Oh je, da stimmt leider einiges nicht. Der Name leitet sich von dem Dorf Büchelstein ab. Pichel hat nichts mit einem großen Topf zu tun. Pichel ist im bayerischen entweder ein schmutziger Mensch oder ein regelmäßiger Wirtshausbesucher. In Büchelstein jedenfalls hat den Eintopf eine Gastwirtin "erfunden". Im Originalrezept wird Rinder-, Schweine- und Hammelfleisch verwendet, das zunächst scharf angebraten wird. Danach wird das Gemüse geschichtet und mit Brühe aufgefüllt. Basilikum wird im Originalrezept nicht verwendet, sondern der Peterling (Petersilie). Trotzdem dürfte auch dieser hier gezeigte Eintopf sehr lecker sein, mit dem Pichelsteiner selbst hat er aber recht wenig zu tun.
Oh je, da stimmt leider einiges nicht. Der Name leitet sich von dem Dorf Büchelstein ab. Pichel hat nichts mit einem großen Topf zu tun. Pichel ist im bayerischen entweder ein schmutziger Mensch oder ein regelmäßiger Wirtshausbesucher. In Büchelstein jedenfalls hat den Eintopf eine Gastwirtin "erfunden". Im Originalrezept wird Rinder-, Schweine- und Hammelfleisch verwendet, das zunächst scharf angebraten wird. Danach wird das Gemüse geschichtet und mit Brühe aufgefüllt. Basilikum wird im Originalrezept nicht verwendet, sondern der Peterling (Petersilie).
Trotzdem dürfte auch dieser hier gezeigte Eintopf sehr lecker sein, mit dem Pichelsteiner selbst hat er aber recht wenig zu tun.