Real Chestnut Cake Recipe l Soft and moist
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- ▶Ingredients (for 6 cakes)
-50g chestnut paste
-13g dark rum
-35g unsalted butter
-40g almond flour
-10g cake flour
-1g baking powder
-25g brown sugar
-32g eggs
-18g egg yolk
-10g whole milk
-6 candied chestnuts
white poppy seeds for decorating
dark chocolate compound for decorating
1) Soften the chestnut paste at room temperature using a spatula.
2) Add the rum and mix with a spatula to mix with the chestnut paste.
3) Add room temperature butter to 2 and mix
4) Sift all dry ingredients into another bowl.
5) Add the egg and egg yolk to 4 and mix.
6) Mix well by adding 3 to 5 in half, twice
7) Add room temperature milk and mix well until evenly mixed.
8) Put the batter in a piping bag, fill it with about 70% of the mold, and put a candied chestnut on it.
9) Bake at 170℃ (337℉) for about 20 minutes (Unox Convection Oven)
10) When the cake is completely cooled, melt the compound chocolate, dip the bottom part of the chestnut cake in the chocolate, and then dip into the poppy seeds.
Products I used
-Egg: American large size (50g excluding shell)
-Sugar: Domino Sugar
-Butter: Isgney AOP (Unsalted)
-Flour: Swan’s down
-Silicone spatula: Kyunghoon Industries
-Glass Bowl: Pasavache
-Almond flour: Bob's red mill (iherb.co/nYeySjHS)
-Baking powder: Bob's red mill
-Chestnut mold: Chiyoda (Made in Japan)
-Chestnut paste and candied chestnut: I made it myself (recipe • Sub) 밤 이렇게 드시면 훨씬 맛있어요... )
-Dark Rum: Myers's Rum (g.co/kgs/dTRUcR)
instagram: / jadore________
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Please indicate the source when using the recipe.
Secondary editing and re-uploading of the video is prohibited.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
![[ENG SUB] EP 02 Chestnut Madeleine](http://i.ytimg.com/vi/Q-n8-QzqEb4/mqdefault.jpg)
이렇게 옛날 영상 쇼츠로 시즌에 맞게 올려주시는거 너무 좋아요~~
감사합니다❤️
보늬밤 만들기부터 열심히 따라왔어요! 페이스트로 바로 만들어두지 않고 나중에서야 갈아서 쓰니까 완전히 부드럽게 갈리지가 않아서 거칠하게 나왔는데 그래도 너무 맛있어요 최고🌰❤
저는 치요다 곰돌이틀에 25g씩 팬닝해서 만들었어용🐻❤
보늬밤 만들어서 만들었는데 넘 맛있어요~ 달지도 않으면서 겉바속촉에 보늬밤까지~ 최고에요. 감사합니다^^
밤마들렌 찾고 있었는데 자도르님께 딱 뜨더라구요~ 24년 이 가을에 고맙습니다~♡♡
와 진짜 너무 귀엽다💕💕가을가을하고 너무좋네요😍
자도르님^^ 좋은레시피 감사합니다~
눈으로 감탄하며
여러 영상들 보다가
첨으로 도전해 보았어요.
부족한 실력이지만
래시피대로 계랑해가며
오늘낮에 만들었는데.
없는재료는,비슷한걸로 바꿨구요. 보늬밤페이스트를 반죽에 섞고, 맛밤 한알씩 넣어12개만들었어요. 대형 마트에는 레시피에 있는럼 없네요. ㅜㅜ
레그리타럼 화이트 있길래
럼이면 뭐라도 넣어야 할것같아
사서 넣고 만들었네요.
가족모두 맛있다며 기운나게 해줘서 ~ 제대로몇번,더 도전해보렵니다.
보늬밤이 통으로 한알씩 들어가서 밤 맛이 정말 입안 가득 느껴질 거 같아요 !! 다크럼이 생각보다 많이 들어가는데 덕분에 풍미가 한층 더 살아나는 거죠? 이번 영상도 감사합니다 😍
자도르님 혹시 베이킹 지식 쌓는데 좋은 책 또는 좋은 레시피가 많이 담겨있는 책 추천해주실 수 았으신가요??😍( 한국 미국 상관없어요!) 그리구 자도르님 항상 너무 즐겁게 영상 잘 보고 있습니다 라이브도요! 정말 자도르님 덕분에 베이킹이 즐거워져요 항상 너무 감사합니다💜
맞아요 자도르님 책 이외에도 좋은 책 추천해주셨으면 좋겠어요! 종류가 너무 많아서..
