Ev yapımı işlenmiş peynir nasıl yapılır lezzetli, doğal ve sağlıklı bir ürün. Tarif son derece basittir. Pişirme yöntemi videoda gösterilmiştir. Malzemeler: 1 kg süzme peynir, 1 litre süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat Bir yumurta ve biraz yağ ekleyebilirsiniz Malzemeler: 1 kg süzme peynir, 1 litre süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı soda Bir yumurta ve biraz tereyağı ekleyebilirsiniz TURKISH TRANSLATION ТУРЕЦКИЙ ПЕРЕВОД
Поставила пять и за рецепт и за посуду...никаких понтов, вижу ещё советскую посуду и даже ложечка как у меня ...ещё с тех времён...ностальгия...успехов вам!
*Я ЗНАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ ЕЩЁ С СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН И ТЕМ НЕМЕНЕЕ ПОСТАВИЛА ЛАЙК Т.К Я НЕ ЗНАЛА ЭТУ ТОНКОСТЬ, А ИМЕННО ЧТО : ЕСЛИ ГОТОВИТЬ НА БОЛЕЕ ИНТЕНСИВНОМ ОГНЕ, ТО СЫР ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ПЛАВЛЕННЫЙ, А ТАКОЙ ЧТО МОЖНО РЕЗТЬ НОЖОМ, А НЕ МАЗАТЬ !!! СПАСИБО ВАМ ! ОДНОЗНАЧНО БУДУ ПРОБОВАТЬ ДЕЛАТЬ !*
Вот вторую часть , я делаю совсем по другому! Просто в стекляную миску! И в микроволновку по 1 минуте 4 раза. После каждой минуты перемешивать . Микроволновка на 800 ват. Если слабее микроволновка то возможно и 5 минут надо и 6. В моём случае в сыре не останется белых комочков, что иногда присутствует при такой варке на бане! И мой способ намного быстрее!)). Сам эксперементировал и нашёл как делать . А то были раньше проблемы с мытьём посуды после плавления!!))) Всем удачи!)
я так с яблоками для пастелы придумала)) кусочками на большую тарелку, в микроволновку, блендарю и на поддон в сушилку))) масса получается красивого желтенького цвета и уже горячая, быстрее высохнет)))
СПАСИБО! Хоть один человек толком объяснил ,для чего творог выпаривать,а то во всех видео,говорят для того что бы обезжирить. Тогда не понятно,для чего добавлять масло,если вываривая обезжиривания. Оказывается от избавления кислоты во вкусе. Сейчас понятно. Ещё раз спасибо 😊👍
Девочки я приготовила такого сыра очень вкусный получилось. Муж даже не поверил что это домашний. А оставшийся сыворотку я исползовала для блины и они получилис обалденные.👍
Спасибо большое, делала вчера из домашнего молока и творога, моим родным понравилось))) взяла 1.5 л молока. 1 кг творога , 1 яйцо, получилось 650 г сыра,
Наконец-то нашла этот рецепт, то что нужно, дело в том,что я её делала давным давно пару раз в 1997г и немного забыла, сыр очень вкусный получается, спасибо автору
Я.уже лет 18 готовлю сир ,но без молока.Просто все смешиваю .творог .соль ,яйца ,соду и сливочное масло .И на маленький огонь .Варю пока с ложки капать не станет.Форму смазываю подсолнечным маслом.,и выливаю.Выходит гдето 780гр.сыра но не плавленого,а твердого.Готовлю на все праздники.Спасибо и Вам за Ваш сырок.
Оксана Охрименко Хорошо что я нашла ваш комментарий обязательно сегодня сделаю по вашему рецепту так как у меня нет молока спасибо Оксаночка потом напишу
Светлана прочитала ваши рецепты точно так по вашему рецепту делала не плавится у меня козий сыр не знаю почему уже сколько я его испортила раньше делала получалось что сейчас происходит что я не так делаю Я не могу понять может быть не давали может плохо отжима Ну почему он у меня не плавится
@@blesk-shine мой рецепт похож на ваш :1кг.творога размять и залить 1литром молока и варить после закисания 40мин на медленном огне. Потом откинуть на марлю на 20 мин. Раньше пользовалась водяной баней, но очень пристаёт сыр к посуде. Стала плавить в мультиварке, купила новую керамическую чашу и использую только для плавления сыра и только деревянной лопаткой. Когда творог постоял 20 минут, иногда больше, то кладу в чашу, добавляю всегда соду( 1чайн.ложку) и соль (2ч.ложки). Иногда :яйцо 1шт и масло на глаз. Плавить минут 10-15 в мультиварке, постоянно помешивая.
Я готовлю в посуде с антипригарным покрытием на рассеивателе, а когда начинаю плавить, добавляю сливочное масло, получается очень вкусно, готовьте, не пожалеете!!
блять, так и не увидел как она намазывает плавленый сыр. ЗАчем называть видео так, а потом не показывать в действии готовый продукт? только время потерял
А я проще делаю,в миску с творогом,сразу добавляют соль,соду,яйцо,чуть сахара,оставляю минут на 20,сода начинает плавить творог,всё смешивают,сковороду смазываю или посным,или сливочным маслом,помещают творог на разогретую сковороду, и часто помешиваю пока весь творог не раствориться, в горячем виде раскладывают в подготовленные чашки,остужаю и в холодильник, вам лайк за видео
Зависит от творога.. первый раз делала - получился, но привкус соды так и был, второй раз взяла жирный творог, на рынке, все добавила... так и не получился, долго держала.. фигня получилась..
