Así es pero algunos antes de opinar deben leer primero... Todo lo que el chico dice es la verdad tenemos influencia de varias culturas, china, japonesa, árabe, española, Italiana, africana... La primera fusión llegó con la conquista... De ahí cambio todo.
Perú sin tener de vecino a EE.UU , nos estamos haciendo Conocidos, Ya hemos dado pasos Gigantes en la Gastronomía falta poco para competir contra las Tops🤠🇵🇪
@@enriqueyanez7463no tienen mucho dinero. Dinero que son de clase media, aunque hay también bastante pobreza. Brasil, además viaja muy poco a Perú, principalmente porque le queda lejos. Tendrían que atravesar de lado a lado el Amazonas que tiene más de mil kilómetros de diámetro. Las principales ciudades de Brasil están de cara al Atlántico
El lomo saltado tampoco es chino, en el Perú se preparaba el lomo criollo que eran con vinagre, después se le agrego cebolla china y se cambió el vinagre por sillau pero es ya a Sido más o menos en la época de los ochentas
El cebiche se consumia desde tiempos inmemoriables solo en vez de limon se usaba el tumbo, Japon solo influencio en la coccion ya k antes se dejaba "cocinar" por horas el pescado, los chinos hasta los70s eran celosos con su forma de cocinar, en algun momento cedieron..., nuestros tallarines verdes no se preparan con pesto, los arabes llegaron con los españoles ya k españa fue parte de su colonia x cientos de años, en resumen aca en Peru se recrearon los platos con nuestros insumos dandoles caracter y sabores unicos....
El ceviche no tiene que ver con Japón eso no es cierto coincidencia que hacen platos con pescado crudo pero Japón no tiene nada que ver con el origen del ceviche peruano su origen está hace miles de años en la costa norte de peru que otros lo hagan así manera no es el seviche peruano
@@pedis199 pescado en laminas ,dos limones,sillau,un poco de azúcar y ají limo....un golpe de ají no moto.... acompañe con laminas de nabo cortado luego en tiritas.....ese vendría a ser el ceviche japonés...jeje pruébelo...y tienes mucha razón en tu comentario....
Siempre los miraflorinos intentan extranjerizar para resaltar. USA recibo muchísimos más migrantes y no tiene nada de comida. El Perú fue el que menos migrantes recibió. Brasil Venezuela y México son los que más migrantes recibió después de usa y Canadá y ninguno está al nivel del Perú.
🇵🇪💯CEVICHE ORIGEN DE PERU💯🇵🇪 🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra QUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟 EL Origen del Ceviche es PERUANO Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima. Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas. El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla. los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají. 🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas. Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de LOS MOCHICAS 💯❤️🤍❤️
@@aldofromsf lea bien por favpr y tomele sentido a lo que dice el amigo, nadie dijo que los mochicas hacian ceviche con limon sino con el jugo del tumbo👍
Yo siempre he dicho que cuando alguien no sabe cosas mejor no hablar, el ceviche no es japonés en el PERÚ 🇵🇪, el ceviche ya se consumía antes de que lleguen los españoles, los indígenas ya lo preparaban con tumbos en ves de limón
Tienes razón pero el ceviche actual es una variante del ceviche antiguo ya que antes no llevaba limon y dicen que ese ingrediente se puso recién hace un poco más de 100 años atrás y fueron los hijos de los japoneses el mismo Gastón lo dice
En Francia hay muchos platos con papas o patatas y a nadie del mundo se le ha ocurrido decir que la cocina francesa tiene influencia peruana. (de igual manera podríamos decir de la comida china y japonesa) Creo que hablar de influencias es un error, porque lo que trasmite es que los peruanos solo mezclaron mecánicamente unos ingredientes y crearon una "despersonalizada" comida, soslayando la importancia de los talentosos cocineros y cocineras que supieron variar los sabores de los nuevos ingredientes, potenciarlos con ingredientes oriundos y sacarles nuevos y sabrosísimos sabores. En el Perú por tradición, o por no se que razones, siempre se ha buscado que la comida sea sabrosa y esa tendencia que nos vienes desde tiempos inmemoriales, junto con la diversidad de buenos insumos, ha potenciado mas la gran creatividad de los cocineros, que como grandes artistas, por todo el país, han conseguido crear explosiones de sabores . Comerntar la comida peruana sin tener en cuenta sus tradiciones, su tendencia casa instintiva de sus cocineros y cocineras a crear lo sabroso, junto con la diversidad de buenos productos oriundos o extranjeros, es la base de su reconocimiento mundial. No LAS INFLUENCIAS DE LAS COMIDAS EXTRANJERAS QUE ADEMAS POCO SE PARECEN A LA NUESTRA y son además menos sabrosas.
Acaso peru invadio a francia o. Hubo grandes grupos de migrantes peruanos hacia francia, para que digas que peru influencio a francia en su comida, eres un animal.
Fue España la que influenció de forma importante en nuestra comida prehispánica, con insumos y técnicas; como la carne de res, cerdo, cordero, ajos, cebollas, trigo y derivados, productos lácteos, vino, caña de azúcar, arroz, etc. El "grado de influencia" de los demás fue mucho menor. En el Perú prehispánico ya existía un arte culinario muy desarrollado. Habían preparaciones sofisticadas en base a distintos y variados productos autóctonos, muchos de los cuales aún seguimos comiendo, enriquecido con el aporte español, por ejemplo: el ceviche, la causa, la carapulcra, el chupe, o el pepián, humitas, el locro, el ajiaco, la huatia, la pachamanca, el champús, el sanguito, la chicha morada, chicha de jora, e infinidad de chichas como la de quinua, fresas, maní, etc. etc. Son más de 500 platos que tiene la cocina peruana, y más de 2500 sopas. Cuántos de estos platos son de origen chino?......serán 3 o 4, cuántos de origen japonés?.....conozco solo uno, el tiradito, o cuántos de origen italiano?....unos cuantos. Pero se habla, inapropiadamente, como si toda la cocina peruana estuviera influenciada por esos países. Me dirán que el Chifa, pero se sabe que es comida china, con algunos aportes peruanos; igual la comida Nikkei, es japonesa con algunos aportes peruanos. Por lo tanto la cocina peruana es el resultado, principalmente, de la mezcla de lo INDÍGENA y ESPAÑOL, se podría decir que estos representan el 80% de nuestra identidad culinaria, luego, en menor grado, los aportes afros, musulmanes, chinos, japoneses, italianos, franceses, etc. Hay que decir las cosas claras para no desinformar. Saludossss!!!
@@JulioAGG nadie dijo que se parece, la cocina española trajo aportes , como el consumo de carnes, trajo alimentos de europa como el limon, la uva , trajo la tecnica de fritura, etc eso potencio mas la cocina peruana, y en paralelo la cocina africana daba su aporte desde desde la esclavitud. Se puede decir que así sucedió la primera gran fusion.
@@geramt1068tu as probado comida Áfricana pura ? Ajjjj yo si y te juro lo saqué de mi boca y la negra se ofendió , I'm sorry ,mierda no como , es horrible sabes? Sé que los negros de Perú comen gato en eso talves dirán influencia, no es un secreto que en Chincha comen gato y tu lo debes saber 😂😂😂
Los españoles llegan cruzados con los arabes y turcos cuando fueron conquistados, es asi que ellos traen,los dondimentos, el clavo, descubren America por la busqueda de condimentos, en los cuentos de las mil una noches, detallan el seco de cabrito, de ajo y silandro, definitivamente con la comida incaica se fusionò y se hizo mas deliciosa...
No solamente eso la cultura Gastronomica peruana tiene muchas caracteristicas y es dificil de superarla como por ejemplo por su GEOGRAFIA SU CLIMA SU TIERRA FERTIL INSUMOS o especias sus infinitas variedades de productos sus platos originales de COSTA SIERRA Y SELVA y la fusion entre ellos mismos y la fusion con platos extranjeros y etc etc. Peru ♥️ 🇵🇪 Majestuoso excelente magnifico Magico maravilloso fantastico Bendiciones ❤PERU ❤
Consulta, Si las influencias de personas extranjeras a repercutido en la gastronomía del Perú, esto que quiere decir.. que en otros países nunca existió la migración de extranjeros.. ? les llego aportar algo a esos países en lo gastronómico.. ?, esto quiere decir que... EL PAÍS CON VARIEDAD DE PRODUCTOS, GEOGRAFÍA, CLIMAS, ETC FUE LA CLAVE Y MARCA LA GRAN DIFERENCIA, antes de la llegada de extranjeros en el Perú ya se comía bien.