자도르님 라이브였나? 다른 영상에서 책 추천해 주신 적 있어요~ 베이킹은 과학이다랑 미스터비니님 책이요!
다른 영상에서 '제과의 기본' 추천해 주셨어요
밤 맛에 밤 모양이 신의 한수네요 너무 귀여워요🌰 가을가을 합니다
와~~이거 진짜 모양도 이쁘고 맛있어요.자도르님 레시피 하나씩 깨고 있어요.홈베 시작하면서 인핸스오븐 샀는데 한달에 한번씩 인헨스레시피 올려주시니 넘 좋아요.
항상 응원합니다~~자도르님^^🤗
보늬밤 남은게 없어서 알갱이 있는 페이스트 75g 넣고 다크럼대신에 수제 깔루아 넣고 굽는 중이에요! 맛있는 냄새가 솔솔 나네요. 내일 일어나자마자 한입 하려고요. ㅋㅋㅋ
오늘 만들어봤어요~~~고급진 맛이예요ㅠ
너무 맛나서 선물하기도 좋을 것 같아요^^
이렇게 가을을 보내기 아쉬웠는데...딱 밤케이크 영상이..🧡🌰 진짜 매년 가을마다 두고두고 볼 영상이예요 자도르님👍🏻✨
감사합니다💕가을 지나기 전에 올릴 수 있어서 다행이예요!
너무 귀엽다아아아ㅏ!!!! 이걸 위해서 틀을 살 슈도 업꾸... 베이킹은 뭐 하나 만들때마다 틀이 늘어가는 것 같아요..ㅋㅋㅋㅋ 휘낭시에 마들렌 다 미니머핀틀에 했는데 마들렌 하나 사서 도전해봐야겠어오!! 텅장~~
이거 만들고 싶어서 3년 전에 밤틀 샀는데...드디어 처음 써봤어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
저는 맛밤사다가 만들어봤는데도 맛있네요ㅎㅎ
페이스트는 으깨서 사용하고 나머지 밤을 데코로 올렸어요!
가을느낌 뿜뿜🍂🍁
우와 촉촉한 알밤케이크 맛나보여요~ 다람쥐가 좋아할 것 같아요 ㅎㅎㅎ
요고 큐브파운드에 만들고 자도르님몽블랑케이크위에 올라가는 몽블랑크림 위에올려도 맛있....을것같은데 괜찮겟죠?ㅋㅋㅋ 밤틀은아직없어 그렇게한번만들어볼까싶어서요!ㅋㅋ
네 맛있을것 같아요:)
베이킹 취미로 하면서 단거 안좋아하시는 아빠가 맛있게 드실 수 있는 건 없을까 늘 생각했는데 이번에 밤케이크는 아부지가 맛보라고 드린 거 말고도 더 찾아 드셨어요..!!!🌰 모양도 넘 긔엽고 적당한 단맛에 부드러운 식감이 매력적이구 넘넘 최고🤎🤎 휴지도 없고 미리 만들어둔 밤페이스트랑 보늬밤이 있으면 넘넘 쉽고 간편한 레시피!!
안녕하세요 자도르님!귀한레시피 감사해요!!😊 3년전 영상이라 답글을 달아주실지는 모르겠지만 이거 반죽하고 냉장보관해뒀다 담날 구워도 되나요?
안녕하세요? 이번 영상도 잘 봤어요~혹시 벨기에 리에주 와플 만드는거 알려주실수 있으세요? 날이 추워지니 와플 생각이 나네요~건강 관리 잘 하시고 다음 영상도 기대할게요~^^
우왕 뭔가 소리 듣는데 힐링
가을이랑 어울리는 모카크럼블케이크레시피도 올려주시면 감사하겠습니당!!❤️❤️❤️
더 보기에서 자도르님 글 읽는게 재미였는데 바뀌어서 뭔가 아쉬워요~~자도르님만의 색이 있는 첨부글이 좋았는데요~ㅋ 아 그리고 40만 축하드려요~~나만 알고싶은 자돌님인데ㅋㅋㅋ 멋쪄요😘
원래 어제 올리려던게 아닌데....자는동안에 영상이 멋대로 올라가 버렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅜㅠ
감사합니다!!:)
만들어봤는데 넘넘 맛있어요 다크럼이 진짜 킥인 것 같아요 반죽부터 풍미가 진짜 끝내주네요🙌 요거 만들려구 밤틀샀는데 자주 만들 것 같아요ㅎㅎㅎ
Ooh another chestnut recipe! This looks so pretty and cute... just like a chestnut 🤗
Thank you for sharing!!😄
심신의 안정을 위해서 자도르 영상 보러 왔습니다!