Nadezhda Cvetkova,видимо вам творог попался не натуральный. Если творог с заменителем жира.он не будет плавиться. Лучше всего конечно брать домашний. Сыр получается супер! Я еще маленькая была,мама всегда варила так сыр и я сейчас постоянно варю. Вкусный,натуральный и без всякой химии или пальмовых масел!
Наталья Шлинк,он же тогда плавленый получается,если не отваривать в молоке. Хорошо мажется на хлеб и очень вкусный! Делаю двумя способами,чередую для разнообразия.
Юлия Юлия брала на рынке Кубань, в Краснодаре я, домашний...первый раз пробовала - что то похожее получилось, правда привкус соды был, а второй раз взяла у частницы- и в ноль..😏
Я много лет варю этот сыр у меня его очень хорошо городские берут когда за молоком сметаной приезжают а летом я укроп добавляю всем советую готовьте это очень вкусно👍👍👍👍летом замараживаю творог и зимой на сыр желающих полно он хорошо идет на пицу и разные запеканки 👌👌
@@НинаНикулина-з5ф я перешла на сыр из заквасок делаю качотту ни в какое сравнение не идет с сыром из творога это очень вкусно продаю 600р 1кг сыра очень хорошо покупают а упаковываю в термоусадочные пакеты
Сыворотка-универсальная штука.Можно полоскать волосы,умывать лицо,делать ванночки для ног,для ногтей,конечно же,пить,очень полезно.А уж в кулинарии как ее используют!Делают окрошку,квас,стряпают на ней хлеб,блины,оладьи,пряники,даже закваску на хлеб.Отличный продукт!
Здравствуйте насчёт формы,можно ещё налить в крышку из от торта,получается очень красивая форма вынимается легко.можно заранее маслом обмазать тогда вообще без никакого труда отходит.
Сделала. Легко и быстро. Только я в казане плавила и масла домашнего добавила. Из 700 гр творога получилось 500гр. По неопытности на стенках друшлага и казана граммы остались, не доскребла. Вкус после магазинных сыров не привычный. Но вкусно. Спасибо за науку.
Я уже несколько раз делала домашний сыр и мне нравится, только для цвета я добавляю желток домашнего яйца, и сливочное масло. Очень вкусно, кого угощала всем понравился.
@@mikahuseynova5174 Я делала по рецепту из ютуба, там много всевозможных рецептов твёрдого и плавленого сыра, я выбрала один и мне понравился, а масла там кажется сто граммов. Сыр когда в форме застынет не отличить от магазинного, даже вкуснее. Молоко лучше брать домашнее или сливки добавлять и творог нужно обязательно измельчать блендером, чтобы быстрее плавился и в сыре не было комочков. Без проб и ошибок не бывает, я всегда импровизирую, а потом записываю в свою кулинарную книгу, которую веду уже сорок лет. Желаю вам удачи и вкусных блюд!
Для ленивых- на сковороде чугунной растапливаю кусок масла, + творог, солю, помешиваю,+ соду (можно и без яиц). Постоянно мешаю, пока полностью не растопится и не станет однородным. Все.
Чтобы легко отмыть кастрюлю от подгоревшего сыра и молока или ещё чего-нибудь надо к кастрюлю налить воды чтобы покрыло дно сантиметра на три, насыпать столовую ложку пищевой соды и прокипятить на медленном огне минут десять. Отключить и дать полностью остыть. Пригоревший слой легко снимается.
Если взять домашний творог по 220р полтора будет330р и молоко плюс грубо по 50р то есть 75р за полторы литры, за эти деньги можно купить сыр ,если свое молоко то да, имеет смысл, а вообще автору лайк, хороший рецепт.
в Украине творог домашний - 50грн, молоко 3л - 40грн. получается 75грн за творог + 20 за молоко = 95грн. а готовый сыр нормально! (даже не хорошего) качества - 150грн. Я думаю - этот вариант просто супер, а учитывая то, что у меня маленький ребёнок - это просто идиальный вариант!))))
Спасибо за идею паровая баня,а то кастрюли Казани чистить било ох ох,из за этого не хотелось варить.Использую этот сыр в салатах пицца, везде как обычно.
я делаю домашний сыр который можно жарить. в кипящее молоко бросаешь лимонную кислоту и все. так же отжимаешь, и груз. можно обжаривать. вкуснота. а если кусочки обвернуть листом для ролов ваще вкуснота!!! можно в сыр добавлять зелень, сладкий перец...полет фантазии любой))))
Нет не понравилось. Очень очень понравилось. Четко внятно лаканично. Ну просто Вы умница.Приятно слушать и смотреть.В конце бы выложить Экономику применительно Вашего региона и цен в нем. Спасибо
Все конечно хорошо, но для этогго нужно иметь качественный творог и молоко. Я это делала вдалекие СОВЕТСКИЕ годы,когда сыр был дефицитом,а творог и молоко были настоящими а не сурогатом! В данный момент варить сурогат не хочется да и нет смысла при таких ценах на молоко итворог. А вообще спасибо о напоминание о молодости!
Вы правы, в магазинах найти настоящие молочные продукты не реально. Надежда только на рынки с домашними продуктами. Легче тем, кто живёт в деревне и держит корову или козу, как мы.
Раньше люди готовили подругому в творог клали соль и соду и творог стоял не помню сколько времени и он начинал плавится прямо в чашке на столе и его надо было тоже иногда помешивать потом надо в сковороду расплавить сливочное масло когда масло стало жидким выкладывали творог, и на медленном огне и помешивая пока творог полностью расплатиться выкладывали посуду для остывания сыр был очень вкусный.
Процесс плавления мы лично делаем в микроволновке,в пластиковой или стеклянной миске, добавляя по 1-2 мин. Плавиться быстро и не пригорает. Лопатку для перемешивания купили специально из плотного силикона ни чего не прилипает, Попробуйте,-классно!
