Hola Profe. Sería posible que la carne quede más cocida ?. Se lo pregunto ,porque el sellado está increible ,pero al límite de quemarse si se cocina un poco más .
Wena profe! Mi suegro me regaló uno y es una maravilla! Me mandé unos cowboy steaks la otra vez y el sellado es de lujo, la transferencia de calor del hierro es inigualable!
Me mataste gordito!! Tengo 3 sartenes de fierro pero no se me habia ocurrido hacer la punta de ganso. Fantastica!!! Me dio hambre, me voy a cocinar, gracias
Buenísimo profe, a hacer la receta en casa! mis cortes favoritos en ese sarten son el lomo liso y el asiento...mas unas longanizas ahumadas...mmmm ñam ñam, saludos
Aprovechando el horno que tiene el profe, se puede también sellar la carne a fuego alto y luego hornearla un par de minutos, usando el mismo sarten de "bandeja". También me gusta terminar la carne bañando con la mantequilla y adicionando un toque de romero. Igual se ve sabrosa, gracias por el video profe.
¡ Excelente Gracias ¡ Falto al final la limpieza del sarten , existen muchas versiones al respecto, no utilizar jabón, no utilizar abrasivos , en la práctica después de utilizarlo, las carnes sueltan mucha grasa, más los aderezos dejan muchos residuos quemados, se vuelve muy dispendioso asearlo, lo peor ocurre cuando lo vuelves a utilizar sigue soltando grasa quemada, que da mal aspecto a la nueva preparación que estés realizando... mas en estos sartenes con relieve 😒 ¡ Por favor ! ¿ Cuál es la manera correcta de limpiar la sarten al final de una cocción ? ¡ Gracias !
Profe!! Debería de hacer un canal de visitas a lugares de comida allá en chile para que conozcamos sus fans en México la garnacha típica de su país 👍👍👍
No tenemos un espectro amplio de comidas como en México, o Perú. Cuando fui al DF, probé su gastronomía, hasta el día de hoy la extraño. Saludos desde el sur de Chile!
Profe!! Genial el video. Me quiero comprar un sartén, vivo en Barcelona y he visto precio desde 30 hasta 150 euros. Sabes en que se diferencia un caro a otro barato???
No se como sera en Europa, pero en Chile hay un Fierro fundido chino y son los más económicos, hay otros de marca que venden aquí en una ferretería de nivel nacional y son más caros y de producción nacional. La diferencia es en la calidad del Fierro fundido, que prácticamente te Duran toda la vida.
Puede ser también solo marca. Si encuentras una marca llamada VICTORIA es buena y económica. Es fabricada en Colombia pero la exportan a todo el mundo. Puedes comprad por separado la tapa y el mango de silicona. Acá en Colombia me salió todo en menos de 35 euros (fueron 150mil pesos colombianos), pero supongo que allá te costará un poco más.
Minuto 11:06 todos los jugos de la carne se salieron a la tabla, igual esque no la dejaste reposar lo suficiente. De igual manera muy buena pinta!!! Muchas gracias por tus vídeos✌️
Dato … el de canola es fácil de pillar y cuesta lo mismo… y es mejor para el curado… tengo una página donde subo recetas en hierro fundido búscanos en IG profe @pasionxelfuego_ un saludo master!
Llego un poco tarde pwro para el que le sirva, si queda pegajoso es por que le pusieron mucho aceite o lo dejaron muy poco tiempo en el horno, yo los deje 45 minutos y los deje enfriar ahi mismo y queda filete
Me nominaron a los Giga Awards recién!! 😱 categoría tutorial 😁 si me ayudas con tu voto de lo agradezco mucho!! bit.ly/3xW6ELA 😁
Hola Profe. Sería posible que la carne quede más cocida ?. Se lo pregunto ,porque el sellado está increible ,pero al límite de quemarse si se cocina un poco más .
Gano :D
Nominado a los Marujo Giga Awards. O cómo fregar bien.
Wena profe! Mi suegro me regaló uno y es una maravilla! Me mandé unos cowboy steaks la otra vez y el sellado es de lujo, la transferencia de calor del hierro es inigualable!
Logre recuperar uno que estaba todo oxidado, me lo regalaron porque estaba "malo", ahora tengo una joyita para toda la vida jaja
Cierre la llave profe !
Excelentes recomendaciones, y estupenda la receta, profe! Pero corterme el agüita si poh! (En la buena onda!)
Saludos!
El jueves me llegó la parrilla de fierro y la curé . Me hice unos tomahawks a la plancha y vi el Cielo 🙏🙏 Herramienta sin igual 👏👏👏
Me mataste gordito!! Tengo 3 sartenes de fierro pero no se me habia ocurrido hacer la punta de ganso. Fantastica!!! Me dio hambre, me voy a cocinar, gracias
Me regalaron uno y lo estrene de una forma muy similar a esta receta, Mucho mejor que la parrilla electrica, me falto la copa de vino profe. jajajaj
Buena Profeeeeeee!! Que rico!!!! Jajaja, los "pastizales" es una palabra exclusiva del canal XD.
gracias profe, en algún próximo video algún tips sobre el curado de los morteros de granito, saludos 🖖
Este tipo de Sartén son lo mejor...
