Я никогда не слышала о черном чесноке, но недавно делая покупку онлайн я увидела его и решила купить… Кстати, цена очень высокая… Попробовала, это очень вкусно… Совершенно не острый, а наоборот сладковатый. Сегодня вдруг решила найти информацию о черном чесноке, чтобы научиться делать его самой. И вот набрела на Ваш рецепт… Благодарю! 🤗🥰❤️🙏🙌🙌🙌
Oчень интересный и познавательный видеоролик, отличная подача! Alex, никогда не слышала о такой обработкe чеснока. Вот бы его попробовать😊 обожаю чеснок! конечно же пальчик вверх за старание!
Спасибо за ролик! Ферментированный чеснок в 60-100 раз более мощный антиоксидант чем обычный чеснок, так что людям, страдающим проблемами метаболизма (сопровождающими диабет 2го типа, гипертензию, некоторые виды рака и т. д. ), рекомендуется.
Купили дачу 4 года назад и на чердаке под шифером нашел такой черный чеснок. Старые хозяева сушили его там. За черный чеснок слышал давно, поэтому и оставил не выкинул его:). Значит можно черный чеснок делать и под крышей, не тратя электроэнергию. Температура летом под крышей не меньше чем в духовке.
Я так хочу попробовать такой чеснок 🧄,но я ничего не поняла😢 насколько времени его ставить и когда и сколько воды подливать!! Ведь это же длительный и сложный процесс и ничего не понятно 😔😔😔
1) спустя две недели воду добавлять в рукав к чесноку, или снаружи рукава? Сколько в мл? 2) Делать ли в рукаве дырочки дополнительные? 3) переворачивать ли чеснок периодически со дна на верх для равномерного приготовления?
Так и не поняла как же его готовить!? Про температуру понятно, про установку тоже. А по времени, сколько же его надо держать в духовке, надо ли переворачивать, когда воду добавлять и каким образом!? Лучше бы об этом рассказали!
А всё рассказано, пересмотрите видео... Воду добавлять если он сухой в пакете стал, много воды не надо, чтобы слегка влажность была в чесноке постоянно. В течение 3 недель он готовится минимум.
Мы питаемся неправильно и продолжительность нашей жизни, внешность, здоровье, активность и псих состояние это доказывает. Наши предки до недавнего времени все ферментировали по несколько дней в тёплых печах. На Алтае до сих пор сохранили традиции и ферментацию, что также включает толкан.
@@Nevash_no ну это неизвестно что было до потопа, лет 300 назад или больше до него мир был совсем другим. А не то что вы представляете про всяких рыцарей и всё такое
В Японии уже лет 15 как популярен чёрный чеснок , ферментирует его при температуре не больше 50 градусов( чтобы сохранились все его полезные свойства ) в течении месяца . Используют для приготовления рисоварки , никакой воды не добавляют
Очень интересная полезная информация , маленько не понятно по способу приготовления , объясните пожалуйста для особо одаренных ) , сколько по времени при температуре от 60 до 77 чеснок должен находиться в духовке ?
Здорово! С температурой понятно, 60-77°C! Только непонятно, сколько по времени необходимо держать в духовке до полной ферментации и на какое количество чеснока?
В нвчал ролика говорится про время, а именно на 0:35! 😊 А по количеству - это уж сколько ваша душа пожелает и вместительность вашего оборудования! 😉Спасибо!
