Пирожки с картошкой и тушеной капустой по семейному рецепту Сталика Ханкишиева |
HTML-код
- Опубликовано: 30 мар 2021
- Для самого лучшего теста на пирожки понадобится:
1 кг муки, 6 яиц, 300 мл теплого молока, 1 стакан сметаны, 120 г растопленного сливочного масла, 1 чл соль, 1 чл сахар, пакетик сухих дрожжей для 0,5 кг муки, растительное масло для смазывания.
Постепенно смешивать все жидкие ингредиенты, посолить, всыпать сахар и размешать до однородности. Затем просеять в миску примерно половину муки и добавить дрожжи. Перемешивать тесто деревянной ложкой, тщательно растирая комочки. Добавлять муку постепенно, а когда тесто начнет хорошо тянуться смазать его поверхность растительным маслом, но не вбивать масло в тесто.
Накрыть тесто и оставить подойти.
Это тесто подойдет для пирожков с любой начинкой, а если добавить в тесто стакан сахара, то из него можно испечь сладкие булочки и ватрушки.
Для начинки я использовал остатки тушеной капусты и картофельного пюре, приготовленных по этому рецепту: • Чем меня кормили немец... - Хобби
Для самого лучшего теста на пирожки понадобится:
1 кг муки, 6 яиц, 300 мл теплого молока, 1 стакан сметаны, 120 г растопленного сливочного масла, 1 чл соль, 1 чл сахар, пакетик сухих дрожжей для 0,5 кг муки, растительное масло для смазывания.
Постепенно смешивать все жидкие ингредиенты, посолить, всыпать сахар и размешать до однородности. Затем просеять в миску примерно половину муки и добавить дрожжи. Перемешивать тесто деревянной ложкой, тщательно растирая комочки. Добавлять муку постепенно, а когда тесто начнет хорошо тянуться смазать его поверхность растительным маслом, но не вбивать масло в тесто.
Накрыть тесто и оставить подойти.
Это тесто подойдет для пирожков с любой начинкой, а если добавить в тесто стакан сахара, то из него можно испечь сладкие булочки и ватрушки.
Для начинки я использовал остатки тушеной капусты и картофельного пюре, приготовленных по этому рецепту: ruclips.net/video/m7F5vILMsFY/видео.html
✨✨✨✨
@@user-el66 Но самое вкусное,хотя о вкусах не спорят,кто-то любит пирожки из самого обыкновенного теста:мука,вода,соль,дрожжи...
@@user-el66 почему? Мы смотрели, как делает Сталик Ханкишиев. Тесто очень хорошее!
5 Ф
@@й %%%й й й й й й й
Любуюсь глазами,ушами...А голос Ваш усыпляет и радует, как в детстве, когда слушаешь сказку на ночь...Здоровья Вам,благополучия, радости, добрый Человек! Храни Вас Господь!
кому что,а бабам ушами ...сказки захотелось...
прости Господи ,старую
Я тоже включила, думаю,рецепт посмотрю и всё 😄,да фиг там,не могу оторваться и от успокаивающей манеры говорить ,и от плавных движений рук,явно с любовью готовит👍♥️! Удачи Всем!
Валя Перегудова, вы моя сестра, которая живёт в Москве?
Сталик, Ваш голос завораживает, все Вы готовите с такой любовью! Спасибо вам!
Как приятно смотреть , слушать и учиться у такого волшебника ! Спасибо большое за вашу доброту и мастерство !
Здравствуйте, Дядя Сталик.
Точно знаю, что вы прочтете мой пост, поэтому пишу вам.
Каждый ваш выпуск - это душевный вклад. Самое удивительное, что вы не роняете планку. Всегда выкладка на полную.
Каждый выпуск - работа с аудиторией в полный контакт. Смотрите все комментарии. Вы в курсе всех реакций и настроений.
Вы - Профессионал и просто душевный человек. Спасибо. Здоровья Вам!
