Buen video, realmente ayuda mucho y mas al público al que está dedicado, sin embargo me siento de alguna forma avergonzado como peruano, puesto que hay bastante gente que realmente no le gusta profundizar y hacerse de los oídos sordos, haciendo que sigan sumergidos en su arrogancia e ignorancia que en vez de reducir esas flaquezas prefieren seguir en su "lucha" para que respeten a la cultura, pero no se dan cuenta que lo hacen de una manera tan inapropiada, dejándonos en ridículo al país entero a los ojos extranjeros.
ES OBVIO, SOY CHILENO RESIDENTE EN PERÚ HACE 12 AÑOS Y CUANDO VOY A CHILE NO COMO NADA DE NADA EN ARICA DESDE QUE CONOCÍ LA COMIDA PERUANA. PREFIERO IR, HACER MIS TRAMITES Y VOLVER A COMER DIRECTO A TACNA. LA COMIDA PERUANA ES LA MÁS RICA DEL UNIVERSO, NINGUNA COMIDA EN TODO EL MUNDO SE PUEDE COMPARAR CON EL GUSTO EXQUISITO, LA GRAN VARIEDAD Y LA DELICIOSA PROFUNDIDAD DE LOS SABORES PERUANOS. HE COMIDO TODA LA COMIDA EN MÉXICO, TODA GIRA EN TORNO A 3 O 4 PLATOS CON VARIACIONES, LO MISMO EN ALEMANIA, ITALIA, JAPON... SOLO FRANCIA TIENE UN POCO DE VARIEDAD. PERO PERÚ ES LA CAPITAL MUNDIAL DEL SABOR, LA MÁS AMPLIA GAMA DE SABORES, REGIONES Y MICROCLIMAS QUE DAN COMO RESULTADO 20.000 TIPOS DE PAPAS, 1000 TIPOS DE AJIES, 100 TIPOS DE UVAS, Y SU VARIEDAD DE ALTURAS GEOGRÁFICAS, DESDE COSTA, SIERRA BAJA, VALLES ESCONDIDOS, SIERRA BAJA, SIERRA ALTA, BOSQUES LLUVIOSOS, CEJA DE SELVA CÁLIDA, SELVA PROFUNDA Y RICA, CON LO CUAL SE LOGRA UNA DIVERSIDAD AGRICOLA Y GANADERA QUE SOLO TIENE ESTE PAÍS EN TODO EL MUNDO Y ES LA BASE INCOMPARABLE DE SU BUENA MESA. ES QUE SI QUIERES HACERTE UN MENÚ DIARIO PARA NO REPETIR Y SALIR A RESTORANTES, PUEDES PASAR UN MES ENTERO COMIENDO DIFERENTES PLATOS COMPLETAMENTE DIFERENTES Y NUNCA TE ABURRES NI CANSAS DE COMER RICO. FELICITACIONES PERÚ POR TU RIQUEZA GASTRONÓMICA QUE POR FIN SE ESTÁ VALORANDO COMO DEBE A NIVEL MUNDIAL. NO POR NADA PERÚ TIENE EL MEJOR RESTONRANTE DEL MUNDO, EL NUMERO 1. Y ADEMÁS TIENE EL 20% DE LOS RESTORANTES DEL TOP 100 DEL MUNDO. ME ENAMORÉ DE UNA MUJER PERUANA, ME ENAMORÉ DE SU COMIDA Y ESTUDIE COCINA PERUANA Y AHORA ME QUIERO NACIONALIZAR PERUANO PARA PODER DECIR CON ORGULLO QUE SOY UN CHEF PERUANO!!
se nota que no has visto el video, el pata está diciendo que el cevihe no solo es peruano, que nuestro logro tenemos que compartirlo con latinoamerica, genial es que UNESCO nos haya reconocido
@@roxivelarde4177 mira el video, en la era del virreinato del peru era grande y todos ellos eran indígenas, en la llegada de los españoles eso de separo y cada país se quedó con un porcentaje de indigenas y ellos quedaron con esa cultura y tipo de comida, así que respeta.
El ceviche es originario del Perú, que ciertos países lo hayan adoptado a su gastronomía no les hace dueños del platillo. Evidencias de la preparación y consumo del ceviche se han encontrado en la civilización Caral (la civilización más antigua de América) y en los Mochicas. Los registros más antiguos del nombre ceviche lo tiene Perú, una de ellas es el himno "La chicha" escrito en 1820 por José de la Torre Ugarte (autor del Himno Nacional del Perú) donde se menciona al ceviche y otros platillos peruanos, lo que evidencia que el ceviche es un platillo milenario que se consume en Perú desde muchos años atrás y que NO nació de la noche a la mañana así como en ciertos países que tratan de adjudicarse del platillo.
Amigo diste en el clavo y de una manera increíble. Lo gracioso es que ningún otro país tiene registros del ceviche, solo Perú los tiene y antes de que se popularizara el platillo. Es obvio que esos países quieren adjudicarse del platillo, al igual que con el pisco, leche de tigre, el caballo de paso, etc.
@@adrianguerrero310 lo de la Leche de Tigre también he visto que lo andan pasando como platillo propio de su país. Un total descaro. No me sorprendería que aquí en adelante se inventarán cuentos para tratar de adjudicarse de la Leche de Tigre.
El ceviche peruano es lo máximo aun me recuerdo cuando usaban al ceviche como un tipo de insulto a los peruanos ahora todos están orgullosos de el hipocresía total
para ser sincero, jamás he escuchado que se utilice el nobre del plato para "insultar" a alguien, menos aún sabiendo que en toda la región se prepara y consume el plato, es ilógico.
Actualmente el tiradito y la leche de tigre se están volviendo famosos, seguramente en un futuro también todos los países tendrán su propia versión de esos manjares
Seguramente y serán aun mas variaciones, imposibles de detener. Por eso la defensa debe ser por el orígen histórico pero ademas por el proceso cultural y en ese sentido el estado peruano lo está haciendo muy bien. Saludos
En Brasil hacen Ceviche con frutas cítricas es rico pero los Brasileños dicen Ceviche Peruano nunca escuché ellos decir Ceviche Brasileño, conosco toda la costa de Brasil y el Ceviche aquí es Peruano lo dicen así en TV y en sus cartas de la Mesa Ceviche Peruano.
Muchas gracias por comentar. En Brasil solo hemos probado un ceviche en Sao Paulo que no parecía peruano,QUE sino era mas similar a un POKE hawaiano, curiosamente de un chef boliviano y nunca mencionaron "peruano" en el nombre (porque además no lo era) . En Río si hemos probado ceviche y efectivamente en los restaurantes siempre se menciona que es peruano y por lo que vemos, se respeta la preparación peruana efectivamente, además PromPerú lo tiene como uno de los territorios clave para la promoción de nuestro ceviche. No lo clasifican de "brasileño" ni hay una versión local imaginamos que porque como decimos, su expansión fue por la costa pacífico. Saludos!
@@3TravelBloggers Aki en Brasil vivo 20 años y viajo mucho por todo el mundo y el Ceviche solo es conocido como Peruano en São Paulo hay muchos Restaurantes peruanos, entre ellos La Mar de Gastón Acurio y Aki en Bahía cerca de mi casa , Hay un restaurante que hace Ceviche con frutas cítricas y lo dice Ceviche peruano , aunque para mí paladar ningún Ceviche es igual q el Peruano hay restaurantes Japoneses que hacen el Ceviche pero colocan en la carta Ceviche peruano.Los únicos q no respetan son esas porkerias de países invidiosos que no saben ni cosinar, su comida es un asco, estube en Ecuador no pasa nada con esa comida. Es comida solo para el paladar Ecuatoriano no para todos, hasta el Ceviche de Conchas negras dicen q es Origen Ecuatoriano jajaja.Peruano está equivocado no es el chileno q nos odia son los Bolivianos y Ecuatorianos son de lo peor esas cagadas.
Hablar claro según quién? No solo porque nos suene bonito hay que ponernos necios y decir que el ceviche solo es peruano. Tenemos el mejor, si, pero no somos el único.
Como mexicano, se que el ceviche es peruano 🇵🇪 solo lo he probado como se prepara en México (pescado, cebolla, limón y sal) pero sobre una tostada y tambien puede llevar chile, cilantro o aguacate (palta para ustedes) Un abrazo hermanos 👍
Si hay ceviche en muchos paises latinos es debido a que este plato peruano se exparcio desde el Virreinato en adelante con las constantes migraciones peruanas del siglo 19 y 20 Adaptándose asi en sus zonas geográficas.
@@AlekJoan las migraciones siempre han esparcido su cultura y costumbres por donde han llegado, además que el virreinato del Perú en un principio abarcaba desde Panamá hasta la Patagonia siendo lo que hoy es Perú el epicentro de todos los sectores. Las evidencias son más claras que el agua, además que Perú es el país por lejos que más consume ceviche, todo cuadra muy bien. Lo mismo pasa con otros platos y preparaciónes de origen peruano, el ceviche no es algo exclusivo, pasa con la papa rellena, los anticuchos, la salchipapa, etc...
Mire sr peruano,los verdaderos peruanos ya nos cansamos de que otros paises quieran apropiarse de nuestras comidas y costumbres y hacer creer que son suyos o que se originaron en su pais,por eso las defendemos, porque estamos orgullosos de nuestra cultura y queremos que la respeten y no se copien,ejemplo en chile no te acuerdas cuando estaban haciendo creer que el Pisco se origino en ese país,y asi lo estaban reconociendo en otros paices,hemos tenido que pelearnos muchas veces con ellos por eso,también estaban haciendo una campaña publicitando su gastronomía con platos peruanos como leche de tigre,causa,etc,que tal conciencia de estos,ahora ya el mundo reconoce más al Pisco como peruano,todo es gracias a que aqui en Perú de la mano de Gaston Acurio,nuestros chefs mas reconocidos y el gobierno comensaron a promocionar nuestra gastronomía al mundo,con decirte que ahora nos enteramos que en Bolivia también preparan anticuchos bolivianos y hacen creer que se origino en ese pais,dime acaso no debemos decir nada?cuando el anticucho se originó en el virreynato del Perú,igual el CEVICHE,solo con decirlo se debe saber que es Peruano,que se originó en nuestro País gracias a los Moches y que a lo largo de los años evoluciono y hoy en día podemos comer esta delicia ahora reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad,asi que defenderemos lo nuestro y no me vengan que se preparan en todos lados,eso se llama COPIA,fin del comunicado.
Ya, ¿y en qué se diferencia lo que dices con lo que dice el video? Con la diferencia de que en vez de apelar a argumentos que se basan mas en el chauvinismo y que por eso pueden ser refutados con el mismo tipo de respuestas, apostamos por hacerlo con hechos para poder defenderlo con conocimiento de causa. Saludos
No digas estupideces a brasil y Mexico ni les interesa tener relaciones con Peru, Peru todavia nisiquiera ésta en la OCDE, no ésta industrializado , nisiquiera tienen un SISTEMA de transporte en su capital .😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂Tampoco esta en el G20 😂😂
Corrección : El limón no cocina el pescado en el ceviche ,solo cambia la textura y le da esa impresión de cocción . El ceviche sigue siendo pescado crudo .
Yo les recomiendo, a mis amigos y amigas de diferentes países, que cuando vayan a un restaurante, que no sea de Gastronomía Peruana, que cuando pidan que les preparen un ceviche, le especifiquen a la persona que los atienda, que sea un Ceviche Peruano y que no lo preparen muy picante, sólo con un poquito de ají, como aperitivo culinario, que es más tolerante para un paladar, que no está acostumbrado a comer ají🫑y les digo que un ceviche sin ají, no es ceviche. Saludos de una chalaca, desde EE.UU. !!ARRIBA PERÚ SEÑORES!! 🇵🇪 ❤️ 🇵🇪
@@user-pt9nr7tm4e Les digo que pidan un Ceviche Peruano, te cuento una compañera de trabajo hondureña, me dijo que había ído a un restaurante y pidió un ceviche y se lo sirvieron con tomate, pepino y palta, le expliqué que tenía que pedir un Ceviche Peruano y que lo que le habían servido, fué un ceviche mexicano 🙃
El Perú es el padre de la gastronomía Americana y si hay que defenderlo lo haremos, porqué necesitamos ser una potencia en todo los aspectos y si hay que pelear con otros lo haremos 😅
Ahi esta la razon ... quieren ser a tod acosta potencia en cualquier cosa.. ya son dueños de un gran inmenso territorio y ahora quieren sobresalir en la gastronimia con platos de sus paises cercanos... a vces la ambicion no es buena.... y tarde q temprano las cosas se saben.... ya quedensen con su SEWICHE del que tanto hablan y no saben ya ni que 8nventar por querer sobresalir .... pobres
Gracias Sr, es satisfactorio saber como defender la cultura sin tener que minimizar a otras. Esto es muy útil para cuando tienes amigos latinoaméricanos y no sabes como, de manera respetuosa, argumentar que el origen del ceviche es del Perú así como su preparación con cebolla y leche de tigre. Muchas gracias,
El ceviche es peruano y los ceviches de otros países son diferentes y los que queremos al Perú tenemos q defender nuestro ceviche y todos nuestros platos y no dejaremos q nos siga robando nuestros platos x q los peruanos no robamos a ningún país entiende a ningún país absolutamente nada, hay qser honestos. ❤🇵🇪
Señor.... Ud. describe los ingredientes y formas de preparación....como ejemplo.... el limón....es diferente en Argentina y diferente en Perú....no es el mismo sabor y efecto....y así sucesivamente....nuestro ceviche de PERÚ...es único..y se consume divinamente....y lo sabrán mundialmente...
