Für diese Gulasch Rezept bin ich berühmt | Probier es unbedingt aus! (Leckere Hausmannskost)
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Heute zeige ich euch wie man ein schnellen und leckeren geschmorten Gulasch macht. Feinste Hausmannskost für euch! Viel Spaß beim nachkochen!
Rezept:
650g Schweinegulasch
3 Metzgerzwiebeln
1 Knolle Knoblauch
5-6 Spitzpaprikas
1 Zitrone
2-3 Peperoni
250g Nudeln
1 1/2 gestrichener EL Salz
1 Prise Paprika Edelsüß
1 Prise Pfeffer
2-3 Lorbeerblätter
3EL Tomatenmark
Rotwein zum ablöschen (alternativ ohne)
Rinderfond (ca 400-600ml zum auffüllen)
Creme Fraiche
Petersilie Glatt
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Danke!
Vielen herzlichen Dank für deine Unterstützung ❤️
Gott was hab ich jetzt Hunger 😂 Sehr geil und kommt definitiv demnächst auf den Tisch. Danke Euch
Zack, ist's schon wieder um mich geschehen: Ich schaue und höre Bernd zu, bin erneut begeistert von seiner sympathisch-unkomplizierten Art, der ansteckenden Begeisterung, die er immer transportiert und vor allem auch von seinen puristischen wie simplen Ansätzen, bei denen trotzdem ein unfassbar leckeres Mjamjam entsteht.
Zuletzt ging es mir so mit seinen Videos zu Smashburgern und dem Philly Cheesesteak, woraufhin ich mir die Teppanyakiplatte zulegte und seitdem auch überzeugter Fan der Hoffmann-Qualität bin. Tja, nun muss wohl auch der Hoffmann-Bräter her, denn DIESES Gulasch da oben will ich sowas von unbedingt nachbasteln. 😍
bisschen Kümmel und Majoran kommt auch geil. Das mit den obendrauf angerösteten Paprikaringen ist nice!
Bernd gibt 3 Chilis hinzu aber wenig Pfeffer damits nicht so scharf wird 😁.. genau mein Humor 🤣
Beste
Es gibt auch Chilis die mehr wie süß Paprikas schmecken als Chili das macht schon Sinn
@@IchFickdeinLeben chillis schmecken gut in gulasch
Gute Stimmung in der Küche!!!!
sieht hervorragend aus!
Gracias =)
Moin, bald schau ich mir deine Clip`s nicht mehr an - jedesmal bekomme dann wieder Hunger. Großartig, bitte weiter so und schönen Gruß aus Südniedersachsen, von Andy 🤪
Wieder ein super Video vom Frankfurter Bub😊
Der Einkaufszettel für die Woche ist schon ergänzt. Donnerstag wird Gulaschtag.👍🏻
Danke 🤘🏻
Viel Spaß! 😊
Hi Gude, wird heute direkt gemacht, Danke !!! Mega !
Danke, Lord Goulash.^^
Hi habe es jetzt schon einmal gemacht! Super! Mich würde interessieren wann du den Deckel runter machst? Ich habe ihn nach 15 min runter war ok. Meiner Frau und mir war es mit zwei Chilis zu scharf mache es heute wieder aber nur mit einer ohne Kerne! Danke für die tollen Gerichte!
Das kommt ein bisschen auf den Ofen an, würde sagen halbe Stunde bevor es fertig ist
Heute nachgekocht 🎉 Absolut genial!!! Die Creme Fraiche macht‘s echt aus. Hab nur noch etwas Majoran zugefügt-perfekt. Daaanke!!!
Geiler Typ, geiler content.
Danke, koche ich nach.
Habe die Rheine leider schon….. wunderbares Gulaschgericht….vielen herzlichen Dank ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Hallo Bernd, und schon wieder ein Wahnsinnsgericht , einfach saustark😋👍👍
Vielen lieben Dank 🫶🏼
@BerndZehner Kleine Verständnisfrage - Du schiebst die Auflaufform mit Deckel in den Ofen und holst sie ohne wieder raus - nach wieviel Minuten hast Du den Deckel entfernt? Würde den Verlust der ganzen Flüssigkeit erklären 😉
seeeeehr geil Bernd,mehr davon du bist der beste😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍und die Hoffmann Pfannen erst💋❤❤❤
Okey also ehrlich, das werde ich auch auf jeden fall einmal nachkochen!
das sieht super aus!