@@ИринаГалимова-г3р ставлю максимальную мощность микроволновки,и включаю на 2-3 мин после чего перемешиваю и опять включаю на 2-3 мин. Пока сыр не сплавится.Следите через стекло чтоб не попер через край посуды. И пересыпаю в стекляшку где он будет остывать.Была пластиковая лопатка к которой сыр не приставал,но приказала долго жить, эхх.
Вы молодец! Сердечно благодарю за ваши труды и видео! такой сыр как ваш не только не уступает, но превосходит по всем параметрам магазинные продукты, тк в магазинах всё нынче захимичено. Ученый Пламен Пасков, в ролике про рак четко сказал, что выход один нынче - все выращивать и готовить только своими руками. я делаю проекты полезные связанные со всем естественным, натуральным, всем тем, что во благо людям. Причем по всем направлениям собираю информацию( семья, воспитание культура, ремесла, медицина, изобретения, земледелие (огород и сад), жизнь вне города и в городе и многое другое)
Рада, что Вам понравилось. Я тоже начала готовить сама из натуральных продуктов, когда столкнулась с аллергией у детей. Магазинную химию едой не считаю и стараюсь обезопасить от неё близких.
@@blesk-shine Собираю информацию о естественной медицине, а так же о питании, русской культуре, ремеслах, семейных ценностях. Вот к примеру что говорит ученый об опытах, гмо, раке, питании и продуктах ruclips.net/video/ADTnIj0vH0k/видео.html У него еще есть интервью про грипп, что актуально сейчас
Сыр готовлю сама уже года 4, ни разу не пожалела. Только творог нужно брать не в магазине, а лучше на рынке, у проверенных продавцов, чтобы творог был натуральным, а не из крахмала..
Девушка Вы правда вызываете уважение .Спасибо большое Вам. Все четко ясно понятно и по честному ...даже ,правда, захотелось сделать такой сыр.Будьте здоровы и желаю Вам успехов.
).5 кг творога,добавить 1 ч. л. соли и 1 ч. л. содыПеремешать и добавить 2 яйца и 50 -80 г. сливочного масла.Все перемешать и на водяной бане варить постоянно помешивая минут 10 -15.Очень быстро и вкусно получаетсяТак делаю последнее время,а этот рецеп фигня.Тоже так делала.Пригорает моментом,потом горелым воняет и все равно полностью не расплавляется.
Я тоже делаю на водяной бане, ничего не пригорает и не воняет, расплавляется при медленном нагреве хорошо - на видео показано. Горело у нас раньше, когда кастрюлю с сыром не на водяную баню ставили, а непосредственно на плиту. Так что не вводите людей в заблуждение. Следить за силой нагрева нужно и всё получится.
Блеск ,спасибо,давно хотелось сыр приготовить самой,без куриных зародышей за которых придется ответить в момент смерти,так все быстро понятно,звук громкий,чистый,без всяких долгих нахваливаний.
У меня получился вкусный сыр но очень твёрдый.просто в следующий раз буду по медленее плавить и всё.) Я думаю можно смело добавить не много масла и одно яйцо будет может по мягче.очень хорошый рецепт.а главное прост! Спасибки вам:)
Если не плавить, а сразу в дуршлаг добавить яйцо+ соль+масло сливочное+ сода и взбивать ложкой= получится вначале увеличение в объёме, а потом начинает оседать и густеть. Выкладываем в форму и в холодильник. Можно добавлять тертую морковь или укроп, или перец, или чеснок, а можно сделать и сладкий сыр. Вкус и консистенция плавленого сыра " Дружба"🤗🤗😊.
@@СалиматАлигаджиева здравствуйте! Желательно брать и молоко и творог домашние. Насчёт жирности творога- это не так важно, как его натуральность и наличие кислинки (для реакции плавления с содой нужна кислота). Творог может быть даже не первой свежести.
В 2024 году исполнилось 113 лет с тех пор, когда ученые из Швейцарии изобрели плавленый сыр по заказу оборонной промышленности, максимально приблизив его по вкусу и консистенции к фондю. Швейцарцы знают толк в сырах! У нас же плавленые сырки стали выпускать с 1934 года. И потребителю они сразу полюбились.
Ev yapımı işlenmiş peynir nasıl yapılır
lezzetli, doğal ve sağlıklı bir ürün. Tarif son derece basittir. Pişirme yöntemi videoda gösterilmiştir. Malzemeler:
1 kg süzme peynir,
1 litre süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Bir yumurta ve biraz yağ ekleyebilirsiniz
Malzemeler:
1 kg süzme peynir,
1 litre süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı soda
Bir yumurta ve biraz tereyağı ekleyebilirsiniz
TURKISH TRANSLATION
ТУРЕЦКИЙ ПЕРЕВОД
Вот человек земляков как уважает. Супер.
Һ0
@@aryanabhat708 ибо.б
Фя99ыййф
@@madiahmetov417 89 8 7 8
Поставила пять и за рецепт и за посуду...никаких понтов, вижу ещё советскую посуду и даже ложечка как у меня ...ещё с тех времён...ностальгия...успехов вам!
Спасибо 😊. И Вам желаю всего самого хорошего!
.
,
,. V.
,Спосибо за рецепт я давно искала спосибо!!!!!! Буду варит.П.
