Да хватит уже покупать! Готовлю огромную головку сыра за копейки! Делюсь секретом!
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- Домашний плавленый сыр из творога. Вот как можно приготовить большую головку сыра из домашнего творога. Экономия просто нереальная, а как вкусно получается! Я в восторге!
Ингредиенты:
молоко 1 л
творог 1 кг
масло
соль по вкусу
сода щепотка
Yamirecipes в соцсетях:
Instagram - / yamirecipeseda
FACEBOOK - www.facebook.c...
#доступнаяеда #yamirecipes #плавленныйсыр #дломашнийсыр
Ребята, не ругайтесь в комментах. Особенно, если вы даже не пытались приготовить.
Хозяйке видео: ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Получилось очень вкусно.
сейчас всех буду ругать. Сыр конечно же не готовил.
Не спорю, но не за копейки...
@@user-sy7wo2os7d х
Во времена СССР делала плавленый сыр из творога, получался очень вкусный. А разрыхлитель, это сода +лимонная кислота в равных пропорциях. Лимонка убирает вкус соды. Спасибо за носталгию. Все хорошо, что было забыто и снова возврождается. Вы умничка, всех вам благ.🤗
А в Челябинской области творог на рынке 200 руб., молоко 50, выгодно
Люба, а можно ваш рецептик?
Скажите, пожалуйста, для чего сода.
Здравствуйте, я делала такой сыр, всё получилось, очень вкусный. И поверьте он вкуснее магазинного и в магазине такого не купишь.
Митр треба з кислинкою і все вийде😅
Я в такой рецепт добавляла ещё яйца. Как только проварили творог в молоке, ему нужно постоять в сыворотке до тепленького состояния. Потом на дуршлаг. Отдельно перемешать мягкое сливочное масло и два яйца, добавить не больше чем 0,5 ч.л. соды и соли на вкус. После всё перемешать с творогом и ставим на паровую баню. Нужно постоянно мешать. И только потом выложить горячий сыр в форму любую. Очень вкусно.
Д У Р Ш Л А Г. эх-хо-хо...
Спасибо за дополнение 🌺
Спасибо, обязательно перепишу рецепт!
У меня мама делала так же, только в конце, при нагревании массы добавляла яйца, масса становилась гуще, приобретала красивый цвет и после застывания сыр получался твёрдым. Единственное что важно, это соду добавить в самом конце, так как она вступает в реакцию с кислым творогом и получаются пузырьки- это и есть дырочки в сыре.
Пузырьки пузырьками, но главное назначение соды не в этом. При реакции с соды с молочной кислотой образуется молочнокислый натрий. Это плавитель молочного белка. Без плавителя творог просто не расплавится. Может так же творог не расплавиться, если он не достаточно кислый. Кстати, если в массу добавляют вместо соды разрыхлитель, в составе которого есть сода и лимонная кислота, то плавителем будет цитрат натрия. А в пищевом производстве добавляют уже готовые соли-плавители, а не соду.
У каждого свои секреты технологии.
Я тоже так делала раньше.
Дырочки от соды не образуются.
спасибо Элечка!
Спасибо, пусть это не очень дёшево, но ты , знаешь, что там внутри. И нет никаких вредных добавок. Спасибо.....
А вы уверены, что в молоке и масле нет добавок?🤔
1. Чтобы изменить нашу жизнь в лучшую сторону, нужно срочно объединяться в _непосредственное Народовластие_ и *проявить себя Человеком* . Подробнее узнать можно тут 👉 zoom поиск *4915736999* и тут слушать 24/7 трансляцию youtube com/c/НСПЧССР
_______
Просто взять молоки из под коровы и творогом свой
Вот это грамотейка, еле разобрала
@@user-pf7sz2lg5g Тут вообще-то про еду
Я,уже много лет делаю так сыр.Тоже его очень люблю.Пропорции такие:1 литр молока;1 кг творога;2 сырых куриных яйца;2 ч.л. соли;0,5 ч.л.соды и 0,100 г сл.масла.Готовлю также.Выход:если творог сухой получится 1 кг сыра,а если сырой(водянистый),тогда-0,700/0,800 г.Может быть и не так дёшево,зато ты знаешь из чего он сделан,И НИКАКИХ КОНСЕРВАНТОВ.Делаю этот сыр очень часто,И начинаю его кушать ещё тёплым,так как сыр сразу принимает свою форму👍
Для сего добавляется сода?
