한국인이 좋아하는 치즈와 스팸을 한 가득 품어낸 가장 특별한 떡볶이! : 라이스페이퍼 떡볶이 Ricepaper Tteokbokki

#라이스페이퍼 #떡볶이 #tteokbokki
얼마 전 SNS에서 크게 화제가 됐던 라이스페이퍼 떡볶이!
라이스페이퍼 떡볶이는 떡을 구하기 어려운 베트남에서 유행한 떡볶이인데요,
저희 한국식문화진흥원은 떡볶이 대신 라이스페이퍼를 이용해
안에 맛있는 재료들을 넣어 떡볶이를 만들었습니다.
한국인의 취향을 저격하는 매콤달콤한 떡볶이 양념에
밀떡과 쌀떡 중간의 미묘한 쫀득한 식감을 자랑하는 라이스페이퍼 떡과
녹진한 슬라이스 치즈와 모짜렐라 치즈, 신선한 크래미와
한국인이 사랑하는 스팸을 돌돌돌 말았답니다.
만들기도 간단하면서 새로운 느낌의 라이스페이퍼 떡볶이.
함께 만들어요!
한국식문화진흥원은 다양한 식재료들을 우리의 음식 조리법으로 새롭게 재해석하고 접근하며 한국인들 뿐만 아니라 외국인들도 쉽게 즐길 수 있는 한국 식문화를 전파합니다.
Instagram: heritage_of_korea
Contact: [e-mail]
-
라이스페이퍼 떡볶이
재료
라이스페이퍼 20장,, 슬라이스치즈 4장, 크레미 4ea, 모짜렐라치즈 200g, 캔참치 1ea, 통조림햄 1ea, 어묵, 대파 2ea, 양파 1/2ea, 물 1l
양념장
설탕 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 간장 3T, 고추장 2T, 올리고당 2T
만드는 법
1. 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 적셔준다.
2. 적신 라이스페이퍼를 깔고 그 위에 슬라이스치즈, 크레미, 모짜렐라치즈, 참치를 각각 올려 속재료가 나오지 않도록 감싸 말아준다.
3. 양배추는 씻어 듬성듬성 잘라주고, 양파는 채 썰기, 대파는 3~4cm 길이로 썰어준다.
4. 분량의 양념장을 섞어준다.
5. 조리할 냄비에 물을 담고 양념잘을 풀어 끓여준다.
6. 물이 끓어 오르면 양배추, 대파, 양파를 넣고 한소끔 끓여준다.
7. 어묵을 넣은 후 한 번 더 끓여준다.
8. 떡볶이 국물이 걸죽 해졌을 때 만들어 놓은 라이스페이퍼를 넣어 준다.
9. 버무려질 정도로만 끓인 후 깨를 뿌려 완성한다.
Tip. 라면, 계란 등 다양한 사리들을 곁들여 조리하여도 좋다! 다만 라이스페이퍼 떡은 마지막에 넣어야 한다.