Estaba en un funeral, pero hay prioridades en esta vida y un video del profe le gana a cualquier cosa
Vi recién tu video y te pasaste, todavía estoy salivando🤭!!!
Esperando que llegue mi plancha de fierro fundido.....ya tengo un buen lomo liso esperando ser grillado por estas maravillas..,
Que grande profe ya se extrañaban los videos del canal secundario
Profe muchas gracias, yo he estado tentado a comprarme esos sartenes pero como mi cocina es vitroceramica no sabia si serviria. Ya me quedo claro
Yo tengo miedo de hacer cualquier cosa en la vitrocerámica jaja :'(
@@Ron_X jajaja si creo que todos tenemos ese miedo, pero mientras no de trice, soporta todo
Grnd Profesor....eso quedo con una pinta más wena que la cresta...muy bueno el sarten, me voy a comprar uno.
Gracias profe, mañana mismo haré su plato y el proceso de sacar piñen a mi sartén grill.
No podría haber llegado en mejor momento!! Espectacular!!!
al fin el video del profesor Klocker lavando loza
Buenísimo profe, a hacer la receta en casa! mis cortes favoritos en ese sarten son el lomo liso y el asiento...mas unas longanizas ahumadas...mmmm ñam ñam, saludos
Excelente clase profe
Gracias totales
El sarten por supuesto es que es de mr wagyu?, no oooo!!!, al amigo noooo, jajaja mr wagyu y profesor klocker, los más grandes
finalmente, profe Klocker enseñando a lavar
Es espectacular, yo compre una, no sabía que había que curarla, será por eso que pongo la carne y comienza una humareda grande?
Buena profee saludos desde Lota / Concepción 🤘
Su mandil esta súper fancy profesor buenisimo vídeo yo encontré un sarten cast iron con tapa y patitas de pulgada en las antigüedades de mi madre qepd
Aprovechando el horno que tiene el profe, se puede también sellar la carne a fuego alto y luego hornearla un par de minutos, usando el mismo sarten de "bandeja". También me gusta terminar la carne bañando con la mantequilla y adicionando un toque de romero. Igual se ve sabrosa, gracias por el video profe.
Podrias enseñar como hacer un Salame bueno como el de Modinger
Mortal el video profe, estan buenos esos datos, por fa hace mas de este estilo 👍🏻
Excelente ...solamente faltaron los tiempos de sellado ...importante i Gracias !
Hola profe saludos desde Santiago,un gusto ver sus videos
Saludos desde Colombia
¡ Excelente Gracias ¡ Falto al final la limpieza del sarten , existen muchas versiones al respecto, no utilizar jabón, no utilizar abrasivos , en la práctica después de utilizarlo, las carnes sueltan mucha grasa, más los aderezos dejan muchos residuos quemados, se vuelve muy dispendioso asearlo, lo peor ocurre cuando lo vuelves a utilizar sigue soltando grasa quemada, que da mal aspecto a la nueva preparación que estés realizando... mas en estos sartenes con relieve 😒 ¡ Por favor ! ¿ Cuál es la manera correcta de limpiar la sarten al final de una cocción ? ¡ Gracias !
Profe falto el tips la joya 🍷🍺 😂 se agradece el video saludos
Profesor se pasaaa, gusto me quería comprar uno de esos
Buenísimo video profe, gracias por el tip del curado, saludos y un abrazo!
Voy x una de esas profe!!!!
Saborcito a sangre
Excelente video profe... una consulta... La sartén de fierro fundido sirve para cocinas encimeras por inducción????
Profe!! Debería de hacer un canal de visitas a lugares de comida allá en chile para que conozcamos sus fans en México la garnacha típica de su país 👍👍👍
No tenemos un espectro amplio de comidas como en México, o Perú.
Cuando fui al DF, probé su gastronomía, hasta el día de hoy la extraño. Saludos desde el sur de Chile!
@@javi-m saludos!!
Wena profe!!! Tremendo video, después cada cuánto se cura el sartén o plancha de fierro fundido después de la primera vez que lo hago?
Es mejor hacerlo cada uso!
¡Gracias!
BrillanteProfe. Le hago una consultita. ¿con qué puedo sustituir la sal al cocinar o asar para una persona Hipertensa? Gracias
Ajo
Sin sal y queda bien igual. Solo que mas insipido pero textura lo mismo.
@@carlosmunoz6759 gracias por el dato
Una consulta profe ¿Esto también aplica para las planchas de hierro?
El mismo procedimiento amigo
Un aspecto delicioso 😋🤤🤤
Wena wena profe !!
Profe haga un review de la freidora de aire
Excelente video profe
profe, una consulta, su cocina encimera, es de induccion magnetica? (no se pone ni caliente la superficie, ni de color rojo? ) Siga asi!
