@@valeriyfetisov6033 доброе утро, подскажите пожалуйста, у меня вишня (черешня) примерно 3кг я просто помял ее и все, и по поводу косточек, как то страшновато кто что пишет ... убирать не убирать
@@sergeykarhanin4863 По поводу косточек не надо париться..)Все знают,про синильную кислоту,но мало кто интересуется как она выделяется,и в каком количестве .ЕЕ объем в концентрации ничтожен.К слову люди варят варенье из вишни.С косточками.И храниться оно у них год,а то и более.Не слышал ,что бы от него кому то плохо стало..)
Доброго времени суток. У меня к вам вопрос . Делал так же по вашему рецепту на вишни . При перегонке медь очень сильно начала окисляться ,это иза вишни иза кислоты или как так вышло? Можно ли употреблять такой самагон?
Согласен,скорее не горечь,но определенный привкус характерный для косточек.Теперь я оставляю примерно 1/4 часть косточек от всей вишни ,запах косточек едва чувствуется,но дает не плохое вкусовое дополнение.
я заявления не делал , всего лишь спросил.Учебник по матчасти не посоветуете. Просто информации по синильной кислоте много и вся разная, от смертельного яда до лекарства от рака , вот я у Вас как у специалиста и интересуюсь .
Конечно вы можете делать как вы хочете но для чего говорить не совсем то что вы знаете!!! И вот это понятие не добавлять дрожжи просто какой то бред, что должно произойти то! Еслиб все производители сбраживали на перегон только дикие дрожжи то продукт на выходе был бы брилиантовый так как цель этого производства это спирт а с диких дрождей не будет большого обьема.Одно дело если вы не имеете нормального аппарата и не отбираете правильно головы и хвосты то у вас и с такого заброда будет получатся херня! Кирш настаивается не в бочках а в керамических сосудах а вы всё готовы в бочку загнать панацея какая то!! Так и бочка дуб имеет разицу смотря где он произростал! Другое дело производство вина а это не одно и то же!!
Самый нормальный рецепт, главное соблюдать пропорции и никаких дрожжей !
Нормальный рецепт. Я только на третий день полностью процеживаю через сито и от косточек привкуса горечи нет
Спасибо за ответ. Удачи в нашем деле.
Да,удачи и успехов!
@@valeriyfetisov6033 доброе утро, подскажите пожалуйста, у меня вишня (черешня) примерно 3кг я просто помял ее и все, и по поводу косточек, как то страшновато кто что пишет ... убирать не убирать
@@sergeykarhanin4863 По поводу косточек не надо париться..)Все знают,про синильную кислоту,но мало кто интересуется как она выделяется,и в каком количестве .ЕЕ объем в концентрации ничтожен.К слову люди варят варенье из вишни.С косточками.И храниться оно у них год,а то и более.Не слышал ,что бы от него кому то плохо стало..)
Доброго времени суток. У меня к вам вопрос . Делал так же по вашему рецепту на вишни . При перегонке медь очень сильно начала окисляться ,это иза вишни иза кислоты или как так вышло? Можно ли употреблять такой самагон?
Это свойства меди.Она при перегоне берет часть "каки"на себя .Напиток очищается
Друг, включи реверс на дрель и будет тебе меньше брызг и щастье.
ставьте скорость просмотра 1.5 !!!
2.самое то.
почему же у моего самогона из вишнёвого варения кислотный привкус? как будто с перцем! говорили мне , что это из-за ядрышек . возможно ли такое?
Скажите пожалуйста, у вас есть рецепт вишнёвой браги не для перегона, а для питья ?
Шесть литров вишни..десять литров воды,3-4 кг сахара..Это для вина.Если хочешь что бы отыграло быстрее добавь дрожжей.
@@valeriyfetisov6033 понял, спасибо ))
@@valeriyfetisov6033 ТО БЫ ГОЛОВА НЕ БОЛЕЛА применяйте не сахар(много сивух),а декстрозу и место марли(прошлый век)-колготки
а червячки аж повылазили наружу
наверное вкусный самогон получится. ждём видео с дегустацией!
Самогон на самом деле достойный получился.На подходе слива .Видео будет..
Какой выход получился ?
Да сейчас и не скажу уже..
с дрелю четка сделали я уже многим так говорю знакомым ото нагами руками мучаються
Спросонья что ли? А то я засыпаю
Наличие косточки в браге дает горечь в конечном продукте.
Согласен,скорее не горечь,но определенный привкус характерный для косточек.Теперь я оставляю примерно 1/4 часть косточек от всей вишни ,запах косточек едва чувствуется,но дает не плохое вкусовое
дополнение.
ru.wikipedia.org/wiki/Киршвассер
а если добавить дрожжей??
С какой целью?
Быстро отбродила у меня так слива на диких 1,5 месяца бродила
Многое зависит от условий и температуры
А как же синильная кислота ?
Что именно?
При контакте косточки с водой образуется синильная кислота. Ее присутствие Вас не пугает ?
Нет, изучите матчасть пожалуйста, прежде, чем делать голословные заявления.
я заявления не делал , всего лишь спросил.Учебник по матчасти не посоветуете. Просто информации по синильной кислоте много и вся разная, от смертельного яда до лекарства от рака , вот я у Вас как у специалиста и интересуюсь .
@@sergwalabuev5795 Надеюсь что за три года вы наконец поняли что, за такой короткий срок синильная кислота не образуется! 😏
Конечно вы можете делать как вы хочете но для чего говорить не совсем то что вы знаете!!! И вот это понятие не добавлять дрожжи просто какой то бред, что должно произойти то! Еслиб все производители сбраживали на перегон только дикие дрожжи то продукт на выходе был бы брилиантовый так как цель этого производства это спирт а с диких дрождей не будет большого обьема.Одно дело если вы не имеете нормального аппарата и не отбираете правильно головы и хвосты то у вас и с такого заброда будет получатся херня! Кирш настаивается не в бочках а в керамических сосудах а вы всё готовы в бочку загнать панацея какая то!! Так и бочка дуб имеет разицу смотря где он произростал! Другое дело производство вина а это не одно и то же!!
почему же у моего самогона из вишнёвого варения кислотный привкус? как будто с перцем! говорили мне , что это из-за ядрышек . возможно ли такое?