Wie schön, ich habe auch an Weihnachten ein Schweinenackengulasch gemacht. Einfach ein tolles Fleisch. Ein Teil wurde zu Szegediner Gulasch verarbeitet. Die Gäste haben bis zum beidseitigen Wangenzucken gegessen. Danke für Deine tollen Erklärungen. Liebe Grüße von Ute
Frohes Neues!!! Bei uns in Niedersachsen hat´s geschneit. Da paßt so ein Gericht glänzend. Übrigens: Hab gestern den Messerschleifer bestellt... ging einfach nicht anders.😌👍
Der ist gut, Glückwunsch! Nur aufpassen, dass die Klinge immer von Dir weg zeigt. Sonst kann es übel enden. Aber das schmälert die Qualität und Funktion überhaupt nicht.
Schon dein Rezept für Szegediner Gulasch war der Hammer. Hab es nachgekocht und die Familie kam aus dem Schwärmen nicht mehr heraus. Bin auf den Biergulasch gespannt und jetzt lasse ich mich überraschen wie der aussieht... LG aus Leipzig.
Lekkkkker, lecker! Habe es ähnlich vor Kurzem auch gemacht und dabei folgende Zufallsentdeckung: Gulasch abkühlen lassen und am nächsten Tag Fettschicht von oben abschöpfen. War echt viel. Danach schmeckte es aber nochmal so gut und nicht mehr fettig. Nachteil: man muss sich stark disziplinieren, um nicht sofort zu essen 😊
Das ist doch mal ein guter Start ins neue (Rezept)Jahr! Vielen Dank, das sieht auch ohne Beilage sehr lecker aus - ist dann eben lowcarb. 😉 Alles Gute für 2025!
War wohl Nix mit weniger essen dieses Jahr 😅 zum binden mach ich für dunkle Soßen eine dunkle Einbrenn. Mehl in Butter anrösten bis es dunkel ist. Wird richtig flüssig. Bindet super, hat auch noch Röstaromen und versaut die Farbe der Soße nicht. Frohes neues Jahr 🍀🫶
Frohes Neues! Dein Fleisch sieht sehr gut aus. Ich liebe Biergulasch! ❤ Wenn ich in München bin, gehe ich immer ins Hofbräuhaus, Biergulasch essen. 😅 Dazu die Dunkle Maß, Mega! Grüße aus Köln 😊
I love your delicious recipes and it is obvious you too enjoy the results too. So the question I have is, how do you stay so slim and fit? Wuensche Dir ein Froeliches Neues Jahr. Thank you for all your wonderful recipes
Bonjour. Je vous souhaite tous les meilleurs vœux pour 2025 à vous et votre famille. Je vous remercie également pour vos succulentes recettes. Bonne continuation. Avec toutes mes amitiés.
Was ich mich ja immer frage, was machen Köche mit dieser Zitrone, wenn man da bisl was runtergehobelt hat :D. Hab mir tatsächlich heut ein Rindergulasch gekocht. Geheimtipp! Lebkuchengewürz! mmmh ... Man kann nie zu viel Soße haben!
Darf man GLOBALMESSER mit Keilschliff auch mit der Tormek schleifen? Gleiche Frage gilt für PORSCHE 301 MESSER. Danke vorab, ist wichtig für eine Kaufentscheidung.
Frohes neues Jahr, Daniel. Genau mein Gericht, das mache ich seit Jahren so. Ich bin der Meinung, Fleisch hat überhaupt keine Poren. 😊 Also können sie sich nicht schließen, bleiben aber auch nicht offen 😂
Nicht meins weil das Fleisch zu fett ist. Man bekommt auch ein mageres Stück Fleisch butterzart. Auch für Gulasch. Man muss es nur auf ganz kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Es wird weder trocken noch hart.
Ich Trau mich schon fast nicht mehr an Gulasch heran, ich kriege es zwar auch immer Butterzart hin, aber auch immer furztrocken. Und bei trockenem Fleisch scheiden sich bei mir die Geister.