En la reunión de presidentes Latinoamericanos y árabes en Lima. En la presentación del evento el país mediante un video mostró como las costumbres árabes llegaron a Lima. Pretl con las tapadas limeñas, los balcones, y otras muchas. Pero en la comida mostraron el seco de cordero, los alfajores q es influencia árabe. En la selva central la comida está influenciada por la colonia austro alemana, mucha salchicha, carne, leche, quesos, postres. La italiana en los panetones. Perú consume más panetone q los italianos. Hasta el más humilde panadero de un pueblo sabe preparar el paneton. También el Menestrón q vino de Italia, allá le llaman menestrone. Tiene todos los mismas verduras, aquí le agregamos yuca y carne. Los anticuchos es influencia africana. Hay tantas comidas etc etc de los 5 continentes q vinieron y aquí los adaptamos a lo nuestro.
Ya saben chilenos , porque la gastronomía peruana es tan rica en riqueza y sabor . No todos los paises que reciben migración han dejado tanta creatividad como la que hay en Perú porque los productos peruanos son el principal protagonista . No por nada en Perú se vivía muy bien . El VIRREYNATO más próspero e importante .
Yo solo quiero aclarar que la fusión peruana viene desde antes del virreynato con el imperio incaico que acoplo en el tahuantinsuyo todas las costumbres de diferentes culturas etc . Mejor dicho hubo fusión transfusión en cada cierto tiempo
El extranjero, miro en la cocina que habia todo y dijo aquí se pueden hacer muchas cosas vamos a cocinar juntos y nacio otra cultura que sigue siendo peruana.
@@carloscontrerashernandez7930 recuerda que México está a lado de EE.UU . Si fuéramos reconocidos también tendríamos muchas visitas como la de ustedes.
@@carloscontrerashernandez7930🤣🤣🤣🤣🤣🤣que le decimos a este payaso varios youtubers de Latinoamérica, Norteamérica, Europa y Asia vino al Perú para pasearse en sus lindos lugares y disfrutar de su gastronomía
Muy cierto, todo esta globalizado en el mundo, muchos peruanos, q fueron al exterior trajeron sus experiencia en la comida y lo adaptaron al gusto local.
El arroz con pato arroz con pollo arroz cabrito la causa migadito el estofado de res casi la mayoría de platos sale de una sola provincia ferrenafe. Chiclayo. Fue fundado la provincia de ferrenafe por españoles todos los platos que vienen con arroz son platicos típicos ase 200 años
La comida japonesa no es popular en el Peru . No sé de dónde inventan , solo en algunos lugares se come el sushi . No es como los chifas que hay en todo barrio , y es muy agradable al paladar peruano . La italiana también tiene influencia .
Eso se lo inventan esos que no saben cómo dejar mal al Perú como que todo es fuziones y por eso dicen japonesa 😂😂😂 , lo del chifa por ejemplo se come pero solo en los CHIFAS , el resto es comida del diario sin fusión de nada o me vas a decir que el Juane, el Tacacho , pescado seco , sarapatera, que se come en la selva es fuzion 😂😂😂 hay tantas comidas en el Perú realmente riquísima que no es famosa y no tiene nada de fusión si supieran de verdad les da un infarto a esos países envidiosos , ellos solo conocen las comidas populares de internet no del verdadero pueblo . Por ejemplo el mejor pollo a la brasa está en la selva del Perú porque esos pollos son alimentados de otra forma , anda prueba ese pollo al carbón de mi Amazonas te juro que querrás vivir halli. En ninguna parte del mundo hay ese sabor de pollo ni en lima porque son de otro clima ,otra cosa .
Claro que sí, se come mucho suchi en Perú, la influencia Japonesa es muy importante en la gastronomía Peruana. Se llama comida Nikei. En provincia no se come mucho pero en Lima sí.
Adoro el olluquito con charqui, exquisito plato originario...las humitas, la carapulcra, la chanfainita con mote, la sopa de cuy, y ni que decir de mi comida de la selva, Juanes, tacacho con cecina y su vaso de cocona...o un exquisito ceviche norteño...❤
Una verdad media sesgada, el ceviche o algo parecido ya se consumía en el antiguo Perú, Japón no aportó nada, hasta los limones, la cebolla y las especies las trajeron los españoles, poco le faltó decir que los japoneses trajeron los pescados al pacífico 😂😂😂
@@tulliosusaniflores7918 cierto, en Mexico aun se come como antes de la llegada de los españoles, no hay ningun ingrediente europeo o asiatico o sudamericano, ahi tenemos al pozole una sopa hecho a base de carne humana
TODOS LAS COMIDAS DEL MUNDO TIENEN INFLUENCIA DE OTROS PAÍSES Y OTRAS CULTURAS. DECIR QUE LA GASTRONOMÍA PERUANA NO ES ORIGINARIA DE PERÚ SERÍA TAMBIÉN NEGAR LA COMIDA DE TODOS LOS PAÍSES DEL MUNDO CÓMO ORIGINARIAS. SERÍA CÓMO DECIR QUE LOS TACOS Y EL TEKILA NO SON DE MÉXICO POR QUE LOS MAYAS Y AZTECAS NO CONOCÍAN ESTOS PRODUCTOS.
El rocoto relleno no es de influencia española, sino Italiana, ya que este platillo, vendria a ser una versión Latinoamérica del "ripieni pepperoni", que en italiano significa literalmente pimiento relleno. Saludos.
Quiero pensar que este señor a investigado a fondo, por que me ofende de alguno producto y platos que que asoscia a las extrangeras ya que yo vengo de la sierra donde casi no llegaron los extrangeros
@@OLIVERCIOCHOLE Dije que vengo de la sierra, parte de eso no entendiste ?? y el colegio tiene que ver en esto? O esta tratando de ofender por el hecho de que vengo de la sierra?
El número Uno sería la Española....!!! Ya que fueron los Primeros que llegaron al Tawantinsuyu.. Trayendo con ello el legado Árabe por que ellos fueron antes subyugados por estos ... De ahí tenemos los "Segundos: Estofados" , los Dulces, panes chapla, etc ..
Se inventan y no consultan fuentes fiables . La cocina árabe no llega con los castellanos , lo que llega es la gastronomia castellana con una fuerte influencia andalusí (araboespañola) la cultura y gastronomía andalusí és originària de la península ibèrica y en esta cultura y gastronomía andalusí también tiene mucho que ver la cultura sefardí cultura judeo española . Las masas dulces fritas (frutas de sartén) no es de origen musulmán , pertenecen a la cultura sefardí . Aún que esté hecha por judíos es de origen de la península ibèrica ya que los judíos residían ya más de 1000 años , llegan con la primera diàspora durante època romana . El dominio árabe solo duro 45 años , desde el año 711 al 756 , el resto es como un estado independiente que por el tiempo cambia utilizando como lengua culta el árabe abandonando el latín , produciéndose una islamización de gran parte de la población . El primer emir abderraman I lo proclaman emir los cristianos en el año 756 en la ciudad de Archidona , abderraman I consigue unificar a la nobleza visigoda e hispano romana en su causa , derrotando a las fuerzas invasoras incluso el mismo carlomagno en persona le prestó su ayuda . El primer enemigo del emirato del al andalús no són los reinos cristianos , si no el califato abasida que intentara reconquistar la península ibèrica . La cultura andalusí és una cultura pròpia y es esta cultura la que termina influenciando la cultura árabe y no al revés .
La comida peruana se ha dado a conocer al mundo gracias a las mujeres migrantes peruanas repartidas por todo el planeta debido a las crisis en los años 90 y 2000, luego vino el mérito de Gastón Acurio de organizar, ordenar y profesionalizar la cocina peruana. Hasta ahora no se ha visto ni oído a estos chefs que se han enriquecido con la comida peruana, dar ese reconocimiento y mérito a la mujer inmigrante peruana de ser ellas las que iniciaron el conocimiento al mundo de la sazón Peruana 🇵🇪.
La producción agricola de la mayoría de productos agricolas que se consumen en el Perú es casi permanente, por la diversidad de climas que existe. Incluye producción de productos pecuarios e hidrobiologica.
Hay que tener mucho cuidado para dar afirmaciones, todo debe ser investigado. He escuchado barbaridades, como sostener que la causa rellena es fruto de la influencia de la cocina española....
