¡Aprende el Secreto para Hacer Salteñas de Pollo PERFECTAS!

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  • Опубликовано: 14 окт 2024
  • COCINA CON PABLO
    #Receta de #Salteñasbolivianas de #Pollo
    Ingredientespara el jigote (relleno)
    2 pechugas de pollo
    1 kg de cebolla picada (brunoise o cubitos)
    1/2 kg de Papas picadas en cuadraditos
    1,5 taza de azucar
    70 g gelatina sin sabor o colapiz en polvo o grenetina
    1/4 taza de arvejas
    1/4 taza de perejil picado
    2 cucharaas de orégano seco
    2 dientes de ajo picado
    2 cucharas de Ají amarillo en polvo
    3 cucharas de aceite
    1 cucharilla de pimienta negra molida
    4 cucharas de sal
    Ingredientes Masa:
    3 kg de harina
    1100 cc a 1200cc de agua fria
    600 gr de manteca
    600 gr de azúcar
    25 gr de sal
    25 gr de achiote, urucu etc.
    Ingredientes para el relleno:
    9 a 10 huevos
    Pasas de uva OPCIONAL
    Aceituna OPCIONAL
    aceite para untar en las latas
    Pueden seguirnos en
    FACEBOOK : Paz Catering y Eventos
    INSTAGRAM: @cocinacon_pablo
    TIK TOK: @Cocinacon_Pablo
    Les envio un fuerte abrazo.
    Chef Pablo Tapia Pedregal

Комментарии • 209

  • @Cocinacon_Pablo
    @Cocinacon_Pablo  Год назад +15

    Hola, gracias por ver el vídeo, regalame tu suscripción!! Me ayudas muchísimo.

    • @Miespacio71
      @Miespacio71 Год назад +2

      Gracias a ti por enseñar los secretos de la preparación de una buena salteña 😊

    • @linanancymunozbarja4401
      @linanancymunozbarja4401 Год назад

      @@Miespacio71 km p.ññ%pon ;:' x' 'crewth

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  10 дней назад

      @@Miespacio71 gracias a ti por comentar, te mando un fuerte abrazo

  • @liviabrun2518
    @liviabrun2518 9 месяцев назад +1

    Maravilla, primer Video que veo donde explican muy bien los secretos para hacer buenas salteñas. 👍👍👍

  • @BlancaVirreira
    @BlancaVirreira 11 дней назад

    Me gusta mucho la receta de saltenas, ojalá me salgan igual. 👏🏻👍🥟necesito hacerlas para una reunió. Gracias!?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  10 дней назад

      @@BlancaVirreira si sigues los pasos estoy seguro que te saldrán muy bien, no olvides etiquetame si subes fotos, un abrazo

  • @Cocinacon_Pablo
    @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

    Sabes como nos apoyas? COMENTANDO, COMPARTIENDO, DANDO LIKE Y SUSCRIBIENDOTE!! No te vayas sin hacer alguno de ellos, o todos mejor 😉

  • @paoagreda799
    @paoagreda799 7 месяцев назад +2

    me encanta la explicacion agradecerte por tu transparencia al momento de indicarnos

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  7 месяцев назад

      Al contrario Paofit, al agradecido soy yo, gracias por seguir el canal y por dejar tu comentario, significa mucho para mi. Te ruego compartas y recomiendes el contenido. Un abrazo

  • @lulusuzu
    @lulusuzu 2 месяца назад +1

    This is the best saltenas recipe i have tried. I especially love the dough.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  2 месяца назад

      Glad you like it!! Please share the video and recomend the channel. hugs from Bolivia🇧🇴🇧🇴

  • @liviabrun2518
    @liviabrun2518 9 месяцев назад +1

    Muy buena receta, felicidades 👍👍

  • @mercedesbarrios1933
    @mercedesbarrios1933 Год назад +1

    La mejor receta de salteñas!
    gracias por compartir...👏👏

  • @aleidapatriciaguardia7734
    @aleidapatriciaguardia7734 Год назад +1

    Excelente!!! no había visto antes tus vídeos muchas gracias! es el mejor todos los secretos paso a paso genial saludos desde Barcelona 😊

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Qué lindas palabras Aleida!! me dan energia para seguir adelante... te agradezco infinitamente por darte el tiempito de escribir. te mando un fuerte abrazo hasta Barcelona!!

