱~~
식당 된장찌개 좋아하시면 마트에서 다담 사서 드셔보세요! 맛 많이 비슷합니다!
식용유 1숟가락 + 된장 쌈장 3숟가락 볶기 + 고추장 1/2숟가락 , 다시다 1/2숟가락 추가 볶기 + 물 370~400ml + 애호박 +두부+ 파 + 팽이버섯 약간+ 고기
양파+멸치다시다
다시다는 쌈장 볶을 때 같이 넣어주기
쌈장 너무 적은거같은데 한숟가락 맞나요..?
감사합니다 ㅋㅎㅋㅎㅎ
멸치 다시다는 흔한 msg 조미료니까 비법이라고는 할 수 없지만
된장 쌈장 고추장을 살짝 눌리면서 볶는 게 핵심인 듯
이거 개존맛임
처음에 쌈장 된장 볶을때 돼지고기나 소고기도 같이 볶아주면 더 맛있어요
무슨 된장에 쌈장에 고추장에 멋있게 볶아서 끓여주네 된장찌개 진짜 기똥차게 맛있겠다 ㅎ
된장찌개는 다시다도 다시다겠지만 어떤 된장인지가 진짜 중요하더라구요
다담된장찌개양념으로 넣으면 주금
된장 쌈장 3숟갈
식용유 두르고 약불에 볶기
볶는 중간에 고추장 한숟갈 추가
적당히 볶아져서 섞이면 종이컵 2컵 물
애호박 1/4개, 양파 1/4개, 두부 반 모
냉장고에 남는 버섯
차돌, 대패삼겹등을 곁들여도 좋음
다시다가 빠졌네여
된장과 쌈장을 3숟가락씩 6숟가락 넣는건가요? 된장이나 쌈장을 3숟가락 넣는건가여??
@@SHOTRANKING 각 3숟갈씩 총 6숟갈이요
마늘이 안들어가네요.. 마늘없이 찌개 끓여본적없는데 함 해봐야겠어요~
@@dream-sb4ns 된장 고추장 마늘 섞은게 쌈장인건 아시죠??
너무 솔직하셔서 믿음이가고 좋아요 다시다넣는것은 아무도 안보여주고 얘기안하던데 멸치다시다 넣는거보여주니 넘 좋아요 우리아이들은 멸치우린물은 비린내난다해서 멸치다시다 사용하면 너무맛있다해서 우리집은 1년내내 조금씩 사용해요
잘배우고 갑니다.
감사감사~~
재료가 부족해서 레시피 대로는 못 만들었지만 있는 것만으로 해서 엄마한테 해드리니까 맛있다고 좋아하셨어요 ㅎㅎ 잘 배워갑니당👍🏻
세숟갈이라고 말씀하시면서 삼분의일숟갈로 세번 넣으시네ㅠㅠ
말씀하시는대로 했다가 너무 짜서 물 세배잡았습니다
음식하시면서 간 안보세요?
@@sjshdheixhakaj18e7 영상에서 넣으란대로 넣고 간봤더니 너무 짜서 물 들이부었다구요
저두..영상 보면서 했더니 개짜…ㅠㅠ냄비옮김
시원하게 세 숟갈 넣었다가 간보고 기절초풍했네요
많이먹어 잼민아 ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 너무 재밌다
ㅎ
내가 보려고 쓰는 레시피
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냄비에 식용유1
된장3쌈장3 약한 불에서 볶기
고추장1 넣고 다시 볶기
물 종이컵 2컵 분량 넣기
끓으면 애호박,양파,두부,버섯 등 재료 넣기
추가로 다시다 반 스푼 정도 넣어주기
오늘 가족들에게 해줬는데 다들 맛있다고 하네요
레시피 감사합니다☺️💕
어쩜 이리 맛있는 최고의 레시피만을 알려주시나요~^^ 감사합니다.