После проращивания пшеницы и ржи, я взбила в блендере или кутере в кашу с минимальным количеством воды, и в тарелке слоем 2-3 см ферментировала минимум час при 60*. Вы не поверите, каша становиться немного сладкой, уходит вкус крахмала, консистенция немного напоминаем мамалыгу, но больше всего меня поразил запах: фруктов, ягод, цветов и хлеба. Вот это я понимаю здоровое, вкусное и полезное питание. Наедаюсь быстро, нет жора. Неудивительно, что наши предки постоянно томили каши, щи, супы, борщи в печах, ели каждый день, некоторые блюда и квасы готовились по несколько дней. Сюда же входили толокно и толкан, которые до сих пор практикуют на алтае: укладывают мешки с овсом в заводь проточной реки, он промывается и большая часть прорастает, потом выкладывают на протвини и в печь во дворе на сушку-томление. Пахнет хлебом. Сухой продукт толкут в муку = толкан. Очень вкусная и полезная вещь, уже готовый продукт. Получается тоже сначала разбудили зерно, потом ферментировали. Толкан смешивают с водой немного до консистенции пластилина и садят детей лепить фигурки: работает моторика, фантазия, творчество, азарт, психология (по работам понятно, что у ребёнка в голове и принять меры). Ещё я пробовала ферментировать пророщенные бобовые в виде каши: вкус крохмала и травы уходит, полезно, приятно, но нет той сладости и аромата как пшеница и рожь. Хочу другие зерновые попробовать.
у меня духовка отключается. 24/7 точно не смогу столько держать если будут перерывы это проблема? если они будут готовится по 16ч в день, но 4 недели, например
У одного японца на канале есть ролик, как он готовит черный чеснок. Он его делает в старой рисоварке на режиме Поддержание температуры. 2 недели. Думаю, это и компактно и экономично. Рисоварку набивает доверху.
Кстати, духовку ставлю на самый минимум и она так же автоматически включается один раз в час на 10 минут и снова отключается и так можно и 2 недели готоаить, а лучше 3 недели! )
Картон лучше не нагревать с едой. В картоне много ядовитых веществ. Например в Германии запрещено растапливать камины картоном, потому что выделяются яды через дым и остаются в золе.
@@ZEMLYA-KORMIT Если вы при температуре 60-77* и влажности 70% прячете в пакет, полотенце и коробку, значит ли это, что температура слишком высокая для этой влажности? Может будучи так укутан внутри рукава температура 50*? То есть, если поставить 50* и 70% влажность можно ли будет спокойно ферментировать без рукава, полотенца, коробки? Раньше овощи в печи парили: нарезали овощи полную емкость, а воды наливали на треть. То есть влага 100%, как пароварка. Может попробовать 50*х100%, или 60*х100% чтобы больше объём продукта и без коробок? Благодарю
Меня сегодня угостили таким чесноком, чем я была удивлена и поражена его вкусом, придя домой начала искать как его приготовить и посмотрев ваш ролик не пойму сколько времени держать в духовке??
Я вот только что пробывал он мягко сладким показаося... Тогда получается продавец сказал правду если кушать по 2шт в день в теч. Месяца то здоровье крепче станет....))) надо будет с первой получки купить пару целых голов 500 иен да))
Духовка нужена электрическая, с автоматическим включением и выключением, у меня духовка включается сама, каждый час на 5 минут, для поддержания температуры в 70 градусов. Можно мультиварку использовать в режимеподогрева, принцип то же.
@@КаменевСерёга сразу не нужно ничего заливать. После первой недели нужно заглянуть и пощупать на влажность,обычно в последнюю (третью) неделю, он начинает терять собственную влагу и требуется немного добавить воды. Я раз 3 добавлял....
Я пытаюсь сделать в мультиварке, без рукава, стоит 4 дня, каждый день сливаю конденсат (его много), если в рукаве оставить он будет очень влажным, или я не прав?
Реакция Майяра это реакция сахаров с аминокислотами при обжарке или фритировании, а ферментация это химическая реакция при участии белковых катализаторов, ферментов. Температура при ферментации не так уж высока и необходима только для ускорения процесса.
