Рецепт нежного испанского чизкейка Сан-Себастьян с карамельной корочкой
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2024
- 00:00 - Вступление
00:27 - Ингредиенты:
- Сыр мягкий «КремЧиз»,- 3 упаковки
- Сливки 38% - 375г
- Яйца - 5 штук
- Мука - 1 ст. ложка
- Сахар - 250 гр
- Молочный шоколад - ½ плитки
- Ванильный сахар (по желанию)
Взбиваем кремчиз с сахаром, до образования однородной массы
Яйца перемешиваем с ванильным сахаром
Смешиваем получившиеся массы вместе
Добавляем сливки и муку, перемешиваем
Застилаем форму пергаментом и выкладываем получившуюся массу, выравниваем
Ставим наш чизкейк при 200° на 40 минут в духовку
На водяной бане топим молочный шоколад
Сервируем подачу
Приятного аппетита 💚
-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b…
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм:: t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru
Мы в ВК:
vkusvill_ru
Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b
#вкусвилл #выпечка #чизкейк #рецепт 
Развлечения
Попробовала, сделала. Форма 20 см, пергамент выкладывайте выше, пирог поднимается. Очень много сахара, лучше 190-200. Если взбиваете постоянно миксером, как на видео, остаются пузырики и пирог получается похожим на запеканку творожную. При температуре 220 , 40 минут у меня сильно сгорела корочка, получился не жженый, а сожженный 😂, присматривайтесь к своей духовке )
Вместо муки добавляла крахмал.
Тоже просто запеканка получилась
Я 40 минут и верх еще белый
Приготовила: сливок хватило и одной банки, сахара положила меньше, грамм 200, духовка на 200 градусов, больше бы - сгорело все, понравилось, вкусно, легко. Выдержала в холодильнике ночь, он отлично уплотнился. Консистенция заливки получилась жиже сильно, чем у Елены, но все супер в итоге.
Спасибо за рецепт
Спасибо большое за рецепт. Это очень вкусно.
Лена, Благодарю Вас за рецепт!
Спасибо за просмотр, впереди еще много вкусного)
Спасибо!❤
Очень прошу рецепт чизкейка Нью Йорк, как у вас продается замороженный, порционным кусочком, он такой нежный, невероятный, сливочный, кремовый 🍰 самый вкусный и любимый 🫶 очень хочу приготовить такой же
Нет ещё, но скоро попробуем, мы поклонники и благодарные покупатели вкус вилл уже много лет. Будем и дальше с вами!!!
Спасибо, что выбираете нас 💚
Сан Себастьян - лучшее, что я ела из творога))) А с продуктами из вв и вправду все очень просто !
💚
Эти сливки густые я просто так ем с круаассаном-очень вкусно❤
💚
Не думала, что чизкейк можно так просто приготовить. Спасибо за рецепт! Обожаю смотреть видео с рецептами, хотя готовлю что-то сложное редко, так как нет времени. В связи с этим часто делаю салаты, но фантазии уже не хватает. Хотелось бы узнать больше рецептом заправок к салатам (желательно легким, на основе подсолнечного/оливкового масла или сметаны/йогурта, а не майонеза), а также рецепты самих салатов, тем более скоро лето и овощной сезон)
Подскажем нашим друзьям, что хотело бы видеть такие рецепты к летнему сезону)
Спасибо Вам за новый рецепт, обязательно приготовим! Но и правда, наша Леночка сегодня печальная 😮 и мы грустим теперь...((
Повода для грусти совершенно нет, а если приготовить такой вкусный чизкейк, настроение точно будет на высоте ✨
Елена, спасибо! сделала с сахарозаменителем и какао вместо сахара и муки, чтобы было по кето-диете. Волшебно вышло! Ещё раз огромное спасибо!
Будем и дальше только радовать вас вкусными и полезными рецептами😊
Какао зачем?
@@SvetlanaFedotova83 вместо муки
Обожаю Сан-Себастьян из Вкусвила!
Теперь вы сможете повторить его или даже сделать лучше 💚
Друзья, пробовали такой вариант популярного десерта?
Делаем сегодня
Сахара однозначно в два раза меньше. Можно 4 яйца. Не плохо добавить 1 ст. Ложку лимонного сока и не взбивать так яростно. И конечно ночь стабилизировать в холодильнике. Ну безумно вкусно!
Делала сегодня. Вместо муки был кукурузный крахмал. Необыкновенно вкусно
Большое спасибо за рецепт! Ничего более нежного и вкусного не пробовала. Да еще и так просто делается. Лена, благодаря вашим рецептам и обьяснениям, скоро превращусь в настоящего кондитера!😊😊😊 ❤
Мы очень рады, что рецепт получилось повторить и он вас так порадовал, дальше больше 💚😊
Спасибо большое за чизкейк! Лена приготовьте ВВ штрудель с яблоками и виноградом 🙏
Рассмотрим такой вариант для выпуска)
Готовила по рецепту. Получился топчик ❤ пропорции соблюдала не идеально, по ощущениям действовала. Форма у меня меньше
Добавила вместо муки кукурузный крамал,сахар тростниковы перемолола в пудру,из яиц сделала меланж,процедила, и,главное,не взбивала,а перемешивала "веслом" ,вливая яйца,а потом сливки совсем понемногу.Температуру поменьше,конечно, 20 мин.220,потом 20 на 190.Отлично получился -загорел отлично,серединка ❤,шоколада не было -брусничное варенье + мята,фисташки.Спасибо,очень вкусно.
Рады, что с вашими доработками рецепт удался, а чизкейк порадовал своим вкусом💚
250 гр сахара это очень много и приторно- сладко . И не взбивают так интенсивно.