*Я ЗНАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ ЕЩЁ С СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН И ТЕМ НЕМЕНЕЕ ПОСТАВИЛА ЛАЙК Т.К Я НЕ ЗНАЛА ЭТУ ТОНКОСТЬ, А ИМЕННО ЧТО : ЕСЛИ ГОТОВИТЬ НА БОЛЕЕ ИНТЕНСИВНОМ ОГНЕ, ТО СЫР ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ПЛАВЛЕННЫЙ, А ТАКОЙ ЧТО МОЖНО РЕЗТЬ НОЖОМ, А НЕ МАЗАТЬ !!! СПАСИБО ВАМ ! ОДНОЗНАЧНО БУДУ ПРОБОВАТЬ ДЕЛАТЬ !*
Вот вторую часть , я делаю совсем по другому! Просто в стекляную миску! И в микроволновку по 1 минуте 4 раза. После каждой минуты перемешивать . Микроволновка на 800 ват. Если слабее микроволновка то возможно и 5 минут надо и 6. В моём случае в сыре не останется белых комочков, что иногда присутствует при такой варке на бане! И мой способ намного быстрее!)). Сам эксперементировал и нашёл как делать . А то были раньше проблемы с мытьём посуды после плавления!!))) Всем удачи!)
Благодарю Крым город Ялта
я так с яблоками для пастелы придумала)) кусочками на большую тарелку, в микроволновку, блендарю и на поддон в сушилку))) масса получается красивого желтенького цвета и уже горячая, быстрее высохнет)))
Микроволновая печь вредная вещица
Благодаря!
думала одна я такая умная,я тоже в микроволновке делала 2 часть рецепта🤣
СПАСИБО! Хоть один человек толком объяснил ,для чего творог выпаривать,а то во всех видео,говорят для того что бы обезжирить. Тогда не понятно,для чего добавлять масло,если вываривая обезжиривания. Оказывается от избавления кислоты во вкусе. Сейчас понятно. Ещё раз спасибо 😊👍
варят в молоке ,для того ,чтобы сыр стал более твердым , а излишнюю кислотность в процессе приготовления уберет сода !
@@denis54701 Por favor en la receta dice : una cucharadita de refresco,
me podrias decir que es ? gracias
@@denis54701 а некоторые рецепты на ютубе вообще сразу творог плавят без варки в молоке....
@@henriquetalaverde6261 Bicarbonat de sodiu (Hidrocarbonat de sodiu E500(ii))aditiv alimentar/ Гидрокарбонат натрия Е500(ii)(Натрий двууглекислый) пищевая добавка.
@@henriquetalaverde6261 Bicarbonato de sodio
Девочки я приготовила такого сыра очень вкусный получилось. Муж даже не поверил что это домашний. А оставшийся сыворотку я исползовала для блины и они получилис обалденные.👍
А его можно использовать в пиццу?
а я на сыворотке вафли делаю,а в приготовлении этого сыра тоже использую сыворотку вместо молока
@@harukohyuga9485 на сковороде амлет мини пиццы пробовала по вкусу приятен но не тянется
@@zilolaishanxanova5358 жаль 😢💓
Обизательно зделаю
Спасибо большое, делала вчера из домашнего молока и творога, моим родным понравилось))) взяла 1.5 л молока. 1 кг творога , 1 яйцо, получилось 650 г сыра,
На здоровье! Я рада, что Вам понравилось!
Наконец-то нашла этот рецепт, то что нужно, дело в том,что я её делала давным давно пару раз в 1997г и немного забыла, сыр очень вкусный получается, спасибо автору
Пожалуйста. Вкусного вам сыра!
@@blesk-shine А яйцо сколько надо если будет 2 кило творог жирный , 2 л молока , и сколько должна быть соды и соли?
Наконец то я нашла этот рецепт, у меня была коровка и я делала такой сыр с добавлением яйца, оно придает твёрдость. Благодарю!🙏
,и цвет.
Я.уже лет 18 готовлю сир ,но без молока.Просто все смешиваю .творог .соль ,яйца ,соду и сливочное масло .И на маленький огонь .Варю пока с ложки капать не станет.Форму смазываю подсолнечным маслом.,и выливаю.Выходит гдето 780гр.сыра но не плавленого,а твердого.Готовлю на все праздники.Спасибо и Вам за Ваш сырок.
Оксана Охрименко Хорошо что я нашла ваш комментарий обязательно сегодня сделаю по вашему рецепту так как у меня нет молока спасибо Оксаночка потом напишу
Оксана Охрименко А сколько нужно твор ага сколько яиц сколько соды пожалуйста напишите мне
Светлана прочитала ваши рецепты точно так по вашему рецепту делала не плавится у меня козий сыр не знаю почему уже сколько я его испортила раньше делала получалось что сейчас происходит что я не так делаю Я не могу понять может быть не давали может плохо отжима Ну почему он у меня не плавится
Замечательный рецепт и чудесная подача рецепта. Огромное спасибо, обязательно приготовлю!!!
Спасибо и Вам. Только для приготовления берите натуральные молочные продукты. С химического фальсификата молока и творога сыр не получается
@@blesk-shine мой рецепт похож на ваш :1кг.творога размять и залить 1литром молока и варить после закисания 40мин на медленном огне. Потом откинуть на марлю на 20 мин. Раньше пользовалась водяной баней, но очень пристаёт сыр к посуде. Стала плавить в мультиварке, купила новую керамическую чашу и использую только для плавления сыра и только деревянной лопаткой. Когда творог постоял 20 минут, иногда больше, то кладу в чашу, добавляю всегда соду( 1чайн.ложку) и соль (2ч.ложки). Иногда :яйцо 1шт и масло на глаз. Плавить минут 10-15 в мультиварке, постоянно помешивая.
Я даже не знал что Голландский сыр так легко готовится , спасибо вам! Щас сам приготовлю!
Зачем музыку включают бестолочи, мы что музыку будем слушать, ну непонимают сколько можно писать, тупизм
подскажите он плавится в микроволновке?
Да
@@ГульнарКуанышева-щ1ц !
