Rodaballo a la barbacoa | ¡La mejor manera de cocinarlo!
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Eso es, al menos, lo que yo creo. Un buen #rodaballo a la #barbacoa es siempre garantía de éxito. Es verdad que este pescado al horno también resulta espectacular, pero a mi juicio nada comparado al sabor de unas buenas brasas de carbón o leña. Esa carne jugosísima por dentro y esa piel crujiente, sabrosa y gelatinosa dan un resultado para chuparse los dedos.
► Ingredientes de la receta:
Rodaballo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino
Sal marina
Pimienta
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Ohhhh que pasada, me encanta el rodaballo, pero nunca lo he cocinado, de esta forma queda espectacular
Pues a ti que te va el rollo BBQ, y si te gusta el rodaballo, vas a flipar con esta manera de hacerlo! Que pases un gran miércoles!
Exelente salu2 desde la CAPITAL DEL MUNDO LEON GUANAJUATO MEXICO
Saludos para allá también desde las Islas Canarias
Huge fish.. well grilled 👍👍
Thanks!! Have a nice day!
Que buena pieza de rodaballo! la verdad es que es un buen pescado para hacer a la barbacoa por su piel. Te ha quedado genial!!
Wás! Estaba de impresión, la verdad. Y además distinto según sea la parte del pescado que se consuma. Un saludo!
Ummm riquísimo, a la barbacoa me gusta todo, y siempre te lo digo vaya paisaje bonito👏👏👏👏👏tu perro de vigía 👀👀👀salud🙋♀️
Siiii!! Una de ellas. Es la que más disfruta encaramándose al techo de los corrales a sentir la brisa y controlar el tema, jaja. Gracias por la visita y salud!!
que rico pescado mi amigo
Muchas gracias, Vero! Hay muchas formas de prepararlo, pero a la parrilla es mi favorita. Delicioso!! Un saludo!
ANda!! yo no lo he comido asi nunca, pero después de ver tu receta yo creo que me voy a animar, seguro que esta divino 👍😘
Divino es poco!!! Está lo siguiente, jaja (lo que sea que le siga a divino). Un saludote!
Me encanta la receta el rodaballo es un pescado muy rico y así a la barbacoa Delicioso despacito una delicia la chimenea es igual que uno de mis hermanos yo la tengo con los polletes fuera que gusto que tengáis buen tiempo la terraza super Amplia con unas vistas que tienes que tener Espectaculares una receta deliciosa como siempre muchas gracias por compartir Feliz semana 😋👍
Si!! Buscando el punto de distancia con las llamas correcto, para que se haga sin que se queme la piel. Yo lo clavé, ciertamente, y disfrutamos muchísimo en la mesa. Gracias por la visita!!
Menudo rodaballo, y echo a la barbacoa ya recetón, que rico tiene que estar compi, me dió hambre de verlo, 😳😳👍👍 saludos
jajaja...Anda que no me pasa veces a mi!! Buena señal esa!! A la pescadería a por uno!!! Salud!
Que rico tiene que estar hecho en la barbacoa, que bien poder preparalo ahi! 😋😋😋 Una barbacoa muy chula 👌👌
Muchas gracias!! Un resultado fenomenal, si! Un saludo!
Delicia total este rodaballo, siempre lo hice en el horno
Gracias amiga por la idea, te salió de rechupete 😋👍
Muchas gracias!! Un saludo grande!
qué rico tiene que estar ese rodaballo a la barbacoa amigo, nunca lo he probado pero seguro que es delicioso, saludos
Un espectáculo con la piel crujiente, la carne jugosa y esa gelatina que tiene que le da todavía más sutileza. Si tienes ocasión no dejes de probarlo!!
Hayyyy que bueno se ve, me encanta tu maniera de cocinar este pescado, bravo, se me hace la boca agua 😋😋😋🥰😍🙏
Muy bueno, la verdad!! Es mi forma favorita de comerlo. Un saludo!
Wow que rico tiene que estar, así no lo he comido nunca, pero la pinta es espectacular! Un saludo!
Así está brutal, con la piel tostada, la gelatina que lleva, la carne....riquísimo!!
oh amigo esto esta de muertee, bonita terraza para hacer barbacoas tienes que suerte, te dejo mi manita arriba un abrazo
Si!! La penita es que esta temporada, con la pandemia y eso, poquito movimiento ha habido. Y para nosotros solos no la suelo prender mucho. Pero este rodaballo no podía dejar escaparlo!! Un saludo!
Qué lo vi y no te lo comenté. Me supo a gloria este rodaballo. Cuesta mucho de encontrarlo aquí y las ganas de probarlo, son enormes. ¡Como habréis disfrutado!. Un petó
Aquí también cuesta encontrarlo. Pero en Navidad sí trae el Mercasopla. Así que me agencié un par y los congelé, que en casa tengo un congelador grandote de esos de muchos cajones. Salud, Montse!