Con todo respeto, los peruanos defendemos lo nuestro, y moriremos hasta quemar el ultimo cartucho haciendolo, la comida peruana se distingue por la originalidad de los materiales nativos para su elaboración y lo unico que se pide a aquellos paises que tratan de replicarla y agregarle distintivos tipicos de su nacionalidad; es que reconozcan la fuente principal (PERÚ), ya sea para replicarlo o renovar su receta. Es esto donde muchos otros paises tienen la ofensa de aseverar de que les pertenece y mas aún insultar despectivamente la fuente de origen diciendo que nosotros los peruano somo los que queremos robarle la originalidad (ceviche). Por ende no vamos a permitir que un compatriota por mas turista que sea y que haya provado variedades de ceviche, sea actor o influencer, menosprecie nuestra orinalidad.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Dejemos de "defender" nuestra cultura desde la incultura. Que nos engrandezca la humildad y el entendimiento de que nuestros pueblos latinoamericanos tenemos más en común que diferencias.
No! No puedes comparar los Alfajores, Humitas , Yuca frita etc con el Ceviche 🇵🇪 Los primeros son snacks, no son un Plato Bandera como el Ceviche. Los Alfajores, por ejemplo, los trajeron los españoles a Latinoamerica. El Ceviche no fue producto de ninguna inmigracion. Proviene , como lo mencionaste, de la Cultura Mochica (200-700 ac) su origen es Peruano, no por nada la Unesco lo ha declarado Patrimonio. Ha diferencia por ejemplo, de ecuador ellos dicen que el origen del Ceviche es escuatoriano, cuando todos sabemos que no es cierto. Pueden prepararlo, asi como nosotros preparamos en Perú, pizza, Panetones, Tacos , Croissants etc etc pero no decimos que son Peruanos, porque respetamos el origen de cada comida. Y asi tambien pedimos que respeten el Origen de la nuestra.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
@@gollumnova4893 Tienes todala razón. El tío solo defiende su entrada a otros países, por ejemplo; Tiene miedo que no le dejen entrar a México o El Salvador. Es más fácil atacar a tu propia gente, que a otros paises. Ese tío es cobarde por no defender a nuestro país y a nuestra gastronomía que es admirada y premiada por grandes y verdaderos Chefs del mundo, no lo decimos los peruanos, lo dicen ellos, los Chefs Internacioales que saben de cocina.
@@gollumnova4893 jajaja noo , no pierdo mi tiempo. Con que 1 o 2 personas vean mi comentario y salgan de su ignorancia, con eso me sobra y me basta. Es nuestra tarea, como Peruanos, defender lo nuestro. Yo defiendo aquí y en cualquier otra parte.
En Perú tenemos más de 250 tipos de preparado de ceviche, la más clásica es la que la unesco la declaró patrimonio. En el Norte donde más variedades hay, selva-este son más exóticos y la sierra-sur hay una combinación andina. Y en el centro que esta Lima la capital se Fusiona todo los sabores costa/sierra/selva.
Comi cebiche por curiosidad cuando fui al ecuador y ver la palta, el tomate y el pop corn remojando en un caldo sin sabor, lo dejé, pagué y lo dejé en la mesa, senti arqueadas.
Seguro eres ecuatoriano, el sabor del ceviche en Perú es el mas rico, ademas el sushi tambien se come crudo y todo el mundo lo reconoce al ceviche de Ecuador muy pocos lo conocen y les gusta
Deje que cada quien defienda lo que ama del pais a su manera, no creo que sea bueno imponer algo, si a usted no le parece, no lo haga, deje a los demas ser felices y defender lo suyo
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Es sin duda, una de las mejores gastronomías del mundo y debemos seguir promocionandola. Pero decir que es "la mejor" en su conjunto es dormirse en los laureles, queda aun muchísimo por hacer para seguir posicionandola, aunque vamos bien. Saludos
Buen video explicado de acuerdo a los estandares q se usan para el reconocimiento gastronomico global (q nosotros poco conocemos) y dejando de lado nacionalismos y sentimientos (q no solo Peru lo tiene sino todos los paises). Las personas deben entender q solo de esta forma se puede hacer un analisis q resulte valido para un reconocimiento global de nuestros platos. nacionales.
El ceviche es la unión de ingredientes que usaban nuestros pobladores dél antiguo Perú como nuestra cultura Pre Inca de los Mochicas que preparaban el ceviche con los productos que producían, luego se fue transformando los sabores cuando llegaron los españoles al Perú en 1532..porque trajeron productos nuevos , ahí comenzó la Fusión de sabores y con el tiempo se fue mejorando el famoso plato peruano.. En la actualidad, este plato tiene muchas formas de preparación ♥️🇵🇪
Se determina el origen de un plato con pruebas o evidencias de su antigüedad. Perú es el único país que puede hacerlo basado en descripciones hechas por cronistas españoles de la conquista y también por evidencias que han quedado de épcas prehispánicas. Fueron los pescadores Mochicas quienes comían ya hace 2 mil años este famoso plato, pero en su forma más simple, utilizando el pescado crudo, picante (rocoto o ají limo), sal y el jugo de un cítrico (tumbo). Incluso recientemente ya se ha hecho conocido que en lengua Mochica al pescado se le decía: Jiak, Xiak o "Tsek" que mezclado con el fonema Vik o "Vich" significa trozado, o sea, si juntamos la palabra "Tsekvich" significa pescado trozado en lengua Muchik o Mochica. En su cerámica (huacos) se puede apreciar pinturas representando grandes banquetes marinos ofrecidos al rey mochica, donde se observa una gran cantidad de insumos como pescados y mariscos. Otra novedad, recién dada a conocer, con respecto al ceviche es que en la civilización Caral (hace 5 mil años) ya se consumía un tipo de ceviche, pues en su puerto pesquero, que era la ciudad de Áspero, se han descubierto restos de consumo de pescado (anchoveta) crudo, cocinados con ají limo y sal, exactamente como se hace hasta ahora en Perú. Esto lo dio a conocer la arqueóloga Ruth Shady, encargada del proyecto arqueológico Caral-Supe. Esto es una maravilla, pues demostraría que el origen del ceviche fue Caral hace 5 mil años. ¿Pueden los demás países mostrar tantas evidencias como estas?........demuéstenlo entonces. Además contamos con las crónicas de Francisco de Jerez, secretario personal de Francisco Pizarro, quien vio cómo los indígenas de la costa norte del Perú preparaban ceviche con pescado crudo, ají, sal y el jugo cítrico de un fruto (tumbo). Todo esto demostraría que el ceviche se originó en Perú señores. Saludossss!!!
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
@@gollumnova4893 Es una pena, porque todos los peruanos debemos defender siempre nuestro patrimonio cultural, en este caso nuestras comidas que siempre son copiadas y apropiadas por nuestros vecinos. Con respecto a la Salchipapa es una creación peruana que se expandió por los países vecinos. El primer restaurante de comida rápida en Perú se llamaba "Tip Top" y se inauguró en 1953 y uno de sus platos principales era la salchipapa. Es más, el local continúa aún funcionando en el distrito de Lince, en la av. Arenales, cdra 24 a espaldas del edificio "El Dorado". Este lugar puede demostrar con pruebas haber dado origen a la salchipapa en Lima-Perú. Saludossss!!
El ceviche es peruano, no por creación sino por adopción. Al resto del mundo le importó un bledo y lo consideraban comida de supervivencia, y el Perú lo adoptó.
A Perú todo lo quieren quitar, los demás paises que nos rodean se quieren apoderar de la gastronomía peruana y no sólo eso es tambien nuestro pisco. pueden hacer lo que tu dices pero deben usar su nombre de su nombre propio y respetar que el nombre ceviche es peruano
Gracias por comentar. Nos parece que hay un poco de comentario en tu paranoia amiga :) . En el caso del cebiche solo recientemente estamos como país posicionandolo, y es obvio que otros países piensen que es suyo por cómo se ha expandido organicanicamente, debemos seguir con ese posicionamiento. El caso del Pisco es distinto porque es un producto con el que se pelea con Chile por la denominación de origen, cosa que no tienen los platos preparados. Saludos!
@@3TravelBloggers el ceviche lo estamos posicionandolo ??....que te pasa...el ceviche a sido declarado ya Patrimonio de la Humanidad...y hace rato esta bien posicionado en el mundo...nos importa un bledo lo que piensen otros paises...y no comparto tu opinión con todo respeto !!
@@3TravelBloggersHay un poco de comentario en tu paranoia, ignoras que la palabra ceviche se dijo y escribió por primera vez en el Perú, ningún otro país tiene documentado el ceviche. La palabra ceviche se expandió a otros países desde el Perú, aprende eso que se nota que no sabes. O eres tan inteligente de pensar que OH casualidad a muchos países se les ocurrió llamar ceviche a un plato de comida !al mismo tiempo!😂😅🤣
A mi punto de vista este señor está equivocado en su fundamentos, parece no ser peruano y pretende minimizar el gran logro peruano, no confundas. El Ceviche es peruano de origen señor y punto. No hay que denigrar nuestro plato bandera.Con el reconocimiento en el 2023 de la Unesco del Ceviche originario del Perú como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad indicando además los ingredientes y la preparación única original del Perú se desprende que toda preparación distinta del ceviche o imitación burda de cualquier otro país es cualquier otra cosa menos Ceviche. Conocido así sencillamente "Ceviche" sin agregarle el nombre de país alguno, pues con tan solo escuchar la palabra "Ceviche" todo el mundo sabe que es un plato netamente del Perú . Por lo tanto no existe ceviche ecuatoriano ni chileno, colombiano, mexicano... etc. pueden ser cualquier otra cosa o plato similar o imitado pero menos ceviche. Siendo así en el caso de los ecuatorianos su plato que es una "sopa de pescado" es mal llamado ceviche y debería competir con otros platos de 'sopas de pescado" del mundo, ese es su nivel, nada que ver atreverse competir con el nombre de ceviche porque no lo es.
Hay un contexto, el ceviche es de origen peruano y el que se reconoce como mejor es el ceviche peruano. Pero por mas que gritemos los otros ceviches no van a desaparecer ni a cambiar su preparación ¿Con qué derecho va a intervenir un país en la gastronomía del otro? Los "otros" ceviches seguirán existiendo y en lugares clave de la gastronomía como NY aun se relaciona mas a latinoamérica ( mexico en particular) mas que a Perú. Entonces es estrategico seguir poniendole el apellido "peruano" para posicionarlo. El chauvinismo no es patriotismo. Saludos
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Estuve en México hace 50 años y pude probar su seviche y me pareció bastante agradable, también hay que tener en cuenta que por ese tiempo el cebiche se elaboraba de manera distinta a la actual.
No lo sé, pero hasta mediados de los 80, el ceviche era distinto, carretillero, barato, se vendía de 10 am hasta el mediodía, había una bandeja con ají otra sin ají, macerado desde las 6 de la mañana y todo el pescado muy blanco por el limon, otros vendían de conchas en vaso y ese se comía casi al momento. Mi papá me llevo a Chiclayo y fue allí donde se comían el ceviche como es ahora, mucho ají, macerado al momento, con sarandaja y leche de tigre. En los 90 recién llegó ese ceviche norteño a Lima, tal cual se comía en el norte. No le veo influencia japonesa a no ser que los japoneses hayan estado en Chiclayo.
Yo recuerdo que el cebiche antes le poníamos algas marinas pero fue dejándose de lado, luego en época de discoteca cuando la vendedora ambulante vendía cigarrillos, caramelos y chifles , la gente le agrego chifles a su cebiche que compraba en cebiche de carretilla. En esa época costaba S 1.50, a S 2.50 por boulevard de los olivos.
Típico, gente de Lima cree que todo se originó allí, en Piura se consume ceviche desde hace muchos años, y no le echamos sonseras como leche de tigre y fanfarronerias creada por limeños como algas.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no Ie interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
El Ceviche es único y es de Perú y punto, ahora es patrimonio inmaterial de la humanidad, los demás platos son acercamientos y deben ponerle su propio nombre en cada uno de sus países..