Знакомый делал по американскому рецепту в 3 этапа за 15 дней. Результат что-то такое было… запах - немного, вкус - немного. И пробовал его на каждом этапе. Я предполагаю, что он нарушил технологию и время, ибо чеснок не должен горчить, быть кислым, или проситься наружу))) По отзывам спецов это реально очень вкусный и полезный деликатес с тонкими нотами чеснока и более пахнущий сухофруктами, сладковатый, похож на древесный уголь, а не что-то коричневое…)))
это получается допустим мультиварка 700 ватт будет работать 72 часа за месяц.сколька ж она потратит электроэнергии в режиме подогрева.если 700 ватт в час то это очень 504 кватта на 3 рубля получается около 1500 рублей.это много .если его продавать и заниматься этим то нужен промышленый шкаф духовой.интересно как он храниться
@@АлексейА-м7у У меня духовка автоматически включалось стабильно один раз в час на две минуты,доводила температуру примерно до 90 градусов и выключалась примерно на час + - несколько минут,при достижении 40 градусов снова вкл. и так на протяжении месяца. При этом в коробке где лежал чеснок, температура была примерно 75 градусов стабильно.Принцип мультиварки примерно тот же,постоянно она греться не будет, как и духовка!!! Ваши расчеты,Алексей не совсем правильны. А хранится он отлично потом!
Кому не интересна история и нужен способ приготовления - проматывайте на 6:30.
Дарю. Автору не пришло в голову это))
6:30 никогда не используйте пластиковые предметы для запекания! Пусть авторы ведутся на эти пакеты, кружки, миски для горячей еды - пусть себя травят.
Благо дарю)
А я так и не поняла сколько времени чеснок в духовке квасить
@__e2__ квасить вы капусту будете или накрайняк в пятницу вечером... 😂А чеснок готовится 3 недели.
Ваш, один из лучших рецептов. Спасиибо. То что искала. 👍
Саша! Спасибо вам за ответ Я чувствую вы очень добрый человек. Да поможет вам БОГ!!! 1000 вам лайков. Спасибо вам.
Автор ролика молодец! Сразу видно хороший человек старается и заработать и пользу людям сделать! Здоровья и добра, этому парню! Процветания в делах!
Я никогда не слышала о черном чесноке, но недавно делая покупку онлайн я увидела его и решила купить… Кстати, цена очень высокая… Попробовала, это очень вкусно… Совершенно не острый, а наоборот сладковатый. Сегодня вдруг решила найти информацию о черном чесноке, чтобы научиться делать его самой. И вот набрела на Ваш рецепт… Благодарю! 🤗🥰❤️🙏🙌🙌🙌
Как интересно,н когда не слышала и видела такую прелесть.Как хорошо Александр ,что вы с нами поделились.Благодарю от души.👍👍👍
Oчень интересный и познавательный видеоролик, отличная подача!
Alex, никогда не слышала о такой обработкe чеснока.
Вот бы его попробовать😊 обожаю чеснок!
конечно же пальчик вверх за старание!
Рад,что понравилось! Я старался -это ты точно подметила!Спасибо за позитивные слова! В супер-пупер маркетах он встречается в продаже.
@@ZEMLYA-KORMIT а у вас можно заказать хоть пару головок бандеролькой ?
@@ИринаЦарегородцева-н5ц к сожалению сейчас не делаю его...
@@ZEMLYA-KORMIT действительно, к сожалению!!
Ух-ты,ух!Александр,вы умничка!Меня очень!!)))тяжело удивить,а вам удалось!Респект!Репост в Одноклассники!
Спасибо огромное!!! :)
@@ZEMLYA-KORMIT я тоже поделюсь, где смогу!!!
Спасибо за ролик! Ферментированный чеснок в 60-100 раз более мощный антиоксидант чем обычный чеснок, так что людям, страдающим проблемами метаболизма (сопровождающими диабет 2го типа, гипертензию, некоторые виды рака и т. д. ), рекомендуется.
У нас как раз всё это
Это не ферментированный чеснок. Этот процесс называется карамелизация сахаров. Всем желаю здоровья!
@@secret.9387Нет. Не правильно. Не карамелизация это. Википедию читай.
Интересно, но смотреть надо на скорости 1,5
Смотрела на 2x,))
Да тут и на скорости 2 очень медленно
Спасибо за совет 😂👍
Спасибо. Автор не удосужился нарезать на видео метки.... при такой затянутой подаче уже хотел выключить видео, да ваш комментарий увидел)
Купили дачу 4 года назад и на чердаке под шифером нашел такой черный чеснок. Старые хозяева сушили его там. За черный чеснок слышал давно, поэтому и оставил не выкинул его:). Значит можно черный чеснок делать и под крышей, не тратя электроэнергию. Температура летом под крышей не меньше чем в духовке.