Голландский Сир? Он такой вкусный,, ооооойй палчек оближешь... 👌👌👌а это просто как не сир но пахожа 🙃🙃
Fantastično.
Pozdrav iz Sarajeva, Bosna i Hercegovina.❤👍
Делала из прокисшего молока без творога, все остальное по Вашему рецепту, сыр получился обалденно вкусным!!!! Спасибо Вам за рецепт!!
Пожалуйста, я очень рада. Приятного аппетита!
No
الوصفة كن فضلك
Надо ваш рецепт сыра попробовать.
Я готовлю в посуде с антипригарным покрытием на рассеивателе, а когда начинаю плавить, добавляю сливочное масло, получается очень вкусно, готовьте, не пожалеете!!
А если заменить сливочное масло на сливки жирные?
Спасибо.А то не догадалась сама ,что в силиконовую форму сыр можно вылить... Умница !! Благословенний тебе от Господа !
Рада, сто совет пригодился. С наступающим Новым годом!
Чем больше я узнаю,тем больше понимаю,как мало я знаю.Спасибо за рецепт,очень интересно!
Нет,
@@ЭксНавигаторa
Авакасаваааенасмитбсчяыцсмпаг😂
блять, так и не увидел как она намазывает плавленый сыр. ЗАчем называть видео так, а потом не показывать в действии готовый продукт? только время потерял
@@Просветлённый ну нихуя себе ютуб политика ахуела
Очень хорошо и спокойно объясняете, спасибо большое 👍🙏
Пожалуйста, рада стараться!
А я проще делаю,в миску с творогом,сразу добавляют соль,соду,яйцо,чуть сахара,оставляю минут на 20,сода начинает плавить творог,всё смешивают,сковороду смазываю или посным,или сливочным маслом,помещают творог на разогретую сковороду, и часто помешиваю пока весь творог не раствориться, в горячем виде раскладывают в подготовленные чашки,остужаю и в холодильник, вам лайк за видео
Так, вроде, проще, попробую. Спасибо
Зависит от творога.. первый раз делала - получился, но привкус соды так и был, второй раз взяла жирный творог, на рынке, все добавила... так и не получился, долго держала.. фигня получилась..
Nadezhda Cvetkova,видимо вам творог попался не натуральный. Если творог с заменителем жира.он не будет плавиться. Лучше всего конечно брать домашний. Сыр получается супер! Я еще маленькая была,мама всегда варила так сыр и я сейчас постоянно варю. Вкусный,натуральный и без всякой химии или пальмовых масел!
Наталья Шлинк,он же тогда плавленый получается,если не отваривать в молоке. Хорошо мажется на хлеб и очень вкусный! Делаю двумя способами,чередую для разнообразия.
Юлия Юлия брала на рынке Кубань, в Краснодаре я, домашний...первый раз пробовала - что то похожее получилось, правда привкус соды был, а второй раз взяла у частницы- и в ноль..😏
Я много лет варю этот сыр у меня его очень хорошо городские берут когда за молоком сметаной приезжают а летом я укроп добавляю всем советую готовьте это очень вкусно👍👍👍👍летом замараживаю творог и зимой на сыр желающих полно он хорошо идет на пицу и разные запеканки 👌👌
Подскажите как храните готовый домашний сыр?
@@НинаНикулина-з5ф я перешла на сыр из заквасок делаю качотту ни в какое сравнение не идет с сыром из творога это очень вкусно продаю 600р 1кг сыра очень хорошо покупают а упаковываю в термоусадочные пакеты
Спасибо большое за такой хороший Рецепт! ДАЙ Бог Вам здоровья
Пожалуйста, и Вам желаю крепкого здоровья и благополучия.
А на сыворотке отличное тесто получается...
И просто выпить , очень полезно.
Спасибо за рецепт
Пожалуйста. А про сыворотку - совершенно с вами согласна.
Сыворотка-универсальная штука.Можно полоскать волосы,умывать лицо,делать ванночки для ног,для ногтей,конечно же,пить,очень полезно.А уж в кулинарии как ее используют!Делают окрошку,квас,стряпают на ней хлеб,блины,оладьи,пряники,даже закваску на хлеб.Отличный продукт!
Раньше все скрывали,а теперь нет,как хорошо,дай бог всем быть добрыми и счастливыми
Здравствуйте насчёт формы,можно ещё налить в крышку из от торта,получается очень красивая форма вынимается легко.можно заранее маслом обмазать тогда вообще без никакого труда отходит.
Умница, объясняет всë доступно и по делу, без всяких,, пантов,, . Обязательно сварю по этому рецепту
Спасибо. Желаю вкусного сыра. Только творог и молоко натуральные берите, и творог лучше кисленький.
Сделала. Легко и быстро. Только я в казане плавила и масла домашнего добавила. Из 700 гр творога получилось 500гр. По неопытности на стенках друшлага и казана граммы остались, не доскребла. Вкус после магазинных сыров не привычный. Но вкусно. Спасибо за науку.
Пожалуйста 🤗. И приятного аппетита!
Я уже несколько раз делала домашний сыр и мне нравится, только для цвета я добавляю желток домашнего яйца, и сливочное масло. Очень вкусно, кого угощала всем понравился.
скажите пожалуйста,а масла сколько добавляете?
@@mikahuseynova5174 Я делала по рецепту из ютуба, там много всевозможных рецептов твёрдого и плавленого сыра, я выбрала один и мне понравился, а масла там кажется сто граммов. Сыр когда в форме застынет не отличить от магазинного, даже вкуснее. Молоко лучше брать домашнее или сливки добавлять и творог нужно обязательно измельчать блендером, чтобы быстрее плавился и в сыре не было комочков. Без проб и ошибок не бывает, я всегда импровизирую, а потом записываю в свою кулинарную книгу, которую веду уже сорок лет. Желаю вам удачи и вкусных блюд!