El. Ceviche peruano es la combinacion perfecta de ingredientes frescos que dan como resultado ese sabor unico que te transporta a lo profundo de nuestrro mar alucinando nadar con hermosas sirenas con cada degustacion sensacion adictiva aue no queremos que acabe nunca por ese gusto viva el peru
Ojala algun dia los Peruanos seamos reconocidos y apreciados por algo mas que la comida y las ruinas. Se me ocurre algo asi como que alcancemos la mejor educacion de las americas, la poca corrupcion, el orden y disciplina, el desarrollo tecnologico, salud...etc. Llevo 20 años fuera y siempre escucho el mismo cantalete patetico...somos la admiracion del mundo, somos el mejor pais del mundo, tenemos la mejor comida del mundo...somos la raza mas pura y el mundo lo dice...una vela se enciende Melchorita bendice...etcm etc. La verdad estamos casi ultimos en todos los rankings que en verdad importan. El Ceviche Peruano es rico, pero en todo el mundo se come rico tambien.
Puede gustarte o no, pero el hecho es que existen muchos ceviches distintos en varios países, aunque el más reconocido sea el peruano y además su origen sea de nuestro país. Y eso no va a cambiar por más gritos que demos. Saludos
El ceviche se origino en la epoca de los incas en el norte de Peru . En este video lo dice . no dice k se origino en ecuador o en bolivia ,dice en El norte del peruuuu mas claro no puede ser... el.primeer ceviche lo preparaban en peru y ha ido evolucionando , y bien lo dice nacio en peruu y los otros paises an llevado el conocimiento y lo han querido copiar o agregar otras c0sas Pero nacio en Peru osea el ceviche es Peruanoooo.
Si pero la palabra ceviche es peruano, nosotros somos los primeros en sudamerica, nuestros antepasados incas se ubicaron primero en sudamerica , por ejemplo desde ese tiempo comían su picante de papa con su cuy , los jefes incas , después tomaban con su chicha de jora , , nuestros incas se ubicaron en la mejor área geográfica de Sudamérica , por eso tenemos el mejor clima para nuestros cultivos y nuestros ingredientes para preparar nuestras comidas deliciosas que en otros países no hay. Ají amarillo , ají panca , el limón.. falta que en Ecuador y chile digan que son originarios preparando un picante de papa con cuy y su chicha de jora jajajjjjjjj ,
Gracias por comentar, aunque no entendemos por qué te ríes de tu propio comentario al final. La palabra cebiche no es necesariamene peruana, si ves el video podras notar que lo de "siwichi" es un mito, pero por lo demás tienes razón y no contradice en nada al video. Saludos
Hola, interesante tu comentario, pero únicamente te recuerdo que a lolargo de todo el territorio de lo que hoy conocemos como Sudamérica, existieron culturas milenarias preincaicas y existe evidencias de aquello, por lo que te aseguro que ni los cultivos, ni la pesca, ni la cacería, ni la gastronomía ni la alfarería, etc., empezaron con los Incas. Por otro lado, al existir un espacio temporal en que muchas culturas coincidieron, se juntaron y luego fueron sometidas por los españoles, es normal que compartan ingredientes, platillos, danzas, música e idioma.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Recuerdo aún cuando se marinaba el pescado por mas tiempo antes de consumirlo; ahora es muy raipdo el reposo con el limón. Saludos de la sierra del Perú. Antes no nos llegaba pescado fresco y haciamos ceviche de pescado salado.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Hay muchos peruanos que creen que el Alfajor es peruano. El Ceviche y el Escabeche puede tener nacimiento de la lengua arabe. Pero la preparación la adaptamos. Ojo en Lima y/o Perú tuvo inmigración Polinesia, cosa que NO escuchamos.
Si los peruanos queremos ser los mejores, primero DEBEMOS SENTIRNOS LOS MEJORES. La falsa modestia es hipocresía. Los Argentinos, Brasileños Colombianos cada pais tiene su orgullo y su ego y eso está muy bien porque es parte de la identidad de una Nación. Si los Peruanos creemos que nuestro país y nuestra gastronomía es la mejor CUAL ES EL PROBLEMA??? Que acaso los Peruanos no tenemos derecho de también tener nuestro ORGULLO NACIONAL COMO PAÍS???? Porqué siempre se nos dice que el Peruano es ""humilde"" o que ""tenemos que ser humildes"" . NO JODAN!! LOS PERUANOS TAMBIÉN PODEMOS SENTIRNOS LOS MEJORES. LOS PERUANOS DEBEMOS SACUDIRNOS DE ESA MENTALIDAD MEDIOCRE DE FALSA MODESTIA Y DE ETERNAS VÍCTIMAS. SI QUEREMOS SER LOS MEJORES PUES EMPEZEMOS PRIMERO A SENTIR QUE LO SOMOS.🇵🇪🇵🇪🇵🇪
He visto reportajes en diferentes medios que muchos extranjeros se auto atribuyen el cebiche como suyo; al parecer chef, viajeros y medios especializados en gastronomía reconocen al cebiche como originario y también por su.agradable sabor en cada una de sus versiones. A nadie le gusta que otro se atribuya algo que creaste.
El ceviche se hace en varios paises desde la epoca prehispanica y fueron los moches que lo crearon en sus caballitos de totora. Acuerdate que peru era mas grande que brasil. Por eso que el ceviche es peruano. Y los demas se diversificaron de acuerdo a cada pais.... Asi rs el origen....
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Soy Peruano y como tal estoy acostumbrado al sabor de nuestro ceviche y ese detalle se ha difundido al mundo entero que reconoce nuestra calidad, originalidad, explosion de sabores, etc etc y ahora reconocido porque es un plato que enlaza el trabajo de toda una cadena de productores distribuidos a lo largo de todo nuestro pais, Costa, Sierra y Selva, Norte, Sur, Centro y Oriente, osea es un plato arraigado en todos nosotros y que bien ha sido elegido Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad porque lo avala la historia con nuestros antepasados, que de ahi en adelante haya otras versiones en paises hermanos como Ecuador, Mexico, Colombia, Chile, etc de hecho que debe ser asi, son sus versiones y de hecho que les debe gustar porque es suyo y en eso todos nosotros Peruanos respetamos, lo que si no vamos a permitir es que se tergiverse o se trate de modificar o inducir a que nuestra receta deba estar en otros paises, lo nuestro es lo nuestro y lo de otros paises es de ellos, seria ilogico permitir que dejemos que confundan a los comensales extranjeros sobre nuestra receta milenaria, *Al Cesar lo que es del Cesar*😊😊😊😊 Arriba Peru
Gracias por tu comentario equilibrado. Pero creemos quehay una contradicción.... queremos difundir el ceviche peruano claro, pero no quieres que lo preparen en otros países. La discusión general es que cada país tiene su propio ceviche, igual de valido que cualquiera , pero el ceviche peruano es el mas reconocido y su preparación es única. Entonces, nos conviene que a nuestro ceviche se le ponga el apellido "peruano", porque por mas que gritemos el resto e ceviches no van a desaparecer. Saludos!
Pierdes tu tiempo discutiendo con este tipo, no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' ayude a defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Una pregunta si el cebiche nació en el Peru no se puede hacer algo para que el nombre sea solo de Peru o sea si ecuador prepara su cebiche que no utilicen solo cebiche sino que diga cebiche ecuatoriano. Algo asi como la champagne que se prohíbe utilizarlo y ahora es agua burbujeante. Me expliqué bien?
Gracias por comentar. No, por eso hay que seguir posicionando al ceviche peruano. No existe una denominación de origen para platos preparados ( si para productos, como el pisco) por eso decimos que es un trabajo de posicionamiento largo a nivel estado que se gana con argumentos y no con chauvinismo. Saludos!
Interesantes datos y muy bien explicados. Soy peruano y estoy de acuerdo con lo q dices. Cada pais q tiene su ceviche lo consume con los ingredientes a los cuales estan acostumbrados . Y a nosotros nos sorprendera q algnos tengan palta o tomate o parezcan mas una sopa q un ceviche . Pero creo , habiendo probado otros como el de mexico y el ecuatoriano, mi paladar acostumbrado al ceviche simple de nosotos es el mas rico. Saludos desde las montañas de Colorado
Muchas gracias por comentar de forma tan ecuánime. Esa es la idea, poder defender lo nuestro entendiendo el contexto y sin necesidad de denostar lo ajeno. Saludos!
Pierden su tiempo enojàndose con este señor, a este tipo no Ie interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, lmagìnense q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 Osea, el tipo pide "pruebas y registros" cuando le conviene, la salchipapa al ser una creaciòn reciente tiene registros y pruebas contundentes sobre su origen, pero el tipo se burla de eso, porque repito NO LE INTERESA defender nuestra cultura, Ojalà y haga un video sobre el origen de la salchipapa para ver q' tipo de barrabazadas expectora solo para generar visitas, LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Es verdad que defender la gastronomía peruana se hace de forma exagerada, incluso se les atosiga a los visitantes preguntando qué les parece la cocina peruana, llegando hasta el cansancio. los peruanos debemos moderarnos.
Si, la gente se pone pesada, por eso una vez se enojo Migue Bose...Por otro lado, les pido no copien el comportamiento de los mexicanos...me los encuentro en todas partes comentando sobre nuestra gastronomía con burla y desprecio y ellos se sienten que México es el mejor país del mundo, no pueden aceptar que otro país triunfe en la gastronomía, son muchos los que menosprecian nuestro pais.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Estamos hablando de percepciones y de por qué esos países no necesitan posicionar algo que ya está posicionado ( el croissant podría ser austriaco, por ejemplo, pero se percibe francés) , y el taco - aunque tenga influencias y orígenes árabes- se percibe como mexicano en todo el mundo. Ese es el punto de la analogía. Saludos.
@@3TravelBloggers es lo mismo que ocurrió con la hamburguesa y con la pasta, se suele pensar que el país que hace conocer un plato es en donde se lo ideó, y no es necesariamente cierto.
De dónde sacas qué el taco es árabe qué ignorante vas a decir qué el maíz es árabe y los gisos son de Arabia el frijol,chile, son de origen prehispánico mexicano
Dato curioso hace 15 años una Sra piurana del norte del Perú nos preparó ceviche con limón y naranja verde y quedo riquísimo un sabor único y con clarito helado uff lo mejor para pasar el domingo
Pierdes tu tiempo, A este tipo no Ie interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Gracias por comentar! La idea es que uno puede estar orgulloso de lo suyo, pero para eso y para defenderlo, hay que saber que hay un contexto mucho mas grande de lo que uno percibe. Saludos!
Bueno para mí el ceviche es Peruano...... lo que diga el resto no interesa...... saludos desde Sintuco Chocope Ascope Trujillo Perú 🤜🇵🇪🤛 exitos brother 👍
El ceviche no es sopa 😮 cuando se preparan tacos en peru se dicen que son mexicanos y se vende en peru como tacos mexicanos no como tacos peruanos....asi que?
El ceviche se prepara de formas distintas dependiendo del país, no es tan complicado de entender. Y los lo de lostacos "mexicanos" que se venden en Perú es un excelente ejemplo, porque no tienen nada que ver con la simpleza de los tacos mexicanos originales. Nos consta que muchos mexicanos quedan espantados de la cantidad de salsas y rellenos que se les ponen en Perú haciéndolos casi irreconocibles. ¿Por qué? Porque son adaptaciones a los gustos locales, igual que pasa con el ceviche que , además, no es aun tan universalmente reconocido como peruano como los tacos lo son mexicanos. Saludos.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como BoIivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Con mis 10 años de edad iba con un grupo de amigos en fin de semana al mercado San Antonio cuadra 35 de la Av. Perú en el distrito de San Martín de Porres a comernos un cebiche mixto con yuyos, cancha, camote, choclo, rocoto y/o pinguita de mono y a veces con muymuy... y su rica Inka Cola. Cierto es que desde aquellos años; inicios de los '70s, algo ha cambiado en su preparación - tiempo de maceración - pero la esencia del plato es la misma. Con 64 años a cuestas radico en España y añoro mucho aquellos exquisitos platos que espero volver a probar en el mismo sitio.
Es Muy interesante tu punto de vista es una historia que no conocía te felicito sinceramente por tu gran trabajo y te envío un saludo desde la ciudad de México y por supuesto mí like 😂
Ya me quedó claro que es de Perú el ceviche am que parece que no te quedó claro el contenido del vídeo es a ti te envío un saludo desde la ciudad de México
Cada país tiene el que crearon y nació de acuerdo a sus productos de cada región y al paladar de sus ciudadanos. Y en Perú se sabe que desde épocas remotas nació y evolucionó a la fecha PUES RESULTÓ HOY INCREÍBLE
La comida colombiana tiene un plato hermano en el CauCau que en Lima hace tiempo se comia con pan, nada de arroz. Y su salsa se rocoto o rocoto molido al batan
Por qué los peruanos tienen obsesiones tan extrañas? Cómo por qué hacer un video para enseñarles a los peruanos a defender platillos? Ningún otro país hace eso, ese reconocimiento gastronómico lo otorga la misma gente a través del tiempo. Se ven muy mal peleando por defender cosas que finalmente muchos países tienen. Y ese reconocimiento se acelera si voltean a ver a sus pueblos originarios y rescatan tradiciones, técnicas y recetas. Eso es lo más peruano que tienen, no la comida inspirada en otras gastronomías que tanto quieren defender
Porque tenemos unos vecinitos que están aprovechando el desconocimiento sobre Sudamérica que aún existe en el resto del mundo, para pretender que el ceviche es de ellos. Y dar a entender que somos rivales gastronómicos, por lo tanto, que su gastronomía es de las mejores, pero sin nada del esfuerzo que le costó a Perú crear su marca país, simplemente contratando tiktokers a tirarle m*rda a Perú, de todas las formas posibles. Y por si fuera poco, echándole la culpa de que ellos comenzaron a atacar.