0
Уважаемый МЭТР СТАЛИК!!! НЕ УСТАЮ У ВАС УЧИТЬСЯ!!! ВОТ И ТЕПЕРЬ - НАУЧИЛАСЬ У ВАС РАЗДЕЛКЕ ТЕСТА С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И ФОРМОВКЕ ПИРОЖКОВ И ЗАОДНО ПОНЯЛА, ЧТО ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ТУГИМ. СДЕЛАЛА, КАК ВЫ РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ И,О!!! ВОСТОРГ!!! ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО 👏😋😋😋 ПИРОЖКИ РАЗЛЕТЕЛИСЬ НА УРА 👏🎉👏👍И КАРТОШЕЧКУ СДЕЛАЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ВСЕ ПРОСТО ЦИМАС 🍔🥞🥐 СПАСИБО ЗА УРОК❣️❣️❣️
💯Владимир,Вы- воспитанный молодой человек!Благодарю за "тёплый", комментарий!🙏
@@user-nz5ut4gn6m у меня картошка получилась вкусная, но жидкая, чтобы лепить пирожки. На ошибках учатся.
Просто великолепно.спасибо милое дитя.все про него!!!
Готовить и есть не буду, здоровье не позволяет,но смотрю выступление маэстро и наслаждаюсь. Речь,без лишней болтовни,под завораживающую музыку, волшебные руки порхают не переставая, длинные и изящные пальцы музыканта,и всё аккуратно и чистенько.Спасибо, за прекрасное выступление.👏👏👏 Оператору 👏👏👏
Алёна Иванова, это и про меня!
Завораживающее зрелище и самой браться не страшно,Спасибо!
Да.да.здоровье.не.поэволяет.но.это.просто.чудо.сказка.
👍👍👍❤️❤️❤️😀😀😀❤️😀
Какой же он добрый человет , я люблю смотреть его передачи . Так важно обьсняет и с таким аппетитом слушаешь его . Молодец .Очень вежливый , красиво говорит . Я желаю ему крепкого здоровья и долголетия !
Красавец мужчина. Вот бы такого мужа!
Смотрю и слушаю ваши рецепты, как сказку! Огромное вам спасибо! Узнаешь столько интересного!
26:40 - за себя говорю: Всегда боялся готовить... Всегда мечтал об этом. Пять - семь видео со Сталиком, и у меня уже есть два казана (на природу и дома). Готовлю постоянно. Вкусно. Оказывается, нужен, всего-навсего, хороший учитель.
И большое желание!👍 Молодец!
Сталик огромное спасибо за рецепт ПИРОЖКОВ с капустой и картошкой !!! И вообще за ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ-ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!
Золотые руки,приятный голос,аккуратный,спасибо,что вы есть,,
👍❤️❤️❤️👍👍😀😀
Просто.сказка. 👍👍😀😀❤️❤️
Здравствуйте Сталик,я посмотрела сейчас Ваш шэдэвр,и именно так,Вы не повар ,Вы художник,вдохновляете нас на кулинарные подвиги,СПАСИБО Вам,и крепкого здоровья!
Спасибо ,Сталик! Век живи,век учись.
Крепкого здоровья,Сталик.
Всё когда делается с любовью и душой,очень вкусно получается,а я вечно спешу.А если подготовить заранее,то получится как у вас.Я теперь не буду спешить.Спасибо за видео.
💯
@@user-fx8zh9jk7i да, важно всё готовить с любовью ♥️
Дядя Сталик, вас слушать и учиться у вас одно удовольствие 🙏С глубоким уважением и привет из Кыргызстана /Киргизии 💐
Добрый, щедрый на хорошие рецепты мужчина.Дай Бог Вам Хорошего Здоровья😇
Честь и хвала Кудеснику!
Всё, что делает Сталик - волшебно, трогательно, нежно. И под чарующую музыку Петра Ильича. Очень захотелось в эту сказку!
Одно удовольствие слушать Вас и наблюдать за процессом....спасибо и дай Вам Бог здоровья!