Hay muchas hipótesis del origen de los platos peruanos. Pero no podemos negar que muchos de estos platos son se originan por la mixtura de las diversas culturas europeas, asiaticas y africanas que arribaron a nuestro país.
@@josearbayza, la influencia de otras cocinas, en la cocina peruana es innegable. Lo que es una barbaridad, afirmar que la Causa a la Limeña es fruto de la influencia española.
Si. el tipo está más perdido q rambo en la galaxia . No mencionan a nada de la influencia andina ancestral hazta la árabe. Dice. Como su acá se cocinaran Tacos al pastor
@@ruddydanteabadmedina7877 E visto varios vídeos sobre el origen de la gastronomia peruana y están construidos bajo mentiras y omisiones importantes . No distinguen la gastronomia tradicional de la moderna que realizan grandes chefs como Virgilio martinez . Hablan de chefs franceses pero no sus aportes . De los árabes , ahí rizan el rizo de la ignorancia ya que con los castellanos empieza a llegar la influència castellana en la gastronomia y no tiene influencia árabe , es propia . Es la cultura andalusí (araboesoañola) la que influye en la cultura islàmica en todos los apartados culturales . Los picarones o buñuelos , no son de la cultura árabe , son de la cultura sefardí que con más de 1000 años de permanencia en la península ibérica desarrollan una cultura pròpia . Lo que se llama frutas de sartén que son masas dulces fritas son de la cultura sefardí . El alfajor es de la cultura andalusí y era parte del avituallamiento de campaña de los ejércitos castellanos y aragoneses desde la edad media . Africana , ninguna influencia , los africanos son los castellanos quienes les enseñan a cocinar y es ya en Perú sabiendo técnicas culinarias cuando empiezan a desarrollar una gastronomia . Por tanto no es influencia africana , es peruana neta con influència castellana . Todos olvidan lo más importante , todos y es la mujer peruana y sus aportes que son los fundamentales y protagonistas . Esas recetas que pasan de generación en generación de madres a hijas y es el origen de la gastronomia popular . Dar protagonismo a unos y otros y olvidar a las mujeres , es construir una mentira . Al igual que apropiarse de la pasta , nadie se apropia de la pasta siempre se le da a la gastronomia italiana aún que las salsas difieran a la italianas . Los religiosos en los conventos son otros olvidados en la gastronomia del Perú , sus aportes de diferentes partes de España , sus licores , postres y guisos . Mucho de lo francés e italiano en realidad llego antes que la inmigración de estos países por qué no hay que olvidar que parte de la actual Francia , de la actual Italia y de España formaban un estado , la corona de Aragón . Nápoles y mompelier , fueron sedes de la monarquía de Aragón , al igual que Zaragoza , Barcelona y Valencia . La relación histórica entre los reinos peninsulares , sur de Francia y Gran parte de Italia , dentro de la corona de Aragón primero y después de España es más largo en el tiempo que la relación histórica entre Castilla y España con América .
Que bien! Bien didáctica la explicación los que dicen error!! Error! Tienen que leer historia de la gastronomía peruana primero después dicen error! Empiecen por leer cien siglos de pan primero de ahí busque los libros de la chef he historiadora Gloria Clausen... Y después opinan el error!
No me agrado el video , prácticamente si en china japon o España había oro , lo que se forje en Perú es influencia de esos países? A buen entendedor...
Cómo que no, que no la hayas probado no quiere decir lo otro, no solo eso se consume también canelones, tortelines, pastas saborizadas con pimientos o ajíes, etc
Si lo consumen en especial los q viven en San Isidro la Molina o Miraflores como ese tal cholomena yo nunca e provado muchos platos q mencionan en el video como los tekeños o lo q mencionas y en la gran mayoría de chifas solo venden arroz chaufa aeropuerto y claro de gallina nada más. A excepto esos locales donde va el. Cholo mena y no va cualquiera
EL CEVICHE NO USA LA MISMA TÉCNICA NI INGREDIENTES QUE SE USAN EN LA COMIDA JAPONESA O CHINA, POR CONSIGUIENTE EL CEVICHE ES NETAMENTE PERUANO. EL HECHO QUE LA COMIDA PERUANA TENGA INFLUENCIA DE OTROS PAÍSES NO QUIERE DECIR QUE NO SEA PERUANA, TODAS LAS COMIDAS DEL MUNDO TIENEN INFLUENCIA DE OTROS PAÍSES Y CULTURAS.
@@maurorios5248 en esos tiempos solo existía papa ,choclo ,quinua ,trigo y de carne cuy ,alpaca en esos tiempos los incas no comían res xk no existía en esos tiempos en Perú
@@JohannaA-oy5sh El 90% de los genes de tomates que se producen en el mundo tienen su origen en el Perú, Perú es uno de los centros de origen del tomate.
Joksan Balcázar tu investigacion si es que has investigado esta hasta las webas, no sabes lo que es usar productos de otros paises a tener inffluencia en la preparacion , de historia gastronomica peruana no sabes ni mi....
Desde la epoca de la conquista fue influenciada la comida peruana....ojo muy diferente es influenciar que copiar. Se crearon los platos con toques del africa, asia y europa
Todos dicen que la comida peruana es la mejor del mundo. Porque???.Las influencias !!! 1. España y a traves de ellos la Cocina Arabe ademas de las Cortes Aubsurgo y Borbona no olvidar que Lima fue la mejor ciudad de America alla por 1,600, 1700 y parte de 1800. Siendo una ciudad de poca poblacion, los nobles y trabajadores de las Cortes representaban un buen pct de la poblacion total. Por tanto la influencia de la gente de las Cortes fue importante.bLuego la inmigracion Francesa ,(yo fui casado con una nieta de Franceses. Infelizmente ya fallecio). Despues de las guerras mundiales proliferan las migraciones Francesas e Italianas Luego cuando se libera a los ciudadanos oriundos, se trae migracion africana y cuando se libera esta, se trae migraciones Chinas y Japonesas y para tapar la olla a inicios del siglo XIX llega la migracion Austro Alemana. Ademas 200 pisos ecologicos, mar de agua tibia y yodada igual que la lluvia. 4,000 volcanes bajo tierra. Climas tropicales, templados, picos nevados, SelvaTropical. Un mar que provee naravillosos productos, siendo los de mejor calidad exportados . O sea igualar eso es casi impisible. Adema nuestro Chifa no es comida fusion Chino Peruana, sino comida creada en el Peru por inmigrabted chinos con productos peruanos, igual sucedio con los Japoneses y todas las migraciones. Tenemos un plato delicioso creada por los esclavos afticanos LOS ANTICUCHOS....y en Africa no hay anticuchos.Asi es la Comida Peruana, es producto del ingenio y las circunstancias. Provecho
🇵🇪CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪 🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟 EL Origen del Ceviche es PERUANO Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima. Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas. El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla. los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají. 🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas. Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de LOS MOCHICAS 100%🇵🇪 hasta mexico🇲🇽 pone en su Facebook el CEVICHE NACE EN PERU 100%🇵🇪CEVICHE MADE IN PERU 100%🇵🇪 👇👇👇👇👇 m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02HvweZSPWPkVAUmKJWj5Ex3dgVkcb1Phsz4sKxWAcx4Er586eg17sEGTGRQh4vv8Cl&id=558519144347557
@@veronicapatriciaretosanche1806 en primer lugar modera tu vocabulario, demuestra tu cultura, respeta opiniones ajenas y sé tolerante. Bueno en cuanto a la culinaria me parece que no comprendes bien qué es fusión, la cocina autóctona existe pero quizá en las comunidades indígenas de la sierra y selva, siempre y cuando no usen productos que sean después de la conquista española ( limón, cebolla, arroz, vaca, carnero, chancho, especias que son foráneas y la lista de productos es interminable), conozco casi todo el Perú, la comida peruana es muy variada y afortunadamente es la fusión de la cocina indígena, española, italiana, francesa, africana, árabe y asiática, eso, hace que sea tan sabrosa y variada, obviamente también unido a la gran variedad de productos que tenemos en esta hermosa y fértil tierra. Saludos.
@@JoksanBalcazar señor infórmese bien investigar a fondo de Fuentes reales antes de publicar su video no sea ligero a la hora de informar todo lo que dice parece información de un mexicano boliviano ecuatoriano lo digo por muchos errores de información
No es influencia es mestizaje , yo soy afroperuano y no soy menos peruano que nadie,el Perú es un país mestizo por tanto lo es todas las expresiones culturales.