Also das nenne ich echt mal eine geile Variante von Gulasch...das koch ich jetzt am WE sicher mal nach.👍👍
nice mit den röstaromen nicht gespart. ich werde das neue wissen nutzen um mein eigenes gulaschrezept zu verfeinern. danke dafür lieber bernd. 😘
Cooles Rezept mal locker kochen , nach der Arbeit zusammen brutzeln im Backofen 30 Minuten aufs Sofa und Nudeln kochen zack fertig 👍
LG Kay
Hi "Pappa"! SIeht gut aus, etwas wenig Sößchen, für meinen Geschmack.. Mit Nudeln? Genial! Eigentlich mag ich Rindergulasch... Aber, ein Versuch ist es wert und was soll bei Schwein schon schief gehen?! Lieben Dank für das Rezept! Ich freu' mich darauf 😋 LG an die ganze Bande 😉
Geiler Bräter 😍 Vor einem Jahr bestellt mit Rabatt Code 💪
Ich mach meistens Ossobuco da drinnen. 😋
sanfte grüße , bernd ! hatte gestern erst die frikos mit dem kartoffelsalat und ist gut angekommen . danke für die inspiration . gulasch muß ich ohne wein sonst sehe ich aus wie quasimodo . lg sylvio
tolles gulasch😜❤❤
Ein gutes Gulasch muss dreimal brennen.
Wenn's rein geht, wenns rausgeht und dem Kanalarbeiter in den Augen.
Schweinegulasch ❤❤❤❤super lecker !!!
Sehr stimmig 😋😋😋. Frage: Ab in den Ofen mit Deckel, raus aus dem Ofen ohne Deckel ? Hält der Plasteknauf am Deckel die 200 Grad aus ??? Liebe Grüße, danke, weiter so geile Rezepte bitte 🙏
ein klassisches Gericht, aber mit Bernd bekommt es auch gleich eine ganz anderen Geschmack
Ich komme aus Saarbrücken. Darf ich das trotzdem nachkochen??? 😀😀😀
Zum Schweinegulasch natürlich die guten Spirelli (Spirelli ist jetzt Fusilli) die 60er Jahre lassen Grüßen
Bestes Gulasch ohne wen und aber
Was ein magischer Backofen. Mit Glasdeckel rein und beim rausholen ist er weg. Soll der jetzt während den 45Minuten drauf bleiben oder nicht?
Hallo Jens,ich warte auch auf eine Antwort,von Herrn Bernd,Gruß Peter
Sehr lecker Danke Bernd. Geht es aus mit Alkohol freiesrotwein?
Bester Mann, wenn Du Deinen Rabattcode raushaust, bin ich immer wieder sofort hellwach. 😂 Biing!!!
Gulasch geht immer. Schönes Rezept, sehr lecker! 😋👍Allerdings habe ich ihn noch nie im Ofen gemacht.
Was macht da den Unterschied, Ofen oder Herdplatte ?
Das verstehe ich an der Variante nicht ganz... Offen im Ofen, die ganze Flüssigkeit verdampft...um sie nachher wieder drauf zu kippen. Und die Zwiebeln sollen sich so ganz auflösen?
Kannst du bitte auch mal einen Food Guide für Wiesbaden machen?