я бы поработал под ее руководством!
Лена, Вы сегодня грустная.
Спасибо за чизкейк)
Всегда пожалуйста 💚
Я ела в Бодруме его, очееь вкусный был, нежнее обычного, он на Лабне был
Крем-сыр из йогурта, уверены было очень вкусно. Кухня Ближнего Востока поражает своими сочетаниями и разнообразием.
Классный чизкейк, пробовала с добавлением фисташковой пасты, очень вкусно. А вместо муки ложила крохмал, вот вопрос какая разница и что лучше, мука или крохмал??спасибо за ответ😊
КрАхмал, класть а не ложить . Что с русским у вас
Вместо муки кукурузный крахмал, вместо миксера блендер, но точно не взбивать венчиком, если нет блендера, то хотя бы насадка «лопатка».
Я сразу попробовала как появился. Это очень вкусный чизкейк только меня всегда удивляло почему он таким подгоревшим должен выглядеть
Из-за высоких температур при выпекании)
Скажите,пожалуйста,сколько грамм в одной упаковке мягкого сыра"Крем-Чиз" и сколько миллилитров сливок в 1 упаковке?Спасибо!
Сыр мягкий «КремЧиз» 1 паковка - 200 г
Сливки 38% 1 паковка - 250 г
В рецепте в видео указано 750 грамм крем- чиза, в описании 3 упаковки. Куда верить ?
Здравствуйте! Если нет кухонного комбайна, можно миксером смешивать?
Можно миксером 🙂
Главное не оставить никаких комочков, вкраплений и сахара. Нужна однородная масса 👌
Добрый день, добавить сливки,это типа маскарпоне?
Добрый день, в данном рецепте использовали эти сливки:
vkusvill.ru/goods/slivki-38-250-g-67239.html
Можно вместо сахара использовать сахарозаменитель из эритрита и стевии?
Конечно, всегда так делаю
Можно попробовать и такой вариант 🙂👍
Ой, а вы не знаете пропорции порошка стевии к сахару. Давно стоит и не пользуюсь, боюсь или пропорции не угадать или вкус испортить. Пыталась перейти на стевию(самый полезный якобы подсластитель) хотя бы в кофе, но кофе всегда выливаю, вкус неприятный получается.
приготовьте пожалуйста мой любимый тирамису веган)
Поделимся вашим пожеланием)
А пока можете посмотреть такой вариант веганского десерта:
ruclips.net/video/LerWy2SIYs8/видео.html
Почему мука, зачем мука? Кукурузный крахмал и сок лимона, взбивать не надо, время выпечки 20-25 минут
Сан себастьян посмотрите у шефа Вивьена. Там оригинальный рецепт !!!
И ГОТОВЯТ ЕГО ОСЕНЬЮ ПОЗДНЕЙ,ЗИМОЙ К КАКОМУ -ТО ПРАЗДНИКУ,ВОЗМОЖНО К С.СЕБАСТЬЯНУ.
Какой температуры должны быть ингредиенты??
А вместо кремчиза Макарпоне или рикоту можно использовать ?
Мы всегда поддерживаем кулинарные эксперименты наших подписчиков и считаем возможной такую замену😉
Вместо муки крахмал добавляла
Подскажите,а как избавится от комочков?
Можно пробить погружным блендером 👌
В начале крем чиз 750 г написано а шеф кладет 200*3шт. Какое колво верное?)
З банки крем-чиза, как и сказала Елена.
Что за сливки? Почему они комком?
Это сливки повышенной жирности: vkusvill.ru/goods/slivki-38-250-g-67239.html
Я услышала в видео что они 38%, просто 33% для взбивания они жидкие, а такого плана я сливки вижу только в банках зерненого творога. Не уже ли 5% это такая колосальная разница?)
Сколько кремчиз в граммах?
600
Почему у меня очень жидкий получился, ничего не поняла 😢, всё по рецепту положила....
Возможно причина в том, что ему не хватило времени пропечься.
По моему из йогурта делала.
Йогурта в рецепте нет)
- Сыр мягкий «КремЧиз»,- 3 упаковки
- Сливки 38% - 1 упаковка
- Яйца - 5 штук
- Мука - 1 ст. ложка
- Сахар - 250 гр
- Молочный шоколад - ½ плитки
- Ванильный сахар (по желанию)
@@vkusvill_ru Да, я увидела, но мне сливки нельзя😭Спасибо👍👍
@@user-eo3ue2yh7z Рецепт всегда можно изменить на свой вкус и поэкспериментировать 💚
Зачем шоколад
Запеканочка не удалась)
Это не правильный рецепт, где вы его взяли?
Пожалуста напишите в грамах сыр.
3 упаковки сыра, это 600 граммов 😌
вы меня извините, но чизкейк слабоват, очень слабоват у вас вышел
Это не Сан-Себастьян. Правильный чизкейк готовит Шеф Вивьен. Посмотрите у него на канале.
Добрый день. Вы уже готовили по его рецепту? Делали все точь-в-Точь и рецепт рабочий?
@@JuliShakhova Добрый день, да по его рецепту много раз уже делал. Рецепт рабочий.
Согласна полностью . У Вивьена - оригинальный рецепт. Готовлю его постоянно.
Даже в Испании вариантов приготовления этого чизкейка огромное множество.Есть базовый рецепт,а дополнения у каждого свои.Так ,что правильный или не правильный не объективное суждение.
А что же вас, шеф Ландэ не знают сотрудники ВВ????????))))))))
Почему же не знают?)
Вместо муки кукурузный крахмал, вместо миксера блендер, но точно не взбивать венчиком, если нет блендера, то хотя бы насадка «лопатка».