  • @darlingcuetoduran8716
    @darlingcuetoduran8716 Год назад +2

    Gracias por compartir tu conocimiento. Que Dios te bendiga.
    Una consulta, con esta receta quq indicas, cuántas salteñas te salen ?
    Agradesco de antemano tu respuesta.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      hola Darling!! gracias por tu comentario y apoyo al canal, de esta receta salen entre 70 a 75 empanadas! Un abrazo

  • @liaquisbert
    @liaquisbert 7 месяцев назад

    Geniooo, gracias por compartir la receta y la preparación! ...sin secretos celosos😊

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  7 месяцев назад

      muchas gracias por ver nuestro contenido y por el comentario! un abrazo

  • @hugorojas9018
    @hugorojas9018 Месяц назад

    Hola , muchas gracias por enseñar hacer las salteñas
    Listo consulta es que pasa si queda aire a la salteña

  • @aliciagutierrez5947
    @aliciagutierrez5947 Месяц назад

    Gracias por enceñar la receta

  • @lolapola5200
    @lolapola5200 Год назад +1

    🙊👏👏🤩 me encanto
    Muchas gracias por todos los consejos está receta la pondré en práctica 😉

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      Gracias Lola por vernos y comentar! Ya subimos el video de las salteñas de carne, porfa comparte el video y recomienda el canal, un abrazo

  • @mauroleiguespacheco441
    @mauroleiguespacheco441 8 месяцев назад

    saludos a todos, e al chef Pablo desde Mato Grosso Brasil. Muito contente com a aula da receita da saltenha. ENSINOU BEM. Parabéns!

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  8 месяцев назад

      O brigado!! Gracias por tus palabra Mauro. Un abrazo

  • @abrilmegias4164
    @abrilmegias4164 9 месяцев назад

    Gracias me encanto tu receta Gracias desde Japón 🇯🇵

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  9 месяцев назад

      Mil gracias por el comentario, que alegría saber que llegamos hasta Japón! Un abrazo a la distancia, por favor compárte el video con tus amigos!

  • @hugorojas9018
    @hugorojas9018 Месяц назад

    Genial ❤❤

  • @sergioenriquerocabadozubie8981

    Oohhh, super. Saludos y una alegría que haya podido subir el video de nuevo. 👍👍👍Éxitos.!!!

  • @nando1800
    @nando1800 Год назад

    Amigo Pablo muy interesante tú forma de elaborar las salteñas. yo las elabora de distinta manera. pero siempre se aprende algo nuevo, mientras se vive. Un saludo cordial desde Suecia.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Mil gracias por el comentario, te mando un enorme abrazo hasta allá! qué alegría saber que llegamos hasta Suecia.

  • @mirtadelvalleestrada7154
    @mirtadelvalleestrada7154 2 месяца назад

    ❤ muy bien explicado, gracias por compartir saludos 😊 gracias

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  2 месяца назад

      Gracias por tu comentario!! Por favor comparte el video y recomienda el canal!!

  • @dorisgarcia8567
    @dorisgarcia8567 5 месяцев назад +1

    Mil gracias me salieron sabrosa como las q comí en la paz gracias por las enseñansas y no ser egoístas

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  5 месяцев назад

      me alegra mucho Doris!! el agradecido soy yo por recibir tu lindo comentario, recuerda que puedes apoyarnos compartiendo el video, recomendando el canal y si deseas puedes realizarnos donativos con los "Superthanks", por supuesto esto último no es obligatorio

    • @pacoperico1109
      @pacoperico1109 4 месяца назад

      No hay tal cosa de no ser egoísta.

  • @lilianethlino9130
    @lilianethlino9130 Год назад

    Whauu se ven exquisitas esas salteñas👌, gracias por compartir su receta Pablito

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Gracias a ti por comentar y apoyarnos, por favor comparte el video con tus contactos y recomienda el canal, abrazo grande

  • @AngelAmadorGaldosFrias
    @AngelAmadorGaldosFrias 7 месяцев назад

    Hola mi amigo Bueno vi tu video y me encantó demasiado gusta mucho las salteñas bolivianas te escribo del Perú encuentro en Arequipa Pedregal ha sido un gusto verlo quién te escribe es diana Aloha en la torre Tapia un abrazo hasta la a la distancia y que también muchos muchos salteñas Deliciosos Gracias por enseñarnos😮

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  6 месяцев назад

      Gracias por ver el video y por dejarnos tu mensaje, un abrazo hasta el bellísima Perú

  • @blancarienyrodriguezchavez3556
    @blancarienyrodriguezchavez3556 11 месяцев назад

    Muchas gracias chef Pablo, como siempre muy bien explicado

  • @fergus5739
    @fergus5739 10 месяцев назад

    Muy buenas, menos mal que hay 5 millones de bolivianos en Miami y 4 en Argentina para disfrutar de las salteñas bolivianas, gracias.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  10 месяцев назад

      gracias por pasar por el canal y comentar! te mando un abrazo

  • @monitolaba8867
    @monitolaba8867 Год назад

    Holaaa el lunes es el cumple de mi hija y a ella le encantan las salteñas !! Lo haré y luego aviso como salieron . 🙏😘