요리 한번도 안해봤는데 이거보고 쉽게 따라해서 성공했어요!! 오늘 가족들이랑 집에서 고기 구워먹을 건데 맛있게 먹어주면 좋겠어요 😊 쉽고 빠르고 간편한 레시피 감사합니다❤
정확히 된장3 쌈장1 고추장0.7이 황금비율임 참고바람
엄청 짜겠네
영상대로 하니까 겁나 짬 ㅋㅋ
종이컵 두컵 분량에 된장3이면 짜서 뒤짐
깍아서 기준
된 1.5, 쌈0.3, 고추장 0.15가 딱 맞음
뚝배기가 커서 근가
식용유 1스푼넣고
된장 1개반
쌈장 1개반볶다가 약한불볶기
(짜다는 분들이 많아서 반으로 줄임,
부족하면 나중에 반스푼씩 더 넣기)
고추장 하나더넣고 볶기.
물2컵끓으면
양파 1/4만
애호박1/3얇게 썰어넣고
두부반모도 얇게 한입크기로 썰어서넣기.
대파송송
다시다1개
차돌박이나 대패삼겹넣기
나 이 된찌 겁나 좋아하는데 내 따라해
보리다 감사용💚💚
넘간단해보여 만들었는데 맛있어요. 감솨~
오늘 신랑한테 해줬는데 넘 맛있게 먹어줘서 뿌듯했어요 영상 감사합니당ㅎㅎ 구독하고 가요!
쌀뜨물로 하면 더 죽여줍니다...전 여기서 쌈장 한숟갈은 빼고 해요..(좀 짭니다ㅋㅋㅋ)
쌀뜨물로 하면 그냥 물이랑 무슨차이인가여
@@냐아옹-k9z 음..맛이 좀 깊다?? 사실 생각하지않고 먹으면 큰 차이는 모를 수 있는데 요리한 사람은 알고 먹으니까 구수하고, 감칠맛이 더 있다고 느껴져요!!
@@메얼풀이 감사해용
@@냐아옹-k9z 아닙니다..!! 개인적인 생각이니 한번 해보시고 차이점을 느껴보시면서 드시면 요리에 대해 더 진심을 가지게 되는것 같아요!!
뚝배기 넘치는게 불편한 한국인..그게 바로 나야나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나도 넘 불편~ 물 반컵만 덜 넣지... 생각 굴뚝같이 하게되넹..
바글바글 끓인자국이라 더 맛나보이는데!
나도 한국인.
와우~
이게 비결이었어~
된장 쌈장 고추장
기름에 볶는
환장의 비율~!!!
해먹었는데 정말 맛있네요 ㅎㅎ 혼자 먹을거라 두부 한모 다넣고 고기도 듬뿍해서 먹었어요!
따라해봤는데 너무 맛있네요. 감사합니다!!!
따라했더니 엄청 짜던데요 두숟갈씩만 넣었는디ㄷㄷ
목소리가 중독성있어요 한번해봐야겠네요 맛있어보여요~~~^^
늘 보다가 오늘 된장찌개 만들어먹었습니다. 감사합니다.
1. 약불에 식용유 1숟가락 넣기
2. 된장3, 쌈장3, 고추장1숟가락 넣고 액체형태가 될 때까지 볶기
3. 물로 종이컵2컵(400ml)넣고 끓이기
4. 애호박1/4,양파1/4,두부반모,파1/4, 팽이버섯 조금 넣기
5. 다시다 반숟갈 넣기(선택)
6. 차돌박이나 대패삽겹 넣기(선택)
팽이버섯이랑 감자 두부 많이 넣으세요 존맛도리임
“잼민 Point”
0:55 와! 너무 맛있겠다!
요리 초보인데 잘만들어진거같아요 감사합니다
❤최종: 된장3 고추장0.7 쌈장1 물2컵
애호박½ 양파½ 두부½ 팽이버섯
대파 다시다½ 차돌박이
집에서 해먹어봤는데 미쳤습니다 너무맛있어요 1~2인분으로 할수있는요리도 많이올려주셨으면 좋겠네요ㅎㅎ
근데 차돌박이도 볶아서 끓이면 더 맛있을것같은데 쌈장을 볶아버리니까 어떻게해야되지
차돌박이 볶다가 쌈장된장 넣어서 같이 볶으면 될라라
와 미쳤다 잠들기전에 봤는데...
너무 한거 같다 .. 배부른데
먹고싶다 ㅎㆍㅎ
와 진짜 이거 진짜 최고예요ㅠ 진짜 맛있음
혹시 된장은 어떤 거 쓰셨나요?
