Горбуша холодного копчения в домашних условиях.
HTML-код
- Опубликовано: 8 апр 2022
- ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985@gmail.com
ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/id/622502949deb...
Пиво "МАРТОВСКОЕ" • Мартовское пиво на пив...
МЯСНЫЕ ЧИПСЫ
• Мясные чипсы (ДЖЕРКИ) ...
плейлист ПИВО Пиво: ruclips.net/user/playlist?list...
плейлист КОЛБАСА Колбасы:
ruclips.net/user/playlist?list...
Канал в телеграмме КОПЧЕНИЕ, АВТОКЛАВ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
t.me/avtoklav71
РЕЦЕПТ НА 1 ЛИТР ВОДЫ
СОЛЬ ПОВАРЕНАЯ 100 ГРАММ
СОЛЬ НИТРИТНАЯ 20 ГРАММ
ВОДА 1 ЛИТР
СОЛЬ РАСТВОРИТЬ В ВОДЕ И ЗАЛИТЬ РЫБУ НА 3 ДНЯ,ЗАТЕМ ОПОЛОСНУТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ПОВЕСИТЬ НА ПРОВЕТРИВАНИЕ И ВЯЛЕНИЕ НА 3 ДНЯ. КОПТИМ ХОЛОДНЫМ ДЫМОМ В ТЕЧЕНИИ 8 ЧАСОВ
Объяснил от а до я👍 горбушка отличная😁
Благодарю🤝
Объеденье 👌👌👌💯
Ну просто кайф 😎
Благодарю🤝👨🍳
Привет дружище! Очень вкусный видос получился! Я вчера тоже весь день рыбой занимался.
Привет братуха🤝жду ролики☺
@@zhizn_v_kaif Ща буду твою рыбу хомячить под твое пивко😋
🍻☺приятного аппетита🤝
Ха, тогда и я вчера пол дня рыбёхой занимался😋
С утра как начал мойву я точить с пивком 🐋🍺
А к вечеру с селёдкой - самогоном набухался🤫
Женёк привет. Вид рыбы просто бомба слов нет. Представляю какая вкусная 👍👍🤤👍🤤👍🤤а пивко во 👍👍👍👍👍🍺🍺😃
Славик привет✌рыбка очень вкусная
Привет Женёк! супер ролик и рыба! Молодец! Привет Виталь сону.👍👍👍
Юрий приветствую👨🍳✌. Рыбка хорошая реально👍привет передал
Привет Жека. Чуть слюной не захлебнулся. А нитриточка сделала своё дело. Цвет огонь.
Диман привет✌
@@zhizn_v_kaifсколько в итоге коптилось?
Удачно купить такую рыбу.
Это точно
Привет,классная рыбка .
Привет!!! Очень приятно👍
Пересушил и так сухую горбушу. 3 дня на просушку для горбуши - очень много, достаточно 1 дня (максимум 2) и не под вентилятором, а на атмосферной сушке. Под пиво пойдет, а вот просто кушать, допустим с картошечкой, невозможно будет.
Вам смотрю виднее как мне кушать и с чем
Похоже он для пива ее и готовил. Вялил дороговато.😊
Кружка правильная❤
🤗🍺🤝
Пивко 🍻 и рыбка 🐠 повышает настроение🤘
Почти как о зарплате прям уведомление💲👀
А Нюша сверху намекает: Женя чаще запивай 🍻
И ей кусочек рыбы с пивом в клетку подавай😜
Отлично😂👍
Етить коптить!!!!!
👍👍👍👍😀
Рыбка ТОП))) Собираюсь такую коптильню преобрести. Горячего есть, а вот холодного нужно прикупить
ruclips.net/video/Da4PG4EqOnU/видео.html ВОТ ХОРОШАЯ
@@zhizn_v_kaif да да, её как раз и выбрал.
Дымогенератор топчик
Привет из Питера ! ☝️🤘👊
Леха привет
@@zhizn_v_kaif Придётся идти за пивком и рыбкой .......
Правильное решение
Чувак, видео отличное. Одно предложение. Купи себе микрофон петличку. Стоит за недорого. А то звук, так себе.
Делаю рыбу всегда без нитритки,она в рыбе не нужна!!!!!!!!
Спасибо за рецепт, канал нашел у Витальсона...
Тёзка приветствую тебя на своём канале🤝. Надеюсь не разочарую тебя 🥃с Витальсоном будет ещё много видосов
Всех коптить!!!!!!!
😅👍
Здравствуйте. А сахар в маринад добовляете или нет? Может я что то пропустил? Спасибо за ответ😊
Да добавляю.
Женёк привет 👋 . Горбуша супер! Подскажи в какой конторе брали рыбу. Брал в магазине совсем не то пальто👎
Диман привет✌привозит знакомый. Где берёт незнаю
Жень.подскажи плохо ложится цвет на продукт
Нужно подсушить. И температура чтобы была +25
какую функцию здесь выполняет нитритная соль?
Ещё не придумал😁
Хранится дольше и цвет придаёт более яркий
Здравствуйте,можно ли кету также?
Доброго времени суток!!! Конечно можно
@@zhizn_v_kaif Спасибо!!!
🌹🌹🌹
А если коптильни нет так можно сольную сделать?
Конечно👍вкусная очень
@@zhizn_v_kaif жаль у нас нет такой рыбы 🐟
Да можно
Нитритка запрещена в рыбе.
Буду знать
у нас перемороженная продается,как каша получается иной раз
Это у многих так
Все супер, но это не в домашних условиях :)
Коптильню домой я не потащу🤣
Благодарю👨🍳🤝
Нитритка абсолютно запрещена для посола рыбы
Почему?
Почему?
@@user-rg9bj3kp2p По САНПиНам и Техрегламентам. А если по простому, то нитритке надо прореагировать с миоглобином, которого в рыбе, ну прям ничтожно мало. В отличии от мяса, красный цвет лососям придаёт не он.
Зачем так долго солить?крупной соли и сахара..1к2...6 часов и готова...можно вялить и коптить
Я привык к стабильности вкуса
Заче м сахар , тем более на копчение ,и такого количества? Чтобы она мхом ( плесенью) покрылась? От сахара она махом пропадает ,даже в холодильнике.
Вам виднее то что она пропадёт, но я уже просолил и закоптил сотни кг и ни одна не пропала
@@zhizn_v_kaif и всю сам съел или на продажу? Сотни кг копченики? Плохо не стало. Я засолил и заеопил за свою жизнь тоже не мало ,и не" детских " коптильнях ,а в настоящих как наши деды еще коптили на сахалине , и рыбов всяких разных от гольца ,симы и до кижуча с калугой))), и как бы знаю о чем говорю, больше сорока лет чай занимаюсь.
@user-sx9sy4br6v я про то что ничего не пропадает из за сахара. Сахар как усилитель вкуса идёт.
Ни как не пойму, с чем связанно столь пренебрежительное отношение к ждыму? По факту одно и тоже, нанесение/пропитка продуктами горения, вследствии чего увеличивается срок хранения и появляется характерный запах, с учетом нитритной соли, нужды лишний раз травиться продуктами горения нету, а аромат и цвет придать безвредным ждымом...🤨