😁 Это хорошая идея!
Благодарю за интересный комментарий! 🤝
Я зимой его держу в стеклянной банке на батарее ,летом переношу на балкон под солнце ! Срок ферментации -1 год ! Добавляю только в плов и манты !
@@АндрейЕфимов-с2за вы банку плотно чем то закрываете или нет?
@@АндрейЕфимов-с2з А что в банке кроме чеснока?
@@АндрейЕфимов-с2зю
Класный видос! Очень полезная штукенция 👍👍
Замечательная фраза:"Всем знакомо,но никто об этом не знает..." Такое нарочно не придумаешь!
Привет, Александр! Интересная технология! Мы и предположить не могли, думали, что это сорт ты такой вывел))) Конечно, лайк!
Это точно,друзья!Спасибо вам за оценку!
Никогда не слышал о таком чуде!!!👍👍👍😀
Все кто в комментариях пишут, никто не слышал! : )Спасибо !
Давно известно только в Китае.
Да, в азиатских странах эта тема довольно популярна. Благодарю за внимание! 🤝
Я так хочу попробовать такой чеснок 🧄,но я ничего не поняла😢 насколько времени его ставить и когда и сколько воды подливать!! Ведь это же длительный и сложный процесс и ничего не понятно 😔😔😔
@@Аманди-е3ъ много воды а самое главное не сказал
Молодец. Плюсую. Я слышал и даже читал о таком, но все не находилось времени разузнать о технологии его приготовления. Спасибо за всеобуч!
Рад,что понравилось!Всегда пожалуйста!
@@ZEMLYA-KORMIT , Александр! Вот и эта тема меня заинтересовала!!! А этот черный чеснок вы для себя сохранили?
1) спустя две недели воду добавлять в рукав к чесноку, или снаружи рукава? Сколько в мл?
2) Делать ли в рукаве дырочки дополнительные?
3) переворачивать ли чеснок периодически со дна на верх для равномерного приготовления?
Привет! Впервые о таком слышим! Спасибо за интересное познавательное видео! Может даже попробуем такое замутить..
Пишу этот комментарий в поддержку канала!
Спасибо
☆☆☆☆☆Саня, привет!!! Первый раз в таком исполнении вижу🤔. Я сначала думал, что такой выростает😁👏🏻☆☆☆☆☆
Обо всём знать не реально! Теперь ты знаешь! : )
Классно! Очень интересное и познавательное видео! Предлагаю приготовить какое-то вкусное блюдо с добавлением чёрного чеснока.
Благодарю, дружище за внимание! Я подумаю над этим предложением!
Так и не поняла как же его готовить!? Про температуру понятно, про установку тоже. А по времени, сколько же его надо держать в духовке, надо ли переворачивать, когда воду добавлять и каким образом!? Лучше бы об этом рассказали!
А всё рассказано, пересмотрите видео...
Воду добавлять если он сухой в пакете стал, много воды не надо, чтобы слегка влажность была в чесноке постоянно. В течение 3 недель он готовится минимум.
@@ZEMLYA-KORMIT ну это же значит что духовка должна работать три недели не выключаясь? Я так поняла?
Так, но у меня она включалась буквально на 5 минут каждый час,
Автоматически разумеется...
Не
опасно, что ночами будет духовка включена?
Очень интересная вещь. Сейчас пойдёт новый урожай попробую спасибо большое
Стоит попробовать!
Благодарю за комментарий
Мы питаемся неправильно и продолжительность нашей жизни, внешность, здоровье, активность и псих состояние это доказывает. Наши предки до недавнего времени все ферментировали по несколько дней в тёплых печах. На Алтае до сих пор сохранили традиции и ферментацию, что также включает толкан.
Наши предки жили меньше нас
Вы откуда знаете?
