Брезаола а - ля по итальянски. Как сделать брезаолу, замаринованную в вине в домашних условиях.

[@Алексей-у1я8з]

Соль поваренная?

[@vinazoraleksandrzoreev1227]

@@Алексей-у1я8з Я использовал нитритную. Всё же продукт расчитан на длительное хранение

[@mistertwingreen9552]

⁠@@vinazoraleksandrzoreev1227а если взять поваренную?

[@vinazoraleksandrzoreev1227]

@mistertwingreen9552 Можно и поваренную, месяцами не храните только

[@ВикторияПак-к3з]

Брезаола! Мммммм……. Представляю, какая вкуснотища наверное! А что такое коллагеновая пленка?

[@vinazoraleksandrzoreev1227]

Это пищевая пленка. Используется для приготовления колбас, мяс, ветчин.

[@альмагельгельальма]

Колагеновая плёнка это не пищевая плёнка! 😂Не вводите людей в заблуждение!