Shut up and take my Money 🤤
Steht heute mal auf meiner Liste. Hier aber eine Frage/Kommentar (wobei es natürlich immer darauf ankommt, welches Ergebnis man haben will, ... das schließt auch an den letzten Kommentar .. zu wenig Sauce an). Aus meiner Wiener Zeit kenne ich das so, dass man beim Gulasch in aller, aller, aller Ruhe (20 Minuten könnten das schon werden) die Zwiebeln (bei Dir schon die richtige Menge denke ich - kann bis zu 1:1 Zwiebeln : Fleisch sein) ganz leicht schmort, so dass sie kaum (aber wirklich kaum) Farbe annehmen, .. einfach nur schön zerfallen. Das ist die BASIS für die Sauce. Gerade wenn Du Schweinegulasch machst (Du weist ja auch auf die kürzere Garzeit hin, zu den Spitzpaprika!), können die von Dir erst später roh zugegebenen Zwiebeln wohl schon eine gewisse Bindung der Sauce bewirken, aber kaum zum essentiellen Bestandteil Deiner Sauce werden,... mit dem schönen Spiegel dann auch oben drauf). Aber, wie gesagt: Alles Geschmackssache und der Gulasch sieht wirklich toll aus. Super Anregung. Ich werde heute die Zwiebeln erst einmal länger schmoren und dann das separat angebratene Fleisch (im Gegensatz zum Wiener Rindsgulasch, dort nicht angebraten) zugeben. Ich denke auch, dass - gerade wegen der kürzeren Garzeit - die Röstaromen schon wichtig sind.
Faulenzer gulasch😂😂😂😂👌👌👌
War das mit oder ohne Deckel im Ofen??
Riecht geil,ist aber kalt😂
Wann hast Du den Deckel abgenommen? Es kommt mit Deckel in den Ofen und kommt ohne raus. 😀
10 Minuten vor Garzeit Ende
@@BerndZehner Danke. Hatte es gestern gekocht und ca. 15 Minuten vor Ende runter genommen. Es war soooooo lecker.
😘
hallo bernd, wie bestell ich mir einen bräter von hoffmann? wohne in der schweiz.
richtig geiler scheiss!
Hey Bernd,
vielen Dank für das großartige Rezept und das wie immer sehr unterhaltsame Video.
Eines als kleine Kritik - zu wenig Soße - für mich steht ein Schmorgericht immer für viel und kräftig geile Soße.
Aber es liegt in meiner Hand Deine Inspiration meinen Vorstellungen entsprechend anzupassen.
Meine Bitte für die Zukunft - Asia super geil - Schmorgerichte auch, also gerne mehr davon.
Ich denke auch darüber nach mir erneut einen Römertopf zukaufen - hast Du Rezept-Ideen dazu?
Dienstag und Mittwoch koche ich Dein Rindfleisch mit Bambus und Sellerie und Dein Bauernschnitzel (uh ich freu mich extrem darauf) zum ersten Mal.
Bleib bitte am Ball und gib uns auch weiter so großartige Rezepte an die Hand.
Dann zieh ich auch meine Halleschläpsche an und bedanke mich persönlich bei Dir.
Herzliche Grüße
Michael
Du bist nicht nur für dein Gulasch Rezept berühmt😁 Jetzt schau ich mir in Ruhe dein Video an❤️
Ich habe heute bei einer Haushaltsauflösung einen WMF Guss Bräter abgegriffen.... neuwertig und für die Ewigkeit gebaut 👍
Heute ein echt geiler Tag 🤩 erst Istanbul, jetzt Gulasch 😍 Bernd, der Vielarbeiter!
10 von 10 für das Paprikafleisch! 🎉❤😊 Macht richtig Laune es nachzukochen…
And again and again and again...Sonntag Nachmittag und Berni Ballert schön Hausmannskost raus nachdem ich gerade schon Ribs vom Smoker hatte. Läuft ❤🎉
Video wie immer top...kann ich berurteilen habe gerade 1 min geschaut 😂❤🎉
Yo Bernd, übertreib bitte nicht.... Sieht einfach zu geil aus!
Das Gulasch auch!
Ich schaue Deinen Kanal sehr gerne, wirklich gute Rezepte, und auch sehr unterhaltsam, aber das als Gulyas zu bezeichnen, ist eine Frechheit und Beleidigung für ein richtiges Gulyas! Schweineschmorgericht auf deutsche Art wäre für mich angebracht, kann auch durchaus "lecker" sein. Grüße aus Österreich mit ungarischen Wurzeln.
Tschuldigung...
Ich bin etwas Eskaliert...habe Schweinefilet genommen 😅.
Die Zwiebeln und Knoblauch waren selbst 50m weiter wahrgenommen worden.
Im 6 Familien Haus ist man nicht begeistert von meinen Kocheskapaden.
Außenküche steht an....Achja, LECKER
😜
Gulasch ist aber auch geiles Zoich. Nudeln, Reis, Kartoffeln oder auch nur n Brötchen dabei, scheißegal, immer geil!