@@user-ke9fd9qo9c здравствуйте.Наверное для пышности.Без неё ни разу не готовила,поэтому не могу сказать,разница есть или нет(с содой или без неё?)
@@Yulia2. спасибо за ответ. Я готовила адыгейский сыр, моцареллу и пробы были разные. Но соду и яйца никогда. Можно зелень. Тогда сыр получается такой, что гордишься собой.
А этот способ скорее для большой семьи, где все равно что сьесть.
Извините, совсем не хочу обидеть, но посмотрев видео: заварили,помесили, добавили… , опять мешали. Творог не известно какой. Я такой даже пробовать не стану.
@@user-ke9fd9qo9c я всегда покупаю у одной и той же молочницы домашние молоко и творог.А напишите,пожалуйста точные рецепты ваших сыров
Очень классный рецепт.делала много раз все получилось
Делала такой сыр и не один раз! Есть уточнения, мной подмеченные: Если слить сыроватку хорошо - сыр потверже получится, а если поспешить и сцедить не всю сыроватку, то получится быстрее плавленый сыр - можно на хлеб мазать. Если приспособиться - можно только благодаря этой маленькой хитрости делать по одному рецепту разный сыр. А еще для любителей остренького - кроме известных добавок (укроп, чеснок, лепестки сушеной паприки,) попробуйте замочит в кипятке минут на 10 перец черный горошком. И уже в конце приготовления сыра замешайте туда перчика прямо целыми горошками. Очень пикантно на вкус когда попадается в сырке! Приятного! Автору - спасибо, что напомнили!
Вашему рецепту год , а я только сегодня сделала сыр получилось очень вкусно . По деньгам не считала , но он того стоит .👍👍👍✌️
Нам татарам,лиш бы даром,нельзя из ничего сделать что то.Куда уж проще, спасибо большое,я вот творожок из кефира варю,так купила магазинный,чуть не поперхнулась.Так и здесь обязательно сделаю, успехов вам
мы варили своим детям сейчас и невспомню как пробовали из молока магазинного (любого) делать невыходит.в результате какая та слизь .
Наверно единственный человек который рассказал правду.Спасибо.
Делаю такой сыр, только без молока,сразу беру творог ,потом в конце приготовления добавляю добавки по своему вкусу,можно укроп,можно чеснок,можно лук зелёный,а так же сладкий перчик, всё измельчаю,в каждую порцию сыра один вид добавки. Может кому то пригодится,понравится.
У нас беда , раньше получался очень вкусный твердый сыр . Сейчас же он какой то рассыпчатый и иногда тянется , да и вкус так себе , хотя технологию не меняли ... В чем может быть причина ? Молоко жирное или сода другая ?
молодец.
крутите через блендор?
@@user-it9zh4rd1m нет,не через блендер,чеснок ,через чеснокодавку ,остальное режу ножом,кусочками мелкими,так вкуснее
@@user-oy6ld9qu5v люда здравствуйте.как то делала эксперимент в морозилку..потом ? непомню но ничего неполучилось вродн все из друшлака уплыло🤔 но вот опять эксперимент.из морозилки достала.стекло и вкус сметаны.ну сыр со вкусом творога мне ненужен а со вкусом сметаны понравилось.отварила свои варенники и типа со сметаной🤗.но все же подскажите.что мне нужно было бы сделать до конца(до сыра?).спасибо если ответите.всем всех благ.слава Интернету🙄
У нас в Беларуси ферм молочных много,сама работаю в колхозе,и у нас хорошая ферма,ну дело не в этом,моя напарница угощала нас таким сыром только из козьего молока и творога,сыр такой вкусный,вкус сливочный,и никакого запаха,козье молоко иногда пахнет. И с коровьего тоже вкусный получается,но с домашнего,с магазинного вкус немного другой. Всем удачи
Как приятно читать,что у вас работа в колхозе?Да как же плохо,что нет этого у нас в России? Радуйтесь,что ваш президент,всё сохранил....
У нас в Украине тоже колхозы в прошлом, но молочко и творог домашние можно купить, хоть это осталось.
да.мы знаем вашу продукцию сгущенку.тушонку.хорошо что ферм много.а я корову только на картинке вижу.
Такой же сыр готовлю но добавляю еще яйцо, получается желтый красивый и очень вкусный👍👍👍
Яйцо когда добавлять?