Nadie dice Pizza italiana, tacos mexicanos, sushi japonés, paella española, entonces por qué decir ceviche peruano, si por antonomasia lo es. Es redundante. O acaso hay paella china, sushi italiano, pizza sudafricana o paella boliviana? Saludos.
Porque el ceviche, aunque no nos guste, no está tan posicionado como todos esos platos que conoces como peruano. Por mas que gritemos no van a desaparecer las variantes de ceviche en el mundo. Toca hacer las dos cosas: posicionar el origen y como el mejor. Saludos
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHlPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Si se le denomino ceviche aqui en Peru y los demas paises lo diversifican entonces a sus platos deberian denominarlos de otra forma y añadiendoles el termino "acevichado" para no entrar en polemicas porque ninguno de esos platos se le parecen al peruano
Esa no es la forma en que crecen los platos de forma natural y orgánica. Sino la Pizza no se podría preparar fuera de Italia o los tacos fuera de México. La diferencia es que el ceviche peruano aun no está tan firmemente posicionado como peruano como esos platos en sus países , pero vamos en buen camino. saludos.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
La UNESCO lo reconoce como patrimonio inmaterial dado que detrás del ceviche peruano existe no solo el origen, sino la evolución debidamente documentados (desde épocas precolombinas, incluso pre-incaicas, hasta las finalísimas orientales como la japonesa), la defensa del origen ya distingue al ceviche peruano como el ORIGINAL, por lo tanto, el resto son COPIAS Y ADAPTACIONES, además el nombre no deviene de un vocablo español, árabe o incluso quechua, el vocablo proviene de la palabra SIWICHE que es de origen CHIMÚ (debes recordar que en el Perú existen actualmente 47 idiomas y dialectos vigentes), el vocablo significa precisamente pescado fresco, además te recomiendo ser mas respetuoso con la voluntad de las naciones y no procurar decir que esto es correcto y aquello no, quedas simplemente como petulante, saludos desde el Perú...
El ceviche es el único donde se come rico duela ah quien le duela ❤❤❤❤💯💯💯💯💯💯🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 Otros países deben ser su plato pero no copiarse de mi país es único viva el Perú
No hay ninguna base para la demanda. Solo se puede seguir haciendo un bien trabajo de promoción y seguir posicionandolo como peruano, los platos preparados no tienen denominación de origen. Saludos!
FALSA ARGUMENTACIÓN, no existe ceviche en otros lados porque el único país que tiene registrado la palabra "ceviche" lo tiene Perú desde épocas incluso antes de la independencia. Y también registrado el tipo de preparación. Colocar algún cítrico o fruta al pescado no es CEVICHE, eso es una técnica que se llama MACERAR, el plato llamado ceviche tiene una serie de características propias de su país de origen, es por eso que ahora está registrado como PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD y todo lo que implica la técnica "ACEVICHAR.
Señor Peruano!. Pueden ser platos deliciosos en base a pescado, pero el nombre de CEBICHE o CEVICHE, es del PERÚ 🇵🇪. Que los demás países, NO LE DEN ESE NOMBRE A SUS PLATOS!
Viste el video? El ceviche es peruano pero la denominacion de origen para un plato preparado NO EXISTE, eso solo se gana con tiempo y con el trabajo que viene haciendo hace décadas el estado peruano para posicionar el ceviche como nuestro plato e bandera. Y el nombre es probablemente español, a menos que creas lo de "siwichi", que no tiene ningún fundamento --> ruclips.net/video/nsyW33A0_nI/видео.htmlsi=5hNA7v3yu3nLmDG3&t=460 Saludos.
Bajo tu lógica, la pizza o el sushi deben llamarse de diferentes formas en cada uno de los países del mundo. en mi pais se come harto ceviche, de mil formas y combinaciones, de ingredientes y todos se consumen como ceviches. mas que sentirte ofendido porque otros países llamen "ceviche" a sus platos, deberías sentirte orgullo que el nombre fue creado en tu país.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Falto en el video lo que investigó el popular "achica precio" y excelente Itamae Toshiro Konichi, quien adapto y redujo el tiempo de preparación, pero trabajando con pescado totalmente fresco.
La Familia Kunigami,hizo lo mismo nose si al mismo tiempo, pero fue pionera de la comida Nikei ,criolla y japonesa, por eso su restaurante famoso estaba en los Barrios Altos. A buscar.....
A ver hermano por tu teoría la pizza es de todos los lugares que en cada uno lo hace de diferente manera es más la pizza tiene el tomate de origen peruano, entonces tú teoría se de rumba hay que hacer más historia ,los Caral ya comían pescado marinado siendo la civilización más antigua de América entonces no hay discusión alguna del origen está claro , y que luego se difundiera por todo el mundo al igual que la pizza y lo hacen a su manera que ahora le pasa al ceviche. Conclusiones como la tuya lo único que crea es confusión así que hablemos con propiedad y la gastronomía tiene una constante evolución eso es así Y no darle vueltas a las cosas.
¿Cuál es tu punto? Todos los platos preparados son por definición fusión de varios elementos, por eso no hay una denominación de origen para ellos. El tomate llega a Italia luego de la conquista claramente y la pizza moderna se crea en el s. XIX, al juntar el tomate con la masa, el parmigiano y otras especias y hornearlas, se hace globalmente conocida en buena parte por la gran inmigración italiana a EEUU. El ceviche actual es una mezcla de la influencia moche, española, arabe y japonesa...eso no lo hace menos peruano que italiana a la pizza. Hay adaptaciones del ceviche así como los hay de la pizza, no es ta dificil de entender. El error es seguir insistiendo en que todos los demás ceviches son "copias" como un caballito de batalla para "defender" nuestra posición. Si Italia acusara a todo el mundo de "ratero" y "plagiador" en vez de enorgullecerse y promocionar su propia pizza a su favor, no habrían pizzerias en ninguna parte. Me ha tocado ver napolitanos p*teando por las pizzas gringas por ejemplo, pero eso no pasa de ser una anécdota. Queremos ser influencia mundial gastronómica pero que no toquen nuestros platos, eso es una contradicción.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina, Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡 LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Discrepo con usted, si bien es cierto que el ceviche es un plato latinoamericano, en mexico y ecuador tienen diferentes preparaciones que el peruano, pero el origen de la palabra CEBICHE de donde es o no es peruano, entonces que mexico y ecuador les den otro nombre y no ceviche.
Vas a un restaurante en cualquier pais del mundo y pides un ceviche y le preguntas ,me podria explicar ,de donde es el ceviche ,y todos te responde. peru peru peru .
Excelente!!! Lo que muchos olvidan que Peru, En sus inicios era el virreinato del Peru y durante 200 años toda America del sur hispana estaba dentro se sus fronteras. Y este territorio tenia frontera con nueva España. Ya para mediados del 1700 se crearon dos virreinatos mas y dos capitanías ya que su administration iba a ser mas sencilla. Y la verdad 200 años es mas que suficiente para haber exportado muchas costumbres y tradiciones que se desarrollaban y mezclaron con lo español, sobre todo en donde se concentraba la mayor extensión pre-inca e inca. Es una falta de respeto escuchar gente de otros países queriendo apropiarse de lo nuestro.
Te metiste en la boca del lobo, en mi programa de radio hace unos años toque el tema, colgué el video en RUclips diciendo que no había pruebas de que el ceviche fuera peruano y así como a ti me llovieron insultos. Curiosamente los extranjeros si halagaron el vídeo
Buen video, realmente ayuda mucho y mas al público al que está dedicado, sin embargo me siento de alguna forma avergonzado como peruano, puesto que hay bastante gente que realmente no le gusta profundizar y hacerse de los oídos sordos, haciendo que sigan sumergidos en su arrogancia e ignorancia que en vez de reducir esas flaquezas prefieren seguir en su "lucha" para que respeten a la cultura, pero no se dan cuenta que lo hacen de una manera tan inapropiada, dejándonos en ridículo al país entero a los ojos extranjeros.
ES OBVIO, SOY CHILENO RESIDENTE EN PERÚ HACE 12 AÑOS Y CUANDO VOY A CHILE NO COMO NADA DE NADA EN ARICA DESDE QUE CONOCÍ LA COMIDA PERUANA. PREFIERO IR, HACER MIS TRAMITES Y VOLVER A COMER DIRECTO A TACNA. LA COMIDA PERUANA ES LA MÁS RICA DEL UNIVERSO, NINGUNA COMIDA EN TODO EL MUNDO SE PUEDE COMPARAR CON EL GUSTO EXQUISITO, LA GRAN VARIEDAD Y LA DELICIOSA PROFUNDIDAD DE LOS SABORES PERUANOS. HE COMIDO TODA LA COMIDA EN MÉXICO, TODA GIRA EN TORNO A 3 O 4 PLATOS CON VARIACIONES, LO MISMO EN ALEMANIA, ITALIA, JAPON... SOLO FRANCIA TIENE UN POCO DE VARIEDAD. PERO PERÚ ES LA CAPITAL MUNDIAL DEL SABOR, LA MÁS AMPLIA GAMA DE SABORES, REGIONES Y MICROCLIMAS QUE DAN COMO RESULTADO 20.000 TIPOS DE PAPAS, 1000 TIPOS DE AJIES, 100 TIPOS DE UVAS, Y SU VARIEDAD DE ALTURAS GEOGRÁFICAS, DESDE COSTA, SIERRA BAJA, VALLES ESCONDIDOS, SIERRA BAJA, SIERRA ALTA, BOSQUES LLUVIOSOS, CEJA DE SELVA CÁLIDA, SELVA PROFUNDA Y RICA, CON LO CUAL SE LOGRA UNA DIVERSIDAD AGRICOLA Y GANADERA QUE SOLO TIENE ESTE PAÍS EN TODO EL MUNDO Y ES LA BASE INCOMPARABLE DE SU BUENA MESA. ES QUE SI QUIERES HACERTE UN MENÚ DIARIO PARA NO REPETIR Y SALIR A RESTORANTES, PUEDES PASAR UN MES ENTERO COMIENDO DIFERENTES PLATOS COMPLETAMENTE DIFERENTES Y NUNCA TE ABURRES NI CANSAS DE COMER RICO. FELICITACIONES PERÚ POR TU RIQUEZA GASTRONÓMICA QUE POR FIN SE ESTÁ VALORANDO COMO DEBE A NIVEL MUNDIAL. NO POR NADA PERÚ TIENE EL MEJOR RESTONRANTE DEL MUNDO, EL NUMERO 1. Y ADEMÁS TIENE EL 20% DE LOS RESTORANTES DEL TOP 100 DEL MUNDO. ME ENAMORÉ DE UNA MUJER PERUANA, ME ENAMORÉ DE SU COMIDA Y ESTUDIE COCINA PERUANA Y AHORA ME QUIERO NACIONALIZAR PERUANO PARA PODER DECIR CON ORGULLO QUE SOY UN CHEF PERUANO!!
El ceviche es Peruano,que viva el Perú,el vídeo está genial bravo.
SOLO HAY UN CEVICHE Y ES PERUANO EL RESTO ES MALA COPIA
@@roxivelarde4177 Tremendo troll jajajaja
se nota que no has visto el video, el pata está diciendo que el cevihe no solo es peruano, que nuestro logro tenemos que compartirlo con latinoamerica, genial es que UNESCO nos haya reconocido
@@roxivelarde4177 mira el video, en la era del virreinato del peru era grande y todos ellos eran indígenas, en la llegada de los españoles eso de separo y cada país se quedó con un porcentaje de indigenas y ellos quedaron con esa cultura y tipo de comida, así que respeta.
@@carlosgamarra7553 literalmente dice en el titulo que el ceviche es peruano
El ceviche es originario del Perú, que ciertos países lo hayan adoptado a su gastronomía no les hace dueños del platillo. Evidencias de la preparación y consumo del ceviche se han encontrado en la civilización Caral (la civilización más antigua de América) y en los Mochicas. Los registros más antiguos del nombre ceviche lo tiene Perú, una de ellas es el himno "La chicha" escrito en 1820 por José de la Torre Ugarte (autor del Himno Nacional del Perú) donde se menciona al ceviche y otros platillos peruanos, lo que evidencia que el ceviche es un platillo milenario que se consume en Perú desde muchos años atrás y que NO nació de la noche a la mañana así como en ciertos países que tratan de adjudicarse del platillo.