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Gracias por escribir!! Estaré atento, recuerda etiquetarnos si subes alguna foto a tus redes! Un abrazo

  • @uvitalopez4943
    @uvitalopez4943 Год назад +1

    Hola Pablo me encantó como enseñas el paso a paso espero que me salgan bien ❤ se doran a si de fácil? cuanto tiempo deben de estar en el horno?❤❤❤

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Gracias por ver el canal y por tu comentario! Si las haces como explico te aseguro que te saldrán bien. Pueden estar máximo 20 minutos, luego es muy probable que revienten. Espero que puedas sacar fotos y me etiquetes y por favor comparte el video con tus contactos. Un abrazo

  • @MitsukiUnozu91
    @MitsukiUnozu91 Год назад

    Excelente! Gracias Saludos Dios te bendiga, 🙏

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Gracias por el apoyo y el comentario!! Un abrazo

  • @fabiopaniagua3706
    @fabiopaniagua3706 5 месяцев назад

    Muchas gracias! Probaré hacerlas, extraño tanto una salteña

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  5 месяцев назад +1

      Gracias Fabio por comentar el video, espero que pronto las hagas y nos etiquetes para ver cómo te quedaron! por favor comparte el video y recomienda nuestro canal, un abrazo

  • @RosmeryRomero-y1y
    @RosmeryRomero-y1y 4 месяца назад

    Gracias super explicado vien detallado lo are mi salteña

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  4 месяца назад

      Gracias a ti por comentar! Espero que subas fotos cuando las hagas y me eriquetes

  • @chelag405
    @chelag405 Год назад

    Gracias por la receta y enseñanza.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Mil gracias a ti por ver el video y por comentar, un abrazo

  • @elileonfernandez1572
    @elileonfernandez1572 Год назад

    Gracias por enceñarnos te lo agradezco 😊

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Eli, el agradecido soy yo. Es muy lindo saber que hay personas que valoran el trabajo y además se dan un tiempito para comentarnos algo. te mando un gran abrazo!!

  • @alfredoricardocortezvalle358
    @alfredoricardocortezvalle358 Год назад

    Gracias chef Saludos

  • @Miespacio71
    @Miespacio71 Год назад

    Muchísimas gracias por la receta

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Gracias por tu comentario! Espero compartas el video a tus contactos y me regales tu suscripción.

  • @ritayennyduran3108
    @ritayennyduran3108 5 месяцев назад

    Muchas gracias por la receta y los consejos se ven muy ricas! Consulta por que la masa no lleva huevo o yema? Cual es la diferencia de ponerle huevo a la masa?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  5 месяцев назад +1

      hola Rita, en inicio, muchísimas gracias por visitar el canal, ver el video y por comentar, respondiendo tu pregunta, la masa n lleva huevo para que su duración en buenas condiciones sea mas extensa sin correr riesgos para la salud. Esta es una receta comercial. Espero haber podido aclarar tus dudas. Recuerda que puedes apoyarnos compartiendo el video, recomendando el canal, y opcionalmente si deseas, puedes realizar una donación a través de los SUPERTHANKS, esto es totalmente voluntario. un abrazo

  • @hugorojas9018
    @hugorojas9018 Месяц назад

    La otra consulta es a cuánto de temperatura se cocina y por cuatro tiempo

  • @francyfrancisca7723
    @francyfrancisca7723 Год назад

    Excelente explicacion❤❤❤

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Gracias Francy por tu comentario, te mando un abrazo!!

  • @vanessasalgueiro6507
    @vanessasalgueiro6507 4 месяца назад

    Hola gracias por compartir la receta. Para hacerlas picantes que debo agregar? Gracias

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  4 месяца назад

      hola Vanessa, mil gracias por ver el video, por visitarnos en el canal y por comentar, te respondo, puedes procesar el ají con semillas incluidas, o si la quieres muy picante, tambien puedes agregar locoto en polvo al final de la preparación.

  • @DanielaAponte-u9l
    @DanielaAponte-u9l 7 месяцев назад +1

    Hola una pregunta a cuantas grados debe hornearse?? Gracias

  • @mileidybarongarcia2584
    @mileidybarongarcia2584 Год назад

    Hola gracias por la receta ,consulta cunto tiempo tengo q hornerlas . gracias

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Hola, gracias por pasar por el canal y darte el tiempo de comentar, mira, normalmente debe llevarte entre 15 y 18 minutos, pero si vas a hornearlas en un horno de casa, te puede llevar hasta 20 minutos. Recuerda primero hornear la base y luego dorarlas. Espero haber sido de ayuda, quedo atento a cualquier otra duda. Un abrazo!