Дорогой Сталик у вас золотые руки вы очень добрый хороший человек вас смотреть и слушать одно удовольствие дай вам бог здоровья 👍👍👍👍👍👍😍😍😍
Талант,ТАЛАНТ,Талантлив во всем👌💯❤❤❤♾😘🥰👏👏👏♾🎊🎉🎊⭐⭐⭐⭐⭐
Вот когда готовлю по Вашим рецептам, никогда не подводят. Ваш канал как искусство о еде. Благодарю☘️
Добрый день Сталик. Моя бабушка добавляла в пюре обжаренный на масле репчатый лук. Было очень вкусно.
Это пюре готовилось в качестве гарнира к тушеной капусте, в которой было более чем достаточно жареного лука.
Класть один и тот же продукт и в гарнир, и в основное - неправильно.
@@Stalic62 спасибо большое 🤗 возьму на заметку 😊✍️
Да,я тоже так люблю,с жареным луком 👍!!! Единственное,не люблю класть яйца в пюре..
У вас не пирожки , а шедевры !! Браво , маэстро !!!
Сталик, Вы волшебник! Вкусно, красиво, а какой рассказ- песня! Уже хочется испечь и угостить родных! Спасибо!
Вы делаете пирожки с большой любовью отдаете свою доброту как будто они будут живые а значит вкусные спасибо вы отличный повар
От, этого великолепия ,радуется сердце,приятно смотреть, но и слушать.Я очень благодарна вам.
Доброго дня, Уважаемый Сталик!
Спасибо за приглашение отведать пирожков!
Как всегда интересно, познавательно, волшебно, волнительно. Даже незаметно прошли эти
З0 минут! А желание повторить за вами так сильно, что пойду поставлю тесто на пирожки.!!!
Благодарю вас за рецепт приготовления 👍 ваш голос завораживает 🙏🏼 всех благ вам и вашим близким
Вы потрясающий. Меня восхищает с каким уважением Вы относитесь к продуктам! Ваши руки, голос очаровывают! Здоровья и счастья!!!
Спасибо,дорогой Сталик! Знаете чему Вы меня научили? Душевно готовить,а не на автомате..Я Вам очень благодарна!
Вы повариха?
При таком сдобном тесте пирожки и без начинки будут вкусные,а на пенсию не разгуляешься,слишком дорого получается
так это как праздник.... иногда.... я тоже пенсия, но попробую... у меня не все пирожки получаются..
Вам, наверное,и такое количество теста не нужно,поэтому и продуктов пойдет меньше..
Галина,с тестом повозишься,зато дешевле питаться. Пенсионеру это важно-экономно и вкусно.Время позволяет заниматься тестом.Я делаю порции меньше и пеку.Если день без теста-думаю,что я-плохая хозяйка!🤣
Ах, Маэстро, Вы, как всегда, великолепны! Каждое Ваше творение, выполненное этими волшебными руками, достойно той высокой музыки, которая сопровождает Ваше творчество! И, конечно, Элегантность и Изысканность! Всегда рады видеть Вас в полном здравии и расцвете, чего желаем и всему Вашему семейству!
Одно удовольствие на вас смотреть,с такой любовью вы готовите!Спасибо!
Здравствуйте Сталик! С капустой пирожки, ел бы каждый день))))))
Бабушка тоже тесто не раскатывала,пирожки всегда пышные были) всё ручками, ручками, всю доброту в них вкладывала)
не включаю ТВ, но ради Сталика можно и включить посмотреть
Спасибо,Сталик .Супруга любит ваши рецепты.Здоровья Вам и вашим близким.
Из этого теста и сдоба хорошая получится !!! Спасибо за рецепт !!!
Спасибо большое , вас слушать одно удовольствие, умничка 👍👍👍
Добрый день , какие аппетитные пирожки получились 👍
Дорогой Человек, Вы ВКУСНО ОБЬЯСНЯЕТЕ, ВКУСНО ГОТОВИТЕ И ДАЖЕ ВКУСНО ВЫГЛЯДИТЕ!
Б Л А Г О Д А Р Ю
Какая красота 😍
Айда пирожки. Вкусные, румяные,а сколько в них ночинки,любви,тепла, трепета и внимания.Пальчики оближешь.Вот такие настоящие пирожки.Даже слюньки потекли.