El ceviche NO es influencia de la cocina japonesa. El pescado cocido por algún cítrico ya era consumido por las culturas precolombinas, varios siglos antes de la llegada de los japoneses. De otro lado, el sushi japonés solo considera el pescado crudo, sin ningún adicional, los mismos makis japoneses son diferentes de olos peruanos. Varias veces he visto cómo desinforman al respecto.
Se ha degenerado hablar de fusiones e influencias... Es estupido y desestima el origen autoctono de la gastronomia peruana, a la vez que desacredita de alguna manera el ingenio de los cocineros. Y el aporte en productos que salieron de nuestros antepasados a la dieta mundial.. La comida en el mundo tienen influencias de todas partes y no andan pregonando ello, porque los desacredita...
no estoy de acuerdo si el Perú es considerado la mejor del mundo es por su tierra produce de todo por ejemplo tiene la papá y el maíz no hubo influencia extranjera todo es natural del Perú te voy a dar un ejemplo del ceviche es una comida milenaria ya se empleaba antes de los inca eran de la cultura más antes de los moche no recuerdo esta cultura ya se preparaba en ceviche todas esas comida que tu mencionas son comida netamente peruano no hay influencia extranjera
amigo, si sigues diciendo que el lomo y el tallarin es influencia china, ENTONCES NUNCA PREPARARÁS UN RICO LOMO O TALLARIN SALTADO. Nunca darás con la receta. El lomo y el tallarin es exclusivamente influencia nikkei. ¿Por qué no preguntas antes de deducir por tí mismo o hayas escuchado a alguien que tampoco preguntó o investigó? De la comida china casi no tenemos influencia. No confundas influencia con existencia de abundantes chifas, chifas que se tienen que adaptar al gusto peruano y no alrevés.
en peru hay miles de restaurante o chifa chinos , de comida japonesa casi nada 🤣🤣🤣🤣 ningún plato peruano se parece a un plato japones o chino , sussabores son diferentes, fui a un matrimonio chino- japones y la comida eraa de ambos paises, no era chifa ni nikkei, insabores y nada que ver con la comida peruana
Perú solo tiene 200 años...muy reciente, ahora.... fusión y mestizaje se han dado en todos lados.... Siempre hablamos del mestizaje pero nunca de la raíz... Sin los andenes preincas no hubiesen habido miles de variedades de papa, maíz, cereales, hierbas aromáticas y frutas... La clásica postura de los criollos limeños, nunca ven el aporte de los pueblos originarios del Perú
Q feo video. Revienta cohetes a todo el mundo y no a la cocina andina. Pero dudo q sepas de chuño del huyó de charquie.. Típico dle Limeño q piensa q lima eñ Es el perú
Perú es la mejor Gastronomia del Mundo, un abrazo desde España y que rico su comida 🇵🇪❤
❤
La comida peruana es una de las más reconocidas internacionalmente!! Me enorgullece! ❤️
Deberían retirar este video por dar mala información
@@tecontesto3922 😂
Así es pero algunos antes de opinar deben leer primero... Todo lo que el chico dice es la verdad tenemos influencia de varias culturas, china, japonesa, árabe, española, Italiana, africana... La primera fusión llegó con la conquista... De ahí cambio todo.
Perú sin tener de vecino a EE.UU , nos estamos haciendo Conocidos, Ya hemos dado pasos Gigantes en la Gastronomía falta poco para competir contra las Tops🤠🇵🇪
Brasil es vecino de Perú y tiene más de 200 millones de habitantes
¿A dónde crees que viajan mas los brasileños en Latinoamérica?
@@enriqueyanez7463 PERO NO ES LA PRIMERA POTENCIA MUNDIAL NI TIENEN DOLARES XD!!!
Lo que no me gustó de México son los tacos de iguana que sirven en las fronteras.
@@PaolaMercedesAnguloCasta-eo7gi
Toma orines de perruanos
@@enriqueyanez7463no tienen mucho dinero. Dinero que son de clase media, aunque hay también bastante pobreza. Brasil, además viaja muy poco a Perú, principalmente porque le queda lejos. Tendrían que atravesar de lado a lado el Amazonas que tiene más de mil kilómetros de diámetro. Las principales ciudades de Brasil están de cara al Atlántico
El lomo saltado tampoco es chino, en el Perú se preparaba el lomo criollo que eran con vinagre, después se le agrego cebolla china y se cambió el vinagre por sillau pero es ya a Sido más o menos en la época de los ochentas
Se llama diferente pero los platillos peruanos son comidas de otros países
@@ricardotejada5819Oe mostro anda a tu mechiko y deja de joder acá ... A nadie le importa tu país ... Nosotros amamos lo nuestro✓ 🇵🇪
El cebiche se consumia desde tiempos inmemoriables solo en vez de limon se usaba el tumbo, Japon solo influencio en la coccion ya k antes se dejaba "cocinar" por horas el pescado, los chinos hasta los70s eran celosos con su forma de cocinar, en algun momento cedieron..., nuestros tallarines verdes no se preparan con pesto, los arabes llegaron con los españoles ya k españa fue parte de su colonia x cientos de años, en resumen aca en Peru se recrearon los platos con nuestros insumos dandoles caracter y sabores unicos....
La cocina Nikkei influenció en n una variante del ceviche que es el tiradito con la cocción rápida como mencionas.
El ceviche no tiene que ver con Japón eso no es cierto coincidencia que hacen platos con pescado crudo pero Japón no tiene nada que ver con el origen del ceviche peruano su origen está hace miles de años en la costa norte de peru que otros lo hagan así manera no es el seviche peruano
@@pedis199 pescado en laminas ,dos limones,sillau,un poco de azúcar y ají limo....un golpe de ají no moto.... acompañe con laminas de nabo cortado luego en tiritas.....ese vendría a ser el ceviche japonés...jeje pruébelo...y tienes mucha razón en tu comentario....
@@pedis199 en realidad los que influenciaron en la variante son los hijos de los japoneses nacidos en Perú es decir los Nikkei
Siempre los miraflorinos intentan extranjerizar para resaltar. USA recibo muchísimos más migrantes y no tiene nada de comida. El Perú fue el que menos migrantes recibió. Brasil Venezuela y México son los que más migrantes recibió después de usa y Canadá y ninguno está al nivel del Perú.
🇵🇪💯CEVICHE ORIGEN DE PERU💯🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra QUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 💯❤️🤍❤️
@@aldofromsf lea bien por favpr y tomele sentido a lo que dice el amigo, nadie dijo que los mochicas hacian ceviche con limon sino con el jugo del tumbo👍
@@aldofromsf no se usaba Límon
@@Janpivi66
Un ceviche sin limón no es ceviche, no te pases.
@@aldofromsf papa origen peru
@@aldofromsf no eres chef, ni eres peruano, ni sabes nada, solo tecleas como resentido hacia los peruanos.
Yo siempre he dicho que cuando alguien no sabe cosas mejor no hablar, el ceviche no es japonés en el PERÚ 🇵🇪, el ceviche ya se consumía antes de que lleguen los españoles, los indígenas ya lo preparaban con tumbos en ves de limón
Tienes razón pero el ceviche actual es una variante del ceviche antiguo ya que antes no llevaba limon y dicen que ese ingrediente se puso recién hace un poco más de 100 años atrás y fueron los hijos de los japoneses el mismo Gastón lo dice
Orgulloso de toda la variedad e influencia de nuestra comida 🇵🇪🇵🇪 gracias x compartir!
En Francia hay muchos platos con papas o patatas y a nadie del mundo se le ha ocurrido decir que la cocina francesa tiene influencia peruana. (de igual manera podríamos decir de la comida china y japonesa)
Creo que hablar de influencias es un error, porque lo que trasmite es que los peruanos solo mezclaron mecánicamente unos ingredientes y crearon una "despersonalizada" comida, soslayando la importancia de los talentosos cocineros y cocineras que supieron variar los sabores de los nuevos ingredientes, potenciarlos con ingredientes oriundos y sacarles nuevos y sabrosísimos sabores.
En el Perú por tradición, o por no se que razones, siempre se ha buscado que la comida sea sabrosa y esa tendencia que nos vienes desde tiempos inmemoriales, junto con la diversidad de buenos insumos, ha potenciado mas la gran creatividad de los cocineros, que como grandes artistas, por todo el país, han conseguido crear explosiones de sabores .