Я добавляю только желтки
@@user-bd3mx3jj3r Когда всё перемешиваете. Перед тем кок массу на огонь ставить
@@user-bd3mx3jj3r практически в самом конце, как добавили соду соль и масло и на плиту поставили, после немного остыло 3 минуты и перемешанное яйцо дабавляете и быстро быстро перемешиваете чтоб получилась однородная масса и цвет и в форму
У нас 1 кг творога стоит около 400 рублей. + молоко - от 60 рублей, + масло (82,5%) от 160 рублей 200 грамм. КОПЕЙКИ!!!
Точно.
Килограмм сыра всё равно дороже.
Не так уж дорого зато домашни без каких- то добавок, я сыр делаю сама а разных рецептов много, ....!
@@user-jl3dr3gv4e Я и говорю - кило готового сыра, в магазине дороже выйдет.☝
Стоимость химотного сыра от 750 руб за кг
Мне также нравится сыр из молока и простокваши. Молоко в чугунной посуде довожу до кипения,затем быстро влить простоквашу,закрыть плотной крышкой и укутать казан. Оставить до полного остывания. Открыв крышку, сверху плавает готовый мягкий сыр Мацарелло, который не дешево стоит.
Спасибо, сейчас попробую!
А какие пропорции молока и простокваши?
Скажем совсем не копейки, но дешевле чем в магазине, а главное что ты знаешь точно из чего он
Ни фига не дешевле. Творог нужен жирный домашний. А он дорого стоит. И получится максимум грамм 400.
@@user-ee9vy5mz2c Татьяна, согласна с вами, все зависит от местных цен, и разница совсем небольшая в цене, а с учётом потраченного времени и сил, то и заморачиваться нет смысла
По подсчётам очень дорогое удовольствие получается! Намного дешевле купить в магазине...
@@user-no4sm9mp4z, так в магазине не известно что купишь, а тут точно знаешь что не соя.
Если из домашнего молока и творога, тогда да. Если из магазинных - тогда никто не знает из чего будет этот сыр. Но что там обязательно будет пальма - это факт.
Готовлю иногда,потому что приедается .можно добавлять мак,цукаты,тмин и др..а еще я добавляю желток ,тогда он приятного желтоватого оттенка.
Грецкие орехи, в сыре это просто шикардос👍
Спасибо за рецепт. Но можно подругому. Когда в доме остаетя творог. Можно смешать с содой немного. Дать постоять. Когда творог станет блестящим добавить сахар соль масло кусочек и что угодно. Выложить в сковороду и непрерывно помешивая мешать до расплавления. Вылить в тарелочку. Тоже самое но без кефира.
Вот так мы всегда и делали. Но такой сыр как плавленный получается. А этгт еще не пробовала,надо сделать. Молоко покупаю у частника,трешка 150р. Вчера купила,ночь в холодильнике простояло,треть банки сливки отстоялись.
не поняла последное предложения...
А где вы в рецепте увидели кефир?
Спасибо , что напомнили . Давно такой сыр не готовила, надо будет сделать. Так же готовлю, только ещё добавляю яйцо.
@@100btc в консе
В нашей семье готовят сыр примерно так же, но добавляют ещё и сырое яйцо.
Натурально, вкусно, но зачем писать, что это копейки, сыр получается дорого сделать!
Молоко зачем то ,лишнее,одно яйцо обычно и сода и это связывает в сыр,а масло жирнее делает,а молоко ,этож его закисляет творог и больше количество просьо
@@user-dm6xz3vb9k согласна с вами,я тоже так считаю. Когда делаю домашний сыр,беру сразу только творог,с молоком не заморачиваюсь.
@@user-dm6xz3vb9k молоко убирает кислоту творога
Творог натоящий можно купить за 46 грив., молоко там же за 15грив, масло можно не добавлять. Масла на вид грамм сто.. Значит плюс примерногривен 16 - 20. Получается 81 гривна.... Сейчас твёрдый сыр дешевле 20 гривен не найти.... Конечно, это плавленный, не твёрдый. Но и плавленный по 10 грив за 90 грамм тоже не часто. Только по уценкам. Так что... конечно выгодно. Надо токи творог и молоко найти не из кожзаменителя, а натуральные.
@@user-yb9bc7ky6n А де таке дешеве молоко і сир в Україні є, у нас в два рази дорожче.