Молодец,Катенька!🙏
Как же вы вкусно объясняете,спасибо Вам за это, ну и конечно за прикрасные рецепты.
Потрясающе, волшебно!!!
Спосибо такое тесто мы делаем только на пасху спаси вас господи
Большое спасибо за прекрасный рецепт.
Классный рецепт и все так просто, теперь я буду готовить так))))
Невероятно красиво! Умеете Вы красиво подавать рецепты, великолепно! Думаю будет очень вкусно!👍🤩
Всё видео как будто ощущала себя в сказке ☺️ великолепный рецепт и монтаж ♥️♥️♥️
Шедевр всё видео 🙏 Не захочешь , посмотришь 👍👍👍 Сколько нежности и теплоты в этом человеке , в каждом движении и слове ... ♥️🧡💛💚💙💜БлагоДарю Сталик 💜
Красивые получаются пирожки🙂👍
Спасибо! Повторил как смог, Мне 55 первый раз в жизни ел такой вкусный пирожок,тесто- СКАЗКА, СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ДОЛГОЛЕТИЯ! (Начинка потрошка из домашней птицы)
Волшебник кулинарного искусства сказочник мы вас любим
СТАЛИК СПАСИБО 💓, ПОРАДОВАЛИ ,УГОСТИЛИ И НАУЧИЛИ .И ВАМ ДОБРОГО ЗДРАВИЯ !!!
Чуть не захлебнулась!Спасибо, обязательно попробую Ваш рецепт теста.
Спасибо Сталик ака за такой вкусный рецепт. Здоровья вам и вашей семье.
Как всё красиво, волшебно! И, приборы, и сам процесс! Это фильм для желудка! А, речь просто медитация! Спасибо!
Я тоже ооочень люблю смотреть и слушать Вас!И есть возможность поучится чему- либо у такого прекрассного человека,как Вы!!! 👍👍👍👍👍❤
Все у Вас изысканно, академично. Можно любоватся Вашим кулинарным искуством, музыкой, обоянием и еще поразительно красивыми пальцами и тембром голоса. Спасибо! Здоровья и счастья Вам и Вашим родным!
НЕ МУЖЧИНА, А МАГ.ТАК ОТ ДУШИ ВЕДЕТ БЕСЕДУ-УРОК.ТАК СО ЗНАНИЕМ ДЕЛА, И ТАК С ЛЮБОВЬЮ К.ЛЮДЯМ
Через экран нельзя конечно попробовать пирожки, но вот добро так и веет и согревает от автора. Это очень важно. Спасибо.
Отличный рецепт, спасибо вам!
Какой аккуратный
Слушала, как сказку в детстве и музыкальное сопровождение очень соответствует! Благодарю , за Ваш талант, это божественно! 🙏❤️
С какой же любовью все это делается что просто завораживает!
Ай СталикДжа вы мой хороший золотой и родной сколько труда вы делаете для народа хранит вас Аллах целую по брацкий все обнял вас 👍👍👍
Ассаламу алейкум,ака.Уже красиво и аппетитно.👌👍
Добрый день, уважаемый Сталик!!! Смотрю ваши программы и на ТВ и в RUclips. Всё, что видел наполнено теплом и большой любовью к вашим подписчикам. Ощущение урока у доброго учителя. Спасибо вам огромное!!!
Постарался и нашёл одну из ваших книг "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", теперь это моя настольная книга. Шикарные рецепты и великолепный стиль написания. Ещё раз огромная благодарность за ваш труд.
Какой у вас приятный успокаивающий голос! И манеры!
А мне без разницы, что вы там готовите, мне главное, как вы говорите, я люблю слушать ваши рассказы, я влюблена в ваш голос, я не слышу о чем говорят рядом, я здесь, я с вами, дай Бог вам здоровья и ещё раз встретиться здесь- у экрана.
Как хорошо подобрана музыка! Спасибо большое, получила удовольствие! Здоровья вам!
Спасибо! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!