  • @lilianazurita3636
    @lilianazurita3636 Год назад

    Gracias por compartir y enseñar la receta Pablito , consulta , con que puedo reemplazar el achiote o urucú y la manteca vegetal , no estoy en Bolivia y tengo que ver otras opciones para la receta , gracias 👍

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Gracias Liliana por comentar y ver el video. Lastimosamente, por un tema de sabor, no lo puedes reemplazar, podrías prescindir de él, antes las salteñas se hacían sin achiote. Pero dependiendo de tu lugar de residencia, muchas veces encuentras estos ingredientes en tiendas mexicanas y peruanas. Saludos

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Lo de la manteca vegetal, también puedes sustituir con manteca de cerdo, aunque es posible que la textura varíe un poco. Eso sí, trata de mantener la masa siempre fría y cubierta en plástico i

  • @carmenrojas7417
    @carmenrojas7417 6 месяцев назад +1

    Se frie la cenolla a punto xafe con poco aceite sin quemar y se prepara como rl indica despues

  • @pablocarrizo7840
    @pablocarrizo7840 Год назад

    Muy lindo video genio. Pregunta. Utilizas la gelatina sin sabor para solidificar el relleno, o por qué motivo? Saludos desde Buenos Aires!!!

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      hola Tocayo, en efecto, la gelatina sin sabor se utiliza para solidificar el relleno y así poder armar las empanadas, ya que estas tienen bastante líquido, antiguamente se utilizaba gelatina de pata de vaca, pero por motivos de practicidad y tiempo, ahora se utiliza la gelatina

  • @rossyhannaman8962
    @rossyhannaman8962 7 месяцев назад +1

    Exelente gracias por compartir

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  7 месяцев назад

      Hola rossy, gracias por ver el video y por comentar. Te ruego puedas compartirlo. Un abrazo

  • @Mvvb123
    @Mvvb123 11 месяцев назад

    Hola! Gracias por compartir tu receta y toda la info! Tengo un par de dudas: la harina y la manteca deben estar a temperatura ambiente o frias para hacer el arenado? La masa tiene que quedar a liga completa o es posible amasarla demasiado? (Debo poder estirarla sin que se rompa fácilmente)

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  11 месяцев назад +2

      Mil gracias por comentar y por escribir tus dudas, puedes tener la harina y manteca a temperatura ambiente. el agua debe estar fría. No es una masa que genere una red glutínica fuerte, , así que puedes amasarla sin miedo, en amasadora le doy dos amasados de 20 min. con un reposo de 10 min, para luego dividirla, la consistencia debe ser de una plastilina. espero haberte ayudado, no dudes en preguntar, colabora compartiendo el video a tus contactos. saludos!!!

  • @veronicaureyclaros9940
    @veronicaureyclaros9940 Год назад

    Hola Pablo dime el tiempo de cocción por favor gracias

  • @alejandradutra7740
    @alejandradutra7740 Год назад

    Hola Pablo. Soy de Argentina. Tuve la suerte de vivir un año en La Paz. Las salteñas es uno de mis platos preferidos pero las prefiero picantes. Que ingredientes usas para las picantes, que cantidad y en que momento de la cocción se pone. Gracias

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      hola Alejandra! primero, mil gracias por escribir. mira el ají se agrega cuando la ccebolla ya haya transparentado, si las quieres picantes, puedes procesar las vainas incluyendo las semillas, pero ten cuidado!! puede resultar muy picante. te aconsejo que vayas colocando de a poco hasta que encuentres el nivel de picor que sea de tu agrado. Espero haberte ayudado, un fuerte abrazo

    • @alejandradutra7740
      @alejandradutra7740 Год назад

      @@Cocinacon_Pablo gracias a vos por responder. Un fuerte abrazo

  • @hugorojas9018
    @hugorojas9018 3 месяца назад

    Genio! un saludo

  • @viankitapadilla2339
    @viankitapadilla2339 11 месяцев назад

    Disculpa te refieres a fria el agua sacado de la heladera o a temperatura ambiente?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  11 месяцев назад +1

      Hola, gracias por comentar!, me refiero a sacada de la heladera, es mejor. Te mando un gran saludo.