영상미와 bgm에 또 한번 감동의 눙물을 쥬르르👍
구독자 40만명 너무너무 축하드려요♥
항상 좋은 레시피 주셔서 감사할 따름입니다!
감사합니다!!
오늘 마침 보늬밤 드디어 만들었는데.. 꼭 해봐야겠어요!!
보늬밤같은 밤을 활용한 음식을 굉장히 좋아하는데 알밤케이크라니! 맛도 좋고 모양도 너무 이쁠것 같아요. 저한테는 조금 고난이도 레시피지만, 믿고 따라하는 자도르님 레시피니 열심히 준비해서 만들어볼게요!
자도르님~ 다크럼을 골드럼으로 대체해도 될까요? 항상 좋은 영상 감사드립니다아💕💕
럼주 스킵해도 된다고 하셨는데, 그럼 뭘로 대체할수 있을까요? 항상 좋은 레시피 감사합니다❤
브랜디나 꼬냑 등 넣으셔도 되구요.
술향 싫어하시면 아예 안 넣으셔도 맛있어요.
헤헿 자도르님 레시피 업로드다아 ! 보늬밤 만들어둔걸로 내일 모레 만들어볼래용!! ㅎㅎ오늘도 감사합니다💗💗
오늘도 좋은영상 감사합니다^^ 항상 응원합니다
자도르님! 혹시 밤페이스트 대신 밤레진 써도 괜찮을까요? 아니면 아예 빼고 구우면 반죽이 안정적인 질감으로 나올까요?
다른 무엇보다 포피시드에서 무릎 탁. 한국에선 못 구하는 재료라는게 굉장히 아쉽네요.
치아씨드나 흑임자로 해도 될것 같아요~
@@haijinseo2243 개인적으로 좋아하는 재료기도하고 확실히 느껴지는 맛이 달라서요. 대체품 추천은 감사합니다.
으앙 이번영상 맛도 잇겠지만 모양이 너무 귀여워요 ㅠㅠㅠ
자도르님 궁금한게 있는데 타르트 종류(에그타르트,플랑,치즈타르트)를 만들고 식히면 가운데가 꺼지는 현상이 자꾸 일어나는데 그러지 않게 하려면 어떻게 해야하나요? ㅜㅜ
도움많이되는 영상들 항상 감사드려요........>
어느 정도 가운데가 꺼지는 건 정상입니다. 수분이 많아 오븐 안에서 많이 부풀어오르는 필링인데 이를 잡아줄 밀가루가 안들어가거나 아주 소량 들어가기 때문에 발생하는 자연스러운 현상이예요~
고온에서 짧게 굽기보다 저온에서 길게 구우시면 조금 덜 부풀고 꺼지는 것도 덜하게 되지만 그렇게되면 에그타르트나 플랑 겉표면이 갈색으로 먹음직스럽게 그을리지 않게 되어요.
@@JadoreRecipe 답변 감사드려요!!!
다음번에는 저온에서 길게 구워봐야겟네요 ㅎㅎㅎ
생크림을 500ml를 사면 너무 많이 남아서 혹시 생크림을 제외해도 되나요?
1.다크럼,생크림 제외해도 되는지 궁금합니다. (맛에 많은 영향을 주나요?)
2. 밤페이스트 대신 밤을 갈아서 넣거나 해도 되나요? (시판용은 사서 사용하고싶지는 않아서..^.^ 혹시 방법이 없을까요?ㅎㅎ)
자도르님! 연말에 구겔호프 만드는것도 알려주시면 감사할것같아요!!😍😍😍
예쁘네요~^^알밤이쏙!!먹음직스러워요.그리고40만넘으셨다는🤗👏👏👏👏와~축하드려요 쓰앵님❤
담초마미님 감사해요!! :)
@@JadoreRecipe ♡
뭐가 밤인지 모르겠어요🤎ㅎㅎㅎ 너무귀여운 밤🌰
1:33 하트모양 🥚💛
❤
아까워서 어떻게 먹나요??👍👍😸😸
너무 맛있어 보여요 역시 자도르님😍
자도르님 레시피는 항상 믿먹이쥬..그만큼 얼마나 노력하셨다는게 느껴지는데 힘든일은 무시하시고 힘내세요! 항상 행복하셨으면 좋겠어요//이번 레시피도 계절에 잘 어울리고 예쁘고 맛있어보이고 쵝오에요8ㅁ8 오늘도 좋은하루 되시길:)
감사해요...💖
미니 오븐 추천 부탁드려요~
자도르님 40만 축하드립니다😆 100만 200만 가요 ~ 🌰🤎
감사해요!!💞
영상 너무 예뻐요ㅠㅠ❤️
따라 만들어봤는데 보늬밤이 자꾸 떨어져나가는데
왜이러는 걸까요ㅠㅜ?
