🔥 РУЛЕТ из грудинки на вертеле в газовом гриле Weber genesis. Поркетта

Всем привет
Это блюдо называют поркетта или порчетта, а для меня это вкусный мясной рулет из свиной грудинки
Надо найти толстую мясную грудинку это очень важно
Выравниваю грудинку и разрезаю пополам, чтоб грудинка превратилась в большое мясное полотно
Обсыпаю мясо специями и сворачиваю всё в рулет
Обвязываю и отправляю на вертел
Мой кусок мяса готовился на непрямом жаре 160 градусов 2 часа
И после 30 минут на прямом 180
После приготовления дать мясу отдохнуть минут 20-30 и порезать поркетту на порционные куски
Мой магазин грилей grili.store
Телеграмм канал t.me/grill_bbq