Ich kann zumindest zwei Erfahrungen teilen, die vielleicht weiterhelfen: - Fleisch am Stück kaufen, bei Rind z.B. Wade oder Schulter und dann selbst zuschneiden in nicht zu kleine Stücke (ca. 3-4cm) - Den Metzger mal wechseln. Ich habe hier auch einen tollen und hochqualitativen Metzger, bei dem ich gerne einkaufe. Aber das Gulaschfleisch war immer trocken, egal was ich gemacht habe. Fleisch woanders geholt und das Problem war für mich - trotz gleichem Rezept und Vorgehen - gelöst. Liebe Grüße 🥩
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Wie schön, ich habe auch an Weihnachten ein Schweinenackengulasch gemacht. Einfach ein tolles Fleisch. Ein Teil wurde zu Szegediner Gulasch verarbeitet. Die Gäste haben bis zum beidseitigen Wangenzucken gegessen. Danke für Deine tollen Erklärungen. Liebe Grüße von Ute
Frohes Neues!!! Bei uns in Niedersachsen hat´s geschneit. Da paßt so ein Gericht glänzend. Übrigens: Hab gestern den Messerschleifer bestellt... ging einfach nicht anders.😌👍
Der ist gut, Glückwunsch!
Nur aufpassen, dass die Klinge immer von Dir weg zeigt. Sonst kann es übel enden. Aber das schmälert die Qualität und Funktion überhaupt nicht.
@@thomaskruse6004 Danke für den Tip! Bin schon gespannt, soll in 3 Tagen kommen...
Schon dein Rezept für Szegediner Gulasch war der Hammer. Hab es nachgekocht und die Familie kam aus dem Schwärmen nicht mehr heraus.
Bin auf den Biergulasch gespannt und jetzt lasse ich mich überraschen wie der aussieht... LG aus Leipzig.
Lekkkkker, lecker!
Habe es ähnlich vor Kurzem auch gemacht und dabei folgende Zufallsentdeckung:
Gulasch abkühlen lassen und am nächsten Tag Fettschicht von oben abschöpfen.
War echt viel.
Danach schmeckte es aber nochmal so gut und nicht mehr fettig.
Nachteil: man muss sich stark disziplinieren, um nicht sofort zu essen 😊
Frohes Neues 🥳 Meeeega Gericht, vielen Dank!
Das ist doch mal ein guter Start ins neue (Rezept)Jahr! Vielen Dank, das sieht auch ohne Beilage sehr lecker aus - ist dann eben lowcarb. 😉 Alles Gute für 2025!
War wohl Nix mit weniger essen dieses Jahr 😅 zum binden mach ich für dunkle Soßen eine dunkle Einbrenn. Mehl in Butter anrösten bis es dunkel ist. Wird richtig flüssig. Bindet super, hat auch noch Röstaromen und versaut die Farbe der Soße nicht. Frohes neues Jahr 🍀🫶
Super, schön auch mehrere Varianten des Gluaschs zu kennen.
Sehr gut. Frohes Neues, Daniel 👌
tolles Rezept,ganz mein Geschmack,mir würde ein gutes Brot dazu reichen,wegen der leckeren Soße zum aufnehmen
Frohes Neues! Dein Fleisch sieht sehr gut aus. Ich liebe Biergulasch! ❤ Wenn ich in München bin, gehe ich immer ins Hofbräuhaus, Biergulasch essen. 😅 Dazu die Dunkle Maß, Mega! Grüße aus Köln 😊
Frohes Neues Jahr 2025🍀!
Danke für das Rezept 🙏
I love your delicious recipes and it is obvious you too enjoy the results too. So the question I have is, how do you stay so slim and fit? Wuensche Dir ein Froeliches Neues Jahr. Thank you for all your wonderful recipes
Hmmm...schaut sehr gut aus...Rezept ist gespeichert, wird nachgekocht. Frohes neues Jahr und Merci lieber Daniel für´s Rezept 🤤❤.
Gleich zwei Videos? Weihnachten ist doch vorbei 😂
Auch von mir ein frohes neues Jahr2025
Da hast Du uns wieder ein super Gericht mitgebracht...,gefällt mir...sieht sehr lecker aus ❤❤
Frohes neues wieder einmal lecker 😊
Danke für das Rezept.
Das hast du wieder so toll erklärt. 🙏😋👍
Ich wünsche dir und deinen Lieben ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr.
🎆🍀🎇
Frohes neues Jahr und Gulasch gibt es tatsächlich morgen bei mir. Allerdings mein altbewährtes Rezept 😁
Beste Grüße
Servus! Ab 5:57 ist der Ton ebenfalls wieder ungewohnt. Nahfeldmikrofon verwendet oder Noisegate Filter?
