Felicidades señor!! un excelente trabajo, yo trabajo en panadería pero algún día, me gustaría q usted mismo fuera el q me enseñará hacer pan y no dejar de hacer lo tradicional en México
Precioso, con sus cortes. Busco un pan parecido pero de canela, lo hacían en una panadería en la esquina de Eugenia y Universidad, en la Ciudad de México.
Gracias, trataré de hacerlo… Mi mamá hacía la Capirotada con el pan corriente. Gracias a Dios, este año lo volví a probar el pan corriente de Cuitzeo Michoacana. ❤ Porque después mi esposo compró en otra ciudad y no sabía igual, ni la textura. Gracias, por compartir los talentosos que Dios le ha regalado
maestro muchas gracias desde Venezuela Víctor lisalzado radio AZUL FM 95.9 Q BELLOS PANES ESTOY APRENDIENDO CON USTED LAS MEDIDAS, DE HARINA HE INGREDIENTE LEVADURAS Y DEMAS QUE ESTE BIEN
@@materiasprimasypanaderiagu7153 Don Manuel buen día! Ojalá me pueda responder, si uso levadura fresca cuánta cantidad debo utilizar por cada kilo de harina?
Hola pues no había visto ese modelo de pan la verdad yo no lo podría hacer ya que tengo problemas en los brazos una pregunta no lo podría hacer en la máquina bueno muy agradecida por sus enseñanzas y que Dios Todopoderoso lo siga bendiciendo saludos cordiales desde Mexicali
Muchas gracias por este video. No me la van a creer pero tenia mas de 20 anos que no miraba ese pan. Vivi muchos anos en el norte de el pais y alla no existe. Me acuerdo como no lo comiamos cuando eramos ninos, bolita por bolita.
Excelente lecciones maestro panadero! Es usted un gran instructor y panadero. Estoy aprendiendo mucho y apreciando mas todas las recentas del diferente pan. Gracias! DIOS lo siga bendicindo muchisimo.
RECONOSIMIENTO AL SEÑOR MANUEL ES UN EXELENTE PANADERO.👍🏼CUÍDENLO PORQUÉ COMO EL NO AY ESOS SON DELOS DE MÁS ANTES YO TENGO UN CUÑADO Y MI HERMANA TIENEN SU PANADERÍA 🥯 PROPIA DESDE QUE SE CASARON ASE CINCUENTA AÑOS Y SUS HIJOS Y HIJAS TAMBIÉN TIENEN SUS PANADERÍAS 🧁 ASEN EL PAN 🥖 COMO EL SEÑOR MANUAL NO CALCIERA LO ASE ASÍ FELICIDADES Y QUE DIOS LOS CUIDE Y LOS BENDIGA SIEMPRE!🙏🏼❤️🙌🏼MIS RESPETÓS!❤️🤗🥰
Me refiero a un pan admirable pero q puede servir para salado...soy española y se lo pedi hace meses...y estoy agradecida...aprendo mucho de este señor y le he expresado mi admiración. ..bueno la reitero
buenos días.... felices fiestas... cuando tenga oportunidad made un saludo a Francisco guzman de juventino Rosas,,gto... somos sus seguidores.... y nos podría mostrar como se hacen las acambaritas... el pan que hacen en acabaro gto.. gracias
hola manuel no se en que estado te encuentres pero te felicito eres un chingón y te comento que ese pan aqui en querétaro se llama PATADAS PERO aunque me imagino que CORRIENTES es su nombre original por que ahora en la actualidad a mucha gente oe ha dado por cambiarle el nombre tradicionaL a muchas clases de pan pero aqui en queretaro desde que me acuerdo le llaman PATADAS y mis recuerdos son desde hace 50 años
Muy ricas que se ven las corrientes!!! Sabe hacer el pan de Acambaro? Es el pan que venden en las ferias es de dos colores y lleva ajonjolí arriba, muchas gracias y saludos desde Colorado usa.