Muy bien explicado el proceso de asado.gracias
Muchas gracias, Jerónimo! Un saludo
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Thank my friend!! Very friendly Have a nice day!
Hola amiga que buena pinta like 😋
Muchas gracias
Que bonito lugar para hacer barbacoa....y espectacular ese rodaballo ....que pero nunca he cocinado, comido si y es muy bueno...un abrazo amigo y feliz semana
Muchas gracias!! Si, en la tranquilidad del campo lanzaroteño!! Y con Tara, la perrita, de vigía, jaja Un saludo!
Que buen rodaballo y que buena terracita para montar comilonas... Q pintaza Jaime super like para uno de mis pescados preferidos... Saludos crack
Este pescado merecía un homenaje así !! Además aquí no hay riesgo de que se queme el monte, jaja!! Un saludo!
El rodaballo se ve espectacular pues agarra un sabor tan especial en las brasas , que delicia, saludos
Yo creo que es la mejor forma de consumirlo, si. Un saludo!!
Pues con la mezcla de aceite y vinagre está muy bien. El Rodaballo es uno de los pescados que más me gustan, delicioso. Y a la barbacoa queda de escándalo. Bravo Jaime, un abrazo y 16 saludos
Mil gracias, Javi!! Seguro que Arregui, en Getaria, le pone alguna cosilla más, que es el maestro de estas cosas. Pero no veo el qué. Con sal, pimienta, aceite y vinagre va que chuta. Y, si puede ser, calidad en el combustible: o un buen carbón o una buena madera. Eso si.
Jo, que ricoooo, tienes suerte de poder hacerlo así en esa fantástica barbacoa!!!! Que envidia...na,me tendré que conformar con mi horno!! Saludos
La barbacoa es imprescindible en lugares donde vivo, con posibilidad de hacer una en torno a 350 días al año. Que es cuando NO llueve, jaja. Un saludo!
@@Cocinarparacuatro di que sí, tu sigue poniéndome los dientes largos,😨
Hola, muy deliciosa me gusta mucho super receta 😊
Muchísimas gracias!! Que tengas un gran día!
Y el Anto que un placer. Uno de mis pescados favoritos y encima a la barbacoa. Buah.!! Que delicia!!
Abrazos!!
Muchísimas gracias Luis!! Por ahí por el norte tienen buenas piezas de estas y las tratan estupendamente!! Un saludo!
Muy bien a la barbacoa....le deve de dar un sabor delicioso...bien trabajado compañero saludos desde la cocina de maria y curro👍
Muchísimas gracias! Este pescado es el rey!!
Que bueno 👍
Muchas gracias!! Un saludo!
Muy original la receta, nunca lo hemos probado así que lo haremos! Un abrazo
Pues no os pilla muy lejos. Al menos más cerca que a mií!! El templo de esta receta está en Elkano, restaurante de Getaria. Impresionante!
@@Cocinarparacuatro Qué guay! Habrá que probarlo!
No savia q sellamaba así ese pescado amigo , seve q le quedo muy rico así como lo hiso en barbacoa amigo 😊
Muchas gracias Claudia! Este tipo de pescados de piel gruesa y con gelatina es ideal para hacer así, a la parrilla. Que tengas un buen día!
Joder que pintaza, nunca se me abria ocurrido lo de usar 3 partes de aceite y 1 de vinagre para hacer el pescado a la bbq, cuando en Manchester deje de llover ( 3 dias al año) tengo que probarlo
Pues son los tres días que llueve aquí, jajaja!! Si puedes, hazlo, que es brutal!!
A mi entender empezaría al revés a asar el rodaballo. Es decir primero la parte de arriba en vez de la tripa ya que esta ultima zona es mas fina y propensa a secarse . Del resto del video poco mas que decir chapo!!!! y buen provecho
Puede ser. Confieso que yo he seguido el orden que sigue Aitor Arregui en Getaria. Al siguiente lo haré como sugieres. A ver qué tal!! Gracias por el apunte. Un saludo y buen fin de semana!
Ni idea tienes amigo! Pimienta al rodaballo menuda forma de extropearlo
Gracias por tu aportación. Salud!
Me da como cosa ver el pescado así con cabeza y todo, no se...aprensiva que es una.
A la barbacoa tiene que estar mucho mejor. 😊
Y eso que a este no se le distingue muy bien la cabeza, jaja Te aseguro que a la barbacoa es espectacular!! Un saludo!
Cuando medida tiene que tener para llevarlo ?
Hola!! Pues la verdad es que desconozco el dato. Según leo, 30 cm pero no sabría decirte. Este ejemplar está comprado en un supermercado, no es de pesca propia. Un saludo
@@Cocinarparacuatro gracias
Demasiado aliño de aceite le has echado para mi gusto. Yo personalmente no le regaría mucho mientras se hace porque el aceite hace que salte fuego y se te queme el pescado o se te pase.
Lo he hecho ya otras veces y es verdad que con menos aliño. Pero ciertamente la piel del pescado esté aguanta lo suyo!!!