@@Nevash_no ну это неизвестно что было до потопа, лет 300 назад или больше до него мир был совсем другим. А не то что вы представляете про всяких рыцарей и всё такое
Спасибо за видео, но где сам рецепт, непонятно. Или неделю он должен готовиться без остановки в духовке?
Три недели
На батарее вроде можно , зимой
Я думала это такой сорт! С чаем? Очень удивили! Спасибо Александр! л26
Я утром пью напиток с черным чесноком. Рецептик такой: 2-3 зубчика черного чеснока мелко порезать,залить кипятком,дать настояться пару часов,добавить немного мёда и лимонного сока! Готово!
Спасибо что оценили! : )
Прикольный !!! !Я сначала подумала , что это уже сорт такой.
Спасибо,Алёна! Ты не первая так думаешь! : )
Спасибо молодец.полезная информ.всех благ.
Благодарю за поддержку!
Интересная штука! Молодца!
Спасибки! : )
Спасибо вам. Сегодня дочь угостила , понравился вкус и пошла искать информацию.
Очень интересно, раньше об этом не знала.
Спасибо!
Теперь знаете!)
Круто, спасибо за рецепт 👍 Всех Благ ✨
Благодарю за поддержку и внимание 🤝
молодец спасибо за полезную информацию
Молодец! Круто!👍
благодарю сердечно! : )
Сегодня, т.е.08,11,2023 в передаче "Жить здорово" речь шла о чёрном чесноке. Очень интересно !
Спасибо огромный лайк и подписка!!!
Благодарю 😊
В Японии уже лет 15 как популярен чёрный чеснок , ферментирует его при температуре не больше 50 градусов( чтобы сохранились все его полезные свойства ) в течении месяца . Используют для приготовления рисоварки , никакой воды не добавляют
А можно подробнее как они делают в рисоварке?
Реакция маяра тогда как идет???
@@1jay288медленно
Я чёт не понял, у Японцев с их драконовыми ценами на энергию, целый месяц влючена рисоварка ? Как говорил Яковлев " меня терзают смутные сомнения" 🙃
@user-ro9no8gn8y так она не постоянно работает, а включается один раз в час на 5 минут.
Привет! Ни фига себе реакция👍За обзорчик
: ) Благодарствую!
Очень интересно
Благодарю за поддержку и внимание! 🤝
Сколько его готовить-то???
3 недели...
3 недели держать духовку включенной?
👍👍👍
Благодарю
Классный молодец
Люблю чеснок ,хотелось бы попробовать !
Дерзайте коллега!!! Прикольная вещь !
Сейчас сижу и пробую, он похож на чернослив, вкусный
Спасибо большое
Пожалуйста
Пожалуйста
Интересно Спасибо! Сколько должен в духовке быть? Неделю 2-3?
3 недели.
Сколько часов в день, или все время?
Буду пробовать делать, на батарее в кульке и шерстяном шарфе🤪. Как думаете получится?
Нужна горячая батарея,если есть то должно получиться....
А в сушилке для запекания фруктов и овощей можно? И порекомендуйте, пожалуйста, на сколько градусов ставить и по времени сколько держать? Благодарю!
Благодарю!
Спасибо запозновательный ролик а думала он такой растет
Спасибо!
Очень интересная полезная информация , маленько не понятно по способу приготовления , объясните пожалуйста для особо одаренных ) , сколько по времени при температуре от 60 до 77 чеснок должен находиться в духовке ?
Месяц! Спасибо за отзыв
Простите за дотошность и что духовку вообще не выключать ?
Не выключать! Нужна постоянная температур..!
Спасибо , долгий процесс!
Это точно! : )
Удивительно.
Благодарю за оценку!
Здорово! С температурой понятно, 60-77°C! Только непонятно, сколько по времени необходимо держать в духовке до полной ферментации и на какое количество чеснока?
В нвчал ролика говорится про время, а именно на 0:35! 😊 А по количеству - это уж сколько ваша душа пожелает и вместительность вашего оборудования! 😉Спасибо!
30-40 дней
Это столько дней должна быть включена духовка!? Да он золотой выйдет.