@@ЛилияГордеева-л1с Большое спасибо❤
Как много умных людей в нашей стране.я горжусь нашими девочками кудесницами.Супер,!!!!
О
Есть же такие талантливые люди молодец ,мне понравилась обязательно попробую спасибо вам👍👍👍👍👍👍
Обалдеть,как легко.У меня есть коза,поэтому для меня,это вообще легкотня.Все в доме,ничего не нужно покупать!Спасибо Вам за рецепт!
Если все продукты свои , то. Это хорошо , но если все покупать выйдет намного дороже. Лучше не морочится
Спасибо за реальнъй рецепт! Желаю ВАМ ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОДЕНСТВИЯ!
Пожалуйста 😉. И Вам желаю всего наилучшего!
Спасибо за рецепт. И за то что после Вашего рецепта не ищешь ничего в интернете. И продукты есть и посуда подходящая есть у всех. Спасибо!
Пожалуйста 😉
Сыр очень вкусный даже лучше чем в магазине!
Очень вкусно! Я и забыла об этом рецепте! А, мама, его часто готовила. Благодарю! Обязательно попробую приготовить!❤❤❤
подскажите он плавится в микроволновке?
Но ваша мама готовила подругому я знаю как моя готовила .
@@Лена-о9й4з я думаю что нет
En la receta dice 1 cucharadita de refresco, puedes decirme a que le llaman refresco ? es al polvo de hornear ? gracias
Для ленивых- на сковороде чугунной растапливаю кусок масла, + творог, солю, помешиваю,+ соду (можно и без яиц). Постоянно мешаю, пока полностью не растопится и не станет однородным. Все.
Это тоже сыр? Без не кокой сыворотки?
Майя! А нельзя ли поподробнее?Заранее спасибо!
Чтобы легко отмыть кастрюлю от подгоревшего сыра и молока или ещё чего-нибудь надо к кастрюлю налить воды чтобы покрыло дно сантиметра на три, насыпать столовую ложку пищевой соды и прокипятить на медленном огне минут десять. Отключить и дать полностью остыть. Пригоревший слой легко снимается.
БЛАГОДАРЮ! ИНТЕРЕСНЫЙ ВАРИАНТ. ПОХОЖЕ БУДЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ УТРЕННИЙ ЗАВТРАК. УДАЧИ ВСЕХ БЛАГ.
Рада, что рецепт Вам понравился. И Вам желаю всего самого наилучшего и вкусного домашнего сыра!
огромный лайк. спасибо,дорогая, вы большая умница. обязательно сделаю.
Спасибо. Особенно хорошо, что тонкости приготовления открыты. По другим рецептам не получилось. СПАСИБО!
Пожалуйста, рада что Вам понравилось!
СПАСИБО большое. Да действительно пригорает в кастрюле. А на водяной бане отлично получилось...Да время конечно увеличивается, но не критично.
Пожалуйста! Рада, что Вам пригодилось.
Умничка ,все расказывает детально,срасибооо!
Вкусно и качественно. А из сыворотки я приготовила окрошку. Полезно и выгодно. Благодарю!
Если взять домашний творог по 220р полтора будет330р и молоко плюс грубо по 50р то есть 75р за полторы литры, за эти деньги можно купить сыр ,если свое молоко то да, имеет смысл, а вообще автору лайк, хороший рецепт.
в Украине творог домашний - 50грн, молоко 3л - 40грн. получается 75грн за творог + 20 за молоко = 95грн. а готовый сыр нормально! (даже не хорошего) качества - 150грн. Я думаю - этот вариант просто супер, а учитывая то, что у меня маленький ребёнок - это просто идиальный вариант!))))
я тоже об этом подумала, если молоко и творог покупать то за такую цену можно купить 1 кг сулугуни,
Спасибо за идею паровая баня,а то кастрюли Казани чистить било ох ох,из за этого не хотелось варить.Использую этот сыр в салатах пицца, везде как обычно.
Здравствуйте как получиться если на пиццу посыпать как плавленый сыр будет?
Да, подскажите, пожалуйста, таким сыром есть смысл пиццу покрывать?
Спасибо большое, УМНИЦА!!!!!
Пожалуйста, рада, что рецепт Вам понравился!
я ни в каком молоке творог не варила. просто на бане сплавляла с содой и солью, вышло не плохо. 👌
Серафима Никенина Пожалуйста скажите сколько нужно взять твор ага сколько соды соли напишите пожалуйста
Спасибо очень доходчиво и апетитно Здоровья и долгой светлой дороги
Пожалуйста 😉, и Вам всего самого наилучшего!
Автор молодец. Ясно и без лишних разговоров.
я делаю домашний сыр который можно жарить. в кипящее молоко бросаешь лимонную кислоту и все. так же отжимаешь, и груз. можно обжаривать. вкуснота. а если кусочки обвернуть листом для ролов ваще вкуснота!!!
можно в сыр добавлять зелень, сладкий перец...полет фантазии любой))))
Изумительно рецепт классный просто отличный сыр приятно когда готовишь сам Спасибо всех благ!
Хочешь ломать,надо топать👌
Спасибо,доступно ведёте передачу,удачи.
Очеееееень понравилось.поэтому я поставил лайк.
Вы просто молодец😘😘😘😘
Спасибо 😊
спасибо за рецепт.все очень толково рассказано.буду делать.спасибки.
Прелесть как рецепт,так и шеф- повар чудного сыра !!!
Спасибо! Я рада, что Вам понравилось!
