Появление конденсата есть неизбежное следствие использования пиролизного дымогенератора. Ибо в воздухе всегда присутствует %влаги и при резком нагреве и последующем охлаждении она выпадает в осадок.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Саня, конденсата быть не должно, дым должен проходить очистку, есть дыма генераторы фирмы Меркель где есть отстойник для конденсата и девяти ярусная очистка дыма. Ну а так молодец, желаю хорошего копчения! 👍👍👍😃
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Я сам тоже копчу скумбрию горбушу семгу 12часов. Генератор Меркель засыпка счепы на 12часов. Только холодного копчения, горячего не люблю, с пивом 👍😃
21 февраля. Были у тещи. Привезли подчеревину. Горячего копченичия. Родителям (теще и тестю) были очень довольны от Вашего Копчения. И не думали. 40мин с подчеревына готова. У мамы было горячее копчение. И коптилось на память где то 2дня. А честно сколько коптица холодное копчение подчеревина. Мои родители удивились 40минут горячнм копчении и так мягко. Сказали Вам за моринад спасибо.Вы,умнечка
Классные у вас собаки балабаки и вообще я сама с Украины смотрю ваш канал с удовольствием , живу в России но ностальгия по Украине осталась . Посмотрю и как будто в Украину съездила ,спасибо вам большое
Вместе с коптильней, вот ссылка на мой аппарат smokehouse.ua/ru/catalogue/kholodnogo-kopcheniya/koptilnya-s-dymogeneratorom-i-termometrom-iz-nerzhavejki-520kh31/
@@АлександрСуходолов-ч5п сухой посол, на 1 кг рыбы 1,5 столовой ложки соли и 1,5 чайной ложки сахара. Натираем посолочной семью и на сутки в холодильник. Коптим при температуре 65° минут 30-40.
Когда солишь горбушу то надо ложить с верху гнёт. Я ложу камень окружённый. С речки или с моря. Надо чтобы вся влага вышла с рыбы. Тогда копчения ложится отлично .
Привет Саня от конденсата нужно избавляться Открывать Почаще крышку Я уже занимаюсь два года копчения горбуша За 07:00 копчения она не приготовиться Тем более при такой температуре Минимум нужно коптить 18 20:00 при температуре 28° Против тебя ничего не имею просто рассказываю так если что не так извини
Согласен, классическое холодное копчёние, вообще происходит около трёх суток. Но тут я показал примитвную, но всё же идею, как обычный человек может себя порадовать натуральными продуктами без особых затрат и по времени тоже) Это реально вкусно!
Вот, вот только на кирпичи поставить, а забывайте сколько хочется, я делал сразу и русский правдо перед этим 20мин. варил в тёмном пиве 2лук, 1чеснк, и шелуху не снимать+грудинка+4скумбрии+1, 8салака но она не крупной, но всеже место под неё надо, уместилось все, коптил почти сутки 2,5закладки депутат(ольха+яблоня) вПитере с черешней туго.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ у меня в 2 раза выше . На вашей дым может быть и не осядет. И дымогенератор у меня крепился через селиконовый шланг, дым ещё больше охлаждался.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ то також знимай,и риболовлю и кулинарию,,все буде цикаво,,люба риба хоч плотва карась ,мала рибка велика,,вона наша,,и вся смачна,,,,👍👍👍👍👍
Появление конденсата есть неизбежное следствие использования пиролизного дымогенератора. Ибо в воздухе всегда присутствует %влаги и при резком нагреве и последующем охлаждении она выпадает в осадок.
Спасибо, что научно объяснили!
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Саня, конденсата быть не должно, дым должен проходить очистку, есть дыма генераторы фирмы Меркель где есть отстойник для конденсата и девяти ярусная очистка дыма. Ну а так молодец, желаю хорошего копчения! 👍👍👍😃
@@ДядяФедя-ш9ч спасибо, я к этим дымогенераторам уже присматривался.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Я сам тоже копчу скумбрию горбушу семгу 12часов. Генератор Меркель засыпка счепы на 12часов. Только холодного копчения, горячего не люблю, с пивом 👍😃
@@ДядяФедя-ш9ч скажи пожалуйста, я намучался со своим дымогенератором, тухнет постоянно!
Как в этом плане Меркель?
Саня молодец👍удачи Вам,рыбка зачётная,главное держать правильную температуру!!!🤝
21 февраля. Были у тещи. Привезли подчеревину. Горячего копченичия. Родителям (теще и тестю) были очень довольны от Вашего Копчения. И не думали. 40мин с подчеревына готова. У мамы было горячее копчение. И коптилось на память где то 2дня. А честно сколько коптица холодное копчение подчеревина. Мои родители удивились 40минут горячнм копчении и так мягко. Сказали Вам за моринад спасибо.Вы,умнечка
У мамы была коптильня холодное копчение. А тут так быстро. По вашему рецаепту.Вы,умница
Как это можно смотреть спокойно, еще и перед обедом)))) Хороший видос, спасибо! Вот бы к праздникам заготовить такого.
А в чём проблема, рецепт я детально показал?)))
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ само собой) есть чем заняться на выходных теперь)))
Классные у вас собаки балабаки и вообще я сама с Украины смотрю ваш канал с удовольствием , живу в России но ностальгия по Украине осталась . Посмотрю и как будто в Украину съездила ,спасибо вам большое
Добрый день, Сань а дымогенератор у тебя с коптилкой шол или отдельно покупал?