Amigo diste en el clavo y de una manera increíble. Lo gracioso es que ningún otro país tiene registros del ceviche, solo Perú los tiene y antes de que se popularizara el platillo. Es obvio que esos países quieren adjudicarse del platillo, al igual que con el pisco, leche de tigre, el caballo de paso, etc.
@@adrianguerrero310 lo de la Leche de Tigre también he visto que lo andan pasando como platillo propio de su país. Un total descaro. No me sorprendería que aquí en adelante se inventarán cuentos para tratar de adjudicarse de la Leche de Tigre.
@@alonsoro dirán que es un platillo "latinoamericano"
@@adrianguerrero310 tal cual
Es 109%
Perúano 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
El ceviche peruano es lo máximo aun me recuerdo cuando usaban al ceviche como un tipo de insulto a los peruanos ahora todos están orgullosos de el hipocresía total
Gracias por tu comentario! ¿Nos cuentas cuándo y dónde se usaba "ceviche" como insulto? Ese sí no lo sabíamos. Saludos!
para ser sincero, jamás he escuchado que se utilice el nobre del plato para "insultar" a alguien, menos aún sabiendo que en toda la región se prepara y consume el plato, es ilógico.
cierto, lo utilizaban para minimizar a los peruanos. ahora que los chefs y el gobierno peruano lo hicieron famoso, lo quieren apropiar.
@@Salajadin1000Eran otras épocas, el ceviche era un plato del pueblo, barato, simple, sobraba el pescado
Nos cuentas cuando y en qué paises era eso? @@Salajadin1000
Actualmente el tiradito y la leche de tigre se están volviendo famosos, seguramente en un futuro también todos los países tendrán su propia versión de esos manjares
Lógico
Lo que se vuelve popular produce sus versiones adaptandose al lugar.
Precisamente
Seguramente y serán aun mas variaciones, imposibles de detener. Por eso la defensa debe ser por el orígen histórico pero ademas por el proceso cultural y en ese sentido el estado peruano lo está haciendo muy bien. Saludos
En Mexico ya hay un chef q ha hecho su versión de tiradito y le ha puesto de nombre poniéndole el hechadito .
Posiblemente, y en un futuro dirán que se prepara en todo sudamerica, aunque el tiradito es una fusión japonesa.
El mejor ceviche es de mi lindo Perú 🇵🇪
Estamos de acuerdo en eso! Saludos!
SOLO HAY UN CEVICHE Y ES PERUANO EL RESTO ES MALA COPIA
Si lleva chile habanero. Te lo creo
eso, defendamos a nuestro lindo Perú
En Brasil hacen Ceviche con frutas cítricas es rico pero los Brasileños dicen Ceviche Peruano nunca escuché ellos decir Ceviche Brasileño, conosco toda la costa de Brasil y el Ceviche aquí es Peruano lo dicen así en TV y en sus cartas de la Mesa Ceviche Peruano.
Muchas gracias por comentar. En Brasil solo hemos probado un ceviche en Sao Paulo que no parecía peruano,QUE sino era mas similar a un POKE hawaiano, curiosamente de un chef boliviano y nunca mencionaron "peruano" en el nombre (porque además no lo era) . En Río si hemos probado ceviche y efectivamente en los restaurantes siempre se menciona que es peruano y por lo que vemos, se respeta la preparación peruana efectivamente, además PromPerú lo tiene como uno de los territorios clave para la promoción de nuestro ceviche. No lo clasifican de "brasileño" ni hay una versión local imaginamos que porque como decimos, su expansión fue por la costa pacífico. Saludos!
dicen ceviche peruano porque el ceviche brasileño es parecido al suchi por su gran influencia japonesa
SOLO HAY UN CEVICHE Y ES PERUANO EL RESTO SON MALAS COPIAS
@@3TravelBloggers Aki en Brasil vivo 20 años y viajo mucho por todo el mundo y el Ceviche solo es conocido como Peruano en São Paulo hay muchos Restaurantes peruanos, entre ellos La Mar de Gastón Acurio y Aki en Bahía cerca de mi casa , Hay un restaurante que hace Ceviche con frutas cítricas y lo dice Ceviche peruano , aunque para mí paladar ningún Ceviche es igual q el Peruano hay restaurantes Japoneses que hacen el Ceviche pero colocan en la carta Ceviche peruano.Los únicos q no respetan son esas porkerias de países invidiosos que no saben ni cosinar, su comida es un asco, estube en Ecuador no pasa nada con esa comida. Es comida solo para el paladar Ecuatoriano no para todos, hasta el Ceviche de Conchas negras dicen q es Origen Ecuatoriano jajaja.Peruano está equivocado no es el chileno q nos odia son los Bolivianos y Ecuatorianos son de lo peor esas cagadas.
Vamos hablar bien claro ceviche solo existe en Perú en otros países será un caldo o otro parecido pero el mejor está en Perú no hay más 😊
👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪👏👏👏👏👏👏👏👏👏
No, que ko escuchaste y viste que el Ceviche no es una denominación de Origen?
Hablar claro según quién? No solo porque nos suene bonito hay que ponernos necios y decir que el ceviche solo es peruano. Tenemos el mejor, si, pero no somos el único.
Como mexicano, se que el ceviche es peruano 🇵🇪 solo lo he probado como se prepara en México (pescado, cebolla, limón y sal) pero sobre una tostada y tambien puede llevar chile, cilantro o aguacate (palta para ustedes)
Un abrazo hermanos 👍
Si hay ceviche en muchos paises latinos es debido a que este plato peruano se exparcio desde el Virreinato en adelante con las constantes migraciones peruanas del siglo 19 y 20
Adaptándose asi en sus zonas geográficas.
Correcto, eso es lo que se dice en el video. Saludos.
Eso de que se "esparció" es invento tuyo, no tienes evidencia.
@@AlekJoan las migraciones siempre han esparcido su cultura y costumbres por donde han llegado, además que el virreinato del Perú en un principio abarcaba desde Panamá hasta la Patagonia siendo lo que hoy es Perú el epicentro de todos los sectores.
Las evidencias son más claras que el agua, además que Perú es el país por lejos que más consume ceviche, todo cuadra muy bien.
Lo mismo pasa con otros platos y preparaciónes de origen peruano, el ceviche no es algo exclusivo, pasa con la papa rellena, los anticuchos, la salchipapa, etc...
se podrá haber esparcido, pero el lugar de origen es Perú y eso fue lo que se declaró en la UNESCO
Mire sr peruano,los verdaderos peruanos ya nos cansamos de que otros paises quieran apropiarse de nuestras comidas y costumbres y hacer creer que son suyos o que se originaron en su pais,por eso las defendemos, porque estamos orgullosos de nuestra cultura y queremos que la respeten y no se copien,ejemplo en chile no te acuerdas cuando estaban haciendo creer que el Pisco se origino en ese país,y asi lo estaban reconociendo en otros paices,hemos tenido que pelearnos muchas veces con ellos por eso,también estaban haciendo una campaña publicitando su gastronomía con platos peruanos como leche de tigre,causa,etc,que tal conciencia de estos,ahora ya el mundo reconoce más al Pisco como peruano,todo es gracias a que aqui en Perú de la mano de Gaston Acurio,nuestros chefs mas reconocidos y el gobierno comensaron a promocionar nuestra gastronomía al mundo,con decirte que ahora nos enteramos que en Bolivia también preparan anticuchos bolivianos y hacen creer que se origino en ese pais,dime acaso no debemos decir nada?cuando el anticucho se originó en el virreynato del Perú,igual el CEVICHE,solo con decirlo se debe saber que es Peruano,que se originó en nuestro País gracias a los Moches y que a lo largo de los años evoluciono y hoy en día podemos comer esta delicia ahora reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad,asi que defenderemos lo nuestro y no me vengan que se preparan en todos lados,eso se llama COPIA,fin del comunicado.
Ya, ¿y en qué se diferencia lo que dices con lo que dice el video? Con la diferencia de que en vez de apelar a argumentos que se basan mas en el chauvinismo y que por eso pueden ser refutados con el mismo tipo de respuestas, apostamos por hacerlo con hechos para poder defenderlo con conocimiento de causa. Saludos
@@3TravelBloggers la consistencia hace la diferencias!!!!
Totalmente de acuerdo 👍👍👍👍😎
@@3TravelBloggersen cebiche es netamente y completamente de la gastronomía nro1 de AMÉRICA LATINA💪💪💪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 ok gracias
No digas estupideces a brasil y Mexico ni les interesa tener relaciones con Peru, Peru todavia nisiquiera ésta en la OCDE, no ésta industrializado , nisiquiera tienen un SISTEMA de transporte en su capital .😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂Tampoco esta en el G20 😂😂
Corrección : El limón no cocina el pescado en el ceviche ,solo cambia la textura y le da esa impresión de cocción . El ceviche sigue siendo pescado crudo .
Ya lo hicieron ya reconocieron que es Peruano y punto 🇵🇪🇵🇪🇵🇪 en Perú 🇵🇪 lo tenemos todo y la mejor gastronomía es la del Perú 🇵🇪
Solo el Ceviche Peruano pero no es una denominación de Origen 😊
Correccion ,casi todo
Yo les recomiendo, a mis amigos y amigas de diferentes países, que cuando vayan a un restaurante, que no sea de Gastronomía Peruana, que cuando pidan que les preparen un ceviche, le especifiquen a la persona que los atienda, que sea un Ceviche Peruano y que no lo preparen muy picante, sólo con un poquito de ají, como aperitivo culinario, que es más tolerante para un paladar, que no está acostumbrado a comer ají🫑y les digo que un ceviche sin ají, no es ceviche. Saludos de una chalaca, desde EE.UU. !!ARRIBA PERÚ SEÑORES!! 🇵🇪 ❤️ 🇵🇪
Muy buena forma de promocionar y enseñar sobre nuestro ceviche. Saludos!
Total... Que sea peruano o que no lo sea?
@@user-pt9nr7tm4e Les digo que pidan un Ceviche Peruano, te cuento una compañera de trabajo hondureña, me dijo que había ído a un restaurante y pidió un ceviche y se lo sirvieron con tomate, pepino y palta, le expliqué que tenía que pedir un Ceviche Peruano y que lo que le habían servido, fué un ceviche mexicano 🙃
@@chabuca2668 Ud sr.esta hablando por gusto,nadie le va hacer caso.
@@norallo8426 Yo no escribo para tí, yo sólo escribo para las personas, de paladar exquisito y amantes de la Gastronomía Peruana 🇵🇪 ❤️ 🇵🇪
El Perú es el padre de la gastronomía Americana y si hay que defenderlo lo haremos, porqué necesitamos ser una potencia en todo los aspectos y si hay que pelear con otros lo haremos 😅
El padre JAJAJA ese es mexico y por mucho >>
@@Emprendeengrande.jajajaja no me hagas reir Perú lo paso varias veces pir encima a la Mexicana por eso el Peru es P de papa y la Mexicana M de mama
eso, defendamos nuestra gastronomía pero la palabra padre la usan en futbol, suena feo, digamos que tenemos la mejor gastronomía
Ahi esta la razon ... quieren ser a tod acosta potencia en cualquier cosa.. ya son dueños de un gran inmenso territorio y ahora quieren sobresalir en la gastronimia con platos de sus paises cercanos... a vces la ambicion no es buena.... y tarde q temprano las cosas se saben.... ya quedensen con su SEWICHE del que tanto hablan y no saben ya ni que 8nventar por querer sobresalir .... pobres
@@Emprendeengrande. mexico solo tiene tacos, y los tacos tienen 0 historia la vrd
Gracias Sr, es satisfactorio saber como defender la cultura sin tener que minimizar a otras. Esto es muy útil para cuando tienes amigos latinoaméricanos y no sabes como, de manera respetuosa, argumentar que el origen del ceviche es del Perú así como su preparación con cebolla y leche de tigre.
Muchas gracias,
El ceviche es peruano y los ceviches de otros países son diferentes y los que queremos al Perú tenemos q defender nuestro ceviche y todos nuestros platos y no dejaremos q nos siga robando nuestros platos x q los peruanos no robamos a ningún país entiende a ningún país absolutamente nada, hay qser honestos. ❤🇵🇪
Señor.... Ud. describe los ingredientes y formas de preparación....como ejemplo.... el limón....es diferente en Argentina y diferente en Perú....no es el mismo sabor y efecto....y así sucesivamente....nuestro ceviche de PERÚ...es único..y se consume divinamente....y lo sabrán mundialmente...
Con todo respeto, los peruanos defendemos lo nuestro, y moriremos hasta quemar el ultimo cartucho haciendolo, la comida peruana se distingue por la originalidad de los materiales nativos para su elaboración y lo unico que se pide a aquellos paises que tratan de replicarla y agregarle distintivos tipicos de su nacionalidad; es que reconozcan la fuente principal (PERÚ), ya sea para replicarlo o renovar su receta. Es esto donde muchos otros paises tienen la ofensa de aseverar de que les pertenece y mas aún insultar despectivamente la fuente de origen diciendo que nosotros los peruano somo los que queremos robarle la originalidad (ceviche). Por ende no vamos a permitir que un compatriota por mas turista que sea y que haya provado variedades de ceviche, sea actor o influencer, menosprecie nuestra orinalidad.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Dejemos de "defender" nuestra cultura desde la incultura. Que nos engrandezca la humildad y el entendimiento de que nuestros pueblos latinoamericanos tenemos más en común que diferencias.