Мне нравится рецепт-молоко,яйца,сметана,очень вкусный получается
Поделитесь как делать
Плиз
@@user-pj5pn9mh5v наберите в ютуб-СЫР из молока, яиц и сметаны,там всё подробно покажут
В копейки вы не уложитесь, единственно если только имеете собственную корову.
Я и с коровами своими Ито так не готовила, молока разбирали в лёт, а сейчас мечтах осталась...
Вот и я о том же
Только корову тоже дорого держать. Если только к корове иметь свой покос, а к покосу трактор. Тогда может и будут копейки, после всех трудов и расходов))).
Моя бабушка готовила такой сыр для нас, я даже по-настальгировала...
"настальгировать" опасно для здоровья.
Я тоже готовлю такой сыр,но добавляю желток и семена тмина.А варю минут 10.тоже вкусно.
Интересный вариант! Тоже попробую приготовить! К тому же тмин очень полезен!👍
Извините , а можно ваш рецепт сыра с желтком.
@@user-kl5oq2iy3l С удовольствием.Поздно увидела.Завтра опишу подробно.Все очень просто.
@@user-kl5oq2iy3l Здравствуйте!Мой рецепт сыра.Количество творога и молока тоже.Просто когда сливаю прогретый творог на марлю,а туже кастрюлю ложу 1ч.л с горкой соли,1ч.л. соды без горки,100гр. Сливочного масла.Кастрюлю ставлю на слабый огонь,все перемешиваю,а затем ложу откинутый творог и на медленном огне ,постоянно перемешивая,прогреваю минут 10.Снимаю с огня,даю чуть остыть..Разбиваю яйцо,если нет алллергии на белок,можно взбить все яйцо..У меня на белок аллергия я беру только желток.Сыплю в еще теплый сыр семена тмина,сколько хотите,я ложу 2ч.л.желток и все хорошенько перемешиваю.Выкладываю в миску.Должно получится 1кг.сыра.Только кастрюлю берите НЕ эмалерованную.
@@user-sd7bv7ie3i Спасибо за рецепт. Подскажите какой творог лучше , я готовлю творог сама, у меня молочный тибетский грибок уже много лет живёт, я готовлю его из молока жирностью 2,5 . Такой творог пойдет на сыр? Очень буду благодарна если ответите.
А пальмовые отходы- масло,почему не положили?!
Нарушаете рецепт, мы так к нему привыкли))
Благодарю за труды🙏
Прочитала коменты,типа дорого,даже очень нет,спасибо дешево и без химии
Класс! Но это не дёшево как вы написали.
За то полезно! Без всякой химии, если конечно купить натуральные ингредиенты)
Пишут, чтобы было больше просмотров. Не люблю лгунов.
Посмотри рецепт на моём канале. Этот будет по дешевле. В состав входит молоко, немного сметаны, лимон и соль. И сырок получается по вкусу как адыгейский. Количество сыра получается от качества молока.
Здравствуйте. Мы точно такой сыр делаем, только вместо масло, добавляем 1шт яйцо. Но получается точно такой же. Спасибо вам за видио.
Хороший , рецепт ))
Почитаю обязательно комментарии и разрыхлителе )
Хотела добавить при приготовлении используйте деревянную лопатку или ложку!)
Це дуже смачно, я так уже робила не раз. Дякую.
Добрый вечер. Приготовила сыр по вашему рецепту- оочень вкусно и полезно( в магазине такой не купиш) . Выход -0.600гр.Большое спасибо.Рекомендую приготовить не пожалеете.
Все хорошо с вашим рецептом, но я добавляю ещё яйцо, а соду в два приёма, часть сразу и совсем немножко в конце, тогда сыр будет с дырочками, он будто подходит сразу нужно выкладывать.
Умничка я такой сыр делала очень вкусный советую всем приготовить.
Я делаю так. Моим нравится. Творог домашний беру по 150 р, молоко 50 р/литр, ну а масло там надо меньше половины пачки. Итого выходит 250 р. Недорого, вкусно и без химии. И делается довольно быстро.
Спасибо, когда-то угощали, вкусно, обязательно буду готовить
Можно делать если есть свои молочные продукты, в излишек,так сказать, чтоб не пропало. А если покупать, то за такую цену можно и сыр готовый хороший купить)))
можно купить и готовый но вы уверены что там полезные продукты в покупном сыре . там вроде как пальмовый жир используется
@@user-lt3wp8we4u а вы уверены, что в купленном молоке или твороге нет пальмового масла ?