Нет не понравилось. Очень очень понравилось. Четко внятно лаканично. Ну просто Вы умница.Приятно слушать и смотреть.В конце бы выложить Экономику применительно Вашего региона и цен в нем. Спасибо
И вам спасибо. я старалась.
Все конечно хорошо, но для этогго нужно иметь качественный творог и молоко. Я это делала вдалекие СОВЕТСКИЕ годы,когда сыр был дефицитом,а творог и молоко были настоящими а не сурогатом! В данный момент варить сурогат не хочется да и нет смысла при таких ценах на молоко итворог. А вообще спасибо о напоминание о молодости!
Вы правы, в магазинах найти настоящие молочные продукты не реально. Надежда только на рынки с домашними продуктами. Легче тем, кто живёт в деревне и держит корову или козу, как мы.
Раньше люди готовили подругому в творог клали соль и соду и творог стоял не помню сколько времени и он начинал плавится прямо в чашке на столе и его надо было тоже иногда помешивать потом надо в сковороду расплавить сливочное масло когда масло стало жидким выкладывали творог, и на медленном огне и помешивая пока творог полностью расплатиться выкладывали посуду для остывания сыр был очень вкусный.
Салом мега сир тайерлаш жуда екди урганиб олдим Рахмат сог булинг
Зинһар, ярдәм итәргә шат.
Спасибо за рецепт！
Обязательно
Приготовлю в ближайших выпусках！Я про этот рецепт забыла！У меня раньше была коровка,так было с чем “розгуляться”！😋
За рецепт пожалуйста! Вкусного Вам сыра и много просмотров 😉
Молодец. Всё ясно и просто не растянуто на пол часа
Спасибо, я старалась.
Процесс плавления мы лично делаем в микроволновке,в пластиковой или стеклянной миске, добавляя по 1-2 мин. Плавиться быстро и не пригорает. Лопатку для перемешивания купили специально из плотного силикона ни чего не прилипает, Попробуйте,-классно!
А какую температуру сразу выставляете, если не секрет?
@@ИринаГалимова-г3р ставлю максимальную мощность микроволновки,и включаю на 2-3 мин после чего перемешиваю и опять включаю на 2-3 мин. Пока сыр не сплавится.Следите через стекло чтоб не попер через край посуды. И пересыпаю в стекляшку где он будет остывать.Была пластиковая лопатка к которой сыр не приставал,но приказала долго жить, эхх.
@@ДмитрийВасильев-ц2х Спасибо Вам большое за ответ!!!..так и сделаю в следующий раз..
Спасибо очень хороший рецепт иприподнесено красиво , учеренно.
Успеха
Вам!!!🌹🌲🌹🌹🌲🌹🍀🌲🌲
Пожалуйста, рада, что рецепт вам понравился! С Новым годом и наступающим Ррждеством!
Вы молодец! Сердечно благодарю за ваши труды и видео! такой сыр как ваш не только не уступает, но превосходит по всем параметрам магазинные продукты, тк в магазинах всё нынче захимичено. Ученый Пламен Пасков, в ролике про рак четко сказал, что выход один нынче - все выращивать и готовить только своими руками. я делаю проекты полезные связанные со всем естественным, натуральным, всем тем, что во благо людям. Причем по всем направлениям собираю информацию( семья, воспитание культура, ремесла, медицина, изобретения, земледелие (огород и сад), жизнь вне города и в городе и многое другое)
Рада, что Вам понравилось. Я тоже начала готовить сама из натуральных продуктов, когда столкнулась с аллергией у детей. Магазинную химию едой не считаю и стараюсь обезопасить от неё близких.
@@blesk-shine Собираю информацию о естественной медицине, а так же о питании, русской культуре, ремеслах, семейных ценностях. Вот к примеру что говорит ученый об опытах, гмо, раке, питании и продуктах ruclips.net/video/ADTnIj0vH0k/видео.html У него еще есть интервью про грипп, что актуально сейчас
@@blesk-shine про грипп ruclips.net/video/SBMTPrYW_7E/видео.html
Я делаю также,но соль,соду и яйца взбиваю отдельно,потом добавляю при плавлении и я люблю немного масла добавить.
С маслом и яйцом - тоже хороший вариант.
Vasif
@@blesk-shine можно узнать,а на пиццу он подходит,плавится хорошо?
@@АдаАлиева-у3с да
Скажите пожалуйста, я делала так же, но почему то в сыре остались крупинки творога.Что я делала не так?
Какая прелесть, так всё просто, спасибо вам за видео рецепт , на выходных попробую приготовить 👍👍👍
Сыр готовлю сама уже года 4, ни разу не пожалела. Только творог нужно брать не в магазине, а лучше на рынке, у проверенных продавцов, чтобы творог был натуральным, а не из крахмала..
Я ещё блендером пробиваю творог, перед тем как ставить плавиться - тогда вообще получается без крупинок сыр.
Сколько рецептов смотрю и думаю ну почему никто не взбивает, а тут вы, значит я правильно думала, что можно же и взбить😉
А чайной соды не много
Молодчина! Попробую, так приготовить, но добавлю туда специи, там зелень и еще что нибудь!👍🌷
Вместе с солью и содой можно ещё добавить яйцо и немного масла
Дякую за чудовий рецепт. Насправді вийшло дуже смачно 😙
Будь ласка! 😉 Я рада, що відео було Вам корисним!
Ваши комментария мне понравилась, жена собрался готовить для детей это сир.
Не сир а сыр
Браво,благодарю! Чётко и ясно,приятно смотреть!
Super przepis bardzo prosty a jaki smaczny ser brawooooooo!!!!!!!!
Спасибо, отличный рецепт сыра.)))
На здоровье!
Девушка Вы правда вызываете уважение .Спасибо большое Вам. Все четко ясно понятно и по честному ...даже ,правда, захотелось сделать такой сыр.Будьте здоровы и желаю Вам успехов.