@@user-jm8yy3cy4u 그냥 집에 있는거 써서 모르겠어요ㅜㅜ 시판용이었어용
오일 한 숟갈 넣고 된장3 쌈장1 멸치다시다0.5 넣고 약불에 살짝 볶기 (멸치 다시다 대신 물 넣을 때 멸치코인 가능)
고추장0.7 넣고 대패나 차돌 넣고 살짝 볶은 후 물 종이컵 2컵 400ml 넣고(이때 멸치코인)
애호박, 약파1/4, 두부1/2 넣어주고 (감자도 넣어도 됨) 팽이버섯 올려주고 대파 올려줌 끝!
(청양고추도 넣어도 됨)
이것을 따라하면 맛이 너무너무 맛있어요. 똑딱이형아 고마좃 !
저 이거 방금 해먹었는데 진짜 맛있어요!! 진짜 대박입니다 평생 이 레시피로 먹을게요🤍
맛있게 잘해먹었습니다! 감사합니다
쌈장 대신 고추장 넣도 돼나요?
와 참고해서 만들어봤더니 진짜진짜진짜 맛있어요…
꼭 따라해야지! 좋은정보입니다
다시다 안쓰고 멸치육수 직접낼꺼다 하면 그래도 되는데 멸치 똥빼고 멸치 덖고 그러면 ㅈㄴ귀찮을거
우리집 엄마레시피랑 비슷하네요
여기에 청양고추도 추가하면 꿀맛
이거 두배로 하고싶으몀 장도 두배씩 넣으면 되나요?
큰 뚝배기 냄비나 일반냄비에는 된장이랑 쌈장이랑 물은 얼마나 넣어야하나요?
저정도면 1~2인분정도 나올겁니다. 4인이면 두배쯤 하시면 되겠네요.
간장빼고 장이란 장은 다 때려넣는군요. 👍 굿.. 나중에 한번 만들어볼게유
된장 참기름에 볶으면 더 맛있어요
기름중에 불에 볶거나 조리하면 안되는 것들이 있는데 참기름, 들기름이 속함..참기름으로 볶는건 지양하는게 좋음. 볶는건 올리브유로 하셈. 샐러드용으로 나오는거 말고~~
이거 보고 저녁 메뉴 걱정끝
이런 메뉴 좋아
너무 감사합니다
해봐야겠네요. 👍 👍 👍 🎉❤
쌈장 넣으면 좀 많이 짜서 된장2 고추장1만 넣고 끓여도맛나요~~
된장3 쌈장2 고추장 1했는데 진짜 맛있어요
땡초는 언제 들어가는지 2번돌려봤는데.... 결국 땡초님은 ㅠㅠ
잼민이가 먹을거라 안넣은듯
파넣을때 넣으면됨
된장찌개 처음해보는데 된장 쌈장 고추장 “세숟가락씩” 이라고 하셔서 3:3:3 했다가 망한 요린이
왜 망했지 하고 다시 들어와서 보니
한숟갈+핟숟갈+한숟갈 총 세숟가락이네,, 슬프다
결국엔 다시다 반술이 핵심 ㅋㅋㅋ
맞아요.조미료안넣고맛있게하는게
대박집인거죠.ㅋ
조미료가 몸에 안 좋은것도 아니여서 1도 상관은 없음
없으면 라면스프
@@정청란-p1q 안넣는게 좋은게 아님
다시다 안 넣었으면 화낼 뻔 했음 왜냐하면 고기집 된장에는 무조건 msg가 들어가는데 고기집 된장 만드는 법 해놓고 된장만 푸는 레시피가 많이 돌아다녀서
멸치다시다하고 소고기다시다도 조금 넣으면 더 끝내줘요 식당한언니가 얘기해준거임👌
넘 맛있어요😭 요알못인데 감사합니다❤
뚝배기에 식용유 1T, 된장,쌈장 각3T. 약불로 볶다가 중간에 고추장1T 넣고 볶다가, 물(종이컵)2컵 넣고, 물이끓으면 애호박 조금, 양파 1/4개, 두부 반모, 버섯, 대파, 멸치다시다 1/2T, 대패삼겹살 또는 차돌고기
완전 제대로네요ㅜㅜ 다시다 따로 안넣었는데도 맛있어요!