  • @carmenrojas7417
    @carmenrojas7417 6 месяцев назад +1

    Despues de rellenar las salteñas de un dia al otro. Se hornea a 300 o 350 grados. Por 18 minutos nas o menos hay que controlar la coccion👍😊😊

  • @marythr2617
    @marythr2617 Год назад +1

    Pablo, puedo hacerlas y dejarlas en el congelador por cuanto tiempo? Es q haria la receta para mi sola en estados unidos, estaria comiendo unas dos saltenas a la vez 😅

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      Mil gracias por escribir, mira, se hicieron estudios acá en laboratorio, y es seguro comerlas hasta los 35 días congeladas

    • @marythr2617
      @marythr2617 11 месяцев назад

      @@Cocinacon_Pablomuchas gracias!! Me salieron se sabor igual que las de salteneria santa cruz. Estoy suuuper feliz con tu receta 😃.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  11 месяцев назад +1

      @@marythr2617 me alegra muchísimo que te hayan salido bien! Es una receta super comprobada ya que yo las comercializaba. Si subes fotos de tus salteñas no olvides etiquetarme, me encantaría verlas. Un abrazo

    • @marythr2617
      @marythr2617 11 месяцев назад

      @@Cocinacon_Pablo Estoy tan agradecida de tu receta, ahora tengo un poquito de Santa Cruz en mi congelador!!! 😃😃😃😃😃 cada vez w extrano, comere una hehe. Muchísimas gracias y ojala sigas uploading mas recetas siempre 🤗.

  • @carmenrojas7417
    @carmenrojas7417 6 месяцев назад +2

    Los bollitos se tapan con plastico y se ponen en la parte baja del frigib. Para usa al dia sgte

  • @phoenixalasdefuego8769
    @phoenixalasdefuego8769 Месяц назад

    Saludos desde Ecuador me cuesta hacer la masa 😊

  • @amaliahuata8227
    @amaliahuata8227 8 месяцев назад

    Se pone con agua fria o caliente
    Y disculpa por la consulta ?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  8 месяцев назад +1

      Hola Amalia!! Gracias por tu pregunta! Para que la masa salga como galleta, debes poner agua fría. Nuevamente gracias por ver el video, recomienda el canal a tus amigos y familia. Te mando un abrazo

  • @lidiacaceres1439
    @lidiacaceres1439 Год назад

    Se ven deliciosas Pablito! Yo las hice y las guarde a congelar para el día siguiente, pero mis salteñas se rajaron . . Porque puede haber sido? Bendiciones

    • @pablocarrizo7840
      @pablocarrizo7840 Год назад

      Hola. Si fueron congeladas armadas, la masa se debilita por el agua que despide al descongelarse.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +2

      Gracias por tu pregunta Lidia, pues se me hace muy raro, ya que esta receta es justamente para poder congelarlas y que las puedas hornear incluso en hornos de casa. Es posible que a tu masa le falte un poco de agua. voy a hacer un video exclusivamente de la elaboracion de la masa.

  • @RossicelliMendez
    @RossicelliMendez Год назад +1

    Por cuanto tiempo debemos amazar y a que velocidad por favor

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      El amasado debe ser por lo menos 15 minutos, si es con amasadora, si es a mano, unos 25 a 30 minutos en sesiones de 10 a 12 min.

  • @rositaroja5349
    @rositaroja5349 Год назад

    Salteñas❤️! Me suscribo a su canal!

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      Gracias Rosita por el apoyo!!

    • @rositaroja5349
      @rositaroja5349 8 месяцев назад

      ​@@Cocinacon_Pablo🤗Gracias a usted chef! Una preguntita, se puede usar mantequilla en lugar de manteca? o saldria muy suave? 🥟❤🥟

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  8 месяцев назад +1

      @@rositaroja5349 no Rosita, se debe hacer con manteca, ahora es mejor la manteca vegetal que la de cerdo para el tema de la textura. Pero mantequilla y margarina definitivamente no

    • @rositaroja5349
      @rositaroja5349 8 месяцев назад

      @@Cocinacon_Pablo🔹 Gracias por responder chef Pablo., ahora usare manteca vegetal! Un abrazo 🤗

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  8 месяцев назад +1

      @@rositaroja5349 gracias a ti Rosita por el apoyo al canal

  • @zaidafloresendara8108
    @zaidafloresendara8108 6 месяцев назад

    Gracias por el vídeo, cuántas salteñas salen de esta receta ?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  6 месяцев назад

      Hola zaida, gracias por escribir, de cada receta te salen entre 70 y 75 unidades. Un abrazo

  • @veronicaureyclaros9940
    @veronicaureyclaros9940 Год назад

    Hola Pablo que tiempo tiene que estar en el horno

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      dependiendo de la temperatura a la que hornees, o el tipo de horno que utilices, sin embargo no debe exceder los 18 minutos

  • @marialujangarciapabon9822
    @marialujangarciapabon9822 8 месяцев назад

    Hola pablo para el relleno aproximadamente cuanto de caldo seria por favor

  • @juliamercado7592
    @juliamercado7592 6 месяцев назад

    Gracuas xla receta ,me salieron muy ricas solo q varias de me rebentaron ,eso xq?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  5 месяцев назад +1

      gracias a ti por el apoyo al canal por intentar la receta, mira te doy varias causas por las cuales las salteñas pueden reventarse:
      Por que la masa está muy delgada,
      si no la congelaste,
      si el horno no está mu caliente,
      si le pusiste demasiado relleno,
      si tu repulgado no está bien hecho.

