Черный чеснок со вкусом мармелада. Как фермер из Татарстана создает необычный продукт
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- В прошлом депутат Самарской области в Татарстан Дмитрий Пенкин приехал из Тольятти много лет назад - устанавливать первые домофоны в многоквартирных домах. Да так и остался здесь жить: позже из столицы переехал в село Абди в Тюлячинском районе, построил дом, воспитывает четверых детей.
Сначала были попытки ферментировать чеснок в простых сушилках из интернет-магазинов. Но сладко-мармеладным жгучий овощ так и не становился. Оказалось, далеко не все сорта чеснока подходят для ферментирования. На гектарах сельских земель фермер стал выращивать чеснок сорта шадейка и параллельно скупал овощи у населения, изучая вкусовые качества местных сортов чеснока.
Год назад фермер привез из Китая единственную в России печь для ферментирования. Приехало оборудование не без приключений: в процессе перевозки его сильно повредили. Сейчас все это Дмитрий вспоминает со смехом: печь уже год как работает в полную мощь и производит до 6 т чеснока за раз. О том, как и где реализовывать черный чеснок и чем он так полезен? Расскажем в нашем новом выпуске проекта «Бизнес на селе».
Реклама agro.tatarstan.ru
---
Видео: Айгуль Мутыгуллина, Динар Ахметзянов
00:01 - интро
00:31 - Дмитрий показывает чесночные угодья
01:08 - как растет чеснок
02:12 - единственная в России печь для ферментации чеснока
03:04 - как родилась идея заниматься черным чесноком
04:33 - для чего проводит сортовые испытания
05:50 - воздушная луковица
06:55 - почему ушел из политики в бизнес и сельское хозяйство
09:09 - о семье Дмитрия и особенных детях
10:18 - о планах на переработку черного чеснока
11:44 - о кроликах и пожаре
12:04 - где продает черный чеснок
В описании сказано - "печь работает на полную мощь и даёт до 6 т за раз"
Мужик же сказал - 200 кг в месяц!
Кто из вас брешет????
Удачи и процветания вашему хозяйству, семье! В добрый путь!
Настоящий пахарь! На таких людей надо равняться и памятники им строить!😊
Красава. Аллах в помощь вам!
Удачи Дмитрий Вам в нашем нелегком деле 😊
Я рад, что вам удается нести в массы о выращивание чеснока.
Спасибо, Талгат. Ещё поработаем
Супер мужик. Грамотный
Молодец,удачи 🙏
Молодец! Дай Бог процветания и успеха в начатом деле!👍
По всем направлениям ! Круто 👍👍👍
Молодец!👍🤝
Все правильно сказал-"надо давать удочку"...
Очень позитивно! Желаю процветания!
Чеснок пробовали, действительно сладкий и вкусный. Похож по вкусу на чернослив.
Спасибо за видео 👍👍👍💪💪💪💪
Молодец!
❤❤❤ Круто !!!
Дмитрий, посмотрел ваше видео, желаю вам процветания и развития бизнеса,конкурентов у вас пока нет, поэтому у вас все получится.
Конкуренты есть и будут, но надеюсь, что их будет меньше чем партнёров
Спасибо за чеснок, заказали на озоне сразу после просмотра, неожиданно вкусный, сладкий вместо конфеты к чаю, да и просто пожевать вкусненькое. Как говорят в Средней Азии - чтобы во рту стало вкусно.)
Дмитрий 🎉🎉🎉 поздравляю с прошедшим днем предпринимателя
Спасибо
Молодца 👍
Зашёл в маркет заказал черный чеснок😂
Данная печь для ферментации в России не единственная, есть еще несколько крупных производителей, которые начали делать его лет 10 назад!
Готов к сотрудничеству
Добрый день,дайте ссылку где купить❤
Удаляет ссылку модератор. Ищи на Озоне
Добрый день не подскажите сколько стоит кг чеснок если много покупат сажать чеснока вы свои номер оставляюте пожалуйста
Добрый день. Как можно с вами связаться?
Сколько стоит данный апарат ? Где пркупали ?
😂 КРУЧЕ СВАРЕНОГО ЯЙЦА НИЧЕГО НЕ БЫВАЕТ 😂
Как с вами связаться
🎉🎉🎉🎉🎉
здравствуйте. можно ваши контакты.
Ну как то я не знаю
Ah ti moi puchlinki
Ага раша круче Германии. Машина тойота,сорт чеснока заморский,черный чеснок-китайский, аппарат -китайский,но всё равно раша круче Германии и экономика рашки пятая в мире
Историю изучаем, потом рассуждвем
@@shikotlt до 1861 г вы были рабами, когда вы были рабами, а 1880г немцы утвержили план строительства метро в Берлине. Но великая все же русня. А без ханты-мансийской и иных недр вы ноль и как прежде будете толкать европейцам пушнину и собирать лесные ягодицы и удить рыбу
И в штатах много иномарок, много чего made in china, но это не мешает им любить свою страну.
@@user-jq3li3uv9o в штанах много иномарок ))) .иномарки,которым за честь попасть на рынок США. А какие иномарки попадают в рашу? Китайские брюки,рейтинг которых ниже некуда и иранский саманд. Американцы кормили русню ножками буша,чтобы не дать им умереть с голоду и так было не раз. И помни не фуфль стоит 100 долларов, а доллар стоит 100 фуфлёв. Но великие русня
Так вот в этом и круто, в России свободы и возможностей сколько хочешь!!!
Для чего этот чиснок с чем его есть, он острый хоть.
Черный чеснок очень полезен. В 6-8 раз полезнее сырого чеснока .
Черный чеснок (BG) - это разновидность выдержанного чеснока, получаемого из сырого чеснока
(Allium sativum) с помощью реакции Милларда при высокой температуре (60-90 ° C) и влажности
(70-90%) в течение определенного периода времени. В нескольких исследованиях сообщалось о
более высоком содержании водорастворимых антиоксидантных соединений (S-аллилцистеина, S-
аллил-меркаптоцистеина), 5-гидроксиметилфурфурола, сероорганических соединений,
полифенола, летучих соединений и продуктов других реакций Милларда по сравнению со свежим
чесноком после термической обработки. Недавние исследования продемонстрировали, что
Черный чеснок и его биологически активные соединения обладают широким спектром
биологической активности и фармакологических свойств, которые сохраняют и демонстрируют лучшую эффективность в профилактике различных типов заболеваний. Большинство из этих
преимуществ можно отнести к его антиоксидантным, противовоспалительным,
противоожирительным, гепатопротекторным, гиполипидемическим, противораковым,
противоаллергическим, иммуномодулирующим, нефропротекторным, сердечно-сосудистым и
нейропротекторным свойствам.
Не острый, как сухофрукты по вкусу
Ну да вот так сидел в пандемию и решил чеснок делать. Иди расскажи. Для этого бабла надо не меренно. А коль уж бабки были так и не лечи тут.