Lieb ich 😍
Hallo Bernd
Kesselgulasch ist immer noch das BESTE !! 🤭🤭🤭
Meinen Papa zum 70igsten gemacht, 14 liter kesselgulasch, 3liter mit nach Hause genommen ! 😂🤣😂
Den anderen Teil wurde unter Verwandschaft geteilt ! 🤫🤫
Hab ich doch alles richtig gemacht. 😂🤣😂
Hahaha. Das liest sich jetzt etwas anders als Du es gemeint hast. 😁
Aber Dein Papa erfreut sich bestimmt noch bester Gesundheit und es hat ihm sicher geschmeckt. Mal sehen, was ich zu meinem 70sten dieses Jahr koche.
Beste Grüße 🖐🏼👴🏼
Hey Berndt, mit Deckel rein, ohne raus, wir brauchen ne Erklärung bitte
Werde ich morgen zum ersten mal kochen. Mir läuft jetzt schon der Sabber am Kinn runter 😆. Die Chilis lass ich glaub ich weg. Meine Frau mag´s nicht so scharf. Schade ^^
Hast Du auch ein gutes Rezept einfach schnell lecker von große dicke Bohnen oder auch Saubohnen genannt???möchte die gerne für meinen Papa kochen da er die gerne isst !!!
Habe gerade letzte Woche ein Rindergulasch ganz ähnlich und im Ofen gemacht, total gut 👍👍👍.
Bernd ist meiner Meinung einfach der beste 'TV' Koch. Keine unnötige Show und dummes gelaber wie Henssler und Konsorten. Weiter so und frohe Weihnachten 😊
Dankeschön 💚
Für ganz faule.
Fleisch wird nicht gebraten.
Nur nach Zwiebel anbraten dazu gegeben.
Gulasch ist einfach geil. Im Backofen mach ich meist nur ein Szegediner Gulasch mit Sauerkraut. Werde die Version aber mal testen. Aber Frage dazu. Du hast den Gulasch mit Deckel in Ofen gepackt und ohne wieder raus geholt... wie lang mit Deckel und wie lang ohne im Ofen lassen???
Kannste mit drauf lassen, habe den nur kurz vor ende rausgemacht hatte aber keinen tieferen Sinn
Das Gulasch ist mega. Sieht perfekt aus.
Nur Ton ohne Bild hört sich an wie ein Por*nofilm 😂😂😂
Oh sieht das gut aus 👍 man sieht auch mit welcher Leidenschaft Du kochst und isst. Und dass es schmeckt ist nicht zu übersehen. 😉
Das stimmt 😊
Für mich gehört frisch gemahlener Kümmel und ein wenig Majoran in ein Gulasch, ansonsten sehr schönes Grundrezept!
Guuude Babba !
ich schreibe Dir hier, weil das eines Deiner letzten Videos ist und Du die Nachrichten sicher eher liest, als alte.
Ich würde gerne DEINE Version von Rindfleisch mit Zwiebeln (und schwarzen Bohnen, ist bei mir ein Muss !) kennen.
Hast Du's schon irgendwo gepostet ?
Mein Freund (Koch beim Chinesen) meinte zu meiner Version "fast perfekt, nur besser ShaoXing, statt Pflaumenwein".
Bin neugierig auf Deine Version. Gibt's die schon ?
lieben Gruß,
Baron
Ich lese eigentlich fast alles 🤗
Schau mal bitte dieses Gericht hier, das ist einer meiner Favoriten ruclips.net/video/yuWwA2zKD8s/видео.htmlsi=4Hh8mxqtSY8fPuBn
Wie ist es generell mit MSG in deutschen oder europäischen Gerichten? Es verstärkt je nur den guten Geschmack, und es sollte daher eigentlich kein Problem sein, es nicht nur in der asiatischen Küche zu verwenden. Bin mir aber nicht sicher. 🤔
Schönes Video wieder mal
Beste Grüße 🖐🏼👴🏼
woooowwww!!!!
Das sieht Obertop aus!!!!
Bitte mach mal eine orginale Spanische Paella!!!!!!🎉🥘🥘🫶🫶
Liebe Grüße aus Rheinhessen!!!