Он и есть золотой! 😁На три недели! Духовка включается автоматически один раз в час на 5 минут, для поддержания температуры.
@@ZEMLYA-KORMIT хорошо у кого духовка автомат.
а 5 минут на какой температуре?
Молодец! Крутой чеснок !
Благодарю 😊
После проращивания пшеницы и ржи, я взбила в блендере или кутере в кашу с минимальным количеством воды, и в тарелке слоем 2-3 см ферментировала минимум час при 60*. Вы не поверите, каша становиться немного сладкой, уходит вкус крахмала, консистенция немного напоминаем мамалыгу, но больше всего меня поразил запах: фруктов, ягод, цветов и хлеба. Вот это я понимаю здоровое, вкусное и полезное питание. Наедаюсь быстро, нет жора. Неудивительно, что наши предки постоянно томили каши, щи, супы, борщи в печах, ели каждый день, некоторые блюда и квасы готовились по несколько дней. Сюда же входили толокно и толкан, которые до сих пор практикуют на алтае: укладывают мешки с овсом в заводь проточной реки, он промывается и большая часть прорастает, потом выкладывают на протвини и в печь во дворе на сушку-томление. Пахнет хлебом. Сухой продукт толкут в муку = толкан. Очень вкусная и полезная вещь, уже готовый продукт. Получается тоже сначала разбудили зерно, потом ферментировали. Толкан смешивают с водой немного до консистенции пластилина и садят детей лепить фигурки: работает моторика, фантазия, творчество, азарт, психология (по работам понятно, что у ребёнка в голове и принять меры). Ещё я пробовала ферментировать пророщенные бобовые в виде каши: вкус крохмала и травы уходит, полезно, приятно, но нет той сладости и аромата как пшеница и рожь. Хочу другие зерновые попробовать.
Раньше на Сочельник ели "сочево"- проросщенные зерна пшеницы (солод) с мёдом, очень вкусно и сочно, чем то свежую кукурузу прям из початка напоминает.
Поясните, пожалуйста.
Духовка месяц должна работать????
Первый раз про такое слышу-вижу. Нужно попробовать.
Оно того стоит! Пробуйте! 😊
Спасибо ? Интересно .
И вам спасибо за поддержку!)
Оригинальный способ!👍😊
Благодарю! 😁
39 Очень интересно как уголек. Чесно первый раз вижу да и слышу тоже...
у меня духовка отключается. 24/7 точно не смогу столько держать
если будут перерывы это проблема?
если они будут готовится по 16ч в день, но 4 недели, например
Думаю не проблема....
что мешает обновлять подключение утром-вечером? и никаких перерывов.
@@attaviyaali8259 она 6 часов работает
Спасибо очень полезно....Успехов..
Здорово спасибо, молодец.
Спасибо! Скорость ставим на 1.5)
У одного японца на канале есть ролик, как он готовит черный чеснок. Он его делает в старой рисоварке на режиме Поддержание температуры. 2 недели. Думаю, это и компактно и экономично. Рисоварку набивает доверху.
Я видел такие рецепты 😉
В пароварку максимум 5 кг войдёт, а в духовку все 20! А принцип работы один в один!
Благодарю за просмотр комментарий и лайк!
Кстати, духовку ставлю на самый минимум и она так же автоматически включается один раз в час на 10 минут и снова отключается и так можно и 2 недели готоаить, а лучше 3 недели! )
Каааааааааккккк..........мммеееееедленооооо......😂 Вспомнила Ленивца Блиц - скорость без границ 😂😂😂
Молодец
Здравствуйте, сколько по времени ферментируеться чеснок?
Месяц...
Расскажите, пожалуйста, как и где хранить чёрный чеснок?
Хранить в сухом месте как сухофрукты.
Картон лучше не нагревать с едой. В картоне много ядовитых веществ. Например в Германии запрещено растапливать камины картоном, потому что выделяются яды через дым и остаются в золе.
Безумно длинный ролик. Много болтовни, а действия нет .какое время чеснок в духовке? Как часто проверять?Самодеятельность
На все ваши вопросы есть ответы в видео! Очки и ватные палочки вам в помощь!