Gracias por esta lección buenísima de estás corrientes. Por favor nos haría la receta del pan de los ESTROPAJOS, también es un pan de saladito. Muchas gracias.
Uno de mis panes favoritos. Por cierto, para el lado del bajio a este pan lo conocemos como "pan de agua". Por que? No me pregunten. Corriente o pan de agua es una delicia con un vaso de leche fria, es la gloria!! Es cierto don Manuel, la consistencia del migajon se ve muy bien a comparacion de otras corrientes que he comprado.
Es un gustazo verlo trabajar. Gracias. Es un gran maestro. Yo lo presumo la forma en que usted trabaja. Yo soy tablajero y enseño sus vídeos a mi hija Y a sus compañeros que estudian en la Universidad de Stanford para que aprendan a trabajar con usted. Es un honor mandarle un saludo. Ojalá todavía queden hombres tan honestos y trabajadores con usted. Saludos desde San Francisco California. Atte. Noe Flores
Maestro! Linda tarde, no sabe como nos gusta ver sus lecciones de hacer pan, gracias por explicarnos bien el modo de preparación de cada pan. Es admirable cómo se aprende los ingredientes de cada tipo de pan. Saludos Eduardo y Luz ma cd. Victoria Tamaulipas
Reconocimiento y admiración. Señor Manuel, reciba saludos y felicitaciones. Esta cátedra magistral, nos señala y da a entender, que la Panadería Mexicana tiene tesoros valiosos, de una cultura panadera conveniente de conservar para las generaciones que siguen nuestros pasos; que llegado el momento, harán lo que nosotros ahora hacemos. Como muestra de mi interés por el oficio que usted domina, le comparto lo siguiente: El pan llamado Corrientes, lo conozco como Pan de Agua en dos lugares, que seguramente usted también conoce: Acámbaro, Guanajuato y Pátzcuaro, Michoacán. Mis compadres que allí nacieron y viven, me enseñaron a saborearlo con chocolate y hasta con un humilde café de olla. Este pan tiene enorme parecido, con el que en algunas partes de España llaman, Pan de Cantos y también, Pan Candeal; que de él dicen los maestros panaderos de aquellos lugares: es de baja hidratación, muy sabroso, fresco en su conservación y además, el preferido de los conocedores; así como la estrella que da brillo a restaurantes de alta calidad. Todo lo anterior sirva para agradecer a usted, su interés y desprendimiento de sus saberes, para enseñarnos sin condiciones ni engaños, que en nuestra tierra se hacen bien las cosas; porque los artesanos mexicanos tienen capacidad y muestran compromiso social que no se discute ... Felicitaciones también, para su equipo de trabajo, que aunque no lo conocemos: sabemos que está cerca de usted y por ese privilegio, es de la misma madera.
Saludos desde Perú, maestrazo Manuel seria factible si fuera posible de como elaborar un riquisimo paneton, ya que estan muy cerca las fiestas de fin de año, de páso le deseo que tenga unas Felices Fiestas. Saludos
Buen dia maestro. Me gustaria que nos mostrara el COCOTAZO. este era un pan a base de yemas no tan dulce, que tenia 3 chipotes. Estaba bueno pero ya no los veo, pan extinto!!!
Muy buena receta maestro, gracias por compartirla. Un favor podrá enseñarnos la receta de madalenas ó panque con esa masa, gracias saludos y bendiciones.
Buenos días. Muchas felicidades!!!. Gracias por la lección del pan corriente. No se preocupe por la sal, siempre le va a ir bien. Saludos a todos y cuídense mucho.