@@raufkulizade6955 я говорю что покупать у тех у кого есть коровы и они продают свою продукцию
Я не представляю из 1 литра молока сыр ?
Дешевле купить готовый сыр
Я делала так,всегда получался вкусный сыр.Только из домашнего творога, конечно.
Спасибо за рецепт. У нас творог хороший и молоко хозяйства привозят несколько раз в неделю. Можно сделать, давно хотела.
Молодец суть не в цене продуктов а в натуральном продукте.
И в цене тоже,не все могут позволить себе не смотреть в кошелек.
И это вовсе не за копейки,как представлено.
Натурально-да,
Дешево-нет...
@@tanyastar92.
@@tanyastar92 ну цены же на продукты везде разные
@@tanyastar92 Вот и я говорю Не сказала сколько получилось в граммах
Какой натуральный продукт если делается из магазинного молока или магазинных продуктов.Это тебе не из под коровки.
Спасибо
Большое,
Приготовлю!!!
Четко напишите какие копейки???
@@natashashipilova2005 що
Ви
Хочете?
@@natashashipilova2005 Не знаешь, сколько стоит литр молока и творога? Дитя малое!
Рецепт простой но совершенно верно очень вкусный получается сыр. Я тоже делала по этому рецепту.
Молодцы.у вас все хорошо получается.я к этому рецепту добавляю ещё 2 яйца.еще 2дольки чеснока мелко накрошить.все в восторге!!!!
Мои хорошие все что вы сейчас делаете наше поколение уже забыло
Я ещё на килограмм творога добавляю5яиц,постепенно помешивая массу.очень вкусно.
Да, с яйцами вкуснотище.
И получается "за копейки" рублей 700-800
Очень легко и быстро. Спасибо Вам, за рецепт!
Добрый день. Спасибо за видео рецепт приготовления вкусного домашнего сыра. Я давно искала как приготовить домашний сыр. Рецепт мне понравился. Паркуюсь 👍
Головка сыра получается из одного ведра домашнего молока,если магазинное ,то лучше не портить продукты
Дорого?) посчитайте, выход готового сыра.. А в магазине вы покупаете 100гр.рублей за 150-200р,смотря какой сыр.. Да и часто, далеко не свежий.. Так что, лучше раз потратить пусть даже 600р, и кушать домашний сыр, чем химию, и причём, дороже =)
Спасибо за рецепт 🌹🌹🌹
У нас на рынке такой сыр по 450р.Зачем столько возни?Когда то на то и выходит.
Проблема в том, что творог настоящий трудно найти))) Весовой всегда разбавлен крахмалом, хотя продавцы божатся, что всё "из под коровы"))))
А зачем творог разбавлять крахмалом?
Для веса. Сама поругалась с местным магазином, да так, что ноги моей там нет.
Просто добавила каплю йода в этот псевдотворог, и он как посинеет. А меня злость взяла, так мне его расхваливали, а в нем ни грамма творога.
Пошла, поругалась, швырнула им этой субстанцию, деньги вернула.
Все, что вам нужно, это цельное молоко. Хоть магазинное пастеризованное. Оставьте в теплом месте, периодически проверяйте, чтобы образовался плотный творожный сгусток, но чтобы сыворотка не успела сильно закиснуть. Нагрейте градусов до 40 и откиньте творог на сито. Можно поставить под пресс для лучшего отделения сыворотки. Оставьте на ночь в холодильнике. Такой творог можно сразу плавить, без кипячения в молоке.
@@mirgalieva этот рецепт давно известен держала 2 коров молока было много а теперь 1 коза да и то Козлята высаживают проще купить.
@@mikuda6735 12 лет отработала продавцом, но даже не слышала , что творог чем-то разбавляют. Его привозят уже хорошо разбавленным. Поверьте мне .
У нас в Украине творог 30 грн. Молоко 20 грн. литр . А сыр 250 грн кг. Это выгодно очень. Спасибо за рецепт, темболее у нас творог и молоко свое.