А какая влажность в рукаве запекания при вашей ферментации? Это очень важный вопрос!
70 градусов
@@ZEMLYA-KORMIT Если вы при температуре 60-77* и влажности 70% прячете в пакет, полотенце и коробку, значит ли это, что температура слишком высокая для этой влажности? Может будучи так укутан внутри рукава температура 50*? То есть, если поставить 50* и 70% влажность можно ли будет спокойно ферментировать без рукава, полотенца, коробки? Раньше овощи в печи парили: нарезали овощи полную емкость, а воды наливали на треть. То есть влага 100%, как пароварка. Может попробовать 50*х100%, или 60*х100% чтобы больше объём продукта и без коробок? Благодарю
Сколько держать в духовке ? День, два , месяц , год ?
Три года.... 😂🤣
Вы не сказали сколько времени его греть в духовке или мультиварке.Извините,нашла инфу про время.Теперь все понятно.Спасибо
😁
Я правильно понял что в течения месяца нужно оставлять духовку включённой на 60-70 градусов?
Да, всё правильно поняли.
Целый месяц день и ночь гнать духовку?😳 Ох и дорогим получиться чеснок. А если вдруг ещё и не получится.
Здравия желаю Александр.Выращиваешли чеснок из семян.
Здравствуйте! Было дело, на канале есть видео! Нынче не оставлял стрелку, соответственно бульбочку не сеял, время не хватает на всё! 😊
здравствуйте, подскажите пожалуйста, храните чеснок не выключая духовку три недели
@@dianabeliokiene7484 здравствуйте. Не хранить а готовить три недели...
@@ZEMLYA-KORMIT Я правильно поняла готовить три недели не выключая духовку. Спасибо.
@@dianabeliokiene7484 да
Говорит черный чеснок скупают рестораны за огромные деньги.😂😂
Конечно же они сами не могут приготовить ))).
Меня сегодня угостили таким чесноком, чем я была удивлена и поражена его вкусом, придя домой начала искать как его приготовить и посмотрев ваш ролик не пойму сколько времени держать в духовке??
Три недели! 😊
Спасибо, обязательно попробую
Я вот только что пробывал он мягко сладким показаося...
Тогда получается продавец сказал правду если кушать по 2шт в день в теч. Месяца то здоровье крепче станет....))) надо будет с первой получки купить пару целых голов 500 иен да))
👍
Благодарю за поддержку и внимание 🤝
Спасибо! Так в итоге при таком температурном режиме сколько нужно ему находиться на прогреве до готовности?
Месяц,что бы такой результат получился! Благодарю за отзыв!
земля кормит это не спать месяц и за духовкой следить? И сколько электричеста она потребит за месяц? Дешевле будет чёрной икры купить.
Я не пойму постоянно привключенной духовке две недели???🤪
Не две, а три!
Духовка нужена электрическая, с автоматическим включением и выключением, у меня духовка включается сама, каждый час на 5 минут, для поддержания температуры в 70 градусов.
Можно мультиварку использовать в режимеподогрева, принцип то же.
Спасибо за видео. Я правильно поняла нужно цклый месяц его дердать в духовке или в мультиварке, не выключая?😮
Да, желательно 3 недели. Но духовка работает не постоянно, автоматически включается один раз в час на 5 минут
@@ZEMLYA-KORMIT благодарю 😊
Добрый день.
Скажите какое должно быть соотношение добавки воды на 3кг чеснока?
50 мл
Спасибо.
И ещё подскажите пожалуйста, 50г воды один раз нужно сразу в начале залить или несколько раз по 50г в течении готовки?
@@КаменевСерёга сразу не нужно ничего заливать. После первой недели нужно заглянуть и пощупать на влажность,обычно в последнюю (третью) неделю, он начинает терять собственную влагу и требуется немного добавить воды. Я раз 3 добавлял....
@@ZEMLYA-KORMIT благодарю👍
Реакция всем знакома, но никто об этом не знает 😂 😂😂
Я пытаюсь сделать в мультиварке, без рукава, стоит 4 дня, каждый день сливаю конденсат (его много), если в рукаве оставить он будет очень влажным, или я не прав?