  • @carmenrojas7417
    @carmenrojas7417 6 месяцев назад +2

    Yo le aumentaria un poco mas de aji amarillo

  • @MicaelaChoque-c7t
    @MicaelaChoque-c7t 2 месяца назад

    Se puede usar manteca para untar el pan o manteca vacuna tiene que ser

  • @juancarlossegovia2036
    @juancarlossegovia2036 Год назад

    Se puede hacer de carne ??

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      Hola Juan Carlos, gracias por tu comentario, en efecto se puede hacer de carne, de hecho, tienes el video de las salteñas de carne aquí en el canal. espero tu comentario. abrazo

  • @mariaelenanaranjodiaz5129
    @mariaelenanaranjodiaz5129 11 месяцев назад

    Holis aquí en Brasil no hay urucu puedo hacerlo sem urucu

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  11 месяцев назад

      hola, claro que puedes hacer sin urucú, no salen tan sabrosas pero si se puede, sin embargo en un par de cursos que di (virtuales) tuve tres alumnas de Brasil y consiguieron el achiote (urucú) en tiendas de bolivianos. saludos hasta tun bello país

    • @joseantonioalberticalderon2117
      @joseantonioalberticalderon2117 10 месяцев назад

      Urucu es el achiote tal vez con ese nombre lo conoces

  • @elsaquichua8355
    @elsaquichua8355 3 месяца назад

    Los puedo guardar solo en la heladera y nada en el frezzer ???

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  3 месяца назад

      @@elsaquichua8355 hola elsa, gracias por tu comentario, no, lo recomendable es congelar para cortar todo proceso de fermentación qué se haya podido iniciar.

    • @jluisariasm1920
      @jluisariasm1920 3 месяца назад

      PO FAVOR LA CANTIDAD DE POLLO EN GRAMOS O POR KILOS.​@@Cocinacon_Pablo

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  3 месяца назад

      @@jluisariasm1920 gracias por escribir, debes usar 1500 g de carne de pollo ( equivalente a 2 pechugas medianas)

  • @erwincomte
    @erwincomte 9 месяцев назад

    lo haces ver tan fácil... llevo 4 intentos y no me salen jugosas...Gracias por tus videos

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  9 месяцев назад

      Hola! Mil gracias por ver el video y por comentar, por favor compártelo a tus amigos. Un abrazo

  • @blancarienyrodriguezchavez3556
    @blancarienyrodriguezchavez3556 11 месяцев назад

    Cuando volverás a subir la receta de tus ricas tucumanas?😊

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  11 месяцев назад

      Hola Blanca, gracias por apoyar comentando, prontito subo, paciencia por favor.

  • @pacoperico1109
    @pacoperico1109 4 месяца назад

    Otra cosita, ¿no hay que pintarlas con un huevo revuelto al final para que queden brillosas y doradas?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  4 месяца назад +1

      Respondiendote, el huevo sólo es un tema estético, personalmente prefiero mis salteñas sin brillo, si las prefieres brillosas puedes pintarlas antes de llevarlas al horno, eso no va a afectar en nada al sabor de las empanadas.

  • @nelsonvallejos4134
    @nelsonvallejos4134 Год назад

    Buenas chef yo horneo en un horno de casa y me salen con la cresta negrita pero haora tengo más pedidos me compré un horno grande sólo me deja color crema no deja la cresta negrita será q un horno de pizza me puede resulta o que tipo de horno puedo utilizar un saludo

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      hola nelson, me gustaria ayudarte, para eso necesito ver que tipo de horno tienes, puedes enviarme un DM al instagram o por facebook messenger.

  • @rostal.7011
    @rostal.7011 Год назад

    Excelente explicacion del paso a paso ,,, falto el tiempo en el horno 😂

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      gracia por tu comentario y por seguir el canal. el tiempo va a variar de acuerdo al tipo de horno que tengas y a la temperatura que hornees, sin embargo el tiempo mínimo son unos 14 minutos y el máximo 22 minutos

  • @pacoperico1109
    @pacoperico1109 4 месяца назад

    Muchas gracias, excelente video. Solo me faltó cuantas salteñas salieron de esa receta. Como es con propósitos comerciales tu video y pesaste la masa para la preparación, me parece lógico que sepas salteña más o menos cuantas resultaron. Disculpe, no es crítica, es pura curiosidad.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  4 месяца назад +1

      Hola Pedro, primero agradecerte por ver el video y por comentar, tu pregunta es valiosa para todos, esta receta rinde para 65 a 70 salteñas. espero haber resuelto tu duda, te ruego compartas el video y recomiendes el canal a tus contactos. un abrazo

  • @RoxanaParedes-l5b
    @RoxanaParedes-l5b Год назад

    El achiote esta caliente?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      Hola Roxana, gracias por escribir, en efecto, la manteca esta caliente, pero cuando se la adiciona a la masa ya está templado. No lo coloques inmediatamente.