Блин, заладили как всегда - в магазине химия-химия... Да, то что продают у нас на рынке за 300-400 под видом беларусского, наверно, но уже за 500 нормальный российский, упакованный на заводе в защитную атмосферу, вкусный, хорошо плавится. Делал экспертизу у знакомого из лаборатории потребнадзора - пальмы не нашли, правда немного красителя "аннато" но он даже в детском питании есть. это натуральный краситель из плодов какого-то кустарника, ему присвоен Е160, но незнающие боятся, как огня, когда видят "Е". А здесь 330 творог, 60 молоко, 50 масло, (Тула) вряд ли больше 1 кг получим - итого 490 за килограмм плавленного незрелого сыра непонятной кислотности, и еще часа три рабочего времени, которое у нас по КЗОТу должно оплачиваться не менее 65 руб/час ))) вот и считайте...
Онано это действительно пищевой краситель растительный.
@@marinasurkova6955 Анато.
Вы не о том подумали!
Минимум 450 творог(не понятного происхождения) + молоко 100( происхождение то же) + 200 масло(всë то же) = 750 всего! ( за копейки)
Из такой же бадьи сыр можно купить на сотню дешевле!
Рецепт хорош, только для тех, у кого своë подворье! Тогда большущий лайк! 👍
@@user-ky9oz4uw9x вы где такие цены нашли? на Крайнем Севере что ли?
Я отвариваю творог на воде.Вкус ничуть не хуже.
Ставлю молоко и сыр в казанке на рассекатель на маленький огонь и жду когда свернётся, не трогаю, потом в дуршлаг стелю марлечку и процеживаю, стечёт и варю сыр, получается плавленый. Надо добавлять яйца для твёрдости. А так вкусный, если молоко и сыр своё, а так, на эти деньги выгоднее купить, молоко+творог+ масло+газ и так далее. Но зато знаешь, что своими ручками и по своему вкусу.
Попробуйте пожалуйста добавить в уже готовую сыворотку шепотку измельченного укропа, семечки некоторых приправ, по вкусу. Увидете как вам понравится!!!
Когда нагреваешь сыр с маслом, то лучше это делать на водяной бане.
0
Х
Это замечательный рецепт. Давно так делаем. А ещё, если хочется такого, что бы на мазывать на хлеб, то добавляю сметану.
А сколько сметаны добавлять ?
@@user-ok5of1fb8m да я всё как то на глаз делаю)) но приблизительно на пол кило творога стакан сметаны, желательно хорошей жирности.
обажаю такой сыр.. особенно когда он ещё горячий и тянется.. мммм.... сразу мое детство вспоминается.. тетя моей мамы варила такой сыр... только она ещё желток добавляла...... я всегда ждала.. когда горячий кусок получу.... мммммм
Лайк.
Мой способ.
Довожу до кипения 1л.молока.
Быстро вливаю 2л.простокваши.Не перемешивая,
сразу снять с огня.Закрыть плотной крышкой,
укутать чугунный казан в теплое одеяло .
Дать полностью остыть.
Сыр будет плавать комком на поверхности сыворотки.Вынуть готовый сыр шумовкой.
Спасибо за подробное видео.Лайк.
Приятно слушать и смотреть, всё чётко, понятно, доступно.Спасибо.
Готовую смесь надо греть не на огне, а на водяной бане.
Тогда будет плавиться и не пригорит.
Водяная баня - необходимое, но не достаточное условие. Требуется ещё, чтобы творог оказался достаточно кислым для образования плавителя (молочнокислого натрия) при добавлении соды.
В комментариях пишете дорого, дорого конечно дорого, но вы не забывайте автор этого ролика платят деньги за просмотр, за подписку, за лайки. Вот и получается тешево. Так, что не партесь доказывать кому то, что дорого, все равно не поймут.
Этот рецепт актуален для своего хозяйства у кого корова, а обычным людям это дорого и сыр этот не как сыр совсем нетакой.
А я еще 1 или 2 яичек добавляю
У нас все продукты от своей коровы.И сыр наш всем очень нравится.Я тоже сыр по разным рецептам готовлю.Сыр тоже надоедает не всегда его хочется.
ну вкус не сыра а творога.делала .непонравилось.
попробуйте добавити яйце, у нас так роблять, вийде смачніше. сода додається для кращого плавлення сиру. розпушувач краще не додавати
Такой сыр , я тоже готовлю , получается очень вкусно , но и полезно ....Моя мама готовила , много лет тому назад....туда ещё добавляют яйца , перед тем как варить сыр . Получается желтоватого цвета .
какое молоко и какой творог берете, с магазина?
@@MariaMaria-tv1zn молочные продукты , я не беру с магазина , у частников покупаю.....Навряд ли сыр получится от магазинного творога ...