Stefan
Bernd ist ein absoluter Zufallsfund... ich wusste bisher nicht, dass ich ihn brauche :D :D
Kein Ding bro, ist bei vielen so :D
Wie bei Oma😇🤗💯Beste & sooo frisch und lecker!!!
Wäre halt besser gewesen, mit Deckel zu schmoren. Dann wäre die Sauce auch nicht so brutal abhanden gekommen
War 30 Minuten mit Deckel im Ofen und dann ohne
tip top
Hey Bernd, unsere Teller sahen genauso aus wie deiner, ich hab's heute nachgekocht. Freunde, rechnet rund zwei Stunden für alles, und die lohnen sich, denn wenn deine Frau dir während der Verkostung nur immer wieder "hmm!" sagt und anschließend auf den Rezept-Notizzettel schreibt: "Bitte unbedingt nochmal machen!" und ein Herzchen hinzufügt, dann gebe ich diesen Kommentar so weiter. Das Herzchen bleibt aber hier 💌
🫶🫶🫶
netter Kommentar ;-)
Das ja lustig. Hab mir gestern den Bräter mit Deckel bei Hoffmann bestellt. Er kommt am Dienstag. Nun hab ich gleich ein Rezept zum einweihen 😀❤
Gäääällll❤
Hallo Bernd! Schaut echt supergut aus!! Wann nimmst du im Ofen den Deckel ab?😬😋
👍
❤❤❤
👌
Hab das am Wochenende mal nachgekocht - absolut lecker. Tolles Rezept, hat uns super geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder mal gekocht. Danke für das Rezept!
🥳🫑🧅🐖😋❤️
Schönes Rezept,ich mache mein Gulasch mit halb dunkel Bier halb Malzbier,einfach nur geil
Soviel vorweg. Geschmacklich eine Sensation (habe etwas weniger Knoblauch genommen, so nach Gefühl 5-6 größere Zehen; habe an Paprika nicht gespart - so wie ich das von dem Wiener Reisfleisch auch kenne). Wie in meinem vorigen Kommentar nachgedacht ... ich habe die Zwiebeln zunächst separat ganz langsam weich geschmort, immer mal wieder etwas mehr, dann wieder etwas weniger Temperatur und erst am Ende ganz ganz leicht gebräunt. Diesen "Gulaschansatz" habe ich dann zu dem gut angebratenen Schweinefleisch dazu gegeben. Und der Rest, so wie bei Bernd Zehner (... auch am Tomatenmark nicht gespart und dieses schön langsam erst einmal angeröstet, ... dann tritt das Öl aus und das gibt am Ende des schönen Spiegel auf der Sauce). Mit Rotwein gut zweimal abgelöscht und einreduziert und dann eine schöne Kalbsbrühe (es gibt da wunderbare "Essenzen" ... z.B. flüssig von "Chef", keine Werbung! Ist jedenfalls preislich vertretbar im Gegensatz zu den Fertigfondsgläsern); Schließlich noch zum Paprika. Wenn das Fleisch tatsächlich nach einer 3/4 Stunde zart ist (was man vorher nicht weiß, bzw. erst nach einigen Versuchen mit unterschiedlichem Fleisch stücken, dann kann man das gleich zugeben (wenn der Topf in den Ofen geht). So habe ich das auch gemacht, das Fleisch hat aber etwas länger gebraucht, so dass die Paprika dann doch ziemlich durch waren. Das war aber nicht schlimm. Ich hatte sowieso vor, die Sauce noch etwas zu bearbeiten (um eine völlig sämige Gulaschsauce zu erhalten, wozu ich ja die Übung mit den Zwiebeln gemacht habe!). Also: Fleisch und größere, nicht völlig verkochte Paprikastücke herausgenommen und dann die Sauce mit einem Kartoffelstampfer in aller Ruhe "sämig" zu Ende gestampft (sie war schon vorher fast komplett sämig, ... nur noch mal die letzten noch nicht völlig verkochten Zwiebeln gestampft). Man kann das sicher auch mit dem Pürierstab machen. Dann wird die Sauce aber hell bräunlich und nicht mehr so appetitlich. Lieber mit der Hand und die letzten Stückchen Zwiebel und Paprika schmecken doch sowieso sensationell. Guten Appetit
Vielen Dank für deinen ausführlichen Bericht, ich habe auch ein chinesisches Gulasch Rezept auf meinem Kanal, das könnte eventuell auch was für dich sein
@@BerndZehner Danke. Ich bin schon einmal über ein chinesisches Gulasch Rezept gestolpert, schaue mir aber mit viel Interesse das Rezept auf Deinem Kanal an. Alles Gute und ein schönes Wochenende.