Вместе с коптильней, вот ссылка на мой аппарат smokehouse.ua/ru/catalogue/kholodnogo-kopcheniya/koptilnya-s-dymogeneratorom-i-termometrom-iz-nerzhavejki-520kh31/
САНЯ ПРИВЕТ !!! ГОРБУША 🐬 ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ПОЛУЧИЛАСЬ СУПЕР !!! 👍👍👍👍👍 ПОЛЕТЕЛ . ЖДЕМ НОВЫЕ ВКУСНЯШКИ ОТ САНИ С МАЛИНОВОЙ
Всегда с большим уважением вспоминаю друзей украинцев которые в наших условиях учили пацана коптить .
Привет почему не ставишь в систему банку для сборки конденсата?между коптилкой и дымогениратором .
Пока тестирую заводской вариант.
Саня, приятно слушать и смотреть твои видео, Саня как считаешь, а горбушу на горячем копчении, ты пробывал? Или её только в холодном?
Горбуша горячего копчения вообще супер 👍
Спасибо за ответ! Саня а маринад такой же как обычно, или что то другое, и по времени сколько её коптить?
Саня, как считаешь, для продажи возможно заниматься копчением, или это дело не выгодное, по своему опыту как скажешь
@@АлександрСуходолов-ч5п сухой посол, на 1 кг рыбы 1,5 столовой ложки соли и 1,5 чайной ложки сахара.
Натираем посолочной семью и на сутки в холодильник.
Коптим при температуре 65° минут 30-40.
@@АлександрСуходолов-ч5п в железном ящике не выгодно, а вот если купить деревянную коптильню килограмм на 20-25, то очень даже ничего.
Саня как всегда огонь 🔥
Когда солишь горбушу то надо ложить с верху гнёт. Я ложу камень окружённый. С речки или с моря. Надо чтобы вся влага вышла с рыбы. Тогда копчения ложится отлично .
Саша попробуй просушить опилки. из воздуха тоже будет появляться конденсат но конденсата будет меньше
Ок, спасибо!
Канал растет. Молодец!)
Спасибо, всё благодаря подписчикам!
Скажи как коптить ушки холодного копчения автор! Пропорции копчения?
Холодное копчение, это больше про рыбу или сало, ушки лучше коптить горячим способом.
ruclips.net/video/YrSpU8nDHpg/видео.html
Молодец
Рыбу после посола надо хорошо провялить, чтоб ни капли воды не стекала
100%
Привет, рыбку не промывал ?
Привет!
Нет не промывал, так как соли добавил минимально.
Можешь засыпать хорошо солью, часов на шесть, потом промой и тоже будет отлично!
Понял спасибо
Саня как всегда красава,но дегтесборник нужно доработать...
Я давно присматриваюсь к железной бочке, вкопанной в землю на даче)))
А если честно, то такой вариант как на видео, имеет право на жизнь тоже.
Саня, я подвяливаю в електросушилке - 1 час на 35 градусов и готово
Пока природа, не спорю, что это более эффективно)
Как доктор прописал🍻🍺
Саша, оставь хоть хвостик!!!!
Привет Саня от конденсата нужно избавляться Открывать Почаще крышку Я уже занимаюсь два года копчения горбуша За 07:00 копчения она не приготовиться Тем более при такой температуре Минимум нужно коптить 18 20:00 при температуре 28° Против тебя ничего не имею просто рассказываю так если что не так извини
Согласен, классическое холодное копчёние, вообще происходит около трёх суток.
Но тут я показал примитвную, но всё же идею, как обычный человек может себя порадовать натуральными продуктами без особых затрат и по времени тоже)
Это реально вкусно!
А червей из пузика рыбы достал?
Обязательно!
Копчу в бочке200 литров, в дне сделал дырку, влага уходит.
У меня есть такая на даче, вкопанная в землю для сбора дождевой воды, уже на неё погладываю)))
Вот, вот только на кирпичи поставить, а забывайте сколько хочется, я делал сразу и русский правдо перед этим 20мин. варил в тёмном пиве 2лук, 1чеснк, и шелуху не снимать+грудинка+4скумбрии+1, 8салака но она не крупной, но всеже место под неё надо, уместилось все, коптил почти сутки 2,5закладки депутат(ольха+яблоня) вПитере с черешней туго.
Не русский, а рульки
Докладывал, а не депутат, связь на "уровне", прочитал сам обалдел, а то люди скажут бред несёт какой-то.
@@ДенисИванов-д8и ))))можно отредактировать сообщение))))
Підписалися і радо дтвимся відео.Так тримати друже
Минус такой коптильни, это в мороз плохо коптить. Очень сильно оседает дым, и конденсат образуется. С деревянными коптильнями такого зимой нет.
Спасибо, что делитесь опытом 👍🏻
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ у меня в 2 раза выше . На вашей дым может быть и не осядет. И дымогенератор у меня крепился через селиконовый шланг, дым ещё больше охлаждался.
ну и дальше что?
Я первый !!!
Пора вже усім українцям переходити з московітського язика на сучасну руську мову!!!
Саня скильки видео роликив з рибою,,,все супер,,,а сам чому рибу не ловиш,,чи ловиш,,.👍👍👍👍👍👍
Трошки ловлю, на поплавочну вудку.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ то також знимай,и риболовлю и кулинарию,,все буде цикаво,,люба риба хоч плотва карась ,мала рибка велика,,вона наша,,и вся смачна,,,,👍👍👍👍👍
@@user-sp8gl4zv5z обов'язково продовжу знімати після нашої перемоги!
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ будемо ждать СЛАВА УКРАИНИ СЛАВА ЗСУ.
@@user-sp8gl4zv5z Героям Слава!
Нет охладителя. Коптильня генератор яда.