Comerntar la comida peruana sin tener en cuenta sus tradiciones, su tendencia casa instintiva de sus cocineros y cocineras a crear lo sabroso, junto con la diversidad de buenos productos oriundos o extranjeros, es la base de su reconocimiento mundial. No LAS INFLUENCIAS DE LAS COMIDAS EXTRANJERAS QUE ADEMAS POCO SE PARECEN A LA NUESTRA y son además menos sabrosas.
Tan pendiente de papá Perú 🇵🇪 eres mexicanito, ¿ Porqué no dices que las tortillas y sus rellenitos son de orígenes turcos.
@@Legendario866 no se que quieres decir
@@JulioAGG pues, usted escribe cosas sin saber.
En peru se come rico y punto
Acaso peru invadio a francia o. Hubo grandes grupos de migrantes peruanos hacia francia, para que digas que peru influencio a francia en su comida, eres un animal.
Fue España la que influenció de forma importante en nuestra comida prehispánica, con insumos y técnicas; como la carne de res, cerdo, cordero, ajos, cebollas, trigo y derivados, productos lácteos, vino, caña de azúcar, arroz, etc. El "grado de influencia" de los demás fue mucho menor.
En el Perú prehispánico ya existía un arte culinario muy desarrollado. Habían preparaciones sofisticadas en base a distintos y variados productos autóctonos, muchos de los cuales aún seguimos comiendo, enriquecido con el aporte español, por ejemplo: el ceviche, la causa, la carapulcra, el chupe, o el pepián, humitas, el locro, el ajiaco, la huatia, la pachamanca, el champús, el sanguito, la chicha morada, chicha de jora, e infinidad de chichas como la de quinua, fresas, maní, etc. etc.
Son más de 500 platos que tiene la cocina peruana, y más de 2500 sopas. Cuántos de estos platos son de origen chino?......serán 3 o 4, cuántos de origen japonés?.....conozco solo uno, el tiradito, o cuántos de origen italiano?....unos cuantos. Pero se habla, inapropiadamente, como si toda la cocina peruana estuviera influenciada por esos países. Me dirán que el Chifa, pero se sabe que es comida china, con algunos aportes peruanos; igual la comida Nikkei, es japonesa con algunos aportes peruanos.
Por lo tanto la cocina peruana es el resultado, principalmente, de la mezcla de lo INDÍGENA y ESPAÑOL, se podría decir que estos representan el 80% de nuestra identidad culinaria, luego, en menor grado, los aportes afros, musulmanes, chinos, japoneses, italianos, franceses, etc. Hay que decir las cosas claras para no desinformar. Saludossss!!!
Estas equivocado.
La comida peruana no es parecida a la española. Es distinta
@@JulioAGG nadie dijo que se parece, la cocina española trajo aportes , como el consumo de carnes, trajo alimentos de europa como el limon, la uva , trajo la tecnica de fritura, etc eso potencio mas la cocina peruana, y en paralelo la cocina africana daba su aporte desde desde la esclavitud. Se puede decir que así sucedió la primera gran fusion.
@@JulioAGGentonces que putas comian los españoles en tres siglos en Perú antes de las migraciones
@@geramt1068tu as probado comida Áfricana pura ? Ajjjj yo si y te juro lo saqué de mi boca y la negra se ofendió , I'm sorry ,mierda no como , es horrible sabes? Sé que los negros de Perú comen gato en eso talves dirán influencia, no es un secreto que en Chincha comen gato y tu lo debes saber 😂😂😂
Los españoles llegan cruzados con los arabes y turcos cuando fueron conquistados, es asi que ellos traen,los dondimentos, el clavo, descubren America por la busqueda de condimentos, en los cuentos de las mil una noches, detallan el seco de cabrito, de ajo y silandro, definitivamente con la comida incaica se fusionò y se hizo mas deliciosa...
No solamente eso la cultura Gastronomica peruana tiene muchas caracteristicas y es dificil de superarla como por ejemplo por su GEOGRAFIA
SU CLIMA SU TIERRA FERTIL INSUMOS o especias sus infinitas variedades de productos sus platos originales de COSTA SIERRA Y SELVA y la fusion entre ellos mismos y la fusion con platos extranjeros y etc etc.
Peru ♥️ 🇵🇪 Majestuoso excelente magnifico Magico maravilloso fantastico
Bendiciones ❤PERU ❤
Interesante 🥰 tanto nosotros como nuestra comida es el producto de una mezcla de culturas. PERÚ EL PAÍS MÁS DIVERSO DEL MUNDO 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
la cocina peruana es lejos la MEJOR DEL MUNDO. FINA, VARIADA, AUTENTICA, SABROSA, UFFFF. saludos desde Francia
Consulta, Si las influencias de personas extranjeras a repercutido en la gastronomía del Perú, esto que quiere decir.. que en otros países nunca existió la migración de extranjeros.. ?
les llego aportar algo a esos países en lo gastronómico.. ?, esto quiere decir que...
EL PAÍS CON VARIEDAD DE PRODUCTOS, GEOGRAFÍA, CLIMAS, ETC FUE LA CLAVE Y MARCA LA GRAN DIFERENCIA, antes de la llegada de extranjeros en el Perú ya se comía bien.
En la reunión de presidentes Latinoamericanos y árabes en Lima. En la presentación del evento el país mediante un video mostró como las costumbres árabes llegaron a Lima. Pretl con las tapadas limeñas, los balcones, y otras muchas. Pero en la comida mostraron el seco de cordero, los alfajores q es influencia árabe. En la selva central la comida está influenciada por la colonia austro alemana, mucha salchicha, carne, leche, quesos, postres. La italiana en los panetones. Perú consume más panetone q los italianos. Hasta el más humilde panadero de un pueblo sabe preparar el paneton. También el Menestrón q vino de Italia, allá le llaman menestrone. Tiene todos los mismas verduras, aquí le agregamos yuca y carne. Los anticuchos es influencia africana. Hay tantas comidas etc etc de los 5 continentes q vinieron y aquí los adaptamos a lo nuestro.
La de China me impresionó más y más lo que llegaron puros Cantones y su hermosa melodía.
Ya saben chilenos , porque la gastronomía peruana es tan rica en riqueza y sabor . No todos los paises que reciben migración han dejado tanta creatividad como la que hay en Perú porque los productos peruanos son el principal protagonista . No por nada en Perú se vivía muy bien . El VIRREYNATO más próspero e importante .
De tanta influencia y además de los productos nativos , surgió la mejor cocina del mundo, como se dice "el alumno superó al maestro"
Yo solo quiero aclarar que la fusión peruana viene desde antes del virreynato con el imperio incaico que acoplo en el tahuantinsuyo todas las costumbres de diferentes culturas etc . Mejor dicho hubo fusión transfusión en cada cierto tiempo
El extranjero, miro en la cocina que habia todo y dijo aquí se pueden hacer muchas cosas vamos a cocinar juntos y nacio otra cultura que sigue siendo peruana.
El Perú mejor destino gastronómica
Nadie visita Perú
@@carloscontrerashernandez7930 gracias por estar pendiente de papá Perú 🇵🇪👏
@@carloscontrerashernandez7930 recuerda que México está a lado de EE.UU . Si fuéramos reconocidos también tendríamos muchas visitas como la de ustedes.
@@carloscontrerashernandez7930🤣🤣🤣🤣🤣🤣que le decimos a este payaso varios youtubers de Latinoamérica, Norteamérica, Europa y Asia vino al Perú para pasearse en sus lindos lugares y disfrutar de su gastronomía
@@Legendario866 a ver el mundial por led jajaja. Ya se sentían campeones mundiales y ni siquiera pudieron clasificar
Siempre comí lomo saltado en sartén normal ,no en la sartén china .Ahora porque usan el wok dicen que tiene influencia china .
Pero en wok es más rico
@@renzojorgeduranayambo3180 eso depende de cada uno
Buen video! me encanta la comida peruanaa gracias por la información bastante útil :) :)
Me suscribo,gran video,muy interesante.
Muy cierto, todo esta globalizado en el mundo, muchos peruanos, q fueron al exterior trajeron sus experiencia en la comida y lo adaptaron al gusto local.
mas bien fue al contrario la gente de afuera vinieron al Perú y transformaron y adaptaron la tecnica pero los insumos y gusto es diferente.