СПАСИБО ВАМ за все рецепты... советы... и истории из вашей жизни... МЫ с мужем в захлёб смотрим ваши видео... ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ и всю вашу семью
Спасибо большое 👍👍👍💯🙏💯🙏💯
Спасибо
Спасибо очень вкусное тесто .!
Так два дня можно чистить ее
Спасибо Вам большое.
Художник еды ! Как я рада, что вы есть на свете! Долгих и счастливых лет!
Добрый вечер. Сегодня на ужин приготовила пирожки с картошкой по Вашему рецепту. Пирожки получились просто шикарные. Детям всё съели с большим аппетитом. Мне очень понравились, теперь пирожки буду готовить только так. Спасибо Вам и Здоровья Вашим рукам. 👍👍👍
Простите меня сколько пирожки вышла из такого теста?
@@sevincbabayeva4020 Выход примерно 2 кг теста.Если развесить по 100 гр теста , то получится 20 шт больших пирожков.
Как же у вас, Сталик, тепло, интересно, сказочно. Благодарю 🙏 дай Бог Вам и Вашим близким здоровья !
Как Вас приятно слушать как будто сказку рассказываете. Ваши рецепты просто находка, настоящая волшебная кулинария всех народов бывшего Союза. Вот и смотрю иногда просто как «Спокойной ночи малыши» перед сном. Детям всех возрастов и самым крохам можно смотреть как познавательное и успокаивающее и завораживающее. Кто то станет шеф поваром воодушевившись, а не станет, так будет просто с любовью готовить и радовать других. Спасибо за Ваш талант.
Музыкальная подборка-сууупер аж заслушалась,ролик со всех сторон хорош❗🎉🎊🎉👏♾❤♾
Сталик, ждём с нетерпением 😇
Очень красиво и приятно рассказываете.Спасибо
Вкусный рецепт, ещё только слушаешь и смотришь, а уже слюнки текут! Хороший рецепт приготовления теста.
Обожаю слушать и смотреть как готовит Сталик, шедевр, просто красота😍🙌
Песня да и только!!! Дай Бог Вам здоровья!!! Чудные пирожки!
Замечательные пирожки! Спасибо большое!
Думал гляну пару минут а залип на весь ролик :)
Спасибо 👍👍👍👍👍👍👍👍😍
Здоровья Вам крепкого ! Мира и добра !!! 🌈🙏❤️
Волшебно! Браво 🙏🙏🙏👍💕
Спасибо за рецепт ❤️💯🙏
Спасибо вам огромное пирожки супер обязательно приготовлю здоровья вам👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
Супер, огромное спасибо!!!🤗🤗🤗
Спасибо !!! Отличный рецепт!
Спасибо большое, это нереально вкусные пирожки 🤗
Спасибо большое за такой рецепт!
Большое спасибо, очень вкусно, мы вас любим
Благодарю!!! Выглядеть очень аппетитно!
Спасибо мне очень нравятся ваши рецепты
Не пирожки, а симфония. Ну очень вкусно. Спосибо.
Замечательный Дедушка Сталик! Благодарим Вас за такие прекрасные рецепты!
👍Айгул, у правильного учителя учишься!Молодец!Удачи тебе!✈
Благодарю за Ваш труд ! Здоровья и счастья Вам!
А дизлайки, наверное шефповора с "мишленовскими" звездами ставят.... Здоровья, тебе и твоим близким, светлый человек!!!
Не переживайте за дизлайки , Ютуб суммирует лайки и дизлайки и денюжка капает владельцу канала .
Ну почему дизлайки то? Что не устраивает?
Хороший рецепт. Спасибо Вам
В детстве сидели и чистили вот так отваренную картошку, две кастрюли покрытые крышками - в одной нечищенная, в другой уже результат труда. Хлоп-хлоп только звякали крышки, чтобы картошка не остыла. Прямо вспомнила...ой, захотелось приготовить)))
Сталик, благодарю Вас, думаю, что вкусно.
С большим удовольствием, смотрю Ваши Видео. Познанию нет границ. Я много знаю , но с Вашими советами еще больше. Благодарю Вас!