Buen video, cuales son las diferencias entre los sartenes liso o corrugados de fierro?
Tremendo profe saludos
Buen video profe !! Solo una pregunta: como se limpia este tipo de sartén después de usarlo ?
al final lo dice xd
videazo profe!!!
Que tipo de aceite es ese maravilla?
Buenas, en una vitro cerámica de inducción serviría esa sartén ??
buena profe, buen departamento tmb se sacó. Cuando su tour por el dpto?
Wuena profe , no hizo tomates con cuesco jajaja un bromita.saludos
Profe una consulta, en el local de tobalaba tiene de esos? Para ir a comprar aca en santiago
Profe!! Genial el video. Me quiero comprar un sartén, vivo en Barcelona y he visto precio desde 30 hasta 150 euros. Sabes en que se diferencia un caro a otro barato???
No se como sera en Europa, pero en Chile hay un Fierro fundido chino y son los más económicos, hay otros de marca que venden aquí en una ferretería de nivel nacional y son más caros y de producción nacional. La diferencia es en la calidad del Fierro fundido, que prácticamente te Duran toda la vida.
@@alejandrobarria8685 gracias!
Puede ser también solo marca. Si encuentras una marca llamada VICTORIA es buena y económica. Es fabricada en Colombia pero la exportan a todo el mundo. Puedes comprad por separado la tapa y el mango de silicona. Acá en Colombia me salió todo en menos de 35 euros (fueron 150mil pesos colombianos), pero supongo que allá te costará un poco más.
@@danieldurango4602 muchas gracias !!
@@matiasgomez923 victoriacookware.com/our-products/
Consulta, cada vez que se va a utilizar el sarten hay que curarlo o se cura una sa vez?
Faltó algo Pa la garganta 😃
Cual sería el tipo de aceite que uso? Maíz?
Un aceite bueno es el de linaza, aguanta mucho mas.
El profe madrugador 😄
Profe que paso con corte criollo?? O no lo patrocinan en este canal. (Igual la punta de ganso americana es mejor)
Like!
Debes dejsr reposar la carne profe
Profesor salió en las noticias el primer torneo de asadores en la ciudad de valpo, esperaba verlo ahí como jurado o compitiendo
Profe, xq no vendes el sartén de fierro fundido ya curado? Saludos
Igual que mi video profe! Jaja
Cierreeee la llave por favor profe
Weena Profe!!! Saludos craa
Buenas profe, saludos
Si no cuento con horno que puedo hacer, ponerlo en la estufa normal?
Es valido ponerlo al fuego en la cocina, podrías ver la opción de taparlo o ver cuando el aceite se haya absorbido por completo
Wena profe!
Profe porque no hace un vs con el argentino Bernardo el del canal asados pro tv estaría interesante
Profesor, qué parte del animal es la punta de ganso? Gracias
Profe pida el mejor y peor ceviche peruano, un abrazo!
Hay alguna forma de curarlo sin horno? El de mi casa no funciona 😞
La próxima vez que laves algo deberías considerar cerrar la llave al grifo mientras lo haces
El primero jejej grande profe
Profesor, falta un buen método para parrillas oxidadas
La sal tiene que ser parrillera o fina?
Profe al fin se fue a vivir solo, ya era hora xD
Hace 5 años 🤣
Y como haces si la sartén de hierro tiene mango de madera?
Ahora que me doy cuenta el audio está muy mal, se necesitaba un micrófono en el cuello profe
Mr wagyu ya nos enseñó jajaja a curarlo jajaja
ok
Minuto 11:06 todos los jugos de la carne se salieron a la tabla, igual esque no la dejaste reposar lo suficiente. De igual manera muy buena pinta!!! Muchas gracias por tus vídeos✌️
si la deja reposar mucho tiempo, se le enfría la picanha no?
@@josenava1127 la puede dejar reposar tapada o envuelta en papel de aluminio y apenas pierde temperatura.
Profe el awita🥺
Dato … el de canola es fácil de pillar y cuesta lo mismo… y es mejor para el curado… tengo una página donde subo recetas en hierro fundido búscanos en IG profe @pasionxelfuego_ un saludo master!
hola como puedo limpiar este mismo sarten muy oxidado .gracias
Profe, qué pasa si en vez de curar el sartén me curé yo?
Pta el paño igual qlo igual soltó "residuos" jajaja que buen video profe 👏👏
A que temperatura el horno en F°?
Profe es normal que el sartén me quedé todo pegajoso después de curarlo? O hice algo mal 😅
Llego un poco tarde pwro para el que le sirva, si queda pegajoso es por que le pusieron mucho aceite o lo dejaron muy poco tiempo en el horno, yo los deje 45 minutos y los deje enfriar ahi mismo y queda filete
Profe recuerda poner música en los silencios, sino se vuelve bastante incómodo
Qué pasa si el mango es de madera, lo puedo meter al horno?
4:24 como hacer una puzza de hierro fundido xD grande profe