Каберне совиньон.Переработка винограда/Постановка на мацерацию!!!!
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- Каберне совиньон.Переработка винограда/Постановка на мацерацию!!!!
Приветствуем всех виноделов, виноградарей и просто любителей хорошего домашнего вина на нашем канале! Здесь вы найдете много ценной информации о выращивание винограда, уходе за виноградом и виноделии. Мы покажем все стадии выращивания данной культуры: от (зимовки, подвязки, ухода, обработки.) до готового вина. Так же будут видео для любителей самогоноварения и пивоварения! Вы можете приобрести черенки (чубуки) иногда и саженцы технических сортов винограда.Будут многочисленные дегустации разных магазинных вин и честное мнение Александра!
ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
Всего 1500 кустов винограда.
В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Взрослые кусты водой не поливаем.
С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
Расстояние между кустами от 60см до 1м.
Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
Столбы из (Акации,Дуба).
(Виноделие Белгород)
Дзен-zen.yandex.ru/...
ВК- id50977...
Инстаграм- / vinodelbelgorod... .
#Вино из винограда#Домашнее вино#Виноделие#Гаражное вино
![Гид по [КАБЕРНЕ СОВИНЬОН] - описание сорта, стилистика вин, гастрономия](http://i.ytimg.com/vi/azyHG04asnY/mqdefault.jpg)
Заказать черенки винных сортов винограда--
ВК-vk.com/id509776716
ВАТСАП +7- 920- 598- 98- 61
ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
Всего 1500 кустов винограда.
В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Взрослые кусты водой не поливаем.
С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
Расстояние между кустами от 60см до 1м.
Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
Столбы из (Акации,Дуба).
Как купить у тебя черенки?
@@user-of5ew2vc5y Пишите в вк или инсту или звоним.
можно узнать цены на черенки разных сортов ваших на весну
@@user-ny2hw3dm4s 100р любой сорт
Добрый вечер, скажите можно приобрести черенки или кусты винограда? Пино нуар и красностоп интересует
Отличный подход к виноделию, спасибо за ваши видео!
Всё будет супер!!! Ты лучший! Успехов тебе и удачи.
Спасибо и тебе удачи.
Хорошим можно сделать только домашнее вино, никто не будет на заводах заморачиваться с сортировкой винограда, рабочие режут все подряд не глядя, соответственно все непотребное обязательно окажется в вине. Естественно, что в итоге даже на самых крутых заводах, вино получается очень даже не очень и тут приходится пользоваться услугами придворных "химиков-колдунов", поэтому, заводские вина все похожи на вкус и запах.
На одном винзаводе делают вино в пакете за 200 рублей, а могут бочковой выдержки за 2000 рублей.
Большинство домашних виноделов, готовят в такой антисанитарии, что никакая химия не поможет.
Да потверждаю заводская шляпа вся похожа и без души.
@@igrigrigrigr Так отож, де їх, цих "нормальних" виноробів шукати, в магазах? Только в "гаражах" и можно их найти.
@@vincentvega8132 Бочковая выдержка - не показатель вообще, а про санитарию, не смешите мои тапочки, что на заводе, что в "гаражах" чистота зависит от конкретных людей, а люди - они свиньи везде, особенно там где нужен "вал" .
@@igrigrigrigr "Гаражі" теж варіант" - Ну так а я о чем? В гараже есть возможность контролировать процесс и то, только если производить, в первую очередь, не с целью окупаемости-заработка. Почему появляются "гаражи", да потому народ уже "печенью" начинает понимать (и то не все), что во всем продпроме только обман, химикат на химикате, ибо без них производство нерентабельно.
Супер😍 Обожаю эти ролики и страшно завидую - при такой занятости - и ещё успевать снимать для нас кино🙈
У меня не получается, один материал для монтажа годами валяется.
У мужчин дел не так много, наверное, как у женщин, но они основательные и весомые😁👍
Да урывками как попало снимаю все в спешке.
@@v1no-Belgorod скромничаете😊)))
В какую цену виноград ?
Дружище , квеври тебе в помощь !!!
Да у меня есть емкость похожая.
Ох уж эти джамшуты 🤣
Александр, приветствую! Хорошо бы если бы вы ещё озвучивали цены , когда покупаете сорта .. Вас слушают много домашних виноделов, я думаю многим будет интересно..
Ну цены постоянно и у всех разные так что как купил один не факт что купит другой.
Это не важно..
По-моему, все эти заморочки с плавающей крышкой ни к чему, т.к. под крышкой выделяется углекислый газ под давлением, он тяжелее воздуха, поэтому воздух в кастрюлю не должен заходить и достаточно использовать простую крышку с маленьким отверстием для выхода излишков СО2
А вот и нет углекислота выдувается мгновенно тем более что брожения уже нет бросать так не желательно.
@@v1no-Belgorod откуда там ветер под купольной крышкой?)) против законов физики если только
@@antongusev381 Мы открываем мешаем и нет углекислоты за три секунды.