Haha Cool, hab vorhin erst wieder dein anderes Gulnschrezept genutzt (köchelt grad am Herd für die nächsten 2-3 Stunden :)
Bonjour. Je vous souhaite tous les meilleurs vœux pour 2025 à vous et votre famille. Je vous remercie également pour vos succulentes recettes. Bonne continuation. Avec toutes mes amitiés.
Tolles Rezept und gute Tipps! Da kann ich für mein nächstes Gulasch auf jeden Fall etwas mitnehmen 🙂
Gesundes Neues. Kellerbier ist im Land Brandenburg die Herausforderung. Mal sehen, was der lokale Getränke-Dealer dazu sagt. Ansonsten Daumen hoch.
Was ich mich ja immer frage, was machen Köche mit dieser Zitrone, wenn man da bisl was runtergehobelt hat :D. Hab mir tatsächlich heut ein Rindergulasch gekocht. Geheimtipp! Lebkuchengewürz! mmmh ... Man kann nie zu viel Soße haben!
Danke für die guten rezepte
Paar kilo muskel masse würde dir gut stehen thomas;)
😍😍😍😍😍
Was ist denn da mit dem Ton los (ab der 7. Minute)?
Da hats Mikro bissl viel Dampf abbekommen. Aber cooles Rezept, mal testen.
👍👍
Darf man GLOBALMESSER mit Keilschliff auch mit der Tormek schleifen? Gleiche Frage gilt für PORSCHE 301 MESSER. Danke vorab, ist wichtig für eine Kaufentscheidung.
Sowas schleift man grundsätzlich per Hand mit Diamantschleifstein
@ mach seit Jahren so, deshalb frage ich direkt.
Müsste egal sein, es geht ja um den richtigen Schleofwinkel und den kannst du bei dem Gerät wenn ich das richtig erkannt habe frei wählen.
Frohes neues Jahr, Daniel. Genau mein Gericht, das mache ich seit Jahren so. Ich bin der Meinung, Fleisch hat überhaupt keine Poren. 😊 Also können sie sich nicht schließen, bleiben aber auch nicht offen 😂
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Dein Micro ist irgendwie ausgestiegen.
Schönes Rezept. Nur ist anscheinend wieder mal das Mikrofon abgenippelt oder wieder vergessen einzuschalten. 😅
Kannst du mir vielleicht sagen, wann du meinst bei mir funktioniert der Ton nicht komischerweise
@ logisch. Da wo der erste langzeitschnitt kommt als das Fleisch angebraten wurde.
Fleisch hat Fasern und keine Pohren
Kochen im Tal Fan ?🎉
Naja, Poren haben auch kein 'h'. 😉
Ist doch alles nicht so tragisch. Ist ein schönes Rezept, finde ich. Darum geht es doch.
Und Poren haben keine Ohren 🙂
@Scarabeus77 Ja, den Kanal mag ich auch. Aber bei Daniel lernt man mehr.
AUSGEZEICHNET!
sozusagen "Sauguad"
Nicht meins weil das Fleisch zu fett ist. Man bekommt auch ein mageres Stück Fleisch butterzart. Auch für Gulasch. Man muss es nur auf ganz kleiner Stufe leicht köcheln lassen. Es wird weder trocken noch hart.
Wäre mir auch zu fett
Ich Trau mich schon fast nicht mehr an Gulasch heran, ich kriege es zwar auch immer Butterzart hin, aber auch immer furztrocken. Und bei trockenem Fleisch scheiden sich bei mir die Geister.
Ich kann zumindest zwei Erfahrungen teilen, die vielleicht weiterhelfen:
- Fleisch am Stück kaufen, bei Rind z.B. Wade oder Schulter und dann selbst zuschneiden in nicht zu kleine Stücke (ca. 3-4cm)
- Den Metzger mal wechseln. Ich habe hier auch einen tollen und hochqualitativen Metzger, bei dem ich gerne einkaufe. Aber das Gulaschfleisch war immer trocken, egal was ich gemacht habe. Fleisch woanders geholt und das Problem war für mich - trotz gleichem Rezept und Vorgehen - gelöst.
Liebe Grüße 🥩
Das Mikro hat dieses Mal nicht besonders gut funktioniert.
Fleisch hat keine Poren. Das ist eine Marketinglüge eines Speiseölherstellers aus dem letzten Jahrtausend.