Lo mismo pasa con el CAJON PERUANO, otro tema de discucion.
Totalmente de acuerdo con este señor.. hay que ser mas humilde y realista , avanzamos de a pocos pero llegaremos lejos si
No! No puedes comparar los Alfajores, Humitas , Yuca frita etc con el Ceviche 🇵🇪 Los primeros son snacks, no son un Plato Bandera como el Ceviche. Los Alfajores, por ejemplo, los trajeron los españoles a Latinoamerica. El Ceviche no fue producto de ninguna inmigracion. Proviene , como lo mencionaste, de la Cultura Mochica (200-700 ac) su origen es Peruano, no por nada la Unesco lo ha declarado Patrimonio. Ha diferencia por ejemplo, de ecuador ellos dicen que el origen del Ceviche es escuatoriano, cuando todos sabemos que no es cierto. Pueden prepararlo, asi como nosotros preparamos en Perú, pizza, Panetones, Tacos , Croissants etc etc pero no decimos que son Peruanos, porque respetamos el origen de cada comida. Y asi tambien pedimos que respeten el Origen de la nuestra.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
@@gollumnova4893 Tienes todala razón. El tío solo defiende su entrada a otros países, por ejemplo; Tiene miedo que no le dejen entrar a México o El Salvador.
Es más fácil atacar a tu propia gente, que a otros paises. Ese tío es cobarde por no defender a nuestro país y a nuestra gastronomía que es admirada y premiada por grandes y verdaderos Chefs del mundo, no lo decimos los peruanos, lo dicen ellos, los Chefs Internacioales que saben de cocina.
@@gollumnova4893 jajaja noo , no pierdo mi tiempo. Con que 1 o 2 personas vean mi comentario y salgan de su ignorancia, con eso me sobra y me basta. Es nuestra tarea, como Peruanos, defender lo nuestro. Yo defiendo aquí y en cualquier otra parte.
En Perú tenemos más de 250 tipos de preparado de ceviche, la más clásica es la que la unesco la declaró patrimonio.
En el Norte donde más variedades hay, selva-este son más exóticos y la sierra-sur hay una combinación andina. Y en el centro que esta Lima la capital se Fusiona todo los sabores costa/sierra/selva.
Y Todos los países con costa tienen sus Ceviches
@@DeRollMTY no sabia eso, por que hay como 200 países con costa... eeuu, Rusia, Europa, Australia, África, brasil, Argentina... etc etc 🤡
@@DeRollMTY pero el verdadero es de peru xd
SALUDOS DESDE AUSTRALIA
Gracias por verlo y comentar! Saludos de vuelta :)
Comi cebiche por curiosidad cuando fui al ecuador y ver la palta, el tomate y el pop corn remojando en un caldo sin sabor, lo dejé, pagué y lo dejé en la mesa, senti arqueadas.
Haria lo mismo..
Pero si tú ceviche es choclo con pescado crudo...gran guevada.
Seguro eres ecuatoriano, el sabor del ceviche en Perú es el mas rico, ademas el sushi tambien se come crudo y todo el mundo lo reconoce al ceviche de Ecuador muy pocos lo conocen y les gusta
Al fin y al cabo el origen es del peru💀.
De acuerdo, es lo que dice el video. Saludos.
Deje que cada quien defienda lo que ama del pais a su manera, no creo que sea bueno imponer algo, si a usted no le parece, no lo haga, deje a los demas ser felices y defender lo suyo
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
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La comida peruana es la más sabrosa , más rica y sobretodo es la más variada del mundo duela a quien le duela
Es sin duda, una de las mejores gastronomías del mundo y debemos seguir promocionandola. Pero decir que es "la mejor" en su conjunto es dormirse en los laureles, queda aun muchísimo por hacer para seguir posicionandola, aunque vamos bien. Saludos
SOLO HAY UN CEVICHE Y ES PERUANO EL RESTO ES MALA COPIA
Crees realmente que al mundo le duele?
no esta hablando de la gastronomía, esta diciendo que el ceviche es latinoamericano, y eso no se si duele pero si fastidia
Ni aparece Perú en las 5 mejores gastronomía del mundo 😊
Buen video explicado de acuerdo a los estandares q se usan para el reconocimiento gastronomico global (q nosotros poco conocemos) y dejando de lado nacionalismos y sentimientos (q no solo Peru lo tiene sino todos los paises). Las personas deben entender q solo de esta forma se puede hacer un analisis q resulte valido para un reconocimiento global de nuestros platos. nacionales.
El ceviche es la unión de ingredientes que usaban nuestros pobladores dél antiguo Perú como nuestra cultura Pre Inca de los Mochicas que preparaban el ceviche con los productos que producían, luego se fue transformando los sabores cuando llegaron los españoles al Perú en 1532..porque trajeron productos nuevos , ahí comenzó la Fusión de sabores y con el tiempo se fue mejorando el famoso plato peruano.. En la actualidad, este plato tiene muchas formas de preparación ♥️🇵🇪
Se determina el origen de un plato con pruebas o evidencias de su antigüedad. Perú es el único país que puede hacerlo basado en descripciones hechas por cronistas españoles de la conquista y también por evidencias que han quedado de épcas prehispánicas.
Fueron los pescadores Mochicas quienes comían ya hace 2 mil años este famoso plato, pero en su forma más simple, utilizando el pescado crudo, picante (rocoto o ají limo), sal y el jugo de un cítrico (tumbo). Incluso recientemente ya se ha hecho conocido que en lengua Mochica al pescado se le decía: Jiak, Xiak o "Tsek" que mezclado con el fonema Vik o "Vich" significa trozado, o sea, si juntamos la palabra "Tsekvich" significa pescado trozado en lengua Muchik o Mochica. En su cerámica (huacos) se puede apreciar pinturas representando grandes banquetes marinos ofrecidos al rey mochica, donde se observa una gran cantidad de insumos como pescados y mariscos.
Otra novedad, recién dada a conocer, con respecto al ceviche es que en la civilización Caral (hace 5 mil años) ya se consumía un tipo de ceviche, pues en su puerto pesquero, que era la ciudad de Áspero, se han descubierto restos de consumo de pescado (anchoveta) crudo, cocinados con ají limo y sal, exactamente como se hace hasta ahora en Perú. Esto lo dio a conocer la arqueóloga Ruth Shady, encargada del proyecto arqueológico Caral-Supe. Esto es una maravilla, pues demostraría que el origen del ceviche fue Caral hace 5 mil años. ¿Pueden los demás países mostrar tantas evidencias como estas?........demuéstenlo entonces.
Además contamos con las crónicas de Francisco de Jerez, secretario personal de Francisco Pizarro, quien vio cómo los indígenas de la costa norte del Perú preparaban ceviche con pescado crudo, ají, sal y el jugo cítrico de un fruto (tumbo). Todo esto demostraría que el ceviche se originó en Perú señores. Saludossss!!!
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
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@@gollumnova4893 Es una pena, porque todos los peruanos debemos defender siempre nuestro patrimonio cultural, en este caso nuestras comidas que siempre son copiadas y apropiadas por nuestros vecinos.
Con respecto a la Salchipapa es una creación peruana que se expandió por los países vecinos.
El primer restaurante de comida rápida en Perú se llamaba "Tip Top" y se inauguró en 1953 y uno de sus platos principales era la salchipapa. Es más, el local continúa aún funcionando en el distrito de Lince, en la av. Arenales, cdra 24 a espaldas del edificio "El Dorado". Este lugar puede demostrar con pruebas haber dado origen a la salchipapa en Lima-Perú. Saludossss!!
❤️Ceviche❤🇵🇪🥰🥰🥰
El ceviche es peruano, no por creación sino por adopción. Al resto del mundo le importó un bledo y lo consideraban comida de supervivencia, y el Perú lo adoptó.
Primero , eres peruano?
🤨
Y segundo, de dónde lo adoptó, según tú?
A Perú todo lo quieren quitar, los demás paises que nos rodean se quieren apoderar de la gastronomía peruana y no sólo eso es tambien nuestro pisco. pueden hacer lo que tu dices pero deben usar su nombre de su nombre propio y respetar que el nombre ceviche es peruano
Gracias por comentar. Nos parece que hay un poco de comentario en tu paranoia amiga :) . En el caso del cebiche solo recientemente estamos como país posicionandolo, y es obvio que otros países piensen que es suyo por cómo se ha expandido organicanicamente, debemos seguir con ese posicionamiento. El caso del Pisco es distinto porque es un producto con el que se pelea con Chile por la denominación de origen, cosa que no tienen los platos preparados. Saludos!
@@3TravelBloggers el ceviche lo estamos posicionandolo ??....que te pasa...el ceviche a sido declarado ya Patrimonio de la Humanidad...y hace rato esta bien posicionado en el mundo...nos importa un bledo lo que piensen otros paises...y no comparto tu opinión con todo respeto !!
@@3TravelBloggersHay un poco de comentario en tu paranoia, ignoras que la palabra ceviche se dijo y escribió por primera vez en el Perú, ningún otro país tiene documentado el ceviche. La palabra ceviche se expandió a otros países desde el Perú, aprende eso que se nota que no sabes. O eres tan inteligente de pensar que OH casualidad a muchos países se les ocurrió llamar ceviche a un plato de comida !al mismo tiempo!😂😅🤣
Dime que comentas sin ver el video sin decirme que comentas sin ver el video ( no no entendiste de loque e dijo o nada quizás) ... en fin!@@betwu2488
Los peruanos no usaríamos la palabra "tacos" para una comida peruana, respeto guarda respeto
A mi punto de vista este señor está equivocado en su fundamentos, parece no ser peruano y pretende minimizar el gran logro peruano, no confundas. El Ceviche es peruano de origen señor y punto. No hay que denigrar nuestro plato bandera.Con el reconocimiento en el 2023 de la Unesco del Ceviche originario del Perú como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad indicando además los ingredientes y la preparación única original del Perú se desprende que toda preparación distinta del ceviche o imitación burda de cualquier otro país es cualquier otra cosa menos Ceviche. Conocido así sencillamente "Ceviche" sin agregarle el nombre de país alguno, pues con tan solo escuchar la palabra "Ceviche" todo el mundo sabe que es un plato netamente del Perú . Por lo tanto no existe ceviche ecuatoriano ni chileno, colombiano, mexicano... etc. pueden ser cualquier otra cosa o plato similar o imitado pero menos ceviche. Siendo así en el caso de los ecuatorianos su plato que es una "sopa de pescado" es mal llamado ceviche y debería competir con otros platos de 'sopas de pescado" del mundo, ese es su nivel, nada que ver atreverse competir con el nombre de ceviche porque no lo es.
Hay un contexto, el ceviche es de origen peruano y el que se reconoce como mejor es el ceviche peruano. Pero por mas que gritemos los otros ceviches no van a desaparecer ni a cambiar su preparación ¿Con qué derecho va a intervenir un país en la gastronomía del otro? Los "otros" ceviches seguirán existiendo y en lugares clave de la gastronomía como NY aun se relaciona mas a latinoamérica ( mexico en particular) mas que a Perú. Entonces es estrategico seguir poniendole el apellido "peruano" para posicionarlo. El chauvinismo no es patriotismo. Saludos
Te invito a revisar todo el contexto de la decisión tomada por la UNESCO, al parecer no la pudiste leer.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
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Estuve en México hace 50 años y pude probar su seviche y me pareció bastante agradable, también hay que tener en cuenta que por ese tiempo el cebiche se elaboraba de manera distinta a la actual.
genial video estimado! saludos!
Muchas gracias por verlo y comentar. Saludos!
No lo sé, pero hasta mediados de los 80, el ceviche era distinto, carretillero, barato, se vendía de 10 am hasta el mediodía, había una bandeja con ají otra sin ají, macerado desde las 6 de la mañana y todo el pescado muy blanco por el limon, otros vendían de conchas en vaso y ese se comía casi al momento. Mi papá me llevo a Chiclayo y fue allí donde se comían el ceviche como es ahora, mucho ají, macerado al momento, con sarandaja y leche de tigre. En los 90 recién llegó ese ceviche norteño a Lima, tal cual se comía en el norte. No le veo influencia japonesa a no ser que los japoneses hayan estado en Chiclayo.
Yo recuerdo que el cebiche antes le poníamos algas marinas pero fue dejándose de lado, luego en época de discoteca cuando la vendedora ambulante vendía cigarrillos, caramelos y chifles , la gente le agrego chifles a su cebiche que compraba en cebiche de carretilla. En esa época costaba S 1.50, a S 2.50 por boulevard de los olivos.
