Как открыть кофейню с нуля: правда жизни от Стаса Коротецкого, основателя кофейни Floo//По местам!
HTML-код
- Опубликовано: 5 июл 2024
- 📍Пилотный выпуск шоу «По местам!» - о кофейне Floo и ее основателе.
🔔Подписаться на канал: / @kharitonova
✊🏾Команда выпуска:
● Создатель шоу и ведущая: Дарья Афанасьева
/ afanasieva.daria
● Оператор: Борис Лавочкин
/ knowthedealer
● Оператор(ка?): Ксения Зудинова
www.kseniazudinova.com/
● Дизайнер: Екатерина Сливко
profile.php?...
● Композитор: Beatrograde
beatrograde.bandcamp.com/
● Музыкальный редактор: Алексей Воробьев
awsound.me
🕘 Если лень смотреть все (а зря):
0:00 Интро.
0:25 Как Стаса в кофе занесло
2:05 Открытия в мире кофе
2:51 Что пригодилось Стасу в сфере кофе из предыдущего опыта
4:13 Трудности с финансами в начале пути
5:06 Открытие кофейни
6:41 Почему Floo открылся именно на Хлебозаводе
7:51 Как атмосфера Хлебазовода влияет на кофейню
9:00 Ремонт за полтора месяца - не слабО
9:38 Что было до Хлебозавода - поп-ап кофейня, финансовые показатели
11:31 Изменения в команде
13:36 Интервью с управляющей Сашей Петровой. Что больше всего нравится в работе?
13:58 Как проходит найм
14:42 Главные качества для работы в команде Floo
15:02 Как проверить человека на собеседовании?
15:18 Что отличает Floo от других кофеен?
15:54 Как обучить бариста создавать атмосферу в кофейне?
16:28 От KOF к Floo. Ребрендинг.
18:36 Как родилось название Floo?
20:26 "Мягкий" ребрендинг. Как подготовить гостя к ребрендингу?
21:22 История создания логотипа и фирменного стиля
23:11 Планы по разивитию: вторая кофейня
24:19 Про еду
25:54 Открытие цеха
27:14 Как определяют, что будет в меню
27:52 Про насмотренность
29:29 Самое необычное блюдо - омлет с креветками
31:30 Усиление кухни в выходные: бранч!
31:47 Провал в меню: блины, которые ел только Стас
33:12 На своем ли месте Стас?
34:10 Тесное кофейное комьюнити, и мы счастливы!
"
Начал смотреть, хотя пью кофе только дома и не хожу в кафе. Но, судя по всему, передача добротная. Её можно показать родителям, а такого в интернете сейчас мало. Я это ценю.
Беседа получилась тёплой и доверительной.. . Однако несмотря на домашнюю атмосферу очень полезной для тех, кто желает начать свой бизнес. Спасибо автору!
Интервью понравилось. Авторша молодец, даёт раскрыться собеседнику.
Крутые ребята!
красивый молодой человек
Хорошее начало)
спасибо :)
круто
Спасибо!
Мне ,не может не нравиться ,все то ,где мой братик😍 если серьезно ,интересно получилось🙌
спасибо большое! ☺️
Можно вопрос? А через какое приложение вы ма нтируети видео
Через разные. Adobe Premiere и DaVinci в основном
Невозможно смотреть(слушать) интервью из-за бесконечных «угу» от интервьюера
Все никак туда не съезжу. Но из этого выпуска я не понял, зачем туда ехать. Не ради ж основателей.
Буду больше рассказывать про отличительные особенности заведения, спасибо за ваш отзыв! А вообще к ребятам стоит съездить уже только ради вкусного кофе и необычного меню. Можете в инстаграме Floo посмотреть, там есть меню.
А есть контакты Стаса или инста?
@korstav в той самой сети
Спасибо за видео, интересное. Но очень резало слух постоянные "угу"
спасибо, работаю над этим!)
@@Kharitonova Вы большая молодец) представляю сколько всего бы у себя заметил )
@@user-hs4nx2cy7h спасибо! 🙏
Когда новое видео ?
Монтируем! На следующей неделе! Спасибо за интерес! 🙇🏽♀️
Зачем девушка постоянно делает «угу,угу,угу»? Каждый сейчас Юрий Дудь, но для умения брать интервью, нужно иметь навык и знания. Парень крутой, жаль что Дудь не берет интервью у таких людей
Девушка только учится! Думаю, Дудь тоже не сразу все умел ;)
Лол! кофейня ну ничем не отличается от других в Москве!
Атмосфера такая как и в других,и улыбаются везде
😧
Отличается к примеру тем, что можно выпить эспрессо из разного зерна. В большинстве мест предлагают только то, что в бункере. +локация.
Если берёте интервью у бизнеса, то задавайте главный вопрос: Сколько бизнес зарабатывает чистыми?
спасибо за совет!
Одна болтовня , кофейню вообще практически не показали
☹️
Кофейня крайне неуютная и неприятная. Обслуживание вялое (долго и нефрендли), сидеть не удобно (мест мало и они откровенно некомфортные), Кофе.........Кофе неплохой (хоть и 3 из 3х раз отдавали холодным). Очень очень жаль.
пожалуйста пейте кофе 3в1 кипяточный и больше никогда не ходите в кофейни… ваши глупые совковые привычки не приветствуются в таких местах.
@@r0scha298 очень содержательно и абсолютно мимо темы. Продолжайте писать ваши нелепые совковые комментарии. 🤣