이거 집에서 해먹으면 가스레인지에 다 흘러 넘쳐서 나중에 처리하기 곤란하니까 큰 냄비에 합시다......맛은 좋네요😅😂
저도 작은 냄비에 했다가 전골냄비에 옮겨담았어요ㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 진짜 맛있음 미원이랑 고기, 육수 없어도 그냥 고깃집 된찌 그 자체
집에서 해먹었는데 엄마가 자기가 한 것보다 낫다고 함🤤
앜.. 나도 영상에서 3분의 1숟갈씩 3번인거 모르고
장이 너무 쎄네 ㅜㅡㅜ
식용유에 된장3 쌈장3 기름에 볶고 중간에 고추장 넣고 볶기
물 2컵 -> 물 끓으면 애호박, 양파,두부, 팽이버섯, 대파 -> 음식점 맛 내고싶으면 다시다 반숟가락 -> 차돌박이도 넣으면 더 맛있음
된장찌개는 다시다보다 미원 넣는게 맛있습니다
그럼 다시다는 어디에 넣어야 맛있나용
눈이요
@@ddu_ddu_j 고향에
@@딸기주먹곽두팔 눈에 왜넣엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가서 먹어보고 싶당
된장쌈장 볶기 전에 고기를 먼저 볶아서 고기기름으로 다 된장쌈장을 볶는다면?!!??!!!
고기가 질겨짐
@@Su-pz4nq 볶은고기는 그냥 따로 먹으면 이득
@@Su-pz4nq 고기 빼둬요
오늘해먹었어요
된장3쌈장3안될듯요
된장3쌈장1고추장1정도
쌈장안넣어도
될것같기도하고
경상도라 방아잎도 넣었는데
맛났어요
이거보고 3일내내 된찌 먹고싶었음 ㅠ 드뎌 오늘 먹을거임
레시피는 같아도 된장 원료의 차이가 심한 게 함정
끈적하니 완전취향저격..
오늘 뚝딱이 형님은
목소리랑 컨디션이 안 좋으신듯~
항상 건강 하세요^^
다진마늘 3 + 된장 2 + 쌈장 3 + 고추장 1 + 청양 고추가루 2 + 참치액젖 2 장 만들어서 볶다가 양파 1/2 애호박 1/2 버섯, 파 송송 썰어수 양념안한 후라이 3개 밥 한솥 배 찌저짐
혹시 냉장고 미더덕"있는데 같이 너두 되나여 ??
고추장 맛이 너무 날땐 어떻게하면될까요??
한국요리의 새로운 퓨전혁명이 느껴집니다
첨엔 좀 짰는데 끓이다보니 맛나져요~
와이거진짜 맛있어요 멸치육수양념된 된장에다가 냉동 차돌박이로만 바꿔서 해쓴ㄴ데 존맛탱.. 그리고 멸치다시다는 안넣었지만 고깃집 된찌 뺨칩니다 뚝딱이형 땡큐..
오늘 해 먹어 봐야 겠다
염분함량이 장난이 아니겠네요.
이형은 온동네 유명 레시피 어디서 이렇게 구하는거여?
형 강남에 유명한 불백집 있는 데 레시피 알려줄수 잇어?
혹시 뚝배기가 호수가 어떻게 되는지 알수있을까요?
아하 된장을 볶네요
그게 비밀 아이템인가봐요
감사해요
양파썰었을때 나막썰기 였나요??
된장 고추장 추천해주세요 어디 브랜드 어떤 된장이 맛있나요?
월래 넘쳐 흐르나요?
좀 짜면 물을 더 넣으면 돼요... 짜게 먹는 사람들 입맛에도 짠데 전 물 조금 더 넣어서 먹으니까 딱 좋았어요 ㅎ
님들 이거 대로하면 개 짜니까 종이컵 물두컵 더 붓고하세여!! 글구 집네 코인육수잇으면 2개 넣고 끓이시면 진짜 뒤집어지게 맛나용ㅋㅋ
뚝딱님, 4인분으로 할려고 하는데 블로그 레시피에 나온 양을 4배로 하면 되나요?