Típico, gente de Lima cree que todo se originó allí, en Piura se consume ceviche desde hace muchos años, y no le echamos sonseras como leche de tigre y fanfarronerias creada por limeños como algas.
Que buen comentario y critica, mis respetos y mi admiracion por darnos mas luces acerca de nuestra economia gastronomica.
Varios países sudamericanos consumen ceviche de acuerdo a sus recetas. No es exclusivo del Perú.
Oye el ceviche es peruano y no jodas compadre
Excelente argumento y comprensión de textos. Saludos!
Pierdes tu tiempo, A este tipo no Ie interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
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El Ceviche es único y es de Perú y punto, ahora es patrimonio inmaterial de la humanidad, los demás platos son acercamientos y deben ponerle su propio nombre en cada uno de sus países..
El. Ceviche peruano es la combinacion perfecta de ingredientes frescos que dan como resultado ese sabor unico que te transporta a lo profundo de nuestrro mar alucinando nadar con hermosas sirenas con cada degustacion sensacion adictiva aue no queremos que acabe nunca por ese gusto viva el peru
Ojala algun dia los Peruanos seamos reconocidos y apreciados por algo mas que la comida y las ruinas. Se me ocurre algo asi como que alcancemos la mejor educacion de las americas, la poca corrupcion, el orden y disciplina, el desarrollo tecnologico, salud...etc. Llevo 20 años fuera y siempre escucho el mismo cantalete patetico...somos la admiracion del mundo, somos el mejor pais del mundo, tenemos la mejor comida del mundo...somos la raza mas pura y el mundo lo dice...una vela se enciende Melchorita bendice...etcm etc. La verdad estamos casi ultimos en todos los rankings que en verdad importan. El Ceviche Peruano es rico, pero en todo el mundo se come rico tambien.
EL CEBICHE EL UNICO Y CON MUCHO SABOR ES Peruano y punto!......el resto es demas hablar!...no joroben!!!
Puede gustarte o no, pero el hecho es que existen muchos ceviches distintos en varios países, aunque el más reconocido sea el peruano y además su origen sea de nuestro país. Y eso no va a cambiar por más gritos que demos. Saludos
Eres el claro ejemplo del peruano TORPE que no tiene la intencion de escuchar, aprender y mejorar.
Shame on you
El ceviche se origino en la epoca de los incas en el norte de Peru .
En este video lo dice .
no dice k se origino en ecuador o en bolivia ,dice en El norte del peruuuu mas claro no puede ser... el.primeer ceviche lo preparaban en peru y ha ido evolucionando , y bien lo dice nacio en peruu y los otros paises an llevado el conocimiento y lo han querido copiar o agregar otras c0sas
Pero nacio en Peru osea el ceviche es Peruanoooo.
*Pre-inca* , en la cultura Moche. Saludos!
@@veronicayamunaque4989👍👍👍👍👍👍👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Si pero la palabra ceviche es peruano, nosotros somos los primeros en sudamerica, nuestros antepasados incas se ubicaron primero en sudamerica , por ejemplo desde ese tiempo comían su picante de papa con su cuy , los jefes incas , después tomaban con su chicha de jora , , nuestros incas se ubicaron en la mejor área geográfica de Sudamérica , por eso tenemos el mejor clima para nuestros cultivos y nuestros ingredientes para preparar nuestras comidas deliciosas que en otros países no hay. Ají amarillo , ají panca , el limón.. falta que en Ecuador y chile digan que son originarios preparando un picante de papa con cuy y su chicha de jora jajajjjjjjj ,
Gracias por comentar, aunque no entendemos por qué te ríes de tu propio comentario al final. La palabra cebiche no es necesariamene peruana, si ves el video podras notar que lo de "siwichi" es un mito, pero por lo demás tienes razón y no contradice en nada al video. Saludos
👍👍👍👍👍👍👍👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Hola, interesante tu comentario, pero únicamente te recuerdo que a lolargo de todo el territorio de lo que hoy conocemos como Sudamérica, existieron culturas milenarias preincaicas y existe evidencias de aquello, por lo que te aseguro que ni los cultivos, ni la pesca, ni la cacería, ni la gastronomía ni la alfarería, etc., empezaron con los Incas.
Por otro lado, al existir un espacio temporal en que muchas culturas coincidieron, se juntaron y luego fueron sometidas por los españoles, es normal que compartan ingredientes, platillos, danzas, música e idioma.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
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Recuerdo aún cuando se marinaba el pescado por mas tiempo antes de consumirlo; ahora es muy raipdo el reposo con el limón.
Saludos de la sierra del Perú. Antes no nos llegaba pescado fresco y haciamos ceviche de pescado salado.
Gracias por instruirme, bien explicado.
El ceviche peruano,viene de la epoca de la Cultura Mochica,con citricos,
¿Viste el video? Porque se dice exactamente eso.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
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Hay muchos peruanos que creen que el Alfajor es peruano. El Ceviche y el Escabeche puede tener nacimiento de la lengua arabe. Pero la preparación la adaptamos. Ojo en Lima y/o Perú tuvo inmigración Polinesia, cosa que NO escuchamos.
Si los peruanos queremos ser los mejores, primero DEBEMOS SENTIRNOS LOS MEJORES. La falsa modestia es hipocresía. Los Argentinos, Brasileños Colombianos cada pais tiene su orgullo y su ego y eso está muy bien porque es parte de la identidad de una Nación. Si los Peruanos creemos que nuestro país y nuestra gastronomía es la mejor CUAL ES EL PROBLEMA??? Que acaso los Peruanos no tenemos derecho de también tener nuestro ORGULLO NACIONAL COMO PAÍS???? Porqué siempre se nos dice que el Peruano es ""humilde"" o que ""tenemos que ser humildes"" . NO JODAN!! LOS PERUANOS TAMBIÉN PODEMOS SENTIRNOS LOS MEJORES. LOS PERUANOS DEBEMOS SACUDIRNOS DE ESA MENTALIDAD MEDIOCRE DE FALSA MODESTIA Y DE ETERNAS VÍCTIMAS. SI QUEREMOS SER LOS MEJORES PUES EMPEZEMOS PRIMERO A SENTIR QUE LO SOMOS.🇵🇪🇵🇪🇵🇪
He visto reportajes en diferentes medios que muchos extranjeros se auto atribuyen el cebiche como suyo; al parecer chef, viajeros y medios especializados en gastronomía reconocen al cebiche como originario y también por su.agradable sabor en cada una de sus versiones. A nadie le gusta que otro se atribuya algo que creaste.
El ceviche se hace en varios paises desde la epoca prehispanica y fueron los moches que lo crearon en sus caballitos de totora. Acuerdate que peru era mas grande que brasil. Por eso que el ceviche es peruano. Y los demas se diversificaron de acuerdo a cada pais.... Asi rs el origen....
Gracias por comentar. ¿Viste el video completo? Porque eso es precisamente lo que dice. Saludos!
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
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Soy Peruano y como tal estoy acostumbrado al sabor de nuestro ceviche y ese detalle se ha difundido al mundo entero que reconoce nuestra calidad, originalidad, explosion de sabores, etc etc y ahora reconocido porque es un plato que enlaza el trabajo de toda una cadena de productores distribuidos a lo largo de todo nuestro pais, Costa, Sierra y Selva, Norte, Sur, Centro y Oriente, osea es un plato arraigado en todos nosotros y que bien ha sido elegido Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad porque lo avala la historia con nuestros antepasados, que de ahi en adelante haya otras versiones en paises hermanos como Ecuador, Mexico, Colombia, Chile, etc de hecho que debe ser asi, son sus versiones y de hecho que les debe gustar porque es suyo y en eso todos nosotros Peruanos respetamos, lo que si no vamos a permitir es que se tergiverse o se trate de modificar o inducir a que nuestra receta deba estar en otros paises, lo nuestro es lo nuestro y lo de otros paises es de ellos, seria ilogico permitir que dejemos que confundan a los comensales extranjeros sobre nuestra receta milenaria, *Al Cesar lo que es del Cesar*😊😊😊😊 Arriba Peru
Gracias por tu comentario equilibrado. Pero creemos quehay una contradicción.... queremos difundir el ceviche peruano claro, pero no quieres que lo preparen en otros países. La discusión general es que cada país tiene su propio ceviche, igual de valido que cualquiera , pero el ceviche peruano es el mas reconocido y su preparación es única. Entonces, nos conviene que a nuestro ceviche se le ponga el apellido "peruano", porque por mas que gritemos el resto e ceviches no van a desaparecer. Saludos!
Pierdes tu tiempo discutiendo con este tipo, no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' ayude a defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "hai en todoz loz paizez" 😡
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Una pregunta si el cebiche nació en el Peru no se puede hacer algo para que el nombre sea solo de Peru o sea si ecuador prepara su cebiche que no utilicen solo cebiche sino que diga cebiche ecuatoriano. Algo asi como la champagne que se prohíbe utilizarlo y ahora es agua burbujeante. Me expliqué bien?
Gracias por comentar. No, por eso hay que seguir posicionando al ceviche peruano. No existe una denominación de origen para platos preparados ( si para productos, como el pisco) por eso decimos que es un trabajo de posicionamiento largo a nivel estado que se gana con argumentos y no con chauvinismo. Saludos!
Excelente señor, me pareció que usted si fue objetivo.
Interesantes datos y muy bien explicados. Soy peruano y estoy de acuerdo con lo q dices. Cada pais q tiene su ceviche lo consume con los ingredientes a los cuales estan acostumbrados . Y a nosotros nos sorprendera q algnos tengan palta o tomate o parezcan mas una sopa q un ceviche . Pero creo , habiendo probado otros como el de mexico y el ecuatoriano, mi paladar acostumbrado al ceviche simple de nosotos es el mas rico. Saludos desde las montañas de Colorado
Muchas gracias por comentar de forma tan ecuánime. Esa es la idea, poder defender lo nuestro entendiendo el contexto y sin necesidad de denostar lo ajeno. Saludos!
Todo menos simple.
Aunque lo parezca a simple vista no es nada simple de hacer.
Pierden su tiempo enojàndose con este señor, a este tipo no Ie interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
lmagìnense q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
Osea, el tipo pide "pruebas y registros" cuando le conviene, la salchipapa al ser una creaciòn reciente tiene registros y pruebas contundentes sobre su origen, pero el tipo se burla de eso, porque repito NO LE INTERESA defender nuestra cultura,
Ojalà y haga un video sobre el origen de la salchipapa para ver q' tipo de barrabazadas expectora solo para generar visitas,
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Es verdad que defender la gastronomía peruana se hace de forma exagerada, incluso se les atosiga a los visitantes preguntando qué les parece la cocina peruana, llegando hasta el cansancio. los peruanos debemos moderarnos.
De acuerdo, y eso ademas, en redes, nos hace suuuumamente troleables. Saludos!
igual que en México y en muchas partes, uno quiere que su comida sobresalga, si el turista dice que no le ha gustado alli prenderemos la luz roja
Si, la gente se pone pesada, por eso una vez se enojo Migue Bose...Por otro lado, les pido no copien el comportamiento de los mexicanos...me los encuentro en todas partes comentando sobre nuestra gastronomía con burla y desprecio y ellos se sienten que México es el mejor país del mundo, no pueden aceptar que otro país triunfe en la gastronomía, son muchos los que menosprecian nuestro pais.
Si está bien que otros países tengo su versión del ceviche pero aveses se quieren apoderar de eso y que quiere que sigamos entonces
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Los peruanos no necesitamos pelear por un derecho histórico y ancestral de nuestra gastronomia
Hay que ser un verdadero im...cil para estar preocupado por un plato de comida.
Amigo peruano Ud. Dice que el taco es de mexico lo siento pero el taco es arabe
Estamos hablando de percepciones y de por qué esos países no necesitan posicionar algo que ya está posicionado ( el croissant podría ser austriaco, por ejemplo, pero se percibe francés) , y el taco - aunque tenga influencias y orígenes árabes- se percibe como mexicano en todo el mundo. Ese es el punto de la analogía. Saludos.
@@3TravelBloggers es lo mismo que ocurrió con la hamburguesa y con la pasta, se suele pensar que el país que hace conocer un plato es en donde se lo ideó, y no es necesariamente cierto.
De dónde sacas qué el taco es árabe qué ignorante vas a decir qué el maíz es árabe y los gisos son de Arabia el frijol,chile, son de origen prehispánico mexicano
Si dices qué visitaste México es una ofensa que digas qué el taco pueda tener orígenes árabes es una falta de respeto a México..@@3TravelBloggers
@@gdlpep2137 No amigo el taco es oriendo de india
Dato curioso hace 15 años una Sra piurana del norte del Perú nos preparó ceviche con limón y naranja verde y quedo riquísimo un sabor único y con clarito helado uff lo mejor para pasar el domingo
Gracias por compartirlo!
Te sugiero que ahora generes un debate entre el taco mexicano y taco chileno. No confundas a la gente por un like. No pasa nada con tus publicaciones
Pierdes tu tiempo, A este tipo no Ie interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
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El ceviche Peruano imitado pero jamás igualados.