  • @pitzzaconpina3059
    @pitzzaconpina3059 7 месяцев назад

    Por que estan importante el punto arena que alguien me explique

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  7 месяцев назад

      Gracias por tu comentario. El punto arena es muy importante porque permite la impermeabilizacionde las partículas de harina,de esta manera la masa tarda más en "remojarse" o humedecer se con el relleno y mantener así, la textura crocante.

  • @castrosax
    @castrosax 4 месяца назад

    Si mi horno solo tiene 250grados. No sale la receta?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  2 месяца назад

      Si sale!!! A 230 grados ya puedes hornearlas

  • @MicaelaChoque-c7t
    @MicaelaChoque-c7t 2 месяца назад

    Cómo se llama la semilla

  • @avedaflamingo123
    @avedaflamingo123 Год назад

    ¿Cuántas salen con esta receta?

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +2

      Hola!! Gracias por tu comentario, obtienes entre 65 a 70 salteñas

    • @avedaflamingo123
      @avedaflamingo123 Год назад

      Súper! Encontré oro entonces ♥ Mil gracias. Hora de hacer unas ricas salteñas en buena cantidad. @@Cocinacon_Pablo

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      espero que te salgan muy bien!! recuerda etiquetarnos si subes fotos. un abrazo y éxitos

  • @rositaroja5349
    @rositaroja5349 2 месяца назад

    🤗Muy buena receta chef Pablo. En agradecimiento le dedico esta cuequita Boliviana CLICK 💃🇧🇴 ruclips.net/video/LPsaXsfGNYw/видео.html

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  2 месяца назад +1

      Querida Rosita, gracias por el detalle!! Un abrazo

  • @marciaticonaz.6536
    @marciaticonaz.6536 Месяц назад +1

    De sólo ver la cantidad de ingredientes, me dio flojera 😅😅😅😅

  • @ninettecano9260
    @ninettecano9260 Год назад

    Muy rápido al principio, justo cuando debemos tomar los ingredientes

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      hola Ninette, gracias por comentar, tienes los ingredientes escritos en los detalles del video, de todas maneras, lo tomaré en cuenta. espero me regales tu suscripción y compartas el video. saludos

  • @yaquimamu2300
    @yaquimamu2300 Год назад

    Debe curar el Hongo de esa uña por favor, mucho más si Repulga y manipula alimentos.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад +1

      los alimentos que realizo los hago con Mucha higiene y BPM's adecuadas, lo que ve es producto de un golpe, saludos

    • @yaquimamu2300
      @yaquimamu2300 Год назад +1

      @@Cocinacon_Pablo Señor Pablo gracias por sacarme de dudas y por favor agradeceré mucho cuide no se lastime las manos es su herramienta principal.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      @@yaquimamu2300 gracias a usted por ver los videos y por comentar. Le mando un abrazo

    • @judithcrespo9456
      @judithcrespo9456 9 месяцев назад

      ​@@yaquimamu2300Tiene q EXPRESARSE bien,la MANO no es una HERRAMIENTA,es parte del cuerpo.

  • @ficorios9897
    @ficorios9897 11 месяцев назад +1

    Las Salteñas son deliciosas y solo se come en La Paz Bolivia 🇧🇴

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  11 месяцев назад +1

      Las Salteñas son una delicia es cierto, sin embargo su origen es de la ciudad de Potosí, desde allí se fue extendiendo a todo el país.

    • @flakisbrcms
      @flakisbrcms 9 месяцев назад +2

      Se come en toda Bolivia, no solo en La Paz🤨

    • @zaidafloresendara8108
      @zaidafloresendara8108 6 месяцев назад

      es pregunta o afirmación ? Boliviano que se respete sabe que están a nivel nacional .

  • @rosacoca2308
    @rosacoca2308 8 месяцев назад +1

    ES TU ESTILO....PARA MI NO SABES HACER SALTEÑAS....Y LA RECETA HACES QUE SE VEA MUY COMPLICADO!!