Excelentes videos. Me gustaria que hiciera los "condes" asi se le conocen en morelia, es el pan que es un rectangulo de hojaldre y encima lleva clmo jn merengue doradito. Porfa 🙏
Buen dia!! Simplemente maravillada con tan delicioso pan, porcierto uno de mis favoritos😍Dios los bendiga con mucha salud para seguir disfrutando de todas y cada una de sus recetas, saludos cordiales
Buenas tardes para nosotros los panaderos en masas y directas colecciones no necesitamos utilizar levadura madre porque sabemos cómo hacer el pan saludos
RECIBA UN CORDIAL Y ATENTO SALUDO DE UNA SERVIDORA DE LA CDMX. DESEANDO SE ENCUENTRE MUY BIEN. AGRADECIENDO SU INVALUABLE TIEMPO PARA PODER COMPARTIR SUS BENDITOS Y SUCULENTOS CONOCIMIENTOS. BENDICIONES INFINITAS PARA TODOS.
Lo felicito y gracias por su enseñanza.
Que ricas se ven acá donde vivo desde ase 30 años no hay buen pan se imaginan lo que se me antoja😋un saludo Dede el estado de Washington ❤
Felicidades señor!! un excelente trabajo, yo trabajo en panadería pero algún día, me gustaría q usted mismo fuera el q me enseñará hacer pan y no dejar de hacer lo tradicional en México
Precioso, con sus cortes. Busco un pan parecido pero de canela, lo hacían en una panadería en la esquina de Eugenia y Universidad, en la Ciudad de México.
Delicioso pan, lo comía en Morelia, Mich. Delicioso
Gracias, saludos
Gracias, trataré de hacerlo…
Mi mamá hacía la Capirotada con el pan corriente.
Gracias a Dios, este año lo volví a probar el pan corriente de Cuitzeo Michoacana. ❤
Porque después mi esposo compró en otra ciudad y no sabía igual, ni la textura.
Gracias, por compartir los talentosos que Dios le ha regalado
maestro muchas gracias desde Venezuela Víctor lisalzado radio AZUL FM 95.9 Q BELLOS PANES ESTOY APRENDIENDO CON USTED LAS MEDIDAS, DE HARINA HE INGREDIENTE LEVADURAS Y DEMAS QUE ESTE BIEN
Tenía tiempo buscando este pan pero no sabía cómo se llamaba ,muy buen vídeo 👍🏻👏🏻
Muchas gracias 😊
@@materiasprimasypanaderiagu7153 Don Manuel buen día! Ojalá me pueda responder, si uso levadura fresca cuánta cantidad debo utilizar por cada kilo de harina?
@@materiasprimasypanaderiagu7153 Hola por cuanto tienpo se Amasa ? En mi region le llamamos morelianas a ese pan una delicia😋😋😋
Gracias 🙏🏽💕
Gracias a ti
Dios lo bendiga y muchas gracias por compartir sus grandes recetas; saludos desde Cuernavaca Morelos
Lindo video. Ricas recetas de la paderia mexicana. Bendiciones
Exelentisimooo
Hola pues no había visto ese modelo de pan la verdad yo no lo podría hacer ya que tengo problemas en los brazos una pregunta no lo podría hacer en la máquina bueno muy agradecida por sus enseñanzas y que Dios Todopoderoso lo siga bendiciendo saludos cordiales desde Mexicali
Buenas tardes si puede revolverlo en máquina nomás dejé la misma textura que tiene para que le salga igual saludos
Muchas gracias por este video. No me la van a creer pero tenia mas de 20 anos que no miraba ese pan. Vivi muchos anos en el norte de el pais y alla no existe. Me acuerdo como no lo comiamos cuando eramos ninos, bolita por bolita.
Polborones...pala..otra..gracias...desde.. los ANGELES California saludes.
Dios bendiga sus manos, mil gracias por compartir sus conocimientos con el mundo 💖
Cada cuando o que días pasa estos videos??????? Para estar atenta. Gracias. Atte. Señora Reynoso Ortiz.
Excelente lecciones maestro panadero! Es usted un gran instructor y panadero. Estoy aprendiendo mucho y apreciando mas todas las recentas del diferente pan. Gracias! DIOS lo siga bendicindo muchisimo.