Спасибо! Вам тоже желаю здоровья и благополучия!
Рецептов приготовления сыра очень много.Этот тоже интересный.Я так делала,да,все получается здорово.
Натурально домашнее браво
О чём речь! Конечно лайк! Умничка! Обязательно попробую! Только я бы ещё маслица слив добавила!!! Спасибо
).5 кг творога,добавить 1 ч. л. соли и 1 ч. л. содыПеремешать и добавить 2 яйца и 50 -80 г. сливочного масла.Все перемешать и на водяной бане варить постоянно помешивая минут 10 -15.Очень быстро и вкусно получаетсяТак делаю последнее время,а этот рецеп фигня.Тоже так делала.Пригорает моментом,потом горелым воняет и все равно полностью не расплавляется.
Я тоже делаю на водяной бане, ничего не пригорает и не воняет, расплавляется при медленном нагреве хорошо - на видео показано. Горело у нас раньше, когда кастрюлю с сыром не на водяную баню ставили, а непосредственно на плиту. Так что не вводите людей в заблуждение. Следить за силой нагрева нужно и всё получится.
Aзави ,а молоко разве не добавлять?
Блеск ,спасибо,давно хотелось сыр приготовить самой,без куриных зародышей за которых придется ответить в момент смерти,так все быстро понятно,звук громкий,чистый,без всяких долгих нахваливаний.
+Валентина А які зародиші .Дурна.
Умница маладец, все четка абеснила. Здорове тебе и твоим близким.
БЛАГОДАРЮ ВАМ ОГРОМНОЕ УДАЧИ ВАМ ОТ ДУШИ ЖЕЛАЮ
И Вам всего самого хорошего
спасибо большое! я посмотрела много рецептов, но без яйца ещё не встретила! ваш рецепт очень понравился мне!!!
неизвестная ш
Мурня самая настоящая
@@irina.glushchenko1081 да да пойду приготовлю,ох вкусно.
Молодец ,умничка слюшать одно удовольствие
Огоролф
У меня получился вкусный сыр но очень твёрдый.просто в следующий раз буду по медленее плавить и всё.) Я думаю можно смело добавить не много масла и одно яйцо будет может по мягче.очень хорошый рецепт.а главное прост! Спасибки вам:)
Добавьте сливки по своему вкусу , поверьте у такого сыра нежный вкус )
Супер просто класс 👪понравилось 👍
@@АлёнаКоломиец-з9ы skajite,pojaluysta,poltara litr moloka i tvaroq, skolko dobavit slivki?
Если не плавить, а сразу в дуршлаг добавить яйцо+ соль+масло сливочное+ сода и взбивать ложкой= получится вначале увеличение в объёме, а потом начинает оседать и густеть. Выкладываем в форму и в холодильник. Можно добавлять тертую морковь или укроп, или перец, или чеснок, а можно сделать и сладкий сыр. Вкус и консистенция плавленого сыра " Дружба"🤗🤗😊.
Очень понравилса этот рецепт плавленного сыра попробую обязательно
Вкусно, только что сделала. Спасибо умничка. Рассказала быстро и доступно.
Rode Panda Здравствуйте. Такой натуральный сыр плавится потом в духовке как магазинский?
Красивая речь и внятно произношение, приятно слушать👌🌹💕
Спасибо! 😉
@@blesk-shine здравствуйте извините а получится из домашнего молока и творог обезжиренный?
@@СалиматАлигаджиева здравствуйте! Желательно брать и молоко и творог домашние. Насчёт жирности творога- это не так важно, как его натуральность и наличие кислинки (для реакции плавления с содой нужна кислота). Творог может быть даже не первой свежести.
@@blesk-shine благодарю
Хорошее видео, Кто ещё не смотрел хорошего просмотра, с уважением, Блогер - I love you
Это точно😊
Здравствуй. Больше спасибо. Приятного аппетит
Очень здорово спасибочко здоровья и успехов👍👍👍💜👍🌹💜🌹👍🌹
Спасибо, и Вам того же!
Спасиба я Ала из Таджикистана.
Я тоже из Таджикистана дава дружить
Вы просто умничка .Я обязательно попробую Ваш рецепт
Спасибо очень четко, доходчиво, быстро. Супер
Пожалуйста, рада стараться
если отжатый сыр подержать сутки в сыворотке то получится приятный солоноватый вкус)
Супер спасибо большое за рецепт с уважением Игорь
Пожалуйста, желаю вкусного сыра!
Супер умничка большая вы👏.дай вам здоровья и сил чтоб хватало по больше таких простых и интересных видео снимать ....
Спасибо за добрые слова. Рада, что видео Вам понравилось.
Вау!!! Как хорошо получился!!! Вот так надо питаться, домашнее свято. Очень приятное видео и полезное. Спасибо Вам🌷🌷🌷
Рада, что вам понравилось. И вам спасибо за позитивный отзыв!
Вы умница спасибо!
В 2024 году исполнилось 113 лет с тех пор, когда ученые из Швейцарии изобрели плавленый сыр по заказу оборонной промышленности, максимально приблизив его по вкусу и консистенции к фондю. Швейцарцы знают толк в сырах! У нас же плавленые сырки стали выпускать с 1934 года. И потребителю они сразу полюбились.
Получается очень вкусный сыр, мы часто делаем.
Кстати,о соде.Говорят,что ее добавляют для образования дырок,творог плавится сам,и соль разжижает творожную массу,поэтому солят уже в конце.😊
Пошел за творогом 👍🏻
Hvala za recept,pozdrav iz Srbije 😙
J
gracias por tu receta. Te veo desde Bogota Colombia.
por favor