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  8 месяцев назад

      Primero, gracias por escribir y por haber visto el video. Ahora, mis resultados comerciales, así como los de los alumnos que emorendieron con esta receta y los comentarios de las personas en este video demuestran lo contrario, igual es tu opinión y la respeto. Nuevamente gracias. Saludos

    • @paoagreda799
      @paoagreda799 7 месяцев назад +4

      @rosacoca2308 para mi deberias cerrar tu hocico si no te gusta no lo veas, por que ser tan malo con ese comentario? si tu sabes mas subi un video y no jodas

  • @eddersanchezmezares889
    @eddersanchezmezares889 7 месяцев назад

    Mucho trabajo prefiero mi empanada peruana y con los mismos ingredientes. Saludos

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  7 месяцев назад

      Gracias por darte le trabajo de ver y de comentar, estoy seguro que las empanadas peruanas son riquísimas. Saludos

  • @CAVIAR1955
    @CAVIAR1955 2 месяца назад

    Nada que ver a los artistas americana

  • @estherbarrios8785
    @estherbarrios8785 7 месяцев назад

    Perdon esa no es la empanada salteña la empanada salteña lleva cebolla blanca pimiento rojo la pechuga cocida la papa aji picante comino pimienta pimenton la grasa para sogreir las verduras yla pachuga se le sgrega caldo y por ultimo se pone cebolla verde y ela hevo hervido y picado no llevs azucar no alverja

    • @estherbarrios8785
      @estherbarrios8785 7 месяцев назад

      Me olvidé la masa de las empanadas de hace con harina 000 grasa derretida sal y agua tibia la que están haciendo es la empanada boliviana nada que ver con la salteña

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  7 месяцев назад +3

      Gracias por escribir, si vio en el video, inclusive en la miniatura del video, esta la bandera boliviana, estas empanadas en Bolivia se llaman Salteñas, no quiere decir que sean las empanadas de Salta. Lo dejo bastante claro en la introducción. un abrazo

    • @carmenrojas7417
      @carmenrojas7417 6 месяцев назад +2

      Esa será la peruana. La boliviana se hace así y es deliciosa !! Todos los países tienen su estilo!! 😇😇

    • @zaidafloresendara8108
      @zaidafloresendara8108 6 месяцев назад +1

      Amigo es empanada salteña de Bolivia ,helloooo

  • @nolamachin2141
    @nolamachin2141 Год назад +2

    Me parece demasiadooooooo trabajo para que al final sean una simples arepas. 😬

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  Год назад

      pues si, requiere respetar sus tiempos y aplicar las técnicas correctas, por eso no tienen nada que ver con las arepas, ahora decirle simple arepa suena hasta despectivo. igual y gracias por el comentario

    • @Miespacio71
      @Miespacio71 Год назад +7

      Si en tu vida nunca has probado una salteña, porque diablos opinas de lo que no sabes, encima haces una comparación absurda con dos cosas tan pero tan distintas

    • @liviabrun2518
      @liviabrun2518 8 месяцев назад

      Simples Arepas?? Da para ver que no conoce ni las arepas y menos las salteñas.

    • @rosacoca2308
      @rosacoca2308 8 месяцев назад

      No son simples arepas....lo que pasa que la re era esta mal hecha....asi lo prepara el...y lo hace parecer muy difícil y mucho trabajo!! PERO LAS VERDADERAS SALTEÑAS BOLIVIANAS NO TIENE COMPARACIÓN CON UNA AREPA!!

  • @judithcrespo9456
    @judithcrespo9456 9 месяцев назад

    NO pongas SALTEÑAS de POLLO PERFECTAS,totalmente FALSO.
    Las SALTEÑAS PERFECTAS son las ORIGINALES.
    Tienes q INFORMARTE para saber cómo eran las ORIGINALES,q pena q se PERDIERON las RECETAS de nuestros ANCESTROS.

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  9 месяцев назад +5

      Gracias por comentar, respondiéndote, el titulo dice PERFECTAS, no dice Originales, creo que te falta un poquito de lectura comprensiva. Saludos

    • @liviabrun2518
      @liviabrun2518 9 месяцев назад +1

      Muy buena tu receta, explicas muy bien. Criticar es muy facil, dificil es mostrar el trabajo. Adelante, muy buena receta👍👍👍

    • @paoagreda799
      @paoagreda799 8 месяцев назад

      la gente y su comentario malicioso , gente envidiosa abstengase a comentar

    • @anabelcamachoramirez414
      @anabelcamachoramirez414 6 месяцев назад +1

      Mil felicidades no agas caso ah esa gente q no ase nada mas tu x lo menos ases videos productivos mas ellos solo critican no saben en q perder el tiempo xq no son productivos😊

    • @Cocinacon_Pablo
      @Cocinacon_Pablo  6 месяцев назад

      @@liviabrun2518 gracias por tu comentario! te mando un abrazo