Se agradece la amplitud mental y de anécdotas históricas
Gracias por comentar! La idea es que uno puede estar orgulloso de lo suyo, pero para eso y para defenderlo, hay que saber que hay un contexto mucho mas grande de lo que uno percibe. Saludos!
Bueno para mí el ceviche es Peruano...... lo que diga el resto no interesa...... saludos desde Sintuco Chocope Ascope Trujillo Perú 🤜🇵🇪🤛 exitos brother 👍
Estamos cagados en latam nos preocupamos de puras huevadas sin importancia!
El ceviche no es sopa 😮 cuando se preparan tacos en peru se dicen que son mexicanos y se vende en peru como tacos mexicanos no como tacos peruanos....asi que?
El ceviche se prepara de formas distintas dependiendo del país, no es tan complicado de entender. Y los lo de lostacos "mexicanos" que se venden en Perú es un excelente ejemplo, porque no tienen nada que ver con la simpleza de los tacos mexicanos originales. Nos consta que muchos mexicanos quedan espantados de la cantidad de salsas y rellenos que se les ponen en Perú haciéndolos casi irreconocibles. ¿Por qué? Porque son adaptaciones a los gustos locales, igual que pasa con el ceviche que , además, no es aun tan universalmente reconocido como peruano como los tacos lo son mexicanos. Saludos.
dependiendo del país o, incluso, el gusto de quien lo prepare, puede ser una sopa,una ensalada, un cóctel...
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como BoIivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Con mis 10 años de edad iba con un grupo de amigos en fin de semana al mercado San Antonio cuadra 35 de la Av. Perú en el distrito de San Martín de Porres a comernos un cebiche mixto con yuyos, cancha, camote, choclo, rocoto y/o pinguita de mono y a veces con muymuy... y su rica Inka Cola. Cierto es que desde aquellos años; inicios de los '70s, algo ha cambiado en su preparación - tiempo de maceración - pero la esencia del plato es la misma. Con 64 años a cuestas radico en España y añoro mucho aquellos exquisitos platos que espero volver a probar en el mismo sitio.
Es Muy interesante tu punto de vista es una historia que no conocía te felicito sinceramente por tu gran trabajo y te envío un saludo desde la ciudad de México y por supuesto mí like 😂
SOLO HAY UN CEVICHE Y ES PERUANO EL RESTO SON MALAS COPIAS
Ya me quedó claro que es de Perú el ceviche am que parece que no te quedó claro el contenido del vídeo es a ti te envío un saludo desde la ciudad de México
En Perú se prepara el cebiche de pescado y mariscos y es muy sabroso en otros países se prepara ensalada de pescado o no se han dado cuenta
Cada país tiene el que crearon y nació de acuerdo a sus productos de cada región y al paladar de sus ciudadanos.
Y en Perú se sabe que desde épocas remotas nació y evolucionó a la fecha PUES RESULTÓ HOY INCREÍBLE
De acuerdo. Saludos!
Lo máximo 👍👍
Los franceses saben que el croissant es austriaco. Si los franceses lo popularizaron es otra cosa.
Excelente video, felicitaciones
La comida colombiana tiene un plato hermano en el CauCau que en Lima hace tiempo se comia con pan, nada de arroz. Y su salsa se rocoto o rocoto molido al batan
Por qué los peruanos tienen obsesiones tan extrañas? Cómo por qué hacer un video para enseñarles a los peruanos a defender platillos? Ningún otro país hace eso, ese reconocimiento gastronómico lo otorga la misma gente a través del tiempo. Se ven muy mal peleando por defender cosas que finalmente muchos países tienen. Y ese reconocimiento se acelera si voltean a ver a sus pueblos originarios y rescatan tradiciones, técnicas y recetas. Eso es lo más peruano que tienen, no la comida inspirada en otras gastronomías que tanto quieren defender
Porque tenemos unos vecinitos que están aprovechando el desconocimiento sobre Sudamérica que aún existe en el resto del mundo, para pretender que el ceviche es de ellos. Y dar a entender que somos rivales gastronómicos, por lo tanto, que su gastronomía es de las mejores, pero sin nada del esfuerzo que le costó a Perú crear su marca país, simplemente contratando tiktokers a tirarle m*rda a Perú, de todas las formas posibles. Y por si fuera poco, echándole la culpa de que ellos comenzaron a atacar.
Nadie dice Pizza italiana, tacos mexicanos, sushi japonés, paella española, entonces por qué decir ceviche peruano, si por antonomasia lo es. Es redundante.
O acaso hay paella china, sushi italiano, pizza sudafricana o paella boliviana?
Saludos.
Porque el ceviche, aunque no nos guste, no está tan posicionado como todos esos platos que conoces como peruano. Por mas que gritemos no van a desaparecer las variantes de ceviche en el mundo. Toca hacer las dos cosas: posicionar el origen y como el mejor. Saludos
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHlPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
@@3TravelBloggers pues empecemos a "gritar" más para que así sea.
Si se le denomino ceviche aqui en Peru y los demas paises lo diversifican entonces a sus platos deberian denominarlos de otra forma y añadiendoles el termino "acevichado" para no entrar en polemicas porque ninguno de esos platos se le parecen al peruano
Esa no es la forma en que crecen los platos de forma natural y orgánica. Sino la Pizza no se podría preparar fuera de Italia o los tacos fuera de México. La diferencia es que el ceviche peruano aun no está tan firmemente posicionado como peruano como esos platos en sus países , pero vamos en buen camino. saludos.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
La UNESCO lo reconoce como patrimonio inmaterial dado que detrás del ceviche peruano existe no solo el origen, sino la evolución debidamente documentados (desde épocas precolombinas, incluso pre-incaicas, hasta las finalísimas orientales como la japonesa), la defensa del origen ya distingue al ceviche peruano como el ORIGINAL, por lo tanto, el resto son COPIAS Y ADAPTACIONES, además el nombre no deviene de un vocablo español, árabe o incluso quechua, el vocablo proviene de la palabra SIWICHE que es de origen CHIMÚ (debes recordar que en el Perú existen actualmente 47 idiomas y dialectos vigentes), el vocablo significa precisamente pescado fresco, además te recomiendo ser mas respetuoso con la voluntad de las naciones y no procurar decir que esto es correcto y aquello no, quedas simplemente como petulante, saludos desde el Perú...
También se consume en la costa caribe de Colombia
El ceviche es el único donde se come rico duela ah quien le duela ❤❤❤❤💯💯💯💯💯💯🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 Otros países deben ser su plato pero no copiarse de mi país es único viva el Perú
El cebiche es originario de Peru, pero se expandio a otros lugares de la region y ellos no lo saben eso si lo se.
Porque pelean, Perú solo hace ceviche felicidades por ello
El gobierno del Perú debería demandar a todo plato que se llame seviche o cebiche lo cual confunde al extranjero consumidor
No hay ninguna base para la demanda. Solo se puede seguir haciendo un bien trabajo de promoción y seguir posicionandolo como peruano, los platos preparados no tienen denominación de origen. Saludos!
FALSA ARGUMENTACIÓN, no existe ceviche en otros lados porque el único país que tiene registrado la palabra "ceviche" lo tiene Perú desde épocas incluso antes de la independencia. Y también registrado el tipo de preparación. Colocar algún cítrico o fruta al pescado no es CEVICHE, eso es una técnica que se llama MACERAR, el plato llamado ceviche tiene una serie de características propias de su país de origen, es por eso que ahora está registrado como PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD y todo lo que implica la técnica "ACEVICHAR.
Señor Peruano!. Pueden ser platos deliciosos en base a pescado, pero el nombre de CEBICHE o CEVICHE, es del PERÚ 🇵🇪. Que los demás países, NO LE DEN ESE NOMBRE A SUS PLATOS!
Viste el video? El ceviche es peruano pero la denominacion de origen para un plato preparado NO EXISTE, eso solo se gana con tiempo y con el trabajo que viene haciendo hace décadas el estado peruano para posicionar el ceviche como nuestro plato e bandera. Y el nombre es probablemente español, a menos que creas lo de "siwichi", que no tiene ningún fundamento --> ruclips.net/video/nsyW33A0_nI/видео.htmlsi=5hNA7v3yu3nLmDG3&t=460 Saludos.
Bajo tu lógica, la pizza o el sushi deben llamarse de diferentes formas en cada uno de los países del mundo. en mi pais se come harto ceviche, de mil formas y combinaciones, de ingredientes y todos se consumen como ceviches. mas que sentirte ofendido porque otros países llamen "ceviche" a sus platos, deberías sentirte orgullo que el nombre fue creado en tu país.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
El ceviche hay en muchos paises preparado de diferentes maneras, se debe respetar los gustos, no a todas las personas les gusta rl ceviche peruano
Por eso siempre me pareció bastante pndjo el término siwichi, hasta me daba vercuenza que la gente lo diga con orgullo!😂😂😂
NOSOTROS TAMBIEN VAMOS A DECIR TEQUILA PERUANO, TACOS PERUANOS, ETC A VER SI LES GUSTA
Falto en el video lo que investigó el popular "achica precio" y excelente Itamae Toshiro Konichi, quien adapto y redujo el tiempo de preparación, pero trabajando con pescado totalmente fresco.
La Familia Kunigami,hizo lo mismo nose si al mismo tiempo, pero fue pionera de la comida Nikei ,criolla y japonesa, por eso su restaurante famoso estaba en los Barrios Altos. A buscar.....
A ver hermano por tu teoría la pizza es de todos los lugares que en cada uno lo hace de diferente manera es más la pizza tiene el tomate de origen peruano, entonces tú teoría se de rumba hay que hacer más historia ,los Caral ya comían pescado marinado siendo la civilización más antigua de América entonces no hay discusión alguna del origen está claro , y que luego se difundiera por todo el mundo al igual que la pizza y lo hacen a su manera que ahora le pasa al ceviche. Conclusiones como la tuya lo único que crea es confusión así que hablemos con propiedad y la gastronomía tiene una constante evolución eso es así Y no darle vueltas a las cosas.
¿Cuál es tu punto? Todos los platos preparados son por definición fusión de varios elementos, por eso no hay una denominación de origen para ellos. El tomate llega a Italia luego de la conquista claramente y la pizza moderna se crea en el s. XIX, al juntar el tomate con la masa, el parmigiano y otras especias y hornearlas, se hace globalmente conocida en buena parte por la gran inmigración italiana a EEUU. El ceviche actual es una mezcla de la influencia moche, española, arabe y japonesa...eso no lo hace menos peruano que italiana a la pizza. Hay adaptaciones del ceviche así como los hay de la pizza, no es ta dificil de entender. El error es seguir insistiendo en que todos los demás ceviches son "copias" como un caballito de batalla para "defender" nuestra posición. Si Italia acusara a todo el mundo de "ratero" y "plagiador" en vez de enorgullecerse y promocionar su propia pizza a su favor, no habrían pizzerias en ninguna parte. Me ha tocado ver napolitanos p*teando por las pizzas gringas por ejemplo, pero eso no pasa de ser una anécdota. Queremos ser influencia mundial gastronómica pero que no toquen nuestros platos, eso es una contradicción.
Pierdes tu tiempo, A este tipo no le interesa defender nuestra cultura menos nuestra cocina,
Imagìnate q' le dije q' debemos defender nuestros platos como LA SALCHIPAPA q' se la quieren apropiar paises como Bolivia y Colombia y el tipo este se burlò diciendo "no ez de Perù podke hai en todoz loz paizez" 😡
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Discrepo con usted, si bien es cierto que el ceviche es un plato latinoamericano, en mexico y ecuador tienen diferentes preparaciones que el peruano, pero el origen de la palabra CEBICHE de donde es o no es peruano, entonces que mexico y ecuador les den otro nombre y no ceviche.
Vas a un restaurante en cualquier pais del mundo y pides un ceviche y le preguntas ,me podria explicar ,de donde es el ceviche ,y todos te responde. peru peru peru .
PORQUE No dicen que el ceviche peryano usan AJINOMOTO O VENENO DE GLUTAMATO yo prefiero comer sano.
Excelente!!!
Lo que muchos olvidan que Peru,
En sus inicios era el virreinato del Peru y durante 200 años toda America del sur hispana estaba dentro se sus fronteras. Y este territorio tenia frontera con nueva España.
Ya para mediados del 1700 se crearon dos virreinatos mas y dos capitanías ya que su administration iba a ser mas sencilla.
Y la verdad 200 años es mas que suficiente para haber exportado muchas costumbres y tradiciones que se desarrollaban y mezclaron con lo español, sobre todo en donde se concentraba la mayor extensión pre-inca e inca.
Es una falta de respeto escuchar gente de otros países queriendo apropiarse de lo nuestro.
Te metiste en la boca del lobo, en mi programa de radio hace unos años toque el tema, colgué el video en RUclips diciendo que no había pruebas de que el ceviche fuera peruano y así como a ti me llovieron insultos. Curiosamente los extranjeros si halagaron el vídeo