@@foood wünsche ich dir auch 🤗
Das ist aber die umständlichere hessische Eintopf-Variante. 😉 Klassisch ungarisches oder österreichisches hat viel weniger Zutaten: Fleisch, Zwiebeln, edelsüßes Paprikapulver, Kümmel (kann ich jedem empfehlen, wegen der vielen Zwiebeln! 😅), Tomatenmark, Wasser (der Geschmack kommt vom Fleisch und den Zwiebeln, da braucht es keine Brühe), Schuß Wein bei Bedarf, Salz und Pfeffer.
Das mit den Ofen ist ja mega! Dadurch bekommt die Papi tolle Röstaromen! Teste ich mal!
Eine Prise Paprika Edelsüß 😅 Das waren doch bestimmt 3 EL
Aber sieht aufjedenfall geil aus. Freu mich schon aufs nachkochen.
Nichts gegen den Bernd persönlich, aber das ist ein Gulasch, der zu viele Abkürzungen genommen hat, getoppt vom Rinderfond im "Schweinegulasch", halt typisch Gastrokoch, Effektivität und Zeit sind da natürlich für das betriebswirtschaftliche Überleben enorm wichtig, und das Endprodukt wird wahrscheinlich auch schmecken, aber nicht so, wie wenn man den Gulasch eher klassisch mit ausreichend Zeit komplett im Topf ohne jeden fremden Fond zubereitet hätte...
Mal in die Gulasch-Fan-Runde gefragt: Wenn ihr euch für ein Schweinegulsch entscheidet, welches Teil vom Schwein favorisiert ihr? Generell ist das Filet mein liebestes Teil vom Schwein, aber für Gulasch nicht unbedingt das Beste oder?
Sieht mega geil aus, da bekommt man echt immer Hunger😊 wäre cool wenn du mal boeuf bourguignon machen könntest 😀
Das ist'n Porno!!🤘🏼🤤
Beim Gulasch bin ich als Österreicher leider vorbelastet. Da gibts nur ein echtes Gulasch :p Rindsgulsch bzw wiener saftgulasch. Des is da endgegner :)
Beeeeeeernd!!! Ich und meine liebste feiern deinen Content !!! Du kochst mit Leidenschaft und Liebe da können sich viele eine Scheibe abschneiden !! So ist dass wenn man seinen Beruf liebt, mach weiter so und dann sehen wir mal was wird….. was wird 😂
Du bist der geilste man ! 💪🏼🤛🏼
Sehr lecker muss ich mal mit Fleisch von der Sau machen , natürlich nur von der GLÜCKLICHEN also Bio + !!! 🙂 Alles liebe !!
Ich habe wieder was gelernt: Was macht einen guten Koch auf RUclips aus? Er verwendet möglichst häufig (spätestens in jedem zweiten Satz) die beiden Wörter "Hoffmann" und "schön"!
Schöne Erkenntnis, schön auf den Punkt gebracht (gebracht, nicht gebraten, Du Hoffmann Du!), oder? 🤣🤣🤣🤣
Sauleckeres Schweineragout. Top.
(In meiner Welt kann ich es leider nicht Gulasch nennen, weil viel zuwenig Paprikapulver, kein Kümmel und vor allem viel zuwenig Sauce außerdem mit Nudeln statt Nockerl/Spätzle deshalb sag ich "Ragout" dazu, ich hoff du bist mir nicht böse)
Guten Morgen Bernd, gute ehrliche Küche. Ich meine, du fehlst im Fernsehen, auch mit deinen Testessen und Tips aus eurem Catering. An wen sollten sich die Zuschauer wenden, damit du auf dem Bildschirm auftauchen könntest.