Muchas gracias .podran hacer la lisa
RECONOSIMIENTO AL SEÑOR MANUEL ES UN EXELENTE PANADERO.👍🏼CUÍDENLO PORQUÉ COMO EL NO AY ESOS SON DELOS DE MÁS ANTES YO TENGO UN CUÑADO Y MI HERMANA TIENEN SU PANADERÍA 🥯 PROPIA DESDE QUE SE CASARON ASE CINCUENTA AÑOS Y SUS HIJOS Y HIJAS TAMBIÉN TIENEN SUS PANADERÍAS 🧁 ASEN EL PAN 🥖 COMO EL SEÑOR MANUAL NO CALCIERA LO ASE ASÍ FELICIDADES Y QUE DIOS LOS CUIDE Y LOS BENDIGA SIEMPRE!🙏🏼❤️🙌🏼MIS RESPETÓS!❤️🤗🥰
Hola gracias me encantan tus clases
Bendiciones
Por fin pan corriente...hracias gracias
Porque le nombra corriente
Me refiero a un pan admirable pero q puede servir para salado...soy española y se lo pedi hace meses...y estoy agradecida...aprendo mucho de este señor y le he expresado mi admiración. ..bueno la reitero
Manual eres grande por tus grandes enseñanzas en la panadería mi respeto para ti saludos bendiciones
Que bonito!!
😍❤👍
Buenas tardes en horno de estufa cuánto tiempo???
Buenos días todo el pan blanco en estufa se cose a 220 grados dura de 15 a 20 minutos dentro del horno no lo abra hasta los 15 minutos saludos
Que rico 😋
Que facilidad para elaborar el pan.
Y qué buena miga , aquí le dicen en Argentina , el pan criollo
BhY
Cuando era niña era de mi favorito y nunca lo he vuelto a ver
Buenas maestro le saludo desde Querétaro ,mi nombre Jorge Nieto gracias por compartir sus conocimientos
Todo muy bien explicado me gusta sus recetas gracias por favor podría hacer cuentos de dulce
Felicidades me encanta verlo trabajar definitivamente soy su fan maestro
Buen dia disculpe puedo hacer baged para el 24 me pudiera a yudar
Gracias por enseñarnos a ser su pan tan delicioso Dios lo bendiga
buenos días.... felices fiestas... cuando tenga oportunidad made un saludo a Francisco guzman de juventino Rosas,,gto... somos sus seguidores.... y nos podría mostrar como se hacen las acambaritas... el pan que hacen en acabaro gto.. gracias
Gracias por compartir
Felicidades y gracias por compartir la receta,,se mira muy rico lo intentaré,,bendiciones
Tiene una sonrisa muy agradable. No entendí porqué se rieron, saludos.
Que levadura se ocupa que marca me recomienda
hola manuel no se en que estado te encuentres pero te felicito eres un chingón y te comento que ese pan aqui en querétaro se llama PATADAS PERO aunque me imagino que CORRIENTES es su nombre original por que ahora en la actualidad a mucha gente oe ha dado por cambiarle el nombre tradicionaL a muchas clases de pan pero aqui en queretaro desde que me acuerdo le llaman PATADAS y mis recuerdos son desde hace 50 años
Saludos de Aguascalientes mi esposa dusfruta mucho haciendo sus recetas
Muchas gracias por compartir sus recetas y la paciencia que tiene usted para enseñarnos. Saludos y muchas bendiciones 🙏🎄🎅
Sr.Manuelito todo es una maravilla y si todas sus recetas valen oro FELICIDADES es UD.un gran maestro.
Dios les colme de bendiciones y que pasen todos una hermosa y feliz navidad y un grandioso año nuevo. ¡Saludos! y mis mejores deseos.
Muy ricas que se ven las corrientes!!!
Sabe hacer el pan de Acambaro?
Es el pan que venden en las ferias es de dos colores y lleva ajonjolí arriba, muchas gracias y saludos desde Colorado usa.
Danny Corona es usted de acambaro?
@@socogonzalez7407 no, pero me encanta mucho el pan de allá!