페이스트대신 쥬에그 밤잼으로 해도 될까요
자도르님~ 저는 반죽이 왜 자꾸 분리현상이 일어날까요? 페이스트를 자도르님의 레시피로 보늬밤 만들고서 터진 밤들 모아서 페이스트도 만들었는데요~~
반죽이 살짝 분리가 나는거 같는데.. 두번이나 계속 그러네요ㅜ 머가 문제인지 잘 모르겠어요ㅠㅠ
보늬밤 레시피 올라왔을때 만든 보늬밤이랑 밤페이스트 딱 대기중이에요 😍 밤모양 몰드는 없지만 비슷한 틀로 일단 도전해봐야겠어요 😍
휘낭시에 몰드같은데에 만드셔도 되고 아예 큰 틀에 구우셔도 상관 없어요! 맛있게 만들어 드세요:)
비쥬얼봐ㅜㅜ너무귀요어ㅜㅜㅜㅜ밤톨자도르님 사랑해용
귀요미 세노님...내꺼해주라...💓
크.... 너무 맛있어보입니다 집에 밤이 있나 찾아봐야겠네요
또 밤레시피라니ㅜㅜ 감사합니다아 ❤️❤️
저번에 만드신 보늬밤 활용하시라고 또 만들어 봤어요! 이게 아마 올해 마지막 밤 레시피가 될것 같ㅇ아요 ㅎ
자도르님 너무 기여워여ㅠㅠㅠ💕💕😎
안녕하세요! 반죽 냉장 이틀정도 보관해도 될까요?
밤 페이스트 대신 밤잼으로 대체해도되나요?
저도 치요다 밤틀로 굽는데요
구웠을때 왜 위쪽이 매끈하지않고 약간씩 갈라지게 나오는지
궁금합니다~
진짜 가을 느낌 제대로네요! 늘 믿고 보는 자도르님 레시피~ 그런데 혹시 말차브라우니 레시피도 한번 올려주시면 안 될까요?ㅠㅠ
곧 올려볼게요!
안녕하세요
대전지족중학교 3학년 신유나입니다
정말 이 디저트가 맛있어보여서
저도 한번 만들어보고 싶네요
항상 응원하겠습니다
감사합니다
감사합니다❤️🔥
Great recipe, what can I replace dark rum with? Thank you 🥰
You can skip it:)
자도르님 집앞에 비둘기가 되고싶다... 빵부스러기라도 주워먹게...
밤 들어간 레시피 진짜 좋아요 ㅠㅠㅠㅠ
Wow 😍 It's very beautiful and amazing 👍 thank you for recipe 🌹
안녕하세요? 자도르님! 밤케익 주위에서 맛있고 모양도 넘 귀엽다고 좋아하세요. 초코릿 코팅한게 한수였다고. 전 포피씨드 못구해서 통깨로 대체.
부탁드릴께 있습니다. 버터 종류가 정말 많더라구요. 어떻게 이용하면 좋은지 알고 싶어서요.
완전 진짜 같아요!!
너무 귀여워요!!!!
밤틀 없는자의 슬픔.. 너무 이뻐요! 눈과 맛이 행복하겠네요!
머핀틀이나 휘낭시에틀 같은 다른 모양의 틀에 만드셔도 괜찮아요 :)
40만명 축하드려요!!
감사합니다!!:)
오 ...완젼 일찍왔다 시험기간만 끝나면 만들고싶다
I come back. And I learned again what you did. thank you
Hello! What can I use instead of rum? :) I don’t have rum :(
자도르님! 자도르님은 각종 가루들이나 파우더 어디 거 사용하시나요??
아 그리고 혹시 웨하스 과자 만들어주실 수 있나용?☺
웨하스 과자 너무 좋아하는데 아무리 찾아도 베이킹 레시피가 하나도 없더라구요ㅠㅠ😭
기다리고 기다렸던!!🙏🙏
페이스트 대신에 밤쨈을 사용해도 되나요?
너무 맛있어 보여요ㅠㅠ
40만 돌파...축하드립니다 럼 대신 대체품이 있을까요? 해 보고 싶은데...양주로 대체가 가능할런지...
브랜디, 꼬냑 등 넣으셔도 맛있어요. 그런데 이런 술은 향이 세서 드시는 분의 취향에 따라 호불호가 많이 갈릴 수 있으니 이런 독주 종류의 향을 개인적으로 좋아하실 경우에만 넣으시는 것이 좋은 것 같아요!
