FABADA ASTURIANA 🔥 Receta tradicional muy sencilla de preparar.

La fabada es uno de los platos más conocidos de la gastronomía asturiana. Hacer una buena fabada es muy sencillo. Hace falta buenos ingredientes (mejor asturianos) y el fuego muy muy lento.
Las fabes o habas son el protagonista principal del plato. Deben ser secas ya que aguantan cocciones largas que son las que necesita la carne de cerdo.
El chorizo y la Morcilla deben ser ahumados. La cebolla mejor si es tierna y dulce...El agua mejor mineral (si vives en una zona que sea dura).Y el último ingrediente el fuego lento 🔥
INGREDIENTES
• 5OO ge de habas o fabes
• 1 Chorizo
• 1 Morcilla
• 1 Cebolla
• 1 trozo de tocino o panceta desalado
• 1 trozo de lacón (yo no lo pongo)
• Sal y agua
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No son habas, son fabes, por eso se llama fabada y no habada