Все пишут спасибо за рецепт ,но не одного спасибо за вкус,хотя уже год прошел
Спасибо, можно добавить зелень, мелко нарезанную. Ещё вариант- немного сухой паприки. Или свежую, только мелко нарезать. Не остро, очень вкусно. Пробовала. Джина.
Рецепт хорош для тех у кого есть собственная корова) горожане проходят мимо...
Почему, мы живем в городе но покупаем домашний творог, молоко и сливки слив.масло, в составе магазинских есть что то вредное, мой организм не переваривает магазинские молочные продукты
Умничка, спасибо. Очень люблю плавленый сыр, но в магазинах он очень невкусный, просто гадкий.
Когда она сказала фразу, что хочет пригласить в гости, я прямо воодушевился. А оказалось всего то на страницу. Я уже представил как она меня нежным сыром угощает и смотрит любящим взором
Ну у тебя и мышление
Губу раскатал.
😄😄😄😄🤣🤣🤣🤣😆😆😆😆как грица харя треснет...
👍👍👍😂😂😂
В разрыхлителе тоже сода плюс лимонная кислота.
Вот теперь понятно, почему творог плавится. Сода плюс лимонная кислота - получается цитрат натрия. Это плавитель молочного белка. Другой известный плавитель - это молочнокислый натрий, когда в добавляют только соду. Но творог тогда должен быть достаточно кислым, чтобы сода полностью прореагировала. Кстати, цитрат натрия имеет выраженный кисло-солёный вкус. Пэтому нельзя брать разрыхлителя слишком много, иначе потом будет сложно избавиться от неприятного привкуса. В пищевой промышленности соду не добавляют, а используют уже готовый плавитель, фосфат натрия.
Спасибо!Потрясный рецепт!Буду пробовать!!
Этому рецепту 100 лет в обед. До появления инету в наших реалиях его во всю использовали в 90-е. Да и в инете таких реыептов до фига и с горкой.
Я добавляла желток,варить можно на сыворотке,совсем не дорого выходит.Творог так же сварачивается, различия нет.
А я готовлю в микроволновке по 2 минуты 4 раза ставлю, в общей сложности 8 минут. И ничто не пригорает и получается очень вкусно.
Микроволновка это маленькая атомная станция,то сыру вашэму ужэ капец.Лучшэ не есть такого.,Старайтесь как можно меньшэ с ней дружить.Лучшэ с плиткой.Конечно это скорее и более удобно,Но,берегите себя.С уважэнием.
Хороший рецепт! Попробую!
Рецепт супер!Прям очень захотелось приготовить такой сыр!!!Думаю,он очень вкусный !
Лично мне нравится,я давно его делаю
Я не думаю что вкусно получилось лучше готовую куплю!!!😏
@@09481 если не пробовали, зачем пишете? Идите купите молча.
Чтобы сделать вкусный домашний сыр,нужны хорошие продукты, а у нас в регионе,к сожалению их нет или стоят бешеные деньги. Вот и приходится жрать химию и сыр в том числе! А за рецепт,спасибо! Может, когда нибудь пригодится!💕 Дальний Восток.
Что же, у вас коров частники не держат, что-ли?! Неужели молоко не продают?
Здравствуйте. Вкусный сыр получается по этому рецепту. Я готовлю его на паровой бане. На 2 литра молока нужно 1кг 200гр. творога ,3 чайные ложки соли( кто любит сыр соленый, добавлять 2 столовые ложки), 2 чайные ложки пищевой соды( без горки) и 100 граммов сливочного масла( у меня продукты домашние), 3 чайные ложки сладкой паприки( порошок).Когда вы сделаете сыр несколько раз, сможете выбрать для себя оптимальный вариант пропорций ингредиентов по вкусу. На выходе - 1,5 кг домашнего сыра. Если вам не нужно столько, уменьшите количество продуктов в 2 раза.
Очень замечательно, а сыр можно купить и за 300 руб.кг, но Можно-ли его есть, вопрос? А тут все видишь, какие продукты, ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!
А из за того что он хорошо плавиться
Я использую его в место Сулугуни в хачапури
Только иногда зелень режу
Вкусно
И
Очень вкусный, я тоже так делаю и люблю такой сыр. Спасибо за рецепт
Я согласна. Это не экономия, а возможность получить, хотя бы, продукт, в котором знаешь что. А не сплошное пальмовое масло.