Александр, привет! С таким качеством винограда скоро придется самим организовывать промышленные плантации в нашей области. Я кстати тоже прикупил виноград сорта Саперави из Краснодарского края и хочу из него сделать 4 разных вина. Буду рад, если найдешь время и поделишься своими мыслями по поводу моих идей :)
Какие именно два вина еще можно но 4 звони обсудим.
@@v1no-Belgorod Вот ссылка на видео, где все подробно описано:
ruclips.net/video/Pajzhqf4qBs/видео.html
@@3_Eco_Farming С саперави так не прокатит как минимум розе не получится.
Обязательно выращивайте виноград по технологии no till😉😉😉. Кстати, если те теплицы, от которых как говорят ночью светло как днем, на лето занимать виноградом, это будет прорыв в виноделии.
@@user-jy5vo9mi1o Вот американцы - засранцы, везде залезли. Наш Овсинский, еще в 19 веке предложил Безпахатное земледелие, а мы называем русское изобретение, иностранным термином no till. Не порядок 😒
👍👍👍💯
Сань сними свой пресс в работе
Как руки дойдут постараюсь.
ЭТО уже никогда не закончится Бешенная Мышь во вкус вошла только. "Переход экономики на военные рельсы" - это значит сахар в дефиците и самогон в цене!
Здравствуйте! Недавно вы говорили что КС вам перестал нравится и вы его будете удалять в пользу других сортов. А сейчас вы его покупаете. Объясните своё мнение относительно этого сорта, что я тут не понял?
Какберне надо жару и засуху тогда он бомба плюс бедную почву у нас не катит я его давно забраковал.
@@v1no-Belgorod понятно. А я себе оставлю, посмотрю что будет. В этом году получил сигнальный урожай с сахаром 17,5, сейчас бродит. Черенки брал у вас 2 года назад. Белгородская обл. красненький р-н.
@@user-kt2eo2kn5s Пробуйте может вам зайдет.
В книге Риберо-Гайон все очень подробно сказано о мацерации. Даже есть таблицы. 40-й день не сильно отличается от 3-го))) Самый оптима 8-й день по оттенку и интенсивности окраски.
По окраске да а вот танины растут и до 40 го дня.
Надо иметь талант, чтобы в октябре найти каберне с 21brix🤣🤣🤣.
А что такого? Я вчера резал в зиму, и нашёл пару гроздей. Правда порченные. Но живые ягоды показали 25. Когда снимал, самые сладкие 17-18 были
@@user-ov7pb7mq9e у меня заброшенный виноград, даже примерно не знаю какого сорта, в нью васюках(мск)🤣🤣🤣, в самом конце августа показывал 17.
@@user-jy5vo9mi1o , я то 100 км севернее Тюмени))))
@@user-ov7pb7mq9e а у вас природа свихнулась. Это все знают.
А я из пищевой фольги делаю такую крышку!
Можно но там ядовитый сплав я боюсь.
вчера купил 210кг.каберне.по 50р.кг.Варениковская.
Как то подозрительная цена такого не бывает.
@@v1no-Belgorod увы-бывает.есть кстати фото.Вы лучше подскажите :16-18градусов в помещении достаточно для начала брожения мезги этого винограда.?спасибо.
@@user-qg5rn8fb9i Главное запустить брожение потом будет бродить при любой температуре.
@@v1no-Belgorod так я и хочу узнать -от 16-18 достаточно для запуска?
@@user-qg5rn8fb9i если ЧКД, то там обычно указывают температуру.
пипец!! пора раскулачивать))
а почему.
Доброго времени суток Александр, подскажите пожалуйста можно ли проводить длительную мацерацию при температуре 20 -22 градуса тепла ? Нет возможности держать температуру в пределах 15 градусов в связи с этим мацерация у меня длится 7-8 дней . Хочется по насыщеннее вино попробовать , но при моих условиях я начинаю сомневаться что долго держать это хорошо . Так как не раз слышал мнение ,что брожение при высокой температуре проходит быстро .
Можно при любой и чем выше тет насышенней будет вино.
+
Надо раскошелится на бочку или на нерж метал тогда будет правильное виноделие👍 продать машину купить бочку😂
@@igrigrigrigr сейчас сансон на 500л. 1000$
Да это точно.
Можно мне в резерв литров 10 этого вина?))
Нормальным пацанам в первую очередь не вопрос.
опять про виноград и вино))))
А вы не продаёте? Купил бы парочку бутылочек.
Пишим в вк или инсту.
Укрываете на зиму
Что именно.
Кабирне савиньен
Да когда выращивал.@@user-ks9zt9vn2u
Спасибо
Что не ролик, то сплошное нытье и само восхваление.
А я должен наверно обрадоваться гнилому винограду и хреновой погоде так по вашему. Я просто предлагаю не заходить сюда ок.
Сам себя не похвалишь,
Ходишь целый день,
Как обосранный.😂