El arroz con pato arroz con pollo arroz cabrito la causa migadito el estofado de res casi la mayoría de platos sale de una sola provincia ferrenafe. Chiclayo. Fue fundado la provincia de ferrenafe por españoles todos los platos que vienen con arroz son platicos típicos ase 200 años
La comida japonesa no es popular en el Peru . No sé de dónde inventan , solo en algunos lugares se come el sushi . No es como los chifas que hay en todo barrio , y es muy agradable al paladar peruano . La italiana también tiene influencia .
Exacto nadie come comida japonesa en sus casas, será solo de restaurantes una minoría
Y el sushi que se vende aquí es el estilo californiano, para los japoneses es una aberración lo que se hace llamar sushi en el extranjero
Eso se lo inventan esos que no saben cómo dejar mal al Perú como que todo es fuziones y por eso dicen japonesa 😂😂😂 , lo del chifa por ejemplo se come pero solo en los CHIFAS , el resto es comida del diario sin fusión de nada o me vas a decir que el Juane, el Tacacho , pescado seco , sarapatera, que se come en la selva es fuzion 😂😂😂 hay tantas comidas en el Perú realmente riquísima que no es famosa y no tiene nada de fusión si supieran de verdad les da un infarto a esos países envidiosos , ellos solo conocen las comidas populares de internet no del verdadero pueblo . Por ejemplo el mejor pollo a la brasa está en la selva del Perú porque esos pollos son alimentados de otra forma , anda prueba ese pollo al carbón de mi Amazonas te juro que querrás vivir halli. En ninguna parte del mundo hay ese sabor de pollo ni en lima porque son de otro clima ,otra cosa .
Claro que sí, se come mucho suchi en Perú, la influencia Japonesa es muy importante en la gastronomía Peruana. Se llama comida Nikei. En provincia no se come mucho pero en Lima sí.
@@magalialfaro4658que dices? Esa comida NO ES COMÚN, no es parte del menú. Son POQUÍSIMOS los restaurantes japoneses o Nikkei en Lima
Que aportaron los japoneses en el ceviche que existe desde la epoca pre colombina
Adoro el olluquito con charqui, exquisito plato originario...las humitas, la carapulcra, la chanfainita con mote, la sopa de cuy, y ni que decir de mi comida de la selva, Juanes, tacacho con cecina y su vaso de cocona...o un exquisito ceviche norteño...❤
💪🇵🇪 la gastronomía es simplemente exquisita!👌
No le hagas caso a los comentarios, buen video!
La Mejor Gastronomía de los 5 continentes ✓ 🇵🇪
Quedo muy corto el video, seria interesante que hagas un video de cada influencia, para conocer mejor de cada influencia 👍
Una verdad media sesgada, el ceviche o algo parecido ya se consumía en el antiguo Perú, Japón no aportó nada, hasta los limones, la cebolla y las especies las trajeron los españoles, poco le faltó decir que los japoneses trajeron los pescados al pacífico
😂😂😂
Lo máximo, que gran vídeo didáctico es el resumen perfecto. Un saludo
Que rica y deliciosa influencia, y nuestra santa tierra muy bendecida que nos da productos, los mejores y únicos en el mundo!!!😋😋😋😋
Perú es lo máximo
La comida peruana en su gran mayoría es una creación autóctona con LIGERAS influencias que mencionaste
Eso es México. En el Perú muchos de la gastronomía tiene influencia europea y china.
@@tulliosusaniflores7918 no méxico es norteamerica!
@@tulliosusaniflores7918 cierto, en Mexico aun se come como antes de la llegada de los españoles, no hay ningun ingrediente europeo o asiatico o sudamericano, ahi tenemos al pozole una sopa hecho a base de carne humana
TODOS LAS COMIDAS DEL MUNDO TIENEN INFLUENCIA DE OTROS PAÍSES Y OTRAS CULTURAS.
DECIR QUE LA GASTRONOMÍA PERUANA NO ES ORIGINARIA DE PERÚ SERÍA TAMBIÉN NEGAR LA COMIDA DE TODOS LOS PAÍSES DEL MUNDO CÓMO ORIGINARIAS.
SERÍA CÓMO DECIR QUE LOS TACOS Y EL TEKILA NO SON DE MÉXICO POR QUE LOS MAYAS Y AZTECAS NO CONOCÍAN ESTOS PRODUCTOS.
Excelente confirmo tu investigación amigo
El rocoto relleno no es de influencia española, sino Italiana, ya que este platillo, vendria a ser una versión Latinoamérica del "ripieni pepperoni", que en italiano significa literalmente pimiento relleno. Saludos.
Quiero pensar que este señor a investigado a fondo, por que me ofende de alguno producto y platos que que asoscia a las extrangeras ya que yo vengo de la sierra donde casi no llegaron los extrangeros
Sigue pensando nomas se nota q es un ignorante,con q mensiono q el ceciche es japones cerre video y di dislike
Que a la sierra no llegaron los extranjeros ? JAJAJAJAJAJ no fuiste al colegio no ?
@@OLIVERCIOCHOLE Dije que vengo de la sierra, parte de eso no entendiste ?? y el colegio tiene que ver en esto?
O esta tratando de ofender por el hecho de que vengo de la sierra?
@@Woles339 tu solo te discriminas hablando huevadas.
@@OLIVERCIOCHOLE dices que hablo hevadas, y soy el que habla huevadas.
valla Argumento de alguien que dice a uno que fui al colegio
El número Uno sería la Española....!!!
Ya que fueron los Primeros que llegaron al Tawantinsuyu.. Trayendo con ello el legado Árabe por que ellos fueron antes subyugados por estos ...
De ahí tenemos los "Segundos: Estofados" , los Dulces, panes chapla, etc ..
Se inventan y no consultan fuentes fiables .
La cocina árabe no llega con los castellanos , lo que llega es la gastronomia castellana con una fuerte influencia andalusí (araboespañola) la cultura y gastronomía andalusí és originària de la península ibèrica y en esta cultura y gastronomía andalusí también tiene mucho que ver la cultura sefardí cultura judeo española .
Las masas dulces fritas (frutas de sartén) no es de origen musulmán , pertenecen a la cultura sefardí . Aún que esté hecha por judíos es de origen de la península ibèrica ya que los judíos residían ya más de 1000 años , llegan con la primera diàspora durante època romana .
El dominio árabe solo duro 45 años , desde el año 711 al 756 , el resto es como un estado independiente que por el tiempo cambia utilizando como lengua culta el árabe abandonando el latín , produciéndose una islamización de gran parte de la población .
El primer emir abderraman I lo proclaman emir los cristianos en el año 756 en la ciudad de Archidona , abderraman I consigue unificar a la nobleza visigoda e hispano romana en su causa , derrotando a las fuerzas invasoras incluso el mismo carlomagno en persona le prestó su ayuda . El primer enemigo del emirato del al andalús no són los reinos cristianos , si no el califato abasida que intentara reconquistar la península ibèrica .
La cultura andalusí és una cultura pròpia y es esta cultura la que termina influenciando la cultura árabe y no al revés .
Estofado proviene de Francia
en pocas palabras como no va a ser la mejor del mundo si tiene influencia de las cocinas mas importantes del mundo
Ya Me Dio Hambre..😂
Que Viva El Perú🇵🇪❤️💪✨
Así que perú subsionó experiencia en el mundo y lo mejoró 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🍎
Falso
@@maurorios5248 porque falso?
@@maurorios5248chile recibió una de las mayores migraciones de Europa. Me pregunto por qué no es rica
Se dice q los incas comian el pescado convinando con el acido del tumbo.
El Alumno superó al maestro concuerdo con esos comentarios
La comida peruana se ha dado a conocer al mundo gracias a las mujeres migrantes peruanas repartidas por todo el planeta debido a las crisis en los años 90 y 2000, luego vino el mérito de Gastón Acurio de organizar, ordenar y profesionalizar la cocina peruana. Hasta ahora no se ha visto ni oído a estos chefs que se han enriquecido con la comida peruana, dar ese reconocimiento y mérito a la mujer inmigrante peruana de ser ellas las que iniciaron el conocimiento al mundo de la sazón Peruana 🇵🇪.
HISTORIADOR DE TIK Tok .... el ceviche tiene siglos ...desde antes que llegarán los japoneses al PERÚ. Aportaron la técnica de cocción del pescado.
Crees q la
Comida de la sierra es fusión ?