Да, сливайте конденсат.
Да уж реакция майяра всем знакома просто об этом никто не знает
Благодарю за внимание! 🤝
😂😂😂👍
Реакция Майяра это реакция сахаров с аминокислотами при обжарке или фритировании, а ферментация это химическая реакция при участии белковых катализаторов, ферментов. Температура при ферментации не так уж высока и необходима только для ускорения процесса.
@@pzh1928 ну наконец то
Как добавлять воду и как определять сколько надо добавить?
А есть ролик из него 🧄♠ что то приготовили?
Нет
Я ЧЕСНОК ДОЛЬКАМИ В БАНКУ И ЗАЛИЛА МЁДОМ. ПРОШЁЛ ГОД И ОН УЖЕ КОРИЧНЕВЫЙ,ЖДУ ПОКА ПОЧЕРНЕЕТ
Знакомый делал по американскому рецепту в 3 этапа за 15 дней. Результат что-то такое было… запах - немного, вкус - немного. И пробовал его на каждом этапе. Я предполагаю, что он нарушил технологию и время, ибо чеснок не должен горчить, быть кислым, или проситься наружу))) По отзывам спецов это реально очень вкусный и полезный деликатес с тонкими нотами чеснока и более пахнущий сухофруктами, сладковатый, похож на древесный уголь, а не что-то коричневое…)))
Как добавляете влагу в пакет?
Открыть пакет, налить грамм 50 воды, закрыть пакет... 😊
Привет да чнснок интересный но процесс долгий у нас такой стоит где то 50 евро кг 👍
Привет,Дзинтар! Да,цена хорошая!!! Ты первый,кто знает про данный чеснок! : ) Спасибо!
Да я уже лет пять как смотрел видео у нас про такой чеснок
Я немного попозже узнал о нем. Вот решил попробовать сделать сам! Вроде получилось! : )
Здравствуйте а сколько по времени надо держать чеснок в мультиварке или печке при температуре 77 гр?
Здравствуйте. 3 недели....
две недели готовить его в духовке?
Да, минимум....!
В каких магазинах продаётся в Москве? Или все же самому придётся готовить? Зато без запаха можно кушать к примеру утром на сколько я знаю
В Москве продаётся точно, но где не знаю, я не в Москве живу. 😁Ищите в крупных ТЦ.
Сори за мой тупизм. У вас целый месяц без остановки работает духовка ?
Да, месяц, но работает не постоянно, а включается автоматически каждый час на 5 минут.
Слушаю на скорости 2 и первый раз в жизни хочеться 2.5 поставить😅
а сколька времени он должен так находиться в духовке.интересно спрос на него есть
Месяц! Это дороге удовольствие! Спрос не изучал.
это получается допустим мультиварка 700 ватт будет работать 72 часа за месяц.сколька ж она потратит электроэнергии в режиме подогрева.если 700 ватт в час то это очень 504 кватта на 3 рубля получается около 1500 рублей.это много .если его продавать и заниматься этим то нужен промышленый шкаф духовой.интересно как он храниться
@@АлексейА-м7у У меня духовка автоматически включалось стабильно один раз в час на две минуты,доводила температуру примерно до 90 градусов и выключалась примерно на час + - несколько минут,при достижении 40 градусов снова вкл. и так на протяжении месяца. При этом в коробке где лежал чеснок, температура была примерно 75 градусов стабильно.Принцип мультиварки примерно тот же,постоянно она греться не будет, как и духовка!!! Ваши расчеты,Алексей не совсем правильны. А хранится он отлично потом!
я по максимуму считал.а так выходит и не совсем дорого то за электричество .ну намотает 30 киловат .
@@АлексейА-м7у Оно того стоит! : )
Эта реакция всем знакома, только никто об этом не знает. 😊👍
Совершенно верно! Благодарю за внимание! 🤝
ну сила тяжести тоже всем знакома, но формулу вряд ли каждый напишет 😆