봄의 싱싱한 기운 한 가득 : 참나물 파스타 Chamnamul Pasta

#참나물 #파스타 #pasta
입맛 없는 봄날,
올리브 오일로 버무리고 레몬제스트를 뿌린 다음,
생기로운 향기 가득한 참나물을 곁들인 참나물 파스타로
봄의 싱싱한 기운을 한 가득 받아볼까요?
한국식문화진흥원은 다양한 식재료들을 우리의 음식 조리법으로 새롭게 재해석하고 접근하며 한국인들 뿐만 아니라 외국인들도 쉽게 즐길 수 있는 한국 식문화를 전파합니다.
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참나물 파스타
재료 (1인분 기준)
스파게티면 90g, 새우 50g, 참나물 50g, 마늘 3ea, 화이트와인 2T, 레몬 1/2ea, 올리브유∙페페론치노∙소금∙후추 적당량
만드는 법
1. 새우는 깨끗이 씻어 해감해 둔다.
2. 참나물은 깨끗이 씻어 줄기는 2cm 길이로, 잎 부분은 한 입 크기로 잘라 손질하고 마늘은 슬라이스한다.
3. 끓는 물에 소금 한꼬집을 넣고 스파게티면을 삶는다. 면수 1/2컵은 따로 떼어둔다.
4. 팬을 달궈 올리브유를 두르고 다진마늘, 페페론치노, 참나물 줄기를 넣어 향을 내면서 볶다가 새우를 넣고 볶는다.
5. 면수 1/2컵을 팬에 넣어 자글자글 끓인 뒤 참나물의 잎이 숨이 살짝 죽을 정도로만 익힌다.
6. 삶은 파스타면을 넣고 소금, 후추로 간한다.
7. 파스타를 접시에 담고 레몬 제스트를 뿌리면 완성이다.

[@크림e-q4y]

파스타면 삶는 냄비 브랜드
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