La producción agricola de la mayoría de productos agricolas que se consumen en el Perú es casi permanente, por la diversidad de climas que existe. Incluye producción de productos pecuarios e hidrobiologica.
Puede hacer un video sobre la historia de la causa.
5:34 los anticuchos y todo lo que tenga que ver con visceras... no es española ... es AFRICANA!:
La comida Peruana es sabroso.chifa, tallarín los tamales carapulcra .todo ello porque aquí estuvo la papa 2000 variedades .lindo es mi Perú Inca Soy.
DEBEMOS SEGUIR CON LAS FERIAS DE MIXTURA. ESTAMOS DURMIENDO EN NUESYROS LAURELES. OTROS PAISES QUIEREN SUPERARNOS.
Hay que tener mucho cuidado para dar afirmaciones, todo debe ser investigado. He escuchado barbaridades, como sostener que la causa rellena es fruto de la influencia de la cocina española....
Hay muchas hipótesis del origen de los platos peruanos. Pero no podemos negar que muchos de estos platos son se originan por la mixtura de las diversas culturas europeas, asiaticas y africanas que arribaron a nuestro país.
@@josearbayza, la influencia de otras cocinas, en la cocina peruana es innegable. Lo que es una barbaridad, afirmar que la Causa a la Limeña es fruto de la influencia española.
Si. el tipo está más perdido q rambo en la galaxia . No mencionan a nada de la influencia andina ancestral hazta la árabe. Dice. Como su acá se cocinaran Tacos al pastor
@@ruddydanteabadmedina7877
E visto varios vídeos sobre el origen de la gastronomia peruana y están construidos bajo mentiras y omisiones importantes .
No distinguen la gastronomia tradicional de la moderna que realizan grandes chefs como Virgilio martinez .
Hablan de chefs franceses pero no sus aportes .
De los árabes , ahí rizan el rizo de la ignorancia ya que con los castellanos empieza a llegar la influència castellana en la gastronomia y no tiene influencia árabe , es propia . Es la cultura andalusí (araboesoañola) la que influye en la cultura islàmica en todos los apartados culturales .
Los picarones o buñuelos , no son de la cultura árabe , son de la cultura sefardí que con más de 1000 años de permanencia en la península ibérica desarrollan una cultura pròpia .
Lo que se llama frutas de sartén que son masas dulces fritas son de la cultura sefardí .
El alfajor es de la cultura andalusí y era parte del avituallamiento de campaña de los ejércitos castellanos y aragoneses desde la edad media .
Africana , ninguna influencia , los africanos son los castellanos quienes les enseñan a cocinar y es ya en Perú sabiendo técnicas culinarias cuando empiezan a desarrollar una gastronomia . Por tanto no es influencia africana , es peruana neta con influència castellana .
Todos olvidan lo más importante , todos y es la mujer peruana y sus aportes que son los fundamentales y protagonistas . Esas recetas que pasan de generación en generación de madres a hijas y es el origen de la gastronomia popular .
Dar protagonismo a unos y otros y olvidar a las mujeres , es construir una mentira .
Al igual que apropiarse de la pasta , nadie se apropia de la pasta siempre se le da a la gastronomia italiana aún que las salsas difieran a la italianas .
Los religiosos en los conventos son otros olvidados en la gastronomia del Perú , sus aportes de diferentes partes de España , sus licores , postres y guisos .
Mucho de lo francés e italiano en realidad llego antes que la inmigración de estos países por qué no hay que olvidar que parte de la actual Francia , de la actual Italia y de España formaban un estado , la corona de Aragón . Nápoles y mompelier , fueron sedes de la monarquía de Aragón , al igual que Zaragoza , Barcelona y Valencia .
La relación histórica entre los reinos peninsulares , sur de Francia y Gran parte de Italia , dentro de la corona de Aragón primero y después de España es más largo en el tiempo que la relación histórica entre Castilla y España con América .
Que bien! Bien didáctica la explicación los que dicen error!! Error! Tienen que leer historia de la gastronomía peruana primero después dicen error! Empiecen por leer cien siglos de pan primero de ahí busque los libros de la chef he historiadora Gloria Clausen... Y después opinan el error!
bueno de la comida china si es influencias y la japonesa no mucho la española también
Arriba, Perú 🇵🇪
Muchas gracias por la información 👋
No me agrado el video , prácticamente si en china japon o España había oro , lo que se forje en Perú es influencia de esos países? A buen entendedor...
Anticucho influencia Española?
Aquí en Perú no consumimos ni ñoquis ni lasagñas.
Cómo que no, que no la hayas probado no quiere decir lo otro, no solo eso se consume también canelones, tortelines, pastas saborizadas con pimientos o ajíes, etc
Si se come lasagna, q hablas
Se come todo eso però es siempre cocina italiana
Si lo consumen en especial los q viven en San Isidro la Molina o Miraflores como ese tal cholomena yo nunca e provado muchos platos q mencionan en el video como los tekeños o lo q mencionas y en la gran mayoría de chifas solo venden arroz chaufa aeropuerto y claro de gallina nada más. A excepto esos locales donde va el. Cholo mena y no va cualquiera
Si yo consumo mucha pastas😢😅
EL CEVICHE NO USA LA MISMA TÉCNICA NI INGREDIENTES QUE SE USAN EN LA COMIDA JAPONESA O CHINA, POR CONSIGUIENTE EL CEVICHE ES NETAMENTE PERUANO. EL HECHO QUE LA COMIDA PERUANA TENGA INFLUENCIA DE OTROS PAÍSES NO QUIERE DECIR QUE NO SEA PERUANA, TODAS LAS COMIDAS DEL MUNDO TIENEN INFLUENCIA DE OTROS PAÍSES Y CULTURAS.
Excelente me gusta su canal
Peru no sembraba tomate?
No, ni siquiera lo comían.
@@JohannaA-oy5sh que le pasa seño el tomate se sembraba antes de la cultura inca
@@maurorios5248 Eso es mentira, el tomate nunca fué cultivado en Perú.
@@maurorios5248 en esos tiempos solo existía papa ,choclo ,quinua ,trigo y de carne cuy ,alpaca en esos tiempos los incas no comían res xk no existía en esos tiempos en Perú
@@JohannaA-oy5sh El 90% de los genes de tomates que se producen en el mundo tienen su origen en el Perú, Perú es uno de los centros de origen del tomate.
Platos que construyeron Perú .
Muy completa tu investigación
Ahí cosas que si parece cierto, pero cosas que no, según mi apreciación. No confundas a la gente.
Joksan Balcázar
tu investigacion si es que has investigado esta hasta las webas, no sabes lo que es usar productos de otros paises a tener inffluencia en la preparacion , de historia gastronomica peruana no sabes ni mi....
El cebiche se preparaba por las culturas preincas de la costa peruana, así que la influencia japonesa no intervino en ésto.
Recordar que España habia llegado influenciado por la Gastronomia Arabe, al ser conquistado por 700 años creo.
En Peru solo en el barrio chino existe comida como en China ,restaurant.Capon
Restaurante capón ? Ahí no venden la verdadera comida china...hay un huequito donde comen todos los chinos de capón incluidos los dueños de chifas....
Por la variedad de plato que no la tiene nadie, melo dijo mi hermano y le creo porqueestuvo en varios paisese
que buen video la ptmrrr,
nuevo sub
Si perú hacia esas comidas que italia hizo con el tomate serianos nivel mundial
Perú es la mejor del mundo son 15 años consecutivo por la organización world travel food
@@maurorios5248 si ya lose hombre culto
@@thepoet020 que bueno que lo reconoces
falto comidas de la sierra y selva
LAS TAPADAS NO DURO SOLO 200 AÑOS SINO 300 AÑOS AMIGO Y LA MAYOR INFLUENCIA EN LA COMIDA PERUANA FUE LA ARABE ESO QUE TE QUEDE CLARO ...
VIVA EL PERU
Desde la epoca de la conquista fue influenciada la comida peruana....ojo muy diferente es influenciar que copiar. Se crearon los platos con toques del africa, asia y europa
Esta buena esta reflexión sobre nuestra historia
Todos dicen que la comida peruana es la mejor del mundo. Porque???.Las influencias !!! 1. España y a traves de ellos la Cocina Arabe ademas de las Cortes Aubsurgo y Borbona no olvidar que Lima fue la mejor ciudad de America alla por 1,600, 1700 y parte de 1800. Siendo una ciudad de poca poblacion, los nobles y trabajadores de las Cortes representaban un buen pct de la poblacion total. Por tanto la influencia de la gente de las Cortes fue importante.bLuego la inmigracion Francesa ,(yo fui casado con una nieta de Franceses. Infelizmente ya fallecio). Despues de las guerras mundiales proliferan las migraciones Francesas e Italianas Luego cuando se libera a los ciudadanos oriundos, se trae migracion africana y cuando se libera esta, se trae migraciones Chinas y Japonesas y para tapar la olla a inicios del siglo XIX llega la migracion Austro Alemana. Ademas 200 pisos ecologicos, mar de agua tibia y yodada igual que la lluvia. 4,000 volcanes bajo tierra. Climas tropicales, templados, picos nevados, SelvaTropical. Un mar que provee naravillosos productos, siendo los de mejor calidad exportados . O sea igualar eso es casi impisible. Adema nuestro Chifa no es comida fusion Chino Peruana, sino comida creada en el Peru por inmigrabted chinos con productos peruanos, igual sucedio con los Japoneses y todas las migraciones. Tenemos un plato delicioso creada por los esclavos afticanos LOS ANTICUCHOS....y en Africa no hay anticuchos.Asi es la Comida Peruana, es producto del ingenio y las circunstancias. Provecho
La mayor influencia de la cocina peruana es la española, por algo es la base de la comida peruana.
Estas drogado hay comida autóctona comida andina selvática nada que ver con la comida española que has chupado o frotado el Covid te dejo secuelas
🇵🇪CEVICHE ORIGINARIO DE PERU🇵🇪
🇵🇪🐟Ceviche Cebiche Siwichi Seviche Sebiche es una Palabra MOCHIQUECHUA idioma Originario de PERU significa Pescado Fresco.🐟
EL Origen del Ceviche es PERUANO
Viene de ( LOS MOCHICAS ) Cultura de
La Costa PERUANA Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y Lima.
Hace 4000 años, en la costa norte del Perú, los pueblos que formaban la Cultura Moche preparaban un plato que fue el origen del actual Cebiche Peruano
Este potaje tenía como ingredientes pescado fresco macerado en jugo de tumbo, una fruta de origen local y estaba acompañada de rodajas de ají mochero y varias hierbas.
El tumbo fue uno de los primeros ingredientes para preparar este manjar. Los incas usaron chicha de maíz. Fueron los españoles que trajeron el limón y cebolla.
los antiguos nativos de la Costa Peruana tenían la costumbre de comer el pescado semi crudo. También existen 🇪🇸crónicas de los conquistadores españoles que describen a los nativos de La Costa comiendo el pescado semi crudo con sal y ají.
🇲🇽El cronista Mexicano Pedro Gutiérrez de Santa Clara también escribió en sus “Guerras Civiles del Perú” (1544-1548), que los nativos del Perú comían pescado semi crudo con fruta ácidas.
Lo ÚNICO que Los Españoles trajieron es
LIMÓN y CEBOLLA. y ahí fue que al tiempo se utilizan eso pero hay lugares del Norte Costa PERUANA que también aún hacen el ceviche clásico época de
LOS MOCHICAS 100%🇵🇪
hasta mexico🇲🇽 pone en su Facebook el CEVICHE NACE EN PERU 100%🇵🇪CEVICHE MADE IN PERU 100%🇵🇪
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m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02HvweZSPWPkVAUmKJWj5Ex3dgVkcb1Phsz4sKxWAcx4Er586eg17sEGTGRQh4vv8Cl&id=558519144347557
@@veronicapatriciaretosanche1806 en primer lugar modera tu vocabulario, demuestra tu cultura, respeta opiniones ajenas y sé tolerante. Bueno en cuanto a la culinaria me parece que no comprendes bien qué es fusión, la cocina autóctona existe pero quizá en las comunidades indígenas de la sierra y selva, siempre y cuando no usen productos que sean después de la conquista española ( limón, cebolla, arroz, vaca, carnero, chancho, especias que son foráneas y la lista de productos es interminable), conozco casi todo el Perú, la comida peruana es muy variada y afortunadamente es la fusión de la cocina indígena, española, italiana, francesa, africana, árabe y asiática, eso, hace que sea tan sabrosa y variada, obviamente también unido a la gran variedad de productos que tenemos en esta hermosa y fértil tierra. Saludos.
Te olvidaste de la influencia Arequipeña.
Uy de la comida Arequipeña me encantaría hablarlo en un siguiente video, saludos !
@@JoksanBalcazar amigo tienes que retractarse i pedir disculpa a tus seguidores
@@JoksanBalcazar señor infórmese bien investigar a fondo de Fuentes reales antes de publicar su video no sea ligero a la hora de informar todo lo que dice parece información de un mexicano boliviano ecuatoriano lo
digo por muchos errores de información
en buena cuenta somos casi INDECIFRABLES...!!...😄.....
Deliciosooooooooo😍
Sabian que los más árabes en comidas de Europa son los españoles asi es aunque ellos no lo acepten
No es influencia es mestizaje , yo soy afroperuano y no soy menos peruano que nadie,el Perú es un país mestizo por tanto lo es todas las expresiones culturales.
El ceviche NO es influencia de la cocina japonesa. El pescado cocido por algún cítrico ya era consumido por las culturas precolombinas, varios siglos antes de la llegada de los japoneses. De otro lado, el sushi japonés solo considera el pescado crudo, sin ningún adicional, los mismos makis japoneses son diferentes de olos peruanos. Varias veces he visto cómo desinforman al respecto.
Se ha degenerado hablar de fusiones e influencias... Es estupido y desestima el origen autoctono de la gastronomia peruana, a la vez que desacredita de alguna manera el ingenio de los cocineros. Y el aporte en productos que salieron de nuestros antepasados a la dieta mundial.. La comida en el mundo tienen influencias de todas partes y no andan pregonando ello, porque los desacredita...
El culantau es la alverja verde
QUE ME PERDONE LATAM PERO HASTA LAS CARRETILLAS DE LAS MAMACHAS PERUANAS AMBULANTES ES MUCHO MAS DELICIOSA DE LOS DIZQUE RESTAURANTES DE LUJO DE LATAM
SALUDOS DESDE LIMA PERU
no estoy de acuerdo si el Perú es considerado la mejor del mundo es por su tierra produce de todo por ejemplo tiene la papá y el maíz no hubo influencia extranjera todo es natural del Perú te voy a dar un ejemplo del ceviche es una comida milenaria ya se empleaba antes de los inca eran de la cultura más antes de los moche no recuerdo esta cultura ya se preparaba en ceviche todas esas comida que tu mencionas son comida netamente peruano no hay influencia extranjera
Tómate, maíz, chiles, cacao, vainilla, pavo, frijol... De México
amigo, si sigues diciendo que el lomo y el tallarin es influencia china, ENTONCES NUNCA PREPARARÁS UN RICO LOMO O TALLARIN SALTADO. Nunca darás con la receta. El lomo y el tallarin es exclusivamente influencia nikkei. ¿Por qué no preguntas antes de deducir por tí mismo o hayas escuchado a alguien que tampoco preguntó o investigó? De la comida china casi no tenemos influencia. No confundas influencia con existencia de abundantes chifas, chifas que se tienen que adaptar al gusto peruano y no alrevés.
en peru hay miles de restaurante o chifa chinos , de comida japonesa casi nada 🤣🤣🤣🤣 ningún plato peruano se parece a un plato japones o chino , sussabores son diferentes, fui a un matrimonio chino- japones y la comida eraa de ambos paises, no era chifa ni nikkei, insabores y nada que ver con la comida peruana
@@inkari1981 el conocimiento de algo es mejor si partes de las dudas y preguntas. Así te acostumbras a reconocer lo que es bueno.
El que no tiene de Inga, tiene de Mandinga. Solo los peruanos lo entenderan. CARAJO!!!
Dislike..que investigue mejor
Perú solo tiene 200 años...muy reciente, ahora.... fusión y mestizaje se han dado en todos lados.... Siempre hablamos del mestizaje pero nunca de la raíz... Sin los andenes preincas no hubiesen habido miles de variedades de papa, maíz, cereales, hierbas aromáticas y frutas...
La clásica postura de los criollos limeños, nunca ven el aporte de los pueblos originarios del Perú
Q feo video. Revienta cohetes a todo el mundo y no a la cocina andina. Pero dudo q sepas de chuño del huyó de charquie.. Típico dle Limeño q piensa q lima eñ
Es el perú