【太簡單了！】全素南瓜巴斯克起司蛋糕（芝士蛋糕）｜入口即化！超簡單步驟！｜How to make Vegan Pumpkin Basque Cheesecake (recipe)(Eng Sub)
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- Опубликовано: 2 ноя 2022
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材料 Ingredient:
份量：1個
模具：15cm圓形模具
需時：準備4小時｜製作1小時｜冷藏3小時
200g 南瓜 Pumpkin （蒸熟去皮後重量）
200g 全脂椰奶 Full fat coconut cream （脂肪含量24%）
135g 腰果 Cashew （浸泡後約重190g）
40g 原蔗糖 Raw cane sugar
40g 黑糖 Dark brown sugar
20g 玄米油 Rice bran oil
15g 檸檬汁 Lemon juice
5g 玉米澱粉 Cornstarch
1/4tsp 海鹽 Sea salt
1/4tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
3g 泡打粉 Baking powder
1/2tsp 肉桂粉. Cinnamon powder
1/4tsp 薑粉 Ginger powder
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
向日葵卵磷脂：hk.iherb.com/pr/now-foods-sun...
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/pr/simply-organi...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #basquecheesecake #pumpkin #起司蛋糕 #4k 
Хобби
哇真的很單純耶好讚❤
太期待了！好特别的口味哦❤
南瓜口味非常有驚喜😋 一定要試做一下～～
萬聖節蛋糕❤❤❤
感覺好好吃的樣子!!
😋😋 南瓜做成起司蛋糕 加上焦香的味道，真的很有驚喜！ 來試做一下吧！
整左好成功，個個都讚好食
謝謝你🥰 很開心你們都喜歡！
🤩Like pumpkin, like dessert, pumpkin cake, perfect match😍, is my favorite flavor😋
☺️😋 Let’s have a try!
質感很吸引呢
謝謝你 ☺️ 他的味道和口感也非常棒的，可以來試做一下～
今天試做了一遍很成功，比起之前的全素巴斯克起司蛋糕，我更喜歡這一版綿密軟嫰的口感耶~
不過也發現了要買到綿密夠粉的南瓜也是很重要的，我用的是迷你的那種日本南瓜，用了兩個，只有其中一個比較粉，所以攪拌出來的混合物比影片中的要稀一點點，不過口感也沒太大影響😋
謝謝你☺️ 馬上又試做了！
是的，挑南瓜也很重要，用日本南瓜的效果會比較好
我們家試做一個，外層還另外搭配塔皮，非常好吃🙂
加上塔皮更香脆👍😄 謝謝你的分享
其實除了全素達克瓦茲，還有全素eclair和法式草莓蛋糕fraiser也想看到有食譜的~🙏🏻
這次我做南瓜巴斯克蛋糕，有濃郁的南瓜味很好吃❤，謝謝sammi ，萬聖節快樂😊
謝謝你☺️ 秋天最適合做了！
真的！秋天點心❤
對了如果有製作素菠蘿麵包我想看謝謝！
+1
+1
Amazing ！不是豆腐做的耶！一定好吃的
是的～ 這次不需要放豆腐 ☺️
@@agreenersoul 我做了，好吃
謝謝你的分享😊 很開心你喜歡這個蛋糕
歡迎放在ig與大家分享成果再tag我們☺️
如果有機會想看全素潘娜朵尼Panettone和達克瓦茲的食譜，謝謝🥰
全素Panettone我也想看~~雖然模具滿難買到的~
下次可以試做看看 鹹口味的磅蛋糕嗎～ 鹹口味的很少找到vegan的
👍
正在嘗試鹼點食譜☺️ 很快會跟大家分享！
@@agreenersoul 期待😚
期待全素櫛瓜蛋糕
🧡🧡🧡
找不到加入会员的方法？😅
請問全脂椰漿是要椰漿冷藏過後的上層部分 還是不用冷藏整罐都能用呢？
不用冷藏，使用整罐或整盒
我沒有看過用南瓜做巴斯克蛋糕好奇待！
味道也超配合的 很有驚喜 ☺️
謝謝您
請問是使用生的腰果，還是已經烤過的腰果？謝謝！
腰果沒有烤過
一般市售的生腰果也經過熱處理，可以安全食用。如果有疑慮，可以先烘烤再浸泡 😉 堅果味道也會更香
腰果可以用什么代替吗？太阳花子？ 谢谢。
可以嘗試用其他堅果，如去皮杏仁，而使用不同堅果的效果也會有不同
請問沒有玄米油的話可以用什麼油代替？
可以用其他味道清淡 耐高溫的植物油代替
如葡萄籽油
如果無薑粉，用薑汁可以嗎？
如果沒有 可以省略不放😉
請問全脂椰奶可以到什麼地方購買呢？或者有可以替代的？謝謝🙏
在一般超市可以買到 😉
脂肪含量比較高的 20%以上的椰奶，或者用普通比較稀的椰奶都可以
想許願奶油泡芙❤
@@user-bq2vp9vo8e+1
请问材料都搅拌好后，放了一个小时再进烤箱，会有影响吗？
沒有影響的，
麵糊冷藏過較低溫，烘烤時間可以多加幾分鐘～
好棒！感谢♥♥♥ 跟朋友一起分享了！只是烤出来没有漂亮的焦焦的颜色，估计我要放烤箱上层一点 :-)
謝謝你 ☺️ 很開心你們都喜歡
最後十分鐘可以放到上層，上色就會很好了！
🥰😋👍
☺️
請問這個食譜不放南瓜做的起來嗎
這裡南瓜的比例也不少，不放的話可能會影響質地口感
如果不放南瓜，可以嘗試用地瓜或板豆腐代替
@@agreenersoul 好的~~感謝你
請問玉米澱粉的作用是什麼？可以換成其他的嗎？
使蛋糕更實在定型～ 也可以用麵粉代替
@@agreenersoul 麵粉也不碰🥹馬鈴薯澱粉可以嗎？😳
@user-xl1kp4ss9w 可以的～
@@agreenersoul 太感謝了🙏🏻