@@JadoreRecipe ㅎ 감사합니다
자도르님 늘 영상 잘보고있어요~~^^ 저는 4배합해서 24개 만들려고하는데요 한판 굽고 남은 반죽은 첫판 구울때까지 실온에 두어도 괜찮을까요??아님 냉장고에 넣어두어야 할까요??
요즘 날이 덥지 않기때문에 그냥 실온에 두셔도 될것 같아요~반죽이 마르지 않게 짤주머니에 담아두세요!
@@JadoreRecipe 네 감사합니다~~~^^
반죽을 팬닝할 때 보늬밤을 덮게 반죽을 올려도 되나요? 처음 팬닝시 반죽을 조금 덜 넣어서요!
세상 기엽 🙈🌰
مكن طريقه مربى الكستنا
وطريقه تجفيف الفواكه💖
다크럼 생략가능 한가요??
안녕하세요? 혹시 레시피의 반배율만 넣으면 굽는 시간은 어떻게 하나요..?
자도르님💟모카크림빵 혹시 만들어 보고 싶은 마음 있으신가욤?뚜레쥬르에서 파는 그 빵이 너무 맛있는데 직접 만들어서 먹어보고 싶었거든요😃혹시나 자도르님두 좋아하신다면 요청 부탁드려용❣️☺️
제빵은 하지 않아요 ㅠㅠ
자도르님 다크럼 같은 종류는..유통기한 긴가요?
1년 지났는데 버려야되나싶어서요ㅠ
도수가 높으 술은 상하지 않기 때문에 상미기한이 따로 정해져 있지 않아요.
직사광선 피해서 그늘진 실온에만 보관해 주심 됩니다.
자도르님 안녕하세요! 저는 구우니까 표면이 일정한 색으로 안나오고, 얼룩덜룩하게 나오는데 왜 그러는걸까요? 🥺
데크 전기 오븐은 위 아래 온도 170으로 동일하게 맞추면 되나요?
영상 분위기 너무 좋아요 😍
이 아련한 배경음악 정보 좀 알 수 있을까요?
안녕하세요 비지엠은 에피데믹 사운드라는 유료 음원 사이트에서 구입한 것이예요
제목과 정보는 더보기에 있습니다!
@@JadoreRecipe감사합니다! ㅎㅎ
자도르님 베이킹 해주셔서 넘 감사해요🤎 다크럼 대체품이 있을까용??
럼은 생략하셔도 괜찮아요 ^^
Wow! Wonderful
밤페이스트 대신 밤쨈 사용하는건 안될까요?
자도르님 혹시 마샤 스튜어트의 쿠키 퍼펙션 읽어보셨나요?? 예전 영상에서 얼핏 보인것 같아서요😅 저두 사려고 하는데 책 괜찮나용?
음 아직 책 레시피중에 두개밖에 안만들어봐서 ㅠㅠㅠ컵 계량이라 변환해서 만들어야 해서 귀찮더라구요...
근데 마샤 스튜어트 레시피는 항상 기본은 하는 것 같아요.
@@JadoreRecipe 아하 그렇군요 알려주셔서 너무 감사합니다 오늘도 좋은 하루 되세요😍😍
자도르님 포피씨드 정보는 따로 알수없을까요?😢
저는 미국에 있어서 미국에서는 흔하게 구할 수 있는 재료인데 한국에서는 포피씨드가 유통 허가가 나지 않은 품목이라 구입이 불가능해요~ㅠ
한국에서는 깨로 대체하시면 되어요^^
저 오늘 밤틀 왔는데! 이런 기분 좋은 우연이~~ 낼 만들어 봐야겠어여!
영상미 너무 예뻐요 😍
너무귀여워요ㅠ❣
밤을 반 쪼개 넣어도 될까용
네 괜찮아요:)
와!! 대박!!ㅜ 꼭만들께요!
보늬밤페이스트로해도 되나요
혹시 페이스트는 제품으로 써도 될까요??;;;
당연히 시판 제품 사용하셔도 됩니다!
사실 맛도 그렇고 제형도 시판 제품 쓰시는게 훨씬 안정적이고 좋아요.
페이스트는 대용량으로 팔기 때문에 홈베이커 분들이 구입하셔서 사용하기에 부담스럽기도 하고
지난번에 보늬밤과 밤페이스트 레시피 올려드린게 있어서 그거 활용하시라고 영상은 일부러 직접 만든걸로 촬영한거예요 :)
Absolutely beautiful 🌰🌰🌰