מתכון לבגט רך מבפנים קרנצ'י מבחוץ
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- 1 ק"ג קמח
720 גרם מים
20 גרם מלח
6 גרם שמרים
30 גרם סוכר חום
1. מערבבים הכל יחד. ומשאירים למנוחה 15 דקות.
2. עושים 3 סטים של קיפולים כל 20 דקות.
3. מכניסים למקרר למשך הלילה או לפחות ל- 6 שעות.
4. חותכים חתיכות מהבצק כ- 300 גרם כל חתיכה.
5. יוצרים צורה ראשונית ומכסים ל- 15 דקות.
6. מעצבים צורה סופית ומתפיחים במשך שעה.
7. אופים בחום של 220 מעלות טורבו עם תבנית מים בתחתית. למשך 15 דקות.
1 kg of flour
720 water
20 grams of salt
6 grams of yeast
30 grams of brown sugar
1. Mix everything together. And leave to rest for 15 minutes.
2. Do 3 sets of Stretch and fold every 20 minutes.
3. Refrigerate overnight or for at least 6 hours.
4. Cut pieces of dough about 300 grams each piece.
5. Create an initial shape and cover for 15 minutes.
6. Form a final shape and swell for an hour.
7. Bake at 220 degrees turbo with a water pan at the bottom. For 15 minutes.
אורטל נהנה מאוד מההסבר המקצועי מאוד והמדויק מאוד כל מתכון היה מוצלח, מחפש בעיקר מתכונים שלך , וגם ממליץ לאחרים.תודה
מדהימה! הסרטון הזה מוכיח שלא חייבים תבנית מיוחדת לבאגטים להכנה! תודה רבה לך!
וואווו הכנתי את הבגטים שלך ויצאו לי אמאלה ואבאלה הכי מדוייק והכי טעיםםם
מומלץ ביותר והכי חשוב להצמד למתכון
תודה אישה יקרה ואהובה..תבורכי בכל ההברכות
כל הכבוד לך! לא האמנתי שיצא לי כזה טוב
וואו יוצאים בגטים מדהימים❤❤❤❤ תודה רבה
נהדרת ! הסבר מעולה וברור ❤
אליפות! השיטה שלך פשוט מושלמת!
תודה לך על המתכון.. את מתוקה ...ממש כיף ליראות את הסרטונים שלך.. לומדת הרבה ...❤❤
תודה רבה על המתכון ועל ההסבר מעולה!
בשמחה 😊
תשמעי ראיתי מלא באגטים בכל השיטות, ארוכות יותר וגם קצרות יותר. חייב לנסות נראה פצצה מתקתקת.... כל הכבוד לך אליפות שאפו👸
תודה נראה מעולה
روعه يسلمو תודה מהממם
בשמחה.
@@אורטלכץ-פשוטלבשלבבית נשמה תהיא בריאה
אורטל את אלופה בכל מה שאת מעבירה
@@גניבנימין תודה רבה 🙏🏻
שלום לך אורטל,תודה על עוד מתכון מעולה.הכנתי את הבגטים בדיוק לפי המתכון וההסברים שלך.התקבלו באגטים מושלמים.הוספתי מעט קימל טחון לחלק מהבאגטים ולחלק מהלחם . ללא לישה. פשוט מעולה אפשר להוסיף עגבניות מיובשות טבעות זיתים למי שאוהבים.
איזה כיף נשמע מעולה, גם אני לפעמים שמה עגבניות וזיתים, לחלה אפשר להוסיף צימוקים/חמוציות במטבח החומר ביד היוצר, ברגע שיש את הבסיס אפשר רק לעוף.
מהמם👌
תודה רבה, נראה מעניין...
מקווה שנראה גם טעים 😉 🙏🏻
ממש יפה אני הולכת לעשות סוף שבוע תודה על הכל
אורטל היקרה.... תקשיבי חבל שאני לא יכול לצלם. ניסיתי כמה פעמים יצא נחמד יותר לכיוון ג'בטה. שלך יצא חלום. תקשיבי אתמול בלילה הכנסתי למקרר ושכחתי ממנו עד לפני שעתיים. אמא'לה אבא'לה סבא'לה וגם סבתא'לה.... שאפו אורטל גן עדן של רצפט טעם אמא'לה וואו תקשיבי שאפו פשוט וקל בטירוף אפילו כייףףףףףף👸
איזה אלוף 👏🏻
תודה, את אלופה
🙏🏻
מהמם כל הכבוד
תודה רבה על יופי של הסבר
בוקר טוב אורטל איזה יופי משהו
תודה רבה.