Молодец ! Хорошая девочка . Я тоже готовлю по этому рецепту - ну очень хороший сыр получается .
Спасибо вам за рецепт , обязательно приготовлю
Моя мама так готовила. Он вкусный и натуральный, но, конечно отличается от магазинного. И не очень дешевый
Огромное спасибо вам за рецепт.дай бог вам любви,достатка,счастья.
Класс! Буду пробовать!
Если есть килограмм творога и килограмм молока - то на хрена мне это перевести на лепёшку с ладошку?
Берём творожок, посыпаем сахаром, заправляем сметанкой - и под чаёк..!
Ну,это ваши проблемы рецепт сыра,а не под чаёк хотя , под чаёк тоже вкусно
Как вы правы Александр! Все гениальное- просто!!!👍
Согласна с вами, творожок под чай и молочко с булкой
сыр придумали как консервацию молока как и колбасу из мяса для того чтоб брать в дорогу в путишествия в плавание на войну на охоту. а для тех кто дома тем такие консервы молочные колбасы из молока некчему как и колбасы из мяса
Точно! Показывает все так хорошо а на деле все пригорает.
Я готовила такой сыр в девяностых,когда у меня было две коровы...но это не сыр сыр..но вкусно....
Сыр, просто не "твердый", больше похож на "плавленый"
У меня мама готовила. Иногда получался почти как плавленный, очень вкусный. А иногда как пармезан. Такой я не любила, но потереть в макарошки было самое то.
Рецепт один и тот же, не знаю с чем связано.
@@user-gn5tz1ck4n с сырьем.
@@hurricane-1836 , так всё от одной и той же коровы.
@@user-gn5tz1ck4n значит - процесс готовки или пропорции отличались.
Спасибо большое. Хороший рецепт.
А эта "огромная" головка сыра величиной с кулак? На видео это так....
Возьмите больше творога и будет Вам огромная головка.
Да ну ,,,купил и не мучайся,а то малоко купи,творог купи,масло купи да еще и стой и делай,у меня была корова тогда и делала, а теперь не теряю силы
Это очень дорого и это не сыр а сырная даже не знаю как назвать, скорей всего брынза
@@Phartner-gu1bm , Дело вкуса.
@@LarissaD64 дык дорого же. А тут типа экономия пишут.
Большое спасибо ,хороший рецепт!
Рецепт из начал 90 х я ещё яйцо добавляю
Я все время думаю, а зачем в сыре яйцо?
@@user-yi2cr8qc4z я думаю что желтизну от желтка даёт
Я пробувала так розтеребила творог влила стакан молока идобавила воду чтоб покрило творог поставила на огонь довела до закипания но кипятить не нужно потом творог вилила в друшляг легонько чуть сироватка стекла и в миску туда соль по вкусу сода примерно чайна ложечка без горки масло чайну ложечку одно яйцо и бистро перемешать пока оно гарячее и одеваете на руку пакет и месите як тесто все должно буть сильно теплое замисили и в пакет и в холодильник когда хорошо остинить можно кушать.
Hi
Яйцо ещё!! Старый рецепт плавленного сыра Бывает не выходит!! Толстеешь на глазах!!
Рецепт хороший, но для этого нужно свою корову, тогда точно за копейки. А так пока купиш творог и молоко то лутче уже купить сыр готовый, не так дорого будет.
Ты вот заведи свою корову , узнай сколько это труда и потом будешь рассуждать о копейках.
И купи этой корове корм, за пасьбу денюшку отдай, за прививки, за лекарство и т д . и ещё её купи, и получится себе дороже.
А вы хотите натуральный и чистый продукт без примесей- да за копейки?? Никогда такого не будет.
Ага, та тьотя, яка привозить сир, весь час бідкається, скільки грошей уходить корові на їжу. А ще ж піклування і праця...
Очень хорошо,интересно,сколько сыра получается на выходе из предложенной нормы продуктов?
Больше 1кг..
Я делала 1 кг творога и 1 л молока выход готового изделия 871 грамм ,супер мне понравилось быстро и качественно
Сколько делала, больше 500 не получается из этого....
Согласна , вкусно, сама долго делала, выход 600 гр получается дорого . А так по желанию можно добавить укроп , шемпиньоны . Соды чуть побольше полчайной и когда разольете , не применайте . Выкладывайте нежненько, будут большие дырочки