Deliciosos saludos bendiciones
Gracias por esta lección buenísima de estás corrientes.
Por favor nos haría la receta del pan de los ESTROPAJOS, también es un pan de saladito. Muchas gracias.
Buenas tardes maestro, otra excelente receta, muchas gracias.
Uno de mis panes favoritos. Por cierto, para el lado del bajio a este pan lo conocemos como "pan de agua". Por que? No me pregunten. Corriente o pan de agua es una delicia con un vaso de leche fria, es la gloria!! Es cierto don Manuel, la consistencia del migajon se ve muy bien a comparacion de otras corrientes que he comprado.
Gracias maestro este pan me encanta que Dios lo bendiga siempre
Adrian Hernandez muy cierto en el Bajío así se le llama Pan de Agua muy delicioso
Buen día saludos desde tamaulipas
Me hizo reír Maestro 😄 se le cayó el tarrito de la sal 😄😄nunca lo vi reír ,me contagio....jajaja
Jajaja no me habia fijado asta que usted lo mensiono jajaja muy observador!!! Saludos
En el 3 minuto 😀
De casualidad podría hacer la receta de los colorados y cemita de manteca
Muchas gracias Don Manuel
Excelentes recetas, muchas gracias!!
Exelente buen día
Muy buena receta 😋 me quedo a la primero ya tenía tiempo que estaba en busca de una receta confiable 😋
Hay maestro piscachillas si que tiene su gracia mi buen maistro
Que rico pan, se me hizo agua la boca 🤤 gracias Don Manuel por sus excelentes lecciones
Es un gustazo verlo trabajar.
Gracias.
Es un gran maestro.
Yo lo presumo la forma en que usted trabaja.
Yo soy tablajero y enseño sus vídeos a mi hija Y a sus compañeros que estudian en la Universidad de Stanford para que aprendan a trabajar con usted.
Es un honor mandarle un saludo. Ojalá todavía queden hombres tan honestos y trabajadores con usted.
Saludos desde San Francisco California.
Atte.
Noe Flores
QUE GRAN TRABAJO DON MANUEL SALUDOS Y FELICES FIESTAS DECEMBRINAS BENDICIONES
Me encanta el pan de pueblo. Es pan que alimenta! ya puestos maestro ¿Por qué no sube una receta de pan de pueblo con granillo? Saludos!
Maestro! Linda tarde, no sabe como nos gusta ver sus lecciones de hacer pan, gracias por explicarnos bien el modo de preparación de cada pan. Es admirable cómo se aprende los ingredientes de cada tipo de pan.
Saludos Eduardo y Luz ma cd. Victoria Tamaulipas
Reconocimiento y admiración.
Señor Manuel, reciba saludos y felicitaciones.
Esta cátedra magistral, nos señala y da a entender, que la Panadería Mexicana tiene tesoros valiosos, de una cultura panadera conveniente de conservar para las generaciones que siguen nuestros pasos; que llegado el momento, harán lo que nosotros ahora hacemos.
Como muestra de mi interés por el oficio que usted domina, le comparto lo siguiente:
El pan llamado Corrientes, lo conozco como Pan de Agua en dos lugares, que seguramente usted también conoce: Acámbaro, Guanajuato y Pátzcuaro, Michoacán. Mis compadres que allí nacieron y viven, me enseñaron a saborearlo con chocolate y hasta con un humilde café de olla.
Este pan tiene enorme parecido, con el que en algunas partes de España llaman, Pan de Cantos y también, Pan Candeal; que de él dicen los maestros panaderos de aquellos lugares: es de baja hidratación, muy sabroso, fresco en su conservación y además, el preferido de los conocedores; así como la estrella que da brillo a restaurantes de alta calidad.
Todo lo anterior sirva para agradecer a usted, su interés y desprendimiento de sus saberes, para enseñarnos sin condiciones ni engaños, que en nuestra tierra se hacen bien las cosas; porque los artesanos mexicanos tienen capacidad y muestran compromiso social que no se discute ...
Felicitaciones también, para su equipo de trabajo, que aunque no lo conocemos: sabemos que está cerca de usted y por ese privilegio, es de la misma madera.
Muchas gracias por esta clase maestro, este pan es muy rico, recibe un cordial saludo desde Seattle 🙏con el respeto que se merece😊
Saludos oigaenseños hacer pan con aceite. Saludos bendiones
Saludo desde ECUADOR GRACIAS POR ENSEÑAR BENDICIONES .
Me gustaría que en cada receta que hace probaré el pan que hace
Saludos desde Veracruz.
Saludos desde Utah EEUU ❤🥐 Me encanta su canal, sigan adelante!!!
Saludos desde Perú, maestrazo Manuel seria factible si fuera posible de como elaborar un riquisimo paneton, ya que estan muy cerca las fiestas de fin de año, de páso le deseo que tenga unas Felices Fiestas. Saludos
Muchas felicidades por la gran enseñanza maestro,me gustaría que hiciera el pan llamado ojos de buey.
Buen dia maestro. Me gustaria que nos mostrara el COCOTAZO. este era un pan a base de yemas no tan dulce, que tenia 3 chipotes. Estaba bueno pero ya no los veo, pan extinto!!!
Cuidese mucho Don Manuel! Dios lo guarde y lo bendiga!
Muy buena receta maestro, gracias por compartirla.
Un favor podrá enseñarnos la receta de madalenas ó panque con esa masa, gracias saludos y bendiciones.
Alguien sabe más o menos cuántos grados F y cuanto tiempo debe ir el pan en el horno?
Buenos días todo el pan de sal se cose entre 210 y 220 grados dura aproximadamente 20 minutos dentro del horno saludos
Muchas Gracias Y Muchas Bendiciones!! Saludos!!
Puede hacer pan engranillado?
Buenos días. Muchas felicidades!!!. Gracias por la lección del pan corriente. No se preocupe por la sal, siempre le va a ir bien. Saludos a todos y cuídense mucho.
No supe que estuvo enfermo Maestro Manuel, cuidese mucho y que Dios lo conserve mucho años mas, feliz año
Excelentes videos. Me gustaria que hiciera los "condes" asi se le conocen en morelia, es el pan que es un rectangulo de hojaldre y encima lleva clmo jn merengue doradito. Porfa 🙏
Buen dia!! Simplemente maravillada con tan delicioso pan, porcierto uno de mis favoritos😍Dios los bendiga con mucha salud para seguir disfrutando de todas y cada una de sus recetas, saludos cordiales
HOLA PODRÍAS HABLAR DE COMO ES EL HORNO Y COMO SE USA ? GRACIAS
Un cordial saludo disculpe que calibre es su quemador. O cual me recomienda para mi horno que tiene 1.70 mts de diámetro
Buenas tardes hay tres tipos de quemadores mediano grande y chico te recomiendo el mediano saludos
Saludos, una pregunta, por qué no usa masa madre, he visto varios vídeos y no he visto que la use. Gracias
Buenas tardes para nosotros los panaderos en masas y directas colecciones no necesitamos utilizar levadura madre porque sabemos cómo hacer el pan saludos
Con una maquina de amasar
3:00, jajaja
Mejor con la maquina es muy cansado
RECIBA UN CORDIAL Y ATENTO SALUDO DE UNA SERVIDORA DE LA CDMX.
DESEANDO SE ENCUENTRE MUY BIEN.
AGRADECIENDO SU INVALUABLE TIEMPO PARA PODER COMPARTIR SUS BENDITOS Y SUCULENTOS CONOCIMIENTOS.
BENDICIONES INFINITAS PARA TODOS.
Pus más o menos
cuenten el chiste en el 3.05
Se rieron porque ya quería empezar a mezclar los ingredientes... sin agua! Je je je
Es muy cansado amasar can la mano Dios from fuersas sirmpre