ברור שננסה בהקדם
💪🏻
מהממת עם מתכונים מדוייקים
תודה רבה❤
תודה 😊🙏🏻
תודה רבה על הסרטון
I did everything as per the recipe it turned out very very tasty,God bless you!
יצא לי מדהיםםם את אלופה
לך יצא מדהים ואני אלופה?
נראה לי הפוך 😊
בזכותך ...איך אני שולח תמונות...פעם ראשונה שאני במטבח בזכותך
@@אורטלכץ-פשוטלבשלבבית איך אני שולח תמונות
בס"ד... תודה רבה... מעולה!!!
אין עליך מסבירה יפה וכל מתכון יוצא מוצלח תודה
🙏🏻 תודה לך.
איזה אליפות ♥️♥️🌹🍓
אלופה 🤗
את פשוט אלופה.הכנתי פעמים רבות את הלחם ללא לישה לפי המתכון שלך ויצא לחם אליפות שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו😂
Bravissima.
🌹💞🌹
🤗
Wow
יצא מושלםםם שווה רצח להכין🤗🤗
איזה כיף 😊
معلمة سيدة אורטל شكراً لك 🌸🌸🙋🏻♂️
😊 תודה לך.
ההסבר ברור וטוב. הכנתי ויצא טוב
האם אפשר להקפיא הבגטים ? כיצד לההקפיא?
כמובן שאפשר להקפיא אחרי האפייה מצננים את הבגטים ולמקפיא
💜💚
תודה רבה על כל הסבלנות וההסברים אורטלוש. מתכון מהמםם
החוץ קריספי והבפנים רך נכון?
ושאלה נוספת.. אני יכולה להניח מעל השייש ניילון נצמד ואז לעבוד מעליו או לא כדאי . שואלת בגלל מרקם הבצק .
תודה ושבוע טוב
שירלי שבוע טוב, הבפנים רך והבחוץ קריספי. לגבי השיש אין צורך בניילון, פשוט להתאמן עד שתופסים את התנועה וזה מצליח. גם אם הצורה לא תהיה מדוייקת זה בטוח יצא טעים.
נהדר. כמה זמן לתת לנוח אחרי הוצאה מהמקרר למחרת היום ? אם צריך בכלל
רק 15 דקות בתנור את בטוחה???
הי.הבאגטים יוצאים טעימים אך התחתית יוצא ממש לא קריספית.
אפיתי על אבן.על תבנית .
לא יודע ואני אופה כמה שנים לא רק באגמים אלא לחמי מחמצת ועוד.
אשמח לתשובה.
שבת שלום.
אם לא הייתי רגיש לגלוטן הייתי קונה בסופר...זה עובד עם קמח מולינו?
ואוו, ניתן לעשות עם קמח כוסמין?
אפשר תראי מבחינת מים אם זה מספיק.
תוכלי בבקשה לתאר בכוסות או בכפיות את הכמויות למי שאין משקל בבקשה?
תראה בתחילת הסרטון ליד כל מוצר כתבתי גם את הכמות בכפות, מים זה בערך 3 כוסות קצת פחות אבל אני ממש ממליצה לעבוד עם משקל. בבצק מאוד חשוב לדייק בכמויות.
@@אורטלכץ-פשוטלבשלבבית תודה רבה לך! אכין בהחלט. 😀
האם אפשר להכניס שתי תבניות ביחד?
לא מומלץ בתמור ביתי
היי אורטל, הכנתי לפי המתכון ויצא מצויין..שאלה: האם יש סיבה שאת הבצק מכינים בצורה שונה מאשר כל המתכונים האחרים?
זאת שאלה מורכבת בשביל היוטיוב..
ציפיתי לכן או לא, תודה על כל פנים...
@@isaacariel2161 אם זאת הכוונה אז כן, כל צורת הכנה משפיעה על התוצר הסופי.
תגובה שניה.
ממש לא 15 דקות.
אולי 30 כל הזמן מסתכל בתוך התנור.
למה?
מסקרן אותי.
תודה רבה.
לא הבנתי את השאלה . . אם לוקח זמן יותר ארוך כנראה שחום התנור שונה מהחום של התנור אצלי, יש פערים בין תנורים אז מתאימים את הזמנים או מגבירים את החום.
היי
רציתי לשאול מה ההבדל בין הכנת פוליש
להכנה של כל הבצק לילה קודם??
ומה מומלץ יותר בבאגט??
תודה על מתכונים מעולים!!! והסבר מפורט!!!
חייבים טורבו?
עדיף.
אין לי טורבו, כדאי להתחיל עם זה בלי טורבו או שלוותר ולקנות בגטים בסופרמרקט?
@@isaacariel2161 אפשר לעבוד על חום חזק יותר. 240 מעלות.
תודה